نعود مرة أخرى إلى خبز البيتا الأرمني الرقيق الذي لم نصنع منه البيتزا ولازانيا والفطائر والفطائر. وصفات متوفرة.
يعتبر خبز البيتا الرقيق عالميًا، واليوم أقترح صنع لفائف منه، ولكن بالنسبة لللفائف تحتاج إلى حشوة.
إن إضافات لفائف اللافاش هي موضوع مراجعة اليوم. دعونا نلقي نظرة على 15 من الحشوات اللذيذة والبسيطة لفات اللافاش.
ولعل الوصفة الأكثر شهرة لحشو لفة البيتا.
1. يتم تقطيع الجزر الكوري في البداية إلى شرائح، لكن يجب تقطيعه مرة أخرى.
2. يتم أيضًا تقطيع النقانق المسلوقة إلى شرائح صغيرة.
3. امزجي جميع المنتجات وتبليها بالمايونيز. يجب أن يكون الخليط ذو قوام متوسط، وليس جافًا وليس سائلًا جدًا.
4. قم بتغطية السطح بغشاء ملتصق، ثم ضع خبز البيتا وغطيه بالحشوة. اسحبها للأعلى. ثم ضع اللفة في الثلاجة.
من أجل نقع لفائف البيتا بشكل أفضل، يجب وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى 1.5 ساعة، وإذا كان هناك وقت، فمن الأفضل أن يكون ذلك بين عشية وضحاها.
1. يُطهى الفطر والبصل في الزيت.
2. يُسلق البيض ويُقطع باستخدام شواية خاصة.
3. نجمع الفطر والبيض والجبن في وعاء واحد ونضيف الملح والفلفل وتتبل بالكريمة الحامضة.
4. ندهن الخبز بالخليط ويترك لينقع
1. نقطع الفلفل الحلو والشبت.
2. اخلطي الثوم مع شرائح الدجاج في الخلاط. أولا الثوم ثم الدجاج.
3. يخلط الخليط الناتج مع الشبت والفلفل الحلو ويتبل بالمايونيز ويخلط جيداً.
4. مع الحشوة الناتجة، قم بتوزيع ورقة البيتا بعناية ولفها بإحكام في لفة. لفه في فيلم وضعه في الثلاجة.
هذه الحشوة عبارة عن لفة بيتا "كلاسيكية" حيث توجد حفلة، وهناك دائمًا لفة مع حشوة السلطعون على الطاولة. ربما لم تكن مألوفة بالنسبة لك، ثم سأشارك الوصفة.
1. قطع أعواد السلطعون والشبت.
2. امزجي جميع المنتجات وتبليها بالكريمة الحامضة وغطي صينية البيتا بالخليط الناتج.
3. اصنعي لفة من خبز البيتا المنتشر.
1. قطع الرنجة إلى شرائح وتقسيمها.
2. قطع الجزر المسلوق إلى قطع.
3. اطحن الجبن المطبوخ.
4. ضعي جميع المكونات المقطعة في الخلاط. أضف ملعقتين كبيرتين من الزيتون أو الزبدة المذابة. نحن نقاطع كل شيء.
5. يُحشى هذا الخليط بالبصل الأخضر المفروم ويُخلط ويُغطى بقطعة من الخبز المحمص.
6. قم بتشكيل لفة.
1. طحن الخيار على مبشرة. قشر الخيار، إذا كان متجانسا، لا يحتاج إلى تقليم.
2. نقطع الشبت جيدًا.
3. امزجي المنتجات حسب الوصفة، وتبليها بزيت الزيتون،
الملح وانتشار لافاش. نحن نلفها في لفة.
1. الجزر، 2/3 منه على مبشرة جيدة، و 1/3 على مبشرة خشنة.
2. يُطحن الجبن والثوم على مبشرة خشنة وناعمة على التوالي.
3. نجمع الجزر والجبن والثوم ونضيف المايونيز ونخلط.
4. بعد الخلط ، افردي الورقة ولفيها بلفافة ، أرسليها إلى البرد.
1. يُقطع الجزر والبصل ويُقلى مع اللحم المفروم.
2. يُسلق البروكلي ونوراته. ملفوف مبرد ومقطع إلى قطع صغيرة.
3. ابشري الجبنة وقطعي الطماطم والأعشاب.
4. نقطع الثوم ناعماً.
5. تتبل جميع المكونات المذكورة أعلاه بالكريمة الحامضة والملح وتخلط.
6. على خبز البيتا، ضعي أوراق الخس أولاً، ثم الحشوة، ولفيها على شكل لفافة.
1. قطعي السمك إلى شرائح رفيعة.
2. قشر الخيار وقطعه إلى شرائح طولية.
3. دهن شريحة من خبز البيتا بالجبن الكريمي.
4. نوزع السمك من حافة الورقة ونضع عليها الخيار والأعشاب المقطعة ونلفها بإحكام على شكل رول.
5. قبل التقديم، تقطع إلى شرائح بسمك 3 سم.
1. تُقلى قطع لحم الدجاج المقطعة في مقلاة.
2. نقطع البصل إلى نصف حلقات ونضيف القليل من الملح ونعجن بيديك.
3. قطعي الطماطم إلى مكعبات.
4. ابشري الخيار. يقطع البقدونس والثوم.
5. يُمزج الدجاج مع الخضار والفلفل ويُتبل بصلصة الصويا ويُرش برقائق البطاطس.
6. ضعي الحشوة على صينية خبز البيتا وشكليها على شكل رول.
1. نقطع الفلفل والخيار والطماطم إلى مكعبات صغيرة.
2. اعصر الثوم بالمجرفة.
3. نقطع البصل والشبت بشكل خشن.
4. قطع الجبن إلى مكعبات.
5. يُملح جميع المنتجات ويُتبل بالزيت النباتي.
6. قم بتشكيل لفة.
1. قطع الثوم. يقطع الشبت.
2. قطعي الطماطم إلى مكعبات.
3. الملح وخلط المنتجات اللازمة.
4. قم بتشكيل لفة، ثم قم أولاً بدهن ورقة اللافاش بالحشوة.
1. من الأفضل تقطيع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة.
2. اطحن الجبن الصلب والخيار على مبشرة خشنة والثوم على مبشرة ناعمة.
3. امزج كل شيء حسب الوصفة، وتبله بالزبادي، ثم وزع خبز البيتا، ثم لفه على شكل لفافة.
لمحبي الأطعمة الحارة هذه الوصفة مناسبة.
1. يُطحن اللحم البقري ويُترك على نار خفيفة.
2. يُقطع البصل والفلفل الحلو والطماطم جيدًا.
3. نقطع الخضر جيدًا.
4. حسب الوصفة، قم بجمع جميع المكونات، واخلطها ووزعها على خبز البيتا، وشكلها على شكل لفافة.
1. اسلقي لحم الدجاج وقطعيه.
2. قطعي الطماطم والفلفل الحلو، وقطعي الزيتون إلى حلقات.
3. نقطع البصل والبصل الحلو إلى أنصاف حلقات ويضاف الملح ويعجن بيديك.
4. اطحني الجبن إلى مكعبات.
5. نخلط جميع المكونات جيداً، الفلفل والملح الخفيف. الموسم مع زيت الزيتون.
6.أحضري ورقة، وضعي عليها الحشوة، ووزعيها بالتساوي على الورقة. لفها بإحكام في لفة.
ستكون حشوات خبز البيتا المحضرة وفقًا لهذه الوصفات مفيدة عندما تقرر الذهاب في إجازة مع عائلتك، أو تنظيم وليمة احتفالية في المنزل، أو تريد فقط شيئًا لذيذًا للشاي.
بالعافية!
استخدمي وصفات خبز البيتا مع الجبن لتحضير أطباق مذهلة. شاهد الخيارات مع السولوجوني والأعشاب والكفير وعصي السلطعون والخضروات المختلفة. وكذلك وصفات الحلويات بالتفاح والفراولة والفواكه المجففة والقرفة. اخبزها أو اقليها أو قدمها نيئة حسب تقديرك!
عند اختيار خبز البيتا، يجب الانتباه إلى لونه وجفافه وبالطبع تاريخ انتهاء الصلاحية. يشير الظل الغامق جدًا إلى أن منتج الدقيق تم قليه بشكل مفرط وغير مناسب للأطباق الحلوة. خفيف جدًا - قد يكون علامة على عدم كفاية الاستعداد. سوف ينكسر لافاش الجاف جدًا عند لفه وسيعطي الطبق مظهرًا أقل من المظهر.
وصفة كاساديا لافاش:
1. قم بتغطية خبز البيتا بكاتشب الطماطم أو المعجون.
2. يُقطع لحم الخنزير جيدًا (يمكن تقطيعه إلى شرائح رفيعة).
3. اطحن الجبن.
4. قطع الخضر (الشبت، الكزبرة، البقدونس، الخ).
5. امزج كل شيء مع الذرة المعلبة (قم بتصفية السائل من العلبة مسبقًا).
6. ضعي الخليط على خبز البيتا.
7. غطيها بورقة أخرى من خبز البيتا.
8. ضعي خليط الجبن والجبن والأعشاب على ورقة أخرى.
9. لفي اللفائف واخبزيها في الفرن لمدة تصل إلى 10 دقائق.
نصائح مفيدة:
. يمكن استبدال لحم الخنزير بلحم الصدر قليل الدهن أو لحم الصدر أو الدجاج المدخن أو المسلوق.
. من الأفضل اختيار الجبن ذو النكهات الواضحة حتى لا يصبح الطبق لطيفًا.
. قبل إضافة الخضر إلى الطبق، لا تحتاج إلى غسلها فحسب، بل تحتاج أيضًا إلى تجفيفها جيدًا. حتى لا تشبع الرطوبة الزائدة خبز البيتا.
أقدم لكم وصفة فطيرة زيبرا المن بدون بيض وحليب. هذا منتج مخبوز نباتي بالكامل (العدس). وميزة هذا المن أنه يتكون من طبقات مختلفة الألوان، مثل خطوط الحمار الوحشي. تتناوب العجينة العادية مع عجينة الشوكولاتة، مما يخلق مزيجًا رائعًا من النكهات ومظهرًا رائعًا.
سيكون الخبز المسطح مع الريحان بمثابة إضافة ممتازة للحساء أو الطبق الرئيسي مثل الخبز. وهذه معجنات لذيذة مستقلة تمامًا تشبه البيتزا.
جرب سلطة الفيتامينات الرائعة المصنوعة من البنجر الخام مع الجزر والمكسرات. إنه مثالي لفصل الشتاء وأوائل الربيع، عندما تكون الخضروات الطازجة نادرة جدًا!
تارت تاتن أو الفطيرة المقلوبة هي إحدى وصفاتي المفضلة. هذه فطيرة فرنسية أنيقة مع التفاح والكراميل على معجنات قصيرة القشرة. بالمناسبة، يبدو مثيرا للإعجاب للغاية وسوف يزين طاولة عطلتك بنجاح. المكونات هي أبسط وأقل تكلفة! الفطيرة لا تحتوي على بيض أو حليب، فهي وصفة صومية. والطعم رائع!
لدينا اليوم وصفة لحساء نباتي غير عادي - حساء السمك بدون سمك. بالنسبة لي هذا مجرد طبق لذيذ. لكن الكثيرين يقولون إنه يشبه حساء السمك حقًا.
أقترح عليك تحضير حساء كريمي غير عادي من اليقطين المخبوز مع التفاح. نعم، نعم، بالضبط حساء مع التفاح! للوهلة الأولى، يبدو هذا المزيج غريبا، ولكن في الواقع اتضح أنه لذيذ جدا. لقد قمت هذا العام بزراعة قرع مجزأ من الصنف ...
طبخ الرافيولي النباتي (العدس) بالأعشاب. أطلقت ابنتي على هذا الطبق اسم ترافيولي - بعد كل شيء، الحشوة تحتوي على عشب :) في البداية، ألهمتني وصفة الزلابية الأوزبكية بالأعشاب kuk chuchvara، لكنني قررت تعديل الوصفة في اتجاه تسريعها. يستغرق تحضير الزلابية وقتًا طويلاً، لكن قطع الرافيولي أسرع بكثير!
1 وصفة كلاسيكية لفائف لافاش مع الجبن الرائب
مكونات:
140 جرام من الجبن الرائب
لافاش كبير (أرمني)؛
أوراق الخس؛
فلفل اسود؛
ثلث باقة من البقدونس.
تحضير
2 وصفة سريعة لافاش رول مع الجبن والمخللات
من أجل عدم إضاعة الوقت في تقطيع الخيار المخلل، نوصي بشراء شرائح مقطعة بالفعل إلى نصفين رفيعين. يمكن العثور على سلطات مماثلة في أي سوبر ماركت. وإذا كان هناك بصل أو فلفل حلو، فسيكون ذلك ألذ.
مكونات:
طبقة كبيرة من خبز البيتا الرقيق؛
التعبئة والتغليف من الجبن الرائب.
خيار معلب مفروم؛
فلفل مطحون للرش.
تحضير
إذا لم يكن لديك خيار مقطع جاهز في متناول اليد، قم بطحن الفواكه المعلبة الكاملة (ليس لفترة طويلة!) في الخلاط. من المهم أن تكون النتيجة رقائق وليست كتلة صغيرة غير متجانسة. على أية حال، لا تنس تصفية التتبيلة التي ستخفف خبز البيتا وتفسد بنية الوجبة الخفيفة.
3 لافاش رول مع السمك والجبن الرائب
تتناسب الأسماك الحمراء بشكل جيد مع الجبن. وخاصة اللبن الرائب. لذلك، تأكد من تجربة الخيار التالي، خاصة إذا كنت تحب الأسماك الحمراء المملحة قليلاً.
مكونات:
190 جرامًا من السمك الأحمر المملح قليلاً (شرائح)؛
ورقة (كبيرة) من خبز البيتا الرقيق؛
140 غراما من الجبن (اللبن الرائب)؛
ثلث حفنة من الشبت الطازج؛
شريحة ليمون.
تحضير
4 لفة مع لحم الخنزير والجبن من لافاش
إن إضافة اللحم المدخن إلى وصفة لفائف اللافاش الأرمنية لن يجعلها مشبعة وعطرية فحسب، بل أيضًا لذيذة بشكل لا يصدق. بالإضافة إلى ذلك، يجوز تناول اللحوم فقط، ولكن أيضا فيليه الدجاج المدخن الساخن.
مكونات:
205 جرام من لحم الخنزير
ورقة من خبز البيتا الأرمني؛
140 جرامًا من الجبن الأبيض الرائب؛
الكزبرة الطازجة.
تحضير
بدلا من لحم الخنزير المحدد، يجوز استخدام اللحوم الأخرى المماثلة. على سبيل المثال، لحم الخنزير المسلوق. بالمناسبة، إذا كنت قلقًا من عدم قدرتك على صنع شرائح رفيعة، فقم بشرائها جاهزة بالفعل. علاوة على ذلك، فإن شراء مثل هذه اللحوم اليوم ليس مشكلة.
5 رول مع الفطر المخلل والجبن من لافاش
لا تريد إضافة اللحوم أو الخضار؟ ثم قم بتضمين الفطر المخلل في هذه الوصفة. نقترح تناول الفطر. ولكن يمكن أن يكون فطر العسل، شانتيريل، البوليطس.
مكونات:
140 جرامًا من الفطر المخلل
140 جرام من الجبن الرائب
خبز البيتا الأرمني (ورقة كبيرة)؛
الشبت الطازج.
تحضير
من المهم جدًا تصريف التتبيلة جيدًا من الفطر. نقترح تجفيف الفطر ولو لفترة وجيزة على المناديل الورقية. خلاف ذلك، فإن السائل من الجرة سوف يلين خبز البيتا، وسيكون من الصعب تقطيعه بشكل جميل
بالعافية.
ايلينا 22/12/2018 15 4.3 ألف.
أصبحت هذه المقبلات سهلة الصنع ولكنها لذيذة، والتي تشمل لفائف اللافاش مع السمك الأحمر، تحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت لدينا. وهذا ليس مفاجئا، فهو يحتوي على الحد الأدنى من المكونات، ويمكن لأي شخص طهيه، حتى أولئك الذين يعتقدون أنهم لا يعرفون كيفية طهي الطعام على الإطلاق.
مبدأ التحضير هو وضع شريحة رقيقة من العجين على الطاولة وتشحيمها ووضع قطع من السمك ولفها. المقبلات جاهزة تقريبًا، تحتاج إلى الاحتفاظ بها في الثلاجة لفترة ثم تقطيعها إلى أجزاء.
على الرغم من أن المنتجات الرئيسية للوصفة هي خبز البيتا والأسماك والأعشاب والجبن، إلا أنه لا يُمنع اللعب بمكونات إضافية والحصول على طعم جديد للطبق في كل مرة. هذه هي الخيارات المختلفة التي سيتم مناقشتها في المقالة.
الجبن القريش هو منتج يقع في مرحلة متوسطة بين الجبن القريش والجبن. يتناسب قوامه الرقيق الناعم جيدًا مع الأسماك المالحة، ويضفي الخيار نضارة لطيفة.
أي سمكة حمراء مملحة قليلاً أو مدخنة - سمك السلمون المرقط وسمك السلمون وسمك السلمون والسلمون الوردي - مناسبة للطهي.
مكونات:
وصفة خطوة بخطوة:
تأكد من التحقق من وجود أي عظام في الشرائح حتى لا تفسد طعم الطبق وانطباعه.
سيكون من الأسهل تقطيع السمك إلى شرائح رفيعة إذا احتفظت به في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
تبين أن ملء هذا الخيار مكتفي ذاتيا بحيث لا تكون هناك حاجة إلى مكونات إضافية أخرى، خاصة إذا قمت بإعداده منه.
إذا كنت تطبخ من منتج تم شراؤه من المتجر، فاشتر منتجًا يحتوي على نسبة عالية من الدهون، فسيصبح الطبق ألذ.
المنتجات المطلوبة:
كيف تطبخ:
بالنسبة لهذه الوصفة، من الأفضل أن تأخذ الجبن الطري، الذي يباع في الجرار، في هذا النموذج من الأسهل تطبيقه على طبقة رقيقة من العجين المخبوز.
يمكنك أيضًا استخدام الجبن العادي، ثم تحتاج إلى صر الجبن المطبوخ، بعد تجميده قليلاً. بالإضافة إلى المكونات الأساسية سنحتاج إلى أوراق الخس وهي ضرورية ليس فقط للزينة، بل سنستخدمها مباشرة في اللف.
منتجات الوصفة:
طريقة طهو:
إذا كنت لا تحب الطهي باستخدام المايونيز، فاستبدله بالقشدة الحامضة، وسيصبح الطبق أقل سعرات حرارية.
الزنجبيل، الذي كان يبدو غريبًا في السابق، أصبح الآن راسخًا في محلات السوبر ماركت لدينا. كثير من الناس يحبون هذه التوابل الشرقية بسبب طعمها ورائحتها الحارة والحلوة والمنشطة. يتم دائمًا تضمين المنتج المتبل كمضاف للسوشي واللفائف. لماذا لا تستخدمه عند إعداد وجبات خفيفة من خبز البيتا.
حتى لو كنت تحب الزنجبيل حقًا، فلن تحتاج إلى إضافة الكثير منه. يجب أن يكمل طعم السمك ولا يقطعه.
مكونات:
وصف خطوة بخطوة:
إذا قمت بشراء فيليه على شكل شرائح، فلن يستغرق تحضير المقبلات سوى القليل من الوقت. خيار رائع عندما يكون الضيوف على عتبة الباب بالفعل.
إذا كانت لديك أي شكوك حول ما إذا كان الخيار المخلل يتناسب جيدًا مع الأسماك، فسأحاول تبديدها. لن يكون هناك ملح زائد لأننا نستخدم منتجًا مملحًا قليلاً. يجب أيضًا أن يكون الخيار مملحًا بشكل معتدل ويطهى في ماء مالح عطري ولذيذ. مع المايونيز والبقدونس الطازج سوف تحصل على حشوة مثيرة تستحق التجربة.
لائحة البقالة:
كيفية القيام:
الكلاسيكي من هذا النوع هو خبز البيتا بعصي السلطعون، والذي غالبًا ما تقوم ربات البيوت بإعداده لوجبات الإفطار والأعياد. إذا أضفت إليهم سمكة حمراء مملحة قليلاً، فستصبح المقبلات أكثر ثراءً، ولكن ليس فقط من حيث المال، ولكن من حيث الذوق.
مكونات:
وصف خطوة بخطوة للوصفة:
هذا الخيار مثير للاهتمام في إعداده. فيه، على عكس الوصفات السابقة، لا يتم استخدام ورقتين من خبز البيتا. عنصر إضافي هو البيض المسلوق، مما يجعل الوجبة الخفيفة لذيذة وطرية. جربها!
تكوين المنتج:
طريقة طهو:
مهما كانت الوصفة التي تختارها، حاول لف اللفائف بإحكام. هذا، بطبيعة الحال، لا يؤثر على الذوق، ولكن القطع المجزأة في هذه الحالة سوف تبدو أكثر شهية وجمالية.
وصفة مثيرة للاهتمام للغاية لللفائف، حيث يتم استكمال المنتجات الأساسية بالطماطم المجففة بالشمس، ويتم استخدام عشب صحي كخضروات - الجرجير. خذ هذا الخيار في الاعتبار أيضًا.
بالتأكيد جميع أنواع الأسماك الحمراء لها تركيبة كيميائية حيوية فريدة لها تأثير مفيد على الصحة ويمكن أن تجدد شباب جسم الإنسان. لذلك، فإن لفائف البيتا مع هذه السمكة ليست فقط وجبة خفيفة رائعة ولذيذة ولكنها أيضًا صحية للغاية.
بالعافية!
