ذهب ابني إلى الصف الأول. يرسل المعلم الواجبات المنزلية والمعلومات الأخرى إلى المجموعة العامة على الواتساب. أقرأ وأبكي، لأن اللآلئ مثل: انقسم، خذ، اختر، لم تفاجئني لفترة طويلة.
ليس لدي أي أسئلة حول ما يمكنها تدريسه لطلاب الصف الأول، ليس هذا هو الهدف.
لدي سؤال حول كيفية اجتيازها امتحان الدولة الموحدة ثم إكمال تعليمها التربوي أيضًا.
المدرسة جيدة، والمعلم في وضع قوي.
مجهول
لقد اشتكت مؤخرًا لصديق من أنني حلمت بالعيش أولاً حتى قيلولة طفلي، ثم حتى الليل. أنا أحسب الساعات. يبدو الأمر وكأن حياتي تبدأ فقط بعد أن ينام الطفل. نحن سنة وثلاث سنوات. اعتقدت أنه بعد عام سيصبح الأمر أسهل، لكنه أصبح أكثر صعوبة. القوة تنفد بالفعل.
ثم قالت شيئًا واحدًا أساء إلي حقًا. أنني إذا قمت من الطفل فأنا لا أحبه. بحيث لا يمكنك الانتظار حتى تغفو، فأنت بحاجة إلى الاستمتاع بكل دقيقة من التواصل، كما تفعل مع طفليها. إنه مثل انتظار أن يأتي شخص ما ويتخلص من طفلي إلى الأبد. لكن هذا غير صحيح على الإطلاق!! أنا فقط بحاجة إلى استراحة. الوقت الذي لا يمسكونني فيه من ثديي، لا يمصونني، لا يصرخون في أذني، لا يطلبون العزف، أو غناء أغنية، وما إلى ذلك. لم أكن أعلم أنه سيحتل كل دقيقة من حياتي. يمكن لأطفال أصدقائي على الأقل في بعض الأحيان اللعب بمفردهم، دون أمهاتهم، ولكن ليس أمي. يصرخ حتى عندما أخرج وأستأذن في المرحاض بدونه.
ومن ناحية، أشعر بالإهانة لأن صديقي قال ذلك. بما أنني متعبة، فلا فائدة من التظاهر بأنني أم محبة. ومن ناحية أخرى، أنا أحبه كثيرًا حقًا ولست نادمًا على أي شيء! لكنني متعبة للغاية... أرجوك أخبريني أنني أم طبيعية، وأن كل شيء على ما يرام معي.
إيفدوكيا
27 يناير 1944 هو يوم التحرير الكامل للينينغراد من الحصار الفاشي.
الذكرى 76 لانتصار لينينغراد.
لقد كانت فصيلة من خبراء المتفجرات الإناث. لقد أطلقوا عليه بمودة لقب "فريق الفتيات".
لقد خاضوا مع كلابهم الحرب بأكملها، وعملوا كرسل على الخطوط الأمامية، وشاركوا في كسر حصار لينينغراد، وقاموا بتسليم البضائع إلى الخطوط الأمامية وأخذوا الجرحى من ساحة المعركة. وقاموا بتطهير الطرق والمناطق المأهولة بالسكان من الألغام. قاموا بإزالة الألغام من لينينغراد وبسكوف وبرزخ كاريليان وإستونيا.
يدور هذا الموضوع حول فصيلة فتاة لينينغراد من خبراء المتفجرات وشركائهم القتاليين وأصدقائهم - الكلاب.
موضوعات مخصصة لانتصار لينينغراد
أضواء شمس
اتصل بي صديق أمس. شاور. ابنها عمره 16 سنة. اعترف لها مؤخرًا أنه كان يحب زميلته في الفصل. في الصف العاشر انتقلت إلى مدرسة أخرى. يقول إنه رآها وهذا كل شيء، أدرك أن "هذه أجمل فتاة، صاحبة أجمل عيون في العالم..." منذ عام فقط، أخبرتني هذه الصديقة أن ابنها قال لها ولزوجها: "لا يوجد حب! لديك عادة! أطفال..." والآن يتعذب بالحب، يتألم، يكتب الشعر... يطلب النصيحة من والدته... هل يعترف أم لا؟
أقول لصديقي: "دعه يقرر بنفسه. في مثل هذه الأمور ليس هناك قرار صحيح أو خاطئ. دعه يفعل ما يمليه عليه قلبه..."
الموضوع ثرثرة... هل شارك أطفالك تجاربهم العاطفية معك؟ وبماذا نصحتهم..
مجهول
من ناحية الموضوع ثرثار ومن ناحية أخرى فهو مهم بالنسبة لي. سأحاول أن أكتب بطريقة تجعل من الواضح ما أتحدث عنه. قد يكون طويلا، ولكن لا يزال ...
لدينا والدان، أنا وأختي الكبرى. أختي تشبه أمي، أعتقد أنها أجمل مني، وأنا أشبه والدي في المظهر. في السابق، في مرحلة المراهقة والشباب، لم يكن من الواضح من أشبه أكثر، لكن كان لدي دائمًا مجمعات بشأن مظهري. الآن وقد بلغت الخمسين من عمري، أنظر إلى التغييرات التي طرأت على مظهري وأدرك أنني أصبحت على مر السنين نسخة من والدي، وهو ما لا يعجبني حقًا. كرجل، لم يكن والدي جميلاً، ولكن ربما كان في شبابه يتمتع بشخصية صعبة. تحتاج أمي إلى إقامة نصب تذكاري لأنها تعيش معه منذ أكثر من أربعين عامًا. لكن هذا لا يتعلق بالموضوع بشكل خاص، بل يتعلق بفهم حجم "الخطورة". اعتقدت دائمًا أن شخصيتي لم تكن بهذا السوء. الآن، مرة أخرى مع التقدم في السن، أفهم أنني أكتسب العديد من السمات من والدي، بشكل طبيعي دون وعي. حتى والدتي تقول أنه على مر السنين يصبح الأمر أصعب وأصعب معك، وشخصيتك تشبه والدك. أنا حقًا لا أحب هذا، أحاول السيطرة على نفسي وتصحيح سلوكي، لكن هذا لا ينجح دائمًا. أخشى جدًا أن تعمل الجينات حقًا في سن الشيخوخة، وسأصبح لا يطاق مثل والدي (عنيد، وقح، وأناني)، ولكن أيضًا في المظهر... كنت أحلم دائمًا بأن أكون مثل والدتي ظاهريًا (( ((. و هنا...
هل تعتقد أنه لا يمكنك حقًا توصيل الجينات بإصبعك، كما يقولون، أم أن هناك شيئًا آخر يمكن القيام به؟
هذه هي بالضبط الوصفة التقليدية لكعكة عيد الفصح. سيذكرك مذاقها بخبز طفولتك وجدتك. هذه الوصفة كلاسيكية بجدارة. بطبيعة الحال، كعكة عيد الفصح محلية الصنع هي ألذ بكثير من تلك التي تم شراؤها في المتجر.
نحن نزرع الدقيق.
اخلطي الخميرة الجافة مع 500 جرام من الدقيق وأضيفيها إلى الحليب الدافئ ولكن ليس الساخن مع عجن العجينة. إذا كانت الخميرة عادية، قم بإذابتها أولاً في الحليب الدافئ، ثم أضف 500 جرام من الدقيق، واعجن العجينة أيضًا. يزداد حجم العجين النهائي بمقدار مرتين إلى مرتين ونصف ، وسيستغرق ذلك حوالي نصف ساعة.
افصل الصفار عن البياض. فاز البيض في رغوة سميكة. يُضاف الصفار الممزوج بالسكر إلى العجينة التي وصلت في هذا الوقت وتُضاف الزبدة المخففة وتُعجن العجينة الخفيفة. أضعاف البيض بعناية في العجين. يُضاف الدقيق المتبقي ويُعجن العجينة أخيرًا ويُخرج ويُغطى بمنشفة في مكان دافئ لمدة 2-3 ساعات.
بينما ترتفع العجينة، قم بتحضير الزبيب: اغسله، صب الماء المغلي لمدة 10 دقائق، اشطفه مرة أخرى وجففه بمنشفة. أضيفي الزبيب بعناية إلى العجينة المرتفعة، واخلطيها مرة أخرى، واتركي العجينة ترتفع (حوالي 20 دقيقة)، وفي هذه الأثناء، قم بإعداد قوالب خبز كعك عيد الفصح: دهنها بالزيت، ورشها قليلاً بالدقيق أو السميد، حتى تنضج يمكن إطلاق المنتجات بسهولة من القوالب.
ضعي العجينة: املأ ثلث القالب، إذا ملأت المزيد، ستخرج الكعك من القالب.
سخني الفرن إلى 100 درجة. دهن العجينة في القوالب بقليل من الصفار (صفار البيض الذي سيبقى من البيض المنفصل لصنع التزجيج) في طبقة فضفاضة ووضعها في الفرن. احتفظ بدرجة الحرارة هذه لمدة لا تزيد عن 10 دقائق، ثم ارفع درجة الحرارة إلى 180 درجة واخبز الكعك حتى يصبح جاهزًا (حوالي 45-50 دقيقة).
لا تفتح باب الفرن أثناء الخبز. ستكون كعكات عيد الفصح النهائية ذات لون بني، ونتحقق من جاهزيتها بعصا خشبية (يجب أن تظل جافة بعد إزالتها من المنتج).
تحضير طبقة التزجيج: اخفقي بياض البيض حتى يصبح قاسياً، ثم أضيفي السكر البودرة، واخفقي مرة أخرى. نحن نغطي الكعك الساخن النهائي بالتزجيج النهائي، ومن الملائم القيام بذلك باستخدام فرشاة المعجنات، ونغطي الجزء العلوي بالكامل بالتساوي. رش الرشات على الجليد المطبق حديثا.
كعكة عيد الفصح التقليدية هي منتج أسطواني مصنوع من عجينة الخميرة الحلوة، وهو نوع من الخبز أو الكعك. بالإضافة إلى كعك عيد الفصح، يتم خبز الكعك وأكاليل عيد الفصح ولحم الضأن على الطاولة الاحتفالية. التحضير ليس بالأمر السهل، فهو يتطلب وقتاً ومكونات وإعداداً جيداً، والأهم من ذلك راحة البال والثقة والانسجام. فيما يلي مثال لثلاثة من أشهى كعكات عيد الفصح التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.
ستكون هذه كعكات عيد الفصح غير عادية، حيث لا يتم تخميرها بالحليب، بل بالماء المغلي. للعجينة، تسكب ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق مع الماء المغلي جداً ثم تبرد حتى تصبح دافئة. بشكل منفصل، تمييع الخميرة المهروسة في الحليب الدافئ مع ملعقة كبيرة من السكر. عندما يصبح هذا الخليط مناسبا، يضاف إليه الدقيق المخمر ويترك في مكان دافئ لمدة 18-19 ساعة.
قبل نهاية هذه الفترة، سخني الحليب على الموقد، وأضيفي السكر والزبدة. ثم أحضره إلى حالة القشدة الحامضة مع خلط الدقيق. أضف الصفار واضربه جيدًا. الآن يجب دمج هذه الكتلة مع العجينة وتركها لترتفع لمدة ساعة.
تحضير القوالب ووضع العجينة في كل منها بحيث تملأ نصف القالب. عندما تنضج مرة أخرى، ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزي هذه الكعك اللذيذ.
هذه الكعكة تسمى رويال. أي شخص، حتى أبرز الضيوف، سوف يعجبه الطعم. تحتاج أولاً إلى خلط الخميرة وكوب من الكريمة الدافئة ونصف الدقيق. عندما ترتفع العجينة، أضيفي صفار الأرض والسكر والزبدة، ثم الدقيق والكريمة المتبقية والبهارات المفرومة، وكذلك المكسرات والفواكه المسكرة حسب الرغبة. يجب عجن العجينة وضربها ثم تركها لتتخمر لمدة ساعة ونصف.
يجب أن تمتلئ القوالب المحضرة نصفها بالعجين وتترك لترتفع إلى الأعلى وتوضع في الفرن.
تحتاج مسبقًا إلى وضع عجينة الخميرة وملعقة كبيرة من السكر و 150 جرامًا من الدقيق والحليب. في اليوم التالي، يُطحن الصفار مع السكر، ويُخفق البياض، ويُذوب الزبدة، ثم يُبرد. اخلطي الصفار مع السكر في العجينة، ثم الزبدة والدقيق والبياض. امزج كل شيء معًا جيدًا باستخدام خلاط مزود بملحق عجين خاص. الآن يحتاج إلى الراحة قليلاً والاستيقاظ. عندما يزيد الحجم عدة مرات، قم بتحريكه واتركه لفترة أطول قليلاً.
الآن ضعي ثلث العجينة في قوالب العجين المجهزة. عندما ترتفع مرة أخرى، يمكنك وضعها في الفرن.
