بصراحة، أنا نفسي أعشق حساء اليقطين، الوصفة التي سأقدمها الآن. بعد كل شيء، اليقطين هو نبات مشمس مشرق، ذو طعم ممتاز، غني بالفيتامينات والمعادن والألياف الضرورية لجسم الطفل في مرحلة النمو والتطور! لب هذه الخضار غني بالسكريات الطبيعية والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة وبالطبع بروفيتامين أ - بيتا كاروتين. تحتوي بعض أصناف عائلة اليقطين على كمية أكبر من الكاروتين مقارنة بالجزر. بالمناسبة، تركيزه يزيد أثناء التخزين. هذا الفيتامين قابل للذوبان في الدهون. لاستيعابه مع الطعام، تضاف الأطعمة التي تحتوي على الدهون إلى الأطباق. عندما تحتاج إلى تحضير اليقطين وما فوق، فإن الكريمة السائلة الخفيفة أو الحليب عالي الجودة الذي يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 3.2٪ سيكون مناسبًا.
لذيذ ولطيف وغني بالفيتامينات والألياف، يجب أن يصبح حساء اليقطين بالتأكيد الطبق المفضل والمرغوب للطفل. سيخبرك دليل التنوع بكيفية تحديد القرع الذي تريد شراؤه.
هناك أصناف حلوة يتم تربيتها خصيصًا - تسمى جوزة الطيب. يحتوي لبها على الكثير من السكريات بحيث لا حاجة للتحلية.
عند الشراء، تذكر: إذا قطعت، فلن تتمكن من الاحتفاظ بها لفترة طويلة. لذلك، إما أن تأخذي قرعًا صغيرًا (مجزأًا)، أو تخططي لتناول الطعام في نفس وقت تحضير طبق منه لطفلك على طاولتك الخاصة.
في نهاية الصيف وبداية الخريف، توجد مملكة اليقطين على رفوف الخضار. يعد السعر المتواضع والقدرة على التخزين لفترة طويلة في ظروف الغرفة العادية من الخصائص الجيدة التي تميز جمال البطيخ عن منافسيه: البطيخ والبطيخ.
للقيام بذلك عليك أن تأخذ قطعة من اليقطين تزن حوالي مائتين وخمسين جرامًا وبطاطس متوسطة الحجم وجزرة واحدة تزن مائة جرام ونصف كوب ماء ونصف كوب حليب أو كريمة خفيفة وشبت و ملح الطعام.
يجب أن تكون جميع مكونات هذه الوصفة طازجة وذات جودة عالية.
اغسل اليقطين وقشره وأزل البذور.
اغسل وقشر الجزر والبطاطس.
قطع جميع الخضار إلى مكعبات.
يُنصح بتناول جزر أصغر. اليقطين أكبر.
صب الماء في قدر واتركه حتى يغلي. ضعي فيه الجزر أولًا، ثم البطاطس، وأخيرًا قريب الكوسة العطري.
إضافة بعض الملح. يُطهى لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى ينضج.
ضع الخليط المبرد في وعاء الخلاط واهرسه.
أضف الخضر النظيفة عند التقطيع.
يعاد التسخين بإضافة الحليب أو الكريمة مع التحريك لمدة خمس دقائق.
اشترك في تغذية الطفل على موقع يوتيوب!
الطفل كائن عفوي، فالأطفال يحبون كل ما هو جديد وغير معروف. إنهم يتقدمون بجرأة إلى الأمام. إذا كان اليوم ممطرًا وباردًا ورطبًا بالخارج، قم بإعداد حساء الفيتامين هذا وفقًا لوصفتنا. طبق مع ضوء الشمس على طاولة الأطفال سيسعد طفلك.
بالمناسبة، حساء اليقطين الكلاسيكي لهذه الوصفة جيد أيضا على طاولة البالغين. إليك كيفية تحضير حساء اليقطين الذي سيسعد الجيل الأكبر سناً.
نسخة الكبار لها الفروق الدقيقة الخاصة بها. لا يوجد حد للخضر. استخدمي أي عشبة تفضلينها.
بالإضافة إلى الحساء حسب وصفة الأطفال، أضيفي قطع الخبز المحمص من الرغيف الأبيض الطازج مع الزبدة والصنوبر والقشدة السميكة والقليل من الملح.
موقع إلكتروني 2017-06-18
أقترح صنع حساء اليقطين. يتمتع الحساء بطعم غني مع لمسة حمضية رقيقة. إنه مفيد جدًا وسهل الهضم. نظرًا لأن الحساء مخصص للأطفال، يتم هرس جميع المكونات باستخدام الخلاط الغاطس. بالنسبة للأطفال الأكبر سنًا، يمكنك إضافة معجون ناعم إلى الحساء، مما يجعل الحساء أكثر مغذية.
لإعداد حساء اليقطين لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة، تحتاج إلى إعداد المنتجات على الفور وفقا للقائمة.
نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة.
قطع اليقطين إلى مكعبات.
ضعي الخضار في قدر، ضعي فوقها أغصان إكليل الجبل، ثم غطيها بالماء البارد واتركيها حتى تغلي واتركيها تطهى لمدة 15 دقيقة.
قم بطهي شرائح الديك الرومي على البخار لمدة 7 دقائق.
أخرجي أغصان إكليل الجبل من المقلاة مع الخضار، وأضيفي شرائح الديك الرومي واهرسيها بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
سخني مرق الخضار واسكبيه في المهروس، واضبطي سمك الحساء حسب ذوقك. أضف الملح حسب الذوق.
نسكب الشوربة في أطباق، ونضيف إليها عصير البرتقال وزيت الزيتون، ثم نقدمها. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش الجبن البارميزان المبشور، وحساء اليقطين للطفل جاهز. بالعافية!
تم تصميم كمية المكونات الموجودة في حساء هريس اليقطين للأطفال للحصول على حصة واحدة كبيرة أو حصتين صغيرتين، حجم كل منها 170 مل.
غسل وتقشير الخضروات مثل البطاطس والجزر والبصل واليقطين جيداً.
نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة - كلما كانت أصغر، قل الوقت اللازم لتحضير الحساء.
نقطع نصف البصل جيدًا أيضًا.
افعل الشيء نفسه مع الجزر، فكلما كانت القطع أصغر، كلما كان ذلك أفضل.
قشر اليقطين من الجلد الخشن وأزل البذور ثم اقطعه مثل الخضار السابقة.
غلي مياه الشرب النقية جيدًا في قدر. ضعي جميع الخضار في الماء المغلي وأضيفي القليل من الملح واطهيها لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة. يجب أن تصبح جميع الخضروات طرية ومسلوقة تقريبًا.
تُطحن الخضار المسلوقة مع السائل إلى هريس. يمكن القيام بذلك مباشرة في المقلاة باستخدام قاعدة الغمر للخلاط، أو صب محتويات المقلاة بعناية في وعاء الخلاط وهرس الخليط هناك.
بمجرد أن تصبح الكتلة متجانسة، أضف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون المضغوط على البارد.
للتقديم، يمكنك تحميص بذور اليقطين في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً خفيفاً.
قم بتبريد حساء هريس اليقطين إلى درجة حرارة مناسبة للاستهلاك ويمكنك إطعام الطفل.
ليست هناك حاجة لإضافة أي كريمة أو حليب إلى حساء اليقطين المهروس للأطفال الصغار الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة.
إذا كنت تقدم حساء اليقطين المهروس للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين سنة إلى سنتين، فيمكنك إضافة 100 مل من الكريمة أو الحليب إلى الخليط المهروس، وتسخين الحساء على الموقد، ثم تقديمه.
إعطاء بذور اليقطين للأطفال بكميات محدودة بسبب محتواها العالي من الدهون. من سنة إلى سنتين لا يزيد عن 8-10 قطع. بالنسبة للأطفال الأكبر سنا، يمكن زيادة المبلغ قليلا.
بمجرد أن نسمع كلمة "اليقطين"، نتذكر على الفور سندريلا، التي قادت إلى الأمير في عربة اليقطين.
وهذا ليس مفاجئا على الإطلاق، لأن المزارع الأمريكي كان قادرا على زراعة اليقطين الذي يزن 900 كيلوغرام، من هذا اليقطين يمكنك بسهولة صنع عربة.
اليقطين معروف منذ زمن سحيق؛ كان الهنود الأميركيون يحبون قلي قطع من اليقطين على النار، وكانت القبائل الأفريقية تخبز اليقطين، وكان الروس يطبخون العصيدة العطرية مع الدخن، وكانت الفتيات الأوكرانيات يقدمن اليقطين لخاطب لم تكن لديهن نية في الرد عليه بالمثل.
في تواصل مع
إن زراعة القرع ليست مهمة مزعجة على الإطلاق، ولهذا السبب يحب البستانيون المعاصرون هذا المحصول ويزرعون العشرات من أنواع القرع المختلفة.
سأقسم اليقطين إلى عدة أنواع:
يقوم الطهاة المعاصرون بإعداد العديد من الأطباق من اليقطين، لكن الحساء المهروس مفيد بشكل خاص.
انتبه - هذا مفيد! حساء اليقطين مفيد بشكل خاص في فصل الشتاء، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين د، الذي نفتقر إليه بسبب قلة أشعة الشمس.
احرص! يعتبر الكاروتين الموجود في اليقطين من مسببات الحساسية القوية ويمكن أن يسبب رد فعل تحسسي.
لتحضير الحساء، من الأفضل اختيار القرع الصلب من صنف "Dachnaya" أو "Rossiyanka" أو اليقطين كبير الثمار من صنف "Gribovskaya".
عند اختيار اليقطين للحساء، انتبه إلى كثافة لب اليقطين، لا ينبغي أن يكون كثير العصير، ولكن دقيقي قليلا.
عند اختيار اليقطين في السوق أو في المتجر، كن حذرا.
إذا كنت لا تشتري يقطينًا كاملاً، فافحص حواف اليقطين المقطوعة، فلا ينبغي أن تكون ناعمة وزلقة، ولا ينبغي أن تكون البذور مغطاة بالعفن.
تعرف على عدد السعرات الحرارية الموجودة في حساء هريس اليقطين من الوصفة أدناه.
المكونات الرئيسية:
المكونات الإضافية:
مهم!لا تدع الحساء يغلي لفترة طويلة لأن الكريمة قد تتخثر وتفقد المواد المفيدة خصائصها.
من السهل جدًا تحضير البسكويت محلي الصنع - قطع الرغيف إلى مكعبات وجففه في مقلاة جافة حتى تتشكل القشرة. إذا كنت ترغب في تحضير حساء اليقطين المهروس بالكريمة، فانتقل إلى، يمكنك تحضيره من مجموعة متنوعة من الخضار مع.
شاهد الفيديو لتحضير شوربة البوريه:
هناك العديد من الخيارات لحساء اليقطين التي يمكن تصنيفها على أنها غنية بالفيتامينات بشكل خاص، اعتمادًا على مزيج المكونات، يمكنك تحقيق نتائج مختلفة.
إذا كنت ترغب في إيقاف عملية الشيخوخة، قم بإشباع جسمك بفيتامين د وإثرائه باليود، فإن حساء اليقطين المهروس مع اليقطين والكرفس والصنوبر مناسب لك.
المكونات الرئيسية:
المكونات الإضافية:
إذا كنت تريد أن تكون مستويات الكوليسترول في الدم سليمة، وأن تكون الأوعية الدموية قوية ومرنة، وأن يعمل دماغك بشكل صحيح، فأنت بحاجة إلى تناول السمك الأحمر، الذي يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية الفريدة.
سوف تتعلم كيفية تحضير حساء فيتامين بيوريه من الفيديو:
المكونات الرئيسية:
المكونات الإضافية:
إذا قمت بإضافة القليل من الزبدة إلى الزيت النباتي عند قلي الخضار، فلن تحترق الخضار، ولكنها ستكتسب لونًا ذهبيًا لطيفًا، وسيكون طعم الطبق أكثر حساسية.
يوصي العديد من الأطباء بتناول اليقطين نيئًا، خاصة للنساء الحوامل، لكننا لسنا معتادين على تناول هذا الخضار النيئ، لذلك ننصح بحساء اليقطين الغذائي أو هريس اليقطين قليل الدهن؛ فهو لا يحتوي على مكونات عالية السعرات الحرارية، ولكنه قادر على الاحتفاظ بأقصى قدر من العناصر الغذائية.
المكونات الرئيسية:
المكونات الإضافية:
مهم!يمكنك تغيير سمك الحساء مع الحليب الخالي من الدسم.
في قائمة البالغين، لسوء الحظ، اليقطين ليس الخضار الأكثر شعبية، لكن أطفالنا يبدأون التعرف على الخضار بالكوسة واليقطين. اقرأ المزيد عن حساء البوريه الغذائي.
شاهد فيديو مفيد لتحضير حساء اليقطين المهروس للرجيم:
لا تقم أبدًا بطهي الطعام لطفلك مسبقًا، بل يجب تحضير الحساء لحصة واحدة.
مكونات:
انتبه بشكل خاص إلى نضارة المنتج الذي ستطبخ منه.
بعد كل شيء، من المهم جدًا ألا يتعرض الطفل للتسمم تحت أي ظرف من الظروف.
يُسلق اليقطين في الماء ويُضاف الأرز المسلوق ويُطهى لمدة 5 دقائق ويُهرس بالخلاط.
إذا أصبح الخليط سميكًا، يمكنك إضافة القليل من حليب الثدي أو الحليب الاصطناعي أو الماء.
مهم!لا تضيفي الحليب كامل الدسم إلا إذا كان طفلك معتاداً عليه.
وصفة حساء اليقطين المهروس للطفل بعد سنة واحدة تختلف بشكل كبير عن الوصفة السابقة. في هذا العصر، يمكننا بالفعل طهي الحساء مع مرق الدجاج لطفلنا.
مكونات:
من الأفضل عدم إضافة الملح!
يمكن دمج اليقطين منخفض السعرات الحرارية مع منتجات غير عادية تمامًا، فهذه المجموعات مناسبة لأولئك الذين يراقبون نحافة شخصياتهم بلا كلل.
طريقة تحضير الحساء الصحي لطفل عمره سنة شاهد الفيديو:
المكونات الرئيسية:
المكونات الإضافية:
وقت الطهي: 15-20 دقيقة.
تحضير شوربة الجمبري المهروسة أمر بسيط للغاية كما هو موضح في الفيديو:
إذا كان نظامك الغذائي لا يسمح لك بتناول البطاطس، فأنت بحاجة إلى استبعادها من الوصفة، وإضافة القرع حسب وزن البطاطس.
يمكن تحضير الحساء المهروس من أي خضروات تفضلها: من أو من الملفوف أو من أو مع أو حتى من.
اليقطين هو نبات متعدد الاستخدامات ويمكن استخدامه في أكثر من مجرد الحساء. يمكن قلي القرع، خبزه، غليه مع العصيدة، وحتى تحويله إلى مربى واستخدامه بأمان لفقدان الوزن.
سيساعد اللون المشمس لليقطين في الحفاظ على الروح المعنوية العالية خلال فصل الشتاء الثلجي، وسيسعد حصاد اليقطين الغني أي بستاني، كما أن المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في اليقطين سوف يسعد أي سيدة شابة.
اطبخ بالحب! بالعافية!
في تواصل مع
يقطينمثالية لأغذية الأطفال. هريس اليقطين له طعم لطيف ويستمتع العديد من الأطفال بتناوله. اليقطين غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة والألياف التي يحتاجها الأطفال. يمكن تحضير هذه الوصفة للطفل حتى عمر سنة واحدة، أو بالأحرى ابتداءً من عمر 7-8 أشهر.
من أجل امتصاص البيتا كاروتين الموجود في اليقطين والجزر بشكل أفضل، يضاف الحليب أو الكريمة إلى الحساء.
مكونات:
صور خطوة بخطوة حول كيفية تحضير حساء اليقطين المهروس للأطفال أقل من سنة واحدة:
اغسلي اليقطين وقشريه، ولا تقطعيه بشكل خشن.
جيد ان تعلم
التغذية الكافية هي ضمانة للتطور الطبيعي لأعضاء الطفل. من المهم أن يتلقى الطفل الكمية المطلوبة من العناصر الغذائية يوميًا. الأطفال الذين يرضعون من عمر 6 أشهر. لقد قاموا بالفعل بإدخال الأطعمة الصلبة في القائمة - الأطعمة التكميلية. يدعي الدكتور كوماروفسكي أنه لا يجب عليك إطعام طفلك في وقت مبكر. الحقيقة هي أنه في هذا العصر لا توجد إنزيمات ضرورية يمكنها هضم طعام البالغين. إذا كان الطفل يتغذى بالزجاجة (ينضج نظام الإنزيم مبكرًا)، فسيتم تقديم المنتجات من 4 إلى 4.5 أشهر.
يجب أن يتذكر الآباء الصغار أن التغذية التكميلية هي مجرد إدخال تدريجي للطفل إلى طعام جديد، وليس تغذية كاملة. تبدأ التغذية التكميلية الأولى بجزء صغير - لا يزيد عن 5 جرامًا، وتزداد تدريجيًا إلى 150 جرامًا. خلال اسبوعين. يجب أن يكون الطعام طازجًا ودافئًا.
اليقطين للأطفال
وينصح أطباء الأطفال بإدخال اليقطين بعد أن يجرب الطفل الكوسة والقرنبيط والبروكلي. والحقيقة أنها يمكن أن تسبب الحساسية أو تؤدي إلى "يرقان الكاروتين" الذي يتم التعبير عنه باصفرار راحتي اليدين والقدمين. في حالة حدوث رد فعل تحسسي، يتم تأجيل إدخال المنتج في النظام الغذائي.
لا ينبغي إعطاء اليقطين الخام لطفلك - فقد يسبب اضطرابًا في الجهاز الهضمي وانتفاخًا. بالإضافة إلى ذلك، يكون اللب قاسياً للغاية ولن يتمكن الطفل من مضغه. من الأفضل تقديمه على شكل هريس أو حساء.
الفاكهة الصغيرة (لا يزيد وزنها عن 5 كجم) مناسبة للطهي - لحمها أكثر طراوة وحلاوة. عند الاختيار يجب الانتباه إلى مظهر الخضار - لا ينبغي أن تحتوي على بقع أو منخفضات فاسدة.
يجب تقشير اليقطين من الجلد الصلب وتقطيعه إلى قطع صغيرة. اطهيهم على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. حتى تصبح طرية. ثم يتم طحن الخضار من خلال منخل أو سحقها بالخلاط. تُسكب الكتلة الأرضية بالحليب وتخفف إلى قوام الحساء. أما بالنسبة للأطفال الأكبر سنا، فيتم تحضير الطبق بإضافة خضروات أخرى: الجزر والبطاطس والماء.
قيم الوصفة
|
