تخلق الطاولة الموضوعة بشكل جميل شعورًا بالاحتفال والراحة. كيف تفهم أسرار الخدمة بسهولة وبساطة؟ يكفي أن نفهم المبادئ الأساسية التي يتم من خلالها بناء جميع آداب المائدة. ونتيجة لذلك، يمكنك مقابلة أي احتفال بقلب خفيف دون الكثير من الضجة.
مفرش المائدة يؤدي عدة وظائف في نفس الوقت:
إذا كانت حالة سطح الطاولة مرضية، والمواد الخاصة بها ليست خائفة من الاتصال العرضي بالصلصات والنبيذ، فيمكنك الاستغناء عن مفرش المائدة. يمكن استبداله بعداء - مسار نسيج.
إذا كانت الغرفة مزينة بأسلوب بساطتها، فإن الطاولة ذات المسارات الموضوعة عبر الطاولة ستبدو متناغمة وفي نفس الوقت احتفالية.
يمكن وضع المتسابقين على طول الطاولة في المنتصف، في المنطقة التي توجد بها الأطباق الرئيسية والديكور. في هذه الحالة، يمكن استخدام المسار منفردًا أو في ثنائي مع مفرش المائدة المناسب.
يُسمح بالاستخدام المتزامن لمفارش المائدة ذات الأشكال المختلفة. في الوقت نفسه، يجب أن تكرر اللوحة السفلية شكل سطح الطاولة وتشكل 20-30 سم للتقديم العادي، وفي المناسبات الرسمية تغطي أرجل الطاولة بالكامل.
من أجل فهم ماذا وأين يجب وضعه، تخيل المكان الذي تشغله أجهزة الضيف كمستطيل. قم بتغطيتها بمنديل ورقي.
اعتمادا على نوع الأطباق، يتم اختيار الأطباق المناسبة. بالنسبة للخبز والفطائر والوجبات الخفيفة، يتم استخدام نماذج مسطحة ذات قطر صغير. وهي تقع في الزاوية اليسرى العليا من منديل الدعم. لتناول الإفطار أو الغداء، يشغل هذا المكان زوجان من الشاي.
من الملائم تناول الطعام الساخن من الأطباق المسطحة الواسعة. وفي بعض الحالات، يتم تقديم الوجبات في أوعية التقديم الصغيرة التي تم طهيها فيها.
يتم تناول حساء الكريمة والمرق بسهولة في أوعية عميقة وواسعة. وبالنسبة للبرشت أو الخرشو، من الأفضل تقديم طبق واسع ولكن عميق في نفس الوقت.
بحيث لا يفسد القاع الساخن الطاولة أو مفرش المائدة، في النسخة الاحتفالية، غالبا ما تستخدم لوحات الركيزة (الخدمة)، وتقع على مسافة 3 سم من حافة الطاولة مباشرة أمام الضيف. إنها تستخدم للزينة وكطبق للأطباق الساخنة. بالإضافة إلى ذلك، فهي تساعد على حماية مفرش المائدة من البقع العرضية.
في بعض الأحيان، بدلا من لوحة الركيزة، يتم استخدام منديل سميك كبير أو حصيرة أنيقة تؤدي نفس الوظيفة.
للوهلة الأولى، مزيج معقد من الملاعق والشوك والسكاكين يفسح المجال للتصنيف السهل.
إذا قمت بإعداد طاولة احتفالية باستخدام طبق، فضع منديلًا من القماش بينها وبين أطباق الدورتين الأولى والثانية. سوف يحمي اللوحة السفلية من الخدوش واللوحة العلوية من الانزلاق.
لا يمنع وضع المناديل فوق أطباق الوجبات الخفيفة أو وضعها على الجانب الأيسر من مفرش المائدة.
في بعض الحالات، من المقبول تمامًا وضع أدوات المائدة على منديل.
يمكنك استخدام نماذج الورق أو النسيج حسب الحالة.
تساعد الحلقات والمشابك وحاملات منسوجات الطاولة في تكوين تركيبة جميلة والتأكيد على جدية الحدث.
إذا قررت عدم استخدام مفرش المائدة والعداء، فإن المناديل النسيجية ستساعد في تحديد مكان لكل ضيف وستكون بمثابة حماية لسطح الطاولة. وفي الوقت نفسه، سوف تتجنب التبجح المفرط ومشاكل غسل وكي الملابس. من الأسهل بكثير التعامل مع المناديل بعد الاحتفال.
الحس السليم ينطبق هنا أيضا. يتم تقديم كل طبق بطريقة يمكن للجميع الحصول عليها وتجربتها. يتم ترتيب الطاولات المربعة والمستديرة بطريقة تجعل جميع الأطباق الساخنة والوجبات الخفيفة موجودة في المركز.
يمكن استخدام الشموع والبالونات والزهور الطازجة والأقماع وأغصان التنوب أو الصنوبر والقرع الصغير والتركيبات المنحوتة من الخضار والفواكه كديكور.
وفي الوقت نفسه، يجب وضع العناصر الزخرفية بحيث لا تتداخل. تخيل كيف سيبدو الجدول خلال الاحتفال بأكمله. إذا كان أي فرع زخرفي قادر على ضرب وعاء المرق أو خدش الطاولة، فمن الأفضل رفض استخدامه.
للأعياد ذات الطابع الخاص، هناك الكثير من العناصر الزخرفية. على سبيل المثال، في عيد الفصح في الثقافة الأرثوذكسية، يتم تقديم كراشينكا تقليديًا في أطباق خاصة. في الثقافة الغربية، صور الأرانب مناسبة. يتضمن موضوع العام الجديد استخدام النباتات دائمة الخضرة والأقماع وألعاب رأس السنة.
بشكل منفصل، من الضروري أن نذكر لوحات الأسماء. يمكن شراء حامليها من المتجر، أو يمكنك صنعها بنفسك. بأسلوب ريفي، يمكن قطع هذه الفروع والفلين من النبيذ. لقضاء عطلة الأطفال، من المناسب استخدام الألعاب المصغرة.
كما ترون، فإن إعداد الطاولة في المنزل ليس على الإطلاق مجموعة صارمة من القواعد غير المهنية التي لا يفهمها إلا الأرستقراطيين. هذا مبدأ مفهوم تمامًا للعيد المريح والجميل، حيث يشعر كل ضيف بالراحة.
24 يوليو 2017 ويري
يعد إعداد الطاولة علامة على الأخلاق الحميدة وكرم الضيافة للمضيفة، لذلك من المهم جدًا أن تزخر الطاولة المحددة ليس فقط بالأطباق اللذيذة والبخارية، ولكن أيضًا بالعناصر الجميلة، والسكاكين والشوك الموضوعة بشكل صحيح.
سيتم مناقشة هذا النشاط الرائع والإبداعي بالتأكيد في هذه المقالة. ستجد هنا توصيات بشأن التصميم الصحيح لأدوات المائدة، بالإضافة إلى صورة التقديم بأشكال وألوان مختلفة.
على المائدة، لم يأكلوا فقط الطعام المعد مسبقًا، بل تحدث الناس وتبادلوا الأخبار وأفكارهم. ونتيجة لذلك، ولد هذا المفهوم كإعداد الجدول.
أعطى الترتيب الصحيح والجميل لأدوات المائدة والأطباق مظهرًا خاصًا للطاولة الاحتفالية، ومع ظهور القواعد الأولى لآداب المائدة، أصبح الإعداد المناسب للطاولة جزءًا لا يتجزأ من أي وليمة.
علاوة على ذلك، في ظروف المنزل العادية، لا يتعلق الأمر حتى بالآداب. في الواقع، إنه لأمر رائع أن يسود النظام والجو الخاص على الطاولة.
لكن دعنا ننتقل إلى القواعد الأساسية التي ستساعدك في تزيين طاولة العطلات.
أولا وقبل كل شيء، تأكد من أن جميع الأواني وأدوات المائدة نظيفة. للقيام بذلك، أولا، دون استثناء، يجب مسح جميع الأجهزة بمنشفة دافئة ورطبة، ثم تلميعها جافة. تأكد من عدم وجود بقع ماء على أدوات المائدة والأواني الفخارية.
يجب تسويتها مفرش المائدة بعناية. يجب أن تتدلى حوافها من الطاولة بمقدار 25-30 سم، بحيث تخفي الزوايا أرجل الطاولة قليلاً. العديد من ربات البيوت، خوفًا على مفرش المائدة، يغطينه بقطعة قماش زيتية في الأعلى، ومع ذلك، وفقًا لقواعد إعداد الطاولة وآداب السلوك، فإن هذا غير مقبول إذا استقبلت ضيوفًا.قد يختلف عدد أدوات المائدة الموجودة على الطاولة عند كل طبق في مواقف مختلفة. كل هذا يتوقف على الأطباق التي سيتم تقديمها أثناء الوجبة.
حسنًا، القاعدة "الذهبية" الأخيرة - يجب أن يكون موقع ونوع الأجهزة لكل ضيف هو نفسه تمامًا.
ألق نظرة على الصورة التالية:
تُظهر الصورة إعدادًا كلاسيكيًا للطاولة وفقًا للآداب الأوروبية. في الصورة، على سبيل المثال، يتم وضع جميع أنواع أدوات المائدة. بالطبع، على الأرجح لن تحتاج إلى "المجموعة" بأكملها، لذا بالنظر إلى هذه الصورة، يمكنك وضع الأجهزة بنفس الطريقة، ولكن مع ترك ما هو ضروري فقط على الطاولة (حسب الأطباق).
على سبيل المثال، بالنسبة لعشاء روسي كلاسيكي عادي، يكفي ترك طبق فطيرة للخبز والزبدة، وملعقة للطبق الأول، وشوكة للطبق الرئيسي، وسكين طاولة، وطبق زخرفي وحساء، وكوب من ماء. في كل حالة، قد يتغير شيء ما، على سبيل المثال، إذا كانت هناك حلوى في قائمة العشاء، فمن المفيد إضافة الأجهزة المناسبة إلى الطاولة.المناديل هي واحدة من أهم الملحقات على طاولة الأعياد. هناك نوعان رئيسيان من المناديل - القماش والورق. عادة ما تكون المناديل القماشية (كبيرة الحجم) مصممة لتوضع على حجر الضيف (لمنع وصول الطعام إلى الملابس).
تُستخدم المناديل الورقية عادةً بشكل مباشر لتناول الطعام، ويجب أن تكون موجودة في وسط الطاولة، بحيث تكون في متناول الجميع. إذا كانت الطاولة كبيرة، ضع المناديل في عدة أماكن حتى يتمكن كل من على الطاولة من الوصول إليها بشكل مباشر.
بالمناسبة، يمكن وضع المناديل على الطاولة سواء في حامل مناديل عادي أو صنع أشكال أصلية منها. أدناه في الشكل، يمكنك رؤية الخيارات الأربعة الأكثر شيوعا لتماثيل المناديل. كما ترون في الصورة، فإن إعداد الطاولة الجميل يعتمد إلى حد كبير على مظهر المناديل ولونها.
بالمناسبة، إذا لم يتضمن العيد الطبق الأول، فيجب وضع منديل مطوي بشكل جميل على طبق كل ضيف، ولكن تذكر أنه في هذه الحالة يجب أن تكون جميع المناديل هي نفسها، وفي وسط الطاولة هناك ويجب توريدها بمعدل 2-3 مناديل لكل ضيف.
أعلاه في الصورة، رأيت النسخة الكلاسيكية من إعداد الجدول، ولكن ليس من الضروري على الإطلاق اتباع هذه القواعد بدقة إذا ولدت أفكار أكثر إثارة للاهتمام في رأسك. يمكنك تزيين الطاولة بطرق مختلفة تمامًا، والشيء الرئيسي هو أن الأجهزة الرئيسية موجودة في الأماكن الصحيحة، والباقي حسب تقدير المضيفة.
بشكل منفصل، نحتفل بعطلة مثل رأس السنة الجديدة. لا يمكن أن تكون الأعياد المفضلة لدى الجميع لذيذة فحسب، بل جميلة أيضًا.
دعونا نلقي نظرة على بعض الخيارات الأكثر نجاحًا في الصورة:
كما ترون في هذه الصور، يعد إعداد الطاولة نشاطًا فرديًا وإبداعيًا تمامًا. وعلى الرغم من أن القواعد هي نفسها في كل مكان، إلا أن الأمر يستحق محاولة "اللعب" بألوان المناديل والأطباق ومفارش المائدة. في بعض الأحيان يعطي هذا تأثيرًا مذهلاً.
المرأة، بالإضافة إلى الاعتناء بنفسها، ملزمة بعدم نسيان موقد الأسرة وكل ما يتعلق به.
من أهم اللحظات في حياة المرأة خلق الراحة المنزلية والجمال في المنزل.
لا ينبغي للمرأة أن تكون قادرة على طهي الطعام اللذيذ فحسب، بل يجب أن تعرف أيضًا كيفية ترتيب الطاولة في المنزل لمناسبة معينة.
نظرًا لأن الأعياد جزء لا يتجزأ من حياتنا، فإن إعداد الطاولة الجميلة في المنزل ليس آخر شيء تحتاج المضيفة إلى معرفته إذا كانت تريد مفاجأة ضيوفها وأفراد أسرتها وإسعادهم.
سيخلق إعداد الطاولة الجميل انطباعًا لطيفًا عن مهارات المضيفة وسيحسن بلا شك شهية الحاضرين على الطاولة.
يمكن أن يكون إعداد الطاولة الجميل في المنزل أنيقًا للغاية. لضبط الطاولة بشكل جميل، يكفي معرفة بعض الحيل والأسرار حول كيفية ضبط الطاولة.
من خلال الجمع بين قواعد إعداد الطاولة والأفكار الأصلية حول كيفية إعداد طاولة في المنزل، يمكنك دائمًا مقابلة الضيوف على طاولة رائعة في جو لطيف.
ربما تتخيل العديد من النساء موقفًا تحتاج فيه إلى الاستعداد بسرعة لوصول الضيوف.
يمكن لضيق الوقت أن يلعب خدعة على المضيفة، مما يجعلها تحمر خجلاً عندما يتم العثور على شيء على الطاولة لا ينبغي أن يكون موجودًا على الإطلاق.
نحن نتحدث عن أدوات مائدة سيئة الغسيل أو المسح، أو أطباق بها شقوق، أو سكاكين غير مشحذة، أو بقعة على مفرش المائدة يمكن أن تلفت انتباه جميع الضيوف.
فِعلي:
بحيث لا يحدث هذا، من الأفضل الاستعداد للعطلة مقدما، بحيث لا يكون لهذه اللحظات غير السارة مكانا على طاولة عطلتك.
إذا حدث لك هذا، فحاول دائمًا أن يكون لديك أدوات مائدة احتياطية ومفرش طاولة نظيف ومناديل إضافية في متناول اليد.
امسح أدوات المائدة بالمناشف، وبعد ذلك لا يتبقى أي زغب على الزجاج.
فِعلي:
اغسل الكؤوس والأواني الزجاجية بمنظف لإزالة أي علامات خدش من الأطباق.
ينبغي التفكير في إعداد الجدول لأي عطلة بأدق التفاصيل. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تفكر في ترتيب ليس فقط الأجهزة، ولكن أيضًا الأطباق التي ستعامل بها الضيوف، على سبيل المثال، مكان وضع وجبات اللحوم الخفيفة، ومكان وضع الأطباق الساخنة، ومكان وجود طبق حلو وقطع الفاكهة .
دعونا نلقي نظرة على أفكار إعداد الطاولة لمناسبات معينة، والتي بالطبع ستكون مفيدة لربات البيوت في ترتيبات التقديم.
يتم إعداد الطاولة الجميلة في المنزل اعتمادًا على نوع العيد الذي يتم تنظيمه.
في أغلب الأحيان، كل مضيفة لديها أسرارها الخاصة وقواعد إعداد الطاولة التي تحدد شكل الطاولة الاحتفالية، وما هو إعداد طاولة الأطفال المبهج الذي سيسعد الأطفال في عطلة الأطفال، وما هو إعداد الطاولة المذهل الذي سيكون مناسبًا للعيد عطلة رأس السنة أو يوم الاسم.
يمكن إعداد طاولة جميلة بأشكال مختلفة حسب المطبخ وتفضيلات المضيفة.
ليس من الضروري أن يكون إعداد الطاولة الجميل لعيد ميلاد أو أي عطلة أخرى باهظ الثمن.
يمكنك تزيين الطاولة بشكل جميل في المنزل وبدون الكثير من الرفاهية، ولكن في الوقت نفسه، يمكن أن يكون إعداد الطاولة أصليًا للغاية وغير عادي.
يبدأ كل إعداد لطاولة المنزل بطاولة ومفرش طاولة جميل. اختيار مفرش المائدة الجميل يعني ضبط الإيقاع المناسب لتزيين العيد بأكمله.
يبدو إعداد الطاولة الجميل أنيقًا مع مفرش طاولة من القماش الأبيض أو مفرش طاولة من أي لون آخر في نسخة أحادية اللون.
نحن لا نقول أن مفرش المائدة المشرق ذو الطباعة الغنية مناسب أيضًا، ولكن لا يزال إعداد الطاولة مع مفرش المائدة العادي أكثر صلابة.
إذا تم تنظيم إعداد الطاولة على مفرش طاولة أبيض، فيمكنك اللعب بلوحة الألوان، واختيار ليس فقط الأطباق البيضاء والشفافة، ولكن أيضًا الأطباق متعددة الألوان.
يبدو إعداد الطاولة الجميل مع الأطباق البيضاء جميلاً على مفرش طاولة عادي داكن أو مشرق. 
إذا كنت تخطط لإعداد طاولة للأطفال، يمكنك إحداث انفجار ملون هنا من خلال تجهيز الطاولة بأدوات مائدة ملونة بألوان مختلفة وبأنماط مختلفة على مفرش طاولة به زخارف للأطفال.
في كثير من الأحيان، تستخدم ربات البيوت مفرش طاولة من القماش الزيتي حتى لا يتم تلطيخ مفرش المائدة الرئيسي.
إذا كنت تقوم بإعداد إعداد طاولة محلي الصنع (لوجبة غداء أو إفطار أو عشاء عادية محلية الصنع)، فلا يزال بإمكانك تحمل تكاليفها، ولكن بالنسبة للضيوف، حاول إعداد الطاولة دون مثل هذه التجارب.
يوفر إعداد الطاولة الاحتفالي الجميل اختيار المناديل، التي لا تعد جزءًا لا يتجزأ من زخرفة العيد فحسب، ولكنها أيضًا ملحق أصلي.
يمكنك تقديم الطاولة الاحتفالية بالمناديل الورقية لتتناسب مع تركيبة التقديم الشاملة، ولكن مع ذلك، عند انتظار الضيوف الأعزاء، من الأفضل وضع المناديل القماشية.
يمكن أن يكون إعداد الطاولة الجميل مختلفًا جدًا. اليوم، يتم تقديم أفكار الصور حول كيفية طي منديل بأيديهم بأعداد كبيرة. 
بعد رؤية العديد من الأمثلة المشابهة، ستتعلم بسرعة كيفية عمل خيارات أصلية بحيث يكون إعداد طاولتك الاحتفالية الجميلة غير مسبوق في كل التفاصيل.
تذكر أن إعداد الطاولة الصحيح للعطلة يجب أن يشمل المناديل القماشية والورقية.
ستكون خطوة مهمة في عملية إعداد الطاولة هي ترتيب الأطباق. فكر مسبقًا في المكان الذي سيتم وضع الأجهزة فيه بحيث لا يزال هناك مكان للعناصر الزخرفية.
لجعل إعداد الطاولة جميلًا وصحيحًا، عليك التفكير في القائمة، وتقدير عدد ونوع الأجهزة التي ستحتاجها لتقديم جميع الأطباق المعدة للضيوف.
سيبدو كل إعداد طاولة احتفالي، تم إنشاؤه بالخيال، وكأنه تحفة حقيقية، لأن هذه اليوم ليست عملية مألوفة ومملة، ولكنها فن كامل.
سيختلف تصميم الطاولة الجميلة لقضاء عطلة أو عشاء عمل أو حفلة أطفال أو أي نوع آخر من العيد، لأن كل موضوع له قواعده الخاصة لإعداد الطاولة.
لذلك يجب ألا يكون إعداد طاولة الأطفال جميلًا ومشرقًا فحسب، بل يجب أن يكون مناسبًا للأطفال أيضًا.
بدلا من الشوك، يمكنك ترتيب ملاعق للأطفال. لذلك يأكل الأطفال بهدوء وسهولة، ولن يقلق الآباء على سلامتهم. 
بالطبع، الشوكة هي أداة حادة، ولا يزال هؤلاء الأطفال متململين. يمكن تزيين طاولة الأطفال بتماثيل للأطفال وكرات ومناديل متعددة الألوان وأطباق ذات شكل غير عادي.
في كثير من الأحيان، يتم إعداد طاولة الأطفال باستخدام أدوات بلاستيكية أو ورقية ذات ألوان زاهية. وبالتالي فإن الأطفال يتمتعون بمزيد من المرح والأم تواجه مشاكل أقل.
إعداد الطاولة الاحتفالية للعام الجديد أو عيد الحب لا يأخذ في الاعتبار قواعد التقديم فحسب، بل أيضًا الجو الخاص لهذه العطلات. 
ولذلك يمكن إعداد الطاولة لمناسبات رأس السنة، وكذلك إعداد الطاولة الرومانسية بألوان زاهية، مثلاً اللون الأحمر مع ديكور يرمز إلى روح هذه المناسبات.
ألعاب رأس السنة الجديدة، فروع شجرة عيد الميلاد، المخاريط، الهدايا الصغيرة، تماثيل رأس السنة الأصلية - كل هذا إعداد طاولة جميل للعام الجديد.
بتلات الورد على الطاولة، ومفرش المائدة والمناديل الحمراء، والكثير من الزهور وزخارف الأزهار، والقلوب، وما إلى ذلك. - قد يكون هذا الديكور موجودًا إذا كنت تبحث عن أفكار حول كيفية ترتيب الطاولة بطريقة رومانسية.
إعداد طاولة العمل، بالطبع، سيكون أكثر تقييدًا وهدوءًا في التصميم، لأنه على الرغم من أن إعداد الطاولة يجب أن يجعل الجالسين على الطاولة شهيين ورغبين في الاسترخاء، إلا أن إعداد الطاولة للشركاء أو رجال الأعمال لا ينبغي أن يصرف الانتباه عن الغرض من الاجتماع. 
إعداد طاولة الزفاف أنيق. يوجد اليوم الكثير من الأفكار حول كيفية إعداد طاولة لحفل الزفاف بحيث يمكن للشباب الجمع بين العديد من خياراتهم المفضلة لتنظيم وليمة كبيرة.
يدعم إعداد طاولة الزفاف الموضوع العام ونظام الألوان لحفل الزفاف.
من المؤكد أن إعداد طاولة الزفاف لن يخسر إذا قمت بتزيين طاولة الزفاف بلمسات مشرقة، على سبيل المثال، باقات من زهور التوليب متعددة الألوان، والزهور البرية الرقيقة، والورود الغامضة. 
ربما تكون العملية الأكثر إثارة للاهتمام هي مرحلة تزيين الطاولة. كل هذا يتوقف فقط على خيال المضيفة.
كل شيء ممكن، والشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في الكثير من الديكور. يمكن تزيين إعداد الطاولة الأصلي بالشموع والفروع وتنسيقات الزهور وتنسيقات الزهور والتماثيل ذات الطابع الخاص ورموز العطلة، وما إلى ذلك. 
سيكون أي إعداد طاولة مثيرًا للاهتمام إذا كان الديكور يكمل أدوات المائدة بطريقة غريبة، مما يجعل وليمةك غير عادية.
لكي لا نتحدث لفترة طويلة عن الديكور وترتيب الأجهزة والعناصر الأخرى، قررنا أن نقدم لك مجموعة مختارة من الصور "كيفية ضبط الطاولة: إعداد الطاولة في المنزل".
ستجد هنا أفكارًا مذهلة لإعداد جدول الصور والتي يجب عليك تنفيذها بالتأكيد في العطلة القادمة.
هناك قواعد مقبولة عمومًا لإعداد الطاولة، والتي ليس من الصعب تعلمها، وسيكون من الجيد مفاجأة أحبائك وإرضائهم. في هذه المقالة سنتحدث عن إعداد الجدول في المنزل، وننظر في الأمثلة التوضيحية والرسوم البيانية.
هناك أنواع عديدة من التقديم: الكلاسيكية والريفية والإسكندنافية وعدد من الأنواع الأخرى.
يمكن للطاولة المجهزة بشكل جميل أن تحول وجبة الإفطار إلى احتفال صغير.
تتم إضافة الأجهزة وإزالتها حسب الأطباق المطبوخة
ابدأ بمفرش المائدة. يجب أن تكون نظيفة ومكوية ومناسبة للديكور الداخلي. بالنسبة للإفطار، الألوان الزاهية والخافتة مقبولة.
ثم يتم ترتيب اللوحات. على مسافة 2.5 سم من حافة الطاولة، يتم وضع طبق التقديم عليه - الطبق الرئيسي، ثم وعاء عميق للعصيدة أو الحبوب. يتم وضع طبق حلوى بسكين الزبدة بشكل قطري على اليسار، ويوضع عليه حاملات البيض على صحون صغيرة.
والخطوة التالية هي الأجهزة. على يسار الطبق الرئيسي، ضع شوكة مع القرنفل، إلى اليمين - سكين (مع طرف إلى الداخل)، ملعقة كبيرة، ثم ملعقة صغيرة. يتم وضع أجهزة الحلوى فوق اللوحة، بالتوازي مع حافة الطاولة.
إعداد الجدول في المنزل. إفطار بسيط
التالي - الكؤوس والنظارات. يوضع كوب المشروب الساخن على طبق ويوضع قطريًا على يمين الطبق الرئيسي. يتم وضع النظارات أبعد قليلا. يتم تحديد عددهم حسب الحاجة. الترتيب الصحيح هو: كوب الماء، ثم العصير، ثم الحليب.
يتم وضع وعاء القهوة وإبريق الحليب ومآخذ المربى والصحون مع شرائح الفاكهة في وسط الطاولة. يتم تقديم السكر المحبب في وعاء سكر بملعقة خاصة، ويتم وضع ملقط للسكر المكرر. يتم أيضًا وضع أطباق الزبدة وأوعية المحراث والوجبات الخفيفة هنا.
أنهي التقديم بالمناديل والديكور. توضع المناديل القماشية على طبق الوجبات الخفيفة أو بجواره، أما المناديل الورقية فتوضع فقط في حاملات المناديل. يتم وضع مزهريات صغيرة من الزهور في وسط الطاولة - فهي تخلق مزاجًا خاصًا.
ستكون الطاولة الموضوعة بشكل غير عادي مفاجأة سارة لأسرتك وبالتأكيد لن تسمح لهم بتفويت وجبة الإفطار.
يتضمن إعداد طاولة العشاء مفرش طاولة عادي بألوان هادئة أو بنمط ناعم.
من المعقول "إحضار" عدة مفارش للمائدة إلى المنزل: مفرش صغير لطاولة كبيرة، لطاولة خارجية (شرفة أرضية)، مفرش مائدة من القماش الزيتي "للأطفال"
يتم وضع الأطباق فوق بعضها البعض بالترتيب التالي: طبق التقديم، الطبق الرئيسي، طبق الوجبات الخفيفة، طبق الحساء (أو الوعاء). يتم وضع طبق الخبز قطريًا على اليسار.
على يمين طبق التقديم ضعي سكينًا ساخنًا (موجهًا نحو الداخل)، وخلفه ملعقة كبيرة وملعقة شوربة (الجانب المحدب لأسفل). على اليسار مكان للشوكة (القرنفل للأعلى). إذا تم تقديم عدة أطباق، ضع 2 أو 3 أزواج من أدوات المائدة. يتم وضعها وفقًا لترتيب الأطباق: بالقرب من الطبق - أدوات المائدة للطبق الرئيسي، ثم للسلطات والمقبلات، بعيدًا عن الطبق - أدوات المائدة للأطباق التي سيتم تقديمها أولاً (الوجبات الخفيفة والحساء).
توضع ملعقة حلوى وشوكة فوق الطبق الرئيسي، بالتوازي مع حافة الطاولة، مع وجود فجوة 1 سم - ملعقة بمقبض إلى اليمين، وشوكة إلى اليسار. يتم وضع سكين الزبدة على طبق الخبز، ومقبضها إلى اليمين، ويشير إلى حافة الطاولة. لجميع الأطباق التي سيتم تقديمها على أطباق مشتركة، يتم تقديم ملقط للصلصات - ملاعق.
طبق التقديم اختياري لطاولة يومية. بعض أنماط التقديم تسمح بغيابه (في الصورة طبق التقديم هو الأسفل، وردي)
يتم وضع أكواب النبيذ والماء قطريًا على يمين الطبق الرئيسي (خلف الأجهزة) وفقًا لترتيب تقديم المشروبات: أقرب إلى الطبق - كوب للمياه، ثم للمقبلات، للمشروب الرئيسي في النهاية - للكحول القوي. يتم وضع كوب للمشروبات الساخنة في الأسفل قليلاً.
يتم وضع سلال الخبز وقوارب المرق على طول حواف الطاولة. يتم وضع سلطانية وأطباق ساخنة وأوعية سلطة ووجبات خفيفة في المركز. يتم تقديم النبيذ في زجاجات (مفتوحة مسبقًا)، ومشروبات أخرى - في أباريق أو أواني.
قم بإنهاء التقديم على العشاء بالمناديل الورقية وتنسيقات الزهور في وسط الطاولة.
يعتمد إعداد الطاولة في المنزل بشكل كامل على القائمة وترتيب تقديم الأطباق. لا يتطلب الغداء اليومي كل التفاصيل الدقيقة، فقط مجموعة واحدة من أدوات المائدة والوجبات الخفيفة وأطباق الحساء و1-2 أكواب.
إذا كنت ستقدم أطباقًا تحتاج إلى تناولها بيديك، فتأكد من توفير أوعية بها ماء لغسل يديك ووضع ما يكفي من المناديل الورقية
ليس من الضروري إعداد الطاولة وفقًا لمتطلبات مطاعم ميشلان. راقب الترتيب واختر أطباقًا جميلة وافعلها بالطريقة التي تريدها
يتم تقديم العشاء بنفس الطريقة. الطاولة مغطاة بمفرش طاولة مكوي جيدًا: لعشاء رسمي يختارون مفرشًا عاديًا أو عائليًا أو ودودًا - مفرش طاولة بنمط أو حدود حول الحواف.
يمكنك استبدال طبق التقديم بسجادة مستديرة تؤدي وظيفة زخرفية
يمكنك قلب الأكواب رأسًا على عقب إذا كنت تقوم بإعداد الطاولة مسبقًا أو في الخارج. هذا ما تفعله مطاعم الشوارع
في طبق التقديم ضعي الوجبة الرئيسية والوجبة الخفيفة وطبق طبق السمك. قطريًا إلى اليسار يوجد مكان لطبق الخبز والحلوى (يتم تقديمه مباشرة مع الحلوى والفواكه). لتناول العشاء المنزلي في دائرة ضيقة، هناك ما يكفي من 1-2 لوحات، على سبيل المثال، الرئيسي والعشاء.
يتم تحديد عدد الأجهزة حسب عدد الأطباق. الترتيب هو نفسه: على اليمين يوجد سكين طاولة للأطباق الساخنة، تليها سكاكين الأسماك والوجبات الخفيفة. توضع ملعقة كبيرة فوق الطبق الرئيسي (إذا كان هناك حلوى، يتم نقل الملعقة إلى السكين الأيمن، وتوضع أجهزة الحلوى فوق الطبق). يتم وضع الشوك على اليسار: بالقرب من الطبق، شوكة ساخنة، ثم شوكة السمك والوجبات الخفيفة. يتم تقديم جميع الأطباق والوجبات الخفيفة التي لا يتم تقديمها في أجزاء بالملقط والملاعق.
في معظم البلدان، في العشاء الرسمي، يتم اعتماد الترتيب التالي لتغيير الأطباق: المقبلات، الحساء (المرق)، طبق السمك، طبق اللحوم، الحلوى، الفاكهة، القهوة. يتم تغيير الأطباق كل 15-20 دقيقة.
يتم وضع أكواب وكؤوس المشروبات على يمين الطبق الرئيسي بالترتيب الذي يتم به تقديم المشروبات: للمياه، للمقبلات، للنبيذ، للمشروبات الروحية. يبقى كأس المشروب الرئيسي على الطاولة طوال الوجبة بأكملها، ويمكن إزالة الباقي عند تغيير الأطباق.
لتناول العشاء اليومي والاجتماع مع الأصدقاء، يكفي 1-3 أكواب: للمياه، للنبيذ أو البيرة، للكحول القوي. يتم وضع كوب من البيرة على حامل لحماية مفرش المائدة من رغوة البيرة.
يتم وضع الأطباق الساخنة والسلطات والوجبات الخفيفة في وسط الطاولة، كما يتم وضع صندوق الخبز وقوارب المرق والأباريق وزجاجات المشروبات بالقرب من حافة الطاولة.
يمكن تزيين مناديل العشاء بحلقات خاصة أو مطوية بشكل جميل.
يكتمل إعداد طاولة العشاء بترتيب الزهور والشموع. يجب أن تكون الشموع في شمعدانات خاصة أو على منصات
يمكنك تجاوز الشموع والتماثيل الصغيرة والزهور - حيث يمكنك إنشاء لوحات تحمل أسماء كل ضيف مدعو
بالنسبة للطاولة الاحتفالية، يتم استخدام وجبة كاملة كلاسيكية.
إنهم يلتقطون مفرش طاولة أنيقًا، أو يجمعون بين عدة خيارات بألوان متباينة، أو يكملون التقديم بمفارش من القماش.
لإعداد الجدول الرسمي في المنزل، يتم استخدام خدمة احتفالية. في طبق التقديم ضعي الطبق الرئيسي ثم العشاء ثم طبق السمك والشوربة. بالنسبة لحساء الكريمة، يتم تقديم وعاء حساء عميق، للمرق - وعاء. قطريًا إلى اليسار يوجد طبق خبز وطبق حلوى (يتم تقديمه مباشرة مع الحلوى والفواكه).
يعتمد عدد الأجهزة على القائمة. تشتمل الاحتفالية، كقاعدة عامة، على مجموعة كاملة: سكين ساخن، وسكين سمك، وملعقة كبيرة، وسكين للوجبات الخفيفة، وملعقة حساء، وشوكة محار (هذا هو النوع الوحيد من الشوكة التي يمكن وضعها على اليمين). تم وضع الشوك على اليسار: للساخنة والأسماك والوجبات الخفيفة.
مخطط لتقديم حفل غداء أو عشاء. يجب أن تكون نقطة السكاكين موجهة نحو الطبق، ويجب أن تكون الشوكات مع الأسنان لأعلى، والملاعق مع الجانب المحدب لأسفل
يتم ترتيب أدوات المائدة وفقًا للمبدأ التالي: الجهاز الأبعد عن الطبق مخصص للطبق الأول، والجهاز الأقرب إلى الطبق مخصص للطبق الأخير
لا يتم وضع أكثر من 3 أزواج من أدوات المائدة للأطباق الرئيسية والوجبات الخفيفة بالقرب من الطبق. يتم وضع الأجهزة على مسافة 0.5-1 سم من بعضها البعض. إذا كان من الضروري تقديم الزوج الرابع، يتم لفه في منديل ووضعه على حافة طبق التقديم.
عند وضع الأجهزة، فكر في القائمة. على سبيل المثال، إذا لم تكن هناك سمكة على الطاولة، فلا داعي لوضع سكين لها.
على يمين الطبق الرئيسي توضع الكؤوس حسب ترتيب تقديم الأطباق. يمكن وضعها في صفين، في نصف دائرة أو قطريًا على التوالي. تبلغ المسافة بين الكؤوس حوالي 1 سم، وكقاعدة عامة، يتم وضع كوب من الماء أولاً، ثم الشمبانيا والنبيذ، ثم أكواب الكونياك وكؤوس المشروبات الكحولية القوية الأخرى.
يتضمن إعداد الطاولة في المنزل الترتيب الصحيح للأطباق الساخنة والوجبات الخفيفة.
يتم تقديم الطعام الساخن في طبق مناسب (وعاء البط، وما إلى ذلك) ويوضع في وسط الطاولة. تتضمن الخدمة الاحتفالية بالضرورة سلطانية - يتم وضعها على يمين المضيفة. يتم وضع أجهزة تقديم الأطباق الساخنة على طبق قريب ملفوف بمنديل من القماش.
ثم يتم ترتيب الوجبات الخفيفة: يتم تقديم اللحوم في أطباق مستديرة والأسماك في أطباق بيضاوية. بعد ذلك، ضع أوعية السلطة، والأوعية، وقوارب الرنجة والمرق. يجب أن تقف سلال الخبز والتوابل عند الحواف. إذا كانت الطاولة كبيرة، يتم وضع العديد من أواني الفلفل وقوارب المرق وما إلى ذلك. وتوضع المشروبات في أباريق وأدوارق على طول حواف الطاولة. يتم تقديم الكحول في زجاجات مفتوحة مسبقًا. يتم وضع الشمبانيا وبعض أنواع النبيذ في دلاء من الثلج.
عند تقديم الحلويات، توضع الأطباق الكبيرة مع الكعك والمعجنات، ومزهريات الفاكهة في وسط الطاولة، وأوعية السكر، وأوعية الحليب، والأوعية والمقابس أقرب إلى الحواف.
في النهاية يتم وضع المناديل وتزيين الطاولة بديكور احتفالي. يمكن أن تكون هذه الزهور والشموع والتماثيل والزخارف المواضيعية. يتم استخدام الزهور الموسمية والأوراق والفواكه والأكاليل وزينة عيد الميلاد والأقماع والأشرطة وجميع أنواع التماثيل والزخارف الأخرى. وفي المناسبات الرسمية، يقومون بتزيين ظهر الكراسي وثريا فوق الطاولة. كل شيء يعتمد على الخيال.
عند إعداد تنسيقات الزهور لتزيين الطاولة، تجنب الزهور ذات الرائحة القوية - فقد يكون بعض الضيوف حساسين للروائح
خدمة طاولة الأطفال لها خصائصها الخاصة. الشيء الرئيسي الذي يجب التركيز عليه هو السلامة والنهج المعقول وبالطبع الجمال.
بادئ ذي بدء، حدد موضوع العطلة. خلق جو جميل ورائع. اختر الألوان الزاهية واستخدم البالونات وقبعات الحفلات والأشكال اللاصقة المموجة والأشرطة والحلويات وغيرها من الزخارف للزينة.
ترتيب التقديم هو نفسه بالنسبة لطاولة البالغين: عليك أن تبدأ بمفرش المائدة. من الحكمة عدم استخدام مفرش المائدة، بل قطعة قماش زيتية جميلة - فمن الأسهل ترتيبها بعد مقالب الأطفال. يجب أن تكون حواف القماش الزيتي أعلى من المقاعد.
يجب اختيار الأواني الفخارية وأدوات المائدة بناءً على عمر الأطفال: فالأطباق الورقية والبلاستيكية الأصغر مناسبة للأطفال الأكبر سنًا والزجاج المقاوم للصدمات. يجب أن تكون أدوات المائدة آمنة.
لجعل الأطفال يشعرون بالراحة على الطاولة، لا تشوش بالأطباق. يكفي 1-2 طبق: وجبة خفيفة ووعاء عميق. يتم وضع أدوات المائدة للأطفال على يمين الطبق، ولكن إذا كان من الممكن استخدام السكين حسب العمر، يتم تقديم الطاولة وفقًا للمخطط القياسي.
بدلا من النظارات، استخدم نظارات واسعة وثابتة، ضعها بالقرب من منتصف الطاولة. لا تنس تخزين المناديل والمناشف الورقية.
نظرًا لأن الأطفال لا يمكنهم الجلوس على الطاولة لفترة طويلة وسوف "يعضون" ، فمن الأفضل تقديم الوجبات الخفيفة والقطع والمقبلات والتارتليت. بالنسبة للأطباق الساخنة، يمكنك طهي البطاطس المخبوزة، والناغتس، ولفائف الربيع، والسندويشات الصغيرة وغيرها من الأطباق المماثلة. عند التقديم، استخدم الوقايات والأطباق والأوعية العميقة متعددة الطبقات.
اجعل جميع أفراد العائلة يشاركون في إعداد الطاولة وإنشاء مكان جميل معًا. وهذا سيجعل العطلة لا تنسى ويعطي الكثير من الانطباعات الحية.
على الرغم من التعقيد، فإن إعداد الطاولة في المنزل يمكن أن يكون عملية ممتعة وإبداعية، إذا لم يتم استثمار الاجتهاد والصبر في هذا النشاط فحسب، بل تم إظهار البراعة والخيال أيضًا.
نقترح عليك مشاهدة فيديو حول موضوع المقال:
تخرجت من مدرسة المؤلف البدنية والرياضية والفنون. حصل على التعليم الاقتصادي العالي في اتجاه "إدارة الابتكار". مستقل. متزوج ويسافر بنشاط. إنه مهتم بالفلسفة البوذية، ويستمتع بركوب الأمواج ويحب مطبخ البحر الأبيض المتوسط.
إذا ظهرت العلامات الأولى للحمل على شكل حبيبات غير مرتبة على الأشياء المفضلة لديك، فيمكنك التخلص منها بمساعدة آلة خاصة - ماكينة حلاقة. فهو يزيل كتل ألياف القماش بسرعة وفعالية ويعيد الأشياء إلى مظهرها اللائق.
يمكن للأسقف الممتدة المصنوعة من فيلم PVC أن تتحمل من 70 إلى 120 لترًا من الماء لكل 1 م 2 من مساحتها (حسب حجم السقف ودرجة توتره وجودة الفيلم). لذلك لا يمكنك أن تخاف من التسريبات من الجيران من الأعلى.
لمحاربة العث هناك مصائد خاصة. وفي الطبقة اللزجة التي تغطيها تضاف فيرومونات الإناث لجذب الذكور. بالتمسك بالفخ، ينسحبون من عملية التكاثر، مما يؤدي إلى انخفاض عدد العث.
عادة استخدام الغسالة “اقتصادياً” يمكن أن تؤدي إلى ظهور رائحة كريهة فيها. الغسيل في درجات حرارة أقل من 60 درجة مئوية والشطف القصير يسمح للفطريات والبكتيريا الموجودة في الملابس المتسخة بالبقاء على الأسطح الداخلية والتكاثر بشكل فعال.
في غسالة الأطباق، لا يتم غسل الأطباق والأكواب جيدًا فقط. يمكن تحميلها بالألعاب البلاستيكية والمصابيح الزجاجية وحتى الخضار المتسخة، مثل البطاطس، ولكن فقط دون استخدام المنظفات.
وتسمى خيوط الذهب والفضة التي كانت تُطرز بها الملابس قديماً بالأعرج. للحصول عليها، تم سحب السلك المعدني لفترة طويلة بالملقط إلى حالة النعومة المطلوبة. ومن هنا جاءت عبارة "سحب (رفع) الأعرج" - "الانخراط في عمل رتيب طويل" أو "تأخير تنفيذ القضية".
قبل إزالة البقع المختلفة من الملابس، عليك معرفة مدى أمان المذيب المختار على القماش نفسه. يتم تطبيقه بكمية صغيرة على منطقة غير واضحة من الشيء من الداخل إلى الخارج لمدة 5-10 دقائق. إذا احتفظت المادة بهيكلها ولونها، فيمكنك الانتقال إلى البقع.
الليمون الطازج مفيد لأكثر من مجرد الشاي: نظف البقع من سطح حمام الأكريليك عن طريق فرك نصف حبة من الحمضيات المقطعة، أو قم بتنظيف الميكروويف بسرعة عن طريق وضع وعاء من الماء وشرائح الليمون فيه لمدة 8-10 دقائق في درجة حرارة الغرفة. الطاقة القصوى. سيتم ببساطة مسح الأوساخ المخففة باستخدام إسفنجة.
في الوقت الحاضر، لا تقابل أبدًا عائلة من المعتاد أن تتجمع فيها على طاولة كبيرة لتناول الطعام. يملي إيقاع الحياة الحديث قواعده الخاصة، والآن أصبح كل شيء في حالة فرار بطريقة أو بأخرى: وجبة إفطار غائبة تقريبًا، ووجبة غداء متستر، وعشاء أمام الكمبيوتر، ولا توجد القوة ولا الوقت لترتيب عطلة صغيرة لـ نفسك. وأحيانا يستحق كل هذا العناء. وللحصول على مزاج احتفالي ورسمي، وأحيانًا حالم، فإن الإعداد الصحيح للطاولة يساعد دائمًا.
ولكن ما هو وكيف نفعل ذلك بشكل صحيح وفقا لقواعد الآداب؟ كل شيء أسهل بكثير مما يبدو.
يبدو أن الأرستقراطيين المولودين أو النوادل الفاخرة من الجيل الثالث يمكنهم إعداد الطاولة، والناس العاديون غير قادرين على فهم أسرار الترتيب المثالي لأدوات المائدة ودقة الشوكات ذات الأحجام المختلفة. هذا مفهوم خاطئ شائع: إعداد طاولة جميلة أسهل بكثير من إعداد عشاء لذيذ.
لا يكفي مجرد إعداد طاولة ووضع كرسي ونثر الشوك والملاعق على السطح والبقاء راضيًا عن التركيبة الحرة التي تم إنشاؤها.
هناك قواعد معينة لإعداد الجدول، يعود تاريخها إلى قرون. يجب الالتزام بها من أجل الحصول على طاولة جميلة مرارًا وتكرارًا. سيكون الضيوف قادرين على تقدير ليس فقط طعم الأطباق، ولكن أيضا موهبة المضيفة أو مضيف المساء.
قبل وضع أدوات المائدة على الطاولة، تحتاج إلى نشر مفرش المائدة. وفقا لقواعد الآداب، يجب أن تتدلى من الطاولة بالضبط 20-30 سم. باختصار - قبيح، يتم فقدان المظهر بأكمله وأسلوب التقديم، لفترة أطول - يتداخل مع الضيوف. لا تملي قواعد الآداب لون مفرش المائدة، لذا يمكنك اختياره بنفسك حسب المناسبة: مفارش المائدة المقتضبة ذات اللون الأبيض الثلجي لعيد رسمي، ومفارش متعددة الألوان زاهية أو صامتة - لكل يوم أو وفقًا لذوقك مزاج. الشرط الرئيسي هو أن مفرش المائدة يجب أن يتم كيه بشكل مثالي وأن يكون نظيفًا تمامًا، وإلا فإن الطاولة المعدة بشكل مثالي ستبدو فوضوية.
فارق بسيط: دع الأجهزة الضرورية فقط تكون على الطاولة.بعد كل شيء، إذا لم يكن هناك حساء في العشاء، فإن الحاوية الخاصة به ستبدو في غير مكانها وسخيفة وستكون ببساطة غير ضرورية. إذا لم يجرب الضيوف السمك، فإن الأجهزة الخاصة به لن تؤدي إلا إلى إضافة الصداع والحيرة. هنا، المزيد لا يعني الأفضل.
للوهلة الأولى، كل شيء معقد هنا. إن وجود الكثير من الأطباق ذات الأحجام المختلفة التي يجب أن تتناسب مع بعضها البعض أمر مخيف في البداية. ومع ذلك، كل شيء ليس مخيفا جدا.
يتأثر عدد أدوات المائدة بموضوع الحدث وبرنامج العشاء المعلن عنه وعدد الضيوف. بناء على هذه الظروف واتخاذ قرار حازم بشأن كل عنصر، يمكنك بالفعل الجمع بين تكوين الأطباق أمام كل ضيف. تشير قواعد التقديم التقليدية إلى أنه يجب أن يكون أمام شخص واحد أكثر من طبق: طبق التقديم، الذي يلعب دور الحماية الإضافية لمفرش المائدة (ومع ذلك، ليس من الضروري استخدامه للتقديم اليومي)، وجبة خفيفة ، طبق حلوى وشوربة (حسب قوام الشوربة، واسع أو وعاء).
هناك خدعة واحدة هنا: لمنع اللوحات من الانزلاق فوق بعضها البعض، يمكنك وضع قطعة قماش أو منديل ورقي تحتها: من ناحية - خطوة تصميمية، من ناحية أخرى - القدرة على تجنب الموقف المحرج.
توضع أطباق الحلوى والسلطة على الجانب الأيسر من منطقة التقديم. هناك يمكنك وضع أطباق الزبدة والخبز. يجب أن تكون المسافة من حافة الطاولة حوالي سنتيمتر ونصف إلى سنتيمترين.
كل شيء بسيط للغاية هنا. ليس من الضروري تثبيت كافة الأجهزة مرة واحدة - فبعضها قد لا يكون مفيدًا. في المنزل، من الأفضل أن تتفق على الفور مع الضيوف حول من وماذا سيشربون لإنقاذ نفسك من المتاعب غير الضرورية.
أبعد قليلاً عن جميع الأطباق الموجودة، على يمينها نضع أطباق المشروبات. يعتمد الكثير هنا على أذواق الضيوف: سيفضل شخص ما النبيذ الأحمر على النبيذ الأبيض، وسيتوقف شخص ما عند الشمبانيا، وسيختار شخص ما شيئًا أقوى.
هناك ترتيب صارم للنظارات: الأصغر، والأبعد عن اللوحات. في بيئة غير رسمية، من الممكن الاستغناء عن مثل هذه الصعوبات.
الشيء الرئيسي هو عدم الخلط بين كؤوس النبيذ الأحمر والأبيض وكؤوس الشمبانيا وجميع الكؤوس والكؤوس والأكوام الأخرى. لا يعتمد هذا على الالتزام الصحيح بالوصفات الطبية فحسب، بل يعتمد أيضًا على متعة الضيف: تساعد أشكال معينة من النظارات والمواد (الزجاج أو الكريستال) على الكشف عن جميع أدق ملاحظات الذوق والرائحة.
في حفل استقبال احتفالي، حيث يوجد للوهلة الأولى عدد لا يحصى من أدوات المائدة على يمين ويسار الطبق، من المخيف أن تبدو جاهلاً. يبدو أنه في جميع الشوكات، لن يتم فرز الملاعق أبدا. ولكن هنا أيضا كل شيء بسيط.
هناك قاعدة ذهبية يسهل تذكرها: كلما كان الجهاز بعيدًا عن اللوحة، كلما كانت الحاجة إليه أسرع.
الفرز سهل: توضع السكاكين على يمين الطبق، والشوك على يساره، وملعقة الحساء بجانب السكين الأول(ومع ذلك، إذا كانت الحلوى موجودة في القائمة، توضع الملعقة فوق طبق التقديم قليلاً). يمكنك أيضًا وضع ملعقة صغيرة في الأعلى.
تنظم هذه القواعد مجموعة أدوات المائدة التالية: شوكة وسكين الوجبات الخفيفة؛ أجهزة أكبر - للدورتين الأولى والثانية. يتم استخدام شوكة ذات ثلاثة إلى أربعة أسنان وسكين على شكل ملعقة للأسماك. بالإضافة إلى ذلك، تتضمن المجموعة مجموعة من أدوات الحلوى: ملعقة وسكين وشوكة.
تنتهي قواعد التعامل مع الأجهزة بترتيب واحد مختص لها بالنسبة للوحة. ما زالوا بحاجة إلى أن يكونوا قادرين على استخدام هذا الطبق أو ذاك ومعرفة كيفية تناوله.
ربما سمع الجميع شيئًا عن العلامات السرية لأدوات المائدة. في المؤسسات الأنيقة ذات الجمهور المتطور، يمكن للنادل في كثير من الأحيان تخمين الرضا عن الطبق ليس فقط من خلال مظهر وجه الزائر، ولكن أيضًا من خلال موضع أدوات المائدة المستخدمة على الطبق أو بالقرب منه. هذه بعض علامات التعريف، والرموز غير اللفظية، والتي إذا لم يكن من الممكن التعبير عن انطباعها عن الوجبة بصوت عالٍ، فسوف تفعل ذلك للضيف.
إن فهم مثل هذه الفروق الدقيقة سيساعد في إقناع الأوصياء الصارمين على قواعد وقواعد الآداب. ولكي لا تقع في حالة من الفوضى وتسيء إلى المالك عن غير قصد ولا تضلل أحداً، عليك الانتباه لهم وتذكرهم.
استراحة:
الانتهاء من الوجبة ومراجعة الطعام:
بالمناسبة، حول السؤال الذي لا يمكن حله حول مكان إمالة وعاء الحساء أثناء الوجبة: الوضع لا يحظره الآداب عندما تترك القليل من العشاء في القاع.
يمكن أن تكون هذه العلامات مفيدة لتناول طعام الغداء أو العشاء في مطعم أو مأدبة أو أي وليمة فاخرة أخرى، والتي تتم بمشاركة عدد كبير من الضيوف والنوادل والمساعدين الآخرين، والتي يتطلب التواصل معها الحفاظ على مسافة.
في دائرة من الأصدقاء أو في وليمة عائلية، من غير المرجح أن تكون هذه الإيماءات ذات صلة. ولكن يمكنك دائمًا إظهار معرفتك لأصدقائك وإثارة إعجابهم، ثم تناول الطعام اللذيذ من القلب، دون إثقال نفسك بقواعد الآداب الصارمة.
هنا فقط الخيال يضع الحدود. اعتمادًا على موضوع ومناسبة العيد، يمكن أن تظهر زخارف مختلفة تمامًا: من الشموع الخفيفة والمهيبة والمناديل البيضاء الصارمة إلى التركيبات الخشنة من أغصان التنوب الطبيعية وأقماع الصنوبر.
يمكن أن تكون مختلفة - ورق، خرقة، ملونة، ملونة، ناصعة البياض. في زخرفة الطاولة، يشغلون مكانا مهيمنا.
الورق هو أحد أكثر المواد امتنانًا. من هذه المناديل، يمكن صنع أي شيء: من مثلث مطوي بسيط - الكلاسيكيات الأبدية للمقاهي على جانب الطريق والمتواضع، إلى الأشكال الغريبة على شكل مخروطي، والقبعات، والبجعات، إذا أردت. كل ما تحتاجه هو التعود قليلاً على العمل بالورق الرقيق والاستمتاع بالنتيجة.
تبدو الخرقة أكثر تحفظًا وتضفي على أي وليمة روحًا نبيلة ومهيبة. تبدو ساحرة ومربوطة بخيط خشن، مع وضع حلقة في المنتصف، أو ببساطة مطوية بشكل جميل وغير عادي. يمكنك غالبًا رؤية علامات على المناديل تحمل اسم الضيف الذي تم تعيينه لهذا المكان. إنه عملي وأنيق.
الصور
الفوز. مناسبة للمناسبات الكبيرة والرسمية، وكذلك لإعداد الطاولة اليومية. الراحة الرئيسية هي أنه من السهل إعادة إنتاج الزخارف الزهرية في المنزل وتغييرها حسب الحالة المزاجية.
هناك الكثير من الاختلافات: يمكنك إنشاء تركيبة معقدة من الزهور والأوراق والأشرطة، ويمكنك جمع الزهور البرية وزهور المروج (ذات الصلة بالصيف)، أو يمكنك تقليل كل شيء إلى أسلوب بسيط وقصر نفسك على فروع رشيقة رقيقة التأكيد على طعم وأسلوب الديكور المنزلي للطاولة المحددة.
كلاسيكي لا يتغير من العشاء الرومانسي وأعياد الزفاف. إنهم يضعون الضيوف في الحالة المزاجية الصحيحة، كونهم اللمسة الأخيرة في خلق جو العطلة الضروري. إنها تكمل وتكمل أي تكوين، بغض النظر عن النوع والأسلوب.
ما يميز الشموع هو أنه يمكن دمجها مع تفاصيل وفروق دقيقة مختلفة تمامًا، واختيار شكلها ولونها فقط وفقًا للمعايير المحددة.
ستبدو الشموع السميكة الخشنة باللون البيج الكلاسيكي أو الظلال الداكنة رائعة في وسط التركيبة الوحشية التي يمكن أن تزين طاولة من خشب البلوط، في حين أن الشموع الرفيعة والمتطورة ستتناسب بشكل رائع مع مجموعة من الزهور والفروع الطازجة.
عند تزيين طاولة احتفالية، يجب عليك الانتباه إلى الطرق غير القياسية لتزيينها. عادةً ما يمكنك أن تستلهم موضوع العطلة: في ليلة رأس السنة الجديدة، يمكنك أن تأخذ كزينة من أقدام شجرة التنوب المغطاة بالثلوج بشكل مصطنع، بهرج، زينة عيد الميلاد لتتناسب مع مفرش المائدة أو على النقيض منه. القرارات غير العادية والجريئة هي مفتاح النجاح.
في منزل ريفي، يمكنك استخدام النوادر الحقيقية: ساعات الجد، والصور القديمة، والمناديل المنسوجة من الدانتيل وأشياء أخرى مع لمسة من العصور القديمة. سيتم تزيين الطاولة الصيفية بالفواكه المتناثرة فنياً.
ينبغي إيلاء اهتمام خاص لسلامة أدوات المائدة. أي، حتى الجزء الأكثر جمالا ومجمعا جيدا سيفقد كل مظهره ولمعانه، إذا لم تتمكن الأجهزة من التباهي بوضوحها وتألقها. الطلاق والبقع والصدأ لا يمكن أن يضعف الشهية فحسب، بل يقتلها تمامًا. من غير المرجح أن يرغب الضيوف في العودة إلى المنزل حيث يعرضون استخدام الملاعق القذرة.
من الأفضل تخزين المجموعات في منظمات خاصة ذات حجيرات: شوك إلى شوك، وملاعق إلى ملاعق، وسكاكين إلى سكاكين. هذا ينطبق بشكل خاص على العناصر الفضية. عند الانتهاء من الاستخدام، يجب غسلها في محلول الصودا الساخن ومسحها حتى تجف بمنشفة - إذا لم يتم ذلك، فسوف تتلاشى الفضة بسرعة وتتحول إلى اللون الأسود من الرطوبة، لذلك تحتاج إلى رعاية خاصة لمثل هذه الأجهزة. ومع ذلك، إذا حدث خطأ ما وأصبحت الفضة باهتة، فيمكن إصلاحها: يكفي تحضير خليط من مسحوق الأسنان والأمونيا والماء والصودا. تخلط جميع المكونات بالتساوي.
لا تتطلب الأجهزة اليومية مثل هذه العناية الدقيقة: فالوسائل الأكثر شيوعًا يمكنها التعامل مع الشحوم والأوساخ، كما أن الغسيل في غسالة الأطباق يوفر الوقت والطاقة.
سيكون عصير الليمون هو أفضل صديق لك في مكافحة التلوث الشديد، وسيساعد مرق البطاطس في استعادة السبائك المشوهة إلى لمعانها السابق. وبالتالي فإن الأجهزة سوف تستمر لفترة طويلة ولن تفقد مظهرها الأصلي، وتستمر في إسعاد أصحابها.
في مسائل التقديم، تظل القاعدة الذهبية دون تغيير، والتي سبق ذكرها أعلاه: لا ينبغي أن يكون هناك أي شيء غير ضروري على الطاولة. لا تحتاج إلى شوكة السمك لإعداد البيض المخفوق، ولا يمكنك تناول لحم البقر ستروجانوف بملعقة الحلوى. إحدى وظائف التقديم هي ترشيد المكان على الطاولة وتوفير الراحة للعشاء.
عندما يكون كل شيء جميلاً في مكان تناول الطعام، فأنت تريد الاستمتاع بالطعام أكثر.
خيار التقديم الأكثر سهولة للتكرار. نحن نسترشد بالقاعدة الأساسية ونصلحها: يوجد على الطاولة فقط ما يجب عليك استخدامه حقًا في هذه الوجبة وما لا يمكنك الاستغناء عنه. يجب إزالة الباقي. هذا، بالطبع، لا ينطبق على زخارف الطاولة. الشرط الرئيسي بالنسبة لهم هو الملاءمة والأسلوب.
تشير الخدمة لشخصين إلى أن الجو من المرجح أن يكون غير رسمي، لذا يمكنك الاستغناء عن الالتزام الصارم بجميع متطلبات الطاولة المحددة. يكفي أن يكون لديك العدد المطلوب من الأطباق (والتي تعتمد مرة أخرى على القائمة المقترحة) وأدوات المائدة والنظارات.
في الوقت نفسه، من المهم أن تأخذ في الاعتبار شكل الطاولة: تعتبر الطاولة المربعة أو المستديرة مثالية للتجمعات لشخصين، بحيث لا تكون المسافة بين الأشخاص كبيرة جدًا، ولكنها في نفس الوقت كافية لمناسبة غير رسمية. محادثة.
الشيء الرئيسي هو الحفاظ على الحالة المزاجية والحفاظ عليها من خلال تقديم وجبة ناجحة ومناسبة. ماذا سيكون بالضبط: ودود، رومانسي، خفيف أو مرح، يمكن لشخصين فقط أن يقررا.
لإعداد الجدول للرابع، يجب عليك اتباع نفس القواعد. وهنا مرة أخرى، يتم تحديد نوع الطاولة المحددة من خلال العلاقة وسبب التجمع. لا تتطلب الاجتماعات الودية التزامًا صارمًا بالقواعد، بل إنها ستمنع روح الإهمال السائدة من القيام بعملها والمساعدة على الاسترخاء في شركة دافئة ممتعة. على العكس من ذلك، في اجتماعات العمل، من الأفضل التركيز على شرائع الآداب: سيساعد ذلك على إجراء محادثة بناءة والتركيز على التفاصيل الصغيرة.
يمكن أن تكون الطاولة أي شيء، ولكنها في الوقت نفسه فسيحة بما يكفي بحيث يكون لكل ضيف مساحة كافية ولا يتدخل أحد بمرفقه في مساحة معيشة شخص آخر.
في الصباح، يقوم كل واحد منا، دون أن يلاحظ ذلك، بإعداد طاولة صغيرة: فهو يخرج أكوابًا وأكوابًا وأطباقًا، ويفعل كل شيء من أجل راحته. ومع ذلك، هناك قواعد معينة تساعد، من بين أمور أخرى، على تحسين وقت الإفطار.
خلال وجبة الصباح، يتم وضع طبق الطعام في المركز. على اليسار شوكة وملعقة وعلى اليمين سكين. هنا كل شيء يتبع القاعدة الذهبية للخدمة.
يوضع فنجان القهوة في الزاوية اليمنى من الطبق الرئيسي. على اليسار، كما هو الحال دائما، هناك طبق صغير للزبدة والخبز وغيرها من الأشياء الجيدة الإضافية.
تظهر المتغيرات بالفعل في وجبة العشاء: يتكون غداء شخص ما من الأطباق الأولى والثانية والثالثة، ويكتفي شخص ما بطبق واحد.
ويحل محل الأقداح والكؤوس كأس الماء وكأس النبيذ. لا تزال أطباق المشروبات في نفس المكان كما هو الحال دائمًا - على اليمين وفوق الطبق الرئيسي.
توضع أطباق عميقة على التقديم، كبيرة ومسطحة. على اليسار، تحل مكان الشرف أطباق الخبز الصغيرة ولكن المهمة.
كقاعدة عامة، العشاء هو الوجبة الأكثر فخامة وإشباعًا طوال اليوم. تم الانتهاء من كل شيء، ليست هناك حاجة للاندفاع في أي مكان، وبالتالي يمكنك الاسترخاء مع شركة ممتعة من الأصدقاء أو نفسك. وتتغير الحصة مع الوقت من اليوم.
الآن هناك المزيد من الكؤوس والكؤوس أمام الضيف - لتناول فاتح للشهية. يظهر المزيد من أدوات المائدة، وهي مرتبة بتسلسل كلاسيكي. خلاف ذلك، فإن القواعد لا تتغير: الشوك - على اليسار، السكاكين - على اليمين، وأبعد من الطبق - كلما كانت هناك حاجة إلى الجهاز عاجلا.
تتطلب المناسبات الخاصة أقسامًا إضافية في القائمة وديكورًا مناسبًا. لذلك، قد يكون هناك مسار حقيقي للسلطات أو الحلويات على الطاولة، مما يشغل مساحة كبيرة على الطاولة الرئيسية. وفي تقديم مثل هذه الأطباق هناك خفايا تستحق الاهتمام.
نظام الألوان يملي السبب.
من المهم جدًا عدم المبالغة في ذلك وعدم تحويل الطاولة الملونة الأنيقة إلى ذوق سيء مبتذل.للقيام بذلك، يجب أن تفكر بعناية في اختيار الزخارف الخاصة وخلفية الطاولة: فهذا يلعب دورًا مهمًا في تشكيل الصورة بأكملها. حتى العناصر التي تبدو غير ذات صلة يمكن استخدامها في التصميم: الكتب والمرايا والزخارف الزهرية وألبومات الصور - كل هذا سيكون بمثابة ترفيه إضافي للضيوف عند تناول الجزء الأكبر من الحلويات.
في بعض الأحيان، يتضمن تقديم طاولة حلوة كعكًا جميلًا متعدد المستويات. غالبًا ما يمكن رؤيتهم (وتجربتهم) في حفلات الزفاف واحتفالات الذكرى السنوية وأعياد الميلاد. إن تصميم هذه السمة المهمة للعطلة مثل الكعكة الضخمة هو في المقام الأول عند تقديم طاولة حلوة.
الشيء الرئيسي هنا هو تكوين مدروس جيدًا. عليك أن تقرر ما إذا كان سيكون غير متماثل أو سيتم تعديله بشكل مثالي، وعدد المستويات والعناصر التي يجب تضمينها فيه للحصول على صورة أكثر فعالية لزاوية الحلوى.
لا يمكنك اللعب بالوضع الرأسي فحسب، بل أيضًا بالوضع الأفقي وتحويل سطح الطاولة ذاته إلى نمط أو نمط. هناك الكثير من الاختلافات، والضوء الأحمر الوحيد هنا يمكن أن يُظهر فقط إحساسًا دقيقًا بالتناسب والأسلوب.
لعلاج الأسنان الحلوة يجب أن تكون متنوعة. قد يحب بعض الضيوف مربى البرتقال ويكرهون الشوكولاتة الداكنة، بينما الآخر على العكس تمامًا. مهمة المالك هي إرضاء الجميع، لذلك تحتاج إلى إعداد المزيد من الحلويات المختلفة.
الطبق الحلو الرئيسي هو الكعكة. أما بقية الحلويات فتلعب دوراً ثانوياً، لكنها ضرورية لشرب الشاي. من المهم أن تتذكر أنه يجب تقسيم جميع الحلويات، ولكن في نفس الوقت يجب أن يكون هناك ما يكفي للجميع.
الطاولة الحلوة تختلف بشكل كبير عن الطاولة الرئيسية. من المفاهيم الخاطئة الشائعة أنه مخصص للأطفال فقط، لذلك يمكنك جعله شديد السطوع. ومع ذلك، هذا ليس هو الحال على الإطلاق - بالنسبة للعديد من البالغين الذين يحبون الحلويات، ربما تكون طاولة الحلوى هي الأكثر أهمية في هذا الحدث.
سواء كانت حفلة أطفال أو ذكرى سنوية للبالغين، يجب أن يكون تصميم الطاولة الحلوة متسقًا مع الغرض المعلن. يؤثر عدد الحلويات وتنوعها أيضًا على اختيار الأثاث. في الوقت نفسه، تحتاج إلى تقييم حجم الحلويات وتوزيع الحمل على الفور - ليس الثقل الجسدي للكيلوغرامات من الحلويات، ولكن توزيعها الموحد على سطح الطاولة: يجب أن يتم كل شيء بأسلوب وذوق ولا يسبب الشهية ونوبات الرغبة الجشعة في محبي الحلويات فحسب، بل أيضًا الإعجاب بمضيف المواهب في المساء.
الوجبات الخفيفة هي أول شيء يجب أن تذهب إليه. يفتح الضيوف شهيتهم بالحلويات الخفيفة واللذيذة والبسيطة. توجد أطباق باردة تناسب كل الأذواق والألوان، حتى يجد كل ضيف ما يحبه.
الجميع يحب السلطات. لا تكتمل أي وليمة بدونها، وتتوقف العطلة فورًا عن كونها عطلة إذا لم يكن هناك طبق واحد على الأقل بين الأطباق اللذيذة. ولذلك ينبغي إيلاء اهتمام خاص لهم. كقاعدة عامة، يتم تقديم السلطات في أوعية سلطة كبيرة، حيث يأخذ الضيوف جزءًا منها على طبقهم بأجهزة خاصة.
ويمكن تقديمها ليس فقط في أوعية خاصة، ولكن أيضًا في أطعمة أخرى: في أوراق الخس الكبيرة، داخل شريحة لحم خنزير أو جبن ملفوفة. تبدو الخضروات المحشوة والفطائر المحشوة جميلة. يمكن وضع مثل هذه الحلوى بشكل فني على طبق مسطح واسع.
عادة ما يتم وضع قطع النقانق في عدة صفوف. كقاعدة عامة، يتم قطعها بشكل رقيق وغير مباشر، بحيث تبدو على اللوحة وكأنها دوائر مسطحة وممدودة. في كثير من الأحيان، لتوفير المساحة أو عندما لا يكون هناك مكان لوضع طبق آخر، يتم تكديس أنواع مختلفة من أطباق اللحوم على واحدة في عدة صفوف، ولكن لا يتم خلطها بأي شكل من الأشكال. يتم تقطيع اللحم المسلوق أو النقانق إلى سمك أكبر. نرحب بالتزيين بالبقدونس أو الشبت.
يتم تقديم الرنجة في أطباق خاصة - صحون ضيقة طويلة وممدودة تشبه الرنجة نفسها، أو أطباق أخرى مناسبة لذلك. عادة، عند تقديم مثل هذه المقبلات، يتذكرون الصورة الظلية للأسماك ويضعون قطعًا تشبهها.
يتم تقديم السمك نفسه كطبق رئيسي في أطباق بيضاوية. يتم تقديم السمك الأحمر (المملح أو المدخن) مقطعًا إلى شرائح رفيعة. لقد رافقتهم بنجاح شريحة من الليمون. في كثير من الأحيان، والأعشاب الطازجة بمثابة الديكور.
ليس من المعتاد تجهيز الطاولة بأسماك الإسبرط والأسماك المعلبة - فهي ببساطة غير مناسبة لمثل هذه المناسبة.
يتم تقطيع الجبن إلى شرائح رفيعة ووضعها على طبق صغير، أو إلى مكعبات يتم لصق أسياخ خاصة فيها حتى يتمكن كل ضيف من أخذ القطعة التي تهمه. نعم، ويبدو هذا العرض التقديمي أكثر إثارة للاهتمام وأكثر ملاءمة في الممارسة العملية - لا يتعين عليك لصق قطعة من الجبن دون جدوى على أربعة أسنان من الشوكة مرارًا وتكرارًا وتحمر خجلاً من تباطؤك.
يتم تقديم المحار بشكله الطبيعي على طبقة من الثلج مع الليمون كطبق جانبي. شوكة المحار، المخيفة منذ بداية الوجبة، موجودة على اليمين. يتم تقديم الزبدة مع المحار أو الخبز الرمادي أو الخبز المحمص.
يتم تقديم جراد البحر على طبق كبير. تحتاج إلى تناوله بالشوكة وسكين المأكولات البحرية، بالإضافة إلى إبرة خاصة. يتم وضعه بزاوية حادة على سكين السمك. أنت بحاجة إلى وعاء لغسل أصابعك.
ربما يكون تقديم الخضار هو الخطوة الأسهل في تحضير المقبلات. كل شيء هنا ديمقراطي للغاية. لا يُمنع تناول الخيار والطماطم الصغيرة بيديك. يتم تقديم القطع الكبيرة مسبقًا مقطعة إلى شرائح (للطماطم) ودوائر (الخيار). وهي مزينة بمزيج مفروم من الخضر - البصل والشبت. البصل مثالي للثنائي الأحمر والأخضر. يمكن رش الخضار المقطعة بزيت الزيتون أو الزيت النباتي. عادة ما يتم تقديم الملح والفلفل جنبًا إلى جنب.
يتم تقديم الخيار المملح والمملح قليلاً مقطعًا إلى الطول. يمكنهم مشاركة طبق واحد من مخلل الملفوف.
لكل دولة ثقافتها الخاصة، وخاصة ثقافة المائدة. ومن هنا ظهرت بعض سمات السلوك على المائدة والاختلافات في قواعد وإدراك آداب السلوك. وما يعتبر عادة في بلد ما يتحول إلى وقاحة وعدم احترام للمالك في بلد آخر.
النظر في بعض ملامح آداب الدول الأوروبية والآسيوية.
