الحلوى- هذه منتجات الحلويات المصنوعة من السكر أو الشوكولاتة. يمكن أن تحتوي على مجموعة واسعة من الحشوات: الجيلي، الكريم برولي، المسكرات، المكسرات، المربى، الحلوى، الحليب المكثف، الفواكه المجففة وغيرها الكثير.
أما أنواع الحلويات فهي كثيرة ولا يمكن حتى حصرها. كل منهم يمكن الوصول إليها تماما. من خلال زيارة قسم الحلويات، يمكنك شراء أي نوع من الحلويات تقريبًا. ومع ذلك، فإن الموقف غير النزيه للمصنعين تجاه منتجاتهم يشجعهم على إعداد مثل هذه الحلويات بأنفسهم في المنزل.
ولكن ما مدى صعوبة صنع الحلوى بيديك؟ من المستحيل إعطاء إجابة محددة على هذا السؤال. بعض الحلوى سهلة التحضير، في حين أن البعض الآخر، على العكس من ذلك، يتطلب معالجة معقدة وكميات هائلة من الوقت والجهد. لذلك إذا قررت صنع الحلويات الخاصة بك في المنزل، فأنت بحاجة أولاً إلى دراسة تفاصيل الوصفة الخاصة بإنشائها. فقط من خلال تقييم مدى تعقيد وصفة معينة، يمكنك تحديد مدى استصواب تحضيرها.
ميزة صنع الحلويات في المنزل هي أنه يمكنك تجنب استخدام المضافات الغذائية الضارة، والتي تكثر في إصدارات “المصنع” من الحلوى المفضلة لديك. سيكون صنع الحلويات الخاصة بك أمرًا مهمًا بشكل خاص لأولئك الذين لديهم أطفال، وكذلك لمن يعانون من الحساسية، لأن الحلويات محلية الصنع ليست ضارة مثل تلك التي يتم شراؤها من المتجر، بل إنها مفيدة في معظم الحالات.
كيف تصنع الحلوى بيديك؟ لا توجد ببساطة تقنية عامة لإعداد مثل هذه الأطباق، لأنها كلها فردية. لا يتطلب كل نوع من الحلوى مجموعة المكونات الخاصة به فحسب، بل يتطلب أيضًا إجراءاته المحددة. ومع ذلك، لا تزال هناك بعض التوصيات العامة.
لذلك، على سبيل المثال، في حالة صنع الشوكولاتة، يجب أن تكون قادرًا على العمل بشكل صحيح مع المكون الرئيسي - الشوكولاتة. في كثير من الأحيان، تقترح الوصفات إذابته، دون تحديد كيفية القيام بذلك بالضبط. في أثناء، فقط الشوكولاتة المذابة بشكل صحيح ستصبح لذيذة وجذابة بعد التصلب..
من الأفضل أن تذوب الشوكولاتة في حمام مائي. يجب أن يصل إلى درجة حرارة خمسين درجة، لا أكثر. ولكن يجب تخزين العلاج المذاب عند درجة حرارة أقل من 28 إلى 32 درجة. يمكنك أيضًا استخدام فرن الميكروويف لأغراض الذوبان، ولكن يجب أن يتم ذلك بدقة كما هو موصى به في الوصفة، وإلا قد ترتفع درجة حرارة الشوكولاتة.
الشوكولاتة التي تم صهرها في درجة حرارة عالية جدًا ستصبح باهتة عندما تتصلب وقد تتكون أيضًا طبقة بيضاء. لا يمكن تحقيق سطح لامع ولامع على الحلوى إلا باستخدام تقنية ذوبان الشوكولاتة المذكورة أعلاه.
عند صنع الحلويات بيديك، من المهم أيضًا حماية قوالبها والشوكولاتة المذابة نفسها من أدنى رطوبة، لأنها تتسبب في تبلور هذا المنتج الحلو.
أما حشوة الشوكولاتة محلية الصنع فيمكن أن تكون متنوعة جدًا. أبسط الخيارات وأكثرها صحة هي المكسرات والفواكه المجففة. من الأفضل تحميص المكسرات مسبقًا، لأنها ليست لذيذة في شكلها الخام. لكن يجب غسل الفواكه المجففة بمياه الشرب، وتذكر التفاعل السلبي للشوكولاتة مع الرطوبة، وتجفيفها جيدًا. يمكن دراسة تحضير خيارات الحشو الأخرى في الوصفات المقابلة. 
أحد أنواع الحلوى المشهورة إلى حد ما بين محبي الحلويات هو الكراميل. ويمكن أيضًا تحضيره في المنزل. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى إذابة السكر (يفضل القصب البني) في مقلاة من الحديد الزهر أو الألومنيوم ذات قاع سميك حتى يصبح سائلاً. ثم تُسكب الكتلة الناتجة في قوالب وتُترك حتى تصلب. هذه نسخة كلاسيكية من صنع كراميل السكر. ويمكن تحضيره بطرق أخرى مع إضافة مكونات معينة. ومع ذلك، يمكن أيضًا دراسة هذه المشكلة بمزيد من التفصيل في وصفات الصور خطوة بخطوة المقابلة على هذا الموقع.
عندما تقرر صنع الحلويات في المنزل، كقاعدة عامة، يطرح السؤال دائمًا - ما نوع الحلويات التي يمكنك صنعها بيديك؟ الجواب بسيط جدا. أي! هناك الآلاف من الوصفات لإعداد هذه الأطباق الشهية. من بينها جميع أنواع حلوى الجيلي والشوكولاتة، والحلوى، وحلوى اللوز، والكمأة، والخضروات المشوية، ومجموعة متنوعة من قطع الحلوى، بالإضافة إلى الكراميل والمصاصات. هذه القائمة ليست شاملة، كما ترون من خلال دراسة هذا القسم من الموقع ووصفاته المصورة خطوة بخطوة لصنع الحلويات.
عند البدء بتحضير بعض الحلويات بيديك، تأكدي من حصولك على المكونات اللازمة. لن يكون هناك وقت للذهاب إلى المتجر أثناء الطهي! وبالطبع، تأكد من قراءة جميع التعليمات الخاصة بصورة الوصفة المحددة. وبعد ذلك، ستتمكن قريبًا من إرضاء أسرتك بالأطعمة اللذيذة المحضرة بيديك.
إذا كنت ترغب في فتح مشروعك الصغير في المستقبل والتنافس مع الحلويات التي تشتريها من المتاجر والتي تحتوي على مواد حافظة ومستحلبات ونكهات ومكونات كيميائية أخرى مجهولة المصدر، فحاول صنع حلويات طبيعية.
أولئك الذين لا يستطيعون العيش بدون الشوكولاتة، أو ببساطة يحبونها، سيكونون مهتمين بتعلم أساسيات المهنة التي تصنع الحلوى والحانات والديكور وغيرها من المعجزات من الشوكولاتة. حتى لو لم تقم بصنع الحلوى للبيع، فسيتم حل مشكلة الهدية اليدوية غير العادية لجميع المناسبات لك.
أين هو أفضل مكان للبدء؟
ميزان حرارة الطبخ.
ستحتاج بالتأكيد إلى أداة لهذه المهمة:
الخطوة التالية هي اختيار الشوكولاتة للعمل بها. إذا كنت ترغب في صنع حلويات حصرية، جرب أنواعًا مختلفة من الشوكولاتة البلجيكية والإيطالية والفرنسية الاحترافية، والتي أصبح من السهل الآن طلبها عبر الإنترنت. تُباع هذه الشوكولاتة على شكل كتل أو أقراص صغيرة يسهل التعامل معها وقد تكلف أكثر من الألواح الموجودة في المتاجر. نظرًا لأنك لا تزال مبتدئًا في صناعة الشوكولاتة وتخشى إفساد المنتجات باهظة الثمن، فحاول إذابة عدد قليل من ألواح الشوكولاتة التي اشتريتها من المتجر أولًا.
الكبار والأطفال يحبون الشوكولاتة. ليس سراً أن قطعة الشوكولاتة التي تم شراؤها من المتجر تحتوي على إضافات مختلفة: مواد حافظة، وأصباغ، ومقويات، وما إلى ذلك. يمكن تحضير طعامك المفضل في المنزل. صحيح أنك بحاجة إلى العمل قليلاً. هناك عدة أنواع من الشوكولاتة: الحليب والمر. يمكنك إضافة المكسرات والبسكويت إليها، كل هذا يتوقف على تفضيلاتك وذوقك.
عرف الهنود عن الشوكولاتة منذ آلاف السنين قبل الميلاد، وفي وقت لاحق اعتبرت قبائل المايا ثمار الكاكاو "طعام الآلهة" وكانوا يشربون الشوكولاتة أثناء أداء طقوسهم المختلفة. كان كولومبوس أول أوروبي يجرب هذا المشروب، وقد صنفه الملوك الأسبان بأعلى الدرجات. في القرن العشرين، أعد جوزيف فراي أول لوح شوكولاتة، والذي: تحسين المزاج، واستقرار نسبة الكوليسترول في الدم، وكان له تأثير إيجابي على بشرة الوجه والجسم، والبنكرياس، وعضلة القلب، وتقوية جهاز المناعة. حتى الآن، تؤدي الشوكولاتة الداكنة وظائفها بوضوح.
دون مزيد من اللغط، دعونا نبدأ في صنع الشوكولاتة، والتي تحتاج إليها: الزبدة والعسل أو السكر وبالطبع الكاكاو. عند صنع الشوكولاتة، لا يجب أن تبخل، قم بشراء منتجات عالية الجودة، وستكون سعيدًا بالنتائج. لقد قررنا على المنتجات، قالب الشوكولاتة يمكن أن يكون من السيليكون (للحلويات والمربى) أو يمكنك صبه في قالب الثلج. الآن عن النسب. يجب أن تأخذ:
من المستحيل صنع الشوكولاتة الداكنة الحقيقية في المنزل بسبب نقص زبدة الكاكاو أو سائل الكاكاو. ولكن لا يهم، على أي حال، حصلنا على حلوى لذيذة وصحية.
لقد قمت بإعداد الشوكولاتة للعمل، فماذا تفعل بها بعد ذلك. أولاً، حاول طلاء الفواكه الطازجة والفواكه المسكرة والمكسرات ورقائق التفاح بالشوكولاتة. للقيام بذلك، يمكنك ببساطة غمسها في الشوكولاتة باستخدام شوكة، ثم اترك الشوكولاتة المتبقية تتساقط ثم ضعها على ورق البرشمان. تبدو الفواكه المسكرة جميلة، مغموسة جزئيًا في الشوكولاتة، عندما يكون طرفها مرئيًا (في هذه الحالة، ليست هناك حاجة للشوك). تبدو الشوكولاتة الفرنسية – الوسيطة – مثيرة للإعجاب أيضًا. لتحضيرها، تحتاج إلى صب كمية صغيرة من الشوكولاتة (ملعقة صغيرة أو ملعقة حلوى) على ورق البرشمان وتزيينها بالمكسرات وقطع الفاكهة المسكرة والزبيب، واتركها تتصلب وابدأ في التذوق. كل ذلك معًا مثير للإعجاب للغاية، وطعمه لذيذ ويجعل من الممكن صنع الشوكولاتة اللذيذة.
الآن لم تعد خائفًا من العمل بالشوكولاتة، فأنت تريد إتقان أنواع جديدة من الحلويات، ولا تخف، قم بالتجربة، وابحث عن معلومات جديدة، وشراء الأدبيات، وابتكر وصفاتك الخاصة.
على نحو متزايد، في الوقت الحاضر، بدأنا نولي المزيد من الاهتمام لما نأكله. ربما بدأ الناس أخيرًا يفهمون مدى صحة القول المأثور "أنت ما تأكله". إما أنهم سمموا أجسادهم لدرجة أنها أصبحت تشعر بها أكثر فأكثر، أو بسبب الموضة المتزايدة باستمرار للتغذية السليمة والرياضة والسيطرة على صحة الفرد. مهما كان السبب فإننا نراقب صحتنا، لكن حب الحلويات لا يمكن القضاء عليه! لكي لا تعذب نفسك بالتخلي عن الحلويات والشوكولاتة وفي نفس الوقت لا تؤذي نفسك وخاصة أطفالك بالشوكولاتة المشتراة من المتجر والتي تشمل بالضرورة المكثفات والنكهات والمواد الحافظة، يمكنك صنع الحلويات بنفسك باستخدام المواد الطبيعية فقط. منتجات!
سأخبرك بالوصفة التي "عالجني بها" صديقي خبير الأطعمة النيئة، والذي كان حساسًا جدًا لصحته. الوصفة بسيطة للغاية ولا تتطلب أي منتجات محددة، أو الكثير من الوقت، أو حتى موقد أو فرن! إنه مناسب لأولئك الذين يراقبون نظامهم الغذائي بعناية دائمًا ويتناولون طعامًا صحيًا حصريًا، والنباتيين، وخبراء الأطعمة النيئة، والأشخاص الذين يريدون ببساطة إرضاء أحبائهم بمعجزتهم التي صنعها الإنسان.
كل ما تحتاجه هو خلاط أو مطحنة قهوة وأطباق والحد الأدنى من المكونات. الحلويات ألذ بكثير من تلك التي يتم شراؤها من المتجر، فهي مغذية وصحية للغاية! علاوة على ذلك، فإن جميع المنتجات طبيعية تمامًا وغير باهظة الثمن ومتاحة للجميع في أي بلد.
اذا هيا بنا نبدأ. للتحضير سوف تحتاج إلى:
1. الكاجو أو اللوز أو البندق (يمكنك استخدام أي منهم أو جميعهم معًا) – 150 جرام.
2. الزبيب (يمكن استبداله بالتمر - سيكون أحلى) – 100 جرام.
3. رقائق جوز الهند أو بذور السمسم – 50 جرام.
4. القرفة – قليل
5. الموز – 2 حبات كبيرة ناضجة
6. مسحوق الكاكاو – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
7. العسل – 1 ملعقة صغيرة
من كل هذا يمكنك صنع نوعين من الحلوى - أحدهما "شوكولاتة" باستخدام مسحوق الكاكاو. والثاني، مغذي للغاية، هو العسل. سيكون إجمالي عدد الحلوى بحجم حبة الكرز الكبيرة حوالي 35-40 قطعة.
1. اطحني المكسرات في الخلاط (أو مطحنة القهوة).
2. اطحن الزبيب/التمر بالخلاط.
3. اطحني الموز بالخلاط حتى يهرس.
4. امزج في وعاءين مختلفين:
أ) بالنسبة للحلويات "الشوكولاتة" - المكسرات المطحونة والزبيب ورقائق جوز الهند والقرفة والموز والكاكاو. نخلط الكل جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً.
ب) بالنسبة لحلويات "العسل" - نفس المكونات، فقط نستبدل الكاكاو بملعقة صغيرة من العسل. امزج جيدًا أيضًا.
نصيحة: خليط "العسل" عادة ما يكون أرق، بينما خليط "الشوكولاتة" مصنوع من مسحوق الكاكاو السميك. لذلك، أوصي بالمزيد من المكسرات في النوع "العسل"، والمزيد من الموز في النوع "الشوكولاتة".
في طبقين مختلفين، ضعي القليل من مسحوق الكاكاو في إحداهما ورقائق جوز الهند في الثانية.
من الخليطين الناتجين، قم بلف و"نحت" كرات صغيرة متساوية بيديك (حاول ألا تصنع كرات كبيرة، لأنها ستكون غير مريحة للأكل). لف حلوى الشوكولاتة في مسحوق الكاكاو، أو حلوى العسل في رقائق جوز الهند أو بذور السمسم.
كلنا نحب الحلويات بدرجة أو بأخرى. بعض الناس ببساطة لا يستطيعون تخيل حياتهم بدون حلويات، والبعض الآخر يكفي بضع قطع مع الشاي أو الشمبانيا. وإذا كان النباتيون لا يعرفون طعم اللحوم، فإن بعض الناس لن يجربوا أبدًا كبد الأوز أو لحم بلح البحر طوال حياتهم، إذًا كان على كل شخص يعيش في العالم الحديث على كوكب الأرض أن يأكل الحلوى. إن القول بأن المتاجر بها مجموعة كبيرة من الحلويات يعني عدم قول أي شيء. إنه ضخم، لكل ذوق ولون ومحفظة.
ولكن المثير للاهتمام أيضًا هو أن بعض ربات البيوت الأكثر خبرة وأفضل، اللاتي يصنعن بمهارة السلطات اللذيذة أو الكعك المعقد أو الأطباق الساخنة المذهلة في مطابخهن، لم يحاولن أبدًا صنع الحلويات العادية في المنزل. ليس لأنه صعب أو لأنه لا يمكن العثور على بعض المكونات، وليس لأنه لا يوجد وقت كافي أو أن هناك حاجة إلى بعض المعدات الخاصة. هذا كله لسبب بسيط وهو أنه يمكنك الذهاب وشراء الحلوى من المتجر في أي وقت. وعلى الرغم من أننا في بعض الأحيان لا نكون متأكدين دائمًا من جودة الأطعمة الشهية التي تم شراؤها وطبيعتها ونضارتها، إلا أننا نستمر في القيام بذلك.
ربما يستحق المحاولة؟ لا تعرف من أين تبدأ وكيف تقرر؟ دعونا نفعل هذا معا. ستجد هنا خيارات الحلوى اللذيذة محلية الصنع. صدقني، أهل بيتك وضيوفك الذين تعاملهم بإبداعك لن يظلوا غير مبالين.
من المحتمل أن العديد منكم قد جربوا حلوى لذيذة جدًا مع البرقوق والمشمش المجفف تسمى "سيدة الليل". نقترح عليك أن تصنع هذه الحلوى بنفسك. القول بأنك ستسعد بالنتيجة هو قول بخس! الحلويات المنزلية لذيذة بشكل لا يصدق، وأفضل بكثير من تلك المصنوعة في المصنع! دلل نفسك وأحبائك بهذه الأطعمة الشهية الرائعة!
الحلوى تخرج أكبر قليلاً من الحلوى الأصلية.
الوقت: 40 دقيقة.
سهل
الوجبات: 4
المكونات ل 8 حلوى:
يتم أولاً غسل المشمش المجفف والخوخ جيدًا وحرقهما (يُنصح بإبقاء المشمش المجفف في الماء المغلي لتليينه) وتجفيفهما في الهواء الطلق.
يتم تقطيع المشمش المجفف بسكين لتسهيل طحنه إلى عجينة باستخدام الخلاط. 
يتم تقطيع البرقوق بالسكين لنفس غرض المشمش المجفف. 
يتم تقطيع المكسرات بسكين أو سحقها بالهراسة. 
أضف نصف حبات الجوز إلى المشمش المجفف، واطحنها جميعًا معًا في الخلاط للحصول على عجينة. إذا كان المشمش المجفف قاسيا جدا، فقم بإضافة ملعقة كبيرة من الماء المغلي الدافئ إلى اللب للحصول على كتلة أكثر تجانسا. 
يتم خلط البرقوق مع النصف المتبقي من المكسرات ويتم طحنه أيضًا في الخلاط للحصول على عجينة. 
بعد ذلك، يتم تشكيل الحلوى. للقيام بذلك، بلل يديك بالماء الدافئ (حتى لا تلتصق الكتلة بيديك)، واقطع قطعًا من الخليط الأول (المشمش المجفف + المكسرات)، وضعها في منتصف كل قطعة مارشميلو وشكل الحلوى في شكل الكرات أو القطع الناقص بحيث يكون المارشميلو بداخلها.
يأتي أعشاب من الفصيلة الخبازية بأحجام مختلفة، أما بالنسبة للحلوى فمن الأفضل أن تأخذ حوالي 1.5 × 2 سم أو أكثر قليلاً. 
هذه هي أنواع الحلويات التي تحصل عليها. 
في بعض الأحيان يكون من الصعب تصديق أنه يمكن إعادة إنتاج بعض منتجات الحلويات بسهولة في المنزل، وخاصة الحلويات باهظة الثمن التي لا نسمح لأنفسنا بشرائها إلا في أيام العطلات. ولكن هل لاحظت أن العديد من الحلوى "الفاخرة" في عبوات جذابة تتكون من أكثر المكونات العادية التي يتم دمجها بشكل متناغم مع بعضها البعض؟ ها هو أبرز ما في الأمر - لقد عثر المصنعون للتو على مزيج ناجح من المكونات وخلقوا مظهرًا جماليًا جذابًا للمنتج نفسه. على سبيل المثال، حلوى التوفي الشهيرة والمحبوبة - وهي حلوى لذيذة في عبوة جميلة تتكون من حلوى كريمية مملوءة بحبات البندق ومغطاة بكمية صغيرة من الشوكولاتة الداكنة! يبدو أن ما هو خاص هنا؟ لكن اعترف بذلك، إنها لذيذة وجميلة حقًا! هل تريد أن تصنع هذه التحفة الفنية بيديك؟ ثم دعونا نبدأ! 
المقادير لـ 15 قطعة حلوى:
تحضير:
نذوب التوفي والزبدة في حمام مائي أو في مقلاة سيراميك على نار خفيفة جداً. 
عندما تبدأ الحلوى في الذوبان، أضف القشدة الحامضة (كريم). 
يقلب الخليط حتى يتم الحصول على كراميل متجانس. 
تأكد من دهن القوالب بالزبدة. إذا كان لديك قوالب حلوى من السيليكون، فيمكنك صب الكراميل الساخن فيها على الفور، وإذا لم يكن لديك أي منها، فيمكنك استخدام ملحق بلاستيكي من أسفل علبة الشوكولاتة. لمنع ذوبان البلاستيك، عليك الانتظار حتى تبرد الكتلة إلى درجة الحرارة حيث يمكنك التقاطها بيديك. بعد أن يبرد الكراميل الدافئ يكون من البلاستيك، يمكنك تشكيله بسهولة إلى كرات صغيرة وضغطها في قوالب. اضغط على نواة البندق في كل حلوى. 
ماذا علينا أن نفعل... نجهز بعض الحلويات؟ دعونا نطبخه ونأكله. هذه الوصفة سهلة المتابعة والنتائج سريعة الأكل. لذا، دعونا لا نحرم أنفسنا من المتعة. 
مكونات:
كيفية صنع الحلوى في المنزل
من السهل قياس جميع المكونات مباشرة في الوعاء، والتي يجب وضعها على الحد الأدنى من حرارة الموقد. تحريك محتويات الترك من حين لآخر، حتى يصبح الخليط سميكاً ومتجانساً ويذوب السكر تماماً. 
بعد وضع الفطائر على طبق مسطح، تحتاج إلى ملء كل منها بالمكسرات. بالطبع، في هذه الوصفة، يمكنك فقط استخدام نوع معين من الجوز، المفضل لديك، ولكن عندما يكون مختلفًا، فإنه يضفي القليل من الطعم على الطعم. يجب تحضير المكسرات مسبقًا، إذا كان عليها فيلم، فمن المستحسن تجفيفها في مقلاة ساخنة (ثم سينفصل الفيلم جيدًا) وتقشيرها. 
بحلول هذا الوقت، يبرد خليط الشوكولاتة السميك بشكل معتدل. من الضروري سكبها على المكسرات في Tartlets، من المريح للغاية القيام بذلك مع تركي مع صنبور. 
يجب سحق المكسرات التي ليس لها مكان في الفطائر بشكل خشن باستخدام هراسة لرش الحلوى بالفتات. يمكنك الاستمتاع بها بعد 20 دقيقة من التحضير، عندما يبرد خليط الشوكولاتة تمامًا ويخفف قليلاً من تارتلات الويفر.
لإعدادها سوف تحتاج إلى: الزبيب والدقيق ومسحوق الكاكاو والسكر المحبب والحليب والزبدة. يتم تحضير كتلة الحلوى في حمام مائي، ثم يُسكب نصفها في قوالب، ويوضع الزبيب ويُملأ باقي كتلة الحلوى في الأعلى. يتم وضعها في الثلاجة طوال الليل وتكون الحلوى جاهزة في الصباح. 
لصنع مثل هذه الحلويات، ستحتاج إلى المشمش المجفف والفول السوداني والعسل وقطعة من الشوكولاتة الداكنة وقطعة من الزبدة ورشات الحلويات الملونة للزينة. يتم طحن المشمش المجفف والفول السوداني في الخلاط ويخلط مع العسل. من الكتلة الناتجة، يتم تشكيل الحلوى المستقبلية، والتي ستحتاج بعد ذلك إلى غمسها في خليط من الشوكولاتة الداكنة والزبدة المذابة في حمام مائي. يتم رش الحلوى التي لم يتح لها الوقت للتصلب بطبقة من الحلويات وإرسالها إلى الثلاجة لتتماسك. 
لإعداد مثل هذه الحساسية، ستحتاج إلى: موزة وحزمة من ملفات تعريف الارتباط والجوز والحليب المكثف واللبن والكاكاو (أو السكر البودرة) للزينة. يتم خلط البسكويت والجوز المطحون مع الحليب المكثف المسلوق واللبن. يتم وضع الكتلة الناتجة على غلاف بلاستيكي ، ويتم تسويتها ، ويتم وضع نصف موزة مقطعة بالطول في الأعلى ويتم لف كل شيء في النقانق. يتم تقطيع النقانق المجمدة إلى أصابع، ويجب غمس كل منها في مسحوق الكاكاو أو السكر البودرة. 
بالنسبة لهذه الحلويات، لا تحتاج إلى شيء: الشوكولاتة الداكنة مع الزبدة، والقرفة المطحونة مع الجوز وحبوب اللوز، ومسحوق الكاكاو للرش. يتم تحضير كتلة من الشوكولاتة والقرفة والزبدة، وعندما تتصلب قليلاً، تتكون منها حلوى، وتوضع المكسرات في منتصف كل منها، وترش الحلوى بمسحوق الكاكاو وتتماسك في الثلاجة. 
لتحضير هذه الحلوى، ستحتاجين إلى: السكر والماء وبيضة دجاج والزبيب مع المكسرات والسكر البودرة ورقائق جوز الهند. يتم تحضير خليط الكراميل من السكر والماء ويخلط مع الجوز المفروم. من الكتلة المبردة، يتم تشكيل رافائيلكي، في منتصفها يتم وضع الزبيب. يتم دحرجة الكرات الناتجة في خليط من رقائق جوز الهند والسكر البودرة. خلال 40 دقيقة، تتماسك الحلوى في الثلاجة وتكون جاهزة للأكل. 
ستحتاج هنا إلى حلوى الشوكولاتة والزبدة والماء والزبدة والقهوة سريعة التحضير. يتم تحضير خليط من الحلوى والماء والقهوة سريعة التحضير والزبدة في حمام مائي. ثم يتم سكبه في القوالب. تُغمس الحلوى المجمدة في خليط الشوكولاتة المذابة وتُبرد في الثلاجة لبضع ساعات. 
لإعداد هذه الأطعمة الشهية تحتاج إلى البرقوق والجوز والشوكولاتة الداكنة. يُحشى كل برقوق بقطعة من الجوز مغموسة في الشوكولاتة وتُسخن في حمام مائي وتُبرد في الثلاجة لمدة ساعة. 
يمكنك أيضًا استخدام وصفة مربى البرتقال محلية الصنع. لا يوجد شيء أسهل هنا على الإطلاق. سوف تحتاج إلى التوت الطازج (على سبيل المثال، الفراولة)، والماء والجيلاتين وحامض الستريك والسكر البودرة. يُسحق التوت في الخلاط مع حامض الستريك والسكر البودرة ويُمزج مع الجيلاتين المنتفخ ويُسكب في قوالب. عندما تصلب، كل ما تبقى هو تغطيتها بالتزجيج لمزيد من الذوق.
هناك العديد من الخيارات للحلويات محلية الصنع:
يمكن أن تكون هذه الحلويات مع الفواكه المجففة الأخرى، على سبيل المثال، التين أو التمر.
يمكنك استخدام الحليب المجفف في تحضير الحلويات، ويمكنك استبداله بالحليب العادي إذا لزم الأمر. كحل أخير، إذا لم يكن لديك هذا ولا ذاك، ومن حسن الحظ أنك أم شابة، ولديك حليب أطفال، يمكنك استخدامه.
يمكن أن تكون هذه التحفة الفنية هدية ممتازة لعائلتك وأحبائك.
مساء الخير أيها القراء الأعزاء!
في هذه الوصفة سوف تتعلم كيفية طهي طعامي المفضل حلوى الشوكولاتة، أعد في المنزل. هذه المرة صنعتها من حبوب الكاكاو وزبدة الكاكاو. أعددت الحلويات حسب مزاجي وبكل حب لمن كانت مخصصة لهم.
ستجد وصفات للعديد من الحلويات والحلويات المنزلية.
والآن حان وقت الوصفة التي يسعدني مشاركتها معكم أيها الأصدقاء! حلوى شوكولاتة الحليب هذه ليست صلبة مثل الشوكولاتة، ولكنها ناعمة، مثل حشوة حلوى الشوكولاتة، ألذ بكثير وأكثر صحة من الحلوى الصناعية عديمة الفائدة وحتى الضارة مع أو بدون حشوات.
إذا كنت تريد أن تجعل الحلوى صلبة، أضف المزيد من مسحوق الكاكاو مع الأوربيك.
بالمناسبة، يمكن استبدال Urbech المصنوع من حبوب الكاكاو بمسحوق الكاكاو عالي الجودة أو. زبدة الكاكاو - الزبدة العادية. وصفة . سيكون لذيذًا، لكنه مختلف تمامًا.
مكونات:
العائد من الحلويات الجاهزة: 30 - 31 قطعة. 8-9 جرام لكل منهما
طريقتي في الطبخ:
3. بعد أن تذوب جميع المكونات وتشكل كتلة متجانسة، خففي الحرارة وسخني الكتلة حتى تصبح سميكة، مع التحريك باستمرار، لمدة 10 - 12 دقيقة.
4. ارفعي القدر عن النار وأضيفي زبدة الكاكاو مع التحريك حتى تذوب تمامًا
5. لقد بردت الكتلة قليلاً، مما يعني أن الوقت قد حان لإضافة مستخلص الفانيليا، الذي لا يمكن غليه أو تسخينه. الذي نفعله
6. نخلط الشوكولاتة ونسكبها في قوالب الحلوى (يمكنك استخدام قوالب الثلج)
7. ضعيها في الفريزر لمدة ساعة أو ساعتين ثم أخرجي الحلوى من القوالب
جاهز لتناول الشاي أو القهوة مع أحبائك القريبين والعزيزين!
حظا سعيدا في الطبخ الخاص بك! وإنني أتطلع إلى تعليقاتكم.
انضم إلى مجموعاتي
