بدأت أطباق الروبيان تظهر بشكل متزايد على طاولات الأعياد للروس. يتم تحضيرها في الميكروويف أو في الفرن. قبل بضع سنوات، تم إعدادها فقط في المطاعم لأشخاص مختارين، معتبرا أن هذه الأطباق شهية. كان من المستحيل رؤية القشريات على أرفف المتاجر. في الوقت الحاضر ليس من الصعب شرائها. لكن قليل من الناس يعرفون كيفية تحضيرها بشكل صحيح - غليها أو قليها أو خبزها أو ملحها...
لقد تم بالفعل اختراع واختبار العديد من الطرق. تحتاج فقط إلى اتباع بعض قواعد الطبخ. في الواقع، الروبيان ليس نزوة للمسؤولين الأثرياء. هذا منتج قيم حقًا. خاصة لمحبي الحمية الغذائية. فقط 97 سعرة حرارية لكل 100 غرام من القشريات. أنها تحتوي على الكثير من البروتين والقليل من الدهون. وفي الوقت نفسه، يمكنك إشباع جوعك تمامًا دون القلق بشأن شخصيتك. يحتوي الجمبري المسلوق على سعرات حرارية أقل، 95 فقط.
لا ينصح خبراء التغذية بقليها. لأن هذا يزيد من محتوى الكوليسترول السيئ والسعرات الحرارية فيها إلى 242. يمكنك اكتساب الوزن الزائد من جراد البحر المقلي.
كما لا ينبغي أن يبتعد أولئك الذين يعتنون بشخصيتهم عن المخبوزات. أنها تحتوي على ما يصل إلى 175 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
جميع المأكولات البحرية غنية بالبروتين. وبالتالي فهي تحتوي على الأحماض الأمينية الضرورية للجسم. الكثير من اليود والفيتامينات D، E، K، A. كما أنها غنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والفلور والزنك والتوكوفيرول. يحتوي على أحماض - الفوليك والأسكوربيك.
أنها تحتوي على المزيد من اليود من لحم البقر. لذلك، إذا كنت تتناول أطباق المأكولات البحرية بانتظام، فيمكنك تقوية الغدة الدرقية وجهاز المناعة لديك. تحسين وظائف الكلى وتكوين الأنسجة العظمية والعضلية.
بالإضافة إلى الصفات الإيجابية، والروبيان أيضا جوانب سلبية. أنها تحتوي على بعض الزرنيخ. تميل الكائنات البحرية إلى تراكم السم في أجسامها. لكن فقط أولئك الذين وقعوا في البحر. لذلك، عليك أن تنظر بعناية إلى العبوة وتقرأ عن طريقة ومكان صيدها.
في المتاجر، في أغلب الأحيان يمكنك رؤية القشريات المجمدة. لديهم أسماء مختلفة: "النمر"، "الملكي"، "الأطلسي"، "الأخضر". جراد البحر المجمد له قشرة لامعة وذيل مجعد قليلاً ولون موحد. الأنواع الملكية هي أنواع مائية دافئة. وهي أكبر في الحجم من تلك الموجودة في المياه الباردة (المحيط الأطلسي).
من خلال النظر إلى الذيل، يمكنك تحديد الوقت الذي تقضيه في الدفء قبل التجميد. كلما زاد ثني الذيل، كلما تم تجميد المنتج بعد الإمساك به بشكل أسرع.
يتم الإشارة إلى التخزين غير السليم من خلال وجود الثلج أو الجليد في الحقيبة. بالإضافة إلى ظهور بقع شاحبة على القشرة. لكن لا تخف عندما ترى رأسًا أخضر. هذه هي الحالة الطبيعية للمنتج.
اعتادت العديد من ربات البيوت على تحضير الأطباق في الميكروويف. إنها مريحة وسريعة وتسمح لك بالحفاظ على أقصى استفادة من منتجاتك. عند طهيها بهذه الطريقة، يتم الحفاظ على مذاقها الطبيعي. تتميز المأكولات البحرية بقوام رقيق، لذلك يجب طهيها بعناية. خلاف ذلك، سوف تحصل على خيبة الأمل والمظهر غير المرغوب فيه للطبق النهائي.
من الضروري مراعاة وقت الطهي الدقيق حتى لا يصبح جراد البحر قاسيًا. طهي الجمبري في الميكروويف ليس بالأمر الصعب. هناك عدة طرق. والجميع يختار وصفته الخاصة. كثير من الناس لا يقومون بالطهي فحسب، بل يقومون أيضًا بالخبز والقلي باستخدام وظيفة "الشواء". فيما يلي أبسط الطرق:
بعد الطهي، استنزاف السائل، ولكن ليس كل شيء. اترك قليلا في الجزء السفلي من اللوحة. يقلب ويوضع لمدة خمس دقائق أخرى على نفس وضع الطهي.
الجمبري هو المأكولات البحرية المفضلة لدى الجميع، اللذيذة والصحية. الميزة الأكثر أهمية هي سهولة التحضير.
الجمبري إما ماء دافئ (جمبري النمر والملك) أو ماء بارد (الأطلسي). ويعتقد أن المياه الباردة أكثر صحة من المياه الدافئة، ولكن المياه الباردة أصغر حجما.
الروبيان المطبوخ بشكل صحيح يذوب ببساطة في فمك، واللحوم المطبوخة بشكل مفرط تمضغ مثل المطاط. لذلك، من المهم عدم الإفراط في طهي الجمبري. يوصى بطهي جمبري النمر والملك لمدة 2.5 - 3 دقائق، والجمبري الأطلسي - حوالي دقيقتين.
كيف لطهي الجمبري المجمد؟
ضع الروبيان في مصفاة. استخدم المياه الجارية لغسل الجليد والحطام.صب الماء في المقلاة بمقدار 2.5 مرة أكثر من الروبيان.ضعي الجمبري في الماء المغلي المملح وأضيفي إليه عصير نصف ليمونة. قم بطهي الجمبري المجمد الطازج لمدة 5-7 دقائق، والجمبري المجمد المسلوق لمدة 3 دقائق.
كيف لطهي الروبيان في الميكروويف؟ ضع رطلًا من الجمبري المجمد في كوب آمن للميكروويف. يُسكب الماء فوق الجمبري ويُضاف الملح وورق الغار. ضعيها في الفرن واطهيها لمدة 10 دقائق. بأقصى قوة. ثم استنزاف الماء.
أو يمكنك تذويب الجمبري مسبقًا وتسخينه في الميكروويف لمدة دقيقتين.
كيف تقلى الروبيان؟ يُسكب زيت الزيتون في مقلاة مُسخنة ويُضاف 3-4 فصوص من الثوم المفروم ويُقلى. أضف نصف كيلو من الجمبري واقليه: الصغير - حوالي 4 دقائق، الكبير وغير المسلوق - حوالي 7 دقائق.
كيف لطهي الروبيان للبيرة؟
قم بشراء 1 كجم من الجمبري المسلوق والمجمد. املأ قدرًا بسعة خمسة لترات بنسبة 2/3 من الماء. أضف 15 قطعة. قرنفل، 4 قطع. ورق الغار، 10 قطع. فلفل أسود، نصف ليمونة مفرومة خشنًا، رأس ثوم مقطع إلى نصفين، 6 ملاعق كبيرة. ملاعق من معجون الطماطم والملح حسب الرغبة. بعد الغليان، يضاف الجمبري، ويطهى لمدة 10 دقائق. ثم صفي الجمبري في مصفاة. بعد وضعها في وعاء، يمكنك تتبيلها بزيت الزيتون وعصير الليمون.
يُقدم الجمبري مزينًا بالأعشاب أو شرائح الليمون. يمكنك أيضًا غمسها في الصلصات، مثل صلصة الصويا.
إن تعدد طرق الطهي، وأهمها البساطة وسرعة الطهي، تجعل من الجمبري أحد أكثر المأكولات البحرية المحبوبة والمرغوبة.
يعرف الكثير من الناس أن المأكولات البحرية تحتوي على الكثير من المواد المفيدة. لكننا سننظر في كيفية طهي الجمبري في الميكروويف والحفاظ على الطعم الطبيعي، وكذلك القيمة الغذائية، في هذا المقال. بادئ ذي بدء، يجب أن تتذكر أنه يجب طهيها بعناية، وفي التوقيت الصحيح، وإلا سيصبح اللحم مطاطيًا ولا طعم له.
قبل أن تنظر إلى وصفات الروبيان في الميكروويف، دعونا نلقي نظرة على كيفية تذويبها بشكل صحيح.
يتم وضع 0.5 كجم من المأكولات البحرية في طبقة واحدة في وعاء خاص. اضبط وضع "إزالة الجليد" لمدة خمس دقائق. لا يتعين علينا الانتظار كل هذا الوقت، فإزالة الجليد لمدة ثلاث دقائق كافية.
وصفة خطوة بخطوة للجمبري في الميكروويف:
ستحتاج إلى 1 كجم من المكون الرئيسي:
وصفة خطوة بخطوة للجمبري في الميكروويف:
لهذه الوصفة سوف تحتاج إلى الجمبري الأخضر. الأمر ليس صعبًا مع الثوم.
المكونات المطلوبة:
وصفة خطوة بخطوة للجمبري في الميكروويف.
نحن نقدم وصفة لذيذة للجمبري في الميكروويف، والتي ستحتاج إلى المنتجات التالية:
تحضير.
وصفة بسيطة ولكنها لذيذة جدا.
سوف تساعد وصفات الصلصة التالية في استكمال المذاق، فهي سهلة التحضير للغاية.
تحتاج إلى تحضير 0.5 كجم من المأكولات البحرية:
لنبدأ بالطهي.
لا يستغرق طهي المأكولات البحرية باستخدام فرن الميكروويف الكثير من الوقت، ولكن من حيث الذوق، فإن هذه الطريقة ليست أقل شأنا من غيرها. تبقى جميع المواد المفيدة في المنتج. من خلال الالتزام بالوصفات البسيطة واستكمال الطبق بالصلصات، يمكنك مفاجأة عائلتك وأصدقائك.
الجمبري هو طعام شهي شعبي ويعتبر طعاما شهيا في العديد من البلدان. يمكن أن يصل طول هذه القشريات البحرية من رتبة عشاريات الأرجل إلى 30 سم، ويوجد أكثر من ألفي نوع منها معروف. ومع ذلك، على رفوف محلات السوبر ماركت ومتاجر الأسماك، غالبا ما توجد عينات يصل طولها إلى 12 سم، وتباع طازجة أو طازجة مجمدة أو مسلوقة - مجمدة. وفقط بعد المعالجة الحرارية يتحولون إلى وجبة خفيفة لذيذة أو طبق مستقل رائع أو مكون سلطة.
تعتمد الإجابة على سؤال كيفية طهي الجمبري ومقداره بشكل مباشر على نوع المأكولات البحرية التي اشتريتها. ليس من الصعب معرفة المنتج الذي أمامك – مجمد أم طازج. مجرد إلقاء نظرة على لون العلاج واستخدام الطاولة.
الجدول - كيفية تحديد نضارة القشريات حسب اللون
والمثير للدهشة أن المأكولات البحرية المفضلة لدى الجميع تولد خنثى. يتمتع الجمبري بخاصية فريدة تتمثل في تغيير جنسه خلال حياته، اعتمادًا على الوظيفة التي يجب أن يؤديها في تربية النسل في فترة زمنية معينة.
ينقسم الجمبري إلى ماء دافئ وبارد. يمكن أن يكون الأول عمالقة حقيقيين يصل طولهم إلى عدة عشرات من السنتيمترات. يتم صيدها في مياه الإكوادور والصين وأمريكا اللاتينية وتايلاند. على الرفوف المحلية، من بين المياه الدافئة، غالبا ما يتم عرض الأرجنتيني. أما نظيراتها من المياه الباردة، التي يتم جلبها من النرويج أو الدنمارك أو جرينلاند أو دول البلطيق، فهي أصغر بكثير. ويبين الجدول الأنواع الأكثر شيوعًا، بالإضافة إلى ميزات كل منها.
الجدول - أنواع الجمبري الشعبية
| منظر | الخصائص |
|---|---|
| رويال | - اللون الأخضر أو المزرق. - الظهر أضخم من الرأس؛ - يتم تعزيز خصائص الذوق بسبب الهيكل |
| بريندل | - خطوط داكنة مميزة على الصدفة؛ - يمكن أن يصل طوله إلى 45 سم؛ - محتوى اللحوم أعلى من الأنواع الأخرى؛ - غالبا ما يتم تربيتها في خزانات صناعية - في مزارع الجمبري الخاصة |
| تشيليما أو الشمالية | - الأصغر؛ - كقاعدة عامة، جلبت من المحيط الأطلسي؛ - الحد الأقصى للطول – 11 سم |
من الأنواع الشائعة الأخرى في خطوط العرض لدينا هو جمبري آزوف الذي يتم اصطياده في مياه بحر آزوف. غالبًا ما يتم بيع هذه الأطعمة الشهية المحلية بالزجاج، مثل بذور عباد الشمس، في المناطق الساحلية والمدن المنتجعية. حجم آزوف الشهي أكبر قليلاً من بذور عباد الشمس، لكن اللحم المخبأ تحت القشرة الصغيرة يكون طريًا جدًا وعصيرًا. نظرًا لصغر حجمها، فإن هذه القشريات ليست مناسبة لإعداد أطباق معقدة، ولكنها جيدة جدًا كوجبة خفيفة للبيرة.
عند طهي الجمبري المجمد غير المقشر، قد تجد الكافيار تحت البطن. هذه هي السمة الرئيسية للمأكولات البحرية الشمالية. أما الباقي فلا يحملون الكافيار بل يرمونه على الفور في الماء.
لطهي الملك اللذيذ أو أي روبيان آخر، عليك أن تختاره بحكمة على المنضدة وأن تجلب إلى المنزل المأكولات البحرية الطازجة عالية الجودة. فيما يلي خمسة مبادئ لعملية شراء ناجحة.
كيف تغلي الروبيان الطازج بشكل صحيح، وكيف تختلف خوارزمية إعداد المأكولات البحرية المسلوقة والمجمدة عن هذه العملية؟ يجب إذابة الجمبري الطازج المجمد قبل وضعه في الماء المغلي. يتم إلقاء الطازجة في الماء المغلي على الفور، دون أي تلاعب إضافي. وقت الطهي الأمثل هو خمس دقائق. بعد ذلك، أطفئي الموقد واتركي الجمبري في المرق لمدة خمس دقائق أخرى. يجب طهي الجمبري المقشر المجمد بنفس طريقة طهي المأكولات البحرية الطازجة.
كم دقيقة يتم طهي الجمبري بعد الغليان إذا كان المنتج قد تمت معالجته حرارياً من قبل الشركة المصنعة؟ قم بطهي الجمبري المجمد لمدة دقيقتين كحد أقصى. هذه المرة كافية لهم حتى يذوبوا تمامًا ويسخنوا جيدًا.
يمكنك معرفة أن الأمر يستحق التوقف عن المعالجة الحرارية من خلال اللون البرتقالي الوردي المشرق للقشرة والعيون البيضاء. هذه هي العلامات الرئيسية التي تشير إلى أن الطبق جاهز تمامًا.
من الأفضل تذويب المأكولات البحرية قبل الطهي. لا ينبغي أن تتم إزالة الجليد بشكل صحيح من الروبيان في المنزل في درجة حرارة الغرفة. يتم إذابة تجميد المأكولات البحرية على الرف السفلي للثلاجة. وفقط بعد الذوبان الكامل سيكون الطعام الشهي جاهزًا لمزيد من المعالجة الحرارية.
خصوصية . هذه طريقة لطهي المأكولات البحرية في فرن الميكروويف. قبل الطهي في الميكروويف، يجب إذابة الروبيان. وإلا فإنها سوف تلتصق ببعضها البعض وتتحول إلى هريسة.
مكونات:
خوارزمية الطبخ
خصوصية . من بين العديد من الوصفات، تعتبر هذه الوصفة مثالية لأولئك الذين ليس لديهم الوقت الكافي للإزعاج. ولن يستغرق تنفيذه أكثر من عشر دقائق. نتيجة لذلك، سوف تحصل على وجبة خفيفة كاملة من البيرة - طازجة وساخنة، مع رائحة البحر الملموسة بوضوح.
مكونات:
خوارزمية الطبخ
تشير مراجعات الطهاة ذوي الخبرة إلى أنه يمكن أيضًا استخدام هذه الطريقة عند تحضير الجمبري كمكون للسلطة. قبل خلط المأكولات البحرية مع أجزاء أخرى من الطبق، لا تنس تقطيعها: يوضع الجمبري مقطوع الرأس في السلطة.
خصوصية . يمكن اعتبار وصفة الطبخ هذه محلية بأمان. لقد ترسخت فكرة تتبيل الجمبري المسلوق مع حفنة من الشبت والقليل من أوراق الغار في بلدان ما بعد الاتحاد السوفيتي. الشبت وورق الغار من التوابل المتوفرة دائمًا في المطبخ. هذا يعني أنه عند إحضار هذه الأطعمة الشهية إلى المنزل، لن تحتاج إلى البحث عن مكونات إضافية.
مكونات:
خوارزمية الطبخ
خصوصية . هذا طبق حار ولذيذ لا ينبغي تقديمه للأطفال، ولكنه بالتأكيد يستحق تقديمه للبالغين. لقد هاجر إلينا من المطبخ الآسيوي. يعتبر الجمبري بالفلفل الحار مقبلات رائعة مع البيرة والمرافقة المثالية لكأس من النبيذ الأبيض. طريقة الطبخ سريعة جدا . للتنفيذ، ستحتاج إلى مقلاة (مقلاة عميقة ذات قاع صغير في الأسفل). إذا لم يحدث ذلك، فإن المقلاة العادية ستفي بالغرض.
مكونات:
خوارزمية الطبخ
قشر الفلفل الأحمر وقطعه فقط بالقفازات المطاطية. يجب إزالة البذور من القرون على الفور - فهي ليست أحد مكونات الطبق.
يعد الروبيان مخزنًا حقيقيًا للفيتامينات والمعادن الضرورية لنمو جسم الإنسان بشكل كامل. تحتوي هذه المخلوقات الصغيرة ذات الشعيرات على الكثير من الكالسيوم والزنك والفوسفور، بالإضافة إلى جرعات قاتلة - بالمعنى الجيد للكلمة - من اليود والحديد والمنغنيز. الجمبري غني بأحماض أوميجا ومضادات الأكسدة، التي تمنع الشيخوخة المبكرة وتقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالسرطان. ولكن هذا ليس كل شيء.
لطالما اعتبر الروبيان منشطًا جنسيًا قويًا - وهو منتج يمكنه زيادة الرغبة الجنسية لدى الإنسان. لذلك، فإن معرفة كيفية طهي الجمبري المجمد غير المقشر بشكل صحيح سيساعد في قتل عصفورين بحجر واحد. من ناحية، سوف تقوم بإطعام الشخص الذي اخترته بأطعمة لذيذة ومغذية وصحية، مما يرضي محبي البيرة والمقيمين في صالة الألعاب الرياضية. من ناحية أخرى، سوف تتغلب بسهولة ودون خسارة على الطريق المؤدي إلى قلبه، والذي، كما تعلم، يقع عبر المعدة.
أقدم وصفة أخرى تعجبني حقًا، مأخوذة من اللغة الصينية المحلية (فانكوفر) وتم تحديثها قليلاً. يُذاب الجمبري الصغير (3-5 سم) ذو الرؤوس ويُغسل بالماء ويُسكب في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي. ليست هناك حاجة لتجفيفها بالكامل قبل ذلك، لأن... الماء ضروري لتكوين الصلصة. بعد ذلك، يُرش الجمبري بالفلفل الأسود المطحون الطازج والبابريكا ويُقلب باستمرار. أقوم أيضًا بإضافة توابل إكليل الجبل. لا تبخل بالبهارات (حسب الرغبة) لكن تأكد من عدم تبخر الماء تمامًا. بمجرد أن تتشكل عجينة من البهارات والماء في قاع المقلاة، يصبح الجمبري جاهزًا. اغمسها في الصلصة في الأسفل واستمتع بها! بالعافية!
أليكس، https://alcofan.com/kak-pravilno-varit-krevetki-k-pivu.html
أنا لا أغلي الروبيان في الماء أطبخهم في قدر (مقلاة عميقة) في العصائر الخاصة بهم. مع الملح والبهارات يتم نقعها في عصيرها وتصبح لذيذة بشكل مثير للدهشة.
سيرجي تسوريكوف، https://lifehacker.ru/2017/05/30/how-to-cook-shrimp/
أشتري الخام الملكي. ونقليها على كلا الجانبين لمدة دقيقتين في مقلاة. اتضح أنه ممتاز، يحتوي على الكثير من اللحوم والعصير وسريع ومريح. لقد ابتعدت مؤخرًا عن طهي الجمبري الصغير. ولا تنس أن تضيف عصير الليمون.
أوليسيا، https://otvet.mail.ru/question/60283782
نحن نشتري القريدس الملكي غير المقشر (باهظ الثمن بعض الشيء، لكن في بعض الأحيان يمكننا تحمله). ضع حفنة من الشبت الجاف في ماء مملح (حتى الماء المملح) (إذا لم يكن الأمر كذلك، فيمكنك ربط بذور الشبت في عقدة - في ضمادة من النايلون)، ثم اسكب الروبيان، قبل الغليان الثاني، أضف صلصة الصويا ( حوالي ثلث كوب) والليمون المقطع إلى حلقات. يُطهى بعد الغليان لمدة 10 دقائق تقريبًا، لأنه... الجمبري كبير الحجم ويجب طهيه جيدًا. ضعي الجمبري الجاهز في وعاء السلطة وأضيفي 2-3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا. ل. وعصر نصف ليمونة. حرك واستمتع بالطعم! إذا كان هناك من لا يحب صلصة الصويا، فليصنعها بدونها.
نوتا، http://forum.say7.info/topic9434.html
مع ظهور الأجهزة المنزلية الحديثة، أصبح بإمكان ربات البيوت توفير وقتهن. قليل من الناس يعرفون، ولكن الميكروويف مناسب أيضًا لطهي الجمبري، والشيء الرئيسي هو اختيار الوصفة الصحيحة واستخدام المعدات المتاحة بشكل صحيح.
عند استخدام الميكروويف، فإن نوع الجمبري الذي تقوم بطهيه مهم جدًا. وبما أنه يمكن العثور على كل من المسلوق والنيء في السوق، فيجب على الطاهي أن يأخذ في الاعتبار أن الأول قد تم معالجته مسبقًا بالفعل، لذلك ليست هناك حاجة لتعريضه لدرجات حرارة عالية مرة أخرى.
يجب طهي الجمبري النيئ باستخدام وعاء خاص يُسكب فيه الماء وتضاف إليه البهارات وتوضع المأكولات البحرية ويوضع غطاء على الجهاز وتُضبط درجة الحرارة على 70 درجة لمدة خمس دقائق. ثم قم بإزالة الغطاء وتحقق من الاستعداد.
يتم وضع المنتج المغلي بالفعل في وعاء به ماء لمدة دقيقتين عند 100 درجة. يجب أن نتذكر أنه إذا لم يكن هناك ما يكفي من السوائل، فسوف تجف المأكولات البحرية ببساطة داخل القشرة وحتى تحترق، وسوف يرغب عدد قليل من الناس في تناولها بهذا الشكل. إذا لم يكن لدى الميكروويف القدرة على ضبط درجة الحرارة، فعليك الاعتماد على وقت الطهي - لا يزيد عن دقيقتين للمأكولات البحرية المسلوقة و 5 دقائق للخام. على أي حال، فإن الأمر يستحق التحقق من الاستعداد وإذا كان هناك شك في أن الجزء الداخلي من الجمبري لا يزال نيئا، فقم بتشغيله لمدة دقيقة إضافية. لون القشرة يدل دائماً على الجاهزية، فإذا كانت حمراء فهذا يعني أنه يمكن أكلها.
لطهي الروبيان العطري واللذيذ في الميكروويف ستحتاج إلى:
حتى الطباخ المبتدئ يمكنه إتقان عملية الطهي خطوة بخطوة.ومن الضروري الجمع بين جميع المكونات، باستثناء الجمبري والفطر، ووضعها في الميكروويف وتسخينها على حرارة 100 درجة لمدة 90 ثانية. أضف الروبيان والفطر. قم بتغطية الوعاء بغطاء وضبط نفس درجة الحرارة، ولكن لمدة 4 دقائق فقط. بعد صدور الإشارة، اترك الطبق في الميكروويف لبضع دقائق إضافية مع إغلاق الغطاء. إذا لم يكن هناك وضع لضبط درجة الحرارة، فإننا نعتمد على الوقت المحدد في وضع التسخين.
إذا كنت تريد طبقًا أكثر تعقيدًا في الذوق، فستحتاج إلى إعداد قائمة المكونات التالية:
تُمزج جميع الخضار مع بذور الكرفس والزبدة في قدر، ثم تُطهى على نار خفيفة في الميكروويف حتى تكتسب اللون البني الفاتح مع التحريك من حين لآخر. تُضاف الطماطم والقليل من الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة. ثم أضيفي الجمبري المقشر واطهيه لمدة 10-20 دقيقة أخرى، حسب الميكروويف. خدمة أكثر من الأرز أو المعكرونة.
إذا لم يكن لديك ما يكفي من الوقت، يمكنك استخدام الحد الأدنى من المكونات:
ضعي الزبدة والثوم في طبق مسطح، ثم ضعيهما في الميكروويف على نار عالية، واطهيه لمدة دقيقتين. إضافة باقي المكونات وتخلط جيدا. تضاف صلصة الصويا بالكمية المرغوبة، لكن صلصة الصويا المركزة ستكون مالحة، لذا من الأفضل تخفيفها بالماء بكميات متساوية. غطيها بغطاء، اضبطي الميكروويف على 50% من الطاقة واتركيه على نار خفيفة لمدة 6 دقائق. يمكنك استخدام الأرز أو المعكرونة كطبق جانبي.
إذا كنت تريد شيئًا غير عادي، فعليك تحضير جمبري خاص ستحتاج إليه:
ضعي الزبدة في طبق خبز زجاجي. ضعيه في الميكروويف واتركيه على نار هادئة حتى يذوب. أضيفي الفلفل الأخضر والبصل والثوم والكرفس المفروم. يُغطى بالورق ويُترك على نار خفيفة على وضع إعادة التسخين لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تصبح الخضروات طرية. يمكنك وضع فرن الميكروويف في نفس الوقت، وضبط درجة الحرارة إلى 100 درجة.
أضف نشا الذرة واخلط جيدًا. تُضاف الطماطم المفرومة وصلصة رسيستيرشاير والفلفل الحار وصلصة تاباسكو وتُطهى على نفس الوضع لمدة 5 دقائق حتى يبدأ الخليط في الفقاقيع. يتم تقليب الخليط مرتين أثناء الطهي. يُضاف الجمبري المقشر، ويُترك على نار خفيفة لمدة 4 دقائق أخرى، ثم يُقدم مع الأرز.
يجدر اختيار المأكولات البحرية بعناية بحيث تكون طازجة وبدون رائحة قوية. يمكنك استخدام الأطعمة المجمدة للطهي في الميكروويف. يجب ألا تكون القشرة زلقة أو لزجة، مع عدم وجود بقع سوداء على الرأس، إلا إذا كانت من جمبري النمر الأسود. يجب أن يكون اللحم ورديًا رماديًا أو رماديًا.
إذا تم تجميد الجمبري، فيجب إذابته أولاً. عند استخدام المأكولات البحرية غير المقشرة، يجب إزالة الأمعاء مع القشرة. إذا لم يتم ذلك، فإن اللحوم سوف تحصل على مرارة غير سارة.
للطهي في الميكروويف، استخدم أطباق خاصة.يجب أن تكون المكونات المثالية: الفلفل الحلو والزيتون أو أي زيت نباتي آخر والشبت والأوريجانو والليمون والثوم والبصل والبصل الأخضر وخليط من الفلفل وصلصة الصويا.
عند استخدام طاقة عالية، يجب ألا ينضج الجمبري لأكثر من خمس دقائق. الشرط الضروري هو وجود رطوبة كافية حولها وإلا فلن يعمل الطبق.
كيفية طهي الجمبري بسرعة ولذيذة في المنزل، شاهد الفيديو أدناه.
