لحم الدواجن منتج غذائي يحتوي على مواد وعناصر دقيقة ضرورية للإنسان، ولا يحتوي على الكثير من الدهون، وهو لذيذ جدًا، ويمكن لكل ربة منزل طهيه. لن يستغرق الطهي الكثير من الوقت، والديك الرومي المخبوز بالفرن مع البطاطس وفقًا لوصفتنا سيجعل هذا الطبق تقليديًا على مائدة عائلتك. يمكن تحضيره لتناول العشاء أو الغداء لأفراد الأسرة ولعلاج الضيوف المدعوين. سيكون الجميع سعداء وممتلئين.
يتناسب الديك الرومي بشكل جيد مع البطاطس، الطبق لذيذ ولذيذ. نحن نستخدم أجنحة الديك الرومي للديك الرومي، ولكن يمكنك أيضًا استخدام أي جزء آخر من الديك الرومي. سوف تفعل شرائح اللحم أو الطبل، وسوف نخبرك بكيفية صنعها، وكيفية جعل اللحم كثير العصير وليس جافًا.
يمكن أيضًا استخدام شرائح الديك الرومي، لكن إذا لم تكن جافة، أضف ملعقتين كبيرتين إلى الطبق. كريمة حامضة دهنية.
اشطف جناح الديك الرومي واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية.
قشر فصوص الثوم وقطعها إلى عدة قطع. باستخدام سكين حاد، اصنعي ثقوبًا في جميع أنحاء جناح الديك الرومي وأدخلي هذه القطع فيها. عند التحميص، تتخلل رائحة الثوم لحم الدواجن من الداخل.
خذ كمية البطاطس بشكل تعسفي، بناءً على ذوقك واحتياجاتك. اليوم لدينا بطاطا صغيرة، لذلك قشرناها ولم نقطعها إلى 4 أجزاء. إذا كان لديك بطاطس كبيرة الحجم، قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة.
ضعي الدجاج في المقلاة مع البطاطس. الخطوة التالية هي تتبيل الديك الرومي: أضف حبوب الخردل والمايونيز والكاتشب إلى المقلاة. يُسكب الزيت النباتي والقليل من العسل على الأجنحة.
تُمزج قطع الديك الرومي مع البهارات جيدًا، وتشارك البطاطس أيضًا في هذه العملية، حيث تمتص جميع العصائر العطرية من التتبيلة. أضف الآن البهارات الجافة، وهي عبارة عن رشة من الزنجبيل المطحون الجاف والكركم وخليط من الفلفل والملح. من الضروري خلط جميع المكونات جيدًا مرة أخرى.
ضعي الأجنحة في وسط طبق الخبز المُجهز. ضعي البطاطس مع التتبيلة المتبقية حول الديك الرومي. في هذا الوقت، يمكنك إضافة عدد قليل من التفاح المقشر والمفروم إلى البطاطس. غطي المقلاة بغطاء أو ورق فويل ثم ضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.
إذا لم يكن لديك طبق خبز في متناول اليد، يمكنك وضع جميع المكونات في كيس الخبز وطهيها فيه.
بعد 20 دقيقة، قم بإزالة الغطاء، وبدون تغطية، اخبز لمدة 20 دقيقة أخرى، في نفس الوقت، يجب أن تتشكل قشرة جميلة وشهية على البطاطس. لجعل القشرة مشرقة ولامعة، اسكبي بعضًا من العصير الناتج من القالب في وعاء، واخلطيه مع ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة والعسل، ثم دهني البطاطس والديك الرومي بفرشاة المعجنات.
للتقديم، رتبي بطاطس الديك الرومي المشوية بالفرن اللذيذة بشكل جيد على طبق كبير ورشيها بالبقدونس المفروم. يمكنك تقديم الخضار الطازجة أو سلطة الخضار مع هذه البطاطس والديك الرومي.
يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك إلى هذه الوصفة، أو إزالة تلك التي لا تناسبك، الشيء الرئيسي هو أن الطبق يعجبك، ولا تنسى طعمه، وعائلتك تطلب المزيد.
نصائح الطبخ المنزلي
يعد الديك الرومي اللذيذ مع البطاطس الطرية المخبوزة في عصير اللحم من أكثر الأطباق اللذيذة والشعبية في عائلتنا، ويعتبر لحم الديك الرومي غذائيًا وصحيًا للغاية. يستغرق إعداد هذا الطبق الحد الأدنى من الوقت والجهد، مما سيسمح لك بإعداد عشاء أو غداء لذيذ بسرعة.
1. اشطفي لحم الديك الرومي وجففيه جيدًا. افركي بالملح (لا تدخري الملح ولكن لا تبالغي فيه) والفلفل واتركيه لبعض الوقت. إذا كنت تحب التوابل الأخرى، فاستخدمها - على سبيل المثال، خليط "لتحميص اللحوم" أو الأعشاب البروفنسالية والريحان الجاف.
2. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح أو أنصاف، ليست صغيرة جدًا وإلى قطع متساوية الحجم.
3. ضعي اللحم في طبق الخبز والبطاطس حول اللحم. يمكنك أيضًا وضع البطاطس في أسفل القالب ووضع اللحم فوقه. لدي مقلاة زجاجية مستديرة مقاومة للحرارة مع غطاء، ولكن يمكنك خبز الطبق في مقلاة بدون غطاء - سوف يتحول لون اللحم والبطاطس إلى اللون البني أكثر قليلاً. وربما ستكون البطاطس أقل عصارة وأكثر خبزًا.
4. سخني الفرن على حرارة 200 درجة واخبزي اللحم والبطاطس. بعد مرور 20 دقيقة، يمكن خفض درجة حرارة الفرن قليلاً. وقت الخبز 60-80 دقيقة.
يتحدث كل فيلم أمريكي ثاني شهير عن الديك الرومي اللذيذ المخبوز في عيد الشكر. بالتأكيد الجميع يريد تجربة هذا الطبق الرائع. من الناحية المثالية، يتم خبز الطائر بالكامل، كما هو الحال في أحد طيورنا، ولكن لأن... إنها تتغذى جيدًا وتستغرق الكثير من الوقت. للطهي السريع ينصح بتحضيره على شكل قطع فلن يتأثر الطعم بذلك. يتم تحضير تركيا وفقًا للوصفة المقدمة بكل بساطة ولا تتطلب مؤهلات طهي عالية. تأكدي من تجربة هذا الطبق اللذيذ ودللي ضيوفك به!
بغض النظر عن نوع الطيور التي تخبزها، إذا قمت بذلك وفقًا لوصفة جيدة واخترت درجة الحرارة المناسبة، فسيصبح لذيذًا جدًا. يتم خبز الدجاج والبط بشكل مثالي. طبق غريب إلى حد ما ولا غنى عنه لطاولة الأعياد هو الديك الرومي. إذا كنت تريد أن يكون كثير العصير، استخدم شرائح الفخذ للخبز.
في هذه الوصفة المصورة خطوة بخطوة، يتم تحضير الطبق في كيس خبز خاص (كيس).
تحب ربات البيوت طريقة الخبز هذه، حيث يتم طهي اللحم في عصائره الخاصة ويكون هناك حد أدنى من الرش أثناء الطهي. ومع ذلك، فإن الطريقة لها خصائصها التحضيرية الخاصة. سوف يتحول لون الطبق إلى اللون البني إذا قمت بقطع الجزء العلوي من الغلاف بسكين بسرعة وبعناية قبل نصف ساعة من إيقاف تشغيله.
بالطبع، تريد تحضير طبق جانبي لذيذ لطبق اللحوم. من المفيد توفير الوقت والجهد من خلال الجمع بين طبقين معًا. طهي الديك الرومي والبطاطس. سوف تنقع البطاطس في عصير اللحم والبهارات، وسوف تصبح لذيذة جدًا. الطبق ممتلئ تمامًا ولذيذ بشكل مثير للدهشة، وليس أسوأ من مطعم النخبة. يتناسب بشكل جيد مع السلطة الخضراء الخفيفة والنبيذ الأحمر. هذا الديك الرومي المخبوز سيزين عشاء رومانسي وهو مناسب للتجمعات مع جميع أفراد الأسرة والمناسبات الخاصة.
وسأخبرك بسرّي: إذا كنت تحب القشرة المقرمشة وتريد أن يكتسب أي لحم في جعبتك لونًا جميلًا وشهيًا، فلا تربطه فحسب. سيتم طهي قطع الديك الرومي والبطاطس الكاملة جيدًا ويكون لها لون ذهبي فاتح.
إذا كانت شرائح الديك الرومي مجمدة، قم بتذويبها وشطفها،
مقطعة إلى أجزاء. اغسلي البطاطس وقشريها، وإذا كانت البطاطس صغيرة أو متوسطة الحجم، يمكنك وضعها كاملة أو كبيرة - إلى نصفين أو أرباع.
يُقشر الثوم ويُعصر من خلال مكبس خاص أو يُقطع بسكين ويُضاف إلى الكوب مع المكونات الرئيسية ويُضاف الملح والبهارات المختارة.
أضف الزيت النباتي، وسوف يحل محل المايونيز بنجاح إذا لم يعجبك. امزج كل شيء جيدًا.
قطع جزء من غلاف الخبز، أو تحضير كيس خاص لهذا الغرض. قم بتثبيت أحد طرفي الغلاف حتى لا ينفد الزيت والعصير على صينية الخبز أو في طبق الخبز عند وضعه. في الكيس، قم بتوزيع لحم الديك الرومي والبطاطس المعدة للخبز في طبقة متساوية. كما ذكرنا أعلاه، ليست هناك حاجة لربط المدخل بالكم أو تثبيته بمشبك خاص.
ضع المقلاة في فرن مسخن مسبقاً. اخبزيها لمدة 50-60 دقيقة عند 190 درجة.
لا تفتح الفرن أثناء الطهي لمنع هروب الحرارة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من البصل والجزر، مقطعة إلى شرائح أو مكعبات، إلى الطبق. يمكنك استخدام خليط جاهز من البهارات للحوم أو اختيارها بشكل منفصل، على سبيل المثال، الفلفل (الأسود)، الكركم، الفلفل الحلو، القفزات سونيلي. إذا لم ينضج الديك الرومي بعد الوقت المحدد، اتركه في الفرن لمدة 15-30 دقيقة أخرى، مع خفض الحرارة.
من الأفضل عدم تأخير تقديم الطبق بل تقديمه على الفور للضيوف. يقدم الديك الرومي مع الصلصات والكاتشب. يمكنك اختيار بهارات اللحوم حسب تقديرك، ولكن حتى مع وجود الحد الأدنى من التوابل، فإن الطبق لذيذ للغاية. يمكن تزيينه بشكل جميل بالورود من شرائح رقيقة من الليمون والخضر العصير.
بالعافية!
مع أطيب التحيات، أنيوتا.
أصبحت اللحوم التركية تحظى بشعبية كبيرة مؤخرًا - ولا يمكن ملاحظة ذلك من خلال وفرتها على أرفف المتاجر فحسب، بل أيضًا من خلال الطرق العديدة لتحضيرها، والتي يشاركها الناس على الإنترنت. في الواقع، ليس من السهل إعداد أي طبق بشكل صحيح من لحم هذا الطائر، في معظم الحالات، يتبين أنه جاف إلى حد ما. أريد أن أقدم لكم وصفة مجربة لطهي الديك الرومي مع البطاطس المخبوزة والجبن في الفرن. هذا الطبق مثالي لطاولة الأعياد كمقبلات ساخنة.
نقطع شرائح الديك الرومي إلى أجزاء ونضربها بالمطرقة والملح والفلفل.
نقطع البصل ناعما.
سخني الزيت النباتي أو زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي شرائح لحم الديك الرومي. نحتاج الآن إلى قليها قليلاً على كلا الجانبين على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة.
ثم ننقل اللحم إلى الحافة ونضيف البصل إلى القلي. سنقوم بقليها مع التحريك لمدة 10 دقائق تقريبًا.
الآن دعنا ننتقل إلى المكون الثاني من طبقنا، البطاطس. يجب غليها حتى تنضج نصفًا ثم تقطع إلى قطع مستديرة كبيرة.
قطع الطماطم بنفس الطريقة.
بعد ذلك، قومي بتسخين الفرن إلى 200 درجة. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي أو زيت الزيتون، ثم ضعي قطع اللحم والبصل المقلي ثم البطاطس والطماطم في القاع. يُدهن بالمايونيز ويُرش بالجبن المبشور جيدًا. ضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة.
يعتبر لحم الديك الرومي غذائيًا ولكنه لذيذ. يمكن تقديم الديك الرومي المشوي مع الأرز والحنطة السوداء والخضروات الطازجة والبطاطس المخبوزة. ستكون البطاطس لذيذة بشكل خاص إذا قمت بطهيها مع الدواجن. يعتبر الديك الرومي المخبوز في الفرن مع البطاطس طبقًا كاملاً وسهل التحضير حتى لو لم تكن لديك خبرة في صنع روائع الطهي. في الوقت نفسه، سوف يتحول الطبق إلى شهية واحتفالية، بغض النظر عن الوصفة التي تختارها المضيفة.
هناك القليل من الحيل في طهي الديك الرومي، لكنها لا تزال موجودة. معرفة بعض النقاط المهمة سوف يحميك من الفشل.
هناك العديد من الوصفات لطهي الديك الرومي المخبوز في الفرن مع البطاطس، وفي كل حالة محددة، يمكن أن تكون تقنية تحضير الطبق فردية، لكنك لا تزال بحاجة إلى معرفة القواعد العامة.
طريقة طهو:
تركيا المخبوزة وفقًا لهذه الوصفة مثالية لطاولة الأعياد.
طريقة طهو:
يبدو الطبق فاتح للشهية للغاية ولن يخيب مذاقه أيضًا.
طريقة طهو:
يتمتع الطبق بطعم ورائحة غنية بفضل المزيج الناجح من الأعشاب المستخدمة في التتبيلة واللحوم والخضروات. لحم الديك الرومي حسب هذه الوصفة يخرج طريًا وعصيرًا.
