في أحد الأيام كان علي أن أسمع جدالاً. ناقشنا ما هو لوبيو. البعض مقتنع بأن اللوبيو عبارة عن فول باللحم والصلصة، والبعض الآخر مقتنع بأنه فول بالأعشاب. المفاهيم الخاطئة الشائعة، وإن كانت جزئية. لا أحد ولا الآخر على حق.
لوبيو (من الجورجية ლობიო) - الفول. فقط الفول. ومن الاسم جاءت جميع أنواع أطباق الفول، مع الاسم الجماعي "lobio".
لوبيو - أطباق من مطبخ شعوب القوقاز مصنوعة من قرون الفاصوليا الخضراء وحبوب الفاصوليا المسلوقة مع الأعشاب والخضروات واللحوم وحتى بذور الرمان. لا يمكن القول أن أطباق الفاصوليا القوقازية كانت موجودة في العصور القديمة.
يتم تحضير لوبيو بآلاف الأنواع المختلفة، وكلها لذيذة جدًا. خيارات دسمة مع اللحوم والجبن والبيض. أخف - مع الدجاج والخضروات والأعشاب.
أنا أحب بشكل خاص الأطباق المصنوعة من الفاصوليا الخضراء الصغيرة.
مع الأخذ في الاعتبار أن الفول جاء إلينا من أمريكا. لكن لا فائدة من الجدال مع سكان القوقاز حول هذا الموضوع. لن يشك أحد في أن تحضير اللوبيو قد ارتقى إلى مرتبة الفن المقدس في القوقاز.
يعتقد الكثير من الناس أن اللوبيو عبارة عن فاصوليا خضراء حصريًا. هذا خطأ. لوبيو مجرد حبوب. وتسمى الفاصوليا الخضراء (الصغيرة) "mtsvane lobio" - მწვანე ლობიო، والتي تعني "lobio الأخضر".
عند البدء في طهي أي طبق فول، يمكنك بثقة تسميته لوبيو إذا كنت تريد ذلك. على سبيل المثال، يمكن اعتبار طبق بسيط من الفاصوليا الخضراء مع الدجاج لوبيو أخضر مع الدجاج. قطع الدجاج المطهية مع الخضار والفاصوليا الخضراء لذيذة ومغذية، لكن تحضيرها لا يستغرق وقتاً طويلاً.
دجاج، خضروات و فاصوليا
فاصوليا خضراء
ضعي قطع الدجاج في مقلاة
يقلى الدجاج حتى يصبح لونه بني فاتح
أضف الجذور المقطعة
أضيفي البصل والثوم والفلفل الحار
أضف الفاصوليا الخضراء
تعتبر الفاصوليا الخضراء مع الدجاج خيارًا رائعًا لعشاء خفيف ومرضي في نفس الوقت. مع الفاصوليا الخضراء المجمدة والدجاج المعروض للبيع دائمًا، هذا الطبق متاح في أي وقت من السنة. يعجبني كل شيء فيه - الحد الأدنى من المكونات الأساسية، وسرعة وسهولة التحضير، والأهم من ذلك، الطعم والرائحة الرائعة!
مكونات:
لتحضير الفاصوليا الخضراء مع الدجاج، ليس من الضروري تناول صدور الدجاج، يمكنك أيضاً استخدام الأرجل، ولكن ما يتطلبه هذا الطبق هو التوابل المقدمة. وبدونها، سيكون الطعام لطيفًا ولا طعم له.
تحضير:
نقطع فيليه صدر الدجاج إلى قطع صغيرة طويلة.
الملح والفلفل، إضافة قليل من الكاري.
يقلب ويترك جانباً الآن، ويترك الدجاج ينقع في التوابل.
قشر البصل وقطعه إلى أرباع الحلقات.
يقلى البصل بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
ضعي الفاصوليا الخضراء دون تذويبها وأضيفي الملح والفلفل وأضيفي قليلًا من قفزات سونيلي وملعقة كبيرة من النبيذ أو خل التفاح و50 مل من الماء. مزيج بعناية.
غطي المقلاة بإحكام بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. يقلب من حين لآخر.
أثناء طبخ الفاصوليا، قومي بطهي الدجاج في مقلاة أخرى. ضعي قطع فيليه الدجاج في الزيت النباتي الساخن واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
نقطع الطماطم إلى نصفين ونقطع ذيولها ونبشرها على مبشرة خشنة ونمسكها من الجلد. ثم نرمي الجلد. من الملائم استخدام الطماطم المهروسة الجاهزة من المتجر أو من مستلزماتك الخاصة.
عندما تنضج الفاصوليا لمدة نصف ساعة، أضيفي إليها قطع صدور الدجاج والطماطم المهروسة.
حرك وأغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
أضف الخضر والثوم المضغوط إلى الفاصوليا الخضراء المحضرة مع الدجاج.
حرك وأطفئ الموقد على الفور.
اترك الطبق يتشرب لمدة 10-15 دقيقة ويقدم.
تعتبر اليخنة من أكثر الأطباق الصحية والغنية بالفيتامينات، وذلك لاحتوائها على الكثير من الخضار. وإذا تمت إضافة اللحوم أيضا إلى الحساء، فإن الطبق يتحول إلى أكثر مرضية، وهو أمر مهم للغاية عندما تحتاج إلى إطعام رجل أو ببساطة إعادة شحن نفسك بالأطعمة الغنية بالبروتين. الموصوفة من قبلنا وصفة يخنة الدجاج والفاصوليا الخضراءيمكن تسميته بأنه منخفض السعرات الحرارية لأنه يستخدم صدور الدجاج الغذائية وكذلك الفاصوليا الخضراء الصحية واللذيذة والطماطم والكوسة والجزر. يمكنك بالطبع تحضير هذا الطبق من خليط الخضار المجمد، ولكن الآن بدأ موسم الخضار، ومن الأفضل شراء منتجات طازجة من المتجر لهذا الغرض. لذلك دعونا ننظر إلى الأمر خطوة بخطوة، كيفية طبخ يخنة الخضارمع فيليه الدجاج.
يرش الحساء المحضر بالبقدونس المفروم أو الشبت. يقدم هذا الطبق ساخنًا على الغداء. بالعافية!
فيليه صدور الدجاج – 2 قطعة؛
بصل - 1 قطعة؛
الفاصوليا الخضراء - 350 غرام؛
فلفل حلو - نصف؛
بهارات - حسب الرغبة؛
البقدونس والشبت الطازج – 1 حفنة
ابدأ بالقلي في مقلاة مع إضافة البهارات
بمجرد أن يبدأ الدجاج بالتحول إلى اللون البني
رمي الجزر في المقلاة
يقلى كل هذا، وفي هذه الأثناء نقطع البصل إلى نصف حلقات والثوم إلى شرائح
بعد تقطيع البصل والثوم، أضيفيهم إلى الدجاج والجزر
عندما بدأ الدجاج والجزر في القشرة قليلاً
اتضح تقريبًا أنه بينما يتم قلي خضار واحدة، فإننا نقطع أخرى، بمجرد قطعها، يمكنك رميها على الفور في المقلاة، حيث يتم طهي كل شيء بأقصى درجة حرارة تقريبًا.
الآن غطيها بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
في هذا الوقت، يمكنك تقطيع الخضر جيدًا، بالنسبة لي، هذه هي البقدونس والشبت، ولكن إذا كنت تحب الخضر الأخرى، فأعتقد أن أيًا منها سيكون مناسبًا هنا.
امزج كل شيء جيدًا وأطفئ النار وغطيه بغطاء واتركه لمدة 3 دقائق حتى يتشبع كل شيء بعصائره.
fotorecept.com
يمكن تحضير الدجاج والفاصوليا بعدة طرق، ولكن سيتم تحضير الطريقة الصحية باستخدام هذه الوصفة اللذيذة.
أما بالنسبة لي، عندما أسمع مزيجًا مثل: "الفاصوليا الخضراء مع الدجاج"، أتخيل قسريًا شيئًا صحيًا ولذيذًا وعطريًا. عندما كانت طفلة، كانت والدتي تقوم في كثير من الأحيان بإعداد هذا المزيج من الأطعمة، وطهيها على الموقد، في مقلاة بغطاء، وإضافة العديد من التوابل العطرية. وصفات الفاصوليا والدجاج متنوعة للغاية، ويمكنك اللعب بها والارتجال بقدر ما ترغب فيه. وصفتنا للفاصوليا الخضراء بسيطة للغاية وبطريقة جديدة - سنستخدم طباخًا بطيئًا، وهو مساعد لربات البيوت الحديثات. لذلك، دون إضاعة الوقت، لنبدأ في تحضير هذا الطبق الصحي.
أخرج الجلد من صدر الدجاج وأزل الأغشية والدهون الزائدة وافصل اللحم عن العظم. إذا كنت تستخدم شرائح الدجاج بالفعل، فما عليك سوى غسل اللحم وتجفيفه قليلاً وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
في لوحة الأوامر في جهاز الطهي المتعدد (لدي طراز Dexdmc-60)، اضبط وضع "الخبز"، واترك الوعاء يسخن قليلاً، ودهن الجزء السفلي ببضع ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع بشكل خشن. يُضاف البصل والدجاج المُجهز إلى وعاء الطهي المتعدد. مدة الطهي حوالي 15 دقيقة، بالطبع يمكن أن يتغير الوقت، فقط ما يكفي لتتحول شرائح الدجاج إلى اللون الأبيض في الأعلى. أضف قليلًا أو اثنتين من الفلفل الأحمر الحار على الفور، ويمكنك أيضًا إضافة الكاري أو الفلفل الأسود المطحون أو أي توابل أخرى مفضلة للحوم.
نغسل الجزر ونقشره ونقطعه إلى قطع رفيعة حسب الرغبة. قشر الثوم واقطعه جيدًا أو مرره عبر مكبس.
يُضاف الجزر والثوم المُجهز، ويُمزج كل شيء، ويُضاف أيضًا قفزات السنيلي والملح. مزيج مرة أخرى.
أضف نصف كوب من الماء، واضبط وضع "الحساء"، واطهيها لمدة 20 دقيقة أخرى.
أضف الفاصوليا الخضراء. امزج كل شيء واستمر في الطهي على نفس الوضع لمدة 20 دقيقة، من الممكن أن يتغير وقت الطهي بسبب كمية المنتج، لذا خذ هذا الفارق الدقيق في الاعتبار وتأكد من أن الحبوب أصبحت طرية، أي. مطبوخ. يعتبر مثاليًا عندما يتبخر كل السائل في نهاية الطهي ولم يتبق سوى الخضار واللحوم المطهية.
الفاصوليا الخضراء والدجاج جاهزة! يُقدم هذا الطبق العطري والشهي والحساس ساخنًا.
سوف ترضي الفاصوليا مع اللحم أيضًا أولئك الذين يراقبون السعرات الحرارية التي يتناولونها، لأن هذا الطبق يحتوي على القليل جدًا منها.
وصفة الفاصوليا الخضراء، كما رأيت، بسيطة للغاية، والنتيجة النهائية يجب أن تفاجئك بسرور وعبق. بالعافية!
طبق "الدجاج مع الفاصوليا" أعدته ناديجدا.
gold-reception.ru
تعتبر الفاصوليا الخضراء مع الدجاج خيارًا رائعًا لعشاء خفيف ومرضي في نفس الوقت. مع الفاصوليا الخضراء المجمدة والدجاج المعروض للبيع دائمًا، هذا الطبق متاح في أي وقت من السنة. يعجبني كل شيء فيه - الحد الأدنى من المكونات الأساسية، وسرعة وسهولة التحضير، والأهم من ذلك، الطعم والرائحة الرائعة!
لتحضير الفاصوليا الخضراء مع الدجاج، ليس من الضروري تناول صدور الدجاج، يمكنك أيضاً استخدام الأرجل، ولكن ما يتطلبه هذا الطبق هو التوابل المقدمة. وبدونها، سيكون الطعام لطيفًا ولا طعم له.
نقطع فيليه صدر الدجاج إلى قطع صغيرة طويلة.
الملح والفلفل، إضافة قليل من الكاري.
يقلب ويترك جانباً الآن، ويترك الدجاج ينقع في التوابل.
قشر البصل وقطعه إلى أرباع الحلقات.
يقلى البصل بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
ضعي الفاصوليا الخضراء دون تذويبها وأضيفي الملح والفلفل وأضيفي قليلًا من قفزات سونيلي وملعقة كبيرة من النبيذ أو خل التفاح و50 مل من الماء. مزيج بعناية.
غطي المقلاة بإحكام بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. يقلب من حين لآخر.
أثناء طبخ الفاصوليا، قومي بطهي الدجاج في مقلاة أخرى. ضعي قطع فيليه الدجاج في الزيت النباتي الساخن واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
نقطع الطماطم إلى نصفين ونقطع ذيولها ونبشرها على مبشرة خشنة ونمسكها من الجلد. ثم نرمي الجلد. من الملائم استخدام الطماطم المهروسة الجاهزة من المتجر أو من مستلزماتك الخاصة.
عندما تنضج الفاصوليا لمدة نصف ساعة، أضيفي إليها قطع صدور الدجاج والطماطم المهروسة.
حرك وأغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
أضف الخضر والثوم المضغوط إلى الفاصوليا الخضراء المحضرة مع الدجاج.
حرك وأطفئ الموقد على الفور.
اترك الطبق يتشرب لمدة 10-15 دقيقة ويقدم.
تعتبر الفاصوليا الخضراء مع الدجاج طبقًا غذائيًا تقريبًا ومفيدًا وعطريًا جدًا ولذيذًا. أعتقد أن الكثير من الناس سوف يحبون ذلك.
يتناسب الدجاج عمومًا مع الخضار، فأنا أحب هذه الأطباق وغالبًا ما أطبخها. كقاعدة عامة، كلها سهلة التحضير، ولم يتم حتى مناقشة مذاقها الرائع، انظر على سبيل المثال إلى مدى سهولة تحضير الدجاج مع الباذنجان، أو مع الملفوف، أو مع اليقطين والخوخ.
يمكنك أيضًا إعداد مقبلات لذيذة بالبصل والثوم من الفاصوليا الخضراء، أو ببساطة طهيها مع الخضار.
prosto-i-vkusno.com
صدر دجاج – 500 جم
فاصوليا خضراء مجمدة – 400 جم
البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 3 فصوص
معجون الطماطم – 1.5 ملعقة كبيرة.
زيت زيتون - للقلي
بهارات الدجاج - حسب الرغبة
ملح، فلفل، ح/م - حسب الرغبة
ويتكون نصف الطبق من الفاصوليا الخضراء الغنية بالألياف والفيتامينات. من خلال تناوله، تتعامل النساء الحوامل مع التغيرات الهرمونية وفقر الدم. تعمل الفاصوليا أيضًا على تحسين وظائف الكلى. يشمل الطبق أيضًا صدور الدجاج الغذائية الغنية بالبروتينات. ولكن الشيء الرئيسي هو أن الطبق لذيذ!
لتحضير الفاصوليا الخضراء مع صدور الدجاج، سنحتاج إلى المنتجات المدرجة في القائمة.
وأيضاً لتحضير فيليه الدجاج مع الفاصوليا الخضراء، سنحتاج أيضاً إلى هذه المنتجات.
نقطع صدر الدجاج إلى شرائح.
نقطع البصل إلى نصف حلقات.
نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة.
نقطع الطماطم إلى مكعبات والفلفل إلى شرائح.
يقلى البصل والجزر في زيت الزيتون.
نقوم أيضًا بقلي الطماطم والفلفل في زيت الزيتون. لا تحتاج الخضار إلى الإفراط في طهيها. يكفي أن تصبح ناعمة. في نهاية القلي، أضف معجون الطماطم.
سخني مقلاة واقلي صدور الدجاج بالزيت.
عندما يتحول لون الثدي إلى اللون البني قليلاً ويتغير لونه، أضيفي الملح والفلفل ورشي التوابل حسب الرغبة.
نحن أيضا نقلي الفول.
تُمزج جميع الخضار وتُمزج وتُضاف الملح والفلفل وتُعصر الثوم من خلال مكبس.
الفاصوليا الخضراء مع صدور الدجاج جاهزة!
