مرحبا عزيزي القراء في مدونتي. ما هو شعورك تجاه الويبرنوم؟ بعض الناس لا يحبون هذا التوت بسبب رائحته وطعمه المميز. لقد أحببته منذ الصغر، وأستطيع أن أقول أنه عندما يتم تحضيره بشكل صحيح، فإنه يتبين أنه طعام شهي رائع. لا يستغرق تحضير الويبرنوم لفصل الشتاء الكثير من الوقت، وطرق الطهي مذهلة في تنوعها. في المقالة، من بين الوصفات العديدة، ستجد بالتأكيد ما يناسب ذوقك.
أبسط الخيارات هي التوت المجمد أو المهروس مع السكر. يتم حفظ جميع المواد المفيدة فيها. العيب الوحيد هو أنه يجب تخزين المستحضرات غير المطبوخة في الثلاجة. بالإضافة إلى ذلك، لفصل الشتاء يصنعون كومبوت أو عصير أو مربى أو جيلي. يتم تخزين معظم هذه المستحضرات بشكل مثالي بدون ثلاجة: على الشرفة أو في قبو بارد. اتضح أنه شيء صحي ولذيذ للغاية - مناسب تمامًا لأمسيات الشتاء الباردة.
التوت الأحمر هو ببساطة صاحب الرقم القياسي لمحتوى العناصر الغذائية. يحتوي 100 جرام على 167% فيتامين C و100% فيتامين K، بالإضافة إلى الحديد واليود. بفضل هذا التكوين، يحسن الويبرنوم الحصانة ويستخدم لنزلات البرد والأمراض الالتهابية. يساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم، ويخفض مستويات السكر لدى مرضى السكري، ويزيد من تخثر الدم. يعمل المنتج أيضًا بشكل مثالي ويعطي دفعة من الطاقة، لذلك أوصي بإجراء الاستعدادات.
هذه هي أسهل طريقة للتحضير بدون معالجة حرارية. من الأفضل جمع المواد الخام بعد أن تتخلص الشجيرات من أوراقها وتكون درجة الحرارة بالخارج منخفضة جدًا. بحلول هذا الوقت، سوف يصبح التوت حلوًا وسيكون لديه الوقت لتجميع كمية كافية من العناصر الغذائية. ونتيجة لذلك، سنحصل على علاج جميل ولذيذ لنزلات البرد :) وأوصي بمدى روعة تناول الطعام معه!
المكونات المطلوبة:
كيفية القيام:
1. افصل التوت عن الفروع وافرزه واشطفه وجففه. قم بطحن المواد الخام باستخدام الخلاط الغاطس حتى تحصل على هريس متجانس.
2. يُطحن الخليط من خلال منخل لإزالة البذور والتقشير.
3. أضف السكر إلى كل شيء واخلطه جيدًا - يمكنك إضافة المزيد أو أقل من السكر حسب الرغبة.
صب المنتج الناتج في الجرار واحفظه في الثلاجة. يمكن تخزين قطعة العمل حتى في قبو بارد، ولكن في هذه الحالة يجب زيادة كمية السكر.
يتضمن هذا الخيار تجميد التوت بالكامل دون إضافات إضافية. الميزة هي أنه يمكنك استخدامها لأي غرض. يعد المستحضر مفيدًا بشكل خاص لمرضى السكر، لأن الويبرنوم هو أفضل علاج لعلاج هذا المرض. تحتاج إلى جمعها كما في الوصفة السابقة - في يوم جاف بعد انخفاض درجة الحرارة.
ما سوف تحتاج:
كيفية التجميد:
1. قم بفرز التوت جيدًا وإزالة الحطام الكبير والعينات الجافة والفاسدة. ضع المواد الخام في وعاء عميق واملأها بالماء الدافئ واتركها لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت، سوف يصبح رطبًا وخاليًا من الأوساخ.
2. انشر الويبرنوم في طبقة رقيقة على المناديل الورقية أو مناشف المطبخ لتجف وفرزها مرة أخرى. فقط التوت الكامل والمرن وغير الناضج مناسب للتجميد.
3. قم بتغطية صينية أو صينية بفيلم ملتصق ووضع التوت. ضعهم في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
بعد أن يتجمد الويبرنوم جيدًا، ضعه في أكياس أو حاويات. استخدم قش الشرب لإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء من الأكياس. اكتب التاريخ على العبوات ثم ضعها في الفريزر. العمر الافتراضي لمثل هذا المنتج هو 10-12 شهرًا.
هل يمكنك تخيل شيء صحي أكثر من التوت مع العسل؟ يحتوي هذا المزيج ببساطة على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. عرفت جدتي ذلك جيدًا، لذلك كان هناك دائمًا جرة من مربى الويبرنوم في المطبخ. مع هذا المستحضر لن تخاف من الصقيع أو نزلات البرد أو اكتئاب الشتاء 😉
قائمة المكونات:
طريقة طهو:
1. اغسل الثمار وجففها وافصلها عن الأغصان. يُملأ بالماء ويُشعل النار ويُسخن حتى 60 درجة دون غليان.
2. اهرسي كل شيء جيدًا باستخدام الهراسة أو الشوكة، ثم صفي الخليط في مصفاة. إذا كانت البذور الموجودة في المربى لا تزعجك، فيمكنك تخطي الإجراء.
3. أضيفي العسل وحركي جيداً حتى يذوب.
4. يُسكب الخليط في مرطبان ويُعقم في الماء الساخن لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة. إذا كنت ترغب في طهي كمية صغيرة من المنتج، فما عليك سوى الاحتفاظ بالحاويات في الثلاجة.
ضعي المربى في مرطبانات صغيرة وقم بتعقيمها مرة أخرى (يمكنك استخدام الميكروويف) وأغلقي الأغطية.
مستحضر غير عادي مصنوع من التوت الأحمر - جيلي لذيذ وجميل. يمكن إضافته إلى الشاي أو استخدامه كطبقة علوية للمخبوزات محلية الصنع. الوصفة بسيطة وسريعة للغاية، وسيحب كل من البالغين والأطفال النتيجة حقًا.
المكونات للتحضير:
وصفة خطوة بخطوة:
1. افصل التوت عن الفروع واشطفه جيدًا. إذا كانت الثمار مريرة، قم أولا بغليها في الماء المغلي. املأ المادة الخام بالماء وأشعل النار فيها واتركها تغلي لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار. أطفئ الغاز واترك الخليط ليبرد قليلاً.
2. افركيها من خلال منخل للحصول على هريس متجانس، مع ترك القشر والبذور خلفها.
3. ننقل الخليط إلى وعاء، ونضيف إليه السكر، ونخلطه جيداً. من الأفضل إضافة السكر حسب الرغبة، والحساب التقريبي هو 0.5 كجم لكل 1 كجم من هريس التوت. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة مع التحريك باستمرار لتجنب الاحتراق.
صب الهلام الساخن في مرطبانات معقمة إلى الأعلى حتى لا تكون هناك فجوة هوائية. أغلق الحاويات بالأغطية ولفها وقم بتخزينها.
يعد عصير الويبرنوم بديلاً ممتازًا للكومبوت والمشروبات الأخرى. يتم تخزينه جيدًا، ولتحسين جودته يمكنك تحضيره من أنواع التوت المتنوعة. على سبيل المثال، أضف نبق البحر أو الكشمش أو التوت البري أو أنواع التوت الأخرى. لا أحدد الكمية الدقيقة للسكر - يمكنك إضافته حسب الرغبة.
قائمة المنتجات:
التحضير مع الصورة:
1. قطف الثمار من الأغصان، وفرزها، ثم ضعها في وعاء مناسب. لا تتخلص من الأغصان، فسنحتاجها لاحقًا.
2. قم بعصر العصير منه بعناية حتى يصبح اللب جافًا تقريبًا. إذا لم يكن لديك معدات خاصة، استخدم عدة طبقات من الشاش أو جوارب النايلون. لا تتسرع في التخلص من الكعكة أيضًا.
3. اشطف الفروع جيدًا وأضف الماء واتركها حتى تغلي واتركها تغلي لمدة 30 دقيقة. قم بتصفية المرق - ويتم ذلك حتى لا تفقد المواد المفيدة الموجودة في اللحاء.
4. تُضاف الكعكة التي تم الحصول عليها من التوت إلى المرق وتُغلى لمدة 3-5 دقائق ثم تُبرد وتُصفى. قم بتحليته قليلاً وسيكون لديك مشروب جاهز للشرب.
يُسكب العصير المعصور من التوت في قدر ويُضاف السكر بمعدل 3 إلى 4. ويمكن سكبه في مرطبانات وتخزينه تحت أغطية بلاستيكية في مكان مظلم.
هذه هي مستحضرات الويبرنوم التي يمكنك تحضيرها في المنزل. اتضح أنها بسيطة ولذيذة وصحية للغاية. إذا كان لديكم طرقكم الخاصة لتحضير هذا التوت، أخبرونا عنها في التعليقات. شارك أيضًا وصفاتك المفضلة على الشبكات الاجتماعية وقم بزيارة مدونتي كثيرًا. بالعافية!
الويبرنوم الأحمر - التوت الفريد، مشهورة بها شفاءالخصائص: له تأثيرات خافضة للحرارة ومضادة للالتهابات، وحفنة من الويبرنوم مع العسل تقلل ضغط الدم تمامًا. لا تنس المحتوى العالي من فيتامين C - فهو ضعف ما هو موجود في الحمضيات تقريبًا. يعد الويبرنوم أيضًا مصدرًا غنيًا للفيتامينات A وE وأملاح الحديد والعديد من العناصر الأخرى الضرورية لجسمنا.
يقارن الكثير من الناس الويبرنوم بخصائصه العلاجية بالكشمش، ولكن على عكس الأخير، فهو متواضع، وينمو على حواف الغابات وبالقرب من الخزانات، ويتحمل الجفاف والصقيع بسهولة. وغني عن القول أنه بعد الصقيع يفقد التوت مرارته، مما يعني أن الوقت قد حان لتخزينه لفصل الشتاء.
الويبرنوم جيد لأنه يمكن تخزينه لفترة طويلة دون معالجة خاصة: وهذا أمر بسيط للغاية جافعلقها في الهواء الطلق، دائمًا في الظل.
يمكنك أيضًا استخدام الفرن: للقيام بذلك، اشطف التوت وضعه على صينية خبز وجففه عند درجة حرارة لا تزيد عن 60 درجة مئوية مع فتح الباب قليلاً. سوف يصنع هذا التوت كومبوتًا جيدًا.
البديل هو تعبئة التوت المغسول والمقشر في أكياس مضغوطة يجمد، وفي الشتاء استخدميه لوصفات أكثر دقة، سواء كانت عصائر أو مربيات أو مطهوة على البخار أو حتى أعشاب من الفصيلة الخبازية. هناك الكثير من الخيارات لمعالجة الويبرنوم.
- أفضل شيء في موسم البرد عندما تنتشر نزلات البرد على جميع الجبهات. هناك العديد من الوصفات لتحضير عصير الويبرنوم: بالسكر، أو بالعسل، أو شراب السكر، أو بدون أي مكونات حلوة على الإطلاق، حسب رغبتك.
على أية حال، قبل تحضير العصير، يجب التأكد من غسل التوت جيدًا، ومن ثم قد تكون هناك خيارات.
أبسط وصفة عصير مع الحد الأدنى من المكونات المطلوبة. لن يستغرق إعداده الكثير من الوقت.
يعد الجمع بين الخصائص المفيدة وطعم الويبرنوم والعسل في مشروب واحد فكرة مثيرة للاهتمام، لأن حلاوة العسل تخفي المرارة الطفيفة لتوت الويبرنوم وتعطي العصير بعض النكهة.
وبالإضافة إلى ذلك، الويبرنوم مع العسل هو علاج ممتاز للوقاية والعلاج من ارتفاع ضغط الدم.
من منا لا يحب تناول المربى في الشتاء؟ ومع ذلك، فإن مربى الويبرنوم هو ضيف نادر على طاولات معظم الناس. هذا بالطبع عبثًا: مربى الويبرنوم ليس لذيذًا فحسب ، ولكنه صحي أيضًا (بغض النظر عن مدى بروز هذه الصيغة المبتذلة) ، خاصة إذا تم تحضيره باردًا ، لأن هذا يسمح لك بالحفاظ على العناصر الدقيقة الأكثر أهمية وتحضيره ليس كذلك بالغ الصعوبة.
بالمناسبة، يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى مربى الويبرنوم: على سبيل المثال، البرتقال أو اليقطين.
يمكن تسمية هذه الطريقة بحق بأنها كلاسيكية، لأن هذه الوصفة هي التي تم غليها توت الويبرنوم لعدة قرون. يبقى التوت في المنتج النهائي - وهذا يعطي المربى بنية خاصة.
من أجل صنع المربى (أو بالأحرى المربى) بدون بذور، تحتاج إلى فرك الويبرنوم من خلال منخل قبل إضافته إلى الشراب. في وقت لاحق، يمكن أيضا استخدام البذور للإنتاج - على سبيل المثال، لصنع قهوة الويبرنوم الممتازة منها.
خيار عدم الغليان لأولئك الذين يريدون الحفاظ على الطعم الحقيقي للتوت وجميع المواد المفيدة التي يحتوي عليها. في هذا الشكل يكون الويبرنوم مفيدًا جدًا لنزلات البرد - وهذا مهم جدًا في الشتاء ويمكنك تحضير المربى وفقًا لهذه الوصفة بسرعة وسهولة.
بدلا من اليقطين، يمكنك استخدام التفاح، وكذلك الحمضيات وحتى روان (وصفات أدناه). مثل هذه الاستعدادات سوف تروق لأولئك الذين لا يحبون منتجات الويبرنوم النقية ويشعرون بالقلق من أطباق اليقطين الحلوة.
كلمة "مربى" تعيد لك ذكريات الطفولة، وتريد على الفور العودة إلى هذا الوقت الخالي من الهموم. لسوء الحظ، من المستحيل القيام بذلك، ولكن يمكنك إعداد مربى الويبرنوم اللذيذ، وهو وصفة بسيطة للغاية. كل ما تحتاجه لهذا هو الويبرنوم والسكر بنسبة 1.5:1. ليس هناك حاجة إلى أي شيء آخر: البكتين الموجود في التوت سوف يتعامل بشكل مثالي مع التبلور.
وصفة المربى
لإعداد هذه الحلوى الممتازة للشاي، ستحتاج إلى الويبرنوم والسكر وحمض الستريك. من الضروري عصر العصير من الويبرنوم وغليه حتى يصبح ناعمًا، ثم يضاف السكر وحمض الستريك ويطهى على نار خفيفة حتى تصبح الكتلة سميكة جدًا. انقل الكتلة الناتجة بعناية إلى صينية خبز مبطنة مسبقًا بورق الخبز ومدهونة بالزيت. يمكن تحديد مدى جاهزية المارشميلو من خلال مدى سهولة إزالته من الورقة.
لا تنس أن الويبرنوم مشهور بخصائصه العلاجية. يستخدم التوت لعلاج نزلات البرد وارتفاع ضغط الدم وفي التجميل لمكافحة عيوب بشرة الوجه.
وصفة صبغة
إذا نفدت الجرار والمساحة الموجودة في القبو، ولكن لا يزال هناك الكثير من الويبرنوم، فلا تنزعج! لقد وجد هذا التوت الجميل تطبيقًا ليس فقط في الطهي ولكن أيضًا في التجميل. يمكن استخدام عصير التوت الطازج لمسح بشرة الوجه الدهنية، مما يقلل من لمعانها ويحارب حب الشباب. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الويبرنوم مساعدًا ممتازًا في مكافحة الشامات والبقع العمرية: فالمكونات الموجودة فيه تساعد على تبييض البشرة. تعتبر الأقنعة التي تحتوي على بياض البيض بنسبة 1:1 فعالة بشكل خاص، ويتم استخدامها يوميًا لمدة نصف ساعة. مسار الإجراءات يستمر 15 يوما.
الويبرنوم هو التوت الغامض بالنسبة للكثيرين. إنه ينمو في كل مكان، لكن القليل من الناس يجرؤون على صنع التقلبات منه لفصل الشتاء. والسبب هو أن طعمها مرير للغاية. ومع ذلك، من السهل التعامل مع هذا، لأنه يجب جمعه بعد الصقيع، عندما تنخفض المرارة وبدلا من العيب يصبح ميزة.
يقترب الصقيع، مما يعني أن الوقت قد حان للتفكير في احتياطيات الفيتامينات. يتعامل الويبرنوم مع الفيروسات بقوة في الشتاء. تستخدم الثمار للسعال وانخفاض ضغط الدم وكذلك لأغراض وقائية. هذا علاج صحي للغاية.
لكنها مريرة، كما تقول. نعم، يمكن أن يتحول بسهولة إلى توت حلو. كيف؟ عن كل شيء في المقال.
عندما يكون فطر الحليب الأرجواني طازجًا، يصبح عديم الطعم. ليس هناك جدال هنا. فكيف يمكنك الاستمتاع بها؟ أسارع إلى إرضائك - الأمر يستحق تحضير التوت بشكل صحيح. سوف تكتشف أفضل الوصفات أكثر.
هل يستحق الحديث عن الفوائد المذهلة للويبرنوم؟ يمكننا التحدث عن هذا لساعات. على سبيل المثال، يوجد فيتامين C في الفواكه أكثر بكثير من الحمضيات. ومع ذلك، لا ننسى موانع. يُمنع على مرضى ارتفاع ضغط الدم تناول فطر الحليب الأحمر.
قم بإعداد الحلويات الصحية - اعتني بصحتك وصحة أحبائك.
يعتبر الويبرنوم مع العسل طعامًا صحيًا من شأنه أن يجدد مخزونك من الفيتامينات ويحسن صحتك. قدميه مع أي شاي. حاول أيضًا إضافة ملعقة صغيرة إلى مشروب ساخن بدلاً من السكر.
سنحتاج إلى:
نصيحة! حاول قطف التوت مع الصقيع الأول. الثمار متجمدة قليلاً ، لكن لا يوجد طعم مرير عملياً.
الطبخ خطوة بخطوة:
الويبرنوم المطهو على البخار هو حلوى لذيذة تذكرنا بطعم الطفولة. سوف ترغب في تناول المربى بالملاعق، لكن تذكر أن هذا التوت لا يتم استهلاكه بكميات كبيرة.
حقيقة مثيرة للاهتمام! في العصور القديمة، كان الويبرنوم يعتبر تعويذة منزلية قوية. تم تعليق العناقيد في زوايا المدخل.
لنأخذ المكونات:
الطبخ خطوة بخطوة:
تصبح الأطعمة المبردة جاهزة للأكل على الفور.
يحتفظ الويبرنوم الخام المحضر بخصائص وفيتامينات أكثر فائدة. دعونا نلقي نظرة على الخيارات الأربعة الأكثر نجاحًا.
بادئ ذي بدء ، في جميع الوصفات نقوم بتحرير فطر حليب الويبرنوم من الفروع ونغسله وننقله إلى منشفة. دع التوت يجف. سنكتشف كيفية الطهي بشكل أكبر أدناه.
كثير من الناس يصفون المهروس ويحررون الكتلة من البذور. لكن لا تنس أن البذور تحتوي على مواد مفيدة. لذلك، فإن الأمر يستحق تركهم.
سنحتاج إلى:
خطوات التحضير:
العسل هو مخزن للفيتامينات، تماما مثل الويبرنوم. مزيج من اثنين من هذه المنتجات ينتج تركيبة قوية لها تأثير إيجابي على الجسم.
سنحتاج إلى:
الطبخ خطوة بخطوة:
هذا المنتج مصنوع بدون سكر. وفي الوقت نفسه يتم تخزينها بشكل جيد. لإطالة مدة صلاحيته، ضعي العصير في الثلاجة.
نحن بحاجة فقط الويبرنوم. استخدم الكمية حسب تقديرك.
الطبخ خطوة بخطوة:
هل ترغب في تخزين عصير الويبرنوم في الثلاجة؟ استخدم العبوات الزجاجية.
عناصر:
إذا لزم الأمر، أخرج القليل من التوت من الثلاجة واستهلكه.
هل تحب الكعك محلية الصنع؟ ثم هناك سبب لإضافة حشوة لذيذة وصحية. أنت على وشك إعداد بعض الفطائر، والمحتويات في متناول اليد بالفعل.
سنحتاج إلى:
خطوات التحضير:
نصيحة! لا تشد الغطاء بإحكام أثناء تبخير الويبرنوم في الفرن - وإلا فسوف تنفجر الجرة.
اضبط درجة الحرارة على 100-120 درجة. ينضج لمدة 3-4 ساعات. بعد مرور الوقت، يستقر التوت، وينتج العصير ويتغير لونه. نخرج الجرة ونغلق الغطاء - حشوة الفطائر جاهزة.
يستمر هذا التحضير لمدة 10 ساعات، ولا يتطلب الكثير من الجهد أو مهارات الطهي. الوصفة نفسها بسيطة للغاية.
لجيلي الويبرنوم النسب التالية مطلوبة:
خطوات التحضير:
نصيحة! هل تطبخ بالعسل؟ ثم تكون النسب على النحو التالي - جزء واحد من عصير الويبرنوم / جزء واحد من العسل.
صب الكتلة التي تشبه الهلام في أوعية معقمة. نستخدم المستحضر بكمية لا تزيد عن 4 ملاعق كبيرة. ل. في يوم.
يمكنك التوفير عند شراء الصبغة من خلال تحضير منتج عالي الجودة حقًا من المكونات المتاحة. وبمجرد تجربة مشروب محلي الصنع، فمن غير المرجح أن تعود إلى المشروب الذي اشتريته من المتجر.
عناصر:
في ملاحظة! هل قطفت التوت من الشجرة قبل الصقيع؟ احتفظ بالفواكه في الثلاجة لعدة أيام - وسوف تختفي المرارة المتأصلة فيها.
الطبخ خطوة بخطوة:
نحن في انتظار الصقيع الأول وفي غضون يومين نقوم بجمع الويبرنوم. هذا التوت مثالي للصبغة.
عناصر:
نصيحة! خذ فودكا عالية الجودة - وهذا يؤثر بشكل مباشر على طعم وخصائص الصبغة.
التحضير خطوة بخطوة:
ثم قم بتصفية خليط التوت والسكر. يُمزج مع الفودكا الموجودة في حاوية أخرى.
الصبغة جاهزة. إرضاء أحبائك بمشروب لذيذ في عطلة رأس السنة الجديدة.
تعتبر ملعقة من هذه الصبغة بديلاً ممتازًا للقهوة، حيث تعمل على زيادة ضغط الدم. يتم تحضير المنتج بأبسط طريقة.
لنأخذ المكونات التالية:
في ملاحظة! جفف التوت المتبقي (اللب والأغصان والبذور) ولا تتخلص منه. قم بتحضير الخليط الجاف مع الشاي. يبدو أن المشروب أكثر لذيذًا والأهم من ذلك أنه صحي للغاية.
التحضير خطوة بخطوة:
نحن نستعد هذه الأطعمة الشهية بسهولة وبسرعة، دون معالجة تقنية. الميزة الرئيسية لهذا المستحضر هي أن التوت الطازج متوفر دائمًا. يضاف إلى الشاي ويؤخذ ملعقة يوميا للوقاية وتزيين المخبوزات وغيرها.
سنحتاج إلى:
خطوات التحضير:
نقوم بتخزين العلاج في الثلاجة. يمكنك تحريف الويبرنوم من خلال مفرمة اللحم ودمجها مع الرمل - وستحصل على كتلة حلوة ملتوية. من يحبه أكثر؟
هذه الوصفة تشمل المعالجة الحرارية. بعض الناس يفضلون المربى بدون طهي. النسخة الخام لها طعم مختلف تمامًا (رائع أيضًا). المنتج المسلوق له قوام يشبه الهلام ولون غني.
لنأخذ المكونات التالية:
في ملاحظة! هل تشعر بالمرارة؟ قم بتبييض الثمار - سوف يختفي الطعم غير السار.
خطوات الطبخ:
صب المربى المحضر في حاويات وقم بتغطيته بأغطية.
أقترح صنع مربى فوري. الوصفة بسيطة - حتى المبتدئين يمكنهم القيام بها.
عناصر:
الطبخ خطوة بخطوة:
صب المربى الساخن في الحاويات.
هذا المزيج غير العادي من الحمضيات والويبرنوم سوف يروق لجميع الذواقة وذوي الأسنان الحلوة. يكمل البرتقال الخصائص المفيدة للمنتج، مما يجعل المربى إكسيرا حقيقيا للصحة.
سنحتاج إلى:
في ملاحظة! نحن نستخدم الويبرنوم للجمال. ضعي القليل من معجون التوت على وجهك. بعد 15 دقيقة، يغسل. قناع طبيعي يجدد ويغذي الأدمة.
الطبخ خطوة بخطوة:
صب المربى الحي في الحاويات. تخزينها في الثلاجة لمدة شهر واحد.
عصير الويبرنوم الصحي سوف يروي عطشك ويملأ جسمك بالفيتامينات. واستخدمه أيضًا أثناء نزلات البرد.
سنحتاج إلى:
الطبخ خطوة بخطوة:
ثم نخرج زجاجات العصير ونغلق الأغطية.
قبل التجميد، تتم معالجة الويبرنوم في عدة خطوات:
التوت جاهز للمعالجة الباردة، والتي يتم إنتاجها باستخدام ثلاث طرق. دعونا ننظر إلى كل منها بمزيد من التفصيل.
نختار الثمار الأكثر كثافة. ضعيها على سطح مستوٍ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
ثم نضع الويبرنوم في أكياس أو حاويات. أخرج الهواء وأغلق الحاويات بإحكام.
في ملاحظة! قم بإزالة الهواء من الكيس باستخدام قش الكوكتيل.
دعونا نلقي نظرة على الفيديو لمزيد من التفاصيل.
لا نقوم بتخزين أكثر من عام واحد عند درجة حرارة تقل عن 18.
ضع التوت في الخلاط. نحول الثمار إلى هريس. ثم طحن الكتلة من خلال منخل. يتم أيضًا تصفية الشاش والنايلون والأقمشة الشبكية الأخرى جيدًا.
تبرد واستمتع بكوب من عصير الويبرنوم مع الثلج.
تحتوي ثمار الويبرنوم على حمض الأسكوربيك (من 40 إلى 80 مجم٪)، والمواد الفعالة P (150-800 مجم٪)، وفيتامين E (حتى 2 مجم٪)، والكاروتين (1.2 مجم٪)، وفيتامين Bd (0.03 مجم٪). . يضيف حمض الفاليريك واستراته رائحة فريدة. الويبرنوم غني بالسكريات في شكل سهل الهضم والأملاح المعدنية. تحتوي الثمار على الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز واليود والسيليكون والنحاس والبورون والزنك والكروم والسيلينيوم، ولكن بشكل خاص الكثير من الحديد. بفضل وجود البكتين، يصنع الويبرنوم هلامًا ممتازًا وأعشاب من الفصيلة الخبازية ومربى البرتقال والحلويات الأخرى.
هناك الكثير من المعلومات حول الويبرنوم الرائع الذي يشفي الناس لدى المعالجين بالأعشاب الروس. عادة ما يتم استهلاك ثمار الويبرنوم مع العسل. تم استخدامها لتخفيف السعال أثناء نزلات البرد وعلاج أمراض الكبد وتحسين وظائف القلب. بالإضافة إلى ذلك، فإن الويبرنوم مفيد للعصاب وتصلب الشرايين وتشنجات الأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم.
للعلاج، يتم حصاد الثمار في الخريف، عندما تكون ناضجة تماما. تقطع إلى عناقيد كاملة وتجفف عند درجة حرارة 50-60 درجة مئوية. يتم فصل السيقان بعد التجفيف. العمر الافتراضي للمواد الخام هو 3 سنوات.
ضخ الشفاءيساعد في علاج نزلات البرد وأمراض اللثة ويعمل كمسكن، ويتم تحضيره من الفواكه المجففة. طحن 2 ملعقة كبيرة في هاون. ملاعق كبيرة من التوت توضع في الترمس وتسكب كوبًا واحدًا من الماء المغلي. اترك لمدة 3-4 ساعات. اشرب 0.5 كوب مرتين في اليوم أو استخدمه للشطف.
للطبخ ضخ لارتفاع ضغط الدمقم بخلط أجزاء متساوية من ثمار الويبرنوم والأعشاب الأم والأعشاب والنعناع وجذر قلنسوة بايكال وحشيشة الهر. صب 1 ملعقة كبيرة. يُسكب الخليط بالماء المغلي ويُترك لمدة 20 دقيقة. شرب 0.5 كوب مرتين في اليوم.
يؤخذ شاي فيتامين مصنوع من الفواكه لعلاج نقص الفيتامينات. تحضير 1 كوب ماء مغلي 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من التوت المجفف، وتترك لمدة 1-2 ساعات، وتصفية. شرب 0.5 كوب مرتين في اليوم. الشاي له تأثير منشط ومهدئ.
عصير
اعصر العصير من 1 كجم من الويبرنوم. أضف كوبًا من الماء إلى اللب المتبقي واتركه يغلي لمدة 10 دقائق. أَضْنَى. صب المرق الناتج في العصير. يُمزج مع كوب من السكر ويُسكب في مرطبانات ويُحفظ في الثلاجة.
عصير بالعسل
مرر كيلوغرامًا من الويبرنوم من خلال منخل أو مصفاة واخلطه مع كوب من العسل واسكبه في مرطبانات. احتفظ بها في الثلاجة.
الويبرنوم في العسل
يتم غسل مجموعات الويبرنوم وتصفيتها في مصفاة وتجفيفها قليلاً في الهواء. سخني العسل حتى يسيل، ثم اغمسي فيه أغصان الويبرنوم وجففيها.
في هذا النموذج، يمكن تخزين الويبرنوم لمدة تصل إلى ستة أشهر.
النبيذ "كالينكا"
ضعي الثمار المسحوقة في وعاء زجاجي واملأها بالماء وأضف 200 جرام من السكر المحبب. لمدة 3-4 أيام، يتم تقليب الخليط من وقت لآخر، ثم يتم عصر الجزء السائل. يُعاد ملء الكعكة المتبقية بالماء وتترك لمدة 3 أيام. ثم اعصرها واخلط المستخلصين واتركهما لمزيد من التخمير. خلال الأسبوع أضف 200 جرام من السكر المحبب مرتين. يتم إطلاق ثاني أكسيد الكربون المنطلق أثناء التخمير في الماء من خلال أنبوب مطاطي. بعد 30-40 يومًا، عندما يتوقف التخمر ويصبح النبيذ أخف وزنًا، تتم تعبئته وتخزينه في درجة حرارة تتراوح من 1 إلى 10 درجات مئوية.
المنتجات: 1 كجم من الويبرنوم، 600 جرام من السكر المحبب، 200 مل من الماء.
مربى الويبرنوم مع اليقطين
يُسلق توت الويبرنوم على البخار لمدة 5 دقائق ويُفرك من خلال منخل. يُطهى اليقطين في كمية صغيرة من الماء ويُفرك أيضًا من خلال منخل. امزج كل شيء واتركه حتى يغلي وأضف السكر المحبب. يُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة مع التحريك باستمرار. عندما يسخن، صب في الجرار وتغطيتها بأغطية.
المنتجات: 300 جرام من الويبرنوم، 500 جرام من اليقطين، 1 كجم من السكر المحبب.
شراب الويبرنوم
يُمزج عصير الويبرنوم مع السكر المحبب ويُسخن حتى يذوب تمامًا. قم بإزالة الرغوة وأضف حامض الستريك واتركه حتى يغلي. يُصفّى ويُسكب في مرطبانات أو زجاجات ويُغلق بأغطية أو سدادات مسلوقة.
المنتجات: 0.5 لتر من عصير الويبرنوم، 1 كجم من السكر المحبب، 5 جم من حامض الستريك.
مربى الويبرنوم ورماد الجبل
تُنقع ثمار الويبرنوم والرماد الجبلي بشكل منفصل لمدة يوم في الماء البارد. ثم يتم تصريف الماء وإزالة البذور من الويبرنوم. يُسكب خليط الفاكهة بالشراب الساخن. طبخ في خطوتين مع فترة 5 ساعات.
المنتجات: 1 كجم الويبرنوم، 1.5 كجم روان، 2.5 كجم سكر محبب، 200 مل ماء.
الويبرنوم المهروس مع السكر
تُفرك الثمار الناضجة من خلال منخل لإزالة البذور. أضف السكر المحبب إلى الكتلة الناتجة (عصير مع اللب) واخلطه جيدًا بالخلاط. يمكن استبدال السكر المحبب بالعسل، ثم يتم تعزيز الصفات الطبية للمنتج. توضع في مرطبانات وتغطى بأغطية وتخزن في الثلاجة.
المنتجات: 1 كيلو جرام من كل من الويبرنوم المهروس والسكر الحبيبي.
مربى التفاح الويبرنوم
يُفرك التفاح المخبوز بالفرن من خلال منخل ويخلط مع عصير الويبرنوم. يُضاف السكر المحبب إلى الخليط ويُطهى حتى يصبح سميكًا. يتم وضع مربى البرتقال النهائي في قوالب.
المنتجات: 1 كجم من الويبرنوم، 2 كجم من التفاح، 1 كجم من السكر المحبب.
موس الويبرنوم
يُسكب الجيلاتين بكمية قليلة من الماء المغلي ويترك لمدة 40 دقيقة حتى ينتفخ. ثم نسكب عصير الويبرنوم والماء ونضيف السكر المحبب ونخلط. يُغلى المزيج ويُبرد قليلاً ويُخفق بالخلاط حتى يصبح رقيقًا ويوزع في أوعية.
المقادير: 2 كوب عصير الويبرنوم، 300 جرام سكر محبب، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة جيلاتين، 1 لتر ماء.
عصير الويبرنوم
يتم تخفيف عصير الويبرنوم بالماء المغلي بنسبة 1:10 ويضاف السكر أو العسل حسب الرغبة. يترك لمدة 2-3 ساعات ويستهلك باردا.
هلام الويبرنوم
1 الطريق. محضر من العصير الطبيعي الموضح. يُسكب العصير في وعاء من المينا ويُضاف السكر (800 جرام لكل 1 لتر من العصير) ويُسخن مع التحريك المستمر حتى يذوب تمامًا ويُصفى من خلال القماش القطني ويُغلى لمدة 40-50 دقيقة. يتم تعبئة الهلام النهائي في مرطبانات ساخنة ومختومة بإحكام ومبردة.
الطريقة 2. يُسكب الماء المغلي فوق التوت الويبرنوم، ويُترك لمدة 5 دقائق، ويُصفى في مصفاة، ويُترك حتى يجف. افركي التوت من خلال منخل أو مصفاة. تخلط مع السكر بنسبة 1:1. ضعيها في مرطبانات واحفظيها في الثلاجة.
مربى الويبرنوم
قم بغلي 1 كيلوغرام من التوت لمدة 5 دقائق، ثم ضعه في وعاء لصنع المربى واسكبه في شراب ساخن (لكل 1 كجم من السكر - 1 كوب من الماء). اتركه هكذا لمدة 10-12 ساعة.
ثم نضعه على نار هادئة جدا ونطهو دفعة واحدة. ضعيها في مرطبانات جافة ونظيفة.
هلام الويبرنوم
يتم تحضيره كالمعتاد. يُخفف النشا في كمية صغيرة من الماء ويُسكب في عصير الويبرنوم ويُقلب. يُغلى الماء ويُضاف السكر ويُسكب في مزيج من عصير الويبرنوم والنشا ويُترك حتى الغليان ويُترك جانبًا على الفور.
لمدة 3 لترات من الماء، تناول كوبًا من عصير الويبرنوم، وأقل من كوبين من السكر، ونصف كوب من النشا.
كومبوت الويبرنوم
ضعي التوت المغسول في مرطبانات، واسكبي الشراب المغلي المحضر بمعدل 500-700 جرام لكل 1 لتر من الماء. بسترة الجرار نصف لتر لمدة 18-20 دقيقة، الجرار لتر لمدة 30 دقيقة.
المصادر: "المالك الحقيقي" العدد 11 2009
