Hammaga salom
Men umrimda bir marta restoranda lazanya tatib ko'rdim, keyin ta'mini unutib qo'ydim. Supermarketni aylanib chiqib, o'zimning sevimli kompaniyam Barilla lazanya choyshablarini topdim, tarkibi tabiiy va qisqa (faqat ikkita ingredient: qattiq bug'doy uni va suv)
Men hayotimda birinchi marta bu taomni sotib olishga va pishirishga qaror qildim.
Bir necha kundan keyin men pishirishni boshladim, mos retseptni topdim, uni endi siz bilan baham ko'raman. Paketda lazanya uchun retsept ham mavjud.
Qutida juda ko'p choyshablar bor, men hisoblamadim, lekin menimcha, 30 ga yaqin, ehtimol kamroq, umuman olganda, 2-3 lazanya uchun etarli. Menda katta shakl bor, shuning uchun paketning yarmini oldi va boshqasi uchun etarli.
Tarkibi juda yoqimli + Italiyada ishlab chiqarilgan va men ushbu mahsulot sifatiga 100% aminman.
Men juda uzoq vaqt pishirmadim, qiyinchiliklar faqat Bechamel sousida paydo bo'ldi, u hali ham qalinlashishni xohlamadi, lekin men bir oz ko'proq un qo'shdim va hamma narsa tezda chiqdi.
Bechamel sosini tayyorlash jarayoni (keyin uni yirtqichlardan quying, shuning uchun u tezroq pishadi):
Men Bolonez pomidor sousini sotib oldim, har biri 350 g bo'lgan ikkita kavanoz. Qiyma uchun mol go'shti + cho'chqa go'shti ishlatilgan.
Boloniya qo'shilgan qiyma go'sht:
Menda retseptga qaraganda kamroq pishloq bor edi, lekin bu taomni buzmadi.
Tayyorgarlik bosqichlaridan biri:
Mening yagona xatoim shundaki, men eng oxirida singan choyshabni ustiga qo'ydim va uni deyarli hech narsasiz ho'lladim va u yarim tayyor bo'lib chiqdi, demak, keyingi safar bunga yo'l qo'ymayman.
Lazanya ajoyib chiqdi!! Juda qoniqarli va mazali, mening shahidim, u haqiqatan ham, juda yoqqanini aytdi, meni maqtadi, deyarli uch kun davomida ikki marta ovqatlandi)) Men bu taomni pishirishni davom ettiraman.
Fotosurat unchalik ishtahani ochmasligi mumkin, ammo ta'mi shunchaki ajoyib).
Men tayyorlagan retsept ilova qilingan:
Pishirish:
Eng zo'r retsept va birinchi marta ajoyib lazanya, buni hamma sinab ko'rishi kerak!)
Ko'pgina uy bekalari uchun lazanya nafis va mazali, ammo juda murakkab taomdir. Barglar uchun to'ldirish va xamirni tayyorlash - bularning barchasi juda uzoq vaqt talab etadi. Yaqin vaqtgacha shunday bo'lgan. Bugungi kunda mazali lazanya tayyorlash juda oddiy. Buning uchun mos plomba tayyorlash va "Barilla" ning tayyor varaqlarini ishlatish kifoya.
Lazanya kabi ajoyib taomni oila bilan kechki ovqatga tayyorlash yoki bayramona stolda mehmonlarga taklif qilish mumkin. Qiyma bilan lazanya juda mazali va qoniqarli taomdir. Agar siz ushbu taomni o'zingiz va yaqinlaringizni xursand qilish uchun pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, tayyor Barilla lazanya choyshablaridan foydalaning.
Kerakli mahsulotlar:
Barilla lazanyasini tayyorlashda siz retsept va ketma-ketlikka qat'iy rioya qilishingiz kerak. Tozalangan va tug'ralgan piyozni kungaboqar yog'i solingan skovorodkada ozgina oltin rangga qadar qovuring. Keyin sarimsoqdan o'tgan sarimsoqni qo'shing va aralashtirib, yana besh daqiqa qovuring.
Aralashtirilgan qiyma go'shtni panga soling, quruq qalampir, tuz quying, yaxshilab aralashtiring va past olovda qovuring. Keyin pomidorni asta-sekin panga soling va aralashtiring. Keyin pomidor sousini to'kib tashlang va yana yaxshilab aralashtiring. Issiqlikni eng kichik darajaga kamaytiring va qirq daqiqa davomida mahkam yopiq qopqoq ostida qaynatib oling. Olovdan olib tashlang. "Barilla" lazanya uchun qiyma tayyor.
Endi siz oq pishloq sousini tayyorlashingiz kerak. Nima uchun mozzarella pishloqini qirg'ichdan o'tkazib, bir chetga qo'yish kerak. Rikota pishloqini, tuxumni va maydalangan parmesan pishloqini mos idishga soling. Yangi tug'ralgan maydanoz, qalampir seping va silliq bo'lgunga qadar yaxshilab aralashtiring. Oq pishloq sousi tayyor.
Barilla qiyma lazanya uchun qiyma go'sht va oq pishloq sousini to'ldirish tayyor va siz lazanyani shakllantirishni boshlashingiz mumkin. Siz tanlagan refrakter shaklning pastki qismida, Barilla kompaniyasining tayyor barglari bilan qoplangan go'sht sousining tekis qatlamini joylashtiring. Pishloq sosining uchdan bir qismini tepaga to'kib tashlang va teng ravishda yoying. Keyingi qiyma go'sht qatlami. Maydalangan mozzarella pishloqini mo'l-ko'l seping. Oq pishloq sosining ikkinchi qismi bilan yoyilishi va mozzarella pishloqiga sepilishi kerak bo'lgan tayyor barglar bilan yoping.
Keyin yana tayyor barglar va pishloq sosining uchinchi qismi qatlami, uning ustiga qiyma go'shtni teng ravishda yoyib chiqing. Qiyma go'shtni "Barilla" ishlab chiqaruvchisidan tayyor lazanya choyshablari va yana qiyma go'sht qatlami bilan yoping. Mozzarella pishloq qatlami bilan yakunlandi. Barilla lazanyaning barcha qatlamlari yotqizilgan. Uni bir yuz to'qson darajaga qadar isitiladigan pechga qo'yish mumkin. Barilla lazanya oltin jigarrang bo'lguncha taxminan 45-50 daqiqa davomida pishiring. Sovutilgan lazanyani kesib oling va stolga yangi sabzavotli engil salat va bir stakan qizil sharob bilan mazali, xushbo'y va juda qoniqarli taom bering.
Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
Avval siz Bechamel sousi bilan lazanya uchun qiyma go'shtni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun piyoz boshlarini tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling. Chuqur qovurilgan idishga kungaboqar yog'ini quying, olovga qo'ying va qizdiring. Unga tug'ralgan piyoz soling. Piyozni kuchli qovurish kerak emas, chunki u ham go'sht bilan pishiriladi. Piyoz biroz oltin rangga ega bo'lgandan so'ng, darhol qiyma go'shtni panga soling. Sizning ta'mingizga tuz va qalampir.
Piyoz va qiyma go'shtni aralashtiring va barcha suv bug'lanib ketguncha qovuring. Qovurish jarayonida maydalangan go'sht kulrang rangga ega bo'lib, maydalangan bo'lishi kerak. To'ldirish deyarli tayyor bo'lgach, ichiga bankalardagi Dolmio sousini soling va aralashtiring. Yopiq qopqoq ostida yana o'n daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Lazanya uchun qiyma tayyor.
Buning uchun sekin pishirgichdan foydalanishga harakat qiling. Sos juda tez pishadi. Ko'p pishirgichli idishga sariyog'ni joylashtiring va uni eritib yuboring. Keyin bug'doy unini eritilgan sariyog'ga to'kib tashlang va darhol aralashtiring. Natijada, ozgina qovurilgan bo'lishi kerak bo'lgan bo'laklar paydo bo'lishi kerak. Un va sariyog 'qovurilgandan so'ng, ularga sutni juda sekin, ingichka oqim bilan quyish kerak. Asosiysi, sousni doimo aralashtirishni unutmang. Faqat bu holda, Bechamel sousi bo'laklarsiz chiqadi. Sosning mustahkamligi qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak. Sizning oldingizda retsepti bo'lgan lazanya "Barilla" uchun to'ldirish tayyor.
Parmesan pishloqini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping va moy bilan yog'lang. Tayyorlangan lazanya barglarini "Barilla" ning pastki qismiga qo'ying, uning ustiga maydalangan go'sht qatlami yotqizilib, barglarning butun yuzasiga teng ravishda tarqaladi. Keyinchalik, maydalangan go'sht qatlamini maydalangan Parmesan pishloqiga mo'l-ko'l sepilgan qalin Bechamel sousi bilan to'liq yoping. Ushbu yotqizish ketma-ketligini yana ikki marta takrorlang. Yakuniy yuqori qatlam Parmesan pishloqini maydalash kerak.
Bechamel sosli qatlamli lazanyani pechga qo'ying, yuz to'qson darajaga qadar isitiladi. To'liq tayyor bo'lgunga qadar, taxminan 35-45 daqiqa, qobiq qizarib ketguncha pishiring. Yong'inni o'chiring va lazanyani pechda sovutib qo'ying. Keyin ehtiyotkorlik bilan bo'laklarga bo'ling. Xushbo'y, yumshoq ichki, plomba ta'mi bilan namlangan lazanya butun oila uchun ajoyib samimiy kechki ovqatdir.
Piyoz va sarimsoqni tozalang va maydalang. Go'shtni maydalangan go'shtga maydalang. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, piyozni 2 daqiqa qovuring. Qiyma va sarimsoq qo'shing, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqa pishiring. Tuz, qalampir.
Sharobga quying, 2 daqiqa pishiring. Quruq o'tlar va pomidor qo'shing. Aralashtiring, pomidorlarni qoshiq bilan maydalang va issiqdan olib tashlang. Qopqoq bilan yoping va bir chetga qo'ying.
Oq sousni tayyorlang. Sutni qizdiring. Bir yirtqichlardan sariyog'ini eritib, un qo'shing va aralashtiring, 2 daqiqa pishiring. Asta-sekin issiq sutni to'kib tashlang, doimo ko'pirtiring. Qaynatishga keltiring, issiqlikni kamaytiring va aralashtiring, pishiring. Parmesan, muskat yong'og'i, tuz va qalampir qo'shing.
Keng yirtqichlardan suvni qaynatib oling, tuz qo'shing. Uning yoniga bir piyola sovuq suv qo'ying. Lazanya choyshablarini 2-3 daqiqa davomida qaynoq suvga botiring. va darhol sovuqqa o'tkazing.
Pechni 190 ° C ga oldindan qizdiring. Pishirish idishida lazanya choyshablari qatlamini, so'ngra qiyma go'shtning bir qismini va oq sousning bir qismini qo'ying. Keyin yana lazanya choyshablari, qiyma go'sht, sous qo'ying. Barcha ingredientlar tugamaguncha, shu tarzda stacking davom eting. Yuqori qatlam lazanya choyshablari bo'lishi kerak. Parmesan bilan seping. Pechga qo'ying va 35 daqiqa davomida pishiring.
