Страва відмінно підійде для сніданку, адже вона ситна і поживна. Із запропонованої кількості інгредієнтів вийде шість товстеньких панкейків. За бажанням, компоненти можна збільшити, щоб отримати більше порцій.
Спочатку потрібно розбити куряче яйце, розділивши білок та жовток. Найзручніше користуватися спеціальним пристроєм, але і без нього все вдасться. Білок слід забрати в морозильну камеру, зараз нам знадобиться лише жовток.
Візьміть миску, де готуватимете. Туди слід влити воду, потім відправити курячий жовток.
Ручним віночком або блендером компоненти перемішати до однорідності. Повинна вийти маса легкого жовтого відтінку.
Тепер додайте сіль до смаку.
Потім просійте в окрему ємність борошно з розпушувачем, а потім обережно пересипте сухі інгредієнти до яєчної маси.
З допомогою звичайної ложки ретельно вимісити інгредієнти до однорідності. Намагайтеся позбутися грудочок.
Після цього потрібно влити в тісто трохи оливкової олії та знову перемішати.
Тепер дістаньте курячий білок, який провів у морозильнику. Додайте до нього цукровий пісок і ретельно збийте обидва інгредієнти. Вийде біла маса, яку потрібно відправити у тісто.
Для цього надішліть сковороду на плиту. Дочекайтеся розжарювання, але олію не додавайте.У центр сотейника викладіть порцію (приблизно три столові ложки)тіста.
Випікайте панкейк з одного боку доти, доки вона не підрум'яниться і не стане матовою. Потім переверніть оладки на інший бік і добре пропекіть.
Готові пишні і апетитні ласощі, зроблені за простим покроковим рецептом з фото, викладайте на тарілку. Як бачите, приготувати випічку без молока нескладно. Залишилося подати панкейки до столу в самостійному вигляді, доповнити джемом або сиропом і спробувати. Смачного!
Панкейки (Pancakes) у перекладі з англійської pun – сковорода, cake – тістечко. Панкейки- це невеликі американські млинці, але за формою та розміром вони швидше нагадують наші оладки. Як правило, панкейкиподаються на сніданок із різними солодкими соусами, шоколадом, ягодами, кленовим сиропом. Раніше ці млинцібули дуже популярним сніданком лише у США та Канаді, тепер же панкейкамиіз задоволенням снідають у всьому світі, у тому числі й у нашій країні. Така популярність панкейківЗадоволена очевидно, вони дуже смачні, а готуються просто та швидко.
Існує безліч різних рецептівприготування цих млинців, я пропоную вам простий рецепт панкейків на молоці. Як завжди, докладний опис та покроковий рецептз фотографіямидопоможуть вам приготувати найсмачніші, м'які та повітряні панкейки.
Зі зазначеної кількості інгредієнтів у мене виходить 12-15 млинців, діаметром 7-8 см.
Ось усі інгредієнти, які нам знадобляться. З вказаною кількістю цукру, панкейки виходять не дуже солодкі, підійдуть і для тих, хто їсть їх із солодкими добавками, і для тих, хто надає перевагу несолодким (наприклад зі сметаною або сиром). Але все ж таки, якщо ви любите посолодше, додайте ще цукру. Також можна експериментувати зі смаками та додати, наприклад, ванільний цукор або корицю. 
У ємність, в якій робитимемо тісто для панкейків, вибиваємо яйце, додаємо цукор і сіль. Якщо бажаєте додати ванільний цукор, додайте його зараз. 
Перемішуємо міксером або просто віночком до однорідного стану та повного розчинення цукру та солі. 
Додаємо молоко, перемішуємо. 
Наливаємо олію і знову добре перемішуємо. 
В окрему ємність просіюємо борошно та розпушувач. Якщо ви хочете додати до тіста корицю або інші сухі спеції, сипте їх зараз, краще теж просіювати їх. Дуже ретельно все перемішуємо, я рекомендую робити це віночком, тому результат буде кращим. Важливо, щоб розпушувач рівномірно змішався з борошном, інакше може виявитися, що в якійсь частині тесту його немає взагалі, і тоді воно не підніметься, а навпаки розпушувача виявиться дуже багато і ви можете відчувати смак соди. Так що не лінуйтеся все добре перемішати. 
Додаємо просіяне борошно з розпушувачем у ємність із тестом. Перемішуємо до однорідності, але намагаємося працювати швидше, якщо довго вимішувати тісто, в борошні почне розвиватися клейковина і панкейки можуть вийти не м'які, а гумові. Все, тісто готове, воно виходить не дуже густе і добре тече. Смажити панкейки слід відразу, а не залишати на потім (якщо бути зовсім точними, млинці зазвичай не смажать, а печуть). 
Пекти будемо на сухій сковороді без масла, саме завдяки цьому млинці виходять такі рівномірно рум'яні та гладкі. Також для отримання такого однорідного кольору важливо використовувати сковороду з гладким дном, без рельєфів. Добре підходить сковорода з гладким антипригарним покриттям. Діаметр сковороди може бути будь-який, але від цього залежить скільки млинців за раз ви зможете посмажити, тому я волію брати найбільшу.
Сковороду ставимо на середній вогонь та добре розігріваємо. Наливаємо тісто на гарячу сковороду. Лійте тісто в середину млинця, воно саме розтікатиметься. Якщо потрібно, трохи підрівняйте, щоб кола вийшли максимально рівні. Я роблю їх діаметром приблизно 7-8 см, але цей розмір не є обов'язковим, робіть, як вам подобається. Млинці дбають досить швидко, тому я рекомендую наливати тісто для одного панкейку за один раз, краще візьміть велику ложку або половник, зачерпніть більше тіста, налийте відразу стільки, скільки потрібно на один млинець, зайве поверніть назад в ємність з тестом. Якщо ж наливатимете невеликими порціями кілька разів, млинець може нерівномірно пропікатися і вийде неоднорідно рум'яний. 
Коли на поверхні налитого тіста почнуть з'являтися бульбашки, настав час перевертати наш панкейк. Якщо ви вибрали правильний температурний режим, то до того моменту, як з'являться бульбашки, млинець повинен бути вже не зовсім рідким зверху (інакше, при перевертанні тісто трохи розтечеться, млинці вийдуть криві), а знизу рівномірно підрум'янитися. Якщо знизу панкейк починає підгоряти, а зверху ще зовсім рідкий - знижуйте вогонь на плиті. Ну і відповідно навпаки, якщо він уже весь пропік, а знизу зовсім світлий, нагрівання слід збільшити. 
Смажити панкейки зі зворотного боку до такого ж рум'яного кольору, як і з першого боку. 
Щоб перевірити, чи добре пропікаються панкейки, розломіть один і подивіться, чи не залишилося всередині сирого тіста. На розломі має бути видно, що млинець пропікся і поступово піднявся. 
Панкейкиготові, не чекайте, поки вони охолонуть, їжте їх одразу. До них добре додавати ягоди, горіхи, поливати різними сиропами та солодкими соусами, розтопленим шоколадом, молоком, що згущує, або медом. Мені вони дуже подобаються з журавлинним соусом за цим рецептом: . Смачного! 
Найсмачніші американські млинці на сніданок – м'які та пишні!
Подобаються панкейки трохи більше оладок, тому що вони дбають зазвичай на сухій сковороді. Перед першими млинцями я завжди змащу сковорідку крапелькою олії, що й запропонувала в рецепті, але, в принципі, цього можна не робити. Якщо ви, наприклад, не вживаєте олію для харчування. Готуємо панкейки разом із донькою – вона їх просто обожнює, викладає сама на тарілці гіркою та прикрашає її ягідками чи сухофруктами. Або поливає варенням, загалом простір для творчості! ))
Дуже простий рецепт панкейків без молока домашньої кухні покроково з фото. Легко приготувати будинки за 30 хв. Містить лише 213 кілокалорій. Авторський рецепт домашньої кухні.
- Час підготовки: 9 хвилин
- Час приготування: 30 хвилин
- Кількість калорії: 213 кілокалорій
- Кількість порцій: 3 порції
- Складність: Дуже простий рецепт
- Національна кухня: Домашня кухня
- Тип страви: Панкейки
Інгредієнти на три порції
- Пшеничне борошно 1 скл. (200 мл)
- Вода 100 мл
- Сіль за смаком
- Цукор за смаком
- Рослинна олія (для змащування сковороди, будь-яка) 5 гр
Покрокове приготування
- Борошно просіюємо в миску, додаємо до неї сіль та цукор, все перемішуємо.
- Вливаємо воду (100 мл), заважаємо. Якщо води замало, можна додати трохи більше. Тісто має бути по консистенції як густа сметана.
- Сковороду ставимо на вогонь, змащуємо її олією, розігріваємо.
- Можна випікати панкейки. Розмір залежить тільки від вашого бажання – їх можна зробити маленькими або досить великими. Я наливаю тісто по одній столовій ложці – виходять панкейки середнього розміру.
- Коли на поверхні млинця з'являться бульбашки і тісто схопиться, перевертаємо та печемо ще приблизно протягом хвилини. Перед наступною партією сковороду змащувати олією не потрібно – робимо це лише на початку смаження.
- Панкейки подавати до столу, прикрашеними свіжими ягодами та фруктами, з медом або сиропом, сметаною. Загалом, із чим завгодно! Смачного!
Але повернуся до сьогоднішніх панкейків. Тож вони на воді. До складу тесту також входять яйця, рослинна олія, борошно, розпушувач та сіль. Олію цього разу я взяла соняшникову, а не оливкову, як для . Якому віддати перевагу – рафінованому чи запашному – вирішувати вам. Мені подобаються обидва варіанти!
Розпушувач можна використовувати магазинний, а можна замінити його содою та крохмалем у рівних пропорціях, що я й зробила. Що ж до солодощі та солоності панкейків – тут знову ж таки орієнтуйтеся повністю на свій смак. Я люблю солоні та без цукру. Тому вкотре пекла саме такі. Але подати вирішила в солодкому варіанті – з пудрою та жувальним мармеладом.
Якщо у вас є сироп агави або кленовий сироп, можна полити їм панкейки і відчути себе трошки мешканцем чи гостем Сполучених Штатів)) Ну, чи за російською традицією з'їсти їх зі сметаною... З чим би вам хотілося? 😉
Насамперед я відділила жовтки від білків. Останні поки що відправила до холодильника. 
До жовтків влила воду. Можна взяти будь-яку – як кип'ячену, так і просто фільтровану. Тут важливіша температура - вона повинна бути кімнатною або трохи теплою. 
Збила воду із жовтками звичайним віночком. 
До борошна додала соду та крохмаль, ретельно перемішала. 
Просіяло борошно з розпушувачем до збитих із водою жовтків. Розмішала ложкою. 
Влила соняшникову олію. Цього разу я взяла рафіноване, але можна скористатися і запашним. 
Ретельно розмішала тісто знову ж таки ложкою (збивати не потрібно!) 
Білки збили до піків, додавши хвилини через 3 після початку збивання сіль. Якщо ви запланували спекти солодкі панкейки, разом із сіллю вводите і цукор. 
Виклала до тесту збиті білки. 
Акуратно втрутила їх у тісто за допомогою ложки. Орудувати віночком чи міксером тут не потрібно)) 
Добре розігріла сковороду. Нічим не змащувала її, адже це ж панкейки! Виклала столову ложку з гіркою тіста, розрівняла в тонший коржик. У мене в середньому діаметр млинців вийшов 10-11 см. 
Коли нижня поверхня зарум'янилася, а верхня вкрилася бульбашками, перевернула панкейк на інший бік. Обсмажила до рум'янцю. Тож у мене вийшло 11 штук! 
У тісто я цукор не додавала, але подавала панкейки, присипавши зверху цукровою пудроюі прикрасивши жувальними мармеладними цукерками. А можна полити їх медом, згущеним молоком або розтопленим шоколадом! 
Мені дуже сподобалися ці панкейки на смак! З усіх, що я колись пекла, саме у цих тісто найбільше схоже не тільки з оладками та млинцями, але і з бісквітом. Раджу спробувати вам ці пишнішки - смачні - ніжні! ;)
Дивіться новини найкращих статей! Підпишіться на сторінки Випічка онлайн в ,
Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано
Панкейки на воді виходять анітрохи не гірші за ті, які готуються на молоці або на кефірі. І я сама в цьому переконалася, після того як спробувала приготувати і зрозуміла, які вони вийшли смачні. Подавати можна з будь-яким джемом, варенням або просто з медом. З цієї кількості інгредієнтів виходить 12-13 штучок. Детальний рецепт з фото покроково збережіть у свою кулінарну скарбничку, щоб тішити смачним сніданком своїх близьких.
Інгредієнти:
- яйця – 2 штуки,
- вода очищена – 250 мл.,
- мука - 250 грам,
- розпушувач тіста – 2 ч.л.,
- ванільний цукор - щіпка,
- соняшникова олія – 2 ст.л.,
- сіль – 0,5 ч.л.,
- цукор – 3 ст.л.
Рецепт з фото покроково:
На початку білки відокремити від жовтків. Жовтки залити очищеною водою кімнатної температури та віночком збити до утворення піни. А білки поки що поставити в холодильник, вони знадобляться трохи пізніше.
До збитих із водою жовтків всипати борошно, ванільний цукор та розпушувач. Віночком або ложкою все перемішати до однорідності. Спочатку вийде трохи густе тісто. 
Потім додати|добавляти| соняшникову олію і ще раз перемішати. 
Дістати білки з холодильника, додати сіль і збивати до отримання пишної піни. Потім по ложці додавати цукор і продовжувати збивати, поки цукор повністю розчиниться. Перекласти збиті білки до решти тесту.
Дуже добре все перемішати. Вийде однорідне повітряне дуже густе тісто на воді для панкейків. Необхідно, щоб тісто зовсім трохи розпливалося на сковороді і не розтікалося як на тонкі млинці. 
Сковороду нагріти без додавання олії та на середину викласти дві ложки тіста. Смажити панкейки на середньому вогні. Коли тісто почне добре пузиритися, можна перевертати на інший бік, акуратно підчепивши дерев'яною лопаткою.
Таким чином приготувати панкейки, використавши все тісто. Ще пропоную вам спробувати.
Панкейки готові на воді. Подавати з улюбленим варенням, згущеним молоком або просто зі сметаною.
Смачного!
