Курячі грудки під соусом терияки: рецепт приготування на сковороді. Курка в соусі теріяки в духовці: покроковий рецепт з фото, особливості приготування Філе кури в соусі теріяки

Теріякі (текіяки) - це японський соус на основі соєвого соусу, мирину та глюкози, його назва походить від слів: блиск, цукор, смажити. Абсолютного точного рецепту немає, а варіантів – безліч. Мирін замінюють на інше біле вино або саке/горілку, глюкоза – це коричневий цукор, мед, а додатково додають апельсиновий сік, імбир тощо. Мені хотілося додати меду більше, ніж 1 ст. ложка, але... відкривши шафку зайвий раз переконалася, що "... мед, якщо є, то його одразу немає!")))

Як багато варіантів соусу теріяки, так і багато варіантів курки в терріак...

Підготуйте шматочки курячого філе з різних частин курки, свіжі печериці, соєвий соус, мед, імбир, мирин або біле вино. Ще знадобиться трохи цукру, трохи олії для смаження і кунжут.

Приготуйте теріяки-маринад для курки з трьох столових ложок соєвого соусу, 70 мл вина та меду.

Залийте маринадом-теріяки шматочки курки і залиште на півгодини.

Приготуйте маринад-теріяки для печериць з 30 мл мирину або білого вина, за бажанням однієї чайної ложки цукру, тертого імбиру та 1-2х столових ложок соєвого цукру.

Одночасно з гарячою куркою та печерицями поставте варити рис, я варила елітний довгозерний з бурим рисом разом, такий собі рисовий мікс.

Я шматочки відкинула на друшляк, щоб підготувати їх до обсмажування. Соус-теріяки, що залишився, не виливайте, він нам ще знадобиться.

Обсмажте курячі шматочки з усіх боків на розпеченій сковороді з невеликою кількістю олії.

Потім влийте текіяки, що залишився від маринаду, і тушкуйте до готовності. У результаті вийдуть блискучі шматочки курячого філе.

Печериці прямо з маринадом-теріяком обсмажте на сковороді до в'язкості соусу.

Коли рисовий мікс буде готовий, можна все подавати.

На порцію рису покладіть блискучі шматочки курки та печериць.

Смачного!

П.С. За бажанням та за смаком шматочки курки та шампиків можна посипати кунжутом.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Ніжне куряче м'ясо чудово підходить для маринування в насиченому солодкувато-соліно-гострому соусі теріяки. Готується соус з кількох компонентів: оцту, імбиру, часнику, меду, цукру, соєвого соусу, крохмалю та води. Це склад, адаптований під наші продукти, оригінальна рецептура дещо складніша. Зробити соус теріяки дуже просто, але якщо немає можливості або бажання робити його самим, купіть готовий.
Рецептів приготування курки з соусом теріяки дуже багато, ця страва надзвичайно популярна у всій Південно-Східній Азії, Китаї, Японії. Інгредієнти, додані до курки, можуть відрізнятися, але основа буде завжди однаковою – шматочки курки або курячого філе та соус теріяки. У запропонованому рецепті куряче філе обсмажується разом з крупно нарізаною цибулею та морквою, але ви можете додати щось ще. Наприклад, солодкий перець або стручкову квасолю. Щоб ви без проблем приготували курку з соусом теріяку, ми підготували це докладний покроковий рецепт з фото.

Складові:

- соус теріяки – 5 ст. ложок;
- куряче філе – 350 гр (половина великої грудки);
- морква – 1 велика;
- ріпчаста цибуля – 2 шт;
- олія рослинна – 3 ст. ложки;
- кунжут (насіння) – 1 ст. ложка (для подачі до столу).

Рецепт з фото покроково:

Куряче філе ріжемо смужками або невеликими кубиками такого розміру, щоб можна було підчепити вилкою або підчепити паличками для їжі.

Заливаємо шматочки курки соусом теріяку. Перемішуємо куряче філе із заправкою, накриваємо та залишаємо маринуватися на півгодини або довше.

Перед тим, як обсмажувати курку, підготуємо овочі. Наріжемо тонкими пір'ячками цибулю, довгою тонкою соломкою моркву.

Розігріємо в сковороді масло на вогні сильніше за середнє. Викладемо цибулю, помішуючи, доведемо до прозорості. Додамо моркву, обсмажуємо разом із цибулею не зменшуючи вогонь. Через 1-1,5 хвилини овочі будуть готові. Шумівкою знімаємо їх на тарілку.

У масло, що залишилося, викладаємо куряче філе (маринад залишаємо в піалці). Помішуючи, обсмажуємо на сильному вогні хвилини три чи трохи довше, до підрум'янювання шматочків.

Додаємо овочі, вливаємо маринад. Готуємо ще хвилини дві, до повної готовності курки та загусання маринаду. Шматочки курячого філе посвітлішають і стануть блискучими, наче покритими глазур'ю.

Курку з соусом теріяки можна подавати як самостійну страву або з гарніром із рису. (Дивіться в цій статті,

Дорогі друзі, сьогодні хочу розповісти вам дуже простий, але в той же час дуже смачний рецепт приготування курки теріяки. Вишуканий та неповторний смак курячому м'ясу надає дуже оригінальний соус теріяки. Завдяки йому виходить абсолютно новий і пікантний смак. Шматочки курячого м'яса виходять настільки апетитними, що одразу ж просяться до рота. Упевнена, що ви і ваша сім'я оціните цей простий рецепт. Давайте приготуємо курку разом!

Складові:

філе курки – 500 грам;
три зубчики часнику;
теріяки соус - 120 грам;
рослинна олія (соняшникова, кунжутна) - 2-3 столові ложки.
насіння кунжуту для посипання.

Найсмачніша курка теріяки. Покроковий рецепт

Куряче філе кладемо на обробну дошку і нарізаємо невеликими шматочками, завтовшки близько одного сантиметра.
Для приготування курки теріяки ми можемо використовувати як філе, а й інші частини курки. Наприклад: крильця, стегенця і т.д.
У сковороду з товстим дном наливаємо олію, розігріваємо її. У цьому рецепті я використовую рафіновану олію, але ви можете використовувати будь-яке інше, на ваш смак.
У розігріту сковорідку відправляємо шматочки курячого філе і смажимо з усіх боків до появи красивої золотистої скоринки.
Також до сковороди відправляємо 3 зубчики часнику, розчавлених ножем.
Коли курка повністю просмажиться, прибираємо зі сковороди часник і додаємо соус теріяку. Все добре перемішуємо.
Порада. Соус теріяки можна купити в магазині вже готовий до вживання, а можна також його попередньо приготувати самостійно. На сайті «Дуже смачно» ви можете переглянути покроковий рецепт приготування соусу теріяки у себе вдома.
Гасимо на сковороді кілька хвилин на середньому вогні, поки соус трохи не випарується.
Смачну курку теріяки перекладаємо в тарілку і посипаємо насінням кунжуту.
Смачного!

Тепер ви знаєте ще один чудовий спосіб приготування курки в домашніх умовах. М'ясо, приготовлене за цим рецептом, виходить дуже смачним. Його слід подавати гарячим, а як гарнір підійде відварний рис або овочевий салат. Команда сайту «Дуже смачно» бажає приємного апетиту. Ще на нашому сайті є багато інших смачних рецептів приготування курки в домашніх умовах. Готуйте із задоволенням.

Швидка навігація за статтею:

Курка теріяки - простий рецепт на сковороді

Колись у СРСР на підприємствах громадського харчування четверги оголошувалися рибними днями і м'ясна їжа замінювалася на рибну. Сьогодні у нас теж особливий день: основною стравою буде неймовірна курочка теріяки! Зустрічайте перший рецепт – класичний та легкий!

На 4 великі порції потрібно:

Куряче філе - 500 г

Для соусу:

Соус соєвий - 100 мл
Мед (рідкий) – 2 ч. л.
Винний або бальзамічний оцет – 1 ч. л.
Олія оливкова - 1 ч. л.
Трохи кореня імбиру
Насіння кунжуту для обсипання

Готуємо вишукане м'ясо без сумнівів: вийде – одразу!

Змішуємо соєвий соус із медом. Додаємо вибраний оцет та оливкову олію. Туди ж натираємо шматочок кореня імбиру, розміром із часникову часточку. Перемішуємо.

Куряче філе обробляємо на невеликі шматочки і відправляємо їх у миску до соусу. Ставимо все маринуватися на 1:00 в холодильник.

Розігріваємо сковорідку без олії та викладаємо в неї шматочки курочки. Даємо обсмажити протягом декількох хвилин, не забуваючи помішувати і перевертати. Потім виливаємо соус, що залишився і даємо йому згасити до загустіння. Всі! Курка в солодко-кислому підливі готова. Подайте до компанії традиційну локшину, рис або улюбленицю фітнес-фанатів гречку.

Курка теріяки з овочами

Старт пройшов у нас добре: кулінари підбадьорилися, налаштувалися на нову страву. І ось чергова знахідка – курка теріяки та знову простий рецепт на сковороді. Корисний нюанс: збільшимо інгредієнти з клітковиною.
Ще смачніше, соковитіше, корисніше!

На 3 порції:

Куряче філе - 300 г (1 шт.)
Соус теріяки - 150 г
Солодкий болгарський перець - 1/2 шт.
Морквина – 1 шт. (невелика)
Перець чилі - ½ стручка (можна і не брати)
Зерна кунжуту – 1–2 ст. л.
Рослинна олія - за смаком

Процес трохи довший, але такий самий елементарний.

Філе курочки нарізаємо брусочками і поміщаємо в робочу миску. Якщо любите гострий перець чилі, то можна додати його до нашої страви. Не забудьте заздалегідь видалити насіння і нарізати стручок шматочками.

Додаємо в миску готовий соус, все перемішуємо. Даємо нашій пташці трохи промаринуватися. Для цього ставимо миску в холодильник приблизно на 30-40 хвилин.

Поки курочка відпочиває, ми займаємося овочами. На розпечену сковорідку з олією кладемо порізаний солодкий перчик. Смажимо, помішуючи, кілька хвилин на сильному вогні. Так само швидко обсмажуємо нашатковану соломкою моркву.

Справа за куркою. Розміщуємо промариновані шматочки на розпеченій сковорідці з олією. Смажимо 6-7 хвилин - на сильному вогні і постійно помішуючи. Додаємо маринад, що залишився, і чекаємо, поки він загусне, а філе буде готове. Викладаємо в сковорідку овочі, перемішуємо та вимикаємо вогонь. Розміщуємо готову курочку теріяки на блюді разом з овочами та посипаємо кунжутом. Вуаль! Як же гарно: ніхто не встоїть!

Найкращі ідеї з овочами!

Ми великі любителі капустяної родини. Радимо оживити ароматне куряче диво брокколі, кольорової та брюссельської капусти. Перші дві рубаємо дрібно, прямо поперек суцвіть, а не просто зрізаючи кучеряві бічні сегменти, які досить великі за розміром. Брюссельська гарна четвертинками та восьмушками. Щоб протушитися до аль денте, їй достатньо 5-7 хвилин.

Курка теріяки в мультиварці з готовим соусом

Наступний варіант гранично простий. Для гасіння доведеться взяти лише пташку, японський соус і кунжутові зернятка. Готуємо в мультиварці - дуже корисному девайсі на будь-якій кухні.

На 6-7 порцій беремо:

Стегна курячі - 900 г
Японський соус теріяки - 120 г
Кунжут – 1 ст. л.

Відео для любителів формату порадує лаконічною подачею та крупними планами. Музика мінімум і, звичайно ж, хвала мультиварці! З кожним роком ми любимо подарунок прогресу дедалі більше. Особливо рятує техніка в дієтичних рецептах.

Курка теріяки з овочами та рисом: ситний та смачний обід

Цей варіант дозволить приготувати одразу і куряче м'ясо, і чудовий ароматний гарнір із рису та овочів.

На 1 середнє куряче філе (близько 250 г) нам потрібні:

Соус теріяки - 1 ст. л.
Зерна кунжуту – 1 ст. л.

Соєвий соус – 3 ст. л.
Часник - 2 зубки
Натертий імбир – 1 ч. л.

Овочі для смаження:

Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 2 зубки
Перець болгарський – 1 шт.
Баклажан – 1 шт.
Зелена стручкова квасоля - 150-200 г
Соєвий соус та соус Теріяки – по 3 ст. л.
Рослинна олія для смаження

Коричневий рис
Окріп

Яйця – 2 шт.
Соєвий соус – 1 ст. л.

Як зробити цей ситний ансамбль покроково.

Поріжемо куряче філе брусочками. Додамо до нього соєвий соус, натертий імбир і все перемішаємо. Залишимо маринуватися на 20-30 хвилин.

Рис заливаємо окропом, накриваємо кришкою та залишаємо варитися до готовності. Рис повинен вийти розсипчастим.

Зелену квасолю заливаємо окропом та тримаємо на вогні 10 хвилин.

Змішуємо яйця та столову ложку соєвого соусу та випікаємо з цієї суміші тонкий омлет.

Нарізаємо овочі: цибулю шаткуємо півкільцями, часник - пластинками, перець і баклажан - тонкими смужками. Викладаємо все на розігріту сковорідку з маслом, додаємо проварену квасолю і смажимо 10 хвилин на сильному вогні. Не забуваймо постійно помішувати. Заправляємо овочі соусами (соєвим і теріяком) і томимо ще 1-2 хвилини. У сковорідку кладемо нарізаний на смужки омлет.

Обсмажуємо промариноване куряче філе 7-8 хвилин. Додаємо соус теріяки, підсипаємо кунжут і тримаємо на вогні ще півхвилини.

Тепер поєднуємо всі інгредієнти в одному блюді. Спочатку викладаємо рис, потім обсмажені овочі зі шматочками омлету. Зверху – рум'яні курячі шматочки.

Наша думка про крупи.

Звичайно, рис та різноманітна локшина – класична історія для Сходу. Але в нашій сім'ї на п'єдесталі лідирує курочка із гречкою. І цей пряний соус дуже вдало пов'язує ситну парочку.

Курка теріяки як у КФС - відео

Для того, щоб скуштувати смачну курочку в паніровці, необов'язково йти до ресторану громадського харчування. Приєднуйтесь: ми з радістю навчимо вас готувати цю смакоту.

Що нам потрібно:

Куряче філе – 2 шт.
Олія соняшникова для фритюру

Вода – 1 ст.
Рослинна олія – 2 ст. л.
Винний оцет – 1 ст. л.
Цукор – 1 ч. л.
Сіль – 1 ч. л.
Сухий часник - ½ ч. л.
мелений червоний перець - ½ ч. л.
мелений чорний перець - ½ ч. л.

Панірування:

Борошно - 1 ст.
Сіль – 1 ч. л.
Яйця – 2 шт.
мелений чорний і червоний перці, сухий часник - по 1/2 ч. л.
Несолодкі кукурудзяні пластівці - 400 г

Найцікавіше у відео починається вже з 00:32.

Покроково, в приємній домашній манері за короткий час - до профі-смак та радості домашніх!

Дієтичний бонус: цвітна капуста з готовим соусом у духовці

І зовсім несподівано – цвітна капуста з соусом теріяки! Ми любимо сюрпризи і не забуваємо радувати вас несподіваними рецептами. Приготуйте дієтичний овочевий вишукування з кисло-солодким соусом: всім сподобається!

Один середній качан цвітної капусти

Вода – 150 мл
Борошно - 2/3 склянки
Сіль – 1 ч. л.
Часниковий порошок – 1 ч. л.
Молота суміш перців – 0,5 ч. л.

Соус теріяки - 100 мл
Соус сирача (шрирача) – 1 ч. л. (Підвид соусу чилі, можна купити у великому супермаркеті - відділ товарів для суші)

Як приготувати.

Миємо цвітну капусту та розбираємо її на суцвіття. Змішуємо воду, борошно та спеції в мисці. Отримуємо кляр у вигляді рідкого тіста. Вмочивши по черзі кожне суцвіття в тісто, укладаємо їх на деко.

Духовку треба заздалегідь розігріти до 220 градусів. Поміщаємо лист у духову шафу і запікаємо капусту до золотистого кольору 10 хвилин. Потім перевертаємо суцвіття і знову запікаємо 10 хвилин.

Поки капуста знаходиться в духовці, змішуємо соуси теріяки та сирач. Поливаємо сумішшю капустяні суцвіття і даємо їм ще 10 хвилин для запікання. Всі! Ніжна хрустка капустка теріяки готова.

Пам'ятки - як приготувати теріяки без олії та з ним

Зразок без масла вийде у всіх: достатньо загустити пряну рідину крохмалем.

Нам знадобляться:

Соєвий соус - 150 мл
Вода – 75 мл (тобто 1/2 від соєвого соусу)
Часник – 2 зубки
Імбир – шматочок 2 см
Чилі – за смаком
Оцет – 1 ст. ложка
Кунжут – 1 ст. ложка (з гіркою)
Кукурудзяний крохмаль – 1 ст. ложка (без гірки)

Часник рубаємо дрібно. Імбир та чилі краще тоненько нарізати. Всі нарізки укладаємо в каструльку із соєвим соусом і ставимо на вогонь.

На сухій сковороді швидко обсмажуємо кунжут. Нам потрібний золотистий колір.

Як тільки рідина із прянощами закипіла, зменшуємо нагрівання і додаємо в неї кунжут, цукор, оцет - вимикаємо, накривши кришкою. Даємо охолонути.

Потім проціджуємо напівфабрикат та знову доводимо до кипіння. Розводимо крохмаль холодною водою. Помішуючи, вводимо в соус. Залишаємо покипіти 2 хвилини. Фасуємо по пляшках і зберігаємо у холоді. Після остигання соус стає трохи густішим.

Чи не заперечуєте проти жиру в розумній кількості? На фото збережіть рецепт із олією.

Пікантний кисло-солодкий акцент східного соусу надає звичайним стравам нове звучання. Приготуйте курку теріяки за одним із наших простих рецептів на сковороді. Не гріх освоїти і духовку: пташка гарна завжди. Насолоджуйтесь букетом відчуттів: і нехай весь світ зачекає!

Курка під соусом «Теріякі» відноситься до традиційних страв японської кухні, яке має дуже незвичайний смак. В основі цього частування лежить соус, який має кисло-пряний смак, саме за рахунок цього компонента і створюється весь неповторний смак цього дивовижного японського кулінарного творіння.

А як його зробити самостійно вдома? Розглянемо кілька способів приготування курки під соусом "Теріякі".

Як приготувати соус «Теріяки»?

складові	Кількість
соєвого соусу -	170 мл
меленого імбиру -	2 маленькі ложки
натурального меду в рідкому стані	1 маленька ложка
крохмалю -	2 маленькі ложки
рослинної олії -	20 мл
сушеного часнику -	1 маленька ложка
тростинного цукру -	4-5 ложок
води -	70 мл
оцту винного типу 6% -	30 мл
Час приготування: 30 хвилин	Калорійність на 100 г: 90 Ккал

Як робити «Теріяки»:

Насамперед потрібно перелити соєвий соус у ківш з товстим дном або сотейник;
Потім до соусу підсипаємо продукти у сухому вигляді – тростинний цукор, імбир, сушений часник. Для приготування можна використовувати свіжий часник, його потрібно буде пропустити через прес. Але краще використовувати часник у сушеному вигляді, з ним структура соусу вийде одноріднішою;
Далі заливається ложка рослинної олії, вливається мед у рідкому стані і все перемішується;
Після цього заливається винний оцет. В оригіналі в цей соус заливається мирин, ріпакове вино, але цей інгредієнт не завжди можна знайти у продажу, тому його можна замінити винним оцтом;
Крохмаль викладаємо у воду, розмішуємо до рівномірного стану;
Виливаємо крохмальну суміш до інших компонентів;
Ємність із усіма компонентами поміщаємо на вогонь, залишаємо відварюватися на середньому вогні;
Відварюємо до кипіння, обов'язково все перемішуємо;
Після закипання знижуємо вогонь, залишаємо відварюватись протягом 5-6 хвилин;
Потім знімемо з плити і залишаємо остигати. Після того, як соус охолоне, він стане густим;
Обов'язково спробуйте на смак, якщо він надто солоний, то до нього слід додати 1 маленьку ложку цукрового піску;
Залишаємо остигати протягом 15-20 хвилин;
Далі переливаємо соус у скляну ємність і ставимо на полицю холодильника для зберігання.

Курка у соусі «Теріяки»: покроковий рецепт

Для приготування будуть потрібні наступні компоненти:

2 курячі грудки;
170 мл соєвого соусу;
70 г коричневого цукру;
1 велика ложка мирину;
30 г сушеного імбиру;
два-три часникові зубці;
олія рослинна – 50 мл;
вода – 2 великі ложки;
2 великі ложки кукурудзяного крохмалю;
перець мелений чорний - 1/2 ч.ложки.

На приготування потрібно близько 1 години, харчова цінність становитиме 150 ккал.

Приступаємо до приготування курки в заливці «Теріяки»:

Насамперед потрібно очистити корінь імбиру від шкірки і протерти його на тертці. Відрізаємо від нього 3-4 невеликої скибочки і нарізаємо ножем;
Викладаємо подрібнений імбир у ємність, заливаємо соєвим соусом;
Для того, щоб соус не був сильно концентрованим, додаємо трохи води, перемішуємо;
Потім заливаємо винний оцет чи мірин. Якщо цих компонентів немає, можна залити сік лимона;
Зубчики часнику очищаємо від шкірки, нарізаємо ножем на тонкі шматочки та викладаємо в соус;
Засипаємо в цукровий пісок, розмішуємо все до повного розчинення коричневого цукру;
Курячі грудки промиваємо, очищаємо від шкірки;
Далі розрізаємо грудки на середні шматочки, трохи відбиваємо кухонним молотком або зворотним боком ножа. Попередньо м'ясо накриваємо харчовою плівкою;
Далі куряче м'ясо посипаємо сіллю та чорним меленим перцем з усіх боків;
На сковорідку наливаємо олію, поміщаємо на вогонь і прогріваємо;
Викладаємо на гарячу олію курячі шматочки і обсмажуємо з обох боків до золотистості;
Потім заливаємо до курочки соус, залишаємо гасити на невеликому вогні протягом 5 хвилин;
У воді розчиняємо кукурудзяний крохмаль, розмішуємо, щоб розбити всі грудочки;
Коли куряче м'ясо просякне соусом, його можна викласти на тарілку;
У соус, що залишився, в сковороді потрібно ввести крохмаль разом з водою;
Усю суміш ретельно перемішуємо і залишаємо відварюватись на невеликому вогні протягом 5 хвилин;
Наприкінці «Теріяки» виливаємо на курочку та подаємо на стіл.

Тушкована курка під соусом «Теріяки»

Для приготування підготуємо наступні компоненти:

курка вагою півтора кілограма;
соус соєвий - 150 г;
1,5 великі ложки винного чи яблучного оцту;
35 г меду;
трохи суміші перців;
борошно або крохмальний порошок – 20 г;
мелений імбир – 10 грам;
часник – 4 часточки;
трохи рослинної олії;
вода – 250 м.

На приготування потрібно близько 1 години, калорійність становитиме 150 ккал.

Як треба робити:

У ємність виливаємо соєвий соус, додаємо мед та поміщаємо на вогонь. Все проварюємо до повного розчинення меду;
Після цього знімаємо його з вогню, додаємо туди оцет, щіпку суміші перців, подрібнений часник, мелений імбир. Все ретельно перемішуємо;
Курку промиваємо, очищаємо від шкірки;
Обробляють курку на невеликі шматочки, викладаємо в соус і залишаємо маринуватися протягом 3 годин;
Далі перекладаємо курку разом із соусом у ємність і поміщаємо на вогонь. Залишаємо гасити;
Хвилин через 10 заливаємо воду, гасимо на невеликому вогні хвилин 20;
У невеликій кількості води розчиняємо крохмаль або борошно та хвилин за 5 до закінчення приготування додаємо до курки;
Після цього викладаємо куряче м'ясо і подаємо на стіл.

Курка з овочами у соусі «Теріяки»

Складові компоненти:

м'якоть курки – 400 г;
1-2 цукіні або кабачка;
один баклажан;
один солодкий перець;
невеликий шматочок кореня імбиру приблизно на 2 см;
80 мл соусу "Теріяки";
трохи солі;
щіпка чорного меленого перцю;
олія рослинна – 60 мл;
1 велика ложка насіння кунжуту.

Готування займе приблизно 1:00, калорійність становитиме 145 ккал.

Схема приготування:

Найкраще використовувати м'якоть курячого м'яса без кісточок. М'ясо промиваємо під холодною водою, очищаємо від шкірки;
Далі курку розрізаємо невеликими скибочками;
Викладаємо скибочки в чашку, заливаємо соусом «Теріяки» і забираємо в холодильник на півгодини, щоб м'ясо добре промаринувалося;
Цукіні, баклажани, солодкий перець (бажано використовувати помаранчевий колір), а також шматочок імбиру потрібно нарізати у вигляді соломки;
Після цього ставимо сковорідку на вогонь, підливаємо олію і прогріваємо;
На прогріту олію засипаємо всі шматочки овочів разом із шматочками імбиру. Перемішуємо та залишаємо обсмажуватися;
За бажання до овочів можна додати один подрібнений гострий перець без насіння, він додасть пікантного смаку всій страві;
Овочі потрібно обсмажити до напівготовності, вони повинні залишатися трохи хрусткими всередині;
Обов'язково приправляємо овочі сіллю, чорним меленим перцем;
На вогонь поміщаємо окрему жаровню, поливаємо олію та прогріваємо;
Викладаємо туди промариновану курочку і залишаємо обсмажуватись;
У процесі смаження куряче м'ясо перемішуємо, щоб воно прожарилося з усіх боків;
Далі на тарілку викладаємо овочі, зверху кладемо куряче м'ясо і присипаємо все кунжутним насінням;
Подаємо все на стіл.

- блюдо, яке можна приготувати в казані, в духовці або в мультиварці і воно також смачне і ситне.

Як приготувати котлети з вареної картоплі.

Читайте смачні гарніри до котлет. А також дізнайтеся, який гарнір поєднується з різними видами котлет.

Локшина удон із куркою у соусі «Теріяки»

Складові компоненти:

куряча м'якоть – півкілограма;
250 грам пшеничного локшини удон;
150 мл соусу "Теріяки";
морквина – 1 штука;
банку маринованої міні-кукурудзи на 100 г;
солодкий перець червоний (паприка) – 1 штука;
кілька гілок цибулі порея;
2 великі ложки солодкої консервованої кукурудзи;
30 грам зеленої цибулі;
соєвий соус – 2 великі ложки;
рослинна олія.

На приготування потрібно приблизно 1 годину, калорійність становитиме приблизно 150 ккал.

Приступаємо до приготування:

Насамперед промиваємо куряче філе під прохолодною водою, очищаємо шкірку;
Розрізаємо філе на невеликі скибочки;
У сковороду підливаємо олію і прогріваємо;
На прогріту олію викладаємо куряче м'ясо і обсмажуємо їх з усіх боків до утворення скоринки;
Промиваємо моркву, очищаємо від шкірки та розрізаємо на тонкі смужки;
Перець також шаткуємо соломкою;
Міні-качки потрібно нарізати на невеликі скибочки. Далі викладаємо їх в окрему жаровню без олії та обсмажуємо кілька хвилин до появи скоринки;
Коли на курячих шматочках з'явиться скоринка, додаємо туди "Теріяки";
Знижуємо вогонь і залишаємо трохи прожарити м'ясо в соусі;
Викладаємо до курки моркву, перець, знову поливаємо соусом і залишаємо тушкуватись;
Тим часом відварюємо локшину удон. На плиту поміщаємо ємність із водою, додаємо сіль і залишаємо прогріватися до кипіння;
У киплячу воду викладаємо локшину та відварюємо до готовності протягом 5 хвилин;
Після цього в сковороду з м'ясом викладаємо відварену локшину, обсмажену кукурудзу, консервовану кукурудзу, цибулю порей та зелену цибулю. Усі поливаємо «Теріяки»;
За бажання всі компоненти можна полити невеликою кількістю соєвого соусу;
Усі компоненти викладаємо на тарілку, посипаємо насінням кунжуту та подаємо на стіл.

Особливості подачі страви

Курку з «Теріяки» важливо правильно подати, щоб вона зацікавила всіх, тому потрібно знати основні способи подачі:

м'ясо слід викладати на велику пласку тарілку. Можна використовувати посуд із незвичайною формою, наприклад, трикутною або квадратною;
окремо в соусницю можна налити "Теріяки";
їсти м'ясо можна паличками та окремо їх вмочувати в соус;
додатково поруч із м'ясом можна покласти тушковані овочі, відварений рис або обсмажені гриби.

для соусу краще використовувати мирин, саме він зробить «Теріяки» справжнім;
для приготування слід використовувати м'якоть м'яса без кісток, шкіри;
обов'язково додавайте різні прянощі, вони додадуть страві ще більшого аромату і пікантного смаку.

Курка в соусі «Теріяки» – це незвичайне частування, яке має прекрасний аромат. Куряче м'ясо виходить досить ніжним, а соус надає йому неймовірного аромату. Обов'язково зробіть цей кулінарний витвір японської кухні.

Тематичні матеріали: