Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng sopas mula sa patatas, cereal at atsara. Ang lahat ng mga ito ay pinagsama ng pangalang "rassolnik". Ang isa sa mga pinakasimpleng sopas ng ganitong uri ay rassolnik na may manok at bigas. Ang unang ulam na ito ay may kaaya-ayang lasa na may mga katangian ng maasim na tala, ito ay mura at halos lahat ay gusto ito. Ang mga recipe para sa brine na sopas na may manok at rice cereal ay iba-iba, ngunit wala sa kanila ang kumplikado o nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap. Kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring hawakan ang kanilang paghahanda kung susundin niya ang mga pangunahing prinsipyo ng paghahanda ng kakaibang ulam na ito.
Ang Rassolnik ay isa sa mga tradisyonal na sopas na kabilang sa lutuing Ruso. Ang pinakakaraniwang mga bersyon ay ang may karne at perlas na barley, ngunit maaari rin itong lutuin mula sa iba pang mga produkto. Ang Rassolnik na may manok at bigas ay isa sa pinakasikat, dahil nangangailangan ito ng kaunting oras at kasanayan sa pagluluto. Ang pag-alam sa mga detalye ng teknolohiya sa paghahanda ng atsara ay mapoprotektahan ka mula sa mga pagkakamali.
Makakakuha ka ng mga bagong lilim ng lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang pampalasa, halamang gamot, bawang at iba pang sangkap sa atsara. Ang atsara ng manok na may mushroom, matamis o mainit na paminta ay nagiging masarap.
Paraan ng pagluluto:
Kapag naghahain ng rassolnik sa mesa, maglagay ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas sa bawat plato - ang sopas ay magiging mas masarap kasama nito.
Paraan ng pagluluto:
Maaari kang magdagdag ng kulay-gatas at sariwang damo sa bawat plato. Ang Rassolnik na may manok at mushroom ay nagiging makapal at kasiya-siya. Naglalabas ito ng mapang-akit na aroma na halos imposibleng labanan.
Ang Rassolnik na may kanin at manok ay madaling ihanda at maaaring gawin nang madalian. Ang lasa at hitsura ng sopas ay hindi mabibigo sa iyo.
Recipe atsara na may kanin sa sabaw ng manok:
Hugasan ng mabuti ang anumang bahagi ng manok, pagkatapos ay punuin ng malinis na tubig at ilagay sa kalan. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng bay leaf, peppercorns at asin.
Samantala, ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap para sa atsara. Balatan ang mga tubers ng patatas at i-chop ang mga ito sa mga piraso ng di-makatwirang hugis at sukat. Kapag handa na ang manok (25-30 minuto pagkatapos kumulo sa katamtamang init), alisin ito at ibuhos ang patatas sa kawali na may sabaw ng manok.
Matapos kumulo ang mga patatas, magdagdag ng bigas dito, na dapat na banlawan ng mabuti, pinatuyo ang tubig nang maraming beses.
Balatan at hugasan din ang natitirang mga gulay. Gupitin ang mga karot sa malalaking piraso, at ang sibuyas sa isang maliit na kubo.
Itapon ang mga karot at sibuyas sa isang kawali na may pinainit na mantika. Pagkatapos ng maikling igisa, ilagay ang tomato paste, haluin, pagkatapos ay ibuhos sa kaunting tubig. Pakuluan sa mababang init sa loob ng 5 minuto.
I-disassemble ang piraso ng manok na tinanggal mula sa kawali sa magkakahiwalay na bahagi at itapon ito pabalik sa sabaw.
Ang mga adobo na pipino para sa pag-atsara ay dapat na tinadtad sa maliit na mga parisukat at ibuhos sa isang kawali; maaari mo ring idagdag ang brine kung saan sila nakaimbak.
Sa pinakadulo, kapag handa na ang mga patatas na cube at kanin, magdagdag ng pinong tinadtad na perehil o iba pang mga halamang gamot sa panlasa. Dalhin ang sarsa ng atsara sa pagiging handa at patayin ang apoy.
Bigyan ng oras na magluto ng kaunti, pagkatapos ay ibuhos sa mga plato. Ang ulam ay pinakamahusay na nagsilbi na may kulay-gatas. Ang aromatic pickle soup na may kanin at sabaw ng manok ay handa na!
Isang simple at kasiya-siyang ulam - rassolnik na may manok. Maghanda sa bahay gamit ang mga simpleng recipe ng Russian.
Ang lutuing Ruso ay kilala sa mga unang kurso nito tulad ng sopas ng repolyo, solyanka, kalya, pati na rin ang rassolniki, na nararapat ng espesyal na atensyon. Ang masaganang sabaw ng ulam na ito ay perpektong kinumpleto ng mga atsara o cucumber brine. Ang atsara na sopas ay inihanda sa iba't ibang paraan, ngunit ang pinakapangunahing mga ito ay ang recipe para sa atsara na sopas na may manok, na iminumungkahi naming gamitin upang sorpresahin ang mga mahilig sa pagkain na may masarap at kasiya-siyang pagkain.
Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola, ilagay sa apoy at magdagdag ng asin. Ang karne ng manok ay dapat hugasan ng malamig na tubig; kung may balat, maingat na alisin ito gamit ang isang kutsilyo. Pagkatapos ay ilagay ang manok sa isang kasirola na may tubig at lutuin ng halos isang oras, na alalahanin na i-skim ang bula mula sa sabaw.
Habang nagluluto tayo ng sabaw, magsimula tayo sa mga gulay. Ang mga karot at mga sibuyas ay dapat alisan ng balat, banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ang sibuyas ay gupitin sa mga singsing o maliliit na piraso, at ang mga karot ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Balatan ang mga patatas, hugasan ang mga ito at ilagay sa isang mangkok ng malamig na tubig.
Init ang isang kawali sa kalan, ibuhos sa langis ng gulay at painitin ito ng kaunti. Iprito ang sibuyas hanggang puti-ginintuang, ilagay ang carrots at 1 kutsarang tubig kung saan niluto ang manok. Pakuluan ang mga gulay sa loob ng 15 - 20 minuto sa ilalim ng takip, patuloy na pagpapakilos. Sa dulo ng pagprito, magdagdag ng suka at paminta ng kaunti.
Kapag handa na ang manok (suriin ang kahandaan gamit ang isang tinidor - kung ang karne ay nabutas ng mabuti, nangangahulugan ito na handa na ito), dapat itong alisin at palamig sa ilalim ng malamig na tubig. Magdagdag ng pritong gulay sa sabaw ng karne, haluing mabuti at lutuin sa mahinang apoy. Hugasan nang mabuti ang mga gulay at i-chop ng makinis.
Gupitin ang mga patatas sa mga cube, paghiwalayin ang karne ng manok mula sa mga buto gamit ang isang kutsilyo at gupitin sa maliliit na piraso. Pinutol din namin ang mga adobo na mga pipino sa isang magaspang na kudkuran. Ang lahat ng mga sangkap na ito, pati na rin ang brine at hugasan na mga sili, ay dapat idagdag sa sopas, na dapat pa ring kumulo sa mababang init sa loob ng 20 - 30 minuto. Sa dulo, magdagdag ng asin at itim na paminta.
Ang Rassolnik na may manok ay inihahain nang mainit, at kung ang sopas ay lumamig, maaari itong painitin muli sa kalan, sa microwave o kahit sa oven. Ibuhos ang pinaghalong atsara sa mga plato, iwiwisik ang mga pre-pino na tinadtad na damo, magdagdag ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas, at ihain ito ng mga hiwa ng puting tinapay kung ninanais. Masiyahan sa iyong pagkain!
Ang Rassolnik na may manok ay isang nakabubusog at masarap na unang kurso na perpektong pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na menu.
Lubusan naming hinuhugasan ang perlas na barley na may malamig na tubig, ibuhos ito sa isang plato at umalis ng dalawa hanggang tatlong oras. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa kawali, ilagay ito sa apoy, alisan ng tubig ang tubig mula sa barley, at ilagay ang cereal mismo sa kawali. Pakuluan at hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng apatnapung minuto.
Pagkatapos ng tinukoy na oras, hugasan ang fillet ng manok, pahiran ito ng tuwalya, gupitin ito sa mga bahagi at ipadala din ito sa kawali upang maluto kasama ng pearl barley.
Pagkatapos ng 15-20 minuto, ibuhos ang diced na patatas sa kawali.
Gupitin ang mga sibuyas sa maliliit na cubes.
Kapag kumulo ang adobo na may patatas, idagdag dito ang isang third ng tinadtad na hilaw na sibuyas at bay dahon.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali, idagdag ang natitirang tinadtad na sibuyas dito at iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot na gadgad sa isang magaspang na kudkuran sa sibuyas at patuloy na kumulo sa loob ng limang minuto.
Sa panahong ito, i-chop ang mga adobo na pipino sa maliliit na cubes at idagdag ang mga ito sa mga gulay sa kawali, ihalo ang lahat ng mabuti at kumulo para sa isa pang limang minuto.
Ibuhos ang mga nilalaman ng kawali sa kawali, asin ang atsara sa panlasa at magdagdag ng ground black pepper. Pakuluan at pagkatapos ng sampung minuto alisin ang aming adobo na may manok sa apoy. Hayaang umupo ang ulam sa loob ng 15 minuto, at pagkatapos ay tulungan ang iyong sarili. Ihain ang unang kurso na may tinadtad na sariwang damo. Bon appetit!
Ang pangunahing sangkap sa anumang recipe ng atsara ay mga atsara. Hindi napakahalaga kung ang atsara ay niluto na may karne o sa sabaw ng gulay, ang lasa ng mainit na sopas na ito ay tinutukoy ng mga pipino. Maipapayo na kumuha ng bariles, maalat-maasim, at ito rin ay isang magandang ideya na magdagdag ng cucumber pickle sa sabaw sa dulo ng pagluluto. Ang lasa ay magiging mayaman, na may kaaya-ayang asim.
Kahit na sa bersyon ng Lenten, ang atsara ay dapat na kasiya-siya at masustansya, kaya ang mga cereal ay dapat idagdag sa sopas: perlas barley, kanin, at kung minsan ay bakwit. Gumagamit ang recipe na ito ng kanin - mabilis itong naluto at hindi nangangailangan ng paunang pagbababad o pagluluto.
Ang sabaw ng manok para sa atsara ay hindi kailangang maging malinaw, ngunit dapat itong mayaman. Mas mainam na pumili hindi fillet, ngunit karne na may buto. Maaari kang kumuha ng sopas set, pakpak, drumsticks, binti o bangkay ng manok.
Sinusuri namin ang mga bahagi ng manok, alisin ang anumang natitirang mga balahibo at lubusan na banlawan ang karne sa ilalim ng malamig na tubig. Ilagay sa isang kasirola at magdagdag ng tubig upang masakop lamang ang karne. Ilagay sa mataas na init. Sa sandaling magsimula itong kumulo nang matindi, alisin at ibuhos ang sabaw sa lababo. Kung gumagawa ka ng atsara na sopas mula sa lutong bahay na manok, hindi mo kailangang alisan ng tubig ang sabaw. Ipunin ang bula at ipagpatuloy ang pagluluto sa mahinang apoy hanggang sa maluto ang karne. Kung ang sabaw para sa atsara ay pinakuluan gamit ang karne ng broiler, pagkatapos ay mas mahusay na alisan ng tubig ang una, banlawan ang manok mula sa bula at magdagdag muli ng malamig na tubig. Pakuluan muli, magdagdag ng asin. Lutuin hanggang sa madaling mawala ang karne sa buto.
Pagkatapos ng 30-35 minuto maaari mong simulan ang paghahanda ng mga gulay. Gupitin ang mga karot sa maliliit na piraso at gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes.
Gupitin ang patatas sa mga piraso o cube. Gupitin ang mga adobo na pipino sa maliliit na piraso o cube.
Alisin ang manok sa sabaw at takpan upang mapanatili itong makatas. Magdagdag ng patatas sa sabaw. Magluto ng halos sampung minuto, hanggang sa halos tapos na.
Sa parehong oras, maglagay ng kawali na may mantika sa katabing burner. Painitin ito, ibuhos ang sibuyas sa isang kawali na may pinainit na mantika at igisa hanggang malambot. Magdagdag ng mga karot at bawasan ang init sa mababang. Kumulo ng dalawa o tatlong minuto.
Sa dulo ng paggisa, magdagdag ng tomato sauce o grated tomatoes. Magprito ng kaunti para sa mas masarap na lasa at kulay.
Ilipat ang mga gulay kasama ang kamatis at mantika sa sabaw na may patatas. Pakuluan natin.
Kaagad na i-load ang mga atsara - kailangan nila ng ilang oras upang mapahina. Lutuin ang atsara sa mababang pigsa sa loob ng 5-7 minuto.
Hugasan ang cereal ng bigas sa malamig na tubig, piliin ang hindi nilinis na butil. Idagdag sa atsara, haluin at lutuin hanggang sa magsimula itong kumulo. Tikman ito at magdagdag ng asin at paminta kung kinakailangan. Para sa isang mas mayamang lasa, maaari mong ibuhos ang brine mula sa isang garapon ng mga pipino, ngunit bago mo ibuhos, subukan ang atsara. Marahil ay nababagay sa iyo ang lasa at pagkatapos ay hindi mo na kailangang magdagdag ng anuman.
Pagkatapos idagdag ang kanin, lutuin ang atsara nang hindi hihigit sa limang minuto. Patayin mo. Ilagay ito sa isang mainit na kalan; sa panahong ito, ang bigas ay mamamaga at magiging malambot, ngunit hindi maluto. Matapos matuyo ang atsara, ilagay ito sa mga plato at ihain. Maaari kang magdagdag ng kulay-gatas, sariwang damo, o lagyan ng kaunting bawang sa mga plato at timplahan ng giniling na paminta. Bon appetit!
Ang Rassolnik ay isang sopas na gawa sa sabaw at isang maalat-maasim na base.
Hugasan ang manok, magdagdag ng malamig na tubig (1.3 l), pakuluan sa mataas na init, magdagdag ng asin, bawasan ang init sa mababang, i-skim off ang foam at magluto ng 8-10 minuto.
Pagbukud-bukurin ang perlas barley, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ilagay sa isang kawali na may manok at magluto ng 15-20 minuto.
Gupitin ang mga pipino sa maliliit na cubes o hiwa at kumulo sa isang maliit na halaga ng sabaw sa loob ng 15 minuto.
Hugasan ang mga patatas at alisin ang mga balat. Idagdag ang buong patatas sa kumukulong sopas at pakuluan.
Magdagdag ng mga karot, gupitin sa mga bilog o cube.
Magdagdag ng manipis na hiniwang sibuyas. Lutuin hanggang malambot ang mga gulay.
Pagkatapos ay alisin ang manok mula sa sabaw. Magdagdag ng mga pipino at pampalasa sa sopas at lutuin hanggang maluto. Upang mapabuti ang lasa ng atsara, sa dulo ng pagluluto, ibuhos ang pinakuluang at pilit na atsara ng pipino.
Kapag naghahain, i-mash ang mga patatas sa isang plato, magdagdag ng mga piraso ng karne, at ibuhos ang atsara sa kanila. Magdagdag ng kulay-gatas at budburan ng tinadtad na damo. Magandang gana.
Alam na alam ng bawat maybahay na kung minsan napakahirap maghanda ng sopas na hindi lamang napakasarap, kundi napakalusog din. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga sopas ng manok, ngunit ang isa sa pinaka masustansya at madaling ihanda ay ang rassolnik na sopas na may manok (ang recipe kung saan ay nakalakip sa ibaba). Ang sopas na ito ay mahusay para sa isang buong taon na menu, dahil ang kaasiman ng mga pipino ay ginagawa itong hindi kapani-paniwalang mainit-init at nagpapainit sa anumang hamog na nagyelo, at sa init ng tag-araw ay kaaya-aya itong lumalamig.
Upang ihanda ang sopas na ito kakailanganin mo: manok, adobo na mga pipino, patatas, karot at perlas na barley.
Dahil ang batayan para sa anumang sopas ay sabaw, una sa lahat ay inihahanda namin ang manok. Kumuha ng dibdib ng manok, gupitin ito sa maliliit na piraso - mga 3x3 cm at punuin ito ng tubig. Lutuin ang karne sa katamtamang init hanggang maluto, huwag kalimutang alisin ang bula.
Ang Pearl barley ay nangangailangan ng karagdagang paghahanda, kaya dapat itong lubusan na banlawan sa tubig na tumatakbo, pagkatapos ay punuin ng tubig at iwanan ng 10-15 minuto.
Sa panahong ito, maaari mong ihanda ang natitirang mga produkto. Ang mga patatas ay dapat alisan ng balat at gupitin sa maliliit na piraso.
Dahil medyo mabilis maluto ang manok, maaari mong idagdag agad ang patatas kapag kumulo na ang sabaw.
Upang mas mabilis na maluto ang adobo na may manok at barley, dapat na hiwalay na pakuluan ang perlas na barley. Alisan ng tubig ang tubig kung saan ibinabad ang cereal, punan ito ng malamig na tubig at pakuluan.
Pagkatapos nito, ang cereal ay maaaring idagdag sa kawali na may karne at patatas at lutuin sa katamtamang init. Ang barley ay nagluluto ng mahabang panahon - mga 40 minuto, kaya ang oras na ito ay sapat na upang maghanda ng mga pipino at karot.
Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang mga adobo na pipino sa manipis na piraso.
Ang sibuyas ay maaaring i-cut sa manipis na kalahating singsing o cube - ayon sa ninanais.
Banayad na iprito ang lahat ng mga gulay sa isang kawali, pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na sabaw at singaw para sa 5-7 minuto sa mababang init.
Pagkatapos nito, maaari mong idagdag ang mga inihandang gulay at dalhin ang sopas sa pagiging handa.
Ang natapos na sopas ay maaaring ihain na may magaan na kulay-gatas at makinis na tinadtad na sariwang damo.
Ang larawan ng adobo na may manok ay ganap na naghahatid ng walang katulad na aroma at lasa nito.
Kung kulang ka sa asim, maaari kang magdagdag ng kaunting brine o isang slice ng sariwang lemon sa dulo ng pagluluto. Bon appetit!
Sa loob ng mahabang panahon ako ay isang madamdamin na tagasunod: ito ay kung paano ito niluto ng aking pamilya, at ang iba pang mga pagpipilian ay tila malayo at hindi gaanong pampagana. Sa totoo lang, gusto ko pa rin itong sopas na may pearl barley, ngunit kailangan ko ring bigyan ng kredito ang lasa ng atsara na sopas na may kanin at manok: ito ay mas malambot. At mas madaling maghanda kaysa sa perlas na barley, dahil ang perlas na barley ay dapat munang pakuluan nang hiwalay mula sa sopas upang hindi makakuha ng isang hindi kasiya-siyang pagkakapare-pareho at kulay.
Alam ko na ang ilang mga tao ay nagluluto pa nga ng rassolnik na may bakwit - opsyon din iyon. Maaari ka ring magdagdag ng anumang karne o gawin nang wala ito. Ang pangunahing bagay ay atsara at brine: kung wala ang mga ito, ang atsara ay hindi adobo.
Maghanda ng mga sangkap para sa atsara na sopas na may kanin at manok. Pakuluan ang sabaw batay sa karne ng manok na may pagdaragdag ng ugat ng perehil, karot (1 pc.) at mga sibuyas (1 pc.). Upang gawing ginintuang ang sabaw, niluto ko ang mga sibuyas nang direkta mula sa mga balat, manipis at sariwa. Tinatanggal ko ang tuktok na tuyo. Pagkatapos ay alisin ang karne at gulay at salain ang sabaw. Hindi na natin kakailanganin ang nilagang gulay. Palamigin ang karne at hatiin sa mga piraso.
Balatan ang natitirang mga sariwang karot at sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot o gupitin sa manipis na mga piraso. Hiwain ang sibuyas. Igisa ang mga gulay sa mantika. Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa mga cube o cubes. Ilagay ang patatas sa pilit na kumukulong sabaw. Susunod na idagdag ang hugasan na bigas. Magluto sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto.
Samantala, gupitin ang mga adobo na pipino, ilagay sa sopas, magdagdag ng mga dahon ng bay, brine, at pampalasa. Magluto sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa ang mga pipino ay handa na (malambot).
Ngayon idagdag ang sauté at magluto ng 10 minuto. Sa dulo ng pagluluto, ilagay ang karne sa atsara, asin sa panlasa, magdagdag ng paminta at tinadtad na damo. Alisin ang sopas mula sa apoy at iwanan ang takip sa loob ng 15-20 minuto.
Kapag ang adobo na may kanin at manok ay na-infuse, maaari itong ibuhos sa mga plato at ihain nang mainit.
Ang Rassolnik ay matagal nang itinuturing na isang ulam ng lutuing Ruso. Nakuha nito ang katanyagan nito sa Rus' sa simula ng ikalabinlimang siglo, pagkatapos ay tinawag itong "kalya", dahil sa halip na cucumber brine, ang mga tao ay nagdagdag ng citric acid (na nagbigay ng kaasiman ng sopas). Tulad ng naintindihan mo na, ang mga pangunahing bahagi ng atsara ay adobo (o adobo na mga pipino) at cucumber brine. Ang lasa ng sopas na ito ay dapat na maselan, bahagyang acidic at may hindi maunahan na aroma ng tradisyonal na lutuing Ruso. Subukan nating magluto ng atsara na sopas? Nag-aalok ako ng pinakasimpleng opsyon, nang walang pagdaragdag ng pearl barley, rolled oats, kanin, atbp.
Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.
Balatan ang mga patatas at gupitin sa maliliit na cubes.
Pinutol namin ang sibuyas (maaari mo, sa prinsipyo, i-cut din ito, depende sa kung sino ang gusto mo). Magdagdag ng bawang dito. Ang bawang ay maaaring gadgad o makinis na tinadtad.
Pinutol namin ang mga adobo na pipino sa mga singsing; kung ang mga prutas ay malaki, pagkatapos ay pinutol namin ang mga ito nang pahaba at crosswise. Para sa sarsa ng atsara, mas mainam na gumamit ng mga gherkin, dahil malutong at hindi nagiging basa. Bibigyan nila ng espesyal na lasa ang iyong sopas. Kung ang mga pipino ay masyadong maanghang, siguraduhing panatilihin ang mga ito sa malamig (pinakuluang) tubig sa loob ng 10 minuto, kung hindi man ang sopas ay magiging maasim.
, http://kulinarnij-sayt.ruAng lahat ng mga recipe ay maingat na pinili ng culinary club ng website ng website
Ang Rassolnik ay isang orihinal na bersyon ng Ruso ng unang kurso, ang pangunahing sangkap nito ay mga atsara.
Ang sopas na ito na may kaaya-ayang asim ay tinatangkilik ang karapat-dapat na pagmamahal sa mga connoisseurs ng lutuing Ruso. Ang Rassolnik ay napaka-busog, at ang mga adobo na mga pipino ay nagbibigay ito ng isang espesyal na piquant na lasa.
Maraming mga recipe para sa paggawa ng atsara. Ang ilan ay mas gusto ang isang vegetarian na sopas na recipe, ang iba ay pumili ng isang ulam na may sabaw ng karne.
1. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at lutuin ang bahagi ng manok na hinugasan sa tubig, ilagay ang binalatan at hiniwang patatas.
2. Banlawan ang kanin ng tatlong beses at idagdag din ito sa kawali.
3. Habang nagluluto ang sopas, kailangan mong ihanda ang pagprito.
Grate ang mga karot, i-chop ang mga sibuyas at ilagay sa isang kawali na may kaunting mantika. Magdagdag ng isang kutsarang tomato paste sa mga gulay at ihalo. Ang mga adobo na pipino ay kailangang gupitin at idagdag din sa pagprito. Lutuin ito sa mahinang apoy sa loob ng 1-2 minuto, pagpapakilos, at pagkatapos ay iwanan itong sakop para sa isa pang 5 minuto upang ang lahat ay ibabad sa cucumber brine.
4. Ilagay ang fry sa soup pot at lutuin ng mga 15 minuto pa. Magdagdag ng ilang asin. Dapat pansinin na ang halaga ng asin ay dapat na mas mababa kaysa sa karaniwang pamantayan, dahil ang ulam ay naglalaman ng maalat na sangkap - mga pipino.
Ang natapos na sopas ay kailangang palamig nang bahagya at maaaring ihain.
Ang Rassolnik ay isa sa mga kamangha-manghang pagkaing iyon na maaaring ipagmalaki ng lutuing Ruso. Ang mga unang pagkain sa Rus' ay palaging napakayaman, kasiya-siya at hindi kapani-paniwalang mataas sa calories. Ayon sa kaugalian, ang rassolnik ay inihanda gamit ang mataba na karne kasama ang pagdaragdag ng mga bato ng baka. Ang pagkain na ito ay napaka-angkop para sa mga taong nakikibahagi sa mahirap na pisikal na paggawa.
Gayunpaman, sa araw at edad na ito, hindi lahat ay nakikinabang sa dagdag na calorie at taba. Samakatuwid, ang klasikong recipe ay sumailalim sa mga pagbabago, at ngayon maaari naming gamitin ang anumang karne: baboy, karne ng baka, pabo, karne ng baka, ngunit madalas na ito ay matangkad at palaging magagamit na manok.
Ito ay kawili-wili: Ang manok ay isang napakadaling natutunaw na karne na kadalasang makikita sa mga recipe para sa mga low-carbohydrate diet bilang pinagmumulan ng protina ng hayop na kailangan ng katawan araw-araw. Ang mga sabaw ng manok ay hindi kapani-paniwalang masarap at magaan. Kadalasan, inihahanda ang dibdib, binti, pakpak o hanay ng iba't ibang bahagi ng ibon. Upang madagdagan ang nilalaman ng calorie, maaari mong pakuluan ang karne gamit ang balat.
Ang pangalawang hindi maaaring palitan na sangkap ng anumang klasikong atsara ay cereal. Noong sinaunang panahon, ang mga sopas ay niluto lamang gamit ang barley. Kahit na sa Unyong Sobyet, ang lugaw na ito ay nakatanggap ng maraming pansin, dahil ito ay labis na nakakabusog at malusog. Ngunit sa recipe na ito inirerekumenda namin na bigyang-pansin mo ang bigas, isa sa mga pinakalumang pananim ng cereal. Ito ay hindi para sa wala na ang mga Hapon ay kumakain nito araw-araw - ito ay isang mapagkukunan ng hibla at kumplikadong carbohydrates, na napakahusay na hinihigop. Ang cereal na ito ay nag-aalis din ng likido mula sa katawan at sabay na nililinis ang gastrointestinal tract ng mga toxin, na kapaki-pakinabang para sa pagbaba ng timbang.
Ang ikatlong mahalagang sangkap para sa atsara na sopas ay atsara o brine. Minsan lemon zest at juice, capers o de-latang kamatis ang ginagamit sa halip. Ang mga taong may pancreatitis ay kailangang talikuran ang atsara na sopas, ngunit sa nararapat na pansin at pagsunod sa isang mahigpit na recipe, kahit sino ay maaaring tamasahin ang bahagyang inasnan na sopas.
Ang kagandahan ng unang kursong ito ay kahit na baguhin mo ang lahat ng tatlong pangunahing sangkap, ang sopas ay maaari pa ring ligtas na tawaging atsara, dahil may libu-libong mga pagkakaiba-iba nito sa mundo.
Ang mga taong nagbibilang ng mga calorie at sumusunod sa PP ay inirerekomenda na kumuha ng langis ng oliba o flaxseed sa halip na langis ng mirasol para sa pagprito upang makuha ang lahat ng mga benepisyo mula sa tanghalian. Dahil ang karne ng manok ay matangkad, ang sopas ay perpekto para sa mga bata. Sa kasong ito, sa halip na maggisa ng mga gulay, maaari kang pumili ng regular na nilaga sa sabaw, o itapon lamang ang mga ito sa kawali nang hindi piniprito. At huwag magdagdag ng asin sa sopas mismo, upang hindi mabigat ang mga bato.
Ang mga atsara ay isang mahusay na mapagkukunan ng bakal, kaltsyum, magnesiyo, potasa at posporus. Gayunpaman, ang asin na naglalaman ng mga ito ay nagpapanatili ng likido sa katawan at nagdudulot ng pamamaga, at nagdudulot din ng pagkauhaw, kaya hindi ka dapat kumain ng masyadong maalat na pagkain.
Payo: sa halip na mga adobo na mga pipino, maaari mong ligtas na gumamit ng isang brine, at kahit na gadgad na mga adobo na kamatis. Ang mga berdeng kamatis ay mahusay.
Mga sangkap
Servings: - +
Bawat paghahatid
Mga calorie: 39 kcal
Mga protina: 4.2 g
Mga taba: 0.9 g
Carbohydrates: 3.6 g
30 minuto. I-print ang recipe ng video
Dapat ihanda muna ang bigas. Banlawan nang lubusan ang cereal hanggang sa maging ganap na malinaw ang tubig. Pagkatapos ay ibabad sa maligamgam na tubig at mag-iwan ng kalahating oras.
Kailangan nating gumawa ng sabaw. Ilagay ang kawali na may dibdib ng manok sa mataas na apoy, pakuluan, bawasan ang apoy sa mahina at lutuin ng 30 minuto. Kapag lumitaw ang bula, alisin ito gamit ang isang slotted na kutsara. Para sa panlasa, maaari kang magdagdag ng bay leaf at paminta. Inalis namin ang natapos na karne at pilitin ang sabaw.
Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa mga cube. Itapon ito sa kumukulong sabaw. Alisan ng tubig ang bigas at sundan ito. Ang parehong mga sangkap na ito ay nangangailangan ng mga 15-20 minuto upang maluto.
Simulan natin ang paghahanda ng pagprito: init ang mantika na gusto mo sa isang kawali. Balatan ang sibuyas, hugasan at gupitin sa mga cube. Itapon ito sa kawali at iprito sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Grate ang mga karot at ihalo sa sibuyas, iprito ang mga gulay para sa isa pang 5 minuto. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang maliit na sabaw.
Kung hindi mo nais na ang sopas ay masyadong maalat, kailangan mong paunang ibabad ang mga pipino sa malamig na tubig. Kung kinakailangan, alisan ng balat ang mga ito, makinis na i-chop ang mga ito, lagyan ng rehas o gilingin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan, at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa prito, ihalo at kumulo para sa isa pang 5 minuto. Sa oras na ito, ang mga patatas ay dapat na luto na - tandaan na ang pipino ay hindi dapat itapon hanggang sa ang mga patatas ay handa na, kung hindi man, dahil sa kaasiman nito, ito ay magiging matigas at madilim.
Tulad ng nakikita mo, ang sopas na ito ay napakababa sa calories, salamat sa walang taba na karne, kanin at isang maliit na halaga ng langis. Bilang isang resulta, makakakuha ka ng isang katamtamang kasiya-siya, ngunit likidong atsara. Kung mas gusto mo ang makapal na sopas, maaari kang ligtas na kumuha ng dalawang beses na mas maraming gulay.
Ang recipe na ito ay perpekto para sa isang appliance sa kusina dahil ito ay napaka-simple at madali. Sa kasong ito lamang, kasama ang pagprito, kakailanganin mong lutuin ang karne. Mas madali sa manok, dahil mabilis itong magprito - gupitin lamang ito sa maliliit na piraso at idagdag ito sa mga sibuyas at karot sa loob ng 15 minuto sa mode na "Stew" o "Fry".
Hindi alintana kung gaano karaming litro ang mangkok ng iyong multicooker ay idinisenyo, kailangan mong ibuhos ang tubig dito nang hindi umaabot sa pinakamataas na marka (dahil magdaragdag din kami ng bigas at patatas!), At pagkatapos ay lutuin ang prito sa loob ng 5 minuto at idagdag ang natitira. ng mga sangkap. Ilagay ang device sa mode na "Soup" o "Stew" sa loob ng 20-30 minuto at hintayin ang signal ng pagtatapos.
Bilang isang resulta, makakakuha ka ng isang napaka-masarap at kasiya-siyang sopas, na garantisadong hindi ka makakakuha ng timbang, dahil ang gayong bilang ng mga calorie ay maaaring masunog nang mabilis.
Kung mayroon kang anumang mga katanungan tungkol sa mga hakbang sa pagluluto, maaari mong palaging tingnan ang sunud-sunod na mga larawan o video sa aming website. Salamat sa gayong mga tip, hindi lamang nakaranas ng mga lutuin, kundi pati na rin ang mga baguhan na maybahay ay madali at walang mga problema na maghanda kahit na ang pinaka kumplikadong mga pinggan. Good luck!
Nagustuhan mo ba ang recipe?
napakarilag! Kailangan nating ayusin ito
