Malamang na walang isang tao na, kahit isang beses sa kanyang buhay, ay hindi nagtataka kung sino ang bumubuo ng mga pangalan ng mga kendi at kung ano ang gumagabay sa isang tao? Kahit na dahil lamang sa ilang mga pangalan ay nagulat tayo, ang iba ay mukhang nakakatawa, nakakatawa, at ang iba ay kakaiba at katawa-tawa.
Sinabi ng mga eksperto mula sa isa sa mga pabrika ng confectionery ng Volgograd sa isang kasulatan ng online na pahayagan na "Crooked Mirror" kung paano ipinanganak ang mga bagong kendi at mga bagong pangalan.
Dati, noong panahon ng Sobyet, kapag ang lahat ng mga pangalan ng mga kendi ay nasa pampublikong domain, anumang pabrika ay maaaring gumamit, halimbawa, ng isang pangalan tulad ng "Mishka sa Hilaga." Gayunpaman, pagkatapos ma-patent ng United Confectioners holding company ang lahat ng pangalan, ang lahat ng iba pang mga tagagawa ng kendi ay kailangang bumili ng mga lisensya mula rito, o huminto sa paggawa ng mga produktong confectionery na "Soviet", o palitan ang pangalan ng mga ito. Ngayon ang bawat pabrika, kung nais nitong gumawa ng kendi, halimbawa, kahit na may isang recipe na katulad ng "Mishka sa Hilaga," wala itong karapatang gawin ito. Isang pabrika lamang ang may karapatang gumawa ng "Mishka sa Hilaga," kaya't ang iba ay kailangang makabuo ng mga katulad na pangalan para sa isang kilalang produkto, dahil alam at mahal ng bumibili ang kendi na ito. Ganito lumitaw ang mga pangalan na "Bear on an Ice Flake", at ang "Tuzik" na mga candies ay naging Polkanchik," sabi ni Tatyana Dementieva, senior process engineer ng production department ng pabrika.
Lahat ito ay may kinalaman sa mga pangalan ng mga matatamis na ginagawa ng mga pabrika sa loob ng maraming taon sa buong bansa.
Ang mga bagong pangalan para sa mga kendi ay, bilang panuntunan, ang pagkamalikhain ng buong pangkat ng negosyo, ang serbisyong teknolohikal. Maaaring ipakita ng mga empleyado ang lahat ng kanilang mga ideya at pangalan ng mga matamis sa panahon ng mga kumpetisyon na gaganapin sa mga pabrika.
Ayon sa pinuno ng departamento ng marketing, si Maria Pimkina, ang pangunahing bagay sa prosesong ito ay ang imahinasyon ng isang tao.
"Ang bawat isa na lumahok sa mga kumpetisyon ay may ilang mga sandali sa buhay at mga malikhaing kakayahan batay sa kanilang sariling pananaw sa mundo. Kung, halimbawa, ang kumpetisyon ay hindi nagbigay ng nais na resulta, pagkatapos ay bumaling tayo sa
mga ahensyang may kinalaman sa pagbibigay ng pangalan, ibig sabihin, pagbuo ng mga pangalan,” ani Maria.
Susunod, ang mga paboritong pangalan ng mga produktong confectionery ay sinusuri ng artistikong konseho ng produksyon, at pagkatapos ay sinuri para sa kadalisayan ng patent. Kung ang pangalan ay pumasa sa patent clearance, pagkatapos ay isang desisyon ang ginawa upang patent ito.
"Bihira itong mangyari kapag gumagawa tayo ng pangalan para sa isang produkto, kadalasan ito ay kabaligtaran. Ang proseso ng patenting ay tumatagal ng higit sa isang taon, at kung makabuo tayo ng isang produkto at pagkatapos ay patent ang pangalan nito, ito ay tumatagal ng napakatagal, at kapag may magandang ideya para sa ilang uri ng kendi, hindi mo nais na maghintay ng ganoon katagal. Sinusubukan naming mag-patent ng mga pangalan na maaaring angkop para sa anumang uri ng kendi, "paliwanag ni Tatyana.
Sa mga pangalan ng mga kendi, ang mga tagagawa ay gumagamit din ng hindi pangkaraniwang, magagandang pangalan ng babae, mga pangalan ng mga ilog, prutas, hayop, ibon, bulaklak, panahon, ilang mga kaganapan, atbp. Ginagamit din ang mga bayani mula sa mga fairy tale at sikat na animated na pelikula.
Pagdating sa pangalan ng isang kendi, ang hugis at packaging nito ay maaaring medyo simple, tulad ng, halimbawa, sa kaso ng kilalang Lemonchiki caramel. Ginagawa ito ayon sa hugis, kulay at maasim na lasa ng prutas na may parehong pangalan. Kaya ang lohikal na pangalan, at ang dilaw na balot ng kendi na may berdeng mga titik.
Ang lahat ng tungkol sa Snowball caramel ay magkakasuwato din: ang pangalan, kulay, at lasa. Ang kendi ay puti, ito ay crunches tulad ng niyebe, at ang pambalot nito ay ginawa sa puti at asul na "mayelo" na mga tono na may pininturahan na mga snowflake.
Ang kasikatan o tagumpay ng isang kendi, ayon sa mga eksperto, ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan, kabilang ang packaging, bagaman, tulad ng sinasabi ng mga may matamis na ngipin, kung gusto mo ang isang kendi, hindi gaanong mahalaga kung anong uri ng damit ito ibinebenta. , gayunpaman, ito ay doble ang ganda kapag ang iyong paboritong delicacy ay nakabalot sa isang magandang wrapper.
Sa pamamagitan ng paraan, para sa marami, ang mga balot ng kendi ay isang collectible at may mga natatanging koleksyon ng mga balot ng kendi na nakolekta para sa mga henerasyon. Maraming masasabi ang mga balot ng kendi. Sinasalamin nila ang diwa ng panahon, panlasa ng mga tao, talento ng artista, at mga makasaysayang kaganapan. Maraming mga gawa ang matatawag pa ngang mga gawa ng sining.
Kung dati, kapag ang pagbabalot ng mga matamis, mga pambalot ng papel at mga kahon ay pangunahing ginagamit, ngayon ang tagagawa ay may iba pang mga uri ng materyal sa packaging - iba't ibang uri ng cling film, foil. Sa industriya ng confectionery mayroong kahit na isang bagay tulad ng fashion - fashion sa disenyo, sa packaging ng mga kendi, sa mga tuntunin ng kaginhawahan para sa mamimili, sa kung paano ayusin ang mga kendi sa isang istante, display case, atbp.
Upang buod, maaari naming tandaan ang mga sumusunod na walang mga lihim, sa partikular, kung paano at kung sino ang lumalabas sa mga pangalan ng mga sweets, pati na rin sa packaging ng mga sweets. Ang sikreto ay ang recipe lamang ng produkto, at kung timplahan mo ito ng kalidad, makakakuha ka ng masasarap na kendi.
Alena Romanova
Ang mga mag-aaral, nagtapos na mga estudyante, mga batang siyentipiko na gumagamit ng base ng kaalaman sa kanilang pag-aaral at trabaho ay lubos na magpapasalamat sa iyo.
Nai-post sa http://www.allbest.ru/
Panimula
Lahat tayo, bata at matanda, mahilig sa kendi, lahat ay may paboritong iba't. Ang mga unang matamis ay lumitaw nang matagal na ang nakalipas, at mula noon sila ay naging mas malasa.
Ang salitang "candy" mismo ay dumating sa Russian mula sa wikang Latin, na nangangahulugang "inihanda na gamot". Ang mga parmasyutiko ang unang gumamit nito noong ika-16 na siglo para sa mga layuning panggamot. Kasunod nito, ang termino ay sumangguni sa isang mas malawak na hanay ng mga produktong confectionery na ginawa mula sa iba't ibang sangkap.
Bihirang mangyari ang isang tea party na walang matamis. Ang mga ito ay isang kahanga-hangang paggamot, magdagdag ng init at kagalakan sa anumang holiday, ay masarap at maganda.
Kapag kumakain tayo ng kendi, itinatapon natin ang mga balot ng kendi, na nagiging basura naman. Sa pagtingin sa maliwanag na makintab na mga balot ng kendi, iminungkahi ko na kung gagamitin namin ang mga pangalan ng mga kendi, maaari naming gawing mas kawili-wili ang mga aralin sa wikang Ruso. Ang aking proyekto ay nagbibigay ng mga halimbawa ng kung anong mga natutunang tuntunin ang makikita sa mga balot ng kendi.
Layunin ng trabaho: Pag-aralan ang mga pangalan ng matamis mula sa punto ng view ng wikang Ruso.
Mga gawain:
1. Upang palawakin ang iyong mga abot-tanaw at lagyang muli ang iyong bokabularyo, kilalanin ang kasaysayan ng pinagmulan ng mga matamis.
2. Isaalang-alang ang mga pangalan ng mga kendi at hatiin ang mga ito sa mga pangkat na pampakay.
3. I-parse ang mga pangalan ng matamis ayon sa leksikal na kahulugan at katangiang morpolohiya.
Hypothesis: Ang mga pangalan ng matamis, tulad ng iba pang mga salita sa wikang Ruso, ay dapat magkaroon ng lexical na kahulugan at mga tampok na morphological.
1. Ang kasaysayan ng hitsura ng mga matamis
Mula sa maagang pagkabata, lahat tayo ay umibig sa himalang ito, na naimbento ng tao maraming siglo na ang nakalilipas. Mahirap paniwalaan, ngunit ang mga unang matamis ay lumitaw sa Egypt higit sa 3 libong taon na ang nakalilipas. Sa mga paghuhukay, natagpuan ang mga larawan at tala na naglalaman ng impormasyon tungkol sa hitsura ng mga matamis at kung paano ito inihanda. Noong mga panahong iyon, ang asukal ay hindi alam ng mga tao, kaya ang pulot ay ginagamit bilang isang matamis. At ang pangunahing bahagi ng matamis sa Egypt ay mga petsa. Ito ay kung paano sila aksidenteng naghalo ng mga petsa, mani at pulot at naimbento ang mga unang kendi sa mundo.
Natutunan din nila kung paano gumawa ng kendi sa Ancient Rus'; sila ay ginawa mula sa maple syrup, molasses at honey. Alam ng maraming tao lollipops, ngunit kakaunti ang nag-isip tungkol sa pinagmulan ng mga maalamat na matamis na ito. Ang sinaunang Rus ay ang lugar ng kapanganakan ng kendi. Sa Russia, mahigit 500 taon nang umiral ang kendi. Maaari nating ipagpalagay na sila ang pinakaunang matamis sa ating bansa. Ang mga unang confectioner ng Russia ay gumawa ng mga lollipop mula sa pulot at pulot, at nilayon ito para sa mga hari, boyars at maharlika. Ang aming unang pabrika ng confectionery ay lumitaw noong ika-19 na siglo. Ngayon, ang mga sweets mula sa Red October, Rot-Front, at ang pabrika na pinangalanan. Babaeva, "Korkunov". Sa aming lungsod, ang kendi ay ginawa ng pabrika ng Yuzhuralkonditer.
Sa kasalukuyan, maraming uri ng candies, narito ang ilan sa mga ito: caramel, toffee, chocolate, truffles, pralines, atbp.
Ito ay kung gaano katagal ang paglalakbay at kung gaano karaming iba't ibang mga delicacy ang naimbento bago nakuha ng kendi ang pamilyar na hugis nito sa isang magandang wrapper.
2. Pambalot ng kendi
Tagabalot - isang balot ng kendi na ginagamit sa pagbabalot ng kendi.
Sa panahon ngayon mahirap isipin ang kendi na walang balot ng kendi. Ang mga balot ng kendi ay parang damit para sa mga tao: pinoprotektahan at pinalamutian nila ang kendi. Ang kagandahan ng balot ng kendi ay nakasalalay sa artist na lumikha ng sketch. Bawat taon, ang mga artista ay may maliwanag at kawili-wiling packaging para sa mga matamis.
Parang may makikitang kawili-wili sa isang balot ng kendi. Lumalabas na marami siyang masasabi sa amin, halimbawa, maaari niyang ipaalala sa amin ang mga patakaran ng wikang Ruso.
3 . Paksamga grupo ng tic ng mga pangalan ng mga kendi
Matapos pag-aralan ang mga pangalan ng mga kendi, dumating ako sa konklusyon na maaari silang hatiin sa mga pangkat na pampakay.
Nag-compile ako ng anim na pangkat na pampakay: fairy tale, animal world, plant world, natural phenomena, names of fruits, geographical names.
Sa ibaba, gumuhit ako ng diagram ng mga pangkat na ito.
Scheme ng mga pampakay na grupo ng mga pangalan ng kendi.
1.Mundo ng gulay. Kasama sa pangkat na ito ang mga pangalan ng mga halaman at bulaklak: "Barberry", "Cornflower", "Chamomile", "Red Poppy", "Nuts in Chocolate", "Mint".
2. Mga Pamagat prutas ginagamit din sa mga pangalan. Sa pamamagitan ng mga pangalang ito matutukoy natin ang lasa ng ating mga kendi: "Pineapple", "Lemon", "Aprikot", "Prunes sa tsokolate", "Orange".
3. Mundo ng hayop. Ang pangkat na ito ay kinakatawan ng mga pangalan ng mga hayop at ibon: "Teddy Bear", "Swallow", "Bear in the North", "Squirrel", "Cow". bokabularyo ng kendi leksikal
4. Mga kendi, ang mga pangalan ay kinabibilangan ng iba't ibang mga heograpikal na pangalan. Sa pamamagitan ng ilang mga pangalan, madali nating matukoy ang lugar kung saan ginawa ang kendi na ito: "Chelyabinskie", "Native Spaces", "Kuibyshevskie", "Karakum", "Moskvichka".
5.SkazkA. Ang pangkat na ito ay isa sa mga pinakakaraniwang pangalan sa mga kendi ng Russia. Dahil ang mga kendi ay pangunahing nakatuon sa mga bata, ang mga fairy-tale na character ay ginagamit sa mga pangalan ng pangkat na ito: "Golden Scallop Cockerel", "Little Red Riding Hood", "Gulliver", "Golden Key", "Masha and the Bear" , atbp.
6.Mga likas na phenomena, mga panahon."Spring", "Taste of Summer", "Meteor", "Sea", "Blizzard", "Snowball", "Sun".
4. Wikang Ruso sa mga balot ng kendi
Ang lahat ng mga pangalan ng mga matamis (mga balot ng kendi) na aming isinasaalang-alang ay maaaring maiuri ayon sa sumusunod na pamantayan:
1. komposisyon
2. sa pamamagitan ng leksikal na kahulugan
3. ayon sa mga katangiang morpolohikal
Napansin ko na ang mga pangalan ng mga kendi ay binubuo ng isa o higit pang mga salita. Sa pagsusuri ng mga monosyllabic na pangalan, nalaman kong nahahati sila sa mga pangngalan at pang-uri, parehong isahan at maramihan. At gayundin, sila ay panlalaki, pambabae at neuter.
Cornflower - pangngalan, isahan. h., asawa R
Daisies - pangngalan, maramihan. h
Mint - pang-uri, isahan, f.r.
Lemon - pang-uri, maramihan.
Sunshine - pangngalan, isahan, s.r.
Mas masaya mag-aral ng bokabularyo gamit ang mga balot ng kendi. Ang bawat pangalan ay naglalaman ng sarili nitong kahulugan.
Cornflower - bulaklak ng parang
Ang tagsibol ay ang oras ng taon,
Meteorite - kosmikong katawan,
Mayroon ding mga parirala sa mga pangalan ng matamis.
Kadalasan ito ay isang pangngalan at isang pang-uri:
"The Golden Cockerel", "Little Red Riding Hood", "The Golden Key" at iba pa.
Hindi gaanong karaniwan ang mga parirala kung saan ang isang pangngalan at isang pangngalan ay nasa genitive case: "Taste of Summer."
Konklusyon
Ang lahat ng mga pangalan ng mga kendi na napag-aralan ko ay mahalagang bahagi ng pananalita na napag-aralan na natin sa mga aralin sa Ruso.
Ang mga pangalan ay lubhang iba-iba: maaari itong maging isang salita o mga parirala.
Ang mga pangalan ng matamis ay maaaring pagsamahin sa mga pangkat na pampakay.
Ang bawat pangalan ay may sariling kahulugan.
Nai-post sa Allbest.ru
...Pagsusuri ng semantiko ng bokabularyo ng Ruso at Ingles - mga pangalan ng matamis sa mga tuntunin ng kanilang hugis, kulay, istraktura, sukat. Paglalarawan ng kasaysayan ng kanilang pinagmulan, mga paraan ng paghahanda at komposisyon ng mga sangkap. Paghahambing ng mga kahulugan ng mga pangalan ng mga kendi.
abstract, idinagdag noong 12/22/2015
Pananaliksik sa mga pinagmulan ng pinakasikat na mga pangalan ng bulaklak. Dalas ng paggamit ng mga pangalan ng halaman na ito sa mga teksto ng iba't ibang kalikasan at genre. Kronolohiya ng kanilang paggamit. Pagkilala sa mga syntagmatic na koneksyon ng mga pinag-aralan na pangalan na may iba't ibang bahagi ng pananalita.
course work, idinagdag noong 06/16/2016
Mga halimbawa ng pangalan ng mga hayop at ibon na may pangngalang pantangi at karaniwang. Ang papel ng mga toponym (pangalan ng lugar) sa pagbuo ng mga pangalan ng hayop. Relasyon sa pagitan ng mga heograpikal na pangalan at mga pangalan ng iba't ibang mineral. Mga tampok ng mga pangalan ng mga celestial body.
abstract, idinagdag noong 04/02/2010
Pagsasaalang-alang ng etimolohiya bilang isang siyentipikong disiplina. Pagsusuri ng pagbuo ng salita at paghiram bilang mga direksyon para sa muling pagdadagdag ng bokabularyo ng wikang Ruso. Mga katangian ng katutubong expression ng Ruso. Pag-aaral sa pinagmulan ng mga pangalan ng mga culinary dish ayon sa "Cookbook".
course work, idinagdag noong 04/21/2010
Ang kahulugan ng aralin sa wikang Ruso. Konsepto ng bokabularyo. Sikolohikal at indibidwal na mga katangian ng edad ng elementarya. Mga pamamaraan at pamamaraan para sa pagpapayaman ng bokabularyo sa aralin ng wikang Ruso sa elementarya. Mastering iba't ibang grupo ng mga salita.
course work, idinagdag 04/24/2011
Mga semantikong relasyon na lumitaw kapag inihambing ang etimolohiya ng mga pangalan ng ilang mga halamang panggamot. Pagpapasiya ng mga pangunahing prinsipyo ayon sa kung aling mga pangalan ang ibinigay sa mga halamang gamot sa Latin, Ruso at Ingles noong sinaunang panahon.
course work, idinagdag noong 06/12/2014
Ang likas na katangian ng neologism, mga paraan ng kanilang hitsura sa modernong wikang Ruso. Pang-eksperimentong pag-aaral ng paglitaw ng mga neologism ng dayuhang pinagmulan sa wikang Ruso (sa nakalipas na dekada). Mga lugar ng paggamit at pinagmumulan ng mga dayuhang neologism.
praktikal na gawain, idinagdag noong 10/15/2010
Pag-aaral ng etymological originality ng toponymy. Pag-aaral ng mga pattern ng paggana ng mga toponym sa wika, ang kanilang lexical-semantic structure at word-formation structure. Pag-aaral ng mga katangian ng mga heograpikal na pangalan sa wikang Amerikano.
course work, idinagdag 10/30/2015
Ang paglalarawan ng mga sistematikong koneksyon ng mga indibidwal na lexical-semantic group (LSG) ay isang kinakailangang yugto sa pag-unawa sa sistematikong organisasyon ng bokabularyo ng wikang Ingles. Ang mga pangalan ng alagang hayop ay isa sa mga semantikong pagpapangkat sa wika.
course work, idinagdag 03/28/2008
Ang mga konsepto ng mga yunit ng parirala, mga yunit ng parirala. Pagkilala sa pamantayan para sa pag-uuri ng mga yunit ng parirala. Ang katayuan ng isang salawikain bilang isang maliit na teksto na may pangkalahatang semantika. Mga tampok at pag-andar ng mga salawikain sa wika, ang kanilang paghahati ayon sa lexical at semantic na kahulugan.
Ang hanay ng tsokolate sa USSR ay talagang napakalaki. Mula sa lahat ng iba't-ibang, ang isa ay maaaring pumili ng mga produkto para sa bawat panlasa at materyal na kita; hindi isang solong holiday, at hindi lamang ng mga bata, ang magagawa nang wala ang delicacy na ito. Sa panahon ng Sobyet, ang mga Christmas tree ay pinalamutian ng mga tsokolate para sa Bagong Taon. Noong panahon ng Sobyet, ang treasured chocolate bar ay kasama sa anumang regalo. Alam mo ba ang lahat tungkol sa matamis na produktong ito? Halimbawa, alam mo ba ang pangalan ng tagagawa ng tsokolate na "Alenka" sa USSR, at paano lumitaw ang produksyon ng tsokolate sa Russia sa unang lugar?
Tila sa amin ngayon na ang tsokolate ay palaging nasa paligid. Buweno, imposibleng isipin na minsan ay walang chocolate candy sa mundong ito. Samantala, ang unang chocolate bar ay lumitaw lamang noong 1899 sa Switzerland. Sa Russia, ang paggawa ng confectionery hanggang sa simula ng ika-19 na siglo ay, para sa karamihan, artisanal. Ang mga dayuhan ay aktibong ginalugad din ang merkado ng confectionery ng Russia. Ang kasaysayan ng hitsura ng tsokolate sa Russia ay nagsimula noong 1850, nang si Ferdinand von Einem, na nagmula sa German Württenberg hanggang Moscow, ay nagbukas ng isang maliit na workshop sa Arbat para sa paggawa ng mga produktong tsokolate, kabilang ang mga matamis.
Noong 1867, si Einem at ang kanyang kasosyo na si Geis ay nagtayo ng isang bagong pabrika sa dike ng Sofiyskaya. Ayon sa impormasyon mula sa kasaysayan ng tsokolate sa Russia, ang pabrika na ito ay isa sa mga unang nilagyan ng steam engine, na nagpapahintulot sa kumpanya na mabilis na maging isa sa pinakamalaking tagagawa ng confectionery sa bansa.
Matapos ang rebolusyon ng 1917, ang lahat ng mga pabrika ng confectionery ay naipasa sa mga kamay ng estado - noong Nobyembre 1918, ang Konseho ng People's Commissars ay naglabas ng isang utos sa nasyonalisasyon ng industriya ng confectionery. Naturally, ang pagbabago ng mga may-ari ay nangangailangan ng pagbabago ng mga pangalan. Ang pabrika ng Abrikosov ay pinangalanan sa manggagawa na si Pyotr Akimovich Babaev, chairman ng Sokolniki District Executive Committee ng Moscow. Ang kumpanya ng Einem ay naging kilala bilang "Red October", at ang dating pabrika ng mga mangangalakal ng Lenov ay pinalitan ng pangalan na "Rot Front". Totoo, ang mga ideya nina Marx at Lenin, ang rebolusyonaryong espiritu at mga bagong pangalan ay hindi maaaring makaimpluwensya sa anumang paraan sa teknolohiya ng paggawa ng confectionery. Kapwa sa ilalim ng luma at bagong pamahalaan, ang asukal ay kailangan para makagawa ng mga matatamis, at ang cocoa beans ay kailangan para makagawa ng tsokolate. At may mga malubhang problema dito. Ang mga rehiyon ng "asukal" ng bansa ay nasa ilalim ng pamamahala ng mga puti sa mahabang panahon, at ang pera at ginto, kung saan posible na bumili ng mga hilaw na materyales sa ibang bansa, ay ginamit upang bumili ng tinapay. Noong kalagitnaan ng 20s lamang ay muling nabuhay ang paggawa ng confectionery. Tinulungan ito ng NEP; ang espiritu ng entrepreneurial at ang lumalagong kagalingan ng mga residente ng lungsod ay naging posible upang mabilis na madagdagan ang produksyon ng karamelo, matamis, cookies, at cake. Ang nakaplanong ekonomiya na pumalit sa NEP ay nag-iwan ng marka sa industriya ng confectionery. Mula noong 1928, ang produksyon ng mga matamis ay mahigpit na kinokontrol, ang bawat pabrika ay inilipat sa sarili nitong, hiwalay na uri ng produkto. Sa Moscow, halimbawa, ang karamelo ay ginawa ng pabrika ng Babaev. Ang producer ng tsokolate sa USSR ay ang Red October factory, at ang producer ng cookies ay Bolshevik.
Sa panahon ng digmaan, maraming mga pabrika ng confectionery ang inilikas mula sa bahagi ng Europa ng bansa hanggang sa likuran. Nagpatuloy ang paggawa ng mga confectioner, na gumagawa, bukod sa iba pang mga bagay, sa mga madiskarteng mahahalagang produkto. Ang set ng "emergency supply" ay kinakailangang kasama ang isang chocolate bar, na nagligtas sa buhay ng higit sa isang piloto o mandaragat.
Matapos ang digmaang reparasyon, ang mga kagamitan mula sa mga negosyo ng German confectionery ay dumating mula sa Alemanya hanggang sa USSR, na naging posible upang mabilis na maitaguyod ang paggawa ng mga produktong tsokolate. Ang produksyon ng tsokolate ay lumago bawat taon. Halimbawa, noong 1946, ang kumpanya ng paggawa ng tsokolate ng Babaev sa USSR ay nagproseso ng 500 tonelada ng cocoa beans, noong 1950 - 2000 tonelada, at sa pagtatapos ng 60s - 9000 tonelada taun-taon. Ang kahanga-hangang paglago sa produksyon ay hindi direktang pinadali ng patakarang panlabas. Sa loob ng maraming taon, sinuportahan ng Unyong Sobyet ang iba't ibang rehimen sa maraming bansa sa mundo, kabilang ang mga Aprikano. Ang pangunahing bagay para sa mga rehimeng ito ay sumumpa ng katapatan sa mga ideyal ng komunista, at pagkatapos ay ibinigay ang tulong sa anyo ng mga armas, teknolohiya, at kagamitan. Ang suportang ito ay halos walang bayad; ang tanging bagay na maaaring ibalik ng mga Aprikano sa USSR ay ang mga hilaw na materyales at mga produktong pang-agrikultura. Kaya naman ang mga pabrika ng confectionery ay walang patid na binibigyan ng mga hilaw na materyales mula sa malalayong kalawakan ng Africa.
Sa mga taong iyon, walang kompetisyon sa pagitan ng mga producer ng tsokolate sa Unyong Sobyet, sa tradisyonal na kahulugan. Maaaring makipagkumpitensya ang mga confectioner para sa mga parangal at titulo, halimbawa, "pinakamahusay sa industriya," para sa mga parangal sa mga eksibisyon, para sa pagmamahal, sa huli, ng mga mamimili, ngunit hindi para sa kanilang mga wallet. Ang napakawalang-ingat at "walang lasa" na mga tagagawa ay maaaring magkaroon ng mga problema sa pagbebenta ng kendi at iba pang matamis na produkto. Ngunit walang kakulangan, hindi bababa sa malalaking lungsod. Siyempre, paminsan-minsan ang mga pangalan ng mga kendi sa USSR, tulad ng "Belochka", "Mishka sa Hilaga" o "Karakum" ay nawala mula sa mga istante, at ang "Bird's Milk" ay bihirang lumitaw sa kanila, ngunit kadalasan ang mga Muscovites, Maaaring bumili ang mga Kievites o Kharkovite, kahit na Hindi lahat ng tindahan ay may sariling mga paboritong delicacy. Ang pagbubukod ay mga araw bago ang holiday. Ang bawat pre-New Year na pagtatanghal ng mga bata sa teatro o matinee ay nagtapos sa pamamahagi ng mga matamis na set, kaya naman nawala ang pinakasikat na mga uri ng matamis sa mga istante ng tindahan noong panahong iyon. Bago ang Marso 8, mahirap makahanap ng mga matamis sa mga kahon, na, kasama ang isang palumpon ng mga bulaklak, ay bumubuo ng isang "unibersal" na regalo para sa holiday na hindi nangangailangan ng seryosong pag-iisip mula sa mga lalaki.
Ang mga pangunahing producer ng mga sweets sa USSR ay ang mga pabrika na "Red October", "Rot Front", "Babaevskaya" at "Bolshevik", na matatagpuan sa kabisera ng Soviet Union - Moscow. Sila ang nagtakda ng tono para sa iba pang mga pabrika, kapwa sa kalidad at disenyo ng mga matatamis na produkto.
Ang "Red October" ay ang dating pabrika ng confectionery na "Einem" (pinangalanan sa tagapagtatag nito, ang Aleman na si Ferdinand von Einem). Pagkatapos ng Rebolusyong Oktubre ng 1917, ang pabrika ay nabansa at pinalitan ng pangalan. At ipinagpatuloy nito ang "matamis" nitong kasaysayan sa mga bago, sosyalistang kondisyon, na pangunahing gumagawa ng tsokolate at mga kendi. Anong mga matamis ang lalong sikat sa USSR? Siyempre, "Teddy Bear" (lumabas noong 1925), "Southern Night" (1927), "Fudge" (1928), "Kitty-Kitty" toffee (1928), "Stratosphere" (1936), "Soufflé" (1936). ), atbp.
Noong 1935, inilabas ang pelikula ni A. Ptushko na "The New Gulliver", na isang malaking tagumpay sa mga bata. Pagkatapos nito, lumitaw ang mga kendi ng Gulliver sa mga istante ng mga tindahan ng Sobyet - mga waffle na natatakpan ng totoong chocolate icing. Ang mga ito ay mga mamahaling kendi, kaya nang sila ay naging tanyag, ang kanilang murang katapat ay lumitaw - ang mga kendi ng Zhuravlik, kung saan ang parehong ostiya ay natatakpan ng soy chocolate. Ang presyo ay mas abot-kayang - 20 kopecks bawat piraso.
Ano ang pangalan ng tsokolate na ginawa ng tagagawa na ito sa USSR? Kabilang sa mga produktong tsokolate ng "Red October", ang "pinakaluma" na tatak ay "Golden Label" (1926). Ngunit ang Gvardeysky na tsokolate ay lumitaw sa panahon ng digmaan.
Dito makikita mo ang mga larawan ng tsokolate ng Sobyet mula sa iba't ibang mga pabrika:
Noong dekada twenties ng huling siglo, ang "Red October" ay gumawa ng eksklusibong tsokolate, at isang tatak, "Cola," ay inilaan para sa mga piloto. At pagkatapos ng digmaan, ipinagpatuloy ang paggawa ng mga matatamis.
Ang mga naturang kendi sa panahon ng USSR bilang "Bear in the North", "Bird Bear", "Red Poppy", "Tuzik", "Halika, alisin mo ito!", "Karakum", "gatas ng ibon" at, siyempre, " Squirrel," ay ang dolce vita ng taong Sobyet, ang quintessence ng chocolate happiness ng gourmand, ang quasi-unfantasy ng confectionery craftsmanship, ang matamis na simbolo ng panahon... "Ang lasa ng ating pagkabata" - ang mga salitang ito simulan ang halos bawat ikalawang ulat sa telebisyon o pahayagan na nagsasabi tungkol sa mga produkto ng tsokolate o sa gawain ng mga pabrika ng kendi. Ang pariralang ito ay matagal nang naging isang mahusay na pagod na cliche mula sa madalas na paggamit.
Bilang karagdagan sa "Alenka", mayroong iba pang mga pangalan ng tsokolate sa USSR: "Dorozhny" (1 ruble 10 kopecks), "Jolly Fellows" (25 kopecks), "Slava" (porous), "Firebird", "Theatrical" , " Circus", "Lux", "Tales of Pushkin", atbp.
Tingnan ang mga larawan ng tsokolate sa USSR at iba pang mga produktong tsokolate sa panahon ng Sobyet:
Ang seksyong ito ng artikulo ay nakatuon sa pangalan ng kumpanya ng tsokolate ng Alenka sa USSR, at kung ano ang iba pang mga produkto na ginawa sa pabrika na ito.
Mula noong ikalawang kalahati ng 60s, ang pinakakilalang produkto ng Red October sa USSR ay Alenka chocolate (1 ruble 10 kopecks para sa isang malaking bar at 20 kopecks para sa isang maliit, 15-gramo bar). At ito ay bumangon sa ilalim ng Brezhnev, kahit na ang ideya ay ipinanganak noong si N. Khrushchev ang pinuno ng bansa. Sa Plenum ng CPSU Central Committee noong Pebrero 1964, nagkaroon ng panawagan sa mga confectioner ng Sobyet na gumawa ng murang tsokolate para sa mga bata. Ang ideyang ito ay isinabuhay sa pabrika ng kendi ng Red October sa loob ng dalawang taon, hanggang sa wakas ay nakita ng Alenka milk chocolate ang liwanag ng araw. Ang label ay nagpakita ng larawan ng isang maliit na batang babae na nakasuot ng headscarf. Ang mga producer ng Alenka chocolate sa USSR ay natagpuan ang larawang ito sa pabalat ng Health magazine noong 1962: 8-buwang gulang na si Lenochka Gerinas ay nakuhanan ng litrato doon (ang larawan ay kinuha ng kanyang ama na si Alexander). Noong 1964, nagpasya ang Red October na ang bagong Alenka chocolate ay nangangailangan ng orihinal na wrapper na may corporate portrait. Sa una, ang kumpanya ng tsokolate ng Alenka sa USSR ay gumawa ng delicacy na ito na may iba't ibang mga imahe. May ideya na gamitin ang "Alyonushka" ni Vasnetsov para sa dekorasyon, ngunit ang gawa ng artist ay "naabutan" ng larawan ni Elena Gerinas.
Kabilang sa iba pang mga produkto ng tagagawa ng tsokolate na ito sa USSR, bilang karagdagan sa "Alenka", mayroong "Pushkin's Tales", "Navy", "Slava" at marami pang iba.
Tingnan ang larawan ng mga kendi sa panahon ng Sobyet na ginawa ng pabrika ng Red October:
Ito ang mga "Crayfish necks", "Little Red Riding Hood", "Kara-kum", "Truffles", "Deer", "Souffle", "Tretyakov Gallery", "Temptation", "Fairy Tale", "Halika, alisin mo ito", "Snowball", "World", "Humpbacked Horse", "Zest", "Evening", "Chernomorochka", "Cow", iris "Golden Key", atbp.
Ang pangunahing katunggali ng Red October ay ang pabrika ng confectionery na pinangalanang P. Babaev ("Babaevskaya"). Bago ang rebolusyon, ito ay isang negosyo ng mga mangangalakal ng Abrikosov, ngunit pagkatapos ng nasyonalisasyon noong 1918, ang kilalang Bolshevik na si Pyotr Babaev ang naging pinuno nito. Totoo, hindi siya nanguna nang matagal - dalawang taon lamang (namatay siya sa edad na 37 mula sa tuberculosis), ngunit ang kanyang pangalan ay na-immortalize sa bagong pangalan ng pabrika.
Bago ang digmaan, nagdadalubhasa ito sa paggawa ng monpensier, toffee at karamelo. At kaagad pagkatapos ng digmaan, nagsimula silang gumawa ng mga produktong tsokolate, at sa lalong madaling panahon ang tsokolate ay naging pangunahing tatak ng pabrika na ito. Kabilang sa mga pinakasikat na produkto nito sa USSR ay ang mga pangalan ng tsokolate bilang "Inspirasyon" (elite na tsokolate), "Babaevsky", "Osobyi", "Gvardeysky", "Lux".
Dito makikita mo ang isang larawan ng tsokolate sa panahon ng Sobyet na ginawa ng pabrika ng Babaevsky:
Kabilang sa mga kendi ay tulad ng "Squirrel", "Bear in the North", "Shuttle", "Golden Niva", "Orange Aroma", "Pilot", "Spring", "Burevestnik", "Sea", "Romashka" , "Truffles" at iba pa; sa mga kahon - "Squirrel", "Pagbisita", "Evening Aroma", "Sweet Dreams", atbp.
Ang "Rot Front" ay gumawa ng mga sumusunod na tatak ng kendi: "Moscow", "Kremlevskie", "Rot Front" (mga bar), "Little Red Riding Hood", "Grilyazh in Chocolate", "Zolotaya Niva", "Caravan", " Autumn Waltz", "Lemon" (caramel), "Mga mani sa tsokolate", "Mga pasas sa tsokolate", atbp.
Ang pabrika ng Bolshevik ay sikat sa mga cookies nito: oatmeal at "Yubileiny".
Sa Leningrad mayroong isang pabrika ng confectionery na pinangalanan sa N.K. Krupskaya, na binuksan noong 1938. Ang trademark nito (o tatak ngayon) sa mahabang panahon ay ang "Mishka in the North" na mga kendi, na lumitaw sa mga istante ng mga tindahan ng Sobyet bago pa man ang digmaan - noong 1939. Ang pabrika na ito ay gumawa ng parehong tsokolate at kendi, kung saan ang Firebird candies (praline at cream) ay napakapopular.
Ang tinukoy na file sa Isama Ako shortcode ay hindi umiiral.
Tulad ng tsokolate sa USSR, ang mga matamis ay nahahati sa mura at mahal. Ang una ay kasama ang iba't ibang uri ng mga karamelo, ang pangalawa - mga produktong tsokolate. Ang napakaraming karamihan ng mga batang Sobyet ay madalas na nagpapakasawa sa "mga karamelo," at iba't ibang uri ng tsokolate na "matamis" ang dumaan sa kanilang mga kamay nang kaunti dahil sa kanilang mataas na halaga. Naturally, ang mga matamis na tsokolate ay palaging pinahahalagahan nang mas mataas sa mga bata kaysa sa mga karamelo na matamis. Sa mga malalayong taon (60-70s), ang pinakasikat na mga karamelo ay ang "Crow's feet", "Crawfish necks" (parehong may mga pagpuno ng kape), maasim na "Snowball", milk toffee na "Korovka". Totoo, ang huli ay medyo mahal para sa regular na paggamit - 2 rubles 50 kopecks bawat kilo, dahil ginawa ito mula sa buong condensed milk at mantikilya.
Ang mas abot-kaya ay ang "Duchess" caramel, ang parehong "Barberry", "Petushki" sa isang stick (5 kopecks bawat isa), pati na rin ang "Kis-kis" at "Golden Key" toffees, na mura rin - 5–7 kopecks para sa 100 gramo. Hindi tulad ng mga caramel ng Montpensier sa isang kahon ng metal, kulang ang suplay nila. Tulad ng isa pang karamelo - "Vzlyotnaya", na halos hindi na ibinebenta at ipinamahagi sa mga pasahero na naglalakbay sa pamamagitan ng hangin upang mapawi ang kanilang mga pag-atake ng pagduduwal.
Kabilang sa mga mamahaling matamis ay ang "Kara-kum" at "Belochka" (tsokolate, na may mga gadgad na mani sa loob), "gatas ng ibon" (pinong soufflé sa tsokolate), "Grilyazh", "Mga Kanta ni Koltsov", "Sa Mga Bituin". Ang huli ay maaaring ibenta pareho sa timbang at sa mga kahon - 25 rubles bawat kahon.
Ano ang iba pang mga kendi doon: "Arctic", "Mga Laruan" (caramel), "Caravan", "Strawberries na may cream", "Little Red Riding Hood", "Halika, alisin mo ito", "Gabi", "Snowball" (caramel), "Terem-Teremok", "Southern liqueur" (caramel), "Zoological", "School", "Zolotaya Niva", "Milk bar", "Pineapple".
Tulad ng makikita mo sa larawan, ang mga kendi ng tsokolate sa USSR na "na may puting pagpuno" ay maaaring ihiwalay sa isang hiwalay na klase:
Mayroong mas mahal na mga kendi - "Pilot" (napakainteresante ang balot ng kendi, ang papel ay may mga asul at puting guhit, na may foil sa gitna), "Citron" (ang laman ay puti at dilaw, may lasa ng lemon, ang balot ng kendi ay nakabalot lamang sa isang gilid), "Lunok". Mas mura ang mga waffle - "Our Brand", "Clubfooted Bear", "Tuzik", "Spartak", "Pineapple", "Fakel". Ang "Fakel" ay naibenta ayon sa timbang, nang walang mga balot ng kendi. Nagtagal siya hanggang sa huli. Nang maubos ang tsokolate sa bansa, nagsimula silang gumawa ng "Torch" mula sa soy chocolate.
Sa mga taon ng perestroika, ang industriya ng confectionery, tulad ng buong ekonomiya, ay nakaranas ng mga problema. Ngunit sa pangkalahatan, ang mga confectioner ay nakaligtas sa pagbagsak ng Unyon at ang paglipat mula sa plano patungo sa merkado nang walang sakit. Ang ilang mga tao ay nagpapasalamat para dito sa mga lumang tradisyon na inilatag noong panahon ng Sobyet, ang iba ay naniniwala na ang paglago sa produksyon ng mga matamis na produkto ay pinadali ng dayuhang kapital na dumating sa domestic market. Malamang pareho silang tama. Ngunit ang pinakamahalaga, ang mga matamis, cookies at tsokolate ay palaging masarap.
Gayunpaman, karamihan sa mga matamis na produkto ay nakatuon sa mga bata, at ang mga bata ay mas interesado sa pagtingin sa mga balot ng kendi na may mga larawan ng mga hayop at ibon kaysa sa mga makasaysayang paksa (kung saan sikat din ang mga balot ng kendi ni Abrikosov).
Mayroong intuitive na disenyo para sa packaging ng kendi. Halimbawa, ang caramel na "Limonchiki" (pabrika ng kendi "Rot-Front") ay kahawig ng prutas na may parehong pangalan sa hugis, kulay at intensity; naglalaman ito ng citrus preserve at isang pampalasa na kapareho ng natural na "Lemon". Ang isang lohikal na pangalan, isang dilaw na pambalot ng kendi na may berdeng mga titik (dilaw at berdeng mga kulay, na pinagsama, ay nagbubunga ng mga asosasyon na may maasim na lasa).
Ang caramel "Snowball" mula sa parehong tagagawa ay puti, crunches sa mga ngipin, ang wrapper ay puti at asul na "frosty" na mga tono na may pininturahan na mga snowflake. O karamelo na "Dream", mula rin sa Rot-Front. Siyempre, ang "pangarap" ay isang abstract na konsepto, ngunit malinaw na ang tagalikha ng pangalan ay hindi sapat na sinasabi, ngunit nais na sabihin: "Hindi kendi, ngunit isang panaginip!" Ang imahe ng isang panaginip na kendi ay matagumpay na kinumpleto ng isang pink at puting "girly" na wrapper ng kendi. Kabilang sa mga kendi ng tsokolate, maaalala ng isa ang "Golden Domes", mga candies na hugis simboryo sa gintong foil.
Ngunit, sayang, ang "Truffle" candies ay ginawa din sa hugis ng isang simboryo (o kabute), habang ang unang tunay na French truffle candies mula sa isang creamy "ganache" mass, na binubuo ng tsokolate at cream, ay ginawa sa hugis ng isang hindi perpektong bola - at pinangalanan nang eksakto dahil sa kanilang panlabas na pagkakahawig sa pinakamahal na kabute - ang truffle, na sa loob ng mahabang panahon ay itinuturing na isang ulam na magagamit lamang sa mga mayayamang tao. Ang takip ng truffle mushroom ay hindi katulad ng takip ng aming Truffle candies!
Ang paglitaw ng isang bilang ng mga kakaiba at kung minsan ay simpleng kakaibang mga pangalan para sa mga kendi ay nagresulta mula sa pagpapatibay ng mga pagbabago sa batas ng trademark noong 2008, bilang isang resulta kung saan ang karapatang gamitin ang mga "lumang" pangalan ay nanatili lamang sa kumpanya ng United Confectioners na may hawak na kumpanya. . Ang lahat ng iba pang mga tagagawa ng kendi ay kailangang bumili ng mga lisensya mula sa United Confectioners, o huminto sa paggawa ng mga produktong confectionery na "Soviet", o palitan ang pangalan ng mga ito. Maaari mong basahin ang tungkol dito sa artikulong "Pagpapangalan sa Russian".
At ngayon ang "Uralkonditer" ay gumagawa ng "Umelochka" na mga kendi sa pamilyar na "Belochka" na wrapper ng kendi.
Ang pabrika ng Kazan na "Zarya" ay pinalitan ang pangalan ng "gatas ng ibon" sa "Bird-warbler-warbler". Ang JSC "Primorsky Confectioner" ay gumagawa na ngayon ng "Vasyok" na matamis sa halip na "Vasilyok" na matamis, at "Krasny Mag" sa halip na "Red Poppy". At ang "Bear Clubfoot", na isinagawa ng pabrika ng confectionery ng Novosibirsk na "Lyubava", ay naging mga kendi na "Dumating si Kapatid mula sa Hilaga", at sa isang wrapper na nilikha sa isang pagkakataon para sa "Einem" ng pang-industriyang artist na si Emmanuil Manuylov batay sa pagpipinta ni Ivan Shishkin "Morning in a Pine Forest" , sa tabi ng mga brown bear ay mayroon na ngayong puting oso...
Bukod dito, ang "United Confectioners" ay tila hinati din ang "mga lumang pangalan" sa kanilang sarili, kung hindi man ay mahirap ipaliwanag kung bakit "Cockerel - the Golden Comb" "nananatili" kasama ang "Red October", at ang "Babaevsky" na pag-aalala (Penza Confectionery Factory) ay gumagawa ng mga kendi ng isang katulad na recipe na may nakakatakot na pseudo-folklore na pangalan na "Cockerel - Butter Head".
Ang pabrika ng confectionery na "AtAg" (IP Yu. A. Atomyan) (Sheksna, rehiyon ng Vologda) ay humanga sa iba't ibang packaging ng kendi at walang pigil na imahinasyon ng mga may-akda ng kanilang mga pangalan. Halimbawa, ang kumpanyang ito ay gumagawa ng mga candies sa chocolate glaze na may creamy filling na may kasamang halva at sunflower seeds sa isang cute na maputlang dilaw at kayumanggi na wrapper na may mga sunflower sa ibabaw nito. At ang mga kendi na ito ay tinatawag na "Light of the Soul"! Ang pangalan ay personal na nagbibigay sa akin ng isang ambivalent na pakiramdam. Sa isang banda, maaraw, siyempre. Sa kabilang banda, tila sa akin na dapat itong iwasan sa mga pangalan ng mga produktong pagkain, i.e. mga bagay ng potensyal na panloob na paggamit, mga salita tulad ng "kaluluwa", "Diyos", "Universe", atbp.
