Portal ng culinary

Ang mga cutlet na may keso ay nagiging mas kawili-wili at malambot. Ang keso ay magdaragdag ng kakaibang aroma at lasa sa tinadtad na karne.

Mga cutlet ng tinadtad na karne na may keso - mga pangunahing prinsipyo sa pagluluto

Ang mga cutlet na ito ay inihanda sa dalawang paraan: direktang magdagdag ng keso sa tinadtad na karne, o ilagay ito sa loob.

Maaari kang gumamit ng anumang tinadtad na karne para sa ulam na ito. Maaari itong mabili sa tindahan, ngunit mas mahusay na lutuin ito sa bahay mula sa karne.

Ang mga cutlet ay inihanda ayon sa isang tradisyonal na recipe. Ang tinapay o roll ay ibinabad sa cream o gatas. Pagkatapos ay idagdag ito sa tinadtad na karne. Bilang karagdagan, ang mga sibuyas at bawang ay idinagdag sa tinadtad na karne, na dumaan sa isang gilingan ng karne o durog sa isang blender. Ang mga itlog ay pinalo sa isang hiwalay na mangkok at pagkatapos ay idinagdag sa tinadtad na karne. Paghaluin ang lahat, panimpla ng asin at paminta. Ang keso ay makinis na gadgad, inilagay sa tinadtad na karne at ihalo muli.

Upang maghanda ng mga cutlet na may keso sa loob, pinutol ito sa mga bar. Ang isang flatbread ay ginawa mula sa masa ng cutlet, isang bloke ng keso ang inilalagay sa loob at nabuo ang mga cutlet. Maaari ka ring gumawa ng isang palaman mula sa keso sa pamamagitan ng paghahalo nito sa mga damo at bawang.

Ang mga cutlet ay pinirito sa well-heated vegetable oil, breaded sa harina o breadcrumbs.

Recipe 1. Mga cutlet ng tinadtad na karne na may keso sa loob

Mga sangkap

80 g wholemeal na harina;

50 g matapang na keso;

pampalasa para sa karne;

700 g tinadtad na baboy at baka;

sibuyas - ulo;

sibuyas ng bawang;

pinaghalong paminta;

puting tinapay - anim na hiwa;

mantika

Paraan ng pagluluto

1. Ilagay ang defrosted minced meat sa isang angkop na mangkok. Idagdag ang itlog at ihalo.

2. Ibabad ang tinapay sa gatas o tubig at iwanan hanggang sa mababad.

3. Hiwain ang binalatan na sibuyas hangga't maaari.

4. Balatan ang bawang at dumaan sa isang press. Magdagdag ng sibuyas at bawang sa tinadtad na karne. Ipadala ang tinapay dito, na piniga ito dati. Masahin ng mabuti, timplahan ng asin at pampalasa.

5. Gupitin ang keso sa maliliit na hiwa. Pagkatapos gumawa ng flatbread mula sa tinadtad na karne, maglagay ng slice ng keso sa gitna at tiklupin ang mga gilid. I-roll ang mga cutlet sa harina at iprito sa katamtamang init sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

6. Ilagay ang natapos na mga cutlet sa isang kasirola, pagkatapos ay ibuhos sa isang maliit na tubig at kumulo, sakop, para sa limang minuto sa mababang init.

Recipe 2. Minced meat cutlets na may "Lush" cheese

Mga sangkap

malaking sibuyas;

0.5 kilo ng giniling na karne ng baka;

dalawang cloves ng bawang;

itim na paminta;

70 g Russian cheese;

mantika

dalawang hiwa ng tinapay ng doktor.

Paraan ng pagluluto

1. Ibuhos ang cream sa mga hiwa ng tinapay ng doktor at hayaang lumambot nang mabuti.

2. Defrost ang tinadtad na karne. Balatan ang sibuyas at lagyan ng rehas. Gilingin ang mga peeled na clove ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.

3. Masahin nang mabuti ang tinadtad na karne gamit ang iyong mga kamay na may mga pampalasa, pinipiga na tinapay, bawang, asin at sibuyas.

4. Grind ang keso sa malalaking shavings at idagdag sa tinadtad na karne. Haluin muli ang lahat.

5. Gumawa ng mga pahaba na cutlet mula sa masa ng cutlet. Iprito ang mga ito sa magkabilang panig sa mahusay na pinainit na mantika hanggang sa isang pampagana na crust.

Recipe 3. Mga cutlet ng tinadtad na karne na may keso sa loob ng "Juicy"

Mga sangkap

tinadtad na karne - kilo;

mga mumo ng tinapay;

20 manipis na hiwa ng ham;

itim na paminta;

20 bloke ng matapang na keso;

dalawang itlog;

pampalasa para sa gulash.

Paraan ng pagluluto

1. Paghaluin ang tinadtad na karne sa itlog, magdagdag ng asin at paminta. Kung ang tinadtad na karne ay hindi masyadong makapal, magdagdag ng mga breadcrumb dito.

2. Gupitin ang keso sa mga bar. Binalot namin ang bawat isa sa isang slice ng ham.

3. Ibuhos ang crackers sa isang flat plate. Kumuha ng isang kutsara na may isang tambak ng tinadtad na karne at ilagay ito sa mga mumo ng tinapay. Bumubuo kami ng flat cake. Maglagay ng isang bloke ng keso na nakabalot sa ham sa gitna. Ikinonekta namin ang mga gilid at bumubuo ng isang cutlet gamit ang aming mga kamay, bahagyang pinindot upang lumabas ang lahat ng hangin.

4. Iprito ang mga cutlet hanggang sa mabuo ang isang pampagana na crust sa well-heated vegetable oil sa magkabilang panig. Magluto sa matinding init.

Recipe 4. Mga cutlet ng tinadtad na karne na may keso sa loob ng "Paparats kvetka"

Mga sangkap

mga mumo ng tinapay;

700 g fillet ng manok;

sibuyas - maliit na ulo

50 g mantikilya;

matapang na keso - 150 g;

itlog - dalawang mga PC .;

asin sa dagat.

Paraan ng pagluluto

1. Gilingin ang keso at frozen na mantikilya sa isang pinong kudkuran. Haluin at ilagay sa refrigerator.

2. Linisin ang fillet ng manok mula sa lahat ng labis at banlawan. I-twist namin ang peeled na sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may karne ng dalawang beses. Magdagdag ng pampalasa, itlog at asin sa nagresultang tinadtad na karne. Haluin

3. Gumawa ng maliit na sausage mula sa pinaghalong keso at mantikilya. Kumuha kami ng ilang tinadtad na karne, gumawa ng isang flat cake at ilagay ang sausage sa gitna. Takpan ito ng isang mas maliit na minced meat cake, isara ang mga gilid at bumuo ng isang cutlet. Upang hindi dumikit ang tinadtad na karne sa iyong mga kamay, ibabad ang mga ito sa tubig.

4. Talunin ang itlog sa isang hiwalay na mangkok. Isawsaw ang inihandang cutlet sa itlog. Pagkatapos ay igulong sa breadcrumbs. Ilagay ang mga cutlet sa isang cutting board.

5. Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang lahat ng mga cutlet hanggang sa maging golden brown. Ilagay ang natapos na mga cutlet sa isang hulma at ilagay sa oven sa loob ng 30 minuto. Maghurno sa 170 degrees.

Recipe 5. Minced meat cutlets na may Swallow's Nest cheese

Mga sangkap

bell pepper pod;

kalahating kilo ng pinaghalong tinadtad na karne;

puting tinapay - tatlong hiwa;

100 g matapang na keso;

malaking kamatis;

sibuyas - ulo;

3 cloves ng bawang;

asin at pampalasa;

dalawang itlog ng manok;

Paraan ng pagluluto

1. Asin ang minced meat, timplahan ng meat spices at black pepper. Balatan ang mga clove ng bawang. Banlawan ang dill. Pinong tumaga ang mga gulay at bawang at idagdag sa tinadtad na karne. Ibabad ang mga hiwa ng tinapay sa gatas, pisilin at i-twist sa isang gilingan ng karne. Idagdag ang mga itlog at tinapay sa tinadtad na karne at haluing mabuti.

2. Takpan ang isang baking sheet na may pergamino. Lubricate ito ng langis. Gumagawa kami ng 12 cake mula sa tinadtad na karne at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet.

3. Gupitin ang keso sa manipis na hiwa. Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga singsing. Hugasan ang sariwang kamatis at gupitin sa mga hiwa. Inalis namin ang bell pepper mula sa tangkay at pinutol ito sa manipis na mga singsing.

4. Ilagay ang mga sangkap sa tinadtad na cake sa mga layer: grasa na may ketchup, isang singsing ng sibuyas, mayonesa, isang slice ng kamatis, mayonesa, isang slice ng keso. Pindutin ang singsing ng bell pepper sa paligid ng pagpuno at bahagyang pindutin ang pagpuno pababa. Ilagay ang baking sheet sa oven sa loob ng 30 minuto. Pagluluto sa 180 degrees.

Recipe 6. Minced meat cutlets na may "Fasolka" cheese

Mga sangkap

Inuming Tubig;

200 g beans;

30 g tomato paste;

itlog - dalawang mga PC .;

kalahating kilo ng ground turkey;

mantika;

asin;

isang pares ng mga sprigs ng dill;

isang piraso ng mantikilya;

70 g Russian na keso.

Paraan ng pagluluto

1. Banlawan ang beans at ibabad sa malamig na tubig magdamag. Pagkatapos ay pakuluan ang pagsunod sa mga tagubilin sa pakete. Ilagay ang natapos na beans sa isang salaan at iwanan upang maubos ang lahat ng tubig.

2. Grind ang beans sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng tinadtad na karne sa bean puree, magdagdag ng asin, talunin ang mga itlog at paminta. Haluing mabuti.

3. Pinong gadgad ang keso at ihalo sa malambot na mantikilya at tinadtad na dill. Gumawa ng maliliit na bola mula sa nagresultang timpla.

4. Buuin ang minced meat sa isang flat cake at ilagay ang filling sa gitna. Takpan ang tuktok na may tinadtad na karne at gumawa ng isang cutlet, bahagyang matalo ito sa iyong mga palad.

5. Iprito ang mga cutlet sa mainit na langis ng gulay sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

6. I-dissolve ang tomato paste sa isang baso ng pinakuluang tubig. Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga cutlet, takpan ng takip at kumulo sa mababang init para sa isa pang 20 minuto.

Recipe 7. Minced chicken cutlets na may keso at herbs

Mga sangkap

300 g fillet ng manok;

90 g naprosesong keso;

isang bungkos ng sariwang dill.

Paraan ng pagluluto

1. Banlawan ang fillet ng manok, tuyo ito at gilingin sa gilingan ng karne. Timplahan ng asin at paminta ang tinadtad na karne.

2. Gilingin ang naprosesong keso sa isang pinong kudkuran. Hugasan ang dill, tuyo at makinis na tumaga. Magdagdag ng keso, mayonesa, itlog, harina at dill sa tinadtad na karne at ihalo sa isang kutsara hanggang makinis.

3. Painitin ang kawali. Ibuhos sa mantika. Ilagay ang tinadtad na karne sa kawali at iprito ang mga cutlet sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Recipe 8. Mga cutlet ng tinadtad na karne na may keso sa oven

Mga sangkap

paminta sa lupa;

dalawang itlog;

tinadtad na manok - kilo;

asin sa dagat;

puting tinapay - 200 g;

matapang na keso - 100 g;

sibuyas - dalawang ulo;

100 ML ng gatas.

Paraan ng pagluluto

1. Gupitin ang crust mula sa tinapay. Ibabad ang mumo sa gatas.

2. Gupitin sa apat na bahagi ang binalatan na sibuyas.

3. Pisilin ang tinapay at i-twist ito kasama ang sibuyas sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Masahin nang mabuti ang tinadtad na karne, pagdaragdag ng isang itlog. Timplahan ng asin at paminta.

4. Gamit ang basang mga kamay, gumawa ng mga cutlet at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, pagkatapos itong lagyan ng mantika.

5. Ilagay ang mga cutlet sa oven sa isang medium rack. Maghurno ng kalahating oras sa 180 degrees.

6. Grind ang keso sa malalaking shavings. Ilabas ang baking sheet. Ibalik ang mga cutlet at itaas ang bawat isa ng isang magandang kurot ng pinagkataman ng keso. Ilagay sa oven para sa isa pang sampung minuto.

Mas mainam na ibabad ang tinapay o tinapay sa gatas nang hindi bababa sa kalahating oras.

Idagdag ang natitirang gatas sa tinadtad na karne.

Upang gawing makatas ang mga cutlet, bahagyang iprito ang mga ito sa mataas na apoy, pagkatapos ay i-down ang apoy, takpan at kumulo hanggang matapos.

Gumamit ng matapang na keso o malambot na naprosesong keso.

Kung ang tinadtad na karne ay likido, magdagdag ng mga breadcrumb o harina dito.

Madalas gusto kong sorpresahin ang aking pamilya ng mga sorpresang pinggan o pinggan na MAY mga sorpresa! Bilang isang sorpresa, ang mga cutlet ng karne ay maaaring maglaman ng mga piraso ng gulay, mantikilya, keso, at isang itlog.

Karaniwan akong nagluluto ng mga cutlet na may keso sa loob bilang isang mainit na pampagana. Ginagawa ko silang maliit sa laki. Mas gusto ko ang manok kaysa sa lahat ng tinadtad na karne sa ulam na ito, ito ay parehong mas malambot at mas makatas. Mas mainam na kumuha ng keso na may binibigkas na lasa upang ito ay kaibahan sa matamis na laman ng manok ng cutlet.

Ihanda natin ang mga produkto ayon sa listahan. Bilang karagdagan sa mga ipinahiwatig na sangkap, nagdagdag din ako ng kaunting chili powder, sa kahilingan ng aking asawa.

Gilingin ang fillet ng manok sa isang gilingan ng karne. Idagdag ang itlog, pinong tinadtad na sibuyas at semolina sa tinadtad na karne.

Timplahan ng mga pampalasa ang tinadtad na karne at magdagdag ng asin. Haluing mabuti ang tinadtad na karne at pagkatapos ay talunin ito. Itaas ang bola ng tinadtad na karne sa itaas ng plato at puwersahang ihagis ito sa plato. Sa ganitong paraan aalisin namin ang lahat ng labis na hangin mula sa tinadtad na karne, at ang aming keso ay hindi tumagas kapag pinirito ang cutlet.

Gupitin ang matapang na keso sa mga cube na bahagyang mas maliit kaysa sa cutlet na plano mong gawin.

Kumuha kami ng ilang tinadtad na karne, maglagay ng isang bloke ng keso sa gitna at bumuo ng mga cutlet. Madalas akong gumagawa ng mga cutlet na may keso sa loob sa anyo ng mga stick. Tinatakan namin nang mabuti ang tahi sa cutlet upang ang keso ay hindi tumagas sa panahon ng malalim na pagprito.

I-roll ang natapos na mga cutlet sa mga breadcrumb.

MAHALAGA: Sa puntong ito, maaari mong i-freeze ang ilan sa mga cutlet at lutuin ang mga ito mamaya.

Init ang langis ng gulay sa isang kasirola o kawali at iprito ang mga cutlet na may keso sa loob. Ang mga cutlet ay dapat na ganap na sakop sa langis. Niluluto ko ang mga cutlet sa deep fryer sa 180 degrees C.

Maingat na paikutin ang mga cutlet sa mantika upang maluto ang mga ito nang pantay-pantay. Kinukuha namin ang mga cutlet na may keso sa loob ng langis at ngayon gawin ito:

  • kung ang iyong mga cutlet ay maliit, tulad ng sa akin, sila ay pinirito nang lubusan at ang keso sa loob ay natunaw, pagkatapos ay ilagay lamang ang mga cutlet sa isang tuwalya ng papel upang matanggal ang labis na mantika
  • Kung naghahanda ka ng mga full-size na cutlet, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang refractory dish at tapusin ang pagluluto sa oven, preheated sa 170 degrees C, para sa isa pang 10-12 minuto.

mga cutlet na may keso na "Pyshki"

Mga cutlet ng tinadtad na karne na may keso

Kung kukuha ka ng pinakasimpleng recipe para sa mga homemade cutlet at magdagdag ng ilang "touch" sa recipe na ito, makakakuha ka ng mga cutlet na may bago, hindi malilimutan na lasa at aroma. Hindi ka naniniwala? Pagkatapos ay subukan ito sa iyong sarili.

Mahalagang kondisyon para sa recipe na ito:

1. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran, pagkatapos ay magiging masarap ang lasa at bigyan ang mga cutlet ng isang hindi malilimutang lasa ng keso.

2. Gumamit lamang ng tinapay ng doktor, ito ang tinapay ng doktor na ginagawang mas malambot at mahangin ang mga cutlet.

Mga sangkap:

  • o karne ng baka 500 gr.;
  • 1 malaking sibuyas;
  • bawang 2 cloves;
  • matapang na keso 70 gr. ;
  • tinapay ng doktor 2 hiwa;
  • cream kung kinakailangan;
  • ground black pepper sa panlasa;
  • asin sa panlasa;
  • langis ng gulay para sa Pagprito.

Paggawa ng mga cutlet ng tinadtad na karne na may keso

1. Punan ang tinapay ng doktor na may cream, kinakailangan na ang mga piraso ay mahusay na puspos ng cream at pinalambot.

2. Ang tinadtad na karne ay maaaring binili sa tindahan o gawang bahay. Kung gumawa ka ng lutong bahay na tinadtad na karne, ilagay ang sibuyas at bawang kasama ng karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Kung nagluluto ka mula sa tinadtad na karne na binili sa tindahan, maaari mo lamang lagyan ng rehas ang sibuyas o i-chop ito nang napakapino, at ipasa ang bawang sa pamamagitan ng garlic press. Ginawa ko ang aking mga cutlet mula sa tinadtad na manok.

3. Magdagdag ng mga pampalasa (itim na paminta at asin), pinalambot na tinapay ng doktor sa tinadtad na karne, ihalo ang buong masa nang lubusan.

4. Ngayon ihanda ang keso, lagyan ng rehas ito sa isang magaspang na kudkuran, idagdag ito sa tinadtad na karne at ihalo muli ang lahat nang lubusan.

5. Mula sa nagresultang tinadtad na karne ay bumubuo kami ng mga cutlet ng nais na hugis at sukat, ilagay ang mga ito sa isang kawali na pinainit ng langis ng gulay, magprito sa magkabilang panig hanggang maluto.

Malago at napakalambot tinadtad na mga cutlet ng karne na may keso angkop para sa anumang side dish, maging ito

Kung ikaw ay isang mahilig sa mga mabangong homemade cutlet, at nais mong lutuin ang mga ito nang mas kawili-wili, mas masarap at mas masustansya, kung gayon ang aking recipe ay para lamang sa iyo - mga cutlet na may pagpuno ng keso.

Ang buong sikreto nila ay nasa loob. Ang isang piraso ng malambot na mainit na keso ay nagbibigay sa kanila ng karagdagang pagkabusog at isang ganap na bagong creamy na "tunog."

Ang crispy crispy crust at aromatic homemade minced meat ay hindi mag-iiwan sa iyong mga bisita na walang malasakit. Ang ganitong malasa, kasiya-siya at makatas na mga cutlet ay siguradong magiging paboritong ulam ng iyong pamilya.

Bilang karagdagan, magugulat ka kung gaano kabilis ang pagluluto nila - kalahating oras, at handa na ang iyong culinary masterpiece. Ang kailangan mo lang ay kaunting inspirasyon at ilang produkto na naa-access ng lahat.

Ang recipe mismo ay napaka-simple. Ngunit kung mayroon kang sariling napatunayang recipe para sa paghahanda ng mga ito, maaari mo itong gamitin, huwag kalimutang magdagdag ng isang piraso ng keso. Kung ang keso ay tumagas ng kaunti, huwag mag-alala; hindi ito makakaapekto sa lasa ng ulam.

Ang anumang lugaw, kanin, spaghetti o patatas ay mainam bilang side dish para sa mga masasarap na cutlet na ito. At kung lutuin mo ang mga ito nang malaki - ang laki ng palad ng isang babae, pagkatapos ay maaari mong ihain ang mga ito nang walang side dish, na may isang magaan na salad ng gulay.

Mga cutlet na pinalamanan ng keso


Mga cutlet na may Surprise cheese


Mga cutlet na may pagpuno ng keso - 1

Mga sangkap:

  • Minced meat (mas mainam na kumuha ng halo-halong baboy at baka) - 500 gramo.
  • Isang piraso ng tinapay o city roll (mas mabuti ang kahapon) - ilang piraso
  • Gatas para sa pagbabad ng tinapay.
  • Matigas na keso - humigit-kumulang 100-150 gramo
  • Asin at paminta para lumasa
  • Langis ng gulay para sa pagprito.

Ibabad ang tinapay o roll sa gatas (o maligamgam na tubig). Pigain at ihalo sa tinadtad na karne.

Gupitin ang keso sa maliliit na piraso.

Bumuo ng flat cake mula sa tinadtad na karne. Ilagay ang keso sa gitna nito (depende sa laki ng mga piraso, 1 o higit pa).

Bumuo ng cutlet.

Iprito ang mga cutlet sa isang kawali na may langis ng gulay.
Kailangan mong magprito sa katamtamang init, mga 10 minuto sa bawat panig.


Narito ang isang tip sa video:


Mga cutlet na may pagpuno ng keso - 2


Mga sangkap:

  • 1 kilo ng baboy,
  • isang patatas,
  • isang sibuyas,
  • isang itlog,
  • isang clove ng bawang,
  • 150 gramo ng matapang na keso,
  • asin, itim na paminta,
  • langis ng gulay para sa Pagprito.

Hugasan at alisan ng balat ang mga patatas, sibuyas at bawang, hugasan ang karne. Pagkatapos ay gilingin ang lahat ng mga produkto sa isang gilingan ng karne sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Timplahan ng asin at paminta ang tinadtad na karne at ihalo sa itlog.

Haluing mabuti ang minced meat.

Grate ang keso sa isang pinong kudkuran.

Ngayon simulan ang pagbuo ng mga cutlet. Upang gawin ito, kumuha ng isang bahagi ng tinadtad na karne, pakinisin ito at ilagay ang isang maliit na keso sa gitna, na natatakpan ng isa pang bahagi ng tinadtad na karne sa itaas. Pagulungin ang patty gamit ang iyong mga kamay hanggang sa selyadong at makinis ang mga gilid.

Iprito ang mga cutlet sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay.

Iprito ang mga cutlet sa isang gilid hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay i-on ang mga ito sa isa at iprito para sa parehong tagal ng oras.
Maaaring ihain ang mga natapos na cutlet.

Sa isang pagkakaiba-iba o iba pa, ang mga cutlet ay naroroon sa lahat ng mga lutuin ng mundo, at ang bawat bansa ay isinasaalang-alang ang mga ito ng kanilang sariling pagtuklas at pamana. Hindi lamang ang mga sangkap ay nag-iiba, kundi pati na rin ang mga tradisyonal na side dish. Sa Italya, kung nag-order ka ng isang cutlet sa isang restawran, hindi ka makakakita ng isang side dish para dito, dahil ang ulam na ito ay itinuturing na ganap na independyente; sa Portugal ay mahigpit silang inihain sa spaghetti, at sa Alemanya - na may pritong patatas.

Ang isang hiwalay na grupo ay mga cutlet na may pagpuno ng keso; sila ay nagiging malutong sa labas, napaka-makatas at pampagana sa loob. Kung hahalungkatin mo ang mga basurahan ng mga maybahay, makakahanap ka ng maraming mga pagkakaiba-iba ng naturang mga cutlet, at totoo rin ito sa mga lihim ng kanilang paghahanda.

Ang keso ay hindi gaanong kapaki-pakinabang sa ating katawan kaysa sa karne. Bukod pa rito, nakakatulong itong pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu at magbigay ng orihinal na lasa sa mga pamilyar na pagkain. Sa pamamagitan ng paglalagay ng maliit na cheese cube sa loob ng isang cutlet flatbread, gagawin namin ang mga ito sa isang tunay na delicacy na karapat-dapat sa isang banquet table.

Siyempre, maaari kang bumili ng isang handa na semi-tapos na produkto sa anumang tindahan, ngunit mas mahusay na lutuin ito sa iyong sarili. Ang kalidad ng mga produkto ay depende sa kalidad ng karne na ginamit. Maaari kang magdagdag ng mga sibuyas, bawang, at ang iyong mga paboritong pampalasa sa lutong bahay na tinadtad na karne. Tandaan: ang mga semi-tapos na produkto na binili sa tindahan ay kadalasang inihahanda mula sa mga lipas na produkto, kasama ang pagdaragdag ng mga preservative at iba pang mga additives. Subukang lutuin ang lahat sa bahay, ito ay magbibigay sa buong pamilya ng malusog, ligtas at, siyempre, masarap na pagkain.

Mga cutlet na may keso sa oven - hakbang-hakbang na recipe ng larawan

Kung maglagay ka ng isang piraso ng keso sa core ng isang ordinaryong cutlet at pagkatapos ay maghurno ito sa oven, ito ay lalabas hindi lamang mabilis, ngunit din hindi kapani-paniwalang masarap.

Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto


Dami: 6 na servings

Mga sangkap

  • Tinadtad na karne: 500 g
  • Bow: 2 pcs.
  • Itlog: 1 pc.
  • harina: 120 g
  • Keso: 150 g
  • Gatas: 100 ml
  • Puting tinapay: hiwain
  • Salt pepper:
  • Breadcrumbs:

Mga tagubilin sa pagluluto


Paano magluto ng mga tinadtad na cutlet na may keso sa loob

Ang isang katulad na recipe para sa madaling ihanda at mabilis na gamitin na mga cutlet ay dapat na nasa tala ng bawat iginagalang na tagapagluto sa bahay. Ang resulta ng iyong mga pagsusumikap ay isang pampagana na crust sa ibabaw ng makatas na karne na may mga creamy notes at isang banayad na lasa ng mga mabangong pampalasa. Ang anumang karne ng manok ay magagawa, walang balat at buto.

Mga kinakailangang sangkap:

  • 1 kg ng manok;
  • 0.2 kg ng matapang na keso;
  • 1 malamig na itlog;
  • 100 ML kulay-gatas;
  • 100 ML ng mayonesa;
  • 100 g harina ng trigo;
  • kalahati ng isang bungkos ng dill;
  • asin, paminta, tuyo na basil.

Mga yugto ng paglikha tinadtad na mga cutlet ng manok na may pagpuno ng keso:

  1. Hugasan namin ang karne, ihiwalay ito sa mga buto at balat, gupitin ito sa maliliit na piraso (1cm*1cm).
  2. Season ang karne na may asin at paminta, magdagdag ng mayonesa na may kulay-gatas at tinadtad na damo.
  3. Gupitin ang keso sa maliliit na cubes, idagdag ito sa karne, magdagdag ng harina, itlog, pampalasa at ihalo nang lubusan.
  4. Magprito sa mainit na mantika sa magkabilang panig, ilagay ang isang kutsara sa kawali.
  5. Pinakamainam na ihain nang mainit habang kumakalat pa ang keso.

Mga cutlet ng manok na may keso - masarap at malambot

Inaanyayahan ka naming pag-iba-ibahin ang iyong diyeta na may halos pandiyeta, ngunit napakasarap at kasiya-siyang ulam tulad ng mga cutlet ng manok na may pagpuno ng keso. Maaari mong ihanda ang mga ito gamit ang isang reserba sa pamamagitan ng pagyeyelo ng labis na mga semi-tapos na produkto; hindi ito makakaapekto sa kanilang panlasa sa anumang paraan.

Mga kinakailangang sangkap:

  • 0.4 kg tinadtad na manok;
  • 1 sibuyas;
  • 100 g breadcrumbs;
  • 70 g matapang na keso;
  • 1 malamig na itlog;
  • asin, paminta, tuyo na basil.

Pamamaraan sa pagluluto klasikong bersyon ng mga cutlet ng manok na may pagpuno ng keso:

  1. Tinadtad namin ang karne at mga sibuyas, idagdag ang kalahati ng mga breadcrumb, itlog at pampalasa. Paghaluin ang lahat nang lubusan at talunin nang hindi bababa sa 6-7 minuto.
  2. Gupitin ang keso sa mga cube.
  3. Sa basang mga kamay, bumubuo kami ng isang patag na cake mula sa tinadtad na karne, naglalagay ng keso sa gitna nito, at pinagsama-sama ito.
  4. I-roll ang nagresultang semi-finished na produkto sa mga breadcrumb, iprito sa isang mainit na kawali sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hindi pangkaraniwan at maanghang na crab cake na may keso

Gusto mong subukan ang isang bagay na hindi karaniwan? Pagkatapos ay tumakbo sa tindahan para sa mga crab stick, gagawa kami ng masarap na mga cutlet mula sa kanila.

Mga kinakailangang sangkap:

  • isang pakete ng crab sticks para sa 200 g;
  • 2 itlog;
  • 50 g harina;
  • 200 g keso;
  • 50 g kulay-gatas;
  • 1 sibuyas ng bawang;
  • asin, pampalasa, linga.

Pamamaraan sa pagluluto labis na crab cake:

  1. Grate ang crab sticks, binalatan mula sa kanilang mga balot.
  2. Ipinapasa namin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin o tinadtad ito sa pamamagitan ng kamay.
  3. Grate ang matapang na keso sa isang pinong kudkuran.
  4. Pagsamahin ang mga stick, keso at bawang, magdagdag ng mga itlog, kulay-gatas at harina ng trigo. Timplahan ng pampalasa at haluing mabuti hanggang sa makinis.
  5. Bumubuo kami ng mga bola mula sa nagresultang tinadtad na karne; ang pag-roll sa mga breadcrumb o sesame seed ay makakatulong na panatilihing hugis ang mga cutlet.
  6. Iprito ang mga nagresultang semi-tapos na mga produkto sa mainit na mantika at ihain kasama ng anumang side dish.

Recipe para sa mga cutlet ng dibdib ng manok na may keso

Mga kinakailangang sangkap:

  • 1 dibdib ng manok;
  • 5 itlog;
  • 50 g harina;
  • 0.1 kg na keso;
  • isang bungkos ng mga balahibo ng sibuyas;
  • 50 ML ng mayonesa:
  • asin, pampalasa.

Mga hakbang sa pagluluto mga cutlet ng dibdib ng manok na may keso:

  1. Paghiwalayin ang karne mula sa balat at buto, gupitin sa maliliit na cubes na may gilid na 5 mm.
  2. Idagdag ang natitirang sangkap sa manok, pagkatapos putulin ang sibuyas at lagyan ng rehas ang keso. Haluin hanggang makinis.
  3. Ang tinadtad na karne ay magiging likido, kaya sandok ito sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay. Iprito hanggang golden brown sa magkabilang gilid. Pansin: ang mga cutlet ay napaka-pinong at maaaring masira sa panahon ng proseso ng pagliko. Maghintay para sa unang bahagi na maayos.

Paano magluto ng mga cutlet na may keso at mushroom

Ang mga makatas na cutlet na may mushroom at keso ay ginawa mula sa pinaghalong tinadtad na manok at baboy. Kami ay sigurado na ang iyong pamilya ay pahalagahan sila.

Mga kinakailangang sangkap:

  • 0.6 kg tinadtad na karne;
  • 2 sibuyas;
  • 4 na hiwa ng puting tinapay;
  • 0.2 kg ng mushroom;
  • 100 g keso;
  • 1 tbsp. gatas;
  • asin, pampalasa.

Pamamaraan sa pagluluto hindi pangkaraniwang mga cutlet na may pagpuno ng keso at kabute:

  1. I-scroll ang karne at 1 sibuyas sa tinadtad na karne, timplahan ng paborito mong pampalasa.
  2. Ibabad ang mumo ng tinapay sa sariwang gatas, idagdag ito sa tinadtad na karne, na dapat pagkatapos ay lubusan na halo-halong at pinalo ng ilang minuto.
  3. I-chop at iprito ang mga mushroom, kasama ang pinong tinadtad na sibuyas. Magdagdag ng asin at hayaang lumamig nang natural.
  4. Grate ang keso sa isang pinong kudkuran.
  5. Bumubuo kami ng isang flatbread ng karne mula sa tinadtad na karne, maglagay ng ilang mga mushroom at keso sa gitna, at pagkatapos ay bumuo ng isang cutlet.
  6. Iprito ang mga semi-tapos na produkto sa mainit na mantika sa ilalim ng takip, pagkatapos igulong ang mga ito sa mga breadcrumb.

Recipe para sa mga cutlet na may keso at itlog

Mga kinakailangang sangkap:

  • 0.5 kg tinadtad na karne;
  • 20 g harina;
  • 100 ML ng gatas;
  • 1 sibuyas;
  • 50 g semolina;
  • 100 g keso;
  • 2 itlog;
  • 50 g mantikilya;
  • 3 sibuyas ng bawang;
  • asin, pampalasa, damo.

Pamamaraan sa pagluluto:

  1. Idagdag ang tinadtad na karne na may pinilipit na sibuyas, bawang, puting mumo ng tinapay, at masahin hanggang makinis.
  2. Grate ang keso.
  3. Pakuluan ang mga itlog at i-chop ang mga ito.
  4. Paghaluin ang pinakuluang itlog na may keso at pinalambot na mantikilya, idagdag at ihalo.
  5. Gamit ang tinadtad na karne, bumubuo kami ng isang patag na cake sa iyong kamay, naglalagay ng kaunting pagpuno sa gitna nito, at hinuhubog ang mga gilid.
  6. I-roll namin ang semi-tapos na produkto sa isang halo ng semolina at harina; ang pagmamanipula na ito ay magbibigay ng mga natapos na cutlet na may masarap na crust.
  7. Magprito sa isang mainit na kawali sa magkabilang panig.

Mga cutlet na may keso at kamatis

Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gadgad na keso at mga kamatis sa pinaghalong tinadtad na karne, makakamit mo ang hindi kapani-paniwalang lambot at juiciness ng mga natapos na cutlet.

Mga kinakailangang sangkap:

  • 1 kg tinadtad na karne;
  • 2 kamatis;
  • 1 sibuyas;
  • 100 g harina;
  • 1 itlog;
  • asin, pampalasa.

Pamamaraan sa pagluluto:

  1. Gilingin ang karne at mga sibuyas gamit ang isang gilingan ng karne, matalo sa isang itlog.
  2. Gupitin ang mga kamatis at keso sa maliliit na cubes, i-chop ang mga damo.
  3. Pagkatapos idagdag ang mga ito sa tinadtad na karne, ihalo nang maigi at talunin hanggang makinis.
  4. Gumagamit kami ng harina para sa breading.
  5. Magprito sa mainit na mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig, magprito ng ilang minuto, takpan ng takip.

Malambot na mga cutlet na may tinunaw na keso

Simple, ngunit may kakayahang nakakagulat sa lasa nito, isang recipe para sa mga kahanga-hangang cutlet para sa tanghalian o hapunan.

Mga kinakailangang sangkap:

  • 0.6 kg tinadtad na karne;
  • 2 keso;
  • 3 itlog (2 pinakuluang, 1 hilaw);
  • 4 na sibuyas ng bawang;
  • 100 g harina para sa breading;
  • asin, pampalasa.

Pamamaraan sa pagluluto:

  1. Pakuluan ang 2 itlog.
  2. Grate namin ang naprosesong keso at ginagawa ang parehong sa mga peeled na pinakuluang itlog.
  3. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
  4. Paghaluin ang tinadtad na karne na may gadgad na keso at pinakuluang itlog, talunin sa isang hilaw na itlog, tinadtad na bawang, at timplahan ng pampalasa.
  5. Mula sa nagresultang masa ng karne ay bumubuo kami ng mga cutlet, na dapat na breaded bago magprito.
  6. Magprito sa mainit na mantika sa bawat panig hanggang sa mabuo ang gintong crust, pagkatapos ay bawasan ang apoy at tapusin ang pagprito sa ilalim ng takip.

Ang proseso ng paghahanda ng mga cutlet ay hindi kumplikado, ngunit mayroong maraming mga lihim na maaaring gawing mas masarap ang ulam na ito:

  1. Marami sa atin ang naglalagay ng mga itlog sa tinadtad na karne upang ang mga cutlet ay hindi malaglag habang piniprito. Sinasabi ng mga eksperto sa pagluluto na ang gayong pagmamanipula ay hindi kinakailangan, dahil sa panahon ng paggamot sa init ang protina ay may posibilidad na mag-coagulate, na ginagawang mas mahigpit ang mga cutlet.
  2. Hindi ka dapat bumili ng handa na tinadtad na karne sa mga tindahan. Ang kalidad ng naturang produkto ay napaka-duda, kahit na ang outlet na nagbebenta nito ay ganap na nasiyahan sa iyo. Ang paghihiwalay ng manok mula sa mga buto at balat sa iyong sarili ay hindi kukuha ng maraming oras. Sa pamamagitan ng pagpapatakbo ng karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, makakakuha ka ng tinadtad na karne ng pinakamataas na kalidad at pagiging bago. Dagdag pa, ang pinaka masarap na mga cutlet ay ginawa mula sa sariwang tinadtad na karne.
  3. Ang pagmamasa ng mga tinadtad na cutlet ay isang mahalagang at responsableng hakbang. Ang mas maraming oras na ginugugol mo sa paghalo at pagtalbog nito sa ilalim ng mangkok, mas magiging makatas ang natapos na resulta.
  4. Mayroong maliit na mga nuances sa proseso ng Pagprito. Ang pagmomodelo ng mga cutlet ay dapat gawin gamit ang mga kamay na inilubog sa tubig, ito ay magbibigay sa kanila ng pinaka-kaakit-akit na hugis. Ang direktang pagprito ay dapat gawin sa isang kawali na may makapal na ilalim. Ilagay ang mga semi-tapos na produkto sa isang mainit na kawali. Pagkatapos alisin ang bawat batch ng mga cutlet, siguraduhing tanggalin ang anumang maluwag na piraso.

Kung may napansin kang error, pumili ng isang piraso ng text at pindutin ang Ctrl+Enter
IBAHAGI:
Portal ng culinary