นักวิทยาศาสตร์ได้ข้อสรุปมานานแล้วว่าเห็ดไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย แนะนำให้ผู้ใหญ่และเด็กรับประทานพวกเขาเป็นแหล่งของสารที่มีคุณค่าและองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ควรรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ อาหารเพื่อสุขภาพมักรวมถึงธัญพืชด้วย โจ๊กกับเห็ดเหมาะสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น เราขอเชิญชวนให้คุณเลือกสูตรอาหารในอุดมคติของคุณจากคอลเลคชันอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพของเรา:
วัตถุดิบ:
- ข้าวฟ่าง - 1 ถ้วย;
- น้ำ – 0.3 ลิตร;
- หัวหอม - หลายชิ้น;
- เห็ด – 0.3 กก.
- นม – 0.3 ลิตร;
- น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างโจ๊กลูกเดือยใต้น้ำประปา จากนั้นเทน้ำเดือดตามจำนวนที่ต้องการลงบนซีเรียล โรยด้วยเกลือและน้ำตาล ความหวานอ่อนๆ จะทำให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น รอให้โจ๊กเดือด น้ำควรจะเดือดจนเกือบหมด จากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่คือการยกกระทะออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเสร็จ ห่อจานด้วยผ้าเช็ดครัว อย่ากลัวถ้าโจ๊กข้าวฟ่างสุกไม่สุกเล็กน้อยก็ควรเป็นเช่นนั้น
- ล้างเห็ดให้สะอาดและเอาผิวหนังออกหากจำเป็น แยกฝาออกจากก้านแล้วตัดเป็นชิ้นหรือเส้นบาง ๆ เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นผักเป็นครึ่งวงบาง ๆ ทอดอาหารเข้าด้วยกันในกระทะจนสุกเต็มที่ น้ำผลไม้ควรระเหยอย่างทั่วถึง
- ตอนนี้เทโจ๊กที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีส่วนผสมของเห็ดเทนมผสมส่วนผสมและเคี่ยวประมาณห้านาที โจ๊กลูกเดือยกับเห็ดเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวผักชีฝรั่งสับหรือหัวหอมสีเขียว อร่อย!
ด้วยธัญพืชข้าวสาลี
วัตถุดิบ:
- ซีเรียลข้าวสาลี – 0.2 กก.
- น้ำ – 0.5 ลิตร;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- เห็ด – 0.3 กก.
- น้ำมันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
กระบวนการทำอาหาร:
- ความลับการทำอาหารหลักเกี่ยวกับการเตรียมซีเรียลข้าวสาลีที่เหมาะสมคือต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลหลาย ๆ ครั้ง อย่าลืมสะเด็ดน้ำสุดท้าย โอนซีเรียลลงในกระทะเพื่อปรุงอาหาร เติมน้ำสะอาดสองส่วน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ปรุงโจ๊กข้าวสาลีด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาทีโดยปิดฝาไม่มิด สิ่งนี้จะทำให้ง่ายขึ้นและเร็วขึ้นมากในการได้รับความสอดคล้องที่ต้องการ ในระหว่างนี้ คุณสามารถเริ่มเตรียมเห็ดและหัวหอมได้ ตัดหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ และเห็ดเป็นชิ้นใหญ่
- ตามสูตรก่อนอื่นคุณต้องทอดหัวหอมในน้ำมันพืชก่อนแล้วจึงใส่เห็ด นำส่วนผสมจนเป็นสีน้ำตาลทอง เมื่อเห็ดคั้นน้ำออกมา ให้ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนนิ่ม
- ผสมโจ๊กข้าวสาลีต้มกับเห็ดและหัวหอมควรทำให้ชุ่มด้วยน้ำเห็ดและความหวานของผักรสเผ็ด ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอันยอดเยี่ยมของอาหารจานเพื่อสุขภาพนี้ โจ๊กเห็ดก็อร่อยไม่น้อย (137) อร่อย!
เห็ดกับถั่ว
วัตถุดิบ:
- ถั่ว - 2 ถ้วย;
- น้ำ - 4 แก้ว;
- เห็ดสดหรือแช่แข็ง - 0.4 กก.
- หัวหอม – 3 ชิ้น;
- น้ำมันกลั่น - ไม่กี่ช้อนโต๊ะ;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
กระบวนการทำอาหาร:
- ใช้ถั่วเขียว ถั่วเหลือง หรือทั้งสองอย่างผสมกันตามที่เห็นสมควร สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่ระบุในรายการส่วนผสม สับหัวหอมที่ล้างและปอกแล้วด้วยมีดคม ๆ เปลี่ยนเป็นครึ่งวงหรือเป็นสี่ส่วนเรียบร้อย
- ผัดหัวหอมในน้ำมันร้อนแล้วใส่เห็ดกลีบเตรียมไว้ล่วงหน้า แชมปิญองดิบหรือเห็ดป่าแช่แข็งก็ใช้ได้ ปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง
- วิธีที่สะดวกที่สุดในการปรุงโจ๊กถั่วในหม้อเหล็กหล่อหรือในแม่พิมพ์ดินเหนียว เทน้ำเดือดลงบนถั่วที่ล้างสะอาดแล้ว เพิ่มส่วนผสมโดยการทอดหัวหอมและเห็ด จากนั้นคนให้เข้ากันและปิดฝา วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา เวลาทำอาหารประมาณ 30 นาที
- โจ๊กถั่วกับเห็ดเสร็จแล้วเกือบจะพร้อมเสิร์ฟแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดหัวหอมสับหนึ่งหัวจนเป็นสีเหลืองทอง ตามสูตรคุณสามารถเพิ่มลงในส่วนผสมถั่วโดยตรงหรือบดทับด้านบนเพื่อความสวยงาม อร่อย!
ด้วยปลายข้าวข้าวโพด
วัตถุดิบ:
- ปลายข้าวข้าวโพด - 0.4 กก.
- เห็ด – 0.4 กก.
- นม – 0.5 ลิตร;
- มะกอกและเนย - 2 ช้อนโต๊ะต่ออัน
- ผักใบเขียว, กระเทียมขูด, มะนาวและเกลือเพื่อลิ้มรส;
- หญ้าฝรั่นและพริกไทยป่น
กระบวนการทำอาหาร:
- เลือกเห็ดที่คุณชอบที่สุดสำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้ของขวัญที่มีกลิ่นหอมจากป่าหรือแชมเปญที่ซื้อจากร้าน ล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาดแล้วทอดในน้ำมันพืชหรือส่วนผสมของมะกอกและเนย รอจนน้ำเห็ดระเหยหมด ใส่กลีบกระเทียมสับลงไป ทันทีที่กลิ่นหอมเผ็ดร้อนอบอวลไปทั่วทั้งห้องครัว ให้ยกกระทะย่างออกจากเตาทันที
- ผสมนมส่วนหนึ่งกับน้ำส่วนหนึ่ง วางกระทะที่มีของเหลวตั้งไฟ แล้วนำไปต้ม หลังจากฤดูกาลนี้น้ำซุปที่มีหญ้าฝรั่นเกลือและพริกไทยป่นสดเท่านั้น ค่อยๆ กวนอย่างต่อเนื่อง เติมปลายข้าวข้าวโพดลงในนมและน้ำ ระวังอย่าให้จับเป็นก้อน ปรุงโจ๊กประมาณสามนาทีโดยไม่หยุดคน
- เมื่อปลายข้าวข้าวโพดเริ่มข้น ให้ใส่เห็ดทอด ผัด ปรุงต่ออีกสามนาทีแล้วยกกระทะออกจากเตา ในกระทะที่แยกต่างหาก ละลายเนย ผสมกับน้ำมะนาวและผักชีฝรั่งสับ ผสมซอสให้เข้ากันแล้วปิดไฟ โจ๊กข้าวโพดกับเห็ดและซอสครีมจะนุ่มและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ อร่อย!
ด้วยข้าวบาร์เลย์
วัตถุดิบ:
- ข้าวบาร์เลย์ - 1 ถ้วย;
- เห็ด – 0.2 กก.
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- เนย พริกไทยป่น และเกลือทะเล
กระบวนการทำอาหาร:
- เทซีเรียลลงบนโจ๊กข้าวบาร์เลย์ลงในชามก้นลึกเพื่อล้าง ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าน้ำจะใสจนหมด จากนั้นสะเด็ดน้ำใส่กระทะแล้วเทน้ำเดือดสองถ้วย ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
- ในขณะที่ปรุงเห็ด ให้เตรียมเห็ดและหัวหอมด้วยแครอท ขูดผักที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียด สับเห็ดและหัวหอมที่ล้างแล้วเป็นก้อนหรือเส้น ขั้นแรกให้ทอดหัวหอม จากนั้นจึงหั่นเห็ด และในตอนท้ายสุดให้ใส่แครอทขูด เคี่ยวส่วนผสมให้เข้ากันนานถึง 10 นาที
- จากนั้นย้ายโจ๊กที่เสร็จแล้วลงในกระทะที่มีส่วนผสมของเห็ดและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเห็ดพร้อมเสิร์ฟจะอร่อยเป็นพิเศษกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส อร่อย!
บัควีทกับเห็ดเป็นอาหารราคาประหยัดที่อร่อยสำหรับทั้งครอบครัว ข้อดีอีกอย่างคือความรวดเร็วในการเตรียมและร่างกายย่อยง่าย จานนี้เหมาะสำหรับการอดอาหารและผู้ควบคุมอาหารโดยไม่ใส่เนื้อสัตว์ คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้โดยการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม รวมถึงเครื่องเทศ สมุนไพร และซอสต่างๆ
ส่วนผสมห้าอย่างที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรบัควีทและเห็ด:
คุณสามารถปรุงได้หลายวิธี: นึ่ง, ต้ม, ตุ๋น, อบในเตาอบ, หม้อหุงช้า, หม้อความดัน, ทอดบางส่วน สูตรที่ง่ายที่สุดมีลักษณะดังนี้:
- ต้มบัควีทในน้ำเค็ม
- ทอดหัวหอมและเห็ด
- ผสมบัควีทกับเนื้อย่างแล้วเสิร์ฟร้อน
หากคุณปรุงซีเรียลในหม้ออัดแรงดันจะใช้เวลาไม่ถึง 10 นาที
ความหลากหลายของสูตร:
- เพิ่มครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดเพื่อทำซอสหรือน้ำเกรวี่
- ใส่แครอทขูดหรือผักอื่นๆ ลงไปผัด
- สำหรับคนรักเนื้อ สามารถเลือกรับประทานไก่ เนื้อ หรือหมูได้ตามต้องการ
- ใส่ลงในแม่พิมพ์โรยด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบ
- ปรุงอาหารในหม้อ
ห้าสูตรบัควีทและเห็ดที่เร็วที่สุด:
- บัควีทจะมีรสชาติดีขึ้นหากคุณทอดโดยไม่ใช้น้ำมันเล็กน้อยก่อนปรุงอาหาร
- สำหรับความหนืดให้ใช้บัควีทสับแทนบัควีท
- สามารถให้รสชาติครีมของจานได้โดยการทอดในเนยใส
- ปรุงบัควีทได้ดีโดยเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อน
ทำความสะอาดและล้างเห็ดแชมปิญอง
หั่นแชมเปญเป็นชิ้น (ตามภาพ) แล้วใส่ในกระทะ
ทอดเห็ดเป็นเวลา 7-10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราว ในตอนแรกของเหลวจำนวนมากจะถูกปล่อยออกมาจากเห็ดคุณต้องรอจนกว่าน้ำจะระเหยหมด
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
วางแครอทและหัวหอมไว้บนเห็ดแชมปิญองทอด
ผัดผักและเห็ดกวนประมาณ 5 นาที ผักควรจะนิ่ม จากนั้น (ถ้าจำเป็น) เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ล้างบัควีทในหลายน้ำ (จนน้ำใส) สะเด็ดน้ำ
เทน้ำสะอาดลงในกระทะ (น้ำ 2 ถ้วยต่อซีเรียล 1 ถ้วย) นำไปต้มใส่เกลือ (ฉันเติมเกลือ 0.5 ช้อนชาต่อน้ำ 2 ถ้วย) เทบัควีทที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดนำไปต้มคนให้เข้ากันปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที (ในช่วงเวลานี้บัควีทควรปรุงให้สุกจนหมดและควรดูดซับของเหลว)
ใส่เห็ดผัดกับหัวหอมและแครอทลงในบัควีทที่เตรียมไว้
แบ่งโจ๊กโซบะกับแชมปิญองที่น่ารับประทานและอร่อยออกเป็นจานที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟร้อน ผักสดหรือผักดองเป็นส่วนเสริมที่ดีของอาหารจานนี้
อร่อย!
โจ๊กซีเรียลบนโต๊ะอาหารมักทำหน้าที่เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อตุ๋น ผัก และเนื้อทอดต่างๆ นอกจากนี้ยังเป็นอาหารมื้ออิสระที่ดีอีกด้วย และหากคุณไม่มีเวลาเตรียมอาหารเย็นเต็มรูปแบบจากกับข้าวที่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์หรือผักคุณสามารถใช้เวอร์ชันที่เรียบง่ายได้ โจ๊กบัควีทกับเห็ดและหัวหอมนั้นเตรียมได้รวดเร็วมากและในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างเติม มันจะเป็นที่ชื่นชอบอย่างแน่นอนไม่เพียง แต่จากพนักงานต้อนรับในเรื่องความรวดเร็วในการเตรียมการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสมาชิกทุกคนในครอบครัวด้วยในเรื่องรสชาติที่เข้มข้นและสดใส
เกี่ยวกับจาน
โจ๊กบัควีทกับเห็ดเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่ปรุงในหม้อดินในเตาอบ วันนี้สูตรนี้ปรับให้เข้ากับอาหารสมัยใหม่อย่างสมบูรณ์คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้จากบัควีทในกระทะหรือหม้อต้มทรงลึก ในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่าพึงพอใจไม่น้อย
แชมปิญองสดเข้ากันได้ดีกับบัควีท แต่สามารถแทนที่ด้วยเห็ดชนิดอื่นได้คุณสามารถใช้ชนิดกระป๋องหรือแห้งก็ได้ คุณสามารถเพิ่มแครอทและกระเทียมลงในสูตรได้หากต้องการ ในสูตรนี้โจ๊กบัควีทกับแชมปิญองและหัวหอมไม่ต้องการส่วนผสมเพิ่มเติมจานนี้อร่อยมากและน่าพอใจ
บ่อยครั้งที่แม่บ้านหลายคนทำให้ขั้นตอนการเตรียมอาหารจานนี้ซับซ้อนเพราะพวกเขาต้มซีเรียลก่อนแล้วจึงผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ใช่โจ๊กนี้ก็อร่อยเหมือนกัน แต่มีรสเห็ดน้อยกว่า สูตรนี้มีเวอร์ชันที่เรียบง่าย ในการเตรียมโจ๊กบัควีทกับเห็ดและหัวหอมคุณต้องทอดหัวหอมพร้อมกับแชมปิญองก่อนจากนั้นจึงเติมบัควีทลงไปแล้วเติมน้ำร้อน ในกรณีนี้ซีเรียลจะถึงความพร้อมพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ และจะอิ่มตัวและอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้อย่างสมบูรณ์
บัควีทที่อร่อยและร่วนกับแชมปิญองที่เตรียมตามสูตรด้านล่างสามารถเป็นอาหารจานโปรดของคุณสำหรับมื้อเย็นหรือเป็นมื้อที่สองสำหรับมื้อกลางวัน
อัปเดต: 17/09/2023
103583
หากคุณสังเกตเห็นข้อผิดพลาด ให้เลือกส่วนของข้อความแล้วกด Ctrl+Enter
