ล้างเนื้อไก่งวง แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
จากนั้นสับเนื้อ
น้ำมันหมูสด (ไม่มีผิวหนัง) และหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วยังสับละเอียดและเพิ่มเนื้อสับไก่งวงเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากันและไส้สำหรับเกี๊ยวก็พร้อม
บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง ม้วนเกี๊ยวบาง ๆ (หนา 1-2 มม.) จากนั้นตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว
เทน้ำลงในหม้อ ใส่เกลือ ต้มน้ำให้เดือด ใส่ใบกระวานและถั่วออลสไปซ์สองสามเม็ด ลดเกี๊ยวลง ผัดเป็นครั้งคราวด้วยหลังช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้เกี๊ยวติดกัน รอจนสุก จากนั้นต้มต่ออีก 3-4 นาทีแล้วเอาเกี๊ยวออกด้วยช้อน slotted
เกี๊ยวไก่งวงแสนอร่อยและแสนอร่อยพร้อมแล้ว จัดใส่จานใส่เนยและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
เสิร์ฟเกี๊ยวซ่าร้อนๆกับครีมเปรี้ยว
อร่อย!
ไปกันเถอะ! เริ่มต้นด้วยการเติม ทุกอย่างง่ายที่นี่ เลื่อนไก่งวงพร้อมกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเซโมลินาและโหระพาลงในเนื้อสับที่ได้
ในช่วงเวลาที่คุณนวดแป้ง แป้งเซมะลีเนอร์ในไส้จะบวมขึ้นเท่านั้น ซึ่งจะทำให้แกนของผลิตภัณฑ์ไม่เหลวมาก
ร่อนแป้งผ่านตะแกรงใส่ไข่และเกลือ
เทน้ำเล็กน้อย (เช่นเดียวกับนม / ครีม หากคุณตัดสินใจที่จะรวมไว้ในรายการส่วนผสม) เรานวดแป้งเป็นเวลานานด้วยมือของเรา คิดแต่เรื่องดีๆระหว่างทาง ดังนั้นชิ้นส่วนของจิตวิญญาณของคุณจะเข้าไปในจาน นี่เป็นปัจจัยสำคัญเช่นกันเพราะแง่มุมทางจิตวิทยามักมีบทบาทในธุรกิจใด ๆ ความสม่ำเสมอของมวลที่เกิดขึ้นนั้นคล้ายกับหมากฝรั่ง - ยืดหยุ่นไม่ติดมือหนา
ตอนนี้ส่วนที่น่าสนใจที่สุด การสร้างแบบจำลอง หากคุณมีความอดทนมากเกินไปในคลังแสงของคุณให้ทำเกี๊ยวด้วยมือ ฉันตัดสินใจที่จะใช้เกี๊ยว คลึงแป้งเป็นชั้นบาง ๆ เพื่อให้แสงแดดส่องลงมาเล็กน้อย เราใส่มันลงในเครื่องทำเกี๊ยวด้านบนด้วยช้อนชาใส่ไส้ในส่วนอย่างระมัดระวัง
ปิดด้านบนด้วยแป้งอีกชั้นที่บางที่สุดแล้วใช้หมุดกลิ้งผ่านด้านบน
ฉันส่งส่วนแรกลงในน้ำเดือดที่เดือดทันทีด้วยการเติมใบกระวาน (ฉันแช่แข็งส่วนที่เหลือเพื่อใช้ในอนาคต)
ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากที่เกี๊ยวโผล่ขึ้นมา
ได้ส่วนผสมที่ละเอียดอ่อนอย่างผิดปกติกับเนย แสงแดด ความเมตตา ความอบอุ่น และความสะดวกสบายในหน้าต่างบ้านของคุณ! อร่อย!
เมื่อฉันตัดสินใจทำเกี๊ยวไก่งวง ฉันจำองค์ประกอบต่างๆ ได้ ... นี่คือสูตรที่เพิ่มกุ้งและรากขิงลงในเนื้อสับ ซึ่งปรากฏบนอินเทอร์เน็ตเป็นตัวเลือกจาก Ilya Lazerson เหล่านี้เป็นสูตรอาหารที่มีผักต่างๆ และแม้กระทั่งผลไม้ในเนื้อสับ
ทั้งหมดนี้น่าสนใจมาก แต่ฉันชอบองค์ประกอบเนื้อสับนี้: เนื้อไก่งวง น้ำมันหมู หัวหอม แอปเปิ้ล และสมุนไพรโปรวองซ์เป็นเครื่องเทศ แป้งสำหรับเกี๊ยวสามารถเตรียมได้ทั้งในน้ำและหรือเพียงแค่ซื้อสำเร็จรูปในการปรุงอาหาร
สำหรับเกี๊ยวไก่งวง ให้เตรียมส่วนผสมตามที่ระบุไว้
จากชิ้นเนื้อไก่งวง น้ำมันหมู หัวหอม และแอปเปิ้ล หากต้องการ ปรุงเนื้อสับโดยเลื่อนส่วนผสมเหล่านี้ในเครื่องบดเนื้อ
ใส่เกลือและเครื่องเทศ เช่น สมุนไพรโปรวองซ์ คน.
เกี๊ยวจะต้องรีดเป็นแผ่นบางแล้วตัดด้วยอุปกรณ์หรือแก้ววงกลมที่เหมาะสม สามารถใช้ที่หนีบแป้งได้อีกครั้งโดยเชื่อมต่อกับส่วนของแป้งสด
สำหรับแป้งแต่ละวง ให้วางเนื้อสับไว้ตรงกลาง เช่น ประมาณ 1.5 ช้อนชา
บีบขอบแป้งให้เป็นรูปพระจันทร์เสี้ยวก่อนแล้วมัดปลายเข้าด้วยกัน วางเกี๊ยวในชั้นเดียวบนแผ่นไม้ที่มีแป้ง
เกี๊ยวหรือเกี๊ยวกึ่งสำเร็จรูปก็พร้อมแล้ว จะต้มทันทีหรือแช่เย็นไว้กินทีหลังก็ได้ เช่นฉัน ...
ส่วนใหญ่ฉันแค่ปรุงเกี๊ยวในน้ำเค็มโยนลงในน้ำเดือดและหลังจากลอยขึ้น - แล้วต้มปานกลางประมาณห้านาที บางครั้งฉันทำอาหารในไมโครเวฟ นึ่งในหม้อหลายเครื่อง ทอดในกระทะหรืออบในหม้อ
อร่อย!
เกี๊ยวมักจะถูกมองว่าเป็นอาหารที่ทำจากเนื้อแดงสับ แต่เกี๊ยวที่ยัดไส้เนื้อสัตว์ปีกนั้นอร่อยกว่าจริง ๆ ไม่ต้องพูดถึงประโยชน์
ขั้นแรกให้ผสมแป้งร่อนกับไข่และน้ำ นวดแป้งจนไม่ติดมือ ใส่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
ในการทำไส้ ให้ผัดหัวหอมสับ พริกและกระเทียมหนึ่งเซนติเมตร เพิ่มเนื้อไก่งวงสับละเอียดลงในส่วนผสมผักแล้วผัดจนนุ่ม อย่าลืมใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ในระหว่างนี้ให้รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลมเล็ก ๆ สำหรับเกี๊ยวด้วยแก้ว ใส่ไส้สำเร็จรูปในแต่ละอัน
เชื่อมขอบแป้งเหมือนเกี๊ยว และต่อปลายแป้งในรูปแบบเกี๊ยว ปรุงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในน้ำเกลือเดือดประมาณ 7-8 นาทีแล้วเสิร์ฟร้อน อร่อย!
เนื้อไก่งวงแตกต่างจากเนื้อสัตว์ประเภทอื่นเพราะความนุ่ม ปริมาณไขมันที่น้อยที่สุด และรสชาติที่ยอดเยี่ยม จึงใช้สำหรับเตรียมอาหารต่างๆ หนึ่งในนั้นคือเกี๊ยวไก่งวงที่ทุกคนชื่นชอบ ซึ่งเตรียมมาอย่างเรียบง่ายเหมือนกับ "พาย" ที่มีเนื้อสัตว์ แต่รสชาติและปริมาณแคลอรี่ของขนมเหล่านี้โดดเด่นกว่าที่อื่นๆ
แม้จะมีข้อดีที่ชัดเจนของเนื้อไก่งวง แต่ก็มีข้อเสียเล็กน้อยเพื่อไม่ให้สังเกตเห็นได้ในจาน - ใช้สูตรง่ายๆพร้อมคำแนะนำการทำอาหารเพื่อช่วย
เมื่อเตรียมเกี๊ยวกับไก่งวงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าเนื้อดังกล่าวค่อนข้างไม่ติดมันซึ่งแทบไม่มีไขมันเลยดังนั้นเกี๊ยวจึงแห้ง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้เพิ่มไขมันไก่งวงลงในเนื้อสับ
ในการทำเกี๊ยวแบบโฮมเมดกับไก่งวงสับ - คุณต้องปรุงเนื้อสับนี้ก่อน ไม่แนะนำให้ซื้อเนื้อบดสำเร็จรูปในตลาดเพราะผู้ผลิตอาจใส่สารปรุงแต่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพเข้าไป มันจะดีกว่าที่จะใช้เวลา 20 นาที แต่ทำเนื้อสับธรรมชาติที่มีกลิ่นหอมด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมสำหรับทุกรสนิยม
เสิร์ฟเกี๊ยวพร้อมครีมเปรี้ยว มายองเนสโฮมเมด adjika ครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ ผักใบเขียวในจานนี้ก็มีประโยชน์เช่นกัน
เกี๊ยวตุรกีนั้นเตรียมง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็ซับซ้อนมาก ไส้ที่ละเอียดอ่อนทำให้ผลิตภัณฑ์อันเป็นที่รักมีรสชาติอร่อยและพิเศษอย่างแท้จริง
มันง่ายที่จะแทนที่ไส้ไก่ด้วยไก่งวงสับถ้าจู่ๆ คุณวางแผนที่จะใส่มันลงในแป้ง ลองทำอาหารแบบนี้และคุณอยู่ในครัวของคุณ บางทีอาหารจานนี้อาจจะกลายเป็นมงกุฎเพชรในครอบครัวของคุณไปอีกหลายปี
สมัครสมาชิกพอร์ทัล “แม่ครัวของคุณ”
หากต้องการรับสื่อใหม่ (โพสต์ บทความ ผลิตภัณฑ์ข้อมูลฟรี) ให้ระบุ ชื่อและ อีเมล
tvoi-povarenok.ru
ไก่งวงไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ มีไขมันน้อยมาก แม้ว่าจะนุ่มมาก ไม่แห้ง เนื้อสัตว์นี้ 200 กรัมเป็นปริมาณโปรตีนที่มนุษย์ได้รับในแต่ละวัน ไก่งวงมีคุณสมบัติอย่างหนึ่งที่นกเป็นที่นิยมในหมู่ผู้หญิง: วิตามิน PP ที่มีอยู่ในปริมาณมากช่วยต่อต้านเซลลูไลท์
ดังนั้น แฟนฟิตเนสยังสามารถซื้ออาหารสำหรับผู้ชายที่แข็งกระด้างได้ เพียงแค่เลือกไม่เต้านม แต่เนื้อสีเข้มแม้กับผิวหนัง ยังไม่แนะนำให้ใช้คุณสมบัติทางโภชนาการมากเกินไปเกี๊ยวควรมีไขมันอย่างน้อยเล็กน้อย
เนื้อไก่งวงบดที่ซื้อจากร้านค้ามีเศษกระดูกอยู่มาก สำหรับลูกชิ้นนี้ไม่เลว แต่จะเป็นอันตรายต่อรสชาติของเกี๊ยว มาทำเนื้อไก่งวงสับเองกันเถอะ!
ไม่เหมือนกับเกี๊ยวหมูสับหรือเนื้อแกะ เกี๊ยวไก่งวงไม่ต้องการหัวหอมมาก หัวหอมจะเอาชนะรสชาติของเนื้อสัตว์ได้ ดังนั้นหัวหอมเล็กเพียงต้นเดียวก็เพียงพอแล้ว
บดไก่งวงด้วยหัวหอมผสมกับสมุนไพรสับ, ลูกจันทน์เทศ, เกลือและพริกไทย นวดเนื้อสับ หากปรากฏเป็นของเหลว ให้เติมแป้งหนึ่งช้อนชา เราใส่เนื้อสับในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนออกบีบเป็นวงกลมด้วยแก้ว เราวางเนื้อสับไว้ตรงกลางแล้วปั้นเกี๊ยว เราใส่เกี๊ยวไก่งวงที่เตรียมไว้ในช่องแช่แข็งบนเขียงหลังจากแช่แข็งเราก็เทลงในถุง
ปรุงในน้ำเกลือเดือดเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากพื้นผิว
พวกเขาเตรียมมัน ดูว่าเกิดอะไรขึ้น
ovkuse.ru
จานนี้เป็นอาหารรัสเซีย แต่แต่ละภูมิภาคของรัสเซียมีลักษณะเฉพาะในการเตรียมอาหาร หลายคนคิดว่าเกี๊ยวเป็นเพียงอาหารที่ทำจากเนื้อไก่ เนื้อวัว หรือหมู แต่ไม่ พวกมันมาพร้อมกับกะหล่ำปลีด้วยซ้ำ
ร่อนแป้ง. ใส่เกลือลงไป ผัดแป้งและเกลือด้วยมือของคุณ
ทำหลุมในแป้งตีไข่ นวดไข่และแป้งอย่างรวดเร็วด้วยส้อม แป้งจะดูดซับความชื้นและดูดซับไข่
ใช้เครื่องผสมคลุกแป้งเทน้ำเดือดในกระแสบาง ๆ อย่างต่อเนื่อง แป้งควรจะข้นรวมกันเป็นลูก ในตอนท้ายของการนวดให้เทน้ำมันพืช - แล้วนวดแป้งอีกครั้ง เราได้รับลูกบอลดังกล่าว
แบ่งแป้งออกเป็น 3 ชิ้น แต่ละชิ้นแบ่งเป็น 2 ชิ้น ม้วนแป้งชิ้นหนึ่งเป็นชั้นบาง ๆ สำหรับการปั้นเกี๊ยว ฉันใช้เครื่องทำเกี๊ยวแบบพิเศษ แต่คุณสามารถใช้กองได้โดยตัดแป้งเป็นวงกลมออกแล้วเติมด้วยเนื้อสับด้วยตนเอง
ใส่เนื้อสับลงในเซลล์ ควรทำด้วยไก่งวงบิดและหัวหอม ใส่เกลือ เครื่องเทศ และน้ำ 0.5 ถ้วย แล้วเกี๊ยวของคุณจะชุ่มฉ่ำ ผสมเนื้อสับให้เข้ากันดี
ตอนนี้แผ่ชั้นของแป้งอีกครั้งปิดเกี๊ยวด้วยชั้นนี้ ม้วนด้วยไม้คลึงและบีบเกี๊ยวออก เราจะได้รับความงามดังกล่าว
ต้มเกี๊ยวในน้ำเค็มร้อน หลังจากลอยตัวแล้ว ให้เอาออกจากน้ำด้วยช้อนที่มีรูพรุน ปรุงรสด้วยครีมหรือเนย เสิร์ฟที่โต๊ะ
povar.ru
เนื้อไก่งวง - 400 กรัม
หมูอ้วน - มากถึง 100 กรัม
Apple - ตัวเลือก 1 ชิ้น
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เกลือ - 2 หยิก
เมื่อฉันตัดสินใจทำเกี๊ยวไก่งวง ฉันจำองค์ประกอบต่างๆ ได้ นี่คือสูตรที่เพิ่มกุ้งและรากขิงลงในเนื้อสับซึ่งปรากฏในอินเทอร์เน็ตเป็นตัวเลือกจาก Ilya Lazerson เหล่านี้เป็นสูตรอาหารที่มีผักต่างๆ และแม้กระทั่งผลไม้ในเนื้อสับ
ทั้งหมดนี้น่าสนใจมาก แต่ฉันชอบองค์ประกอบเนื้อสับนี้: เนื้อไก่งวง น้ำมันหมู หัวหอม แอปเปิ้ล และสมุนไพรโปรวองซ์เป็นเครื่องเทศ แป้งสำหรับทำเกี๊ยวสามารถเตรียมได้ทั้งในน้ำและในนม หรือจะซื้อแบบสำเร็จรูปมาทำอาหารก็ได้
สำหรับเกี๊ยวไก่งวง ให้เตรียมส่วนผสมตามที่ระบุไว้
จากชิ้นเนื้อไก่งวง น้ำมันหมู หัวหอม และแอปเปิ้ล หากต้องการ ปรุงเนื้อสับโดยเลื่อนส่วนผสมเหล่านี้ในเครื่องบดเนื้อ
ใส่เกลือและเครื่องเทศ เช่น สมุนไพรโปรวองซ์ คน.
เกี๊ยวจะต้องรีดเป็นแผ่นบางแล้วตัดด้วยอุปกรณ์หรือแก้ววงกลมที่เหมาะสม สามารถใช้ที่หนีบแป้งได้อีกครั้งโดยเชื่อมต่อกับส่วนของแป้งสด
สำหรับแป้งแต่ละวง ให้วางเนื้อสับส่วนหนึ่งไว้ตรงกลาง เช่น ประมาณ 1.5 ช้อนชา
บีบขอบแป้งให้เป็นรูปพระจันทร์เสี้ยวก่อนแล้วมัดปลายเข้าด้วยกัน วางเกี๊ยวในชั้นเดียวบนแผ่นไม้ที่มีแป้ง
เกี๊ยวหรือเกี๊ยวกึ่งสำเร็จรูปก็พร้อมแล้ว คุณสามารถต้มได้ทันทีหรือแช่แข็งไว้ใช้ภายหลังก็ได้ เช่นเดียวกับที่ฉันทำ
ส่วนใหญ่ฉันแค่ปรุงเกี๊ยวในน้ำเค็มโยนลงในน้ำเดือดและหลังจากลอยขึ้น - แล้วต้มปานกลางประมาณห้านาที บางครั้งฉันทำอาหารในไมโครเวฟ นึ่งในหม้อหลายเครื่อง ทอดในกระทะหรืออบในหม้อ
