ปกติฉันจะได้ขนมอบในครั้งแรกโดยไม่มี "เวอร์ชันทดสอบ" แต่ด้วยคุกกี้นมเปรี้ยว ทุกสิ่งทุกอย่างไม่ได้รวมกันเป็นสูตรในอุดมคติ ไม่ว่าจะตั้งแต่ครั้งแรกหรือครั้งที่สอง หรือครั้งที่ห้า ไม่ว่าบิสกิตชีสกระท่อมจะกลายเป็น "ยาง" ซึ่งตอนนี้ชื้นอยู่ข้างใน ตอนนี้แข็ง
และตอนนี้ต้องขอบคุณการทดลองหลายครั้ง การสังเกตการทำอาหาร และประสบการณ์ที่สั่งสมมา - พบสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุกกี้ชีสกระท่อมแสนอร่อยแล้ว
เพื่อนๆ ตามคำขอมากมายของคุณในความคิดเห็นบนเว็บไซต์และบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ฉันถ่ายวิดีโอสูตรคุกกี้นี้ให้คุณ อย่าตัดสินอย่างเคร่งครัด นี่เป็นหนึ่งในสูตรวิดีโอแรกของฉัน
นี่คือสิ่งที่คุกกี้เต้าหู้ของจริงควรจะเป็น: กรอบด้านนอกและมีโครงสร้างเป็นขุยนุ่มด้านใน แต่ทุกอย่างตามลำดับความลับทั้งหมดของการทำอาหารได้อธิบายไว้ด้านล่าง
หากคุณยังไม่เปลี่ยนใจเกี่ยวกับการทำคุกกี้ชีสกระท่อม ให้จดสูตรลงไป เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าส่วนใหญ่ แต่นี่ไม่เป็นเช่นนั้นและมีคุกกี้ไม่มากนัก
วัตถุดิบ:
ตัดเนยเป็นชิ้นแล้วส่งไปที่เตาอบหรือไมโครเวฟเพื่อให้นุ่ม
ฉันไม่มีไมโครเวฟ ฉันจึงใส่น้ำมันลงในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 40 องศา
เราเลือกคอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลางสำหรับคุกกี้ แต่ไม่แห้งมาก
หากคุณผสมคอทเทจชีสกับเนยด้วยช้อนเดียว ในคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้ว คุณจะพบกับเมล็ดคอทเทจชีสบนเปลือกของคุกกี้ ซึ่งจะแข็งในระหว่างการอบและทำให้รสชาติของคุกกี้เสียไปอย่างมาก เป็นการดีที่คุณสามารถใช้นมเปรี้ยวสำหรับสูตรนี้ แต่ฉันมีคอทเทจชีสธรรมชาติจากตลาด ฉันเลยต้องใช้เครื่องปั่น
เพิ่มแป้งและผงฟูลงในมวลนมเปรี้ยว เป็นการดีที่สุดที่จะเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ คุณอาจต้องการแป้งมากหรือน้อยจากปริมาณที่ระบุในสูตร
เรานวดแป้งไม่แข็งแบ่งเป็นสองส่วนแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
เราทำสิ่งนี้เพื่อให้เนยในแป้งเย็นตัว แป้งจะยืดหยุ่นและใช้งานได้ง่าย
เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนหนึ่งลูกเป็นชั้นบาง ๆ หนาไม่เกิน 3 มม. ปรากฎว่าค่อนข้างบาง แต่เราจะพับเป็น 4 ชั้นดังนั้นความหนาจึงค่อนข้างปกติ
ใช้แก้วหรือถ้วยตัดช่องว่างออกจากแป้ง ฉันใช้ถ้วยขนาด 9 ซม. แก้วที่เล็กกว่าไม่พอดี: คุกกี้มีขนาดเล็กเกินไป
ด้วยวิธีนี้ คุกกี้จะมีขอบเรียบสวยงามและมีความหนาเท่ากัน
เทน้ำตาลลงในจาน (ฉันใช้น้ำตาลทรายเล็กน้อยเพื่อความชัดเจนเพราะน้ำตาลทรายขาวผสมกับแป้ง) จุ่มแต่ละวงกลมลงในน้ำตาล
จากนั้นพับครึ่งวงกลมโดยให้ด้านน้ำตาลเข้าด้านใน
จุ่มน้ำตาลด้านเดียวของครึ่งวงกลมอีกครั้ง
พับน้ำตาลอีกครั้ง จุ่มน้ำตาลอีกครั้งในด้านเดียวเท่านั้น แล้วใช้นิ้วบีบคุกกี้คอทเทจชีสเบา ๆ เพื่อไม่ให้ "เปิด" ระหว่างการอบ
วางคุกกี้ของเราบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยคว่ำด้านที่ปราศจากน้ำตาลลง
สำหรับน้ำตาล: เพราะการโรยชั้นเช่นนี้ คุกกี้จึงดูหวานเกินไปสำหรับฉัน ดังนั้นคุณสามารถโรยในระยะ "ครึ่งวงกลม" สำหรับเด็ก ฉันโรยคุกกี้ไว้ด้านบนเท่านั้น และไม่ส่งผลต่อคุณภาพของคุกกี้ด้วย ในที่สุดเราก็ทำคุกกี้โฮมเมดและตัดสินใจว่าจะใส่น้ำตาลเท่าไร
ควรสังเกตว่าเมื่อแผ่นอบเต็มไปด้วยคุกกี้อย่ารีบเติมอันที่สอง หากบิสกิตชีสกระท่อมโรยด้วยน้ำตาล ยืนเป็นเวลานานที่อุณหภูมิห้อง เนยจะเริ่มละลายและน้ำตาลจะไหลหลังจากนั้น ในเตาอบคุกกี้ดังกล่าวจะ "ลอย" น้ำตาลจะไหลลงบนแผ่นอบในรูปแบบของคาราเมลและด้วยเหตุนี้คุกกี้จะกลายเป็นรสจืด
ดังนั้นเราจึงใส่แป้งที่เหลือในตู้เย็น และเราจะทำคุกกี้ต่อไปเมื่อคุกกี้ชีสกระท่อมชุดแรกกำลังจะมาถึง
ในกรณีของคุกกี้ชีสกระท่อม สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตระบบอุณหภูมิของเตาอบ เนื่องจากเรากำลังจัดการกับขนมพัฟประเภทใดประเภทหนึ่ง (ใช่ ใช่ ไม่ต้องตกใจ ได้โปรด) คุณต้องอบคุกกี้ที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 210 องศา ที่ "อุณหภูมิช็อก" นี้ ความชื้นจากบิสกิตจะระเหยอย่างรวดเร็ว ชั้นจะเพิ่มขึ้น แป้งจะอบอย่างสม่ำเสมอ และบิสกิตจะมีเปลือกกรอบและโครงสร้างชั้นที่อ่อนนุ่มอยู่ภายใน
หากคุณลดอุณหภูมิลง เช่น 180 องศา ความชื้นจากแป้งจะไม่มีเวลาระเหย และคุณจะได้บิสกิตกรอบ - ดิบอยู่ข้างใน
เราได้รับข้อมูลสรุปอุณหภูมิเตาอบแล้ว และได้เวลาส่งคุกกี้ไปอบแล้ว เปิดเตาอบที่ 210 องศา เราเปิดเครื่องทำความร้อนบนและล่างพร้อมกัน เราอบคุกกี้ชีสกระท่อมจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 10-15 นาที
พนักงานต้อนรับที่รักของฉัน! ทักทายอย่างอบอุ่นกับคุณ!
วันนี้เราจะทำคุกกี้ชีสกระท่อมแสนอร่อย มาจำ 3 สูตรที่ง่ายที่สุดกับรสชาติที่วิเศษในวัยเด็กของเรากันเถอะ
คุกกี้ของเราจะเป็นธรรมชาติ ไร้สารกันบูด โฮมเมด ทำด้วยใจ!
นี่เป็นสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและเป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่เคยลองคุกกี้ดังกล่าว
มันมีกลิ่นหอมมากด้วยเปลือกกรอบและนุ่มตรงกลาง พวกเขาจะเรียกว่า "จูบ"
บดชีสกระท่อมและเนยด้วยส้อมในชามเดียว คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อการนี้ได้
เกลือ.
ร่อนแป้งและเพิ่มลงในนมเปรี้ยว
นวดแป้งเต้าหู้และปล่อยให้มันต้มครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
ใช้แก้วหรือแม่พิมพ์ตัดวงกลมออก
จุ่มด้านหนึ่งของวงกลมลงในน้ำตาล จากนั้นพับครึ่งวงกลมเพื่อให้น้ำตาลอยู่ด้านใน จะกลายเป็นพระจันทร์เสี้ยว
เราจะจุ่มด้านหนึ่งของพระจันทร์เสี้ยวนี้ลงในน้ำตาลแล้วพับครึ่งอีกครั้งโดยมีน้ำตาลอยู่ข้างใน
หากต้องการดูกระบวนการนี้โดยละเอียด - เล่นวิดีโอสั้นๆ นี้
คุณควรมีสามเหลี่ยมแบบนี้ จุ่มด้านบนของสามเหลี่ยมลงในน้ำตาลแล้ววางลงบนแผ่นอบ
เราส่งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาจนนุ่ม ประมาณ 15-20 นาที
สามเหลี่ยมควรจะเป็นสีน้ำตาลในขณะที่กลิ่นหอมจะกระจายไปทั่วห้องครัวซึ่งญาติทุกคนจะวิ่งไปหาชา
อร่อย!
ตีนกานั้นคล้ายกับรูปสามเหลี่ยมในเทคนิคการทำอาหารมาก แต่ส่วนผสมและรสชาติต่างกันเล็กน้อยตามลำดับ
และตกแต่งด้วยทรงขาห่านสุดน่ารัก
ใส่นมเปรี้ยวลงในชาม ถ้านมเปรี้ยวเป็นเม็ดมาก ให้เช็ดผ่านตะแกรงก่อน
เพิ่มน้ำตาลวานิลลา เกลือเล็กน้อย และอบเชยเพื่อลิ้มรส ตีไข่ด้วย
หากต้องการรสชาติมากขึ้น ให้ถูผิวจากมะนาวครึ่งลูกลงไป
บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
เมื่อเต้าหู้พร้อมแล้ว ก็พักไว้
ร่อนแป้งกับผงฟูลงในชามแยก ใส่เนยลงในช่องแช่แข็งล่วงหน้าสองสามนาทีเพื่อให้เนยแข็งและขูดได้ง่าย
ถูเนยก้อนนี้บนเครื่องขูดหยาบลงในแป้งโดยตรง
รวมเนยและแป้ง คุณควรได้เศษแป้งที่ไม่สม่ำเสมอ เรารวมกับมวลนมเปรี้ยวแล้วนวดแป้ง
เราพยายามที่จะนวดแป้งอย่างรวดเร็วเพื่อให้เนยไม่ละลาย
แป้งที่นวดแล้วไม่ควรเกาะติดมือที่สะอาด เราใส่ในถุงพลาสติกแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีชง
หลังจากเวลานี้จะต้องนำแป้งออก บีบเศษออกจากมันแล้วปั้นเป็นก้อน
ม้วนขนมปังเป็นเค้กบาง ๆ ใช้แม่พิมพ์หรือแก้วบีบวงกลมออก นี่คือคุกกี้ในอนาคตของเรา
เทน้ำตาลลงในชาม นำแป้งเป็นวงกลมแล้วเติมน้ำตาลที่ด้านใดด้านหนึ่ง
จากนั้นพับครึ่งวงกลมให้น้ำตาลอยู่ด้านใน จุ่มด้านหนึ่งของครึ่งวงกลมลงในน้ำตาลอีกครั้ง
พับครึ่งวงกลมอีกครั้งเพื่อให้น้ำตาลอยู่ข้างใน และตอนนี้สามเหลี่ยมเล็ก ๆ นั้นจุ่มด้านหนึ่งลงในน้ำตาลอีกครั้ง
เรากระจายรูปสามเหลี่ยมบนแผ่นอบด้วยน้ำตาลและเพื่อให้ดูเหมือนตีนห่านทำสองชิ้นเล็ก ๆ
สิ่งนี้จะต้องทำกับช่องว่างทั้งหมด
เราส่งคุกกี้บนแผ่นอบไปที่เตาอบที่ 190 องศาประมาณ 20 นาที
แต่เนื่องจากทุกคนมีเตาอบที่แตกต่างกัน เวลาอาจแตกต่างกันไป
คุกกี้ควรขึ้นเล็กน้อยและเป็นสีน้ำตาลอย่างสวยงาม
นี่คือความอร่อยที่คุณควรได้รับ!
คุกกี้ชีสกระท่อมเพื่อสุขภาพ ใช้ได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อร่อยแบบโฮมเมด!
บดชีสกระท่อมด้วยส้อม โปรดทราบว่าจะต้องแห้ง
หากคุณซื้อคอทเทจชีสซึ่งมีความชื้นอยู่มาก ให้พับผ้าบนชีสเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินเป็นแก้ว
นำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าควรนิ่มเพื่อให้สามารถหั่นเป็นก้อนได้
ผสมนมเปรี้ยวและเนยจนเนียน เพิ่มวานิลลาเพื่อลิ้มรส
ร่อนแป้งและเพิ่มผงฟูลงไป
ผสมคอทเทจชีสกับแป้ง ในตอนแรกคุณจะได้รับเศษเล็กเศษน้อย
นวดต่อไปพยายามรวบรวมแป้งเป็นก้อนเดียว
คุณควรได้แป้งเต้าหู้ที่ไม่ติดมือ
ใส่แป้งลงในถุงหรือห่อพลาสติกแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
หลังจากเวลานี้ ให้นำออกมาแล้วแบ่งเป็น 4 ส่วน เพื่อให้ม้วนออกได้ง่ายขึ้น
และคุณต้องม้วนออกด้วยความหนาประมาณ 0.7 มม. เราตัดคุกกี้ที่สวยงามโดยใช้แม่พิมพ์ใดก็ได้สำหรับแป้ง
จุ่มด้านหนึ่งของคุกกี้ในน้ำตาล แล้ววางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข หงายน้ำตาลขึ้น
ควรมีระยะห่างระหว่างคุกกี้ เพราะเวลาอบจะยังขึ้นฟูขึ้น
เราส่งไปที่เตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที (เวลาอบของคุณอาจแตกต่างกันไปตามลักษณะของเตาอบ)
คุกกี้ควรเป็นสีน้ำตาลน่ารับประทาน นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นประมาณ 20 นาที
จากนั้นจะได้เนื้อสัมผัสที่คมชัด โปร่งสบาย และเป็นชั้นๆ นี้มันอร่อยมาก!
ในคุกกี้ดังกล่าวคุณรู้สึกได้ถึงชีสกระท่อมและไม่มีน้ำตาลมากนัก เหมาะสำหรับทารกเป็นอาหารว่างกับนม!
สวัสดีเพื่อนรัก! วันนี้ฉันต้องการเขียนถึงคุณเกี่ยวกับวิธีทำคุกกี้ชีสกระท่อมที่อร่อยและนุ่มมาก วิธีที่เรากินในวัยเด็ก และจะเหมาะสำหรับชาเสมอไม่เพียง แต่ในวันหยุด แต่ยังในวันธรรมดาด้วย
โดยทั่วไปแล้ว ฉันชอบเค้กโฮมเมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขาปรุงอย่างรวดเร็ว ฉันเดาว่าฉันไม่ใช่คนเดียว ท้ายที่สุดแล้ว สูตรอาหารสำเร็จรูปจำนวนมากได้ถูกคิดค้นขึ้นและด้วยเหตุผล เราทุกคนล้วนรักอาหารอร่อย แต่เราต้องการอุทิศเวลาให้กับสิ่งอื่นนอกเหนือจากการทำอาหาร
ฉันมีเรื่องราวดังกล่าวในวัยเด็กของฉัน ฉันกับเพื่อนตัดสินใจล้อเล่นและเตรียมอาหารอันโอชะหลังเลิกเรียน แต่แทนที่จะใส่น้ำตาล พวกเขาใส่เกลือและทำมัมมี่ของพวกเขา ข้าพเจ้ากินแล้วไม่ขมวดคิ้ว มีแต่ชมเชยว่าข้าพเจ้าเป็นคนดีเพียงใด แต่แฟนสาวยังโดนทำโทษ ฉันมั่นใจอีกครั้งว่าแม่ของฉันดีที่สุด และสิ่งที่จะไม่มาถึงหัวเด็ก
ของหวานดังกล่าวสามารถทำได้ด้วยการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ เฉพาะชีสกระท่อมและแป้งเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง
เพื่อให้ได้คุกกี้ที่สมบูรณ์แบบ ให้เลือกคอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลาง ต้องถูด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ ฉันยังแนะนำให้ร่อนแป้ง
นี่เป็นสูตรยอดนิยมสำหรับการรักษา องค์ประกอบและวิธีการเตรียมแบบดั้งเดิม นานๆทีจะได้กรอบนอกนุ่มในอร่อย
วัตถุดิบ:
1. ใส่วานิลลินและน้ำตาลลงในเนยจืด บดทุกอย่างจนเนียน
2. จากนั้นแบ่งไข่และคอทเทจชีสที่นั่น บดทุกอย่างอีกครั้งเป็นก้อนเดียว
3. จากนั้นใส่ผงฟูและส่วนของแป้ง ร่อนแป้งผ่านตะแกรงล่วงหน้า และเริ่มนวดแป้งเพิ่มแป้งจนได้แป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น ผัดด้วยไม้พายหรือช้อนในชามก่อน จากนั้นคุณสามารถนวดด้วยมือของคุณบนโต๊ะที่มีแป้ง
4. โรยแป้งลงบนโต๊ะอีกครั้งแล้วคลึงแป้งบนโต๊ะให้เป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนา 2-3 มม.
5. แบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่าๆ กันประมาณ 10x10 ซม. ขนาดของ "ซองจดหมาย" จะขึ้นอยู่กับขนาดที่คุณทำเป็นสี่เหลี่ยม
6. ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนชาในแต่ละช่องสี่เหลี่ยม จากนั้นเราก็เริ่มสร้างซองจดหมายโดยยึดแต่ละมุมไว้ตรงกลาง
7. วางช่องว่างทั้งหมดบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment เว้นระยะห่างระหว่างคุกกี้ เพราะคุกกี้จะเพิ่มปริมาณระหว่างการอบ จากนั้นเปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งแผ่นอบไปที่เตาอบประมาณ 20-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม
จากส่วนผสมที่ระบุควรได้คุกกี้สวย แดงก่ำ และหอม 18 ชิ้น ด้านบนเป็นแป้งเต้าหู้กรอบ ด้านในเป็นแป้งบางๆ นุ่มๆ และน้ำตาลละลาย การผสมผสานที่อร่อย และที่สำคัญเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
ฉันเรียนรู้วิธีทำคุกกี้เช่นเด็ก ที่โรงเรียนเราได้รับการสอนเรื่องแรงงานและคหกรรมศาสตร์ และสอนกลอุบายทุกอย่างสำหรับแม่บ้านในอนาคต ดังนั้นสูตรนี้จึงรวมอยู่ในหลักสูตรของโรงเรียน เรียกอีกอย่างว่า "ตีนกา" หรือ "สามเหลี่ยม" ขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์และเวลาและผลที่ได้เป็นเพียงเทพนิยาย!
วัตถุดิบ:
1. บดเนยกับนมเปรี้ยว จากนั้นใส่แป้งและผงฟู นวดด้วยส้อมหรือไม้พายจากนั้นใช้มือของคุณให้เป็นก้อนเดียวแล้วใส่ในถุงพลาสติกแล้วแช่เย็น 40 นาที
2. เมื่อนำออกจากตู้เย็น แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน แผ่ออกหนึ่งส่วนแล้วตัดวงกลมออก คุณสามารถใช้ เช่น แก้วหรือขวดโหล
3. จุ่มน้ำตาลลงในวงกลมแล้วพับครึ่ง จุ่มน้ำตาลอีกครั้งแล้วพับครึ่งอีกครั้ง จุ่มน้ำตาลเป็นครั้งสุดท้ายแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทำเช่นนี้กับชิ้นกลมทั้งหมดและไม้กระดานที่เหลือ
4. เตาอบจะต้องอุ่นถึง 180 องศา วางแผ่นอบในนั้นและอบประมาณ 15-20 นาที
ออกมาเป็นเนื้อในที่โปร่งสบาย ด้านนอกกรอบ กรุบๆ อร่อยๆ คุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยลงในน้ำตาลได้หากต้องการ
ลองสูตรนี้ด้วย คุกกี้ละลายในปากของคุณ ง่ายมากและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
และตอนนี้ฉันแนะนำให้ดูวิดีโอ กุหลาบมีความสวยงามมาก เด็ก ๆ ชอบทานอาหารประเภทนี้มาก พวกเขาจะดูมีค่ามากในงานเลี้ยงเด็ก
ฉันมักจะเตรียมขนมสำหรับวันเกิดของลูกชายของฉันตอนที่เขายังเป็นเด็ก พวกเขาเพิ่งบินออกจากจานทันที ไม่จำเป็นต้องเตรียมพวกเขาสำหรับวันหยุดคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะสำหรับชาในวันธรรมดา ท้ายที่สุดเราดื่มชาทุกวัน และเวลาก็ไม่น่าเสียดายที่พวกเขาใช้เวลาเตรียมตัวนาน
สูตรนี้สำหรับคนไดเอท อย่ากีดกันความสุขในการกิน เนื่องจากองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในแป้ง คุกกี้จึงมีแคลอรีต่ำ และในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก
วัตถุดิบ:
1. บดนมเปรี้ยวด้วยน้ำตาลและเกลือ คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านตะแกรง จากนั้นใส่ kefir หรือโยเกิร์ตลงไป และเพิ่มแป้งร่อน และเริ่มนวดแป้งด้วยช้อน เมื่อมันหนาขึ้น ให้นวดด้วยมือของคุณต่อไปจนนุ่มและอ่อนนุ่ม
2. ปอกและแกนแอปเปิ้ล จากนั้นตัดเป็นชิ้น
3. แบ่งแป้งครึ่งหนึ่ง ม้วนครึ่งบาง ๆ แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสประมาณ 5x5 ซม. คุณสามารถใช้เครื่องตัดพิเศษ
4. นำเปล่าวางแอปเปิ้ลชิ้นหนึ่งตามแนวทแยงมุมโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยห่อมุมทั้งสองด้านแล้วปิดด้วยนิ้วของคุณ ทำเช่นนี้กับช่องว่างทั้งหมดและแป้งที่เหลือ
5. วางชิ้นส่วนทั้งหมดบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบ 20-25 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูจนเย็นสนิท จากนั้นโรยด้วยผงโรยด้านบนและนำมาเสิร์ฟบนชา
คล้ายกับขนมชนิดร่วน แต่นุ่มและอิ่มตัวด้วยแอปเปิ้ลและอบเชย กลิ่นหอมและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ขอแนะนำสำหรับผู้ที่ไม่ได้คิดเกี่ยวกับการอดอาหาร
หากคุณไม่มีเวลาเลยจริง ๆ แต่คุณต้องการอะไรอร่อย ๆ อย่างเร่งด่วนสูตรนี้จะมีประโยชน์สำหรับคุณ การเตรียมของหวานที่ง่ายและรวดเร็วเช่นนี้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน
ที่ทำงาน ฉันชอบกินขนมกับชา จะช่วยให้การทำงานของสมอง ดังนั้นฉันจึงมักจะปรุงอาหารอันโอชะในตอนเย็นและนำติดตัวไปด้วย และแน่นอนฉันไม่ลืมที่จะปล่อยให้มันเป็นของฉันเอง
วัตถุดิบ:
1. ใส่น้ำตาล อบเชย ผงฟู และเกลือลงในแป้ง ผสมทุกอย่าง
2. ม้วนก้อนเย็น (!) เนยในแป้งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบในขณะที่กวนด้วยแป้ง คุณควรได้แป้ง บดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. จากนั้นให้กดและเกลี่ยนมเปรี้ยวแล้วนวดแป้งจนเนียน จากนั้นวางบนแรปพลาสติกแล้วม้วนเป็นไส้กรอก ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็น 30-40 นาที
4. จากนั้นนำไส้กรอกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. และใส่ในกระทะที่อุ่นไว้ ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4 นาที
ความละเอียดอ่อนกลายเป็นนุ่มและอร่อยมาก เหมือนแพนเค้ก แต่ก็ยังมีความแตกต่างอยู่ ถ้าคุณต้องการให้มันกรอบ ให้เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง หรือในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง และตัดชิ้นให้บางลง และฉันชอบที่จะทำอย่างนั้น มันจะนุ่มนวล
หากคุณเรียกลูกๆ ของคุณไปที่กระบวนการทำอาหาร พวกเขาควรจะชอบมันอย่างแน่นอน ยิ่งถ้าทำคุกกี้เป็นรูปทรงต่างๆ มันจะเป็นทั้งแอ็คชั่นที่มีประโยชน์และเป็นเกมที่สนุกสำหรับพวกเขา และรสนิยมของเขาก็คุ้นเคยเหมือนในวัยเด็ก
วัตถุดิบ:
1. บดนมเปรี้ยวด้วยส้อมแล้วใส่เนยลงไป เนยควรจะนิ่ม แต่สามารถหั่นเป็นก้อนได้ และเริ่มกวนด้วยส้อมจนเนียน
2. ใส่ผงฟูและวานิลลาลงในแป้งร่อน ทำรูแล้วโอนคอทเทจชีสที่นั่น นวดแป้งด้วยมือของคุณจนได้แป้งครึ้ม
4. เมื่อคุณนำออกจากตู้เย็น ให้แบ่งออกเป็น 4 ส่วน เพื่อให้สะดวกต่อการรีด หากคุณไม่ต้องการทำคุกกี้จากมวลทั้งหมด คุณสามารถเก็บคุกกี้บางชิ้นไว้ในตู้เย็นได้นานขึ้น ม้วนหนาไม่เกิน 0.7 ซม. แล้วตัดเป็นรูปทรงต่างๆ หรือเป็นวงกลม
5. จุ่มช่องว่างของเราลงในน้ำตาลแล้ววางบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment อย่ากองแน่น เว้นระยะห่าง แป้งจะขึ้น
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศาวางแผ่นอบที่นั่นแล้วอบประมาณ 20 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิท มีความกรอบและนุ่มด้านใน ตอนเป็นเด็กฉันชอบกินมันกับนม
ฉันต้องการแนะนำวิดีโออื่นเกี่ยวกับวิธีทำอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดจากคอทเทจชีสกับส้ม ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมาก
วัตถุดิบ:
ส่วนผสมทั้งหมดเช่นเดียวกับในสูตรอื่น ๆ ที่เสนอในวันนี้นั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง อย่าลืมดูวิดีโอ มันมีรายละเอียดมากและไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป ฉันแน่ใจว่าคุณจะขอบคุณมัน
พอเจอสูตรนี้ เลยลองทำขนมเองเป็นอย่างแรก ฉันชอบมันโดยส่วนตัวและฉันแนะนำให้คุณ
ฉันเตรียมสูตรอาหารทั้งหมดที่ฉันนำเสนอสำหรับคุณและครอบครัว แต่ละคนสมควรลองทำอาหารแบบนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง ทุกอย่างดูเรียบง่ายและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย Bon Appetit และสิ่งที่ดีที่สุด!
สวัสดีตอนบ่าย เชฟที่รัก วันนี้เราจะเตรียมขนมอบคอทเทจชีสแสนอร่อย การเตรียมไม่ยากและชุดส่วนผสมที่จำเป็นนั้นค่อนข้างง่ายและราคาไม่แพงสำหรับคุณเกือบทุกคน
ในการทำเช่นนี้เราต้องเตรียมแป้งเต้าหู้ด้วยการเติมเนย แป้งนี้ดูนุ่มและยืดหยุ่นมาก เกือบทุกรูปแบบสามารถขึ้นรูปได้ง่ายจากการทดสอบดังกล่าว ดูสูตรของเราและเตรียมขนมอบเต้าหู้แสนอร่อยและอ่อนโยน
วัตถุดิบ.
กระบวนการทำอาหาร
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง จะทำให้แป้งนิ่มลง
นอกจากนี้ คุณจะต้องใส่เนยลงในแป้งด้วย โดยจะต้องนำออกจากตู้เย็นภายในเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้แป้งอุ่นขึ้นและนุ่มขึ้น 
หลังจากเช็ดคอทเทจชีสแล้ว คุณต้องเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ เกลือ ไข่แดง เนย น้ำตาล แป้ง วานิลลิน และผงฟู คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันสีเหลือง 
ห่อแป้งสำเร็จรูปในถุงแล้วแช่ในตู้เย็นประมาณ 40 นาที 
จากนั้นคุณสามารถนำแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ต่อไปด้วยความช่วยเหลือของแก้วเราทำวงกลมดังกล่าว 
เรารวบรวมกุหลาบของเราจากวงกลม เราม้วนขึ้น 3-4 วงกลม และเมื่อตัดชิ้นงานตรงกลางแล้วคลี่ออกก็กลายเป็นดอกกุหลาบ 
เรากระจายการอบบนแผ่นอบและอบที่ 180 องศาในเตาอบประมาณ 25 นาที
หากคุณทำดอกกุหลาบได้ยาก ให้ลองใช้สูตรนี้ สามเหลี่ยมนั้นเคยพบเห็นได้ทั่วไปบนชั้นวางของร้านขายอาหาร คุกกี้เหล่านี้เหมาะสำหรับเสิร์ฟพร้อมกับนม
วัตถุดิบ.
กระบวนการทำอาหาร
ใช้ส้อมทำให้เต้าหู้นิ่มใส่ไข่, เนย, วานิลลา, ผสมมวลจนเนียน
เมื่อแป้งกลายเป็นก้อนที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ ให้ใช้หมุดกลิ้งแล้วคลึงแป้งเป็นก้อนเป็นชั้นบางๆ ใช้แก้วตัดแป้งเป็นวงกลมบาง ๆ พับครึ่ง จุ่มน้ำตาลหรือน้ำตาลผง แล้วพับครึ่งอีกครั้ง
วางคุกกี้ที่ปิดตาไว้บนแผ่นอบแล้วอบที่ 180 องศาประมาณ 25 นาที หลังจากนั้นคุณจะได้สามเหลี่ยมอร่อยจากแป้งเต้าหู้
ทางออกที่ดีหรือนอกเหนือจากชาหรือนมอุ่น การเตรียมไม่ยากและรสชาติก็หาที่เปรียบมิได้ คุณสามารถปรุงอาหารร่วมกับแขกที่ไม่คาดคิดได้ เนื่องจากสูตรนั้นง่ายและรวดเร็วมาก
วัตถุดิบ.
กระบวนการทำอาหาร
ในการเตรียมแป้งให้ขูดเนยแช่แข็งแล้วผสมขี้กบกับแป้ง
จากนั้นเพิ่มคอทเทจชีสแล้วนวดจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นจะต้องส่งมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
เรานำแป้งออกมาแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 2-3 มม.
กระจายบนแผ่นอบและอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที
คุณยังสามารถทำหูที่สวยงามได้จากแป้งเต้าหู้ตัวเดียวกัน ที่นี่การก่อตัวง่ายขึ้นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เกิดปัญหา
วัตถุดิบ.
กระบวนการทำอาหาร
จากส่วนผสมที่ให้ ปิดแป้งหลังจากเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาที 
วางแป้งเย็นบนกระดานแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ หนา 5 มม.
เราใช้น้ำตาลทรายแล้วโรยชั้นให้ดี จากนั้นใช้ไม้นวดแป้ง หลาย ๆ ครั้งทาแป้งทับน้ำตาลเพื่อให้น้ำตาลถูกกดลงในแป้งอย่างดี 
ตอนนี้ม้วนแป้งขึ้นตรงกลางด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง
เราตัดมัดเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม.
คุกกี้เหล่านี้เป็นคุกกี้ที่เรียบง่ายและอร่อยซึ่งทำจากแป้งเต้าหู้ และสูตรอะไรที่คุณรู้ว่าคุณจะแบ่งปันสูตรของคุณในความคิดเห็น ทุกมื้ออร่อยและใช่การประชุมใหม่บนหน้าบล็อกของเรา
แม้ว่าคุณจะไม่ชอบกินคอทเทจชีสในรูปแบบธรรมชาติ แต่คุณจะต้องชอบคุกกี้ที่ทำจากแป้งคอทเทจชีสอย่างแน่นอน หากคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ลงในขนมโฮมเมดใด ๆ มันจะโปร่งสบายและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแน่นอน นอกจากนี้คอทเทจชีสยังเป็นสากลและเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมทุกชนิด
นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายซึ่งไม่ถูกทำลายในระหว่างการอบร้อน และในขนมอบทำเองตามธรรมชาติจะไม่มีสีย้อมและ "สารเคมี" อื่น ๆ ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ขนมเกือบทั้งหมดที่จำหน่ายในร้านขายของชำ
มาเริ่มทำคุกกี้กันเลยดีกว่า โชคดีที่จะไม่มีปัญหาในการทำอาหาร และนอกจากนั้น ไม่จำเป็นต้องมีส่วนประกอบราคาแพง ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดจะอยู่ในตู้เย็นทุกเครื่อง
ฉันแน่ใจว่า Sugar Ears เหล่านี้หรือที่เรียกกันในอีกทางหนึ่งว่า Triangles จะกลายเป็นคุกกี้โฮมเมดที่คุณชื่นชอบ พวกเขาชอบทุกคนโดยเฉพาะเด็ก ๆ ความเอร็ดอร่อยของมันคือคุณไม่สามารถเดาได้ทันทีว่ามันประกอบด้วยคอทเทจชีส และในเวลาเดียวกันก็ทำได้อย่างรวดเร็วและจากส่วนผสมธรรมดาและในตอนท้ายพวกเขาก็ได้เปลือกกรอบและโปร่งสบายจากภายใน - หาที่เปรียบมิได้
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
1. ขั้นแรก ผสมนมเปรี้ยวกับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย หากคุณต้องการได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ให้บดหรือบดแป้งล่วงหน้าด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใส่เนยละลายเย็นแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ เพื่อให้นวดแป้งได้สะดวก
เมื่อคุณนวด มันอาจไม่มีรูปร่างและสลายตัว ดังนั้นจึงควรใส่ตู้เย็นไว้ 1-2 ชั่วโมง (ยิ่งนานยิ่งดี) เพื่อให้มีความยืดหยุ่น
3. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำโดออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งครึ่ง ขั้นแรก เราจะทำงานกับส่วนหนึ่ง และใส่อีกส่วนหนึ่งในตู้เย็นอีกครั้ง
4. คลึงแป้งบาง ๆ ออกแล้วใช้แม่พิมพ์ตัดวงกลมที่เหมือนกันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-10 ซม. อย่างไรก็ตามคุณสามารถสร้างวงกลมอื่น ๆ จากส่วนที่เหลือของแป้งได้
5. เทน้ำตาลลงในจานเล็ก (5 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นนำวงกลมมาจุ่มด้านหนึ่ง จากนั้นพับครึ่งโดยให้ด้านน้ำตาลเข้าด้านในแล้วกดลงเล็กน้อย จุ่มด้านหนึ่งกับน้ำตาลอีกครั้งแล้วพับเข้าด้านในอีกครั้ง สามเหลี่ยมที่ได้จะถูกจุ่มลงในน้ำตาลเป็นครั้งสุดท้าย กระบวนการเดียวกันนี้ต้องทำกับวงกลมที่เหลือ
อย่างที่คุณเห็นมีการใช้น้ำตาลจำนวนมากในการโรย ดังนั้นคุณไม่สามารถใส่ลงในแป้งได้หากต้องการ
6. วางหูบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หงายน้ำตาลขึ้น อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองหรือสีน้ำตาลทอง ก่อนเสิร์ฟขนมบนโต๊ะ คุณต้องปล่อยให้เย็นลงก่อน
คุณเคยลองสับคุกกี้หรือไม่? ฉัน - ใช่และฉันชอบมัน คุณไม่จำเป็นต้องคลึงแป้งด้วยหมุดกลิ้ง และคุณไม่จำเป็นต้องตัดตัวเลขออกด้วยแม่พิมพ์ คุณเพียงแค่ต้องใช้เครื่องบดเนื้อแบบไฟฟ้า (หรือแบบแมนนวล) ซึ่งเราจะผ่านแป้งและส่งไปอบทันที เพียง 15 นาที ของอร่อยกรุบกรอบก็พร้อม!
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
1. ใส่ในชามขนาดใหญ่แล้วผสมเนยนิ่ม คอทเทจชีส น้ำตาล เกลือ น้ำตาลวานิลลา ไข่ 2 ฟอง และผงฟูเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้เป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้แป้งไม่แข็ง ส่งผลให้ต้องนุ่มไม่เกาะมือ
2. ในระหว่างนี้ คุณสามารถเปิดเตาอบที่ 180 องศา และติดตั้งตะแกรงที่มีรูขนาดใหญ่ในเครื่องบดเนื้อ แบ่งแป้งเต้าหู้ออกเป็น 4 ส่วนโดยแต่ละส่วนจะถูกรีดเป็น "ไส้กรอก"
3. เลื่อน "ไส้กรอก" ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วตัดแฟลกเจลลาที่โผล่ออกมาด้วยมีดให้ได้ความยาวที่ต้องการของผลิตภัณฑ์ นี่คือการเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อที่ควรจะเปิดออก ถัดไปวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วโรยด้วยน้ำตาลด้านบน
4. ส่งไปยังเตาอุ่นและอบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันมักจะเสิร์ฟคุกกี้เหล่านี้กับนมข้นหรือแยมชา ปรากฎว่าอร่อยมากและถูกกวาดออกจากโต๊ะอย่างรวดเร็ว!
และตัวเลือกคุกกี้นี้จะดึงดูดผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือผู้ที่ต้องการลองของหวานเบา ๆ ที่มีแคลอรีต่ำ เราจะแยกเนยหรือมาการีนและไข่ออกจากส่วนผสม แต่เราจะเพิ่มแอปเปิ้ลสุก และเราจะได้รับของหวานที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อสุขภาพ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและหวาน
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
1. ขั้นแรก บดนมเปรี้ยวผ่านเครื่องปั่นหรือด้วยมือเพื่อเอาชิ้นใหญ่ออก พร้อมเติมน้ำตาลและเกลือ จากนั้นเท kefir หรือโยเกิร์ตและร่อนแป้ง นวดแป้งจนนุ่มและยืดหยุ่น
2. ตอนนี้รีดแป้งที่ได้เป็นบาง (2-3 มม.) แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่ากัน 5 * 5 ซม. โดยใช้ล้อหยิก
3. นำแอปเปิ้ลมาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางชิ้นแอปเปิ้ลในแนวทแยงในแต่ละตารางที่ตัดออก จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยเล็กน้อย
4. และทำ pintucks ก่อนจากด้านใดด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง
5. นี่คือหน้าตาของคุกกี้บนแผ่นอบ
6. วางแผ่นอบในเตาอบและอบที่ 180-200 องศาประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน อร่อย!
คุกกี้ชีสกระท่อมแบบโฮมเมดปรุงในกระทะด้วยและฉันบอกคุณว่าไม่เลวร้ายไปกว่าในเตาอบ ยิ่งกว่านั้นฉันทำอาหารได้เป็นครั้งแรก ดังนั้น ถ้าไม่อยากยุ่งยากกับเตาอบ ขอแนะนำวิธีการทำอาหารนี้ และถ้าคุณต้องการให้ไม่หวาน ให้แยกน้ำตาลออกจากส่วนผสม
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
1. ใส่น้ำตาล ผงฟู และเกลือลงในภาชนะสำหรับนวดแป้ง จากนั้นร่อนแป้งเพื่อให้แป้งฟูขึ้น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. นำเนยมาขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นมวลทั้งหมดควรบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
น้ำมันต้องเย็นจัด ดังนั้นควรใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนใช้
3. ทำภาวะซึมเศร้าตรงกลางแล้ววางเต้าหู้ นวดแป้งจนเนียนและเหนียวมือ หากปั้นยาก ให้เติมน้ำหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
4. จากนั้นปั้นแป้งให้เป็นรูปทรงไส้กรอก แล้วห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็น 30-40 นาที จากนั้นหั่นไส้กรอกเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.
5. วางเวดจ์เหล่านี้ในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้านประมาณ 4 นาทีโดยไม่ใช้น้ำมันพืช
6. นี่คือลักษณะของคุกกี้ในตอนท้าย กินได้ทั้งร้อนและเย็น
Echpochmak จัดทำในลักษณะเดียวกับ Ushki ต้องขอบคุณคอทเทจชีสที่ออกมาหวานและนุ่ม แม้ว่าจะไม่รู้สึกก็ตาม อย่างไรก็ตามชื่อนี้สำหรับคุกกี้ถูกยืมมาจากขนมตาตาร์ Echpochmak (ในการแปล - สามเหลี่ยม) ซึ่งมีรูปสามเหลี่ยม ดังนั้นดูวิธีการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ทีละขั้นตอน
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
1. ขั้นแรกให้บดนมเปรี้ยวด้วยเนยนุ่ม ๆ จนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นมือถือหรือตะแกรง
อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมด คุกกี้จะฟูขึ้น
2. จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งร่อนกับผงฟูลงไป
ถ้าเต้าหู้แห้ง ให้ใส่แป้งน้อยลง
นวดแป้งด้วยมือของคุณจนแป้งยืดหยุ่นและไม่เกาะติดมืออีกต่อไป และใส่ในถุงพลาสติกแล้วแช่ตู้เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง
3. โรยหน้าโต๊ะด้วยแป้งแล้ววางแป้ง แบ่งครึ่ง. รีดแป้งหนึ่งชิ้นออกเป็นชั้นหนา 3-5 มม. ใช้แก้วตัดเป็นชิ้นกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 ซม. ทำเช่นเดียวกันกับส่วนอื่นของแป้ง
4. แยกจานใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ตอนนี้จุ่มแต่ละวงกลมในด้านใดด้านหนึ่งในส่วนผสมนี้ จากนั้นพับครึ่งโดยให้ด้านน้ำตาลหงายเข้า หมุนวงกลมอีกครั้งเพื่อให้ได้สามเหลี่ยมแล้วจุ่มน้ำตาลอีกครั้ง
5. ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในจานอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยคว่ำด้านที่ไม่มีน้ำตาลแล้วส่งไปยังเตาอุ่น อบที่ 200 องศา 10-15 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง
6. เหล่านี้คือทองคำ พวกเขาจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อเย็น ดังนั้นปล่อยให้เย็นไว้ก่อนแล้วเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือนม
หากคุณรักครีมเปรี้ยวและในขณะเดียวกันก็หลีกเลี่ยงเนยในอาหาร คุกกี้เหล่านี้คือคุกกี้สำหรับคุณ! คอทเทจชีสผสมกับครีมเปรี้ยวได้รสชาติพิเศษที่ไม่สามารถสับสนกับอะไรได้เลย แน่นอน มันคงจะเหมาะมากถ้าผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นแบบเรียบง่าย แล้วขนมอบจะอร่อยกว่ามากและละลายในปากของคุณ มาเริ่มกันเลย!
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
1. คอทเทจชีส, เนยนิ่ม, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, เกลือ, ผงฟู ตักใส่ชาม ผสมส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นเริ่มทยอยแนะนำแป้งร่อนแล้วคลุกแป้ง คุณอาจต้องการแป้งน้อยหรือมากขึ้นอยู่กับความชื้นของนมเปรี้ยว
2. แป้งควรนุ่มไม่เหนียวมือ ตอนนี้แบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วแผ่ออก 3 สี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมที่เหมือนกันหนา 2-3 มม.
3. ตอนนี้โรยน้ำตาลแต่ละชั้น (2 หยิก) แล้ววางทับกัน คุณจะได้เลเยอร์ 1 ชั้น ซึ่งควรจะกดเบา ๆ ที่ด้านบนด้วยหมุดเกลียว แต่ไม่ต้องกดแรงๆ ถัดไป คุณควรตัดขอบและตัดเป็นสี่เหลี่ยมยาว
4. โอนผลิตภัณฑ์ไปยังแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่ในเตาอบร้อนถึง 180 องศา นำเข้าอบ 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
5. คุกกี้พร้อม! ดูว่าเขามีเปลือกคาราเมลที่สวยงามแค่ไหนและดูเหมือนขนมพัฟ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
และคุกกี้นี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยแน่นอน! เท้าห่านเป็นของหวานแบบโฮมเมดที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ด้วยการใส่สารปรุงแต่งต่างๆ เช่น อบเชย เกล็ดมะพร้าว หรือเปลือกส้ม คุณจะได้สัมผัสรสชาติใหม่ทุกครั้ง ให้รางวัลแก่ครัวเรือนของคุณด้วยขนมอบเหล่านี้ - พวกเขาจะชอบมันอย่างแน่นอน!
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
1. นำคอทเทจชีสผสมกับน้ำตาลวานิลลา เกลือ อบเชย ไข่ ผิวเลมอน
คอทเทจชีสอาจมีปริมาณไขมันเท่าใดก็ได้ ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของคุกกี้
บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือให้เป็นก้อนเนื้อเนียนไม่เป็นเม็ด
2. ตั้งมวลเต้าหู้ไว้และตอนนี้เรามาดูส่วนผสมจำนวนมาก ในชามแยกร่อนแป้งและผงฟู ขูดเนยแข็งแช่เย็นบนเครื่องขูดหยาบและคุณควรได้แป้งครัมบ์
3. จากนั้นผสมแป้งนี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยกับมวลนมเปรี้ยวแล้วนวดแป้งที่เป็นผลลัพธ์ก่อนด้วยช้อนแล้วใช้มือของคุณ ต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อให้เนยไม่มีเวลาละลาย ปั้นเป็นลูกกลมๆ ควรเปียกและไม่เหนียวเหนอะหนะ ใส่ในถุงพลาสติกและแช่เย็น 20 นาที
4. หลังจากที่แป้งตกลงมาแล้วให้ม้วนเป็นชั้นแล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแม่พิมพ์
5. นำจานแบนแล้วเติมน้ำตาลลงไป ม้วนแต่ละวงกลมในด้านหนึ่งก่อนจากนั้นพับครึ่งแล้วม้วนน้ำตาลอีกครั้ง ตอนนี้เรากลับด้านน้ำตาลเข้าด้านในแล้วจุ่มสามเหลี่ยมที่ได้ลงในน้ำตาลอีกครั้ง
6. วางสามเหลี่ยมเหล่านี้บนแผ่นอบ หงายด้านน้ำตาล แล้วใช้มีดผ่า 2 ชิ้นที่ด้านกว้างเพื่อให้คุกกี้เป็นตีนกา
7. ใส่ "ตีนกา" ในเตาอบอุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง และที่ทางออกพวกเขากลับกลายเป็นแบบนี้ - เป็นขุยและโปร่งสบาย! โดยวิธีการที่พวกเขาสามารถเสิร์ฟได้ทันทีบนโต๊ะและอย่ารอจนกว่าพวกเขาจะเย็นลง
ดูสูตรทำ "ตีนกา" อีกสูตรในวิดีโอนี้
ฉันพยายามเลือกสูตรคุกกี้คอทเทจชีสที่อร่อยที่สุดสำหรับคุณ อย่างที่คุณอาจสังเกตเห็น พวกเขาเตรียมได้ง่ายเช่นกัน จัดเตรียมไว้สำหรับโอกาสต่างๆ เช่น ตกแต่งโต๊ะเทศกาลหรือสำหรับดื่มชาทุกวัน อร่อย!
