ฤดูกาลในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยคือปกติในเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคม อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้ผสมผสานความสดของผักฤดูร้อนเข้ากับรสชาติเผ็ดร้อน เปรี้ยวและเค็ม นั่นคือเหตุผลที่ผู้คนจำนวนมากชอบมัน - อาจเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาคนที่จะปฏิเสธแตงกวากรอบที่มีกลิ่นหอมเช่นนี้เพราะพวกเขาไม่ได้เป็นเพียงของว่างที่ยอดเยี่ยม แต่ยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเกือบทุกจานอีกด้วย พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับ Borscht และมันฝรั่งหรือเพียงแค่ขนมปังดำ... แล้วทุกอย่างจะอร่อย
สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงได้รับความนิยมอย่างมากทั้งในหมู่แม่บ้านที่มีประสบการณ์และมือใหม่ การทำเกลือแบบแห้งเป็นวิธีการเตรียมผักดองที่ไม่ใช้น้ำเกลือ มันง่ายไม่ใช้เวลามากและไม่ต้องใช้ความพยายามมาก (แตงกวาเตรียมง่ายและรวดเร็ว - ใน 4-5 ชั่วโมง!) และแตงกวาเค็มเล็กน้อยที่เตรียมตามสูตรในถุงจะอร่อยมากจนคุณ เลียนิ้วของคุณ!
คุณพร้อมหรือยัง? ดังนั้นมาดูแลตัวเองและคนที่เรารักด้วยแตงกวาดองเค็มกันเถอะ! ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารบางส่วนที่จะช่วยให้คุณทำอาหารอร่อย รวดเร็ว และสวยงาม ท้ายที่สุดแล้วแตงกวาแทบไม่เปลี่ยนสีและยังคงเป็นสีเขียวสด
ก่อนอื่นเรามาเลือกแตงกวากันก่อน แตงกวาในอุดมคติสำหรับทำอาหารควรเป็น:
ขนาดเล็ก (แต่ไม่เล็กเกินไป gherkins มิฉะนั้นเกมจะไม่คุ้มกับเทียน) และขนาดเท่ากันเพื่อให้เกลือเกิดขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน
. มีตุ่มดำหรือขาวบ่อยๆ (สิว) - เพื่อเป็นการยืนยันว่านี่คือแตงกวาดองไม่ใช่แตงกวาสลัดเรียบ
. มีผิวบางที่จะเค็มเร็วขึ้น
. มีสีเขียวเข้มไม่มีสีเหลืองหรือสีขาวและไม่มีบริเวณที่เสียหาย
. หนาแน่นและไม่อ่อนแอ
แน่นอนว่าเป็นการดีที่สุดที่จะนำแตงกวาที่เพิ่งเก็บมาจากสวนมาก็ไม่จำเป็นต้องแช่น้ำ ตามหลักการแล้ว ควรเก็บแตงกวาในตอนเช้าก่อนที่ดวงอาทิตย์จะมีเวลาเพื่อทำให้แตงกวาแห้งและระเหยความชื้นออกไป ไม่มีความเป็นไปได้เช่นนั้นเหรอ? เพียงแช่แตงกวาที่เลือกไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วเริ่มพิธีกรรมได้เลย
สูตรการทำแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุงนั้นง่ายมาก
วัตถุดิบ:
แตงกวา 1 กิโลกรัม
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
กระเทียม 2-3 กลีบใหญ่
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
การตระเตรียม:
เลือกแตงกวาขนาดเล็กสำหรับดองในถุงที่มีความยาวไม่เกิน 10 ซม. (แตงกวายิ่งเล็กก็ยิ่งดองเร็ว) ล้างให้สะอาดแล้วตัดปลายทั้งสองข้างออก ล้างผักชีลาว สะบัดน้ำส่วนเกินออก สามารถสับผักชีลาวให้ละเอียดหรือจะใส่ทั้งหมดก็ได้ ใช้ถุงพลาสติกที่แข็งแรงและทนทาน ใส่แตงกวาลงไป ใส่เกลือและน้ำตาล ใส่กระเทียม หั่นเป็นชิ้น และผักชีลาว มัดถุงแล้วเขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้เกลือและน้ำตาลกระจายเท่า ๆ กัน ทั้งหมด! วางถุงไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง สะดวกมากในการทำแตงกวาเค็มเบา ๆ ในตอนเย็นโดยจะเค็มข้ามคืน
หากคุณสงสัยว่าแตงกวาจะเค็มได้อย่างไรหากพวกมันแห้งและไม่มีน้ำเกลือล้าง ไม่ต้องกังวลพวกมันจะหายใจเอาความชื้นเข้าไปและผนังของถุงจะเก็บไว้ข้างใน ทุกอย่างจะไม่ใช่แค่ดี แต่อร่อยมาก
คุณสามารถทำให้รสชาติของแตงกวามีรสชาติเผ็ดร้อนยิ่งขึ้นโดยเติมเครื่องเทศและสมุนไพรอื่นๆ ตัวอย่างเช่นเป็นการดีมากที่จะเพิ่มถั่วทั้งผักชีและออลสไปซ์, ผักชี, คื่นฉ่ายหรือทารากอน, เชอร์รี่, มะรุม, ใบลูกเกด, และพริกไทยร้อนสับละเอียด แน่นอนว่าไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่มีส่วนผสมใหม่ 1-2 อย่างตามสูตรดั้งเดิม แล้วแตงกวาของคุณก็จะมีรสชาติใหม่ทุกครั้ง
เก็บแตงกวาดองเค็มที่เตรียมไว้ไว้ในตู้เย็น (เว้นแต่คุณจะรับประทานทันทีซึ่งไม่น่าจะเป็นไปได้...)
อย่างไรก็ตามมีสูตรอื่นสำหรับแตงกวาดองแห้ง เคล็ดลับคือส่วนผสมประกอบด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% แตงกวาเหล่านี้จะพร้อมภายใน 2-3 ชั่วโมงและรสชาติจะน่าทึ่งมาก
แตงกวาดองเล็กน้อย "Expresso"
วัตถุดิบ:
แตงกวาสดขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% ช้อน
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
กระเทียม 2-4 กลีบ
ร่มผักชีลาว 1 พวง
ใบเชอร์รี่, ลูกเกด, มะรุมในอัตราส่วน 3:3:1 (หรือเพื่อลิ้มรส)
การตระเตรียม:
ล้างแตงกวา เอาก้านออก แล้วหั่นเป็นสองหรือสี่ชิ้นตามแตงกวา บดกระเทียม ผสมส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นใส่แตงกวาที่หั่นแล้วลงในถุงพลาสติกใส ใส่ส่วนผสมที่ผสมไว้ มัดถุงและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ถุงแตงกวาโดยไม่ต้องเปิดในตู้เย็น หลังจากสองถึงสามชั่วโมงแตงกวาเค็มเล็กน้อยก็พร้อม
เมื่อเตรียมแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุงก็มีเคล็ดลับอยู่บ้าง หากต้องการให้แตงกวาดองในถุงพร้อมภายใน 20-30 นาที ให้เปลี่ยนสคริปต์เล็กน้อย ในกรณีนี้ให้หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ ใส่ในถุงเติมเครื่องปรุงรสแล้วเขย่าแรง ๆ สักพักเพื่อให้น้ำผลไม้ทำให้ชิ้นทั้งหมดชุ่มเท่า ๆ กันจากนั้นทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงเป็นส่วนใหญ่ ผลิตภัณฑ์นี้ปล่อยน้ำผลไม้ออกมาดังนั้นจึงไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานาน (ไม่เกิน 2-3 วัน) ดังนั้นคุณต้องคำนวณทุกอย่างถูกต้องไม่เช่นนั้นคุณก็ต้องทิ้งผักที่เน่าเสียไป
นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรที่ยอดเยี่ยม ทุกอย่างดูเหมือนจะเป็นปกติ: แตงกวา, กระเทียม, สมุนไพร แต่ไม่มีอย่างอื่นอีกเล็กน้อย: เพิ่มมัสตาร์ดแห้งและตอนนี้แตงกวาของเราได้รับรสชาติใหม่ที่ได้รับการขัดเกลา
แตงกวาดองเล็กน้อยกับมัสตาร์ด (เค็มแห้ง)
วัตถุดิบ:
แตงกวา 1 กิโลกรัม
1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน (ใครไม่ชอบเค็มเกินไปลดได้)
กระเทียม 2-3 กลีบ
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
พริกไทยดำป่นหรือส่วนผสมของพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
มัสตาร์ดแห้งและผักชีบด - 2-3 ช้อนชา (ไม่ใช่สำหรับทุกคน)
การตระเตรียม:
เริ่มทำอาหารโดยการล้างแตงกวาและตัดปลายออก หากแตงกวามีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นวงกลมหนา 1.5-2 ซม. ถ้ามีขนาดเล็กให้หั่นตามยาวเป็น 4 ชิ้น ในถุง ให้ผสมเกลือ กระเทียมและสมุนไพรสับละเอียด และเครื่องเทศอื่นๆ ทั้งหมดลงในถุง จากนั้นใส่แตงกวาลงในถุง มัดให้เข้ากันแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมของเกลือ กระเทียม และเผ็ดผสมกับแตงกวา ภายใน 40-60 นาทีแตงกวาก็จะพร้อม
ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงแล้ว มันง่ายและรวดเร็ว ท้ายที่สุดแล้ว ความอร่อยไม่ได้หมายความว่าต้องใช้แรงงานมาก และพวกเขาจะสะดวกแค่ไหนกับมันฝรั่งปรุงสดใหม่พร้อมเนยและผักชีลาว! แนะนำ? จากนั้นรีบไปที่ห้องครัวเพื่อเตรียมแตงกวาแสนวิเศษตามสูตรของเรา อย่างไรก็ตาม วันที่ 27 กรกฎาคมเป็นวันแตงกวาสากล อย่าลืมเฉลิมฉลองด้วยการรับประทานแตงกวาชิ้นเอกของคุณ
เรียกน้ำย่อยและฤดูร้อนแสนอร่อย!
ลาริซา ชูฟไตกีนา
แตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งอาหารประเภทเนื้อสัตว์และไม่มีเนื้อสัตว์ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแสนอร่อยที่สามารถเตรียมได้เกือบจะในทันที ไม่ต้องวุ่นวายกับน้ำเกลือและม้วนขวดโหล ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง รอสักนิด แล้วเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะ
ส่วนผสมสำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุง:
เก็บถุงแตงกวาไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ถึง 4 ชั่วโมง ยิ่งเค็มนานเท่าไรผลลัพธ์ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น แต่สามารถรับประทานได้ภายในหนึ่งชั่วโมง เก็บแตงกวาที่เตรียมไว้ไว้ในตู้เย็น วิธีการปรุงอาหารนี้เรียกว่า "การหมักเกลือแบบแห้ง"
หากเป็นไปได้คุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่, ลูกเกด, มะรุมหนึ่งใบ ผู้ชื่นชอบกลิ่นเผ็ดควรเติมออลสไปซ์ 3-5 ถั่ว สามารถบดถั่วด้วยไม้นวดแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติ เสิร์ฟแตงกวาเค็มเล็กน้อยที่เตรียมไว้พร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือผัก รวดเร็วและอร่อย
ใช้ความพยายามขั้นต่ำและรับรสชาติสูงสุด!
คุณสามารถเก็บเสื้อผ้า อุปกรณ์เครื่องครัว จดหมาย หรือแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยไว้ในถุงได้ จริงอยู่ไม่นานเพราะ... ถูกกินอย่างรวดเร็ว
เนื้อหาสูตร:
ตอนนี้ถึงจุดสูงสุดของฤดูแตงกวาดองแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้ผสมผสานความสดของผักฤดูร้อนเข้ากับรสชาติเผ็ดร้อน เค็ม และเปรี้ยวจัดจ้าน ด้วยเหตุนี้เองที่ทำให้หลายคนชื่นชอบและเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาคนที่ปฏิเสธแตงกวากรุบกรอบและมีกลิ่นหอม ท้ายที่สุดแล้ว พวกมันไม่ได้เป็นเพียงของว่างที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานใดๆ อีกด้วย รับประทานกับบอร์ชท์ มันฝรั่ง และรับประทานคู่กับขนมปังดำแผ่นหนึ่ง มันจะยังคงอร่อยอยู่ นอกจากนี้ด้วยแตงกวาดองคุณสามารถทำ okroshka ในฤดูร้อนแสนอร่อยปรุงส่วนผสมแสนอร่อยซุปเนื้อสัตว์และผัก rassolnik ติด zrazy อบหม้อปรุงอาหารเตรียมพื้นฐานตาตาร์และสลัดหลากหลายชนิด แตงกวาเค็มเล็กน้อยอีกชิ้นเล็ก ๆ อีกชิ้นถูกใช้เป็นส่วนผสมสำหรับของว่างบนเสียบไม้
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์สำหรับแตงกวาดองในถุงพลาสติกมีขนาดเล็ก แต่ถึงอย่างนี้ สูตรทั้งหมดก็แตกต่างกันไป กลิ่นหอมและรสชาติเพิ่มเติมจะได้รับจากลูกเกด, เชอร์รี่, ใบโอ๊ค, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ออลสไปซ์, ก้านโหระพาสด, มาจอแรม, โหระพา, ใบกระวาน, ทาร์รากอน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งนักทดลองทำอาหารที่กล้าหาญใส่เกลือแตงกวากับมะนาวมิ้นต์และมะนาว
คุณสามารถเลือกแตงกวาหลากหลายชนิดเพื่อดองได้ นี่ไม่สำคัญเลย สิ่งสำคัญคือผลไม้สด ยืดหยุ่น และไม่สุกเกินไป เหมาะมีหรือไม่มีสิว สั้นหรือยาว ทั้งหมดหรือตัดเป็นวงกลม ควรใส่เกลือในวันที่เก็บจากนั้นแตงกวาจะกรอบ
วัตถุดิบ:
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงที่ไม่มีน้ำเกลืออย่างรวดเร็ว
สิ่งที่ผู้คนไม่ทำกับแตงกวา: พวกเขาดอง เกลือ ใส่ในสตูว์และสลัด กินกับน้ำผึ้ง และบางคนถึงกับทอดมันได้! แต่แตงกวาดองที่อร่อยที่สุดอย่างถูกต้องยังคงอยู่ในถุง (ปัจจุบันนี้พวกเขาก็ใส่เกลืออยู่แล้ว) หรือดองในขวดตามปกติ
มาเรียนรู้วิธีการดองแตงกวาด้วยถุงพลาสติกธรรมดาเพื่อประเมินวิธีการดองเกลือแบบใหม่และเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
การดองแตงกวาแบบแห้งในถุงเป็นสิ่งที่ดีเพราะแตงกวายังคงแข็งและกรอบและไม่หมัก เมื่อใส่เกลือลงในน้ำผลไม้ของตัวเอง จะไม่เสียสีตามธรรมชาติและดูน่ารับประทาน
ผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารสามารถรับประทานแตงกวาดองในถุงได้: ไม่มีกรดหรือผลิตภัณฑ์หมัก
ถ้าแตงกวามีขนาดเล็กให้ดองทั้งตัว ถ้ามีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นวงกลมหรือแบ่งเป็น 4 ชิ้นตามยาว สำหรับการดองเราใช้ผลไม้ที่ยืดหยุ่นและเก็บสดใหม่หลากหลายชนิด แต่แตงจะดีกว่า
สิ่งที่เราต้องการสำหรับการเกลือ:
ผลไม้ที่ใส่เกลือในลักษณะนี้จะทำให้ฟันของคุณกรอบและมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน เหมาะอย่างยิ่งกับมันฝรั่งต้มหรือมันบด
สำหรับการทำเกลือเราใช้สูตรต่อไปนี้:
หลังจากรอสักครู่ เราก็นำแตงกวาออกจากถุง สะบัดเกลือส่วนเกินออกแล้วรับประทาน เราเก็บผลไม้ที่ยังไม่ได้รับประทานไว้ในตู้เย็นเป็นระยะเวลาสั้นๆ อย่างไรก็ตาม ผลไม้เหล่านั้นจะไม่เหม็นอับอยู่ดีเนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
สำคัญ: แตงกวาที่หั่นเป็นชิ้น ๆ จะถูกเค็มเร็วยิ่งขึ้น - เสิร์ฟที่โต๊ะภายในครึ่งชั่วโมงหลังจากบรรจุลงในถุง!
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
หากคุณไม่ทราบวิธีบดแตงกวาในถุงเราใช้สูตรตามที่เตรียมไว้ในเวลาเพียงห้าชั่วโมง เราได้แตงกวาที่กรอบและยืดหยุ่นได้ด้วยวิธีนี้:
หากหลังจากผ่านไปห้าถึงหกชั่วโมงมีบางอย่างเหลือจากแตงกวา (ครอบครัวที่หิวโหยไม่ทำลายความละเอียดอ่อน) เราก็เก็บส่วนที่เหลือไว้ในตู้เย็น
ส่วนผสมสำหรับการดอง:
คุณต้องการให้ผักดองไม่เพียง แต่มีรสเค็มเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่เผ็ดร้อนอีกด้วยเพื่อให้พวกมันมีความสนุกในตัวเอง ในสูตรนี้จุดเด่นคือมัสตาร์ดซึ่งช่วยให้ผลไม้พร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ มีรสชาติเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ
หากคุณสนใจตัวเลือกแตงกวาดองนี้เราจะใช้สูตรต่อไปนี้:
หลังจากเวลานี้เราจะได้ลิ้มรสอาหารอันโอชะของแตงกวา ต้องขอบคุณรสชาติที่พิเศษนี้ พวกเขาไม่น่าจะ "มีชีวิตอยู่" เพื่อไปถึงตู้เย็น: พวกเขาจะถูกกวาดออกไปภายในไม่กี่นาที!
ดังนั้นคุณได้เรียนรู้แล้วว่าแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุงเตรียมอย่างไรและกระบวนการนี้ง่ายเพียงใด แต่ถ้าจู่ๆ ปรากฏว่าเค็มเกินไป ให้ใส่น้ำตาล (2-3 ช้อนโต๊ะ) ลงในถุงแตงกวา เขย่าให้เข้ากัน รอสักครู่ แล้วชิมแตงกวาเป็นประจำ
วิธีดองแตงกวาใส่ถุง! เรียบง่ายและอร่อยมาก!คุณรู้ไหมว่าบางครั้งคุณก็ต้องการแตงกวาเค็มเล็กน้อย! แต่ฉันจะหามันได้ที่ไหน? และไม่มีความปรารถนาที่จะคนจรจัดด้วยน้ำเกลือและขวดโหล โชคดีที่มนุษย์ยุคใหม่ในปัจจุบันมีวิธีที่ยอดเยี่ยม รวดเร็ว และสะดวกในการดองแตงกวาในถุง คุณเพียงแค่ต้องตุนถุงพลาสติก เกลือ และแตงกวาในปริมาณที่เหมาะสม ฉันแนะนำให้คุณใส่เกลือแตงกวามากขึ้นทันที - รสชาติจะคุณไม่สามารถดึงหูออกได้!
หลักการทั่วไปในการเตรียมแตงกวาในถุง
ดังนั้นเพื่อน ๆ ถึงเวลาที่มีกลิ่นหอมและมีความสุขมากสำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย โปรดทราบว่าแตงกวาที่กรอบและชุ่มฉ่ำที่สุดจัดทำขึ้นเฉพาะที่เดชาเท่านั้น ที่นี่ที่เดียวเท่านั้นที่คุณสามารถเลือกเก็บแตงกวาจากสวนได้โดยตรงก่อนทำการดอง
คำแนะนำเล็กน้อย: คุณต้องใส่เกลือเฉพาะแตงกวาขนาดเล็กและแข็งแรงซึ่งมีผิวบางและมี "สิว" ผิวที่บางจะทำให้เกลือซึมผ่านได้อย่างรวดเร็ว ด้วยเนื้อที่นุ่มและหนาแน่นทำให้ผลไม้มีความเค็มเท่ากันภายใน 2-3 วัน ไม่มีส่วนที่ไม่มีเกลือเหลืออยู่ข้างใน แต่แตงกวายังคงกรอบอยู่
แตงกวาที่เก็บเกี่ยวได้จะถูกคัดแยกและตรวจสอบอย่างระมัดระวัง ตัวอย่างสีเหลืองและเสียหายจะถูกลบออก แตงกวาเรียงตามขนาด เมื่อวางถุงให้ลองวางแตงกวาที่มีขนาดเท่ากันลงในภาชนะพลาสติกใบเดียว เมื่อนั้นเกลือจะมีความสม่ำเสมอมากขึ้น
แตงกวาที่เลือกจะถูกล้างด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ชุดเครื่องเทศและสมุนไพรสำเร็จรูปสำหรับการดองสามารถซื้อได้จากคุณย่าที่ตลาดหรือในร้านค้า แม่บ้านแต่ละคนมีชุดโฮมเมดของตัวเอง มักประกอบด้วยช่อดอกผักชีฝรั่งและมะรุม ใบเชอร์รี่และลูกเกดดำ และทารากอน มะรุม เชอร์รี่ และลูกเกดช่วยให้แตงกวาคงตัวและกรอบ
วิธีการเตรียมแตงกวาวิธีนี้เหมือนกับการดองในถุงพลาสติกธรรมดานั้นมีมานานแล้ว แน่นอนว่าประวัติศาสตร์ยังคงเงียบอยู่ว่าใครเป็นคนแรกที่ทำแตงกวาดองเกลือเล็กน้อยในถุง แต่เราทุกคนจะกล่าวขอบคุณเชฟที่ไม่รู้จักเป็นอย่างมาก! เช่นเดียวกับสิ่งที่แยบยลสูตรนี้ค่อนข้างง่าย
สูตรคลาสสิกการทำแตงกวาในถุง
สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้แตงกวาขนาดไม่ใหญ่เกินไป 1 กิโลกรัม เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และผักชีฝรั่ง 1 พวง อย่างที่คุณเห็นมีเพียงสามส่วนผสมเท่านั้น - อย่างอื่นจะไม่จำเป็น จริงอยู่นักชิมสามารถแนะนำให้เสริมสูตรนี้ด้วยกระเทียม 2-3 กลีบ
ล้างแตงกวาให้ดี "ก้น" ถูกตัดออกที่ปลายทั้งสองข้าง คุณสามารถหั่นแตงกวาขนาดใหญ่ออกเป็นหลายชิ้นยาว 10-12 เซนติเมตร สับผักชีฝรั่งและกระเทียมอย่างประณีต
คุณใส่แตงกวา กระเทียม และผักชีฝรั่งที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในถุงพลาสติกแล้วปิดด้วยเกลือ ใช้ช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์ แพ็คเก็จถูกผูกไว้อย่างดี เพื่อความแข็งแรงแนะนำให้ใช้ถุงสองใบ
ดังนั้นจะต้องเขย่าถุงแตงกวาให้ทั่วเพื่อให้ผักใบเขียวกระเทียมและเกลือกระจายทั่วถุง อย่าลืมใส่ถุงแตงกวาไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ ขอแนะนำให้นำถุงออกมา 2-3 ครั้งแล้วเขย่าเพื่อให้แน่ใจว่าเกลือมีความสม่ำเสมอ หลังจากเวลาที่กำหนด แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยของคุณจะพร้อมรับประทาน
อย่างไรก็ตามคุณเองก็สามารถเข้าใจสิ่งนี้ได้ด้วยกลิ่นหอมที่สดชื่นและน่ารับประทานที่มาจากบรรจุภัณฑ์ แตงกวาที่เตรียมตามสูตรนี้อร่อยเข้มข้นและกรอบ อย่างไรก็ตามแตงกวาเค็มเล็กน้อยจะดีต่อสุขภาพมากกว่าแตงกวาเค็มเนื่องจากมีเกลือน้อยกว่ามากและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่ได้รับการเก็บรักษาไว้มากกว่า แถมยังกระตุ้นความอยากอาหารอย่างบ้าคลั่ง
เมื่อแตงกวาพร้อม ให้นำออกจากตู้เย็น เช็ดเกลือส่วนเกินออกด้วยผ้ากระดาษ แล้วเสิร์ฟทันที แตงกวาที่เหลือจะต้องใส่ในตู้เย็น
สูตรคลาสสิกที่สองในการทำแตงกวาในถุง
สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเล็กน้อยในวิธีการเตรียม แม้ว่าโดยทั่วไปชุดส่วนผสมจะคล้ายกันก็ตาม คุณจะต้องมีแตงกวาหลายอัน (น้ำหนักรวมในถุงไม่ควรเกิน 1 กก.), ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและผักใบเขียวอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ, กระเทียมสองสามกลีบ, เกลือ (โดยปกติจะใช้ช้อนระดับต่อแตงกวาหนึ่งกิโลกรัม) ,กระเป๋าธรรมดา.
ก่อนที่คุณจะเริ่มดองแตงกวาในถุง คุณจะต้องล้างให้สะอาดและตัดปลายทั้งหมดออก ในการดองในถุงแตงกวาหลากหลายชนิดจะเหมาะกับคุณดังนั้นคุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ
กิน . เพื่อให้แตงกวาของคุณกรอบมาก คุณจะต้องแช่แตงกวาในน้ำเย็นสักพักก่อนที่จะเกลือ หั่นแตงกวาออกเป็น 4 ส่วน แช่ไว้ในถ้วยลึก สิ่งนี้จะช่วยให้แตงกวาสูญเสียความขมขื่นทั้งหมด แนะนำให้เก็บแตงกวาไว้ในน้ำตั้งแต่ 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมง หากเก็บไว้นานกว่า 1 ชั่วโมง ควรเปลี่ยนน้ำ 1 ครั้ง
ในขณะที่แตงกวากำลังแช่อยู่ คุณสามารถเตรียมส่วนผสมที่เหลือสำหรับการดองได้ คุณนำผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ มาล้างใต้ก๊อกน้ำแล้วสับละเอียดลงในถ้วย ไม่แนะนำให้ใช้มีดเพราะใบไม้จะปล่อยความชื้นออกมามากและเปียกอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังสามารถทำลายรสชาติผักใบเขียวของคุณได้จริงๆ
คุณจะต้องบีบกระเทียมสองสามกลีบลงในถ้วยเดียวกัน พวกเขาจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับแตงกวา แน่นอน หากคุณหรือคนที่คุณรักไม่ชอบกระเทียม คุณสามารถละเว้นกระเทียมในสูตรได้อย่างปลอดภัย
นำแตงกวาที่แช่ไว้ใส่ถุง เกลือและสมุนไพรปรุงสุกเทอยู่ด้านบน เราใช้เกลือเพียงไม่กี่หยิบมือ เนื่องจากเราใส่เกลือแตงกวา 0.5 กิโลกรัม มัดถุงเขย่าเนื้อหาทั้งหมดให้ละเอียดเพื่อให้ทั้งผักใบเขียวและเกลือกระจายทั่วแตงกวา
หลังจากนั้นถุงแตงกวาจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเพื่อดอง เราขอแนะนำให้คุณเขย่าแตงกวาทั้งหมดสองสามครั้งในขณะที่กำลังเกลือ คุณสามารถเพลิดเพลินกับแตงกวาดองที่มีกลิ่นหอมเล็กน้อยได้ภายใน 30 นาทีหลังจากการดอง อย่างไรก็ตาม แตงกวาเค็มเล็กน้อยจะดีต่อสุขภาพมากกว่าแตงกวาดองธรรมดาๆ เนื่องจากมีเกลือน้อยกว่าและมีวิตามินที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า
ปรุงแตงกวาในถุงที่มีมัสตาร์ดแห้ง
แน่นอนว่าจะไม่มีใครเปิดอเมริกาให้คุณ อย่างไรก็ตาม หากคุณยังไม่เคยลองแตงกวาโดยใช้สูตรเผ็ดเช่นนี้ ก็ถึงเวลาลองทำแล้ว คุณจะต้องมีแตงกวา 1 กิโลกรัม, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าคุณชอบแตงกวาเค็มเล็กน้อย, ให้เติมเกลือน้อยลง), กระเทียม 2-3 กลีบ, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำป่นหรือส่วนผสมของพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณจะต้องใส่มัสตาร์ดแห้งและผักชีบด (2-3 ช้อนชา) ที่นั่น
การเตรียมเริ่มต้นด้วยการล้างแตงกวาและตัด "ก้น" ออก หากแตงกวามีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นวงกลมหนา 1.5-2 เซนติเมตร และหากมีขนาดเล็กก็ให้หั่นตามยาวเป็น 4 ชิ้น
ในชามแยกต่างหาก ผสมเกลือ กระเทียม สมุนไพร และเครื่องเทศอื่นๆ ทั้งหมดนี้ใส่ในถุงพร้อมกับแตงกวามัดให้แน่นและเขย่าให้เข้ากัน ภายใน 40-60 นาที แตงกวาของคุณก็จะพร้อม นี่คือลักษณะของวิธีการเกลือแบบแห้งโดยใช้มัสตาร์ด แตงกวามีรสชาติพิเศษ ลองดูสิ!
แตงกวาดองเกลือแห้ง
ดังนั้นคุณจึงต้องการดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาว ซึ่งสามารถทำได้โดยไม่ต้องรีบใส่น้ำเกลือลงในขวดโดยตรง สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากมีภาวะเรือนกระจกอยู่ใต้ฝาพลาสติก ความชื้นจะถูกปล่อยออกมาจากแตงกวาหลังจากนั้นเกลือและเครื่องเทศจะซึมเข้าไปในแตงกวาอย่างรวดเร็ว สำหรับแตงกวา 1 ลิตร คุณจะต้องใช้กระเทียม 1 หัว ร่มผักชีฝรั่ง 2-3 อัน และเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
คุณใส่แตงกวาลงในขวดแล้วผสมกับกลีบกระเทียม เพิ่มผักชีฝรั่งและเกลือที่นั่น ปิดฝาขวดแล้วเขย่าให้แรงที่สุดเท่าที่จะทำได้เป็นเวลาหลายนาที เหมือนทำแตงกวาใส่ถุงแล้วเขย่านานๆ เขย่าจนเมื่อย จากนั้นจึงทิ้งแตงกวาไว้ที่อุณหภูมิห้อง อีกห้าชั่วโมงต่อมาพวกเขาก็พร้อม อาจพร้อมเร็วกว่านั้น ขึ้นอยู่กับว่าบ้านคุณร้อนหรือไม่ ตัวอย่างเช่น หากแตงกวาเปลี่ยนสีกะทันหัน ก็ควรลองอีกครั้ง
อีกประเด็นสำคัญ หากคุณไม่สลัดเกลือออกจากแตงกวาที่เค็มเล็กน้อย แต่ทิ้งไว้ในขวดโดยวางไว้ในตู้เย็น แตงกวาที่เค็มเล็กน้อยจะยังคงเค็มต่อไปและกลายเป็นรสเค็มไม่เค็มเล็กน้อย ดังนั้นหากคุณต้องการรสชาติเค็มเล็กน้อยจริงๆ ให้สลัดแตงกวาส่วนเกินที่เตรียมไว้ทั้งหมดออกหรือล้างด้วยน้ำไหล หลังจากนั้นแตงกวาจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น
แตงกวาดองและดองไม่เพียง แต่เป็นของตกแต่งที่ดีสำหรับโต๊ะวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเป็นของว่างหรือกับอาหารต่าง ๆ สลัดผักและเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง มีหลายทางเลือกสำหรับการดองแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย นี่เป็นเรื่องง่ายที่จะทำที่บ้าน แต่สูตรอาหารส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการเตรียมน้ำดองและน้ำเกลือ จากนั้นคุณต้องรอสองสามวันเพื่อให้แตงกวาดูดซับน้ำดองหรือมากกว่านั้น วิธีทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วรวมถึงใน 15 นาทีเป็นหัวข้อของบทความนี้
ทุกอย่างกำลังเปลี่ยนไปและแม้แต่เทคโนโลยีการทำอาหารตามปกติก็ยังถูกทำให้ง่ายขึ้นมากจนใคร ๆ ก็ต้องประหลาดใจ! นอกจากนี้ยังใช้กับผักดองแบบโฮมเมดด้วย ดังนั้นคุณจะสนใจที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับการดองแตงกวาในถุง - วิธีดองแตงกวาที่อร่อยและง่าย! ไม่จำเป็นต้องเสกน้ำดอง ไม่ต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด แต่แค่มีความปรารถนาอันแรงกล้าในการเตรียมของว่างที่มีกลิ่นหอมที่สุด!
แตงกวาดองในถุงเรียกอีกอย่างว่าเกลือแห้ง วิธีนี้ช่วยให้คุณดองแตงกวาได้อย่างอร่อยในเวลาอันสั้น และได้รับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยที่คุณชื่นชอบในเวลาเพียงหนึ่งหรือสองชั่วโมง! นั่นเป็นสาเหตุที่วิธีการหมักเกลือนี้ได้รับความนิยมอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน
เพื่อให้แตงกวาดองแห้งเร็วก็เพียงพอแล้วที่จะมีสูตรพื้นฐาน สูตรพื้นฐานนั้นง่ายมากแม้แต่เด็กก็สามารถทำซ้ำได้!
1. ล้างผลไม้ลูกเล็ก (ควรมีขนาดใกล้เคียงกัน) แล้วตัดปลายออก ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูลึกๆ หลายๆ รูในแตงกวาแต่ละลูก เราใส่ผักไว้ในถุงที่ทำจากโพลีเอทิลีนที่ปลอดภัยต่ออาหาร
2. บดร่มผักชีฝรั่งพร้อมกับเมล็ดพืชบนฝ่ามือของคุณ บดก้านทารากอน ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น วางเครื่องเทศและสมุนไพรไว้บนแตงกวา ใส่เกลือและน้ำตาล
3. เรามัดถุงกับส่วนประกอบทั้งหมดให้แน่นและเริ่มถูด้วยมือของเราผ่านฟิล์มของภาชนะพลาสติก ท้ายที่สุดแล้วคุณจะเกลือแตงกวาด้วยเกลือธรรมดา ๆ ได้อย่างไรถ้าคุณไม่ผสมพวกมันกับเกลือและส่วนผสมอื่น ๆ ของเกลือนี้อย่างระมัดระวัง?
4. ใส่ถุงแตงกวาลงในถุงอีกใบแล้วปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง เขย่าภาชนะโพลีเอทิลีนเป็นระยะๆ ทุก 30-40 นาทีและผสมสารที่บรรจุอยู่ หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมงเราจะย้ายแตงกวาดองเกลือเล็กน้อยในอนาคตไปที่ตู้เย็น ไม่เช่นนั้นพวกมันอาจมีรสเปรี้ยวและเค็มและนิ่มเกินไป
5. หลังจากผ่านไป 8-10 ชั่วโมง ผักดองในถุงก็พร้อมเสิร์ฟ! อร่อย!
วิธีดองแตงกวาอย่างโอชะในหนึ่งหรือสองชั่วโมง?
คุณสามารถได้ของว่างที่คุณชื่นชอบได้อย่างรวดเร็วโดยใช้วิธีแห้งโดยใช้สูตรพื้นฐานในการดองแตงกวาในถุง!
สูตรด่วนแตกต่างจากสูตรพื้นฐานเฉพาะในการตัดผลิตภัณฑ์หลักเท่านั้น เพื่อการดองอย่างรวดเร็ว เราไม่เพียงแต่แทงแตงกวาด้วยไม้จิ้มฟันเท่านั้น แต่ยังตัดผลไม้แต่ละผลออกเป็น 2-4 ส่วนตามเส้นใยอีกด้วย เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อหมัก หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง (ถ้าคุณอดทน) อาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อมแม้ว่าคุณจะสามารถลิ้มรสมันได้หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงก็ตาม!
นี่เป็นวิธีที่ดีในการทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่ง! เราทำทุกอย่างเหมือนกับในสูตรก่อนหน้านี้เพิ่มผลไม้อีกสองสามชิ้นเท่านั้นสับบนเครื่องขูดหยาบ แตงกวาส่วนเกินเหล่านี้มาจากแตงกวาที่คุณทิ้งไป
ในกรณีนี้ผักดองมีรสชาติอ่อนและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ! และแม่บ้านที่มีความคิดสร้างสรรค์ก็ใช้แตงกวาเหล่านี้ในการเตรียมซุปผักดองในฤดูร้อนและนอกเหนือจาก "ขี้กบ" พวกเขายังมีเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสทั้งหมดสำหรับซุปนี้ด้วย แต่จำไว้ว่าไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเพิ่มเติมลงในซุป!
วิธีดองแตงกวาในถุงไม่ใช่เรื่องยาก แต่วิทยาศาสตร์ทุกอย่างต่างก็มีสัจพจน์ และวิทยาศาสตร์ก็มีกฎสัจพจน์ของตัวเองด้วย พวกเราแบ่งปัน:
* เคล็ดลับของพ่อครัว
คุณจะไม่มีวันล้มเหลวจากการฟังคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์เกี่ยวกับการดองแตงกวาในถุงรวมถึงคำแนะนำทั่วไปในการทำแตงกวาดอง ไม่เพียงแต่สมาชิกในครอบครัวทุกคนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ชื่นชอบผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารของคุณด้วยจะแห่กันไปทานอาหารเรียกน้ำย่อยรสเค็มเล็กน้อยของคุณ!
แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงจะมีความหนาแน่นและกรอบมาก ข้อได้เปรียบอย่างมากของการดองนี้คือความเร็วในการเตรียม - ในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงและบางครั้งก็เร็วกว่าแตงกวาแสนอร่อยก็พร้อมรับประทาน
สูตรแตงกวาดองในถุงนั้นง่ายและราคาไม่แพงมาก แม้แต่คนที่ทำแตงกวาเป็นครั้งแรกก็ยังทำได้ดีมาก และเคล็ดลับและคำแนะนำด้านล่างในการเลือกผลิตภัณฑ์เริ่มต้นและการเตรียมผลิตภัณฑ์จะช่วยให้คุณรับมือกับงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ
การดองแตงกวาอย่างรวดเร็วในถุงนั้นไม่มีอะไรนอกจากข้อดี - กระบวนการนี้รวดเร็ว ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ และแตงกวาก็ออกมายอดเยี่ยมมาก หากห้องร้อนแตงกวาจะพร้อมภายใน 1.5 ชั่วโมง ในทางกลับกัน หากอากาศเย็น กระบวนการอาจใช้เวลานานกว่านี้เล็กน้อย ดังนั้นในระหว่างการดองแตงกวาสามารถและควรลิ้มรสด้วยซ้ำ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
แตงกวาเค็มกรอบ ๆ ในถุงจะพอดีกับงานฉลองใด ๆ นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มรสเข้มข้นและเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมกับทุกจาน แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยสำเร็จรูปเพียงแค่เช็ดเกลือที่เหลือออกแล้วเสิร์ฟ นี่เป็นเวอร์ชันคลาสสิกโดยไม่ต้องเพิ่มเครื่องเทศ แต่ไม่มีใครห้ามการทดลอง คุณสามารถสร้างสูตรอาหารในอุดมคติของคุณได้ด้วยการเติมเครื่องปรุงรสบางอย่าง
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
การดองแตงกวาแบบแห้งในถุงมีข้อดีมากกว่าวิธีการดองแบบคลาสสิกหลายประการ ประการแรก นี่เป็นการประหยัดเวลาได้มาก ประการที่สองผลลัพธ์ที่ได้คือแตงกวาเนื้อแน่นฉ่ำและมีรสเปรี้ยวมาก ด้วยวิธีการเตรียมนี้ซึ่งระบุไว้ในสูตรแตงกวาจะมีกลิ่นหอมมาก หากคุณเพิ่มผักชีลาวและกระเทียมทั้งหมดในคราวเดียว จะไม่เกิดผลเช่นนั้น
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
แตงกวาในถุงที่มีกระเทียมและผักชีลาวพร้อมน้ำส้มสายชูและน้ำมันมีรสชาติคล้ายกับของดองมาก แต่ด้วยวิธีปรุงแบบนี้ก็พร้อมเสิร์ฟได้ภายในเวลาเพียง 2 ชั่วโมงเท่านั้น เครื่องเทศเหล่านี้ทำให้อาหารจานนี้มีความพิเศษเป็นพิเศษ แต่ก็อร่อยได้หากไม่มีพวกมัน ดังนั้นส่วนประกอบของเครื่องปรุงรสจึงสามารถเปลี่ยนแปลง เสริม หรือถอดออกทั้งหมดได้
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ข้อดีของการดองแตงกวาในถุงคือสามารถเตรียมได้เกือบก่อนที่แขกจะมาถึง ตามสูตรระบุว่าแตงกวาจะพร้อมภายในหนึ่งชั่วโมง และถ้าเติมเกลือเพิ่มอีกนิดเวลาก็จะยิ่งลดลงไปอีก ไม่ว่าในกรณีใด คุณต้องลองแตงกวาดูก่อน สำหรับบางคนแม้จะผ่านไปครึ่งชั่วโมงพวกเขาก็ดูพร้อมแล้ว
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงที่มีกระเทียมจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับกับข้าว แต่มันฝรั่งต้มสุกใหม่ก็มีประโยชน์กับพวกมันเป็นพิเศษ คุณสามารถดองแตงกวาด้วยวิธีนี้ได้ทุกที่ - แม้แต่ในกระท่อมหรือระหว่างเดินทางเมื่อไม่มีขวดและกระทะ หากคุณไม่ใส่แตงกวาในที่เย็นแตงกวาจะไม่ถูกแช่เย็น แต่จะเค็มเร็วขึ้น
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
หากคุณต้องการแตงกวาเค็มเล็กน้อยจนแทบรอไม่ไหว สูตรนี้จะมีประโยชน์มาก ด้านล่างนี้เราจะพูดถึงวิธีใส่เกลือแตงกวาในถุงภายใน 5 นาที เนื่องจากแตงกวาถูกตัดเป็นชิ้น ๆ พวกมันจึงเค็มทันที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเติมได้ แต่มันจะน่ารับประทานแม้ว่าจะไม่มีก็ตาม
อเล็กซานเดอร์ กุชชิน
รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)
เนื้อหา
คุณสามารถดองแตงกวากรอบได้อย่างรวดเร็วโดยใช้ถุงพลาสติกใสธรรมดาเท่านั้น วิธีการเตรียมผักโดยไม่ใช้น้ำเกลือนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้านทั้งที่มีประสบการณ์และไม่มีประสบการณ์ ต้องขอบคุณการปรับเปลี่ยนง่ายๆ บางอย่าง คุณจึงสามารถได้รับของว่างดีๆ ที่คุณสามารถนำไปเลี้ยงครอบครัวและเพื่อนของคุณได้
แม่บ้านมักชอบดองขวดโหล วิธีนี้ดีและผ่านการทดสอบตามเวลา อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเก็บขนมไว้จนถึงฤดูหนาว แต่อยากทานมันตอนนี้เลย การใช้กระดาษแก้วหรือถุงพลาสติกเพื่อบรรจุกระป๋องอย่างรวดเร็วถือเป็นทางออกที่ดี เชฟชื่อดังมักจะใช้วิธีนี้ในการดองหากส่วนผสมที่จำเป็นในครัวหมดกะทันหัน คุณสามารถเตรียมของว่างนี้ได้ทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อนเนื่องจากตัวแทนตระกูลฟักทองที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมีจำหน่ายในเกือบทุกร้าน
ความลับของสูตรอาหารสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงคือการบรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยใช้ความชื้นตามธรรมชาติ วิธีตากแห้งจะช่วยให้ผักไม่เพียงแต่มีรสเค็ม แต่ยังสด สีเขียว สดใส และกรอบอีกด้วย ก่อนที่จะเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงคุณสามารถศึกษาสูตรอาหารยอดนิยมหลายสูตรด้วยเทคโนโลยีและส่วนผสมในการดองต่างๆ คุณสามารถใช้ส่วนผสมต่างๆ ได้ เช่น
ข้อได้เปรียบที่ชัดเจนของวิธีการเก็บเกี่ยวนี้คือแตงกวาหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับขั้นตอนนี้ อาจมีหรือไม่มีสิว สั้นหรือยาว ทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น - ไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือผักสด ทางที่ดีควรปรุงอาหารเมื่อเพิ่งเก็บฟักทองจากสวน การทำเกลือโดยใช้ภาชนะพลาสติกไม่มีผลิตภัณฑ์หมักดังนั้นจึงสามารถรับประทานของว่างได้แม้กระทั่งผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารบางชนิด
ขั้นตอนการเตรียมแตงกวานั้นง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และสามารถรับประทานได้สูงสุดหกชั่วโมงหลังการหมักเกลือ หากใกล้เวลางานเลี้ยงมากก็สามารถใช้การดองได้ โดยผักจะมีเวลาถึงสภาพภายใน 2 ชั่วโมง ผลไม้ที่เหมาะสำหรับการดองควรเป็นไปตามเกณฑ์ต่อไปนี้:
เมื่อแขกอยู่ที่ประตูหน้าแล้วและยังไม่มีของว่างบนโต๊ะ สูตรด่วนสำหรับแตงกวาดองในถุงจะช่วยได้ พวกเขาจะใช้เวลาเพียง 4-6 ชั่วโมงในการเตรียม และความต้องการส่วนผสมมีเพียงเล็กน้อย เก็บรวบรวม:
วิธีทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงอย่างรวดเร็ว:
เพื่อให้การดองมีรสชาติเผ็ดร้อนยิ่งขึ้นคุณสามารถใช้สูตรแตงกวาในถุงที่เติมเครื่องเทศลงไปได้ เลือกเครื่องเทศให้เหมาะกับรสนิยมของคุณและจัดเรียงในรูปแบบต่างๆ ส่วนผสมพื้นฐาน:
วิธีดองแตงกวาในถุงอย่างรวดเร็ว:
หากคุณใช้มัสตาร์ดแห้งในระหว่างการเตรียมแตงกวาจะได้รสชาติที่กลมกล่อมผิดปกติ ส่วนผสมนี้มักพบได้ในอาหารจานต่างๆ และเครื่องปรุงเกลือต่างๆ ในการดองผลไม้จากสวนตามสูตรนี้คุณต้องเตรียม:
ทำอาหารอย่างไร:
คุณสามารถเตรียมผักที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้ในเวลาเพียง 2 ชั่วโมง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องหั่นเป็นชิ้นเพื่อให้เกลือเร็วขึ้น วิธีนี้ง่ายมากและคุณไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมมากมาย เตรียมตัว:
สูตรแตงกวาเค็มเบา ๆ แสนอร่อยในถุงใน 2 ชั่วโมง:
คุณลักษณะถาวรของการดองหรือการเตรียมคือผักชีฝรั่ง ช่วยให้ผักดองมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ ตามวิธีการปรุงอาหารคุณต้องดำเนินการ:
สูตรแตงกวาดองเล็กน้อยในถุงที่มีผักชีฝรั่ง:
