หลังจากส่งหัวหน้าบรรณาธิการของ Uralweb ไปพักผ่อนที่ตุรกี นักธรรมชาติวิทยาที่เหลือก็เศร้า ใครๆก็อยากนั่งริมทะเล มองไปไกลๆ กินกุ้งล็อบสเตอร์ ล็อบสเตอร์ หรือปู และอย่าเขียนเช็คใดๆ
ทำไมเราไม่กินปูล่ะ? - เราคิดแล้วส่งนักธรรมชาติวิทยาที่อายุน้อยที่สุดไปที่ร้าน
กลับจากร้านบอกว่าไม่เจอปู แต่ซื้อปูอัดมา 6 ห่อ ซึ่งจริงๆ แล้วแทบจะเหมือนกับปูเลย บรรดาผู้รอบรู้นิ่งเงียบ ผู้ไม่รู้มีความยินดี ดังนั้นหัวข้อของการตรวจสอบครั้งต่อไปจึงถือกำเนิดขึ้น
บ้านเกิดของปูอัดถือได้ว่าเป็นประเทศญี่ปุ่น ซึ่งในปี 1973 มีผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่า Kanikama ซึ่งทำจากซูริมิปรากฏขึ้น เราตัดสินใจค้นหาสิ่งที่ซ่อนอยู่ภายใต้ชื่อ "ซูริมิ" และพบบนอินเทอร์เน็ตว่าคำนี้หมายถึงการตกปลาที่สูญเปล่า ไม่ว่าจะเป็นปลาขนาดเล็ก ปลาที่เสียหาย และอื่นๆ การตรวจสอบบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดทำให้เรามั่นใจว่าปู ไม้ขัดชื่อไม่มีเนื้อปูเลยไม่มีการบีบตัวจากปู ไม่มีแม้แต่คำใบ้ว่าปูได้คืบคลานเข้ามาท่ามกลางการประมงที่สูญเปล่า
ฉันจำเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับหนูตะเภาได้ “คุณว่ายน้ำไม่เป็น ไม่เคยไปทะเล ทำไมคุณถึงถูกเรียกว่าทะเล? “ฉันจมน้ำไปสามครั้ง” น่าจะเป็นเรื่องราวที่คล้ายกันเกิดขึ้นกับไม้ซูริมิ
นักธรรมชาติวิทยารุ่นเยาว์ของเราจึงนำปูอัดประเภทต่อไปนี้จากร้าน:
สุดท้ายบอกได้คำเดียวว่าปูอัดวิชีอร่อยมาก บรรจุภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบ แต่ละแท่งแยกจากกันและยังฉ่ำอยู่ ท้ายที่สุดตอนนี้คุณสามารถซื้อคุณภาพและรสชาติไม่เหมือนกันได้ตามที่คุณต้องการ ฉันซื้อค่อนข้างบ่อยและถ้าคุณคิดอย่างนั้นคุณสามารถเลือกได้อย่างปลอดภัย พวกเขาจะเติมเต็มจานได้อย่างสมบูรณ์แบบ และก่อนที่คุณจะซื้ออะไรซักอย่าง ให้มองที่องค์ประกอบก่อน มันสามารถบอกคุณได้หลายอย่าง ทั้งหมดที่ดีที่สุด ลาก่อน.
มีช่วงเวลาที่ดีของวันทุกคน ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับไม้ปู Vici มันเป็นบางสิ่งบางอย่าง
เป็นเพียงการค้นหาที่คำว่าปูฟังในชื่อ แต่ในความเป็นจริงคุณจะไม่พบมันที่นั่น
มันน่าเสียดาย มันเหมือนกับที่ทำมาจากโปรตีนซูริมิหรือเนื้อปลาขาวสับ ให้แม่นยำกว่านั้น เรียกว่าเนื้อบด ในสีสามารถเตือนบางสิ่งได้เท่านั้น เหมือนก้ามปูไม่มีอีกต่อไป
พวกเขาปรากฏตัวหรือค่อนข้างชื่อในปี 1973 ในญี่ปุ่น แล้วค่อยๆ ไปสู่ประเทศที่ห่างไกล แน่นอนว่ารสชาติของมันช่างงดงามและทำให้รวมจินตนาการในการทำอาหารได้ พวกเขาจะทอดและกินตามที่ซื้อ
เนื่องจากผมเป็นคนที่รักแค่สลัดปูอัด ผมเลยซื้อมันมาค่อนข้างบ่อยและผมบอกไม่ได้ว่าบางอันแค่ผิดหวังและสลัดก็แย่มาก แต่เมื่อฉันลองปูอัดของ Vici ใช่ ...
แม้แต่ตอนซื้อฉันก็สนใจคำจารึกที่ชุ่มฉ่ำ แต่กลับกลายเป็นแบบนั้น ผู้ผลิตเขียนว่าพวกเขามีซูริมิ 30% และไม่มี Eshki ที่คุ้นเคย พวกเขาเพิ่งกลายเป็นเพลาในผู้ผลิตหลายราย องค์ประกอบบนบรรจุภัณฑ์ประกอบด้วย ซูริมิ น้ำ น้ำมันพืช แป้งสาลี น้ำตาล เกลือ ไข่ขาว และวัตถุเจือปนอาหารเท่านั้น เสียดายลืมใส่เนื้อปูปูอัดแต่ยังไม่เปลี่ยนชื่อ
ปริมาณแคลอรี่ของแท่งต่อร้อยกรัมคือ 73 กิโลแคลอรี 
ความคิดเห็นในเชิงบวกอีกประการหนึ่งเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์นั้นดูเหมือนง่าย แต่ก็ยังมีบางอย่างที่ทำให้พวกเขาแตกต่างจากที่เหลือ การเปิดมันทำได้ง่ายและสะดวก มันคุ้มค่าที่จะดึงที่มุมเท่านั้น พร้อม. 
คุณสามารถทำสลัดที่ยอดเยี่ยมหรืออาหารเรียกน้ำย่อยที่ผิดปกติบางอย่างจากปูอัด Vici พวกมันอร่อยในรูปแบบที่เรียบง่ายและไม่ต้องการอะไรเพิ่มเติม ถึงกระนั้นก็ไม่ควรซื้อ Vici ที่ไม่แพงแต่บรรจุมาอย่างดี ท้ายที่สุดพวกมันจะไม่ถูกแช่แข็ง และวิวก็น่ารับประทานอยู่เสมอ คุณสามารถคลี่ไม้กายสิทธิ์ออกและคิดสิ่งพิเศษขึ้นมาได้ เพียงแค่ดูว่ามีกี่สูตรจากส่วนผสมที่แสนอร่อยดังกล่าว
สุดท้ายบอกได้คำเดียวว่าปูอัดวิชีอร่อยมาก บรรจุภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบ แต่ละแท่งแยกจากกันและยังฉ่ำอยู่ ท้ายที่สุดตอนนี้คุณสามารถซื้อคุณภาพและรสชาติไม่เหมือนกันได้ตามที่คุณต้องการ ฉันซื้อค่อนข้างบ่อยและถ้าคุณคิดอย่างนั้นคุณสามารถเลือกได้อย่างปลอดภัย พวกเขาจะเติมเต็มจานได้อย่างสมบูรณ์แบบ และก่อนที่คุณจะซื้ออะไรซักอย่าง ให้มองที่องค์ประกอบก่อน มันสามารถบอกคุณได้หลายอย่าง ทั้งหมดที่ดีที่สุด ลาก่อน.
หลังจากส่งหัวหน้าบรรณาธิการของ Uralweb ไปพักผ่อนที่ตุรกี นักธรรมชาติวิทยาที่เหลือก็เศร้า ใครๆก็อยากนั่งริมทะเล มองไปไกลๆ กินกุ้งล็อบสเตอร์ ล็อบสเตอร์ หรือปู และอย่าเขียนเช็คใดๆ
ทำไมเราไม่กินปูล่ะ? - เราคิดแล้วส่งนักธรรมชาติวิทยาที่อายุน้อยที่สุดไปที่ร้าน
ปลาเนื้อขาวปรุงรสปรุงรสด้วยน้ำและแป้ง ปรับปรุงชิ้นส่วนสไตล์ญี่ปุ่น ส่วนผสมที่ดีที่สุด ปลาระดับสูงสุด และสูตรดั้งเดิมของญี่ปุ่น ข้อต่อปูสไตล์ซูริมิคุณภาพสูงเป็นผลมาจากประสบการณ์หลายปีและการยึดมั่นในมาตรฐานสูงสุด เราสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ของเราด้วยความหลงใหลและผสมผสานกับเทคโนโลยีที่ทันสมัย
ตารางข้อมูลโภชนาการ. ส่วนผสมเป็นตัวหนา ประกอบด้วยธัญพืชที่มีกลูเตน แช่เย็นหลังจากเปิดและบริโภคภายใน 24 ชั่วโมง ข้อมูลข้างต้นได้จัดทำขึ้นเพื่อช่วยคุณเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ผลิตภัณฑ์และส่วนผสมของผลิตภัณฑ์อาจมีการเปลี่ยนแปลง
กลับจากร้านบอกว่าไม่เจอปู แต่ซื้อปูอัดมา 6 ห่อ ซึ่งจริงๆ แล้วแทบจะเหมือนกับปูเลย บรรดาผู้รอบรู้นิ่งเงียบ ผู้ไม่รู้มีความยินดี ดังนั้นหัวข้อของการตรวจสอบครั้งต่อไปจึงถือกำเนิดขึ้น
บ้านเกิดของปูอัดถือได้ว่าเป็นประเทศญี่ปุ่น ซึ่งในปี 1973 มีผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่า Kanikama ซึ่งทำจากซูริมิปรากฏขึ้น เราตัดสินใจค้นหาสิ่งที่ซ่อนอยู่ภายใต้ชื่อ "ซูริมิ" และพบบนอินเทอร์เน็ตว่าคำนี้หมายถึงการตกปลาที่สูญเปล่า ไม่ว่าจะเป็นปลาขนาดเล็ก ปลาที่เสียหาย และอื่นๆ การตรวจสอบบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดทำให้เรามั่นใจว่าปู ไม้ขัดชื่อไม่มีเนื้อปูเลยไม่มีการบีบตัวจากปู ไม่มีแม้แต่คำใบ้ว่าปูได้คืบคลานเข้ามาท่ามกลางการประมงที่สูญเปล่า
คุณควรอ่านฉลากก่อนบริโภคหรือใช้ผลิตภัณฑ์เสมอ และอย่าพึ่งพาข้อมูลที่ให้ไว้ที่นี่เพียงอย่างเดียว สำหรับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมด โปรดติดต่อผู้ผลิต ข้อมูลนี้จัดทำขึ้นเพื่อการใช้งานส่วนบุคคลเท่านั้น
พวกมันดูและอาจมีรสชาติเหมือนปลาซิวที่ตายแล้ว! ฉันชอบที่จะจมน้ำของฉันในซอสอาหารทะเล ดังนั้นจึงไม่มีรสชาติจริงๆ มีการนำคำแนะนำก่อนหน้านี้มาใช้ แต่ก็ยังไม่มีรส เราคิดว่าพวกเขามีรสชาติน้อยมากและรู้สึกผิดหวัง
ฉันจำเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับหนูตะเภาได้ “คุณว่ายน้ำไม่เป็น ไม่เคยไปทะเล ทำไมคุณถึงถูกเรียกว่าทะเล? “ฉันจมน้ำไปสามครั้ง” น่าจะเป็นเรื่องราวที่คล้ายกันเกิดขึ้นกับไม้ซูริมิ
นักธรรมชาติวิทยารุ่นเยาว์ของเราจึงนำปูอัดประเภทต่อไปนี้จากร้าน:
1. ปูหิมะจาก VICI
2. ปูอัดจาก VICI
3. ปูอัด "บรีมอร์"
4. ปูอัด "อ่าวแห่งความอุดมสมบูรณ์"
5. ปูอัด "ปราสาททะเล"
6. ปูอัด "โคราช"
จะไม่ซื้ออีกและจะยึดติดกับช่วงที่สำคัญ พวกเขาสมควรได้รับทุกรีวิวระดับ 5 ดาวที่พวกเขาได้รับ พวกมันสูงขึ้นจริง ๆ และไม่แพงกว่านั้นมากนัก นี่เป็นปูอัดที่ดีที่สุดที่เราเคยลองมา เราไม่ค่อยรู้อะไรเกี่ยวกับซูริมิมากนักเพราะเห็นแก่กฎหมายที่คลุมเครือเกินไปและบริษัทที่ไม่สนใจที่จะเจาะลึกเรื่องนี้ กฎหมายไม่ได้กำหนดปริมาณปลาหรือคุณภาพขั้นต่ำโดยเฉพาะ ด้วยเหตุนี้ ซูริมิจึงถือเป็นส่วนผสมในตัวเอง มากกว่าที่จะเป็นการเตรียมอาหารที่มีเซลลูโลสและสารอื่นๆ
ปูหิมะโดย VICI
ปูอัดเหล่านี้ผลิตโดย OOO Vichyunay-Rus ในเขต Kaliningrad, Sovetsk ห่างจากทะเลบอลติก 50 กม.
บรรจุภัณฑ์ที่มีน้ำหนัก 150 กรัมราคา 62 รูเบิล 70 โกเป็ก.
ส่วนผสม: ซูริมิปลาสับ, น้ำ, แป้ง, น้ำตาล, เกลือ, ไข่ขาว, ไข่แดง, วัตถุเจือปนอาหาร: รสเหมือนปูธรรมชาติ, สีย้อม: สีแดงเลือดนก, น้ำมันพริกปาปริก้า ไม่มีจีเอ็มโอ
ฉลากควรปรากฏถัดจากชื่อทางการค้าว่า "ซูริมิ" ในรายการส่วนผสม คุณยังสามารถระบุประเภทของปลาที่ใช้โดยการระบุเปอร์เซ็นต์ ในที่สุดสิ่งนี้ก็จะชัดเจนขึ้น ขจัดความเข้าใจผิดที่จะทำให้ "ซูริมิ" กลายเป็นส่วนผสม โดยแท้จริงแล้วมันคือการเตรียมอาหารที่แท้จริงที่ประกอบด้วยแป้งและแป้งที่เติมเข้าไป
“ในอดีต ซูริมิทำมาจากปลาที่มีคุณค่าอย่างอลาสก้าหรือพอลแล็ค” Tepedino กล่าวต่อ “ซึ่งให้รสชาติและความคงเส้นคงวาที่แตกต่างกันมากกับสูตรปัจจุบัน ซึ่งได้มาจากปลาที่มีคุณค่าน้อยกว่าแต่ราคาถูกกว่า การใช้เกลือและสารปรุงแต่งรสอย่างมากมาย เช่น กลูตาเมต ทำหน้าที่ในการปรุงแต่งรสผลิตภัณฑ์แทบไม่มีรส ในหลายกรณี ปูหรือสัตว์จำพวกครัสเตเชียในปริมาณขั้นต่ำจะไม่ได้รับอนุญาตให้ทำการตลาดสำหรับอาหารโคเชอร์ เนื่องจากผู้สังเกตการณ์ชาวยิวไม่สามารถบริโภคกุ้งกุลาดำได้
อายุการเก็บรักษา - 75 วัน อนุญาตให้เก็บที่อุณหภูมิตั้งแต่ 0 ถึง + 5 องศาเซลเซียส
ความคิดเห็นของผู้ทดสอบแตกต่างกันมาก บางคนชอบพวกเขามาก และให้ 5 คะแนน (เป็นผู้หญิง) แต่ฝ่ายชายให้ 1 หรือ 2 คะแนน คะแนนเฉลี่ยรวม 2.6
แท่งมีความฉ่ำ แต่นิ่มเกินไปทำให้รูปร่างไม่ดี เค็มปานกลาง สามารถใช้เป็นของว่างได้ แต่ไม่น่าจะใช้สำหรับบรรจุ
ดังนั้น ซูริมิจึงกลายเป็นสินค้าที่ขาดตลาด ในขณะที่ในญี่ปุ่นจะใช้อาหารแบบดั้งเดิมในวันส่งท้ายปีเก่า ซูริมิที่มีคุณภาพควรบรรจุด้วยปลาที่เหมาะสมและสดมาก การนวดและการอบของเซลลูโลส หากทำแบบคลาสสิก ปลาแปรรูปจะเป็นอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนและมีไขมันต่ำ อันที่จริงรุ่นที่ขายในยุโรปมีลักษณะคล้ายกับรุ่นดั้งเดิมทั้งในด้านรสชาติและความสม่ำเสมอ แน่นอนว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ทางจุลชีววิทยาที่ปลอดภัย แต่แตกต่างกันมากทั้งวิธีการเตรียมและส่วนผสมและปริมาณของปลาที่ใช้
ปูอัดจาก VICI
ผู้ผลิตยังคงเหมือนเดิม - Vichyunay-Rus LLC จากภูมิภาค Kaliningrad, Sovetsk
บรรจุภัณฑ์ที่มีน้ำหนัก 240 กรัมราคา 40 รูเบิล 50 โกเป็ก.
ส่วนผสม: ซูริมิปลาสับ, น้ำ, แป้ง, น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, ไข่ขาว, วัตถุเจือปนอาหาร: รสเหมือนปูธรรมชาติ, สีย้อม: E120, E160, E171, สารปรุงแต่งรสและกลิ่น E621, E627, E631, สารเพิ่มความข้น E407 ไม่มีจีเอ็มโอ
ตอนนี้มีซูชิป๊อปเปอร์, สเต็กซูริมิในตลาดอเมริกาให้ทานตามท้องถนน ซูริมิเป็นหนึ่งในอาหารที่เหมาะสำหรับอาหารค่ำในฤดูร้อน ปรุงได้รวดเร็ว มีรูปลักษณ์ที่แปลกใหม่ รสชาติดี และบริโภคแบบเย็น แต่มีบางอย่างที่ผู้บริโภคหลายคนไม่รู้ สิ่งที่เราเรียกว่าซูริมิเป็นประเพณีของญี่ปุ่นที่มีการบริโภคปลาโต๊ะมาหลายศตวรรษ ในช่วง 30 ปีที่ผ่านมา ปลาจากบกได้แพร่กระจายไปทั่วโลกผ่านการผลิตทางอุตสาหกรรม
อายุการเก็บรักษานานกว่ามาก - 18 เดือน แต่คุณสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า -18 C
การประเมินโดยนักธรรมชาติวิทยาในท้ายที่สุด - 3.1 คะแนน ผู้หญิงส่วนใหญ่ตั้งข้อสังเกตว่าพวกเขาไม่เสียใจกับเกลือ
ตัวแท่งเองนั้นค่อนข้างยืดหยุ่นและชุ่มฉ่ำ และสามารถทำสลัดและยัดไส้ได้
ปูอัด "บรีมอร์"
ตัวที่ขายในอิตาลีเป็นสีส้มด้านนอกและสีขาวด้านใน ลักษณะที่ปรากฏเป็นที่ชื่นชอบมากและเมื่ออ่านรายชื่อส่วนผสมแล้วพบว่าเหล่านี้เป็นชั้นของเนื้อปลา - ซูริมิแท้ - ม้วนขึ้นและจับกันด้วยสารเพิ่มความข้นและส่วนผสมอื่น ๆ
ด้วยเหตุนี้ ในหลายกรณีจึงเป็นเรื่องยากที่จะระบุชนิดพันธุ์ได้ เนื่องจากสารประกอบมักได้มาจากของเสียจากอุตสาหกรรมหรือของเสีย ซึ่งในระหว่างกระบวนการผลิตจะถูกบด อัด และผสมกับสารต่างๆ ที่คล้ายคลึงกันเล็กน้อยในกระบวนการผลิต เมื่อเปิดกล่อง ซูริมิจะปรากฏเป็นตัวแทนปูและทำให้รสชาติเชื่องได้
ผู้ผลิต: JV "Santa Bremor", Brest.
สำหรับบรรจุภัณฑ์ที่มีน้ำหนัก 200 กรัม เราจ่าย 27 รูเบิล 50 โกเป็ก.
องค์ประกอบของพวกเรารู้สึกทึ่งกับจำนวนส่วนผสม: ซูริมิปลาสับ, แป้งมันฝรั่งข้น, ข้าวสาลี E1442, โปรตีนจากไข่, น้ำมันถั่วเหลือง, รสชาติเหมือนปูธรรมชาติ (สารปรุงแต่งรส: โมโนโซเดียมกลูตาเมต, โซเดียมไรโบนิวคลีโอไทด์, แซนแทนกัมข้น, สารกันบูด E20232), อิมัลซิไฟเออร์ , เกลือ, อิมัลซิไฟเออร์โปรตีนถั่วเหลือง, สารผสมมัลติฟังก์ชั่น (ตัวควบคุมความเป็นกรด E450i, สารก่อมะเร็งแคลเซียมซัลเฟต, โซเดียมอัลจิเนตข้น, อิมัลซิไฟเออร์ E470a, คาราจีแนนข้น), สีย้อม (อาหารธรรมชาติ: สีแดงเลือดนก, สารสกัดจากปาปริก้า), สีน้ำตาล, สารต้านอนุมูลอิสระ, ไททาเนียมไดออกไซด์น้ำ
มีตัวเลือกมากมายในตลาด โดยที่โดยทั่วไปคือซูริมิคีเลต แซลมอนรมควัน และอาหารทะเลที่เรียกว่าชิ้น บริษัทต่างๆ ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้เพราะช่วยให้พวกเขาใช้ปลาราคาถูก ทำให้พวกเขามีลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ เช่น ปูหรือสัตว์จำพวกครัสเตเชียอื่นๆ ดังนั้นประมาณ 2% ของปลาในโลกนี้จึงกลายเป็นปลาซูริมิ บล็อกอเมริกัน Fusukate กล่าว ผลิตภัณฑ์บรรจุในสองฤดูกาล: ผลิตภัณฑ์จากปลากึ่งสำเร็จรูปจะถูกเตรียมโดยตรงบนเรือ จากนั้นแช่แข็งและขนส่งไปยังพื้นดินเพื่อดำเนินการให้เสร็จสิ้น
ตัวอักษร - ไม่มี GMOs! - ไม่พบ
แม้จะมี "แผ่น" นี้ แต่ปูอัดเหล่านี้ได้รับคะแนนเฉลี่ยสูงสุด - 4.0
อายุการเก็บรักษา 18 เดือน ต้องเก็บที่อุณหภูมิไม่เกิน -18 องศาเซลเซียส
ปูอัด "เบย์ ออฟ เพลนตี้"
เมื่อมีการตรวจสอบอย่างใกล้ชิด ปูอัดเหล่านี้ผลิตโดยบริษัทร่วมทุน "Santa Bremor" ในเมืองเบรสต์เช่นกัน
ส่วนผสมการติดฉลากปลาน้ำเค็มนำเสนอซูริมิสำเร็จรูปในน้ำเกลือที่ทำจากแท่งและปลาดุก จากมุมมองทางโภชนาการ อาหารซูริมิได้รับไขมันไม่ดี แต่อุดมไปด้วยโซเดียม และมีปริมาณโปรตีนค่อนข้างต่ำ ดูเหมือนว่าผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจของผู้บริโภคจะไม่ชัดเจนนัก
ทำได้โดยการเอากระดูก ผิวหนัง และสับเนื้อปลาขาวดิบในเครื่องแยก มันล้างออกอย่างทั่วถึงเพื่อขจัดไขมันและขจัดรสชาติและกลิ่นทั้งหมดออกจากเนื้อ ผลิตภัณฑ์เก้าชิ้นที่ทดสอบส่วนใหญ่มาจากโคบอลต์ ซึ่งสามผลิตภัณฑ์มาจากเอเชีย
อีกยี่ห้อหนึ่งราคาต่ำกว่าเล็กน้อย - 20 รูเบิล 90 kopecks สำหรับ 200 กรัม แต่องค์ประกอบเกือบจะเหมือนกันมีเครื่องหมาย - ไม่มี GMOs
ส่วนผสม: ซูริมิปลาสับ, แป้งมันสำปะหลัง, ข้าวสาลี, แป้งสาลี, โปรตีนจากไข่, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันถั่วเหลือง, รสปูเหมือนกับธรรมชาติ (สารปรุงแต่งรสโซเดียมไรโบนิวคลีโอไทด์, แซนแทนกัมข้น,
สารกันบูด E202, อิมัลซิไฟเออร์ E322, สารเพิ่มความข้นของคาราจีแนน, สารผสมมัลติฟังก์ชั่น (สารควบคุมความเป็นกรด E450i, สารก่อให้เกิดสารเชิงซ้อน แคลเซียมซัลเฟต, โซเดียมอัลจิเนตข้น, อิมัลซิไฟเออร์ E470a), สารปรุงแต่งรส: โมโนโซเดียมกลูตาเมต, สีย้อม (อาหารธรรมชาติ: สีแดงเลือดนก, สารสกัดจากปาปริก้า, สารกันบูดแซนแทนกัมโพแทสเซียม , สารต้านอนุมูลอิสระ ascorbyl palmitate, alpha-tocopherol), ไททาเนียมไดออกไซด์, น้ำ
กระบวนการผลิตของคุณค่าทางโภชนาการที่ได้รับจะได้รับผลกระทบจากการเพิ่มรสชาติ แป้ง ไข่ ถั่วเหลือง และน้ำมันพืช นอกจากปลา แป้ง ถั่ว และน้ำมันพืชแล้ว ปูอัดยังถูกเติมลงในปูอัดเพื่อให้มีรูปร่างที่ยึดเกาะและความคงตัวของเจลาตินที่ต้องการ
สามารถใช้เนื้อจำนวนเล็กน้อยเพื่อสร้างรสชาติของปูได้ แต่เรายังไม่พบผลิตภัณฑ์ที่เป็นคู่แข่งกัน” เขากล่าวเสริมในกระบวนการของ Hoffman หากปูมีปู - แค่มีรสชาติ - ควรเน้นที่บรรจุภัณฑ์
มีคำถามที่ถูกต้องตามกฎหมายหรือไม่? ทำไมมันถูกกว่า? เนื้อหาซูริมิยังต่ำกว่า%?
และถึงแม้ว่าจะมี "เคมี" มากมาย แต่ปูอัดจาก "Bay of Plenty" ได้รับ 2.9 คะแนนและเข้าสู่ผู้นำ "สามคน" รสชาติเป็นมาตรฐาน เราพบว่ามันยากที่จะแสดงความคิดเห็น
ปูอัด "ปราสาททะเล"
เนื้อปูถือเป็นของจริง นอกจากนี้ยังเป็นอาหารแคลอรีต่ำ ซึ่งเป็นเหตุผลที่ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้ลดอาหารลง อย่างไรก็ตาม บนชั้นวางสินค้า คุณมักจะพบปูปลาแทน เมื่อคุณมองดูบรรจุภัณฑ์ลังปูอย่างใกล้ชิด คุณอาจสังเกตเห็นว่าพวกมันถูกเรียกว่า "ซูริมิ" นี่เป็นศัพท์ภาษาญี่ปุ่นสำหรับอาหารแบบดั้งเดิม
ซูริมิมักทำมาจากปลาค็อดและปลาเฮก บางครั้งก็ทำจากอาหารทะเลและปลาไหลคอนเจอร์ ปลาจะถูกแปรรูปดังนี้สำหรับซูริมิ: นม, ชะล้างและตากให้แห้งเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก เป้าหมายคือเพื่อให้ได้แป้งที่สามารถทำโมเดลรูปทรงต่างๆ ได้ง่าย เช่น ปูอัด เพื่อไม่ให้สูญเสียความสามารถในการขึ้นรูป ไม่สามารถใช้โดยไม่ใช้ซูโครสหรือซอร์บิทอล เติมแป้งหรือน้ำมัน หรือปูอัดได้รับเพิงที่เหมาะสม สุดท้าย บนห่อซูริมิของปูอัด เราพบว่าพวกมันไม่มีแม้แต่เนื้อปลาด้วยซ้ำ โดยส่วนใหญ่มักจะอยู่ที่ประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์
ผู้ผลิตคือโรงงาน "Sea Castle" ในมอสโก
นี่คือปูอัดที่ถูกที่สุดในรายการของเรา 240 กรัมสำหรับ 34 รูเบิล 60 kopecks ด้วยอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานที่สุด - 24 เดือน
ส่วนผสม: ซูริมิปลาสับ, น้ำ, แป้ง, น้ำมันพืช, เกลือ, น้ำตาล, รสปูเหมือนธรรมชาติ, สีย้อม E160C ไม่มีจีเอ็มโอ
ไม้เหล่านี้กลายเป็นคนนอกที่ชัดเจนและได้รับ 2.3 คะแนน และพวกเขายังถูกระบุว่าวิเศษสุด
บนบรรจุภัณฑ์เราสามารถเห็นคำอธิบายต่อไปนี้: แครนเบอร์รี่กับปูด้วยน้ำตาลและสารให้ความหวาน ด้านล่างนี้คือรายชื่อส่วนผสมของผลิตภัณฑ์: ปลาป่น แป้งข้าวสาลี น้ำมันพืช โปรตีนถั่วเหลือง เกลือ น้ำตาล ซอร์บิทอล โมโนโซเดียมกลูตาเมต คอชินีล เครื่องเทศและรสชาติ ฯลฯ พอเพียงที่จะเสริมว่าจีนเป็นประเทศต้นกำเนิด
สินค้าถูกซื้อจากหลากหลายไฮเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปในสไตล์ "ทุกอย่างที่มีคำว่าปู" อย่างไรก็ตามในยุโรปและสหรัฐอเมริกา ซูริมิใช้แทนปูหรือกุ้ง ความกระหายที่แท้จริงของปูกำลังไล่ตามผู้ผลิตโดยใช้สารเติมแต่ง เช่น กุ้ง ซึ่งเป็นรสชาติที่เกิดจากการกระหายน้ำอย่างแท้จริง บนชั้นวางของร้านในเช็ก เรามักจะพบกับซูริมิในรูปของปูอัดแช่แข็งหรือสลัดปู หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงสารทดแทนเหล่านี้และไม่จบลงด้วยเนื้อปูที่ปูไม่เคยเห็น โปรดอ่านข้อมูลบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์
ปูอัด "โครายา"
และนี่คือผู้นำขบวนพาเหรดตีของเราในแง่ของมูลค่า 171 ถู!สำหรับแท่ง 190 กรัมและมายองเนส 20 กรัม
ปูอัดเหล่านี้ผลิตในฝรั่งเศสโดยองค์กรของกลุ่ม BONGREN
แท่งไม้ทั้ง 20 แท่งบรรจุอย่างประณีตในสองชิ้น และขวดมายองเนสขวดเล็กๆ รวมอยู่ในถุงแยกต่างหาก
ตัวอย่างเช่น ผู้ผลิตไม่สามารถกำหนดให้สลัดซูริมิเป็น "สลัดกุ้ง" ได้ ตามกฎแล้วผู้ผลิตจะเปิดเผยความจริงทั้งหมด ตัวอย่างเช่น ปูอัด หมายถึง มีเพียงรสปูเท่านั้น เมื่อเร็ว ๆ นี้สีแดงเป็นที่นิยมโดยเฉพาะซึ่งทำจากด้วงแมงป่องกลางคืน
มีการระบุองค์ประกอบของปลาซึ่งผู้ผลิตของเราไม่มี
ส่วนผสม: เนื้อปลา 38%, น้ำ, ไข่ขาวที่เติมน้ำ, แป้งมันฝรั่งและซีเรียล, น้ำมันเรพซีด, รสปูธรรมชาติ, น้ำตาล, สารเพิ่มความคงตัว: ซอร์บิทอล, โพลีฟอสเฟต, เกลือ, สารเพิ่มรสโซเดียมกลูตาเมต, สีย้อมธรรมชาติ - สารสกัดจากปาปริก้า จารึกภาคภูมิใจ - ไม่มีสารกันบูด!
เหตุผลก็เหมือนกับของทดแทนอื่นๆ - ราคา หากคุณเคยลองชิมอาหารร้านปูจริงๆ คุณก็จะทราบราคาได้ และความจริงก็คือผู้บริโภคชาวเช็กรายหนึ่งบ่นเกี่ยวกับใบปลิวซุปเปอร์มาร์เก็ตแทบจะไม่เข้าไปในกระเป๋าของเขาเลย
แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะได้ปูแท้ๆ อย่างน้อยฉันก็ยังไม่มีโอกาส ถ้าเจอปูแท้ในร้านค้าออนไลน์จะดีมาก ดังนั้นเราจึงสามารถอิจฉารัฐที่เข้าถึงทะเลได้เท่านั้น หรือรอวันหยุดก็ได้ชิมปูแท้ๆ ที่อยู่บนหาดแต่เช้า เราได้รับในขณะที่ไปเยี่ยมเพื่อนในโอเรกอน
อายุการเก็บรักษา 3 เดือน สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0 ถึง +3 องศาเซลเซียส
บรรจุภัณฑ์ที่สวยงามสร้างความประทับใจให้กับนักธรรมชาติวิทยาทุกคน แต่มีไม่กี่คนที่พอใจกับรสชาติ ผลลัพธ์คือ 2.4 คะแนนและตำแหน่งสุดท้าย
สรุปผล.
มีช่วงเวลาที่ดีของวันทุกคน ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับไม้ปู Vici มันเป็นบางสิ่งบางอย่าง
ปูมีกลิ่นหอม - และรสชาติเป็นอย่างไร! เมื่อคนญี่ปุ่นพูดกับซูริมิ ปูอัดไม่ได้คิดถึงเรื่องนี้ แต่ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดคือเนื้อสับ ทำได้โดยเอาเนื้อปลาขาวที่ยังไม่แปรรูปออกด้วยเครื่องแยกเพื่อทำให้กระดูก ผิวหนัง และน้ำซุปข้นนิ่มลง จากนั้นพวกเขาจะล้างให้สะอาดเพื่อขจัดไขมันและขจัดรสชาติและรสชาติทั้งหมด ขั้นตอนสุดท้ายคือการกดดันวัตถุดิบที่ผ่านการกลั่นลงในแป้งขั้นสุดท้ายแล้วเติมฟอสเฟตและซอร์บิทอลเพื่อป้องกันโปรตีนของกล้ามเนื้อจากความเสียหายที่เกิดจากความเย็นจัด
นอกจากปลาแล้ว ปูอัดยังเติมน้ำ แป้ง โปรตีน และน้ำมันพืชเพื่อให้มีรูปร่างเป็นแท่งและมีความคงตัวของเจลาตินที่ต้องการ แน่นอนว่ายังมีส่วนผสมที่อร่อยอีกด้วย เพราะซูริมินั้นไม่มีรสจืดและไม่มีกลิ่นโดยเนื้อแท้ เนื้อปูเป็นสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร ดังนั้นควรอยู่ในรายการส่วนผสมเพื่อให้ผู้บริโภคสามารถระบุได้ง่าย ปลาขาวส่วนใหญ่ในแท่งซูริมิสำหรับตลาดยุโรปมาจากประเทศแถบบอลติกของลิทัวเนียและลัตเวีย
เป็นเพียงการค้นหาที่คำว่า ปู ฟังในชื่อ แต่ในความเป็นจริง คุณจะไม่พบมันที่นั่น มันน่าเสียดาย มันเหมือนกับที่ทำมาจากโปรตีนซูริมิหรือเนื้อปลาขาวสับ ให้แม่นยำกว่านั้น เรียกว่าเนื้อบด ในสีมันสามารถคล้ายกับบางสิ่งบางอย่างเท่านั้น เหมือนก้ามปูไม่มีอีกต่อไป
พวกเขาปรากฏตัวหรือค่อนข้างชื่อในปี 1973 ในญี่ปุ่น แล้วค่อยๆ ไปสู่ประเทศที่ห่างไกล แน่นอนว่ารสชาติของมันช่างงดงามและทำให้รวมจินตนาการในการทำอาหารได้ พวกเขาจะทอดและกินตามที่ซื้อ
เนื่องจากผมเป็นคนที่รักแค่สลัดปูอัด ผมเลยซื้อมันมาค่อนข้างบ่อยและผมบอกไม่ได้ว่าบางอันแค่ผิดหวังและสลัดก็แย่มาก แต่เมื่อฉันลองปูอัดของ Vici ใช่ ...
แม้แต่ตอนซื้อฉันก็สนใจคำจารึกที่ชุ่มฉ่ำ แต่กลับกลายเป็นแบบนั้น ผู้ผลิตเขียนว่าพวกเขามีซูริมิ 30% และไม่มี Eshki ที่คุ้นเคย พวกเขาเพิ่งกลายเป็นเพลาในผู้ผลิตหลายราย องค์ประกอบบนบรรจุภัณฑ์ประกอบด้วย ซูริมิ น้ำ น้ำมันพืช แป้งสาลี น้ำตาล เกลือ ไข่ขาว และวัตถุเจือปนอาหารเท่านั้น เสียดายลืมใส่เนื้อปูปูอัดแต่ยังไม่เปลี่ยนชื่อ
ปริมาณแคลอรี่ของแท่งต่อร้อยกรัมคือ 73 กิโลแคลอรี
ความคิดเห็นในเชิงบวกอีกประการหนึ่งเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์นั้นดูเหมือนง่าย แต่ก็ยังมีบางอย่างที่ทำให้พวกเขาแตกต่างจากที่เหลือ การเปิดมันทำได้ง่ายและสะดวก มันคุ้มค่าที่จะดึงที่มุมเท่านั้น พร้อม. 
สุดท้ายบอกได้คำเดียวว่าปูอัดวิชีอร่อยมาก บรรจุภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบ แต่ละแท่งแยกจากกันและยังฉ่ำอยู่ ท้ายที่สุดตอนนี้คุณสามารถซื้อคุณภาพและรสชาติไม่เหมือนกันได้ตามที่คุณต้องการ ฉันซื้อค่อนข้างบ่อยและถ้าคุณคิดอย่างนั้นคุณสามารถเลือกได้อย่างปลอดภัย พวกเขาจะเติมเต็มจานได้อย่างสมบูรณ์แบบ และก่อนที่คุณจะซื้ออะไรซักอย่าง ให้มองที่องค์ประกอบก่อน มันสามารถบอกคุณได้หลายอย่าง ทั้งหมดที่ดีที่สุด ลาก่อน.
