ช่องว่างฤดูหนาวมีประโยชน์ แต่ก็สามารถเพลิดเพลินได้เช่นกัน จำได้ไหมว่าฤดูเก็บเกี่ยวมักจะเริ่มต้นอย่างไร? คุณจำเป็นต้องค้นหาสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าดีที่สุด เตรียมกระป๋องและภาชนะอื่นๆ จากนั้นค่อยซื้อทุกสิ่งที่คุณต้องการและทำช่องว่าง
และถ้าคุณลบขั้นตอนที่ยากที่สุดออกจากรายการนี้ - การค้นหาสูตรที่พิสูจน์แล้วกระบวนการเตรียมการเตรียมฤดูหนาวจะดีมาก ช่องว่างจากบวบเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและอร่อยที่เตรียมได้ง่าย (และราคาไม่แพงมาก)
บวบเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร เช่นเดียวกับแตงกวาพวกเขาไม่มีรสชาติที่สดใสซึ่งหมายความว่าด้วยทักษะที่เหมาะสมคุณสามารถปรุงอะไรก็ได้จากพวกเขา สลัดต่างๆ - ทั้งผักและสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น ข้าว
คุณสามารถปรุงคาเวียร์ - มีสูตรอาหารหลายร้อยสูตร: จากผักอบและผักสดด้วยการเติมกระเทียมและเครื่องเทศทุกชนิด แยมและผลไม้แช่อิ่มเตรียมจากบวบดอง (เช่นแตงกวาและเห็ด) เค็ม อ่านสูตรอาหาร เลือกสูตรที่คุณชอบ และปรุงเพื่อสุขภาพของคุณ!
คาเวียร์บวบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและอร่อยที่คุณสามารถกินเองได้ (แค่กับขนมปัง) ใช้เป็นสารปรุงแต่งในอาหารประเภทผักและเนื้อสัตว์ หรือรับประทานเป็นเครื่องเคียง
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
บวบเลียนิ้วของคุณนั้นอร่อยและปรุงง่าย
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ในสภาพอากาศหนาวเย็น เมื่อมันกวาดออกไปด้านนอกและน้ำค้างแข็งก็ปกคลุมหน้าต่างด้วยลวดลายที่แปลกประหลาด เราจึงอยากเห็นชิ้นส่วนของความร้อนในฤดูร้อนที่มีกลิ่นหอมบนโต๊ะ แยม, ผลไม้แช่อิ่ม, แตงกวา, มะเขือเทศ ... จะปรนเปรอบ้านคุณได้อย่างไร? หากบวบน่าเกลียดบนเตียงของคุณคุณสามารถเตรียมสลัดรสเผ็ดกับซอสมะเขือเทศได้
เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 0 นาที
ปริมาณ: 3 เสิร์ฟ
เก็บขวดสควอชไว้ในที่เย็น
สลัดอร่อยมากจนไม่ได้ "อยู่" จนถึงฤดูหนาวเสมอไป นี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารฤดูร้อนมากมาย
สลัดบวบในซอสมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม เสิร์ฟพร้อมกับข้าว พาสต้า หรือบัควีท การผสมผสานของสลัดรสเผ็ดกับเนื้อสัตว์ก็เหมาะสมเช่นกัน
บวบรสเผ็ดจะซีดก่อนไขกระดูกสไตล์เกาหลี ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด อย่าลืมลอง
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
สูตรเด็ดที่เตรียมง่าย. คุณต้องเก็บสลัดไว้ในตู้เย็น
วัตถุดิบ:
ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (ขึ้นอยู่กับความสุกของบวบ) จากนั้นจัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น คว่ำลงในผ้าห่มให้เย็น
ทุกคนจะชอบอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดที่เรียกว่า "ลิ้นแม่ยาย" - อร่อยมาก
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงบวบสำหรับฤดูหนาวคือการหมัก
สำหรับราชาแห่งโต๊ะ - บวบดอง เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:
คุณสามารถเพิ่มใบและรากที่มักจะใส่ในแตงกวาหรือมะเขือเทศ - อาจเป็นลูกเกดและใบราสเบอร์รี่ ผักชีฝรั่ง มะรุม ผักชีฝรั่ง
การตระเตรียม:
Adjika จากบวบเตรียมในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง แต่ฉันเตือนคุณ - นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดและอร่อย
วัตถุดิบ:
ทุกอย่างต้องสับในวิธีที่สะดวก (ฉันชอบเครื่องปั่น) ผสมกับเครื่องเทศ น้ำมัน และปรุงอาหารเป็นเวลาสี่สิบนาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูปรุงอาหารสองสามนาทีแล้วใส่ในขวดปิดฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม
คุณรักบวบ lecho อย่างที่ฉันรักหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้น ให้ความสนใจกับสูตร!
วัตถุดิบ:
เหล่านี้เป็นส่วนผสมพื้นฐานสำหรับ lecho แบบคลาสสิก หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่มพริกไทย กระเทียม ผักชีฝรั่ง และเครื่องเทศอื่นๆ
ผักทั้งหมดจะต้องหั่นเป็นลูกบาศก์เท่า ๆ กัน ใส่ในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเริ่มเดือด จากนั้นเติมเกลือ น้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชู ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางในขวดโหล (หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว) ฆ่าเชื้ออีก 20 นาที ม้วนและพลิกกลับ เย็นภายใต้ผ้าห่ม
เซอร์ไพรส์ครอบครัวและแขกของคุณด้วยขนมใหม่เป็นเรื่องง่ายมาก - เตรียมบวบกับเห็ดนม กรุบกรอบด้วยรสชาติเข้มข้น ... mmm - นี่คือผลงานชิ้นเอก!
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับผักดอง แต่สูตรนี้จะทำให้แม่บ้านที่มีประสบการณ์ประหลาดใจ
วัตถุดิบสำหรับ 0.5-0.7 ลิตรกระป๋อง:
สำหรับน้ำดองคุณต้องใช้กระเทียม 3 กลีบ 1 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด, พริกไทย 3-5 เม็ด, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
หากคุณต้องการปรุงบวบกับมายองเนสสำหรับฤดูหนาว คุณต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการปรุงอะไรกันแน่ - คุณสามารถเพิ่มมายองเนสในสลัดฤดูหนาวเกือบทุกชนิด คาเวียร์บวบกับมายองเนสอร่อยมาก
บวบ (ประมาณ 3 กก.) ต้องปอกเปลือกและขูด (หรือสับในเครื่องบดเนื้อ) ผสมกับมะเขือเทศกระป๋อง (250 กรัมก็พอ) ใส่หัวหอมที่ม้วนแล้วลงในเครื่องบดเนื้อ (0.5 กก.) และเพิ่ม 250 -กรัมแพ็คมายองเนสไขมัน จากนั้นคุณต้องเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยเล็กน้อยตามชอบ, และน้ำมันพืชครึ่งแก้ว
ส่วนผสมจะต้องเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วเพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารอีกหนึ่งชั่วโมง ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ (ในแบบที่คุณสะดวกกว่า) กางคาเวียร์ออกแล้วปิดด้วยฝาปิด พลิกขวดคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มและเย็นประมาณหนึ่งวัน
คุณชอบการทดลองหรือไม่? ลองทำผลไม้แช่อิ่มบวบ - อร่อยและหวานและบวบในนั้นคล้ายกับสับปะรด สูตรนั้นง่ายมากและแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มได้
วัตถุดิบ:
ใช้ช่อดอกไม้เครื่องเทศของฉัน - ถั่วออลสไปซ์สองสามอัน, กานพลู 2 กลีบ, ใบสะระแหน่สองสามใบ (หรือสะระแหน่แห้งครึ่งช้อนชา) หรือทำด้วยตัวเอง คุณสามารถลองเพิ่มกระวาน ผิวส้ม และบาล์มมะนาว
สิ่งที่ต้องทำ:
สูตรการทำบวบเผ็ดนั้นง่ายมาก สำหรับบวบ 1 กิโลกรัมคุณจะต้อง:
ทางออก - 4 ขวดครึ่งลิตร
วิธีทำอาหาร
1. ล้างขวดด้วยโซดาและลวกด้วยน้ำเดือดพร้อมฝาปิด
2. ตัด courgettes เป็นครึ่งวงแล้วโอนไปยังภาชนะ
3. ใส่ใบมะรุมที่ด้านล่างของโถ สับร่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง ใส่กานพลูกระเทียมหั่นเป็นหลายส่วนและพริกไทยร้อนสองสามวง
4. เติมไหด้วยบวบ
5. ต้มน้ำสำหรับหมัก: อัตราส่วนน้ำตาล 100 กรัมและเกลือ 50 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร ใส่ใบกระวานและออลสไปซ์เพื่อปรุงรส หลังจากเดือดให้เทน้ำส้มสายชู
6. เทบวบด้วยน้ำดองม้วนแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ทิ้งขวดโหลไว้หนึ่งวันโดยหันฝาคว่ำลง
แม่บ้านที่ดีรู้ว่าการเตรียมบวบในฤดูหนาวเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสลัดที่ซับซ้อนและการเตรียมเห็ด แต่การปรุงบวบนั้นง่ายกว่ามากและราคาถูกกว่า และถ้าคุณปรุงบวบโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ การเตรียมทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง
วัตถุดิบสำหรับ 3 ลิตร:
สิ่งที่ต้องทำ:
บวบสำหรับชนเผ่าที่หายตัวไปของชาวอินเดียนแดงในอเมริกาเหนือเป็นขนมปังชิ้นที่สอง พวกเขาอาจรู้หลายวิธีในการเตรียมอาหารจากบวบที่เก็บระยะยาว ขออภัย สูตรอาหารเหล่านี้ยังไม่พร้อมให้บริการในขณะนี้ แต่อาหารจานอร่อยอื่น ๆ จากบวบก็ปรากฏตัวขึ้น: แม่บ้านของเราเชี่ยวชาญสูตรสำหรับคาเวียร์, ผสม, สลัด, บวบยัดไส้และยังเรียนรู้วิธีการปรุงแยม "เปลี่ยน" บวบเป็นสับปะรดและเห็ด สูตรบวบสไตล์เอเชียและเมดิเตอร์เรเนียนมีอยู่ในสมุดบันทึกการทำอาหารของผู้หญิงทุกคนเพราะเป็นอาหารทั่วไปในอาหารต่างประเทศ ผักนี้เก็บเกี่ยวอย่างมีความสุขเพื่อใช้ในอนาคตในรูปแบบต่างๆ
ตอนนี้เพื่อประหยัดเวลาอันมีค่าเพียงจำสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดและในขณะที่ฤดูกาลเก็บบวบกำลังเต็มไปด้วยความผันผวนเราจะพยายามตุนอาหารอร่อยให้สูงสุด ท้ายที่สุด บวบเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีแคลอรีต่ำ และในฤดูร้อนก็เป็นตัวเลือกที่ประหยัดที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารแสนอร่อยและหลากหลายสำหรับฤดูหนาว
เนื่องจากบทความนี้จะกล่าวถึงอาหารทุกประเภทและวิธีการเตรียม เราจะเน้นในสองประเด็นทั่วไปที่เกี่ยวข้องกับการเก็บรักษาทุกประเภท: การเลือกผลไม้และคุณสมบัติหลักของผลิตภัณฑ์ ซึ่งได้รับอิทธิพลจากองค์ประกอบทางชีวเคมีของบวบและ วิธีการแปรรูปอาหาร
บวบทุกชนิดรวมทั้งบวบสควอชซึ่งเป็นของตระกูลฟักทองและมีรสชาติและคุณสมบัติการทำอาหารที่คล้ายคลึงกันเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง รสชาติที่เป็นกลางของเส้นใยที่ละเอียดอ่อนผสมผสานอย่างกลมกลืนกับส่วนผสมใดๆ สำหรับการเตรียมสลัด ของว่าง ผักนานาชนิดพร้อมบวบ ควรเลือกผลไม้ "อ่อน" ในขณะที่กระบวนการสร้างเมล็ดเพิ่งเริ่มต้นภายในผลไม้ ผักเหล่านี้มีวิตามินซีมากกว่าและมีเส้นใยหยาบน้อยกว่า
ในระยะของการเจริญเติบโตทางชีวภาพ บวบและบวบจะชุ่มฉ่ำน้อยลง เนื้อหยาบ และผิวหนังซึ่งมีสารอาหารในปริมาณมากที่สุด จะแข็งจนต้องตัดทิ้ง แต่ในผลสุก ความเข้มข้นของเพคตินจะสูงกว่ามาก และเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติที่เป็นที่รู้จักในอุตสาหกรรมอาหารว่าเป็นสารเติมแต่ง E-440 ซึ่งช่วยเพิ่มอายุการเก็บของชิ้นงาน
บวบปรุงได้ง่าย: รสชาติที่เป็นกลางอย่างแท้จริงทำให้คุณสามารถใช้ส่วนผสม เครื่องปรุง และเครื่องเทศเพิ่มเติม รวมถึงน้ำตาล น้ำผึ้ง ผลไม้ สำหรับทำแยมหรือแยม ผลไม้ฉ่ำผสมกับบวบไม่จำเป็นต้องต้มเป็นเวลานานเนื่องจากเพกตินที่บรรจุนั้นจับน้ำผลไม้ของผักและผลไม้อื่น ๆ ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขของการเป็นหมันในระหว่างการบรรจุกระป๋อง ช่องว่างของบวบบางชนิดอาจไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงคุณสมบัติทางชีวเคมีของเพคติน
จดจำ!ด้วยการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน เพคตินจะถูกทำลาย ทำให้สูญเสียคุณสมบัติในการก่อเจล นอกจากนี้คุณไม่ควรเติมกรดจำนวนมากลงในช่องว่างของบวบหากคุณต้องการทำให้จานข้นขึ้น - กรดที่มีความเข้มข้นสูงจะทำให้ผลของเพคตินเป็นกลาง
กรดอะซิติก ซิตริก มาลิกยังเป็นสารกันบูดที่มีอยู่ในพริก มะเขือเทศ และผักเกือบทั้งหมดที่เป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมบวบ กรดเหล่านี้ถูกเติมลงในสารเตรียมโดยคำนึงถึงรสชาติตามธรรมชาติของผัก และเมื่อผักบรรจุกระป๋องที่อุดมไปด้วยเพคติน ควรคำนึงถึงปฏิกิริยากับกรดด้วย
เกลือและน้ำตาลยังเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติที่ส่งผลต่อรสชาติของผักและคุณสมบัติของเพกติน แต่ไม่เหมือนกับกรดที่ช่วยเพิ่มฤทธิ์ฝาด นอกจากสารกันบูดตามธรรมชาติที่ระบุไว้แล้ว เครื่องเทศ รากรสเผ็ด และผักใบยังมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและต้านจุลชีพอีกด้วย ดังนั้นการเตรียมบวบฤดูหนาวจึงถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ที่อุณหภูมิห้อง
สูตรชวนคิดถึงซึ่งเริ่มนำบวบมาจำหน่ายในผลิตภัณฑ์โฮมเมดทั่วพื้นที่หลังโซเวียต เปิดรายการอาหารยอดนิยมที่สุด ทั้งในการผลิตเชิงอุตสาหกรรมและในครัวที่บ้าน พรีฟอร์มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย เราจะเลือกวิธีที่เหมาะสมที่สุด คลาสสิก โดยไม่ต้องใส่มะเขือเทศ มายองเนส และสารเติมแต่งดั้งเดิมอื่นๆ เมื่อเข้าใจสูตรนี้แล้ว แม่บ้านแต่ละคนก็สามารถเปลี่ยนได้ตามชอบใจได้ง่ายๆ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
บันทึก!คาเวียร์ที่เตรียมไว้ร้อนมีความคงตัวของของเหลวเล็กน้อยและหลังจากทำให้เย็นลงแล้วจะข้นขึ้น อย่าพยายามระเหยความชื้นออกจากผลิตภัณฑ์มากเกินไป เพื่อที่ว่าเมื่อเติมลงในกระป๋อง คาเวียร์จะเติมภาชนะให้เท่ากันโดยไม่ทิ้งฟองอากาศ
ของว่างฤดูหนาวที่ดีและง่ายต่อการเตรียมคือบวบหมัก นอกจากนี้การเตรียมในน้ำดองแบบคลาสสิกสามารถแทนที่แตงกวาในสลัดและ vinaigrette และสารเติมแต่งต่าง ๆ จากส่วนผสมเผ็ด (ยี่หร่า, ผักชี, กานพลู, ความเอร็ดอร่อย) จะทำให้บวบหมักแต่ละขวดมีเอกลักษณ์เฉพาะ
ส่วนผสมสำหรับ 1 กระป๋อง (1 ลิตร):
สารเติมแต่งรสเผ็ดเพื่อลิ้มรส:
การตระเตรียม:
ลองเปลี่ยนน้ำมะเขือเทศหรือซอสเป็นเครื่องเคียงที่อร่อยและดั้งเดิมสำหรับอาหารจานเนื้อฤดูหนาวของคุณ
สับปะรดแท้ยังคงเป็นสิ่งที่แปลกใหม่ในพื้นที่ของเรา และบางครั้งคุณต้องการทำสลัดดั้งเดิมกับสับปะรดหรือเอาใจคนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อย สูตรที่นำเสนอแตกต่างจากตัวเลือกส่วนใหญ่ที่กระจัดกระจายอยู่ในเน็ต - ไม่มีวานิลลาในรายการส่วนผสม ยอมรับว่าในสลัดกับไก่และสับปะรดกลิ่นวานิลลาไม่เหมาะสม และสับปะรดแท้ๆไม่มีกลิ่นเหมือนวานิลลา - กลิ่นหอมของพวกมันชวนให้นึกถึงสตรอเบอร์รี่และซิตรัส
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
เคล็ดลับของแม่บ้านที่มีประสบการณ์!ใส่หญ้าฝรั่นและเปลือกส้มเล็กน้อยลงในน้ำเชื่อมเพื่อให้ “สับปะรด” ดูสดใสน่ารับประทานในถัง ต้มน้ำเชื่อมจนเป็นสีเหลืองเข้ม จากนั้นกรองและลวกผลไม้ต่อไป
บดสับปะรดที่หั่นเป็นชิ้นตรงกลางลงในข้าวต้มใส่ในถุงเล็ก ๆ และแช่แข็ง - ในฤดูหนาวใช้มันฝรั่งบดเป็นพอกหน้าคืนความอ่อนเยาว์และกระชับ ละลายน้ำแข็งทีละถุงตามต้องการ และใช้มวลบนใบหน้าเป็นเวลา 20 นาที .
ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น บวบมีรสเป็นกลางและมีเพคติน ซึ่งหมายความว่าเมื่อรวมกับส้มและผลไม้ฉ่ำอื่นๆ พวกมันจะได้รสชาติและกลิ่นที่คล้ายคลึงกัน นอกจากนี้เพคตินจะช่วยพนักงานต้อนรับจากกระบวนการทำอาหารที่น่าเบื่อและยาวนานและน้ำเชื่อมจะกลายเป็นหนามากจนแยมดังกล่าวในฤดูหนาวมีประโยชน์แม้กระทั่งการเติมในพาย
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
หากคุณต้องการได้แยมที่หนาขึ้น คล้ายกับแยมผิวส้ม กระบวนการทำอาหารสามารถทำซ้ำได้ 3 ครั้ง ปล่อยให้แยมเย็นสนิท แต่ในกรณีนี้ต้องเติมความเอร็ดอร่อยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อรักษากลิ่นหอม - กลิ่นที่จำเป็นจะระเหยเมื่อถูกความร้อน
สำหรับคนชอบเห็ดแต่รู้ว่าอาหารมื้อนี้หนักและไม่ดีต่อสุขภาพ สูตรคาเวียร์จากบวบรสเห็ดก็เหมาะ อย่างไรก็ตามมีเห็ดในสูตรนี้ แต่เพื่อสร้างภาพลวงตาของจานเห็ดและส่วนผสมหลักคือผักอาหารจากตระกูลฟักทอง
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
เคล็ดลับการทำอาหาร!
สูตรต่อไปสำหรับบวบเป็นการเปรียบเทียบของขบเคี้ยวมะเขือยาวคอเคเซียนรสเผ็ด ผักเหล่านี้ไม่มีความคล้ายคลึงกันทางพฤกษศาสตร์ แต่น้ำสลัดรสเผ็ดทำให้มองไม่เห็นความแตกต่างโดยสิ้นเชิง
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ตัวเลือกที่สองสำหรับอาหารว่างรสเผ็ดอาจเป็นชุดผัก: มะเขือเทศอบ แครอทและบวบ ผักสามารถย่างแทนการคั่วได้
บอกตามตรงว่าอาหารเอเชียไม่เหมาะกับทุกคน ไม่ใช่นักชิมทุกคนที่จะยอมทดสอบระบบย่อยอาหารเพราะน้ำสลัดรสเผ็ดแปลกๆ แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำอย่างนั้น! การปรับปริมาณเครื่องเทศร้อนเพื่อลิ้มรสก็เพียงพอแล้ว โดยยังคงรักษาสไตล์ของอาหารเกาหลีซึ่งพบแฟน ๆ มากมายใน CIS ด้วยเทคโนโลยีที่ไม่ซับซ้อน น้ำสลัดฟุ่มเฟือย และชุดผักราคาถูกและราคาไม่แพง
สำหรับสลัดรสเผ็ดและสดจากบวบในภาษาเกาหลี คุณจะต้องมีเครื่องขูดและเครื่องขูดแบบพิเศษ - แม่บ้านแต่ละคนจะกำหนดจำนวนส่วนผสมและเครื่องเทศอย่างอิสระตามความชอบของครอบครัว
วัตถุดิบ:
สำหรับน้ำสลัดรสเผ็ด:
เคล็ดลับการทำอาหารพิเศษ!ปริมาณน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) ควรมีอย่างน้อย 3% ของน้ำหนักรวมของชิ้นงาน มิฉะนั้นสลัดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและการรักษาความร้อนของสลัดผักนั้นตรงกันข้ามกับหลักการพื้นฐานของการเตรียม รักษาสมดุลของรสชาติของน้ำสลัดเพื่อให้เกลือ น้ำตาล พริกไทยและรสเปรี้ยวเหมือนกัน - นี่คือหลักการพื้นฐานของอาหารเอเชีย อย่าลืมใส่ใจกับความสวยงามของการหั่น
การตระเตรียม:
หากคุณไม่มีเวลาทำบวบบรรจุกระป๋องจริงๆ ให้หั่นเป็นลูกบาศก์ วงกลม จาน แถบ - สำหรับอาหารทุกจานที่คุณมักจะปรุงและแช่แข็งไว้ มันจะมีประโยชน์!
ในฤดูบวบ เราทุกคนต่างมีส่วนร่วมในการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว และแม้ว่าเวลาจะเป็นตัวกำหนดแฟชั่นสำหรับอาหารแช่แข็ง และหลายคนถือว่าอาหารกระป๋องเป็นวัตถุโบราณหลังโซเวียต การเก็บเกี่ยวผักและผลไม้ในรูปแบบ "การบรรจุกระป๋อง" ” ยังคงมีความเกี่ยวข้อง
ในตอนเย็นของฤดูหนาวมันดีมากที่จะเปิดขวดสลัดบวบหรือเพียงแค่ทาบวบคาเวียร์บนขนมปัง ...
อย่างที่คุณอาจเดาได้จากชื่อบทความ เราจะเน้นที่การเก็บเกี่ยวบวบสำหรับฤดูหนาว ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการแช่แข็งบวบสำหรับฤดูหนาวในบทความถัดไป และที่นี่เราจะพูดถึงการเตรียมจากบวบโดยใช้การบรรจุกระป๋อง
ฉันเอาบวบฤดูหนาวส่วนใหญ่ที่นำเสนอที่นี่จากสมุดบันทึกของแม่และยายของฉัน (พวกเขามีหนึ่งสำหรับสองคน) สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวบวบเหล่านี้ผ่านการทดสอบตามเวลา สัดส่วนถูกต้อง 100% จึงสามารถเรียกได้ว่าเป็น "กองทุนทองคำเพื่อการอนุรักษ์แบบคลาสสิก" ได้อย่างปลอดภัย
เพื่อน ๆ ที่รักถ้าคุณมีสูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับการเตรียมบวบฤดูหนาวโปรดแบ่งปันในความคิดเห็น
ถ้าคุณชอบการเตรียมบวบง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวของฉันกับมะเขือเทศและกระเทียมจะดึงดูดใจคุณอย่างแน่นอน ความงามของสูตรสลัดสควอชฤดูหนาวนี้อยู่ในความเรียบง่ายและส่วนผสมขั้นต่ำ เราต้องการแค่บวบ ซอสมะเขือเทศ และกระเทียมเท่านั้น สูตรพร้อมรูปถ่าย
แม่บ้านหลายคนตุนบวบสำหรับฤดูหนาวเพื่อเตรียมอาหารกระป๋องจากพวกเขา หนึ่งในนั้นคือสตูว์บวบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ การเก็บรักษากลายเป็นว่าอร่อยมากมีกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อยด้วยพริกไทยขม (ปริมาณสามารถปรับได้ตามรสนิยม) วิธีทำอาหาร ดู
คาเวียร์บวบกับมายองเนสสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในรายการโปรดในครอบครัวของฉัน คาเวียร์กลายเป็นอร่อยมากมีกลิ่นหอมและเผ็ดเล็กน้อย ฉันชอบปั่นผักด้วยเครื่องปั่น ดังนั้นคาเวียร์จึงนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันเป็นพิเศษ ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย.
สลัดบวบรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นการเตรียมโฮมเมดแสนอร่อย ง่ายต่อการเตรียมและเข้าถึงได้สำหรับทุกคน สูตรนี้ใช้เวลาไม่นาน คุณเพียงแค่ต้องเคี่ยวบวบในส่วนผสมของมะเขือเทศสับ พริกและกระเทียม จากนั้นม้วนสลัดลงในขวดโหล วิธีทำอาหาร ดู.
Yurga จากบวบเป็นสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยซึ่งอาจจะขายได้อย่างรวดเร็วในฤดูหนาว ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ Yurga นั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง ดังนั้นฉันแน่ใจว่ามันจะไม่ยากสำหรับคุณในการเตรียมมันเช่นกัน เพื่อให้ได้ส่วนที่ดีของการเก็บรักษาในตู้กับข้าวสำหรับฤดูหนาว สูตรพร้อมรูปถ่าย
คุณสามารถเตรียมอาหารที่น่าสนใจมากมายจากบวบ ไม่ใช่แค่คาเวียร์บวบที่มีชื่อเสียงเท่านั้น เพื่อเป็นการยืนยันคำพูดของฉัน ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับขนมบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้ยังมีพริกหยวก - เข้ากันได้ดีกับบวบ นอกจากนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยของบวบนี้ยังเตรียมสำหรับฤดูหนาวด้วยซอสมะเขือเทศ กระเทียม และน้ำส้มสายชู จึงมีรสชาติเผ็ดร้อนและสดใส ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย
หากด้วยเหตุผลบางอย่างที่คุณไม่ชอบกระบวนการฆ่าเชื้อกระป๋องด้วยน้ำเดือดคุณจะชอบสูตรบวบดองสำหรับฤดูหนาวของฉันอย่างแน่นอน สูตรที่ประสบความสำเร็จสำหรับน้ำดองเปรี้ยวหวานสำหรับบวบถูกเขียนไว้ในสมุดจดบันทึกของฉันมานานแล้ว ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจปรุงบวบหมักด้วยการราดสามชั้นเพื่อแนะนำให้เพื่อน ๆ ที่รักรู้จักวิธีการหมักบวบโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ สูตรละเอียดพร้อมรูปถ่าย
แขกมักจะถามฉันถึงสูตรสำหรับช่องว่างนี้ ดังนั้นฉันคิดว่าคุณคงสนใจมันเหมือนกัน ฉันจะไม่เถียงว่านี่เป็นสูตรสำหรับไขกระดูกคาเวียร์เหมือนในร้านค้าตาม GOST แต่รสชาติและลักษณะของคาเวียร์สำเร็จรูปนั้นใกล้เคียงกับคาเวียร์ร้านค้ามาก กระบวนการทำอาหารไม่มีอะไรซับซ้อน แต่ก็ยังมีความแตกต่างอยู่บ้าง ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย
ฉันขอนำเสนอสลัดใหม่ของ courgettes และแตงกวากับซอสมะเขือเทศพริก คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนของแตงกวาและบวบในสลัดได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่ฉันยึด "ค่าเฉลี่ยสีทอง" ในสูตรและเพิ่มผัก 50/50 สูตรสำหรับสลัดบวบและแตงกวานั้นค่อนข้างง่าย แต่เพื่อให้แตงกวาและบวบในรูปแบบสำเร็จรูปกลายเป็นกรอบคุณต้องใช้กระป๋องฆ่าเชื้อด้วยช่องว่าง ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย
สลัดบวบที่อร่อยและเผ็ดมากจะดึงดูดแฟน ๆ ของหมักรสหวานและเปรี้ยว บวบในสลัดนั้นกรอบแม้ว่าพวกเขาจะสูญเสียสีเขียวสดใสเล็กน้อยหลังจากการอบชุบด้วยความร้อน สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน .
การเตรียมบวบในฤดูหนาวอาจเป็นประเภทการเก็บรักษาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและสูตรสำหรับบวบบรรจุกระป๋องทำให้ประหลาดใจกับความหลากหลายของการทำอาหาร และฉันแนะนำให้คุณลองทำบวบที่น่าสนใจอร่อยและราคาไม่แพงในซอสรสเผ็ด สูตรสำหรับบวบกระป๋องนั้นง่ายมาก รวดเร็วและง่ายต่อการเตรียมโดยไม่ต้องเตรียมและต้มนาน วิธีทำบวบสำหรับฤดูหนาวในซอสเผ็ดคุณสามารถดูได้
หากคุณชอบการเตรียมบวบใหม่และน่าสนใจสำหรับฤดูหนาว บวบกระป๋องกับซอสมะเขือเทศพริกเป็นเหตุผลที่ยอดเยี่ยมในการเปลี่ยนสูตรอาหารดั้งเดิมเล็กน้อย องค์ประกอบของสูตรสำหรับบวบกระป๋องกับซอสมะเขือเทศพริกนั้นง่ายมากและด้วยส่วนเล็ก ๆ บวบกระป๋องจะง่ายและรวดเร็ว วิธีทำบวบกระป๋องกับซอสมะเขือเทศพริก (สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน) มาดูกัน
สูตรที่มีรูปถ่ายวิธีการแช่แข็งบวบสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถดูได้ .
น้ำดองเปรี้ยวหวาน กระเทียม เครื่องเทศ และสมุนไพรหอมที่สมดุล ทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับบวบกระป๋องที่สมบูรณ์แบบ เราดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
คุณสามารถดูสูตรสำหรับสลัดบวบข้อเท้า Bens ที่มีชื่อเสียง
ฉันนำเสนอสูตรที่น่าสนใจสำหรับบวบบรรจุกระป๋องกับมัสตาร์ดกระเทียมและผักชีฝรั่ง บวบชิ้นกรอบในซอสเปรี้ยวหวานที่มีมัสตาร์ดและกระเทียมในซอสผักชีฝรั่งและพริกไทยดำเป็นที่ชื่นชอบของสมาชิกทุกคนในครอบครัว ฉันเขียนวิธีการปรุงบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยมัสตาร์ด
คุณสามารถดูวิธีการปรุงบวบดองกับมะเขือเทศ
วิธีทำ adjika จากบวบกับแอปเปิ้ลฉันเขียน
การเตรียมบวบแสนอร่อยและน่าสนใจสำหรับฤดูหนาว! ลองแล้วจะติดใจ! สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
คุณสามารถดูสูตรสำหรับบวบหมักกับกระเทียม
คุณรู้หรือไม่ว่าทำไมสลัดจึงมีชื่อดังกล่าว? เนื่องจากในรูปแบบสำเร็จรูป เป็นเรื่องยากมากสำหรับผู้ที่ไม่ได้ฝึกหัดที่จะเดาว่าบวบเป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมโฮมเมดนี้ - รสชาติของพวกเขาไม่รู้สึกเลย ฉันเขียนวิธีทำสลัด .
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดบวบในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทองกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นนำไปใส่ในหม้อหรือหม้อ
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมแล้วทอดผักทีละคนจนเป็นสีเหลืองทองแล้วโอนไปยังหม้อ
ใส่มะเขือเทศ, กระเทียม, ใบกระวาน, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสลงในผัก และสุดท้าย น้ำต้ม 150 กรัม และเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ กวนเป็นครั้งคราว
ทุกอย่างควรเคี่ยวอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหากของเหลวมีขนาดเล็กมากให้เพิ่มเล็กน้อย แต่อย่าหักโหมคาเวียร์ไม่ควรเหลวเกินไป แต่แห้งด้วย
หากคุณมีผู้เล่นหลายคน คาเวียร์นี้สามารถทำได้ในโหมด "สตูว์"
ปล่อยให้คาเวียร์เย็นลงเล็กน้อย ตีในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น แช่เย็นในตู้เย็น คาเวียร์พร้อมที่จะกิน
หากคุณตัดสินใจที่จะม้วน ให้ใส่คาเวียร์ที่ตีกลับเข้าไปในหม้อแล้วต้ม (ระวังมันจะยิงมาก ต้มคาเวียร์ด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที คนตลอดเวลา ควรใช้ถุงมือยาง)
กระจายขวดและฝาปิดล่วงหน้า เติมขวดด้วยคาเวียร์ และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในน้ำเดือด ม้วนขึ้นหรือม้วนขึ้น ห่อผ้าห่มจนเย็นสนิท
บวบเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย อาจหลายคนรู้จักรสชาติของการเตรียมฤดูหนาวจากผักนี้ บวบหมักหรือคาเวียร์หมักจากพวกเขามันอร่อยแค่ไหน!
แต่นี่ไม่ใช่ทั้งหมดที่ทำมาจากผักที่ดีต่อสุขภาพนี้ สามารถเพิ่มสลัดผักดองรวมกับมะเขือเทศมะเขือยาวพริกไทยและผักอื่น ๆ บวบมักจะกลายเป็นกรอบและฉ่ำในช่องว่าง
แม่บ้านไม่กี่คนสามารถอวดความสามารถในการปรุงบวบสำหรับฤดูหนาว แต่ทุกอย่างแก้ไขได้!
ด้วยคำแนะนำของเชฟของเรา คุณสามารถเตรียมอาหารแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากบวบ - ลิ้นของแม่สามี, เลโช, บวบดอง, คาเวียร์พร้อมผัก
เราขอเสนอสูตรทองในการถนอมผักที่ยอดเยี่ยมนี้
ส่วนประกอบส่วนประกอบ:
วิธีทำสลัดจากบวบ "ภาษาแม่สามี" สำหรับฤดูหนาว:
สิ่งที่จำเป็น:
มาเริ่มปรุงบวบ lecho สำหรับฤดูหนาวกันเถอะ:
สิ่งที่จำเป็น:
ส่วนประกอบสำหรับหมัก:
การเก็บเกี่ยวบวบดองสำหรับฤดูหนาวทำได้ดังนี้:
สิ่งที่คุณต้องการพร้อมใบสั่งยา:
แต่คุณยังสามารถเตรียมสควอชหวาน ๆ ได้เช่นแยม วิธีที่ดีที่สุด
สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการดองมะเขือเทศในขวดสำหรับฤดูหนาว อ่าน มะเขือเทศเค็มจะเป็นที่ต้องการของแขกในงานฉลองใด ๆ
แม่บ้านทุกคนสามารถทำมะเขือยาวได้เหมือนเห็ด คุณแค่ต้องมอง ช่องว่างแห่งความสุข!
วิธีการเตรียมคาเวียร์สควอชกับผักอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาว:
ส่วนประกอบส่วนประกอบ:
มาเริ่มทำอาหารคาเวียร์สควอชแสนอร่อยกันเถอะ:
บวบสามารถนำมาใช้ในวัยอ่อนได้พวกมันจะนุ่มและปรุงเร็วขึ้น
อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศพวกเขาให้สลัดและคาเวียร์สควอชกลิ่นหอมและรสชาติที่ผิดปกติ
สามารถเพิ่มพริกร้อนได้ตามต้องการ ถ้าคุณชอบมันคมกว่านี้ก็ใส่ได้มากกว่านี้ ถ้าตรงกันข้าม คุณไม่สามารถใส่ได้เลย
บวบว่างสำหรับฤดูหนาวเป็นขนมที่อร่อยมากที่จะตกแต่งโต๊ะของคุณ ทานกับอะไรก็อร่อย และรสชาติก็น่าทึ่งมาก!
อย่าลืมเตรียมบวบว่างตามสูตรทองคำเหล่านี้ มั่นใจได้ว่าครอบครัวของคุณจะพึงพอใจกับขนมเหล่านี้อย่างแน่นอน!
สลัดบวบกับผักชีฝรั่งและพริกไทยร้อน
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ในการเตรียมสลัดนั้นจะต้องหั่นบวบเป็นเส้นบาง ๆ บีบเล็กน้อย สับผักชีฝรั่งกระเทียมและพริกไทยร้อนเพิ่มใน courgettes โรยด้วยเกลือ i และพริกไทย เทน้ำมันลงไป คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นเทลงในขวดพร้อมกับน้ำผลไม้ที่พัฒนาขึ้น เทน้ำส้มสายชูปิดฝาและฆ่าเชื้อขวด 0.5 ลิตรเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นม้วนขึ้นพลิกกลับและปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 1 
ขั้นตอนที่ 2
ขั้นตอนที่ # 3 
ขั้นตอนที่ # 4
ขั้นตอนที่ # 5 
ขั้นตอนที่ # 6
ขั้นตอนที่ # 7 
ขั้นตอนที่ # 8
ขั้นตอนที่ # 9 
ขั้นตอนที่ # 10
ขั้นตอนที่ # 11 
ขั้นตอนที่ # 12
ขั้นตอนที่ # 
ขั้นตอนที่ 14
สลัดบวบแครอทและพริกหยวก
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
หั่นแครอท พริกหวาน และบวบหนุ่มเป็นเส้น (ตัดเปลือกจากบวบไม่ได้ เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่ผัก ปิดฝา เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ สมุนไพรสับและ กระเทียมเคี่ยวอีก 5-7 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำไปต้ม สลัดบวบร้อนสำหรับเตรียมรับหน้าหนาว ควรใส่ในขวดโหล ม้วนขึ้น ห่อจนเย็น
ขั้นตอนที่ 1 
ขั้นตอนที่ 2
ขั้นตอนที่ # 3 
ขั้นตอนที่ # 4
ขั้นตอนที่ # 5 
ขั้นตอนที่ # 6
ขั้นตอนที่ # 7 
ขั้นตอนที่ # 8
วัตถุดิบ:
สำหรับน้ำดอง:
วิธีทำอาหาร:
สูตรสำหรับสลัดสำหรับเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว พริกบัลแกเรียและร้อน, แครอท, กระเทียม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งจะต้องสับ เพิ่มน้ำมัน, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด หั่นบวบหนุ่มเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกของเก่าก่อน ผสมส่วนผสมสำหรับหมักนำไปต้ม จุ่มบวบในน้ำดองปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด ใส่มวลบวบและผักเป็นชั้น ๆ ในขวดที่เตรียมไว้แล้วบีบแต่ละชั้นด้วยช้อน เทน้ำดองเดือดลงไป ม้วนเหยือกกับบวบโฮมเมดแล้วห่อจนเย็น
ขั้นตอนที่ 1 
ขั้นตอนที่ 2
ขั้นตอนที่ # 3 
ขั้นตอนที่ # 4
ขั้นตอนที่ # 5 
ขั้นตอนที่ # 6
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ล้างบวบให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ยาว ๆ ส่งแครอทและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ในกระทะ ใส่น้ำมันพืช เคี่ยวนาน 5 นาที จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ น้ำตาลและพริกไทยร้อน นำไปต้ม ใส่บวบลงในมวลเดือดเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือดกวนเป็นครั้งคราว เทน้ำส้มสายชู เคี่ยวต่ออีก 2 นาที จัดบวบร้อนเปล่าในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นพลิกกลับและห่อจนเย็น
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
สูตรสำหรับบวบเปล่านี้ถือว่าอร่อยที่สุดอย่างหนึ่ง ในการเตรียมบวบจะต้องปอกเปลือกหั่นตามยาวเป็นชิ้นยาวหนาประมาณ 1 ซม. รวมน้ำมะเขือเทศ, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, มัสตาร์ด ใส่กระเทียมพริกไทยร้อนและพริกหยวกสับด้วยเครื่องปั่นนำส่วนผสมไปต้ม จุ่มบวบลงไปเคี่ยวจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นใส่บวบพร้อมกับซอสในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นพลิกกลับและห่อจนเย็น
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวจะต้องหั่นบวบเป็นเส้นหัวหอมและพริกหยวกครึ่งวง บดมะเขือเทศด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือและน้ำตาลในกระทะ นำไปต้ม ใส่บวบลงในของเหลวเดือดเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที เพิ่มหัวหอมและพริกหยวก เคี่ยวต่ออีก 7-10 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศและเครื่องเทศ เคี่ยวนาน 10 นาที ใส่สลัดร้อนในขวด ม้วนแล้วห่อจนเย็น
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
หากต้องการใช้สูตรเปล่าเหล่านี้ บวบจะต้องหั่นเป็นชิ้น ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หรือตะแกรง ส่งกระเทียมผ่านการกด รวมผักทั้งหมด เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นใส่ในขวดพร้อมกับน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา ฆ่าเชื้อขวด 0.5 ลิตรเป็นเวลา 10-15 นาที 1 ลิตร - 15-20 นาที ม้วนขึ้นพลิกกลับและห่อจนเย็น
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ขูดบวบและแครอทในสไตล์เกาหลีสำหรับผัก ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง, พริกหยวกเป็นเส้น, ส่งกระเทียมผ่านการกด รวมผักทั้งหมด ในกระทะแห้งให้อุ่นเครื่องปรุงสองสามวินาทีแล้วใส่ผัก ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ 3-5 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่สลัดพร้อมกับน้ำผลไม้ที่ออกมาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรเป็นเวลา 7-10 นาที 1 ลิตร - 15-20 นาที ม้วนบวบแสนอร่อยเปล่า ๆ พลิกกลับแล้วปล่อยให้เย็น
ดูว่าบวบว่างแสนอร่อยมองหาฤดูหนาวอย่างไรในภาพถ่ายที่เลือกนี้:
บวบในซอสมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
สำหรับสูตรนี้ หนึ่งในช่องว่างที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว บวบจะต้องหั่นเป็นชิ้น รวมซอสมะเขือเทศ กระเทียมสับ น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือและน้ำตาล นำไปต้มบนไฟอ่อน ใส่บวบลงในซอสเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น พลิกกลับและห่อจนเย็น
บวบในน้ำดองผัก
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ปอกเปลือกบวบเอาเมล็ดออกแล้วสับ ผ่านผักที่เหลือผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น โอนมวลผักลงในกระทะใส่น้ำมันน้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลพริกไทยร้อนนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-15 นาที ใส่บวบลงในกระทะ เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด คนเป็นครั้งคราว ใส่บวบแสนอร่อยเปล่าสำหรับฤดูหนาวในขวด ม้วนขึ้น พลิกกลับด้านแล้วห่อจนเย็น
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ในการเตรียมบวบเปล่าสำหรับฤดูหนาวในขวดตามสูตรนี้จะต้องปอกเปลือกผักและเมล็ดพืชหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน ใส่สมุนไพรสับ กระเทียม เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำป่น น้ำมัน และน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง จากนั้นใส่ของเหลวที่ปล่อยออกมาในขวดขนาด 0.5 ลิตร ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ม้วนบวบฤดูหนาวให้ว่างแล้วพลิกกลับและปล่อยให้เย็น
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ส่งมะเขือเทศและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น ล้างสควอชให้สะอาดหั่นเป็นก้อนขนาด 2 x 2 ซม. ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ดและก้านหั่นเป็นก้อนเดียวกัน ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืช ใส่พริกหยวกและบวบ ผัด 2 นาที คนให้เข้ากัน เพิ่มมะเขือเทศนำไปต้มใส่เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ, เคี่ยวบนไฟอ่อน, ครอบคลุม 20 นาที เทน้ำส้มสายชูเคี่ยวต่ออีก 5 นาที จัดเรียงบวบแสนอร่อยที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนและห่อจนเย็น
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
สำหรับสูตรง่ายๆ สำหรับบวบว่างนี้ มะเขือเทศจะต้องสับ อุ่นด้วยไฟอ่อนๆ และถูผ่านตะแกรง ใส่น้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ นำไปต้ม ตัด courgettes และพริกหยวกเป็นก้อนใส่มะเขือเทศเดือดเคี่ยวประมาณ 20 นาที เพิ่มกระเทียมสับและพริกไทยร้อน เทน้ำส้มสายชู ผสมและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที เพื่อรักษาช่องว่างของบวบสำหรับฤดูหนาว ส่วนผสมที่เดือดจะต้องถูกย่อยสลายเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ รีด พลิกกลับ และห่อจนเย็น
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ในการเตรียมบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้คุณต้องสับมะเขือเทศพริกหยวกและพริกขี้หนูและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาลและพริกไทยดำลงในมวลผัก นำไปต้ม ล้างบวบและมะเขือยาวให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋า ใส่ซอสเดือด เคี่ยวประมาณ 20-25 นาที ใส่มวลเดือดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นทันที พลิกกลับและห่อจนเย็น
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
หั่นมะเขือเทศ อุ่นเครื่องแล้วถูผ่านตะแกรง ล้าง courgettes, มะเขือยาวและพริกหยวกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน แครอทขูด. สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดมะเขือยาวและบวบในน้ำมันพืชแยกกัน ตุ๋นหัวหอมกับแครอทและพริกหยวก รวมผักทั้งหมดลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศ พริกขี้หนูสับละเอียด กระเทียม เกลือและเครื่องเทศ เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไปผัด ใส่บวบสาวร้อนสำหรับฤดูหนาวในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนกลับด้านแล้วห่อจนเย็น
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ในการเตรียมช่องว่างที่อร่อยที่สุดชิ้นนี้จะต้องปอกเปลือกบวบหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 ซม. ตัดวงกลมแต่ละวงออกเป็น 2-4 ส่วนแล้วตัดเมล็ดออก เพิ่มกระเทียมผ่านการกด, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำป่น, ผสมให้เข้ากัน, เทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นใส่ขวดโหลพร้อมกับน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา ฆ่าเชื้อขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรเป็นเวลา 10 นาที 1 ลิตร - 1 5-20 นาที ม้วนขึ้นพลิกกลับและห่อจนเย็น
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
สำหรับการเตรียมง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาวเช่นบวบจะต้องหั่นเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 2 ซม. ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง สับกระเทียมและสมุนไพร เทน้ำมันพืชเผา 25 มล. และน้ำส้มสายชู 20 มล. ที่ก้นขวดแห้ง 0.5 ลิตร ใส่สมุนไพร เกลือ และกระเทียม จากนั้นจัดวางบวบ ฆ่าเชื้อขวดโหล 0.5 ลิตร เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นม้วนขึ้นพลิกคว่ำจนเย็น
ที่นี่คุณสามารถดูรูปถ่ายสำหรับสูตรอาหารสำหรับบวบฤดูหนาวที่นำเสนอในหน้านี้:
คาเวียร์บวบกับซอสมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ในการเตรียมคาเวียร์สควอชดังกล่าวจะต้องล้างผักให้สะอาดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ คนให้เข้ากัน นำไปต้ม จัดเรียงคาเวียร์ร้อนในขวด 0.5 ลิตรปิดฝาฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นม้วนและห่อจนเย็น
คาเวียร์บวบกับมายองเนส
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ปอกเปลือกบวบ หั่นเป็นลูกเต๋า ใส่น้ำมันเล็กน้อย เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที ระบายของเหลวส่วนเกินออก สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในน้ำมันจนนิ่มไม่ต้องทอด สำหรับการเตรียมการที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวนี้ คุณต้องผสมบวบ หัวหอม วางมะเขือเทศ มายองเนส และเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ คนให้เข้ากันจนของเหลวระเหย (ประมาณ 1.5 ชั่วโมง) จากนั้นบดมวลจนเนียนใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, เครื่องเทศ, เคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที กระจายคาเวียร์ร้อนในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนและห่อจนเย็น
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ในการเตรียมสควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว ผักจะต้องปอกเปลือก ขูด บีบเบา ๆ และเคี่ยวใต้ฝาจนกว่าของเหลวจะระเหย สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในน้ำมันจนนิ่ม โอนไปยังบวบเคี่ยวทั้งหมดเป็นเวลา 20-30 นาที เพิ่มวางมะเขือเทศเคี่ยวกวน 20 นาที ใส่น้ำตาล เกลือ กระเทียมสับ เคี่ยวนาน 10 นาที นวดแป้งจนเนียนเทน้ำส้มสายชูลงไปผัดและนำออกจากเตา ใส่คาเวียร์ร้อนในขวด ม้วนและห่อจนเย็น
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ในการเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้จะต้องล้างบวบให้สะอาดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บีบเบา ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม ส่งบวบทอดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเกลือ, กระเทียมผ่านการกด, เครื่องเทศ, เทน้ำส้มสายชู, ผสมและนำไปต้ม ใส่คาเวียร์เดือดในขวด 0.5 ลิตรฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นม้วนและห่อจนเย็น
วิธีทำอาหาร:ขูดบวบและแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลาง สับหัวหอมอย่างประณีต บีบบวบเคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีใต้ฝา ผัดหัวหอมในน้ำมันจนนิ่ม ใส่แครอทลงไปผัด ผัดเป็นเวลา 10 นาที รวมกับบวบ ใส่กระเทียมสับ ผักชีฝรั่ง เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ เคี่ยวทั้งหมดเป็นเวลา 10 นาที บดมวลด้วยเครื่องปั่นใส่ไฟอีกครั้งนำไปต้มเทน้ำส้มสายชูผสม ตามสูตรนี้ควรใส่คาเวียร์สควอชร้อนสำหรับเตรียมสำหรับฤดูหนาวในขวดม้วนและห่อจนเย็น
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
สับผักทั้งหมดแบบสุ่ม เทน้ำมันลงในหม้อหรือหม้อที่มีผนังหนาลึกใส่หัวหอมและแครอทเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มพริกไทยและบวบ เคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที จากนั้นบดมวลด้วยเครื่องปั่นวางบนกองไฟอีกครั้งใส่เกลือเคี่ยวโดยไม่มีฝาปิดจนของเหลวส่วนเกินระเหย ใส่กระเทียมสับ เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ใส่คาเวียร์ร้อนในขวดโหลแล้วฆ่าเชื้อ: ขวด 0.5 ลิตร - 7-10 นาที, 1 ลิตร-12-15 นาที จากนั้นบวบธรรมดาที่ว่างเปล่านี้จะต้องม้วนและห่อจนเย็น
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ในการเตรียมคาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้จะต้องขูดเนื้อฟักทองบวบและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นตามอำเภอใจ ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่หอมใหญ่ ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มบวบ, ฟักทอง, แครอท, ทอด, กวน, 2 นาที ใส่มะเขือเทศปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที ใส่กระเทียมสับ เกลือ ยกลงจากเตาหลังจากผ่านไป 5 นาที กระจายคาเวียร์ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนและห่อจนเย็น
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ในการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวจากบวบผักทั้งหมดยกเว้นกระเทียมจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ในกระทะ ใส่น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล เคี่ยวจนของเหลวส่วนเกินระเหย (ประมาณ 2 ชั่วโมง) ใส่กระเทียมสับ พริกไทยป่น และน้ำส้มสายชูลงไป คนและนำไปต้ม กระจายคาเวียร์ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนและห่อจนเย็น
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
สำหรับสูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาวนี้ต้องปอกเปลือกบวบก้านและพื้นที่ที่เสียหายจะต้องถูกตัดออกจากมะเขือเทศสีเขียว ส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำมันพืช, เกลือ, เครื่องเทศ, เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ 1.5-2 ชั่วโมง เทน้ำส้มสายชูลงไปผัดและนำออกจากเตา กระจายคาเวียร์ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนและห่อจนเย็น
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ในการเก็บเกี่ยวบวบฤดูหนาวตามสูตรนี้ ผักทั้งหมดจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เกลือมะเขือยาวทิ้งไว้ 15 นาทีจากนั้นบีบน้ำออก ผัดมะเขือยาวที่เตรียมไว้ในน้ำมัน ผัด courgettes แยกต่างหาก ในกระทะอีกใบผัดหัวหอมกับแครอทและพริกหยวก รวมผักทอดทั้งหมดใส่มะเขือเทศเกลือพริกไทยป่นเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เทน้ำส้มสายชู คนและลบจากความร้อน ใส่คาเวียร์ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นแล้วห่อจนเย็น
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ปอกเปลือกผักและแอปเปิ้ล ขูดบวบ ทิ้งไว้ 5-10 นาที แล้วบีบของเหลวส่วนเกินออก มะเขือเทศ พริกหยวก แอปเปิ้ล แครอท และหัวหอมสับหรือสับด้วยเครื่องปั่น เพิ่มบวบ, น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยป่น นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที เทน้ำส้มสายชูใส่กระเทียมผ่านการกดผสมให้เข้ากันเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที สำหรับการเตรียมบ้านสำหรับฤดูหนาวควรใส่คาเวียร์สควอชร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนและห่อจนเย็น
ด้านล่างนี้คุณจะพบรูปถ่ายสำหรับสูตรสำหรับบวบว่าง:
