இது 1912 இல் அமெரிக்காவில் பிறந்தது. இது உடனடியாக அமெரிக்கர்களிடையே பிரபலமடைந்தது, அதன் பெயர் வீட்டுப் பெயராக மாறியது. உண்மை என்னவென்றால், "ஓரியோ" என்பது இரண்டு கருப்பு பிஸ்கட்கள் (அதாவது ஆந்த்ராசைட், காபி அல்ல) நிறத்தில், வெள்ளை வெண்ணிலா கிரீம் கொண்டு இணைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, கறுப்பின அமெரிக்கர்களிடையே, இந்த வார்த்தை ஆப்பிரிக்காவில் இருந்து வெள்ளையர்களைப் பிரியப்படுத்த விரும்பும் மக்களைக் குறிக்கப் பயன்படுத்தத் தொடங்கியது, "தங்கள் சொந்தத்திலிருந்து" தங்களைத் தூர விலக்கிக் கொள்ள. இருப்பினும், உன்னதமான சுவையுடன், மற்ற நிறங்களின் கிரீம் கொண்ட ஓரியோ பிஸ்கட்களை உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கியபோது, பெயரளவு மதிப்பு மறந்துவிட்டது.
21 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், பிரபலமான குக்கீகளின் உற்பத்தி பழைய உலகில், அதாவது ஸ்பெயினில் நிறுவப்பட்டது. இது ஐரோப்பியர்களுக்கு மிகவும் அணுகக்கூடியதாகிவிட்டது, ஆனால், ஐயோ, ரஷ்யர்களுக்கு அல்ல. நீங்கள் Oreo குக்கீகளை மாஸ்கோவில் ஆன்லைன் ஸ்டோர்கள் மூலம் மட்டுமே வாங்க முடியும், உக்ரைனில் அவை ஒவ்வொரு கியோஸ்கிலும் விற்கப்படுகின்றன. இந்த நிகழ்வை எவ்வாறு விளக்குவது? குக்கீகளில் ரஷ்யர்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தை சிவில் சர்வீசஸ் பார்த்திருக்கலாம்? அல்லது உள்நாட்டு உற்பத்தியாளருக்கு இது ஒருவித பாதுகாப்பா?
இருப்பினும், ஓரியோ குக்கீகளை எங்கு வாங்குவது என்ற சிக்கலில் நம்மை நாமே முட்டாளாக்காமல், அதை நாமே சமைப்போம். மேலும், இதில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை. இது ஒரு பிராண்டட் தயாரிப்பாக கருப்பு நிறமாக மாறாமல் இருக்கலாம், ஆனால் குறைவான சுவையாக இருக்காது. அத்தகைய ஆழமான நிறத்தை அடைய, நாக்கை வினோதமான நீல நிறமாக்கும், சோதனைக்கான கோகோ சிறப்பாக செயலாக்கப்படுகிறது. இது வெறும் மார்க்கெட்டிங் தந்திரம்தான் என்றாலும், நிறம் சுவையை எந்த விதத்திலும் பாதிக்காது. மற்றும் சுய-சமையல் குக்கீகள் ஆக்ஸிஜனேற்ற E304 மற்றும் E306, அம்மோனியம் பைகார்பனேட், சோயா லெசித்தின் மற்றும் பிற முட்டாள்தனங்களிலிருந்து நம்மைக் காப்பாற்றும்.
ஓரியோ குக்கீகளை உருவாக்க, அவை கிட்டத்தட்ட அசல் போலவே இருக்கும், நீங்கள் பொருட்களைக் குறைத்து, மலிவான எர்சாட்ஸுடன் மாற்ற வேண்டியதில்லை. உயர்தர வெண்ணெய் மட்டுமே - 200 கிராம் பேக். உங்களிடம் தூள் சர்க்கரை இல்லையென்றால், 250 கிராம் மணலை ஒரு காபி கிரைண்டரில் பொடியாக அரைக்கவும். வெண்ணெய் பொதியிலிருந்து 125 கிராம் பிரிக்கவும், அறை வெப்பநிலையில் அதை சூடாக்கி, அடிக்கவும். படிப்படியாக 100 கிராம் தூள் சர்க்கரை மற்றும் அரை தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், 125 கிராம் மாவு, 50 கிராம் கோகோ பவுடர், ஒரு சிட்டிகை பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு கலக்கவும். இதை ஒரே மாதிரியான வெண்ணெய்-சர்க்கரை வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும். முதலில், இந்த திடமான நொறுக்குத் தீனியிலிருந்து எதையும் வடிவமைக்க முடியாது என்று உங்களுக்குத் தோன்றும். இருப்பினும், விடாமுயற்சியுடன் பிசையவும், உங்கள் வேலைக்கு வெகுமதி கிடைக்கும்.
ரொட்டியை அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அதன் பிறகு, ஒட்டிக்கொண்ட படத்தின் இரண்டு அடுக்குகளுக்கு இடையில், மாவை மெல்லிய அடுக்காக (சுமார் 3 மிமீ தடிமன்) உருட்டவும். குக்கீ கட்டர் மூலம் வட்டங்களை வெட்டி, பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். அடுப்பை 175 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அங்கு ஒரு பேக்கிங் தாளை வைத்து, ஓரியோஸை சுமார் 10 நிமிடங்கள் சுடவும். முக்கிய விஷயம் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது. முதலில் பிஸ்கட் உங்களுக்கு ஈரமாகத் தோன்றினாலும், அவை வலிமிகுந்த மென்மையாக இருக்கும். மேலும் அவை குளிர்ந்தவுடன், அவை கடினமாகிவிடும்.
உண்மையில், இன்றுவரை நான் ஓரியோ குக்கீகளை முயற்சிக்கவில்லை, அவற்றைப் பற்றி மட்டுமே கேள்விப்பட்டிருக்கிறேன். இந்த குக்கீக்கான வீடியோ செய்முறையை நான் Youtube இல் கண்டேன். முயற்சி செய்ய வேண்டிய நேரம் இது என்று முடிவு செய்தேன். நான் கடையில் அசல் குக்கீகளை வாங்கி வீட்டில் ஓரியோ குக்கீகளை தயாரித்தேன், அதன் செய்முறை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.
சுருக்கு மாவை செய்வோம். இதைச் செய்ய, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை சர்க்கரையுடன் மிக்சியுடன் அடிக்கவும். பின்னர் முட்டை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். மீண்டும் ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கவும்.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மாவு, கோகோ, உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலக்கவும்.
வெண்ணெய் கலவையில் உலர்ந்த பொருட்களை சேர்த்து மாவை பிசையவும்.
சாக்லேட் மாவு மென்மையாக மாறும், சாக்லேட்டின் நம்பமுடியாத நறுமணத்தை வெளிப்படுத்துகிறது. நான் சுடாமல் சாப்பிட விரும்புகிறேன் :).
இதன் விளைவாக வரும் ஷார்ட்பிரெட் மாவை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, சுமார் 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். மாவை வேகமாக குளிர்விக்க, அதை பல பகுதிகளாக பிரிக்கலாம்.
நாங்கள் குளிர்ந்த மாவை வெளியே எடுத்து, 3-5 மிமீ தடிமனாக ஒரு அடுக்காக உருட்டவும். குக்கீகளை வட்ட வடிவில் வெட்டுங்கள். சாக்லேட் சிப் குக்கீகளை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். 
பெரிதாக்க படத்தின் மீது கிளிக் செய்யவும்
இங்கே எனக்கு ஒரு ஆச்சரியம் காத்திருந்தது. மாவு மிகவும் உடையக்கூடியது மற்றும் குக்கீகளை மாற்றுவது எளிதானது அல்ல. நான் அதை ஒரு மெல்லிய ஸ்பேட்டூலாவால் கவர்ந்து அதனுடன் எடுத்துச் சென்றேன்.
குக்கீகளை உருவாக்க எளிதான வழி உள்ளது. நாங்கள் மாவை பிசைந்த பிறகு, அதை ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் வைத்து, 3-4 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட ஒரு தொத்திறைச்சியை உருவாக்குகிறோம், மாவிலிருந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து தொத்திறைச்சியை நாங்கள் அனுப்புகிறோம். குளிர்ந்த தொத்திறைச்சியை 5 மிமீ தடிமன் கொண்ட வட்டங்களாக வெட்டி பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
நாங்கள் ஓரியோ சாக்லேட் குக்கீகளை 10 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடுகிறோம்.
முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை குளிர்விக்க விடவும்.
எங்கள் குக்கீகள் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, நாங்கள் வெண்ணெய் கிரீம் தயார் செய்வோம். மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை துடைக்கவும். அடிப்பதை நிறுத்தாமல், பல அணுகுமுறைகளில், அதில் தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
கிரீம் பால் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து, மீண்டும் அடிக்கவும். வெண்ணெய் கிரீம் தயார். அதை ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் மாற்றவும் (கிரீம் வேறு எந்த வசதியான வழியிலும் பயன்படுத்தப்படலாம்).
குக்கீகளை ஜோடிகளாக கிரீம் உடன் இணைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட ஓரியோ குக்கீகளை 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறோம்.
இப்போது நீங்கள் தேநீர் அருந்துவதற்கு உட்கார்ந்து, வெண்ணிலா க்ரீமுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஓரியோ சாக்லேட் குக்கீகளின் நம்பமுடியாத சுவையை அனுபவிக்கலாம். மிகவும் சுவையாக!
அசல் உடன் ஒப்பிடுக
எனவே நீங்கள் சாப்பிட விரும்புகிறீர்கள்!
பான் அப்பெடிட்.
கோகோ பவுடர், உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலக்கவும்.
தூள் சர்க்கரையுடன் வெண்ணெய் அடிக்கவும்.
தட்டிவிட்டு வெண்ணெய் உலர்ந்த கலவையில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, மற்றும் ஒரு ஒரே மாதிரியான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் உணவு வண்ணங்களை சேர்க்கலாம்.
நாங்கள் எங்கள் கைகளால் பிசைந்து முடிக்கிறோம். இதன் விளைவாக மென்மையான நொறுக்கப்பட்ட மாவாக இருக்க வேண்டும்.
இதன் விளைவாக மாவை மூன்று பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. அவை ஒவ்வொன்றையும் உணவுப் படத்தில் போர்த்தி, அதைத் தட்டையாக்கி, 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.
மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஓய்வெடுக்கும் போது, கிரீம் தயார். பல படிகளில் தூள் சர்க்கரை சேர்த்து, வெண்ணெய் அடிக்கவும். அடிக்கும் போது வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும்.
தேவைப்பட்டால் பால் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக ஒரு தடிமனான பிளாஸ்டிக் வெகுஜனமாக இருக்க வேண்டும்.
2-3 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்கில் மாவை உருட்டவும்.
பொருத்தமான விட்டம் கொண்ட அச்சுடன், எதிர்கால குக்கீகளின் வெற்றிடங்களை நாங்கள் கசக்கி விடுகிறோம்.
காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வெற்றிடங்களை பரப்பி, 170 * C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கிறோம்.
10 நிமிடங்கள் சுடவும்.
பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு, குக்கீ பகுதிகளை ஒரு கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றி, முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.
நாங்கள் ஒரு கிரீம் மூலம் அரைப்பகுதிகளை இணைக்கிறோம்.
சமைத்த பிறகு, குளிர்சாதன பெட்டியில் 30 நிமிடங்களுக்கு குக்கீகளை அகற்றவும். இந்த குக்கீகள் நீண்ட நேரம் மொறுமொறுப்பாக இருக்காது, எனவே அவற்றை உடனே சாப்பிடுவது நல்லது. இனிய தேநீர்!
பிடித்த ஓரியோ குக்கீகளை வீட்டிலேயே எளிதாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கலாம். அவற்றின் தயாரிப்புக்கு, கிடைக்கக்கூடிய பொருட்கள் மட்டுமே தேவை. குக்கீகள் பணக்கார சாக்லேட்-கிரீமி சுவையுடன் பெறப்படுகின்றன.
சமையலறை கருவிகள்:கலவை, பேக்கிங் தாள், சிலிகான் ஸ்பேட்டூலா, காகிதத்தோல், கிண்ணங்கள், ஒட்டிக்கொண்ட படம், உருட்டல் முள், கண்ணாடி.
முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து, நிரப்புதல் பரவாமல் இருக்க குளிர்விக்கிறோம்.
ஆயத்த ஓரியோக்களை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமித்து வைப்பது நல்லது, இதனால் கிரீம் நிரப்புதல் உருகாது.
ஓரியோ குக்கீகளை வீட்டிலேயே உருவாக்கும் படிப்படியான செயல்முறையை வீடியோவில் காணலாம்.
சமைக்கும் நேரம்: 50-55 நிமிடங்கள்.
சேவைகள்: 9.
சமையலறை கருவிகள்:மைக்ரோவேவ், சிலிகான் ஸ்பேட்டூலா, ஒட்டிக்கொண்ட படம், கலவை, காகிதத்தோல், பேக்கிங் தாள், உருட்டல் முள், கண்ணாடி.
அனைத்து வெற்றிடங்களும் சுடப்படும் போது, அவற்றை முழுமையாக குளிர்விக்க வேண்டும், இதனால் நிரப்புதல் உருகவில்லை மற்றும் நிரப்புதல் வெளியேறாது.
கிரீம் சீஸ் நிரப்புதலுடன் ஓரியோ குக்கீகளை உருவாக்கும் விரிவான செயல்முறையை இந்த வீடியோவில் காணலாம்.
நீங்கள் ஒரு விருந்துக்கு சமைக்கலாம். இது நிச்சயமாக உங்கள் விருந்தினர்களை மகிழ்விக்கும். குறிப்பாக கிறிஸ்துமஸ் விடுமுறைக்கு ஏற்றது. இது கிறிஸ்துமஸ் அலங்காரமாக கூட பயன்படுத்தப்படலாம்.
குழந்தைகளுக்கு சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் உணவளிக்கலாம். கேரட் ஒரு சிறப்பு இனிமையான வாசனை மற்றும் ஆரஞ்சு நிறம் கொடுக்கிறது. உண்ணாவிரதத்தின் போது, தேநீர் தயாரிக்கலாம்.
ஓரியோ குக்கீகள் நிச்சயமாக உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் மகிழ்விக்கும். இது அசல் கடையில் வாங்கிய குக்கீகளைப் போலவே சுவையாக இருக்கும்.
நண்பர்களே, ஓரியோ குக்கீகளை வீட்டில் தயாரிப்பது குறித்த உங்கள் கருத்துக்கள் என்ன?
புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான வழிமுறைகளுடன் சிறந்த குக்கீ ரெசிபிகள்
20-30
1 மணி நேரம்
480 கிலோகலோரி
5/5 (2)
கடையில் வாங்கிய ஓரியோ குக்கீகளின் சுவை நிச்சயமாக அனைவருக்கும் நினைவில் இருக்கும் - இது உங்கள் வாயில் உருகும் பனி வெள்ளை நிரப்புதலுடன் ஒரு சுவையான சுவையாகும். காலை காபியில் என்ன சுவையாக இருக்கும்? என் அம்மா சமீபத்தில் ஒரு நல்ல சமையல் புத்தகத்தை வாங்கினார், அதில் இந்த சுவையான உணவை வீட்டில் எப்படி சுட வேண்டும் என்பதற்கான சிறந்த குறிப்புகள் நிறைய இருந்தன. நிச்சயமாக, நான் ஒரு புத்தக செய்முறையின் படி குக்கீகளை சமைக்க முடிவு செய்தேன் மற்றும் தோல்வியடையவில்லை - என் இனிப்பு பல் விளைந்த விருந்தில் முற்றிலும் மகிழ்ச்சியடைந்தது.
ஒரு தனித்துவமான மென்மையான கிரீம் மூலம் சுவையான மற்றும் மணம் கொண்ட குக்கீகளை உருவாக்கும் செயல்முறையை ஒன்றாக அனுபவிக்க நான் முன்மொழிகிறேன், இது தயாரிப்பை இன்னும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் ஆக்குகிறது.
| மாவை தயாரிப்பதற்கு | |
| கோதுமை மாவு | 300 கிராம் |
| வெண்ணெய் | 180 கிராம் |
| கொக்கோ தூள் | 50-60 கிராம் |
| தூள் சர்க்கரை | 200 கிராம் |
| வெண்ணிலா சாறை | 5-7 மி.லி |
| முட்டை | 1 பிசி |
| மாவை பேக்கிங் பவுடர் | 8-11 கிராம் |
| உப்பு | 5 கிராம் |
| கருப்பு உணவு வண்ணம் | 5 மி.லி |
| பூர்த்தி தயார் செய்ய | |
| வெண்ணெய் | 60 கிராம் |
| தூள் சர்க்கரை | 340 கிராம் |
| வெண்ணிலா சாறை | 5 மி.லி |
| பால் | 60-70 மி.லி |
| கூடுதல் பொருட்கள் | |
| கோதுமை மாவு | 50-100 கிராம் |
தகவலை பார்வைக்கு உணர விரும்புவோருக்கு, மாவை பிசைவதற்கும் வீட்டில் ஓரியோ குக்கீகளை சுடுவதற்கும் விரிவான படிப்படியான வழிமுறைகளுடன் வீடியோவை எடுத்தேன். இந்த வீடியோவைப் பார்த்த பிறகு, இந்த சுவையான தயாரிப்பைத் தயாரிப்பதில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளலாம். தானாகவே, பேஸ்ட்ரி மிகவும் மிருதுவானது, மேலும் கிரீம் அதை இன்னும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் செய்கிறது. இதன் விளைவாக உங்கள் முழு குடும்பத்தின் ரசனைக்குரியதாக இருக்கும் என்று நான் நம்புகிறேன். மகிழ்ச்சியான பார்வை!
ஒருவேளை அவ்வளவுதான். நான் உங்களை சதி செய்ய முடிந்தது என்று நம்புகிறேன், நீங்கள் நிச்சயமாக வீட்டில் ஓரியோ குக்கீகளை உருவாக்க முடிவு செய்வீர்கள். சுவை நடைமுறையில் கடை தயாரிப்பிலிருந்து வேறுபடுவதில்லை, இருப்பினும், எங்கள் பதிப்பில் எந்த கலப்படங்களும் மாற்றுகளும் இல்லை - குக்கீகள் இயற்கையான பொருட்களிலிருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படுகின்றன.
அதன் தயாரிப்பில் ஏதேனும் கூடுதல் கேள்விகள் இருந்தால், கருத்துகளில் அவர்களிடம் கேட்க மறக்காதீர்கள், நான் உடனடியாக ஒரு விரிவான பதிலைக் கொடுப்பேன் மற்றும் தவறுகளைத் தவிர்க்க உங்களுக்கு உதவுவேன். உங்கள் குடும்பத்தின் விருப்பமான குக்கீ என்ன என்பதை அறிய விரும்புகிறீர்களா? நீங்கள் எந்த கூறுகளில் இருந்து தயார் செய்கிறீர்கள்? இதைப் பற்றி எழுதுங்கள், நான் நிச்சயமாக உங்கள் விருப்பங்களை முயற்சிப்பேன், அவற்றைப் பற்றிய எனது கருத்தைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்! உங்கள் சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளுக்கு நல்ல பசி மற்றும் உற்சாகமான எதிர்வினைகளை நான் விரும்புகிறேன்!
