Өвлийн улиралд желатин дахь чангаанз - желатин нэмсэн ер бусын чангаанзны чанамал.

Желатинтай чангаанз нь бялуу, нарийн боов, эсвэл зүгээр л чанамал болгон идэж болох амттай амттан юм.

НАЙРЛАГА:

• Нүхгүй чангаанз - 1 кг.
• Элсэн чихэр - 1 шил
• Шуурхай желатин - 30 гр.
• Нимбэгийн хүчил - 1/2 tsp.
• Ус - 100 мл.

Өвлийн улиралд гүйлсийг желатинаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Элсэн чихэрийг уусдаг желатинтай холино. Гүйлсийг уртын дагуу хоёр хэсэг болгон хайчилж, нүхийг зайлуулна. Гүйлсийг саванд хийж, желатин, элсэн чихэртэй хольж цацна. Гүйлсийг таглаатай таглаад нэг өдрийн турш хөргөгчинд үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд чангаанз нь шүүсийг суллах ёстой.

Нэг өдрийн дараа гүйлсийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад нимбэгийн хүчил, ус нэмнэ. Хэрэв чангаанз их хэмжээний шүүс гаргасан бол усны хэмжээг хоёр дахин бууруулж болно.

Гүйлс, желатиныг бага дулаан дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, чанамалыг буцалгасны дараа 5-6 минутын турш хооллоорой.

Бэлэн болсон чанамалыг ариутгасан лонхтой болгон хийж, өнхрүүлээрэй. Желатин дахь чангаанз өвлийн улиралд бэлэн болсон. Сайхан хооллоорой!

Супермаркетуудын тавиур дээрээс та амт бүрт тохирсон бүтээгдэхүүнийг олж болно - тэр ч байтугай бэлэн вазелин, бүр чанамал. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд гэртээ хийсэн бүтээгдэхүүн үргэлж дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнээс илүү амттай, анхилуун үнэртэй, хамгийн чухал нь эрүүл байх болно. Доор та желатинтай чангаанзны вазелиныг хэрхэн яаж хийхийг сурах болно.

Өвлийн улиралд желатинтай чангаанзны вазелин

Найрлага:

• гүйлс - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• желатин - 40 гр.

Бэлтгэл

Эхлээд элсэн чихэр, желатиныг сайтар холино. Гүйлсийг элсэн чихэртэй хольсон (хэрэв та зүгээр л хагас болгон хувааж болно, эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглаж болно). Хутгаж 8 цаг байлгаад дахин хутгаад буцалгана. 4 минут буцалгана.Буцалж буй чангаанзны вазелиныг лонхтой саванд хийнэ, өнхрүүлж эсвэл шураг таглаагаар хаа. Үүнийг сэрүүн газар хадгалах нь дээр.

Apricot вазелин - жор

Найрлага:

• гүйлс - 2 кг;
• желатин - 50 гр;
• элсэн чихэр - 1 шил.

Бэлтгэл

Гүйлсийг сайтар угааж, хоёр хэсэгт хувааж, нүхийг зайлуулна. Хагасыг нь саванд хийж, жимсийг бүрэн таглах хүртэл ус нэмнэ. Савыг гал дээр тавиад буцалгана. Галыг багасгаж, элсэн чихэр нэмээд хутгана. Хагас цаг орчим буцалгана. Үүний дараа ойролцоогоор хагас шил чангаанзны компот хийнэ, аажмаар желатин нэмж, бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд хутгана. Үлдсэн чангаанзны компотыг шүүж, шингэрүүлсэн желатин хийнэ. Сайн хутгана. Холимог бага зэрэг хөргөж, хэвэнд хийнэ. Дараа нь бид ирээдүйн вазелиныг бүрэн хатууртал хөргөгчинд хийнэ.

Мөн чангаанзны зүсмэлүүдийг хэвэнд хийж болно, хэрвээ хоол хийх явцад хэт их унаагүй бол дээрээс нь шингэн асгаж, хатууртал хөргөгчинд хийнэ.

Өвлийн улиралд чангаанзны вазелиныг хэрхэн яаж хийх вэ?

Найрлага:

Бэлтгэл

Гүйлс вазелин бэлтгэхийн тулд боловсорч гүйцээгүй жимсийг сонгох хэрэгтэй. Бид тэдгээрийг угааж, зүсмэл болгон хуваасан. Тэдгээрийг элсэн чихэр, желатинаар хучих. Тэднийг 10-12 цагийн турш үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд чангаанз нь шүүсийг гаргаж, элсэн чихэр, желатиныг бага зэрэг уусгах ёстой. Үүний дараа үүссэн массыг бага зэрэг буцалгах шаардлагатай. Ирээдүйн вазелинтай саванд хагас шил ус хийнэ, хольцыг галд хийнэ. Хааяа хутгаж буцалгаад бага дулаанаар дахин 3 минут буцалгана. Дараа нь чангаанзны вазелиныг цэвэрхэн рүү хийнэ.

Хүн бүр зуны жимс болох чангаанзыг хүлээж байна, учир нь маш чихэрлэг, шүүслэг жимс нь маш их дур булаам бөгөөд амттай байдаг тул ходоод чинь удаан байсан ч заримдаа зогсоож чадахгүй. Саатал, тарвага, чанамал, тарвага, хатаасан чангаанз - энэ бүгдийг боловсорсон жимснээс хийж болно. Хүн бүр вазелин дахь чангаанзыг туршиж үзээгүй ч нэг удаа туршиж үзсэний дараа тэд өвөрмөц амтыг үнэлж, өвлийн улиралд хэд хэдэн лонхтой хийхийг хүсдэг.

Вазелин дахь чангаанзны ашиг тус

Гүйлс бол маш эрүүл жимс юм.

• Тэдэнд агуулагдах витаминууд нь дархлааны системийг бэхжүүлж, каротин нь алсын харааг сайжруулдаг.
• Кали нь зүрхний үйл ажиллагааг хэвийн болгож, судасны системийг дэмждэг.
• Төмөр нь гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлж, фосфор нь тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, ой санамжийг сайжруулдаг.
• Гүйлс нь ясны эд, үе мөч, амьсгалын систем, гэдэс, бөөр, нойр булчирхайд сайнаар нөлөөлдөг.

Бараг бүх ашигтай бодисууд нь чанаж болгосоны дараа чангаанзны вазелинд үлддэг. Жүржийн амттан нь ханиад, ханиалгахад тустай, хорт бодисыг гадагшлуулж, гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Амттан нь бусад бэлдмэлээс давуу тал нь таваг, талханд тархдаггүй. Желатин нь бүтээгдэхүүнийг наалдамхай, зузаан болгодог.

Анхаар! Вазелин дахь чангаанз нь чихрийн шижин, таргалалт, элэгний үрэвсэл, бамбай булчирхайн өвчтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.

Жимс бэлтгэх

Жимс нь хатуу, боловсорч гүйцсэн байхаар сонгогддог. Боловсорч гүйцсэн чангаанз нь сайхан үнэртэй байдаг. Та газар дээр жимс түүж болохгүй, учир нь тэдгээр нь гэмтэж, мөөгөнцөрт өртөж болзошгүй. Үүнээс гадна, ийм жимс нь ургац хураахад хэтэрхий зөөлөн байдаг.

Хэрэв гүйлсийг зах дээр худалдаж авсан бол арьсанд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Жимс нь улбар шар өнгөтэй, бор толбогүй, хөхөрсөн, мөөгөнцрийн шинж тэмдэггүй байх ёстой.

Жимс нь урсгал усан дор эсвэл устай саванд угаана. Усыг 2-3 удаа өөрчлөхийг зөвлөж байна. Дараа нь жимсээ алчуур дээр тавьж хатаана. Тэднийг хагас болгон хувааж, үрийг нь салга.

Хоол хийх нарийн ширийн зүйлс

Амттай, эрүүл чангаанзны вазелин бэлтгэхэд туслах хэдэн ашигтай зөвлөмжүүд:

• Желатиныг хэрэглэхдээ усанд (жорын дагуу) урьдчилан дэвтээж, хавдаж 40 минут байлгана. Илүүдэл шингэнийг шавхаж, желатиныг усан ваннд уусгана.
• Желатин бөөгнөрөлгүй байхын тулд аяга таваг нэмэхээсээ өмнө халаана.
• Хөнгөн цагаан эсвэл зэс сав суулга бүү ашигла, вазелин харанхуйлж магадгүй.
• Вазелинд зөвхөн хатуу судалгүй шинэ чангаанз цуглуулдаг.
• Агар-агар нэмэхдээ вазелин масс болж хувирах температурыг анхаарч үзээрэй. Энэ нь 40 градус тул хэт их хөргөх шаардлагагүй.
• Өвөрмөц үнэр, амтыг мэдрэхийн тулд та вазелиндаа бага зэрэг архи нэмж болно: порт дарс, сарнайн дарс, Шерри, Мадейра, ликёр.
• Исгэлэн болгохын тулд нимбэгний шүүс нэмж, жүрж эсвэл алимны шүүс нэмж болно.
• Амт нэмэхийн тулд гаа, шанцай, нимбэгний бальзам, самар, бүйлс, кардамон зэргийг хэрэглэдэг.
• Үйлчлэхээсээ өмнө вазелиныг хөргөнө.
• Бүтээгдэхүүнийг лаазлахад 0.5 литрийн лонхтой ашиглах нь дээр.

Apricot вазелин жор

Вазелин массын гол зүйл бол түүний өтгөн тууштай байдал юм. Гүйлс нь байгалийн пектин агуулдаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг өтгөрүүлдэг. Гэхдээ хүссэн зуурамтгай чанар ажиглагдахгүй бол өтгөрүүлэгч нь аврах ажилд ирдэг: желатин, агар, пектин.

Желатинтай өвлийн вазелин

Найрлага:

• нунтагласан элсэн чихэр 500 гр;
• гүйлс 600 гр;
• желатин 15 гр;
• нимбэгний шүүс халбага;
• ус 70 мл.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Энэхүү жорын дагуу вазелин бэлтгэхийн тулд шүүслэг жимс хэрэглэхийг зөвлөж байна.
2. Хуурай желатинтай элсэн чихэр холино
3. Гүйлсний хагасыг давхаргаар нь хайруулын тавган дээр байрлуулж, давхарга бүрийг элсэн чихэр, желатинаар цацна.
4. Тагийг нь таглаад 20 цаг байлгана.
5. Савыг зуухан дээр тавь, хэрэв чангаанзны шүүс их гарсан бол ус нэмэх шаардлагагүй.
6. Нимбэгний шүүс нэмнэ (нимбэгийн хүчилээр сольж болно).
7. Холимог буцалгах үед галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, 5 минутын турш байнга хутгана.
8. Лаазанд хийнэ, тагийг нь битүүмжилж болно.

Пектин агуулсан чангаанзны вазелин

Бүтээгдэхүүн:

• гүйлс 2 кг;
• элсэн чихэр 1 кг;
• пектин 40 гр.

Алхам алхмаар жор:

1. Гүйлсний хагасыг элсэн чихэрээр (700 гр) таглаад 12 цаг байлгана.
2. Пектинтэй холилдсон үлдсэн элсэн чихэр нь чангаанзны массад нэмнэ.
3. Холимог хольж, гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна.
4. Хөөсөө аваад буцалгаад 3-4 минут хутгаад өнхрүүлээрэй.

Агар-агартай вазелин

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• жимс 1 кг;
• элсэн чихэр 600 гр;
• агар-агар 10 гр;
• ус 150 мл.

Алхам алхмаар жор:

1. Жимсийг элсэн чихэрээр бүрхэж, шүүс гарах хүртэл суулгана.
2. Агарыг 40 минутын турш усанд дэвтээж, зууханд хийж, буцалгаад авчирна.
3. Гүйлсний массыг галд шилжүүлж, агар хольцыг нимгэн урсгалаар хийнэ, байнга хутгана.
4. 7 минут буцалгаад өнхрүүлээрэй.

Масс нь тарваганы тууштай бөгөөд маш амттай, ер бусын амттан болдог.

Алимны шүүстэй чангаанзны вазелин

Бүтээгдэхүүн:

• элсэн чихэр 800 гр;
• гүйлс 1 кг;
• нэг шил алимны шүүс;
• хутганы үзүүр дээр шанцай;
• желатин 40 гр.

Бэлтгэл ажил:

1. Apricot зүсмэлүүдийг 30 минутын турш алимны шүүсээр хийнэ.
2. Элсэн чихэрээр таглаад 3 цаг байлгана.
3. Ууссан желатин болон шанцай хийнэ.
4. Бага дулаанаар 7 минутын турш хутгана.
5. Халуун вазелиныг саванд хийж, битүүмжилнэ.

Видео: агар-агартай вазелин дахь чангаанз

Энэхүү жорын дагуу вазелинд бэлтгэсэн чангаанзны зүсмэлүүд эсвэл хагасыг бүхэлд нь хадгалдаг бөгөөд энэ нь амттанг зөвхөн амттай төдийгүй маш үзэсгэлэнтэй болгодог!

Найрлага:

• гүйлс 1 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр 500 гр;
• агар-агар 1 уут.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Гүйлсийг хоёр хэсэг болгон хувааж (томыг нь дөрөвний нэг болгон эсвэл бүр жижиг зүсмэл болгон хувааж болно), нүхийг зайлуулна.
2. Саванд давхарлаж, давхарга бүрийг элсэн чихэрээр цацна.
3. Савыг 8-12 цагийн турш эсвэл шөнийн турш үлдээгээрэй, ингэснээр чангаанз нь шүүсээ гаргах болно.
4. Гал дээр тавиад буцалгана.
5. Шүүсийг (хагас шил хангалттай) зайлуулж, түүнд агар-агар шингэлнэ.
6. Ууссан агар-агартай шүүсийг дахин хайруулын тавган дээр хийнэ, дараа нь 4 минутаас илүүгүй хугацаанд хооллоорой.
7. Ариутгасан лонхтой руу халуунаар хийж, битүүмжилнэ.
8. Та энэ вазелиныг хэсэгчилсэн хэвэнд тарааж, хөргөгчинд хатууртал хөргөж идэх боломжтой.

Энэ жорыг ашиглан вазелин дахь чангаанзны зүсмэлүүдийг бэлтгэх видеог үзээрэй.

Вазелин дахь чангаанзны зүсмэлүүд

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн вазелиныг хөргөсний дараа шууд идэж болно, эсвэл ариутгасны дараа өвлийн улиралд хааж болно.

Бүтээгдэхүүнийг бүхэлд нь сегментээр гаргахын тулд хатуу жимс сонгох нь чухал юм.

Найрлага:

• 1.5 кг жимс;
• 700 гр элсэн чихэр;
• 50 гр желатин;
• 2 халбага жүржийн шүүс.

Бэлтгэл ажил:

1. Гүйлсийг онгойлгож, нүхийг зайлуул, ингэснээр хагас нь хэвээр үлдэнэ.
2. Тэдгээрийг том саванд хийж, элсэн чихэрээр цацна.
3. Элсэн чихэр жигд тархсан байхын тулд зүсмэлүүдийг үе үе сэгсэрнэ, гэхдээ саад болохгүй.
4. Желатиныг усанд дэвтээж, хавдаж, чангаанз руу хийнэ.
5. Холимогийг гал дээр тавиад 5-6 минут буцалгана.
6. Хөргөхийг хүлээгээд, хөргөгчинд хийж, үйлчил.

Гүйлс вазелиныг хэрхэн хадгалах вэ

Apricot амттан нь харанхуй, сэрүүн өрөөнд, магадгүй зооринд хадгалагддаг. Бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа 7-9 сар байна. Энэ хугацаанд вазелин нь амт, үнэрээ хадгалж, өвлийн улиралд биед шаардлагатай бүх ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хадгалдаг.

Хэрэглэхийн өмнө вазелиныг 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийж, дараа нь иддэг. Apricot амттан нь зөвхөн цайгаар хооллодоггүй, энэ нь бялуу, бин зэргийг дүүргэж, бин дээр нэмэлт болгон өгдөг.

Вазелин дахь чангаанзыг бүхэл бүтэн жимс, зүсмэл, сараалжтай нухаш хэлбэрээр бэлтгэж болно. Хэрэв та сүүлчийн аргыг илүүд үздэг бол үлдсэн жимсний массыг бүү хая. Тэд амтат гурилан бүтээгдэхүүний нэмэлт найрлага болгон төгс төгөлдөр юм. Энэ жороор бид чангаанзны чанамалыг зүсмэлүүдээр хоол хийх болно, желатины ачаар зузаан болж хувирдаг тул бид шуурхай желатин хэрэглэх болно.

Найрлага

• хальсалж чангаанз - 800 гр;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• шуурхай желатин - 15 гр;
• нэг чимх нимбэгийн хүчил;
• ус (шаардлагатай бол) - 100 мл.

Бэлтгэл

Гүйлсийг ангилж эхэл. Хатуу жимс хэрэглэж, үрийг нь арилга.


Гүйлсний хагасыг аяганд хийнэ. Гүйлсний давхаргыг элсэн чихэрээр цацна. Нэмэлт амт нэмэхийн тулд та ванилийн сав эсвэл нэг чимх ванилийн сахар нэмж болно.


Элсэн чихэртэй хамт жимсийг хуурай агшин зуурын желатинаар цацна. Савыг чангаанзаар таглаад 5-6 цаг байлгана.


Гүйлс, элсэн чихэр хэсэг хугацаанд зогсож, шүүсээ гаргав. Хэрэв таны жимс хангалттай чийггүй, шүүс багатай байвал ус (100 мл) нэмнэ.


Бүх шингэнтэй жимсийг саванд хийнэ, нэг чимх нимбэгийн хүчил нэмнэ. Тэднийг дунд зэргийн дулаанаар буцалгаад, массыг сайтар дулаацуулж, 2-3 минутын турш буцалгана. Энэ хугацаанд элсэн чихэр бүгд уусах ёстой.

Гүйлсний зүсмэлүүдийг цэвэрхэн, урьдчилан боловсруулсан лонхтой саванд хийж, үүссэн сиропоор дүүргэнэ.

Савыг таглаатай таглаад устай саванд хийнэ. Ус буцалгах мөчөөс хойш 7 минутын турш желатин (500 мл-ийн лонхтой) бүхий чангаанзны чанамалыг зүсмэлүүдээр ариутгана. Ариутгалын ачаар саатал нь удаан үргэлжлэх болно.

Дараа нь чанамал тагийг нь өнхрүүлж, гал тогооны өрөөнд боож тавь. Бүрэн хөргөх хүртэл тэнд үлдээгээрэй.

Энэ чангаанзны вазелин чанамалыг агуулахдаа хадгалаарай. Хэрэв ийм чанамалтай савыг дулаан өрөөнд хадгалах юм бол вазелин хатуурахын тулд үйлчлэхээс 1-2 цагийн өмнө хөргөнө.

Бэлтгэх нарийн ширийн зүйлс ба заль мэх

Халуун ногоо дурлагчдын хувьд вазелин амттан дээр хумс, шанцай, гоньд, ваниль, жүржийн хальс зэргийг нэмж болно. Масс дулаарч байх үед зөвхөн халуун ногоо нэмж, лонхтой руу цутгахаас өмнө устгана. Хэдийгээр бага зэрэг шанцай, нэг хумс нахиа үлдээж болно. Энэ нь бэлтгэлийг илүү амттай болгоно.

Желатинтай чангаанзтай лонхтой өөрийгөө эмчлэхийн тулд та удаан хугацааны хадгалалтын нөхцөлийн бүх стандартыг дагаж, лонхтой болгоомжтой ариутгах хэрэгтэй. Шилэн савыг буцалж буй усанд хийж 15 минут байлгаад дараа нь аваад хөргөх нь хамгийн хурдан боловсруулах арга юм.

Пектины өндөр агууламжтай тул боловсорсон гүйлсийг элсэн чихэр, уснаас өөр зүйл нэмэлгүйгээр байгалийн вазелин хийж болно.

Гүйлс нь боловсорч гүйцсэн, шүүслэг байх ёстой, хамгийн тохиромжтой нь модноос шинээр авсан.

Гүйлсийг боловсорч гүйцээд авах хэрэгтэй, гэхдээ гэмтээхгүй. Жимсийг угааж, ангилж, үрнээс нь салгах хэрэгтэй.

Бэлтгэсэн гүйлсийг саванд хийж, бага хэмжээний ус нэмнэ. Жимсийг сайтар зөөлрүүлэх хүртэл ойролцоогоор 10 минутын турш хооллоорой.

Зөөлөн чангаанзыг коланд эсвэл шигшүүр рүү шилжүүлж, сайтар нухаш хийнэ. Хэрэв та их хэмжээгээр хийж байгаа бол гүйлсийг хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглаж болно.

Хэрэв та хөлдөөсөн жимс авбал нэн даруй халуун ус асгаж, буцалгаад, дулаанаас нь салгах хэрэгтэй.

Нэг килограмм жимсний нухашны хэмжээ ойролцоогоор нэг литр байх ёстой. Бид элсэн чихэрийг 1: 2 харьцаагаар хэрэглэдэг - нэг кг нухаш тутамд хагас кг элсэн чихэр авдаг.

Нухашыг паалантай саванд хийнэ, бага дулаанаар хооллоорой. Гүйлстэй вазелин нь хэмжээ нь ойролцоогоор хагасаар буурах ёстой, зөвхөн дараа нь та элсэн чихэр нэмж болно. Хэрэв чангаанз нь маш амттай бол элсэн чихрийн хэмжээг багасгаж болно - өөрийн амтанд тохируулна.

Та вазелиныг таваг эсвэл сонин дээр буулгаж бэлэн эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Хэрэв дусал тархахгүй бол вазелиныг галаас аваад тэр даруй цэвэр лонхтой руу шилжүүлж болно. Хадгалахын тулд та лонхтой савыг таглааг нь эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээх хэрэгтэй. Хэрэв та энэ гайхалтай амттанг даруй амтлахыг хүсвэл тавганд хийж хөргөнө. Сайхан хооллоорой!