მთელი აგვისტო და სექტემბერი ხალხი ტკბება მწიფე, შაქრიანი საზამთროებით. ცივ სეზონზე ამ კენკრით რომ მიირთვათ, ზამთრისთვის ქილებში გემრიელი მწნილი საზამთროს რეცეპტები უნდა შეისწავლოთ.

ნესვის დასალევად დაგჭირდებათ შემდეგი მომზადება:

1. აირჩიეთ სწორი კენკრა - ის უნდა იყოს მწიფე, ახალი და წვნიანი. კონსერვაციისთვის საზამთროს სიტკბო მეორეხარისხოვანია.
2. მოამზადეთ სხვადასხვა მოცულობის ქილები, შესაფერისია როგორც ლიტრიანი, ასევე 3 ლიტრიანი ქილები. ისინი უნდა დაიბანოთ სარეცხი საშუალებით ან საპნით, კარგად ჩამოიბანოთ წყლით და გაასტერილოთ. ეს შეიძლება გაკეთდეს ღუმელში, მიკროტალღურ ღუმელში, მულტიღუმელში ან გაზზე მდუღარე წყალზე.
3. გაასტერილეთ ლითონის ხუფები და მოამზადეთ გასაღები დალუქვისთვის.

კენკრა კარგად უნდა დაიბანოთ და დაჭრათ არც თუ ისე დიდ ნაჭრებად, ყველა თესლი უნდა მოიხსნას - მათ გარეშე პრეპარატი უკეთესად შეინახება. თუ საზამთროს კანი თხელია, არ მოგიწევთ მისი მოჭრა, ის შეძლებს შიგთავსის ყველა საჭირო კომპონენტის შთანთქმას და შენარჩუნებას. მაგრამ ეს მოითხოვს სტერილიზაციის ინტერვალის გაზრდას საათის მესამედით. თუ კანი სქელია, მაშინ ის უნდა მოიჭრათ.

ნაზი და მტვრევადი რბილობის გამო, კონტეინერებში მოთავსება უნდა მოხდეს ფრთხილად, დატკეპნის გარეშე.

მოთხოვნები ძირითადი ინგრედიენტისთვის

იმისათვის, რომ აირჩიოთ ახალი და ჯანსაღი საზამთრო, საღებავებისა და დანამატების გარეშე, დაგჭირდებათ:

• შეიძინეთ კენკრა სეზონზე;
• ჰკითხეთ გამყიდველს საჭირო სერთიფიკატებისა და ლაბორატორიული სერთიფიკატების ხელმისაწვდომობის შესახებ;
• ყურადღება მიაქციეთ ადგილს, სადაც კენკრა ინახება - ისინი არ უნდა განთავსდეს მიწაზე ან გზის მახლობლად;
• საზამთროს ქერქს არ უნდა ჰქონდეს დაზიანება, ლაქები ან სისხლჩაქცევები. ნაყოფი უნდა იყოს მრგვალი ან ოვალური, პრიალა ნაჭუჭით;
• ზოლების ფერი უნდა იყოს ნათელი, არა ბუნდოვანი, ნაყოფის კუდი მშრალი. თითით შეხებისას უნდა გაიგოთ ზარის ხმა.

თუ თქვენ გჭირდებათ ტკბილი საზამთრო, მაშინ თქვენ უნდა აირჩიოთ ქალი. ისინი გამოირჩევიან კენკრის ფსკერზე ყავისფერი ბრტყელი მრგვალი ლაქის არსებობით.

საუკეთესო გზები საზამთროს დასალევად

კენკრის დაწურვის მრავალი რეცეპტი არსებობს. ღირს უფრო შესაფერისი მეთოდის არჩევა, რადგან სამუშაო ნაწილის გემოვნების მახასიათებლები დამოკიდებული იქნება მარინადის კომპონენტებზე.

კლასიკური რეცეპტი სამი ლიტრიანი ქილისთვის

ამ რეცეპტით საზამთროს შესანარჩუნებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები 1 ქილისთვის:

• 2 კილოგრამი საზამთრო;
• 1 ლიტრი წყალი;
• 20 გრამი მარილი;
• 40 გრამი შაქარი;
• 20 მილილიტრი ძმარი ესენცია 70%;
• 5 შავი პილპილის მარცვლები;
• 1 კბილი ნიორი;
• ნიახურის 2 ტოტი;
• 3 დაფნის ფოთოლი.

ნიახურის ტოტი, ნივრის მთელი კბილი, დაფნის ფოთოლი და წიწაკა მოთავსებულია სტერილიზებულ 3 ლიტრიან ქილაში. შემდეგ მომზადებული და სამკუთხა ნაჭრებად დაჭრილი ძირითადი კომპონენტი და ზემოდან ნიახურის მეორე ტოტი მოთავსებულია კონტეინერში.

კონტეინერი სამუშაო ნაწილით უნდა ივსებოდეს ბუშტუკების წყლით ყელამდე და ამოღებულ იქნას საათის მესამედი.

შემდეგი, კონტეინერიდან შიგთავსი შეედინება ტაფაში და მასში ნაყარი კომპონენტები იხსნება. ხსნარს ადუღებენ 5 წუთის განმავლობაში. ამასობაში კონტეინერს ემატება ესენცია და ივსება ბუშტუკოვანი ხსნარით. ამ მეთოდით მომზადებული გემრიელი, მარილიან-ტკბილი კენკრა სახლში ინახება.

ლიტრი ქილაში გადახვევა

შეკერვისთვის დაგჭირდებათ:

• ნესვის 1 მოსავალი;
• 50 გრამი ლიმონმჟავა;
• ცხვრის 3 ფოთოლი;
• 2 კამა ქოლგა;
• 80 გრამი შაქარი;
• 65 გრამი მარილი;
• 2 დაფნის ფოთოლი.

ძირითადი კომპონენტი უნდა დაიჭრას ნაჭრებად, რათა ადვილად მოთავსდეს ლიტრიან კონტეინერში. თითოეული ნაჭერი უნდა განთავისუფლდეს ჭურვიდან. მოათავსეთ პროდუქტი კონტეინერებში, რომლებშიც მანამდე დაფნის ფოთლებია დამატებული.

ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ შევსება. მარილი და შაქარი უნდა გახსენით ლიტრ წყალში, შემდეგ ადუღეთ ხსნარი მინიმუმ ½ საათის განმავლობაში, შემდეგ ჩაასხით კონტეინერებში. თითოეულ ჭურჭელს უნდა დაუმატოთ 40-50 გრამი ლიმონმჟავა და გააბრტყელოთ.

მყისიერი რეცეპტი სტერილიზაციის გარეშე

კონსერვისთვის დაგჭირდებათ:

• ძირითადი კომპონენტის 2,5 კილოგრამი;
• 1 ლიტრი წყალი;
• 60 მილილიტრი ძმარი 6%;
• 3 სუფრის კოვზი შაქარი;
• 2 სუფრის კოვზი მარილი;
• 5 შავი პილპილის მარცვლები;
• 2 დაფნის ფოთოლი.

მომზადებული საზამთროს ნაჭრები მოათავსეთ სტერილიზაციაში გავლილ კონტეინერებში, ფენებს უნდა მოაყაროთ დაფნის ფოთლები და წიწაკა. ჩაასხით მდუღარე წყალი შევსებულ კონტეინერში და დააფარეთ თავსახური 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგი, ჩაასხით საზამთროს წყალი ტაფაში ნაყარი ინგრედიენტებით და აურიეთ. ხსნარი ადუღების დაწყებიდან 5 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ ცეცხლზე, დაასხით ძმარი და მოურიეთ. დაუყოვნებლივ დაიწყეთ ხსნარის ჩასხმა კონტეინერებში პროდუქტით და დახურეთ სახურავები.

ცხარე მარინადში

ამ რეცეპტის მიხედვით კენკრის დასალევად დაგჭირდებათ:

• 5 კილოგრამი საზამთრო;
• 2 ლიტრი წყალი;
• 30 გრამი შაქარი და მარილი;
• 80 მილილიტრი ძმარი 9%;
• 100 გრამი თაფლი;
• მოცხარის და ალუბლის 10 ფოთოლი.

მოსამზადებლად საჭიროა ორი 3 ლიტრიანი ქილის სტერილიზაცია. ძირითადი კომპონენტი დავჭრათ ნაჭრებად, მოვაჭრათ ნაჭუჭი და მოვათავსოთ ქილებში. ჩაასხით ბუშტუკოვანი წყალი კონტეინერებში 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ საზამთროს შიგთავსი ისევ ადუღებამდე გააჩერეთ და გაიმეორეთ წინა ოპერაცია.

მას შემდეგ, რაც შიგთავსი კვლავ ტაფაზე გაგზავნით, მასში რეცეპტის ყველა ინგრედიენტი უნდა დაამატოთ. აურიეთ ხსნარი და დატოვეთ ადუღება ერთი წუთის განმავლობაში. დასკვნით ეტაპზე, შევსება შეედინება კონტეინერებში კენკრით. პროდუქტი უნდა დაიხუროს ხუფებით.

ქერქის გარეშე

ადამიანებისთვის, რომლებსაც ეშინიათ პროდუქტის ქერქით მომზადება, შემოთავაზებულია ეს მეთოდი. ჭურვის გარეშე კულტურის მწნილისთვის სასარგებლო იქნება შემდეგი (კომპონენტები გამოითვლება ხსნარის ლიტრზე):

• კენკრა;
• 1 ჩაის კოვზი მარილი;
• 2 სუფრის კოვზი შაქარი;
• 3 სუფრის კოვზი ძმარი 9%.

ძირითადი კომპონენტი დაჭერით ნაჭრებად, ამოიღეთ ჭურვი და მოათავსეთ კონტეინერებში. მოათავსეთ მათში დარჩენილი ინგრედიენტები, დაასხით ონკანის წყალი, გააბრტყელეთ და გაასტერილეთ 1/4 საათის განმავლობაში.

ასპირინთან ერთად

ამ რეცეპტის მიხედვით კენკრის დასახურავად დაგჭირდებათ:

• ძირითადი კომპონენტი;
• ოხრახუშის 1 ტოტი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 2 ჩაის კოვზი შაქარი;
• 1 ჩაის კოვზი მარილი;
• 1 ტაბლეტი ასპირინი.

კონტეინერი არ საჭიროებს სტერილიზაციას. ჯერ ოხრახუში და ნიორი უნდა მოათავსოთ კონტეინერებში და დაიწყოთ ძირითადი კომპონენტის დალაგება. დაასხით მასიური ინგრედიენტები და ზემოდან დაქუცმაცებული ასპირინი. ბოლო ეტაპზე კონტეინერი ივსება ბუშტუკების წყლით და ახვევს. პროდუქტი უნდა შეანჯღრიოთ და ოდნავ შეფუთოთ.

ნიორით

კენკრის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 2,5 კილოგრამი საზამთრო;
• 150 გრამი თაფლი;
• 12 კბილი ნიორი;
• 90 გრამი მარილი;
• 3 სუფრის კოვზი ძმარი 9%;
• 2,5 ლიტრი წყალი.

ძირითადი კომპონენტი უნდა დაიჭრას ნაჭრებად, რათა ადვილად მოთავსდეს ქილებში. შემდეგ ეტაპზე, მომზადებული პროდუქტის ნაჭრები მოთავსებულია კონტეინერებში კონსერვაციისთვის, მონაცვლეობით ნივრის კბილით. შემდეგ სამუშაო ნაწილს ივსება მდუღარე წყალი კიდემდე, დაფარავს სტერილიზებულ თავსახურს და ტოვებს მეოთხედი საათის განმავლობაში.

შემდეგი, თქვენ უნდა დაასხით საზამთროს შიგთავსი ქვაბში, დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები ძმრის გარეშე და ადუღეთ. მდუღარე მარინადი შეედინება კონტეინერში პრეპარატთან ერთად, ემატება ძმარი. დასკვნით ეტაპზე დიდი ტაფის ფსკერზე პირსახოცი უნდა დაიდოთ, მასზე მოათავსოთ სამუშაო ნაწილები, შეავსოთ მაღალი ტემპერატურის წყლით ქილების კისრის დასაწყისამდე და გაასტერილოთ მეოთხედი საათის განმავლობაში. 30 წუთამდე, კონტეინერის მოცულობის შესაბამისად.

თაფლით

8 კილოგრამი ძირითადი კომპონენტისთვის მოამზადეთ:

• 7,5 ლიტრი წყალი;
• 5 სუფრის კოვზი შაქარი;
• 10 სუფრის კოვზი თაფლი;
• 300 გრამი ძმარი 9%;
• 5 სუფრის კოვზი მარილი.

ძირითადი კომპონენტი, დაჭრილი სამკუთხა ნაჭრებად, მოთავსებულია სტერილიზებულ კონტეინერში და ივსება ბუშტუკების წყლით. 8 წუთის დადგომის შემდეგ საზამთროს შიგთავსი ტაფაში უნდა ჩავასხათ. ისევ ბუშტუკოვანი წყალი შეედინება კონტეინერში სამუშაო ნაწილთან ერთად და 5 წუთის შემდეგ იშლება პირველ შევსებამდე. ის უნდა ინახებოდეს ღუმელზე ადუღებამდე.

დანარჩენ ინგრედიენტებს პროდუქტთან ერთად ემატება 3 ლიტრიანი კონტეინერები: 2 სუფრის კოვზი თაფლი, 60 გრამი ძმარი, 1 სუფრის კოვზი შაქარი და მარილი. დასკვნით ეტაპზე მდუღარე ხსნარი პროდუქტით კონტეინერში უნდა ჩაასხათ და გამკაცრდეს.

ლიმონმჟავასთან ერთად

2 კილოგრამი ძირითადი კომპონენტისთვის დაგჭირდებათ:

• 1 ლიტრი წყალი;
• 1 სუფრის კოვზი მარილი;
• 2 სუფრის კოვზი შაქარი;
• ½ ჩაის კოვზი ლიმონმჟავა;
• შავი პილპილის მარცვლები გემოვნებით.

ძირითადი კომპონენტი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ სტერილიზებულ კონტეინერში, რომელშიც წინასწარ დავამატოთ წიწაკა. კომპონენტებს ასხამენ ბუშტუკების წყალს და აშორებენ საათის მესამედს ჩასასხმელად. ჩამოსხმის შემდეგ ასხამენ ტაფაში. ჩაასხით მასში სხვა ინგრედიენტები, გარდა ლიმონმჟავისა და ადუღეთ ხსნარი. ბოლო კომპონენტს ასხამენ სხვა ინგრედიენტებთან ერთად კონტეინერებში, რომლებიც შემდეგ ივსება მდუღარე ხსნარით და იხურება ხუფებით.

ზეციური ვაშლებით

ძირითადი კომპონენტის 1,5 კილოგრამისთვის დაგჭირდებათ:

• 300 გრამი სამოთხის ხილი;
• 2 სუფრის კოვზი მარილი;
• 1 ჩაის კოვზი შაქარი;
• 30 გრამი ძმარი 9%;
• 1,5 ლიტრი წყალი.

მოამზადეთ ძირითადი ინგრედიენტები: დაჭერით ნაჭრებად და ამოიღეთ თესლი, ამოიღეთ ღეროები ვაშლიდან. ნესვი მოათავსეთ შუშის ჭურჭელში და ზემოდან მოაყარეთ ვაშლი. კომპონენტებს ასხამენ ადუღებულ წყალს და ტოვებენ 10 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ საზამთრო-ვაშლის შიგთავსს ასხამენ ტაფაში, სადაც უკვე ნაყარი ინგრედიენტებია. ხსნარს ადუღებამდე ადუღებენ და მას ძმარს უმატებენ.

ეს კომპოზიცია გამოიყენება სამუშაო ნაწილით კონტეინერების შესავსებად. შემდეგ ისინი სტერილიზდებიან 10 წუთის განმავლობაში. ახლა ისინი შეიძლება დაიხუროს ხუფებით და ამოიღონ სანამ არ გაცივდებიან.

დაკონსერვებული საზამთროს შენახვის პირობები და ვადები

სახურავების დახურვის შემდეგ, საზამთროს პრეპარატების შემცველი კონტეინერები თავდაყირა უნდა გადააბრუნოთ და მოათავსოთ თბილ ადგილას, გადაფაროთ საბანით, სანამ ბოლომდე არ გაცივდება.

(ჯერ არ არის რეიტინგები)

ზაფხულის ერთ-ერთი გემრიელი ნიშანია ზოლიანი სასწაული - საზამთრო. ეს წვნიანი კენკრა ერთნაირად უყვართ ბავშვებსაც და უფროსებსაც. ტკბილი, არომატული ნესვი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღიცაა. ერთადერთი ნაკლი ის არის, რომ საზამთროს სეზონი ძალიან სწრაფად მთავრდება. ამ ხილისგან კომპოტის ან ჯემის დამზადება საკმაოდ რთულია. მაგრამ ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია მოამზადოს დაკონსერვებული საზამთრო.

პიკანტური გემოთი საჭმლის საჭმელი ზამთრის ერთფეროვანი დიეტის შესანიშნავი დამატება იქნება. ის მნიშვნელოვნად ამრავალფეროვნებს მენიუს, მოეწონება ოჯახის ყველა წევრს და გააოცებს სტუმრებს.

თუ არ გაქვთ სარდაფი, მაშინ შეგიძლიათ საზამთროს მწნილი დაკონსერვების მეთოდით: ქილებში. ასეთი საჭმლის გემო ნაკლებად მარილიანი იქნება, ვიდრე გაჟღენთილი კენკრა.

ეს კერძი შეიძლება უჩვეულოდ ჩანდეს საზამთროს ნამდვილი მოყვარულებისთვისაც კი. იგი მზადდება კომპონენტებისგან, რომლებიც, როგორც ჩანს, შეუთავსებელია გემოვნების მახასიათებლების თვალსაზრისით.

ნაცნობი კენკრა აჩვენებს სრულიად ახალ გემოს პალიტრას.

მწნილი საზამთროს გასაკეთებლად უნდა მოამზადოთ:

საზამთრო კარგად უნდა გავრეცხოთ და დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად. თუ კენკრას აქვს სქელი ქერქი, მიზანშეწონილია მისი მოჭრა. თხელი ხელს არ შეუშლის შენარჩუნებას, ამიტომ ის რჩება. ეს ზრდის სტერილიზაციის დროს 20 წუთამდე.

დაკონსერვებული საზამთროს დამზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს. ისინი ყველა ერთსა და იმავე პრინციპს ეფუძნება. განსხვავება მხოლოდ შევსების მომზადების მეთოდებშია. ნებისმიერი რეცეპტი შეიცავს მარილს და შაქარს. კონსერვანტის ფუნქცია შეიძლება შეასრულოს ძმარმა, ასპირინმა ან ლიმონმჟავამ.

საზამთროს ნაჭრები უნდა მოათავსოთ ქილაში რაც შეიძლება ფრთხილად. ისინი არ უნდა იყოს დატკეპნილი, რადგან საზამთროს ნაზი ხორცი აქვს.

რეცეპტი პირველი: საზამთრო ცხენით

ასეთი ცხარე-ტკბილი კერძის მომზადება იწყება სავალდებულო პროცედურით: საზამთროს რეცხავენ თბილ წყალში. შემდეგ ის მშრალი უნდა გაიწმინდოს. ერთი საზამთროსთვის დაგჭირდებათ 50 მლ 9%-იანი ძმარი, 1 სუფრის კოვზი მარილი, 2 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი.

რეცეპტი ასევე შეიცავს მოცხარის ფოთლებს, კამა ყვავილებს, ნიორს, დაფნის ფოთლებს, წიწაკის მარცვლებს და რძის ფოთლებს. მათი დოზა დამოკიდებულია მფლობელის შეხედულებისამებრ.

ყველა მწვანე კომპონენტი კარგად უნდა გაირეცხოს. ქილას შიგნიდან თაფლი წაუსვით. ქილებში მოათავსეთ საზამთროს ნაჭრები (შეგიძლიათ პირდაპირ კანით). მათ შორის თქვენ უნდა დაამატოთ ნარევი, რომელიც შეიცავს ნიორს, კამა და ცხენის ფოთლებს. ნიორს ჯერ ამოიღეთ ქერქები და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ცხენი უნდა გაფცქვენით და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

მოამზადეთ მარილწყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჩაასხით ცხელი ნარევი ქილებში. დატოვე დუღილი სამი დღის განმავლობაში. ზამთრისთვის შესანარჩუნებლად მარილწყალი გადაწურეთ. ისევ მოხარშეთ. ხელახლა შეავსეთ საზამთრო და დაახურეთ თავსახური ქილებზე. გადააბრუნეთ ქილები თავდაყირა და გადააფარეთ თბილი საბანი.

ორი დღის შემდეგ გააკეთეთ გადახედვა. თუ ყველაფერი რიგზეა, მაშინ დაკონსერვებული საზამთრო შეიძლება გადაიტანოთ გრილ ადგილას. ზამთრის უგემრიელესი საჭმელი მზად არის.

რეცეპტი მეორე: ასპირინთან ერთად

განკუთვნილია მათთვის, ვისაც ძმარი არ უყვარს. ამ ინგრედიენტის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ასპირინი. ქილების სტერილიზაციის შემდეგ მოათავსეთ მათში საზამთროს ნაჭრები. ამ კონტეინერებში ცხელი წყალი უნდა ჩაასხათ. გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთი.

გადაწურეთ წყალი და მოამზადეთ მარილწყალი შემდეგი ინგრედიენტების გამოყენებით:

• 1 სუფრის კოვზი მარილი;
• 1-2 სუფრის კოვზი შაქარი.

ეს თანხა ეფუძნება სამ ლიტრიან ქილას. შემდეგ დაამატეთ 3 ტაბლეტი ასპირინი (აცეტილსალიცილის მჟავა) თითოეულ კონტეინერში საზამთროს ნაჭრებთან ერთად.

შემდეგ ქილებში ჩაასხით მდუღარე მარილწყალი და დაახურეთ ლითონის ხუფები.

რეცეპტი მესამე: მათთვის, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს

შენარჩუნების ეს მეთოდი ხასიათდება შაქრის გაზრდილი რაოდენობით. ერთი საზამთროს დასჭირდება 12 სუფრის კოვზი. სხვა ინგრედიენტებია: 3 სუფრის კოვზი მარილი, 120 მლ 9% ძმარი, 2,5 ლიტრი წყალი და 5 კბილი ნიორი.

გარეცხეთ ზოლიანი კენკრა. გააშრეთ პირსახოცით და დაჭერით საზამთრო თანაბარი ზომის სამკუთხედებად. გაასტერილეთ ქილები მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში. შეავსეთ ისინი მომზადებული საზამთროს ნაჭრებით. იქაც მოათავსეთ ნივრის კბილი. ადუღეთ წყალი და ჩაასხით ქილაში. გააჩერეთ ნახევარი საათი.

ამ დროს დაიწყეთ მარინადის მომზადება. ჩაასხით საჭირო რაოდენობის წყალი ტაფაში. მიიყვანეთ ადუღებამდე. წყალს დაუმატეთ მარილი და შაქარი. ადუღეთ ნარევი არა უმეტეს სამი წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ წყალი კონტეინერებიდან საზამთროს ნაჭრებით და ნიორით. ეს პროცედურა უნდა გაკეთდეს ძალიან ფრთხილად. მოსახერხებელია გამოიყენოს სპეციალური პლასტმასის საფარი, რომელსაც აქვს ხვრელები. მდუღარე მარინადი დაუყოვნებლივ დაასხით საზამთროს პრეპარატებს. ძმრის დამატების შემდეგ სტერილიზაცია 40 წუთის განმავლობაში.

ამ დროის გასვლის შემდეგ ქილები გადაახვიეთ ლითონის ხუფებით. ან გადახურეთ სახურავები, თუ იყენებთ ევრო ქილებს.

დააბრუნეთ კონტეინერები თავდაყირა. დაკონსერვებული საკვები თბილ საბანში გადაიტანეთ. როცა ქილაში მარილწყალი მთლიანად გაცივდება, შეგიძლიათ ძირში ჩაყაროთ.

ახლა რჩება მხოლოდ შესანახი ადგილის პოვნა. ეს უნდა იყოს გრილი და ბნელი.

ცივ ზამთარში თქვენს სუფრაზე საზამთროს კონსერვის საოცარი და მადისაღმძვრელი კერძი გამოჩნდება. თუ ზაფხულში ნესვი მშვენიერი დესერტია, მაშინ ცივ სეზონში ისინი ეგზოტიკურ საჭმელად იქცევა. იანვრის შუა რიცხვებში თეფშზე ზაფხულის ნაჭერის ნახვა შეუდარებელი სიამოვნებაა. ეს ტკბილი და მჟავე დელიკატესი ზამთრის მენიუში საყვარელი გახდება.

მთავარია, საზამთროს სეზონზე გქონდეთ დრო, რომ რამდენიმე ტკბილი კენკრა მინის ქილებში დამალოთ!

ზამთრისთვის საზამთროს გემრიელად დასაწურავად დაგვჭირდება შემდეგი პროდუქტები. საზამთროს კანი კარგად გარეცხეთ და პირსახოცით გაიმშრალეთ. მოაჭერით ქერქი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად, რომ საზამთრო ადვილად მოთავსდეს ქილის კისერში. ოღონდ ამავდროულად არ ვაპატარავებთ, მარინირების შემდეგ საზამთროს ნაჭრები ზომით საგრძნობლად იკლებს.

ქილებს ვასტერილიზებთ ორთქლზე ან თქვენთვის მოსახერხებელ ნებისმიერ სხვა მეთოდზე. ადუღეთ ხუფები მინიმუმ 5 წუთის განმავლობაში. თითოეული ქილის ძირში მოათავსეთ კამა, დაფნის ფოთოლი და სანელებლები. იმისათვის, რომ საზამთრო განსაკუთრებით სურნელოვანი იყოს, აუცილებლად აიღეთ კამა ქოლგებით.

ფრთხილად მოათავსეთ საზამთროს ნაჭრები ქილაში.

ნიორს გავწმენდთ და ვჭრით ნაჭრებად, ამ ფორმით ის უკეთ გამოუშვებს მის არომატს და გემოს. ნიორი მოათავსეთ ქილაში.

შეავსეთ საზამთრო ცხელი ადუღებული წყლით, დააფარეთ ქილა თავსახური და დატოვეთ ცოტა ხნით, რომ სამუშაო ნაწილი ოდნავ გაცივდეს.

ამის შემდეგ ჩაასხით წყალი ქვაბში, დაუმატეთ მარილი, შაქარი და ძმარი. ადუღეთ მარინადი 5-7 წუთის განმავლობაში.

შეავსეთ საზამთროს ქილა მარინადით, გააბრტყელეთ და გადააბრუნეთ. გადააფარეთ თბილი საბანი ან პირსახოცი.

როდესაც სამუშაო ნაწილი გაცივდება, მოათავსეთ შესანახად. მწნილი საზამთრო უმჯობესია შეინახოთ გრილ, ბნელ ადგილას.

ზამთრისთვის საზამთროს მომზადებას დიდი დრო არ დასჭირდება, თუ მათ სტერილიზაციის გარეშე დახურავთ. კონსერვანტებად გამოიყენება ძმარი, ლიმონმჟავა, მარილი და ასპირინი. ქილები კარგად ინახება გაზაფხულამდე და საჭიროების შემთხვევაში ძლებს 1-1,5 წელიწადს. მთავარია, მოათავსოთ ისინი მაცივრის ან ცივ სარდაფის თაროზე.

მიხაკით

დაკონსერვებული საზამთროს გასაკეთებლად სტერილიზაციის გარეშე გამოიყენეთ მძიმე ხილი მიხაკთან ერთად. არაუშავს, თუ ისინი ცოტათი მწიფეა და არც ისე ტკბილი. მთავარია, რომ დაჭრის შემდეგ საზამთროს ნაჭრები არ იშლება.

ინგრედიენტები:

• საზამთრო - 1,5 კგ;
• კბილი - 5 ცალი;
• წიწაკა (წიწაკა) - 3 ც.;
• გრანულირებული შაქარი - 4 ს.კ. ლ.;
• მარილი - 1,5 ს.კ. ლ.;
• ლიმონის მჟავა - 1,5 ჩ/კ;
• წყალი – 1,5ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. ხილი კარგად გარეცხეთ და დაჭერით დაახლოებით იმავე ზომის ნაჭრებად. მოაცილეთ კანი თეთრ ფენას და თესლს.
2. გახეხილი რბილობი დავჭრათ კუბებად, გვერდებით დაახლოებით 6 სმ სიგრძით.
3. გაასტერილეთ ქილები და ხუფები. მოათავსეთ მათში საზამთროს ნაჭრები, ფრთხილად, დაჭერის გარეშე, ეცადეთ არ დაჭყლიტოთ.
4. ადუღეთ წყალი, დაასხით მდუღარე წყალი შევსებულ ჭურჭელში, გააჩერეთ 2-3 წუთი.
5. ჩაასხით სითხე ქვაბში და დადგით ცეცხლზე. ადუღების შემდეგ დაუმატეთ ყველა სანელებელი ლიმონის გარდა, ადუღეთ 1-2 წუთი.
6. ჩაასხით ლიმონი ქილებში და შეავსეთ მარინადით. სამუშაო ნაწილის სტერილიზაცია საჭირო არ არის. დააფარეთ ლითონის ხუფები და გაახვიეთ სპეციალური გასაღებით.
7. გადააფარეთ თბილი საბანი და დატოვეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება. შეინახეთ გრილ, ბნელ ადგილას.

ასპირინთან ერთად

საზამთროს დაკრეფა ქილებში ასპირინთან სტერილიზაციის გარეშე ხდება ძალიან სწრაფად, რადგან კენკრაზე მდუღარე წყალი უნდა დაასხათ არა ორჯერ, არამედ ერთხელ. კონსერვებს დამატებითი არომატის მისაცემად, თითოეულ ქილას დაუმატეთ 1 კამა ქოლგა.

ინგრედიენტები:

• საზამთრო - 2 კგ;
• შავი წიწაკა (ბარდა) - 5 ცალი;
• წიწაკა (ბარდა) - 3 ც.;
• გრანულირებული შაქარი - 2 ს.კ. ლ.;
• მარილი – 1 ს.კ. ლ.;
• ასპირინი - 2 ტაბლეტი;
• წყალი – 1 ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ კენკრა, დაჭერით საკმარისად დიდ ნაჭრებად, რომ ქილებში მოთავსდეს. ამოიღეთ თესლი და დატოვეთ კანი.
2. კონსერვის დაწყებამდე გაასტერილეთ კონტეინერები ღუმელის, ღუმელის, ნელი გაზქურის ან მიკროტალღური ღუმელის გამოყენებით. სახურავებს დაასხით მდუღარე წყალი.
3. ძირს მოაყარეთ სანელებლების ნახევარი, შემდეგ მჭიდროდ დაჭერის გარეშე მოათავსეთ საზამთროს ნაჭრები.
4. ზემოდან მოათავსეთ დარჩენილი სანელებლები და დაქუცმაცებული აცეტილსალიცილის მჟავას ტაბლეტები.
5. მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე, დაასხით მდუღარე წყალი კონტეინერებზე კენკრით. დააფარეთ ხუფები და გააბრტყელეთ.
6. კონსერვის დასრულების შემდეგ გადააბრუნეთ ქილები და შეფუთეთ. გაგრილების შემდეგ მოათავსეთ გრილ შესანახ ადგილას.

ყურძნით

საზამთროს რბილობი ყურძნით დაკონსერვება მოსამზადებელი ვარიანტია მათთვის, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს. შაქრის ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ თაფლი. ინგრედიენტების რაოდენობა მითითებულია 1 კონტეინერზე 3 ლიტრი მოცულობით.

ინგრედიენტები:

• საზამთრო, ყურძენი (ლურჯი) – 1 კგ;
• აცეტილსალიცილის მჟავა - 3 ცალი;
• კბილი - 6 ცალი;
• ლიმონმჟავა - 1 ჩ/კ;
• მარილი – 1 ს.კ. ლ.;
• გრანულირებული შაქარი - 5 ს.კ. ლ.;
• წყალი – 1 ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ და გააშრეთ ყურძენი, გამოაცალეთ კენკრა.
2. გარეცხილი საზამთროს ნაყოფი დავჭრათ ნაჭრებად, ამოიღეთ თესლი და კანი. რბილობი დავჭრათ კვადრატებად, თითოეულ მხარეს დაახლოებით 5 სმ.
3. გარეცხეთ კონსერვის კონტეინერი, გაასტერილეთ და დაასხით მდუღარე წყალი ხუფებზე.
4. მიხაკის ქოლგების ნახევარი ჩაყარეთ ძირში და დაუმატეთ საზამთროს რბილობი.
5. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ჩაასხით ქილებში.
6. 3-4 წუთის შემდეგ გადაწურეთ სითხე და ისევ ადუღეთ. დაამატეთ დარჩენილი მიხაკი, ლიმონი და სანელებლები.
7. მიღებული მარინადი დაასხით სამუშაო ნაწილზე, დაამატეთ დაქუცმაცებული ასპირინის ტაბლეტები. არ არის საჭირო სტერილიზაცია.
8. გააბრტყელეთ და დააფარეთ ხუფებით. გადაატრიალეთ, შემოახვიეთ.
9. გაციებიდან რამდენიმე დღეში გადაიტანეთ სარდაფში.

ნიორით

საზამთროს დაკონსერვება სტერილიზაციის გარეშე ამ რეცეპტის მიხედვით ხორციელდება შაქრით ან თაფლით, ამიტომ ისინი გემრიელი და ტკბილი აღმოჩნდებიან. ნიორი აძლევს ხილს პიკანტურ გემოს და არომატს; შეცვალეთ რაოდენობა თქვენი გემოვნებით.

ინგრედიენტები:

• საზამთრო - 2 კგ;
• ნივრის კბილი - 5 ცალი;
• შავი წიწაკა (ბარდა) - 6 ცალი;
• მოცხარის ფოთლები (ალუბალი, მუხა) - 10 ც.;
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც.;
• ხახვი (ფესვი) - 1 ც.;
• გრანულირებული შაქარი, ძმარი - 2 ს.კ. ლ.;
• ოხრახუში - 2-3 ყლორტი (1 ქილაზე);
• მარილი – 1 ს.კ. ლ.;
• წყალი – 1 ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ ხილი და დაჭერით თანაბარ ნაჭრებად. თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ კანი ან დატოვოთ კანი (თქვენი შეხედულებისამებრ); თესლი უნდა მოიხსნას.
2. ხახვი დაჭერით პატარა ნაჭრებად, ნივრის კბილი კი თხელ ნაჭრებად.
3. გარეცხეთ და გაასტერილეთ ქილები კონსერვის წინ.
4. ძირზე მოათავსეთ მოცხარის (ალუბლის, მუხის) ფოთლები, დაფნის ფოთლები, ცხენის ბადე, ნიორი, წიწაკა, ოხრახუში.
5. ზემოდან მოათავსეთ მომზადებული საზამთროს ნაჭრები.
6. ადუღეთ წყალი, დაასხით მდუღარე წყალი სამუშაო ნაწილზე, გააჩერეთ 2-3 წუთი.
7. გადაწურეთ სითხე, კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ მარილი და შაქარი, დაასხით ძმარი.
8. დაასხით მარინადი და გააბრტყელეთ. შეინახეთ სარდაფში.

ვიდეო

ჩვენი სტატია გთავაზობთ მარტივ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები, რომელიც საშუალებას გაძლევთ დაზოგოთ საზამთრო ზამთრისთვის ქილებში. წვნიანი და არომატული საზამთროსაყოველთაო სიყვარული დიდი ხანია და სამართლიანად ეკუთვნოდა ამ ფაქტს, ეს ფაქტი ასევე ხსნის თანამედროვე დიასახლისების ინტერესს. საზამთროს რეცეპტებიპრეპარატები მათი გრძელვადიანი შენახვისთვის. დაკონსერვებული საზამთრომას აქვს როგორც სიტკბო, ასევე ცხარე სიმწარე. ასეთი უჩვეულო გემოს წყალობით, ეს პროდუქტი შეიძლება გახდეს ღირსეული დეკორაცია ნებისმიერი დღესასწაულისთვის, მათ შორის სადღესასწაულო.

საზამთროს სასარგებლო თვისებები

გარდა ამისა საზამთრომათ აქვთ ნათელი და მდიდარი ტკბილი გემო, ისინი ასევე ძალიან სასარგებლოა ადამიანის სხეულისთვის. სანამ შევხედავთ რეცეპტებიამ მშვენიერი ხილის მარინარებისას, ჩვენ გთავაზობთ სასარგებლო კომპონენტების სიის შესწავლას საზამთრო,რომელიც განსხვავდება შინაარსით:

1. ფოლიუმის მჟავა, რომელიც გავლენას ახდენს ჰემატოპოეზის პროცესებზე და არეგულირებს ორგანიზმში მიმდინარე ყველა ქიმიურ პროცესს. IN საზამთროეს ნივთიერება უფრო დიდი რაოდენობით შეიცავს ნებისმიერ სხვა ბოსტნეულს ან ხილს;
2. B ჯგუფის ვიტამინები, PP და ასკორბინის მჟავა;
3. სასარგებლო მიკროელემენტები, რომლებიც დადებითად მოქმედებს ჯანმრთელობაზე დიაბეტის დროს;
4. რკინა, რომელიც ხელს უწყობს სისხლში ჰემოგლობინის დონის ამაღლებას;
5. ბოჭკოვანი, ფრუქტოზა, კაროტინი და ა.შ.

სიმწიფის სეზონი საზამთროიწყება აგვისტოში, როდესაც შეგიძლიათ სრულად მიირთვათ ეს გემრიელი კენკრა. თუმცა, როგორც ცნობილია, საზამთროისინი არ იზრდებიან მთელი წლის განმავლობაში. სწორედ ამიტომ გამოიგონეს მისმა თაყვანისმცემლებმა რეცეპტებიამ ხილის მწნილი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მიირთვათ საზამთროდა ზამთარში.

სამწუხაროდ, სასარგებლო ნივთიერებები შეიცავს საზამთრო,ნაწილობრივ იკარგება მწნილისა და შენახვის დროს, მაგრამ მათი უმეტესობა დღემდე შემორჩენილია. შესანარჩუნებლად საზამთრო,ეს არ საჭიროებს დიდ ძალისხმევას და იღებს არაუმეტეს ერთი საათისა. გარდა ამისა, პროდუქტი არ არის ძვირი, თუ იყენებთ ხილს საკუთარი ბაღიდან. ამისთვის რეცეპტებიგარდა ამისა, შეიძლება დაგჭირდეთ მხოლოდ ძმარი, მარილი და შაქარი. შეიძლება გამოყენებულ იქნას კონსერვისთვის ბანკებიგანსხვავებული ტევადობის, იმისდა მიხედვით, თუ რომელი ოჯახისთვისაა განკუთვნილი პრეპარატები.

ზამთრისთვის ქილებში საზამთროს რეცეპტები

მარინირებული (სტერილიზაციით)

სამზარეულოსთვის მწნილი საზამთროსტერილიზაციის გამოყენებით დაგჭირდებათ:

• 2 კგ საზამთრო

მარინადისთვის 1 ლიტრ წყალზე:

• 3 ს.კ. გრანულირებული შაქრის კოვზები;
• 1,5 ს.კ. კოვზები მარილი;
• 1 ჩაის კოვზი (დაგროვილი) ლიმონმჟავა.

მომზადება:

1. ნაყოფი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, რომლებიც შეესაბამება ქილების კისრის ზომას;
2. ადგილი საზამთროვ ქილასაკმარისად ფხვიერი, რომ არ დაამტვრიოს ნაჭრები და დატოვოს ადგილი მარილწყალში შევსებისთვის;
3. აადუღეთ წყალი და დაასხით ბანკებითან საზამთრო.
4. გადაწურეთ ეს წყალი. ამრიგად, ჩვენ გადავწყვეტთ მარინადის რაოდენობას.
5. ამ გამოწურულ წყალს დაუმატეთ მარილი, შაქარი და ლიმონმჟავა, ზემოთ გამოთვლილი პროპორციით 1 ლიტრზე;
6. ადუღეთ ნარევი და დაუმატეთ საზამთრო,შემდეგ სტერილიზაცია 20 წუთის განმავლობაში წყალში;
7. მერე ქილასაცობი, გადაბრუნებული და შეფუთული;
8. Რამდენიმე დღის შემდეგ ბანკებიგადააბრუნეთ და შეინახეთ ვერტიკალურ მდგომარეობაში;
9. ბლანკების მუდმივ შესანახ ადგილას განთავსებამდე, ისინი უნდა ინახებოდეს რამდენიმე დღის განმავლობაში ოთახში, რომელიც რეგულარულად ვენტილირებადია.

რჩევა!რეცეპტში ლიმონის მჟავა შეიძლება შეიცვალოს 50 გრ ცხრა პროცენტიანი ძმრით.

მწნილი (სტერილიზაციის გარეშე) ლიტრიან ქილებში

მარინირების პროცესის შესამცირებლად საზამთროსტერილიზაცია გამორიცხულია მომზადების პროცესიდან და ყველა რეკომენდაცია მკაცრად უნდა დაიცვან რეცეპტიმზა პროდუქტის გემო ტკბილი და მჟავეა.

ხშირად პიკელებისთვის საზამთრომოსახერხებელი გამოსაყენებლად ლიტრი ბანკები,რომლის შიგთავსის მიღება შესაძლებელია 1-2 დოზით. მრავალფეროვნება საზამთრომომზადებისთვის ეს შეიძლება იყოს ნებისმიერი, რადგან მარინადის დახმარებით შეგიძლიათ შეასწოროთ მზა პროდუქტის გემო.

Უყურე ვიდეოს!მარინირებული საზამთრო სტერილიზაციის გარეშე

მომზადების დაწყებამდე მოამზადეთ:

• 10 კგ საზამთროკანით;
• 6 ლიტრიქილები (წინასწარ სტერილიზაცია).

მარინადისთვის 0,7 ლიტრ წყალზე:

• 1 ს.კ. კოვზი ძმარი;
• 1 ს.კ. კოვზი მარილი;
• 1 ს.კ. გრანულირებული შაქრის კოვზი.

მომზადება:

1. ნაყოფს რეცხავენ, ჭრიან რაიმე ფორმით და აცლიან თესლს;
2. ნაჭრები მჭიდროდ არის მოთავსებული ბანკები;
3. რატომ მოამზადეთ მარილწყალი? ბანკებითან საზამთროდაასხით მდუღარე წყალი, რომელიც შემდეგ გაწურეთ;
4. შემდეგ ჩაასხით მარინადის მოსამზადებლად საჭირო დარჩენილი ინგრედიენტები, ადუღეთ 1 წუთი და ჩაასხით ბანკები;
5. მერე ბანკებიდაუყოვნებლივ დააფარეთ თავსახურები, გადააბრუნეთ თავდაყირა და გადააფარეთ საბანი, რომელიც დატოვეთ სამუშაო ნაწილების გაციებამდე.

რჩევა!ამ რეცეპტის მიხედვით, საზამთროს მარინირება შესაძლებელია მიხაკის, ჯავზის კაკლის ან სხვა სანელებლების დამატებით გემოვნებით.

ასპირინთან ერთად მარინირებული საზამთრო

ამისთვის რეცეპტისაჭირო:

• 2 კგ საზამთრო;
• 3 ლიტრიანი ქილა;

მარინადისთვის 1 ლიტრ წყალზე:

• 2 ს.კ. გრანულირებული შაქრის კოვზები;
• 1 ს.კ. კოვზი მარილი;
• შავი ან წიწაკა;
• 2 მაგიდა ასპირინი.

მომზადება:

• მომზადების დასაწყისში საზამთროკარგად დაიბანეთ, ქილასტერილიზაცია;
• ნაყოფს ჭრიან ნაჭრებად, აცლიან თესლს;
• ბანკიშეავსეთ სანელებლებით, დაამატეთ მარილი, შაქარი, ასპირინი, დაჭრილი საზამთრო,ყველაფერს დაასხით 1 ლიტრი მდუღარე წყალი;
• დაუყოვნებლივ დაახურეთ თავსახური და გადააბრუნეთ ქილაქვემოდან ზემოთ და საბანში გახვეული, დატოვეთ გასაცივებლად.

რჩევა!თესლი შეიძლება დარჩეს საზამთროს ნაჭრებში, ისინი ხელს უწყობენ სამუშაო ნაწილის ესთეტიკას და არ ამცირებენ შენახვას.

ქილებში საზამთროს დაკრეფის რეცეპტი

მომზადება:

• 7-8 კგ საზამთრო;
• 6 ორი ლიტრიანიან 4 სამ ლიტრიანი ქილები(დაახლოებით);

მარილწყალში 1 ლიტრ წყალზე:

• 1 ს.კ. კოვზი მარილი;
• 2 ს.კ. კოვზები შაქარი;
• 1 ჩაის კოვზი (3 ლიტრიანი ქილა)ან ¾ ჩაის კოვზი (2 ლიტრიანი ქილა) 70% ძმარი ან 30-40 მლ 9% ძმარი.

თითოეულისთვის საჭირო მარინადის მოცულობა ბანკებიგანისაზღვრება ნაჭრების სიმკვრივით საზამთრო,რომლებიც არ არის რეკომენდირებული ზედმეტად მჭიდროდ დაგება, რათა თავიდან იქნას აცილებული დაზიანება და ფორმის დაკარგვა.

მარილიანი მომზადება საზამთრო ზამთრისთვისვ ბანკები:

1. Საზამთროდაიბანეთ ფუნჯით და სოდაით;
2. შემდეგ ნაყოფი იჭრება დიდ ნაჭრებად, ხოლო ისინი, თავის მხრივ, სამკუთხედებად;
3. სტერილიზებული ბანკებიარ არის ძალიან მჭიდროდ შევსებული მომზადებული საზამთრონაჭრები;
4. ყველაფერს დაასხით მდუღარე წყალი და დახურეთ ბანკებიხუფების გამოყენებით;
5. გააჩერეთ ნახევარი საათი, რაც საშუალებას აძლევს წყალს გაჟღენთოს საზამთრო;
6. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ, წყლის გაციების მოლოდინში, ასხამენ ჭურჭელში, უმატებენ მარილს და შაქარს და ამზადებენ მარინადს;
7. სანამ ნარევი ადუღდება, ბანკებიდაამატეთ ძმარი;
8. დაასხით მდუღარე მარინადი საზამთროდა დახურეთ სახურავების და გასაღებების ან ხრახნიანი ხუფების გამოყენებით.

რჩევა!ზოგჯერ ამ რეცეპტისთვის საზამთროს მწვანე კანს აშორებენ. ამ შემთხვევაში თეთრ ნაწილს წითელი რბილობი რჩება. დამარილების შემდეგ სასიამოვნო გემოს იძენს.

ტკბილი საზამთრო

ამისთვის რეცეპტისაჭირო:

• 0,5 კგ საზამთრო;
• შაქარი 0,5 კგ;
• 50 გრ ლიმონი;
• 200 მლ წყალი.

მომზადება:

1. Საზამთროკარგად გარეცხეთ, შემდეგ ამოიღეთ თესლი და დაჭერით პატარა კუბებად;
2. ნაჭრები მოათავსეთ მოხარშულ კონტეინერში და შეავსეთ წყლით;
3. ამის შემდეგ დადგით დაბალ ცეცხლზე და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში;
4. შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და დაელოდეთ საზამთროგაცივდება;
5. კონტეინერში დაამატეთ ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი და გრანულირებული შაქარი;
6. დატოვეთ დაახლოებით 20-25°C ტემპერატურაზე 2 საათის განმავლობაში;
7. სამუშაო ნაწილი კვლავ გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ადუღდება, შემდეგ მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში;
8. მოათავსეთ მზა პროდუქტი სტერილიზებულზე ბანკები,გააფართოვეთ ხუფების გამოყენებით, გადაატრიალეთ თავდაყირა და შეფუთეთ შალის საბანით;
9. აძლევენ ბანკებიგააცივეთ და მოათავსეთ შესანახად.

მოკლე სეზონის გამო, რომლის განმავლობაშიც საზამთროხელმისაწვდომია ახალი მოხმარებისთვის, გურმანებმა გამოიგონეს მისი მომზადების გზები ზამთრისთვისვ ბანკები.წარმოდგენილია ჩვენს სტატიაში რეცეპტებისაშუალებას გაძლევთ შექმნათ უჩვეულო მკურნალობა, რომელიც მოეწონება როგორც ოჯახს, ასევე სტუმრებს.

Უყურე ვიდეოს!დაკონსერვებული საზამთრო ასპირინთან ერთად