Beberapa orang mengasosiasikan roti gulung manis dengan kue-kue nenek dengan kacang-kacangan, selai atau biji poppy, yang lain mengingat yang enak, dan bagi yang lain kue bolu dengan custard atau puding muncul di depan mata mereka. Penganan telah menghasilkan banyak makanan penutup. Setiap negara pasti mempunyai resep kue atau bakpao manis tradisionalnya. Artikel ini memberikan informasi tentang cara membuat roti gulung adonan ragi dengan keju cottage. Foto persiapan langkah demi langkah dapat ditemukan di bawah.
Gulungan adonan ragi dengan keju cottage disiapkan dalam beberapa langkah. Prosesnya dimulai dengan persiapan tes. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
Ambil mangkuk sedang dan ayak tepung ke dalamnya. Hal ini membuat makanan yang dipanggang lebih empuk, lembut dan lapang. Selain itu, pengayakan membantu menghilangkan gumpalan yang tidak perlu. Untuk adonannya hanya menggunakan tepung terigu kualitas tertinggi, digiling halus dan sebaiknya dari merek ternama.
Tuang susu ke dalam panci kecil dan nyalakan api sedang selama satu menit, lalu sisihkan. Tuang isinya ke dalam mangkuk yang dalam dan periksa suhunya. Susu tidak boleh panas, karena ragi akan menggumpal dan adonan tidak akan berfungsi.
Potong ragi menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke dalam susu, aduk perlahan dengan satu sendok makan, encerkan sepenuhnya.
Letakkan margarin di atas talenan dan potong kecil-kecil menggunakan pisau. Untuk memastikan keberhasilan penggulungan adonan ragi dengan keju cottage, sisihkan margarin hingga hangat hingga suhu kamar (ini merupakan kondisi penting saat menyiapkan makanan yang dipanggang).
Tambahkan gula, garam, dan telur ke dalam mangkuk berisi susu dan ragi. Kami juga akan mengirimkan potongan margarin yang sudah dipanaskan ke sana. Dengan menggunakan pengocok tangan, campur semuanya hingga rata. Kemudian tambahkan tepung terigu dalam porsi kecil dan segera kocok adonan agar tidak terbentuk gumpalan. Jika adonan sudah kental, keluarkan peralatan dan uleni adonan dengan tangan hingga padat dan tidak lengket lagi. Lalu kita bentuk menjadi bola dan ditutup dengan handuk kain. Tempatkan mangkuk berisi adonan di tempat hangat selama kurang lebih 1 jam.
Persiapan tahap pertama telah selesai. Untuk menyiapkan gulungan adonan ragi dengan keju cottage, Anda perlu menyiapkan isinya. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan keju cottage (makanan panggang buatan sendiri akan terasa lebih enak), gula, dan telur. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan buah-buahan kering, vanillin, kayu manis atau kacang-kacangan ke dalam isian.
Giling 500-600 gram keju cottage bersama gula pasir (secukupnya) menggunakan sendok kayu. Tambahkan 2 butir telur dan bahan tambahan ke dalam massa yang dihasilkan, aduk semuanya dengan baik.
Taburi sedikit meja dapur dengan tepung dan letakkan adonan yang sudah jadi di atasnya. Uleni dengan tangan Anda beberapa kali lagi untuk menghilangkan karbon dioksida yang terbentuk akibat fermentasi ragi. Ambil penggilas adonan dan giling adonan menjadi kue pipih setebal 1 sentimeter. Dengan menggunakan satu sendok makan, letakkan isian yang sudah disiapkan di atasnya.
Lalu kita bungkus adonan dengan gulungan, Anda bisa memulainya dari tepi mana saja. Kita tidak terburu-buru untuk langsung memasukkannya ke dalam oven, taruh dulu di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur (bisa ditutup dengan kertas roti) dan diamkan di tempat hangat selama 30-40 menit.
Anda telah ditawari resep roti gulung dengan keju cottage yang terbuat dari adonan ragi, yang dipanggang selama 45 hingga 55 menit pada suhu 180 derajat. Saat kerak emas dan aroma yang tak terlupakan muncul, Anda dapat mengeluarkan kreasi kuliner Anda dengan aman dari oven.
Potong kue-kue kemerahan yang baru dipanggang menjadi beberapa bagian. Kami menyajikan roti gulung dengan keju cottage yang terbuat dari adonan ragi baik panas maupun dingin, dilengkapi dengan secangkir kopi panas, segelas kolak, jelly, susu atau kefir.
Ketika saya melihat gulungan keju cottage ini, saya tidak dapat menahannya... Saya suka kue keju cottage!!!
Setelah mencoba resepnya, saya menyadari bahwa saya telah membuat pilihan yang tepat: gulungan keju cottage yang lembut berbau sangat lezat di seluruh dapur, dan setelah dicicipi ternyata lezat! Sangat mirip dengan sochniki dengan keju cottage, tetapi rasanya lebih lembut.
Kue-kuenya sangat enak, cocok dengan secangkir susu, susu panggang fermentasi atau coklat untuk anak-anak untuk sarapan, camilan sore - pas! Namun ada kehalusan dalam menyiapkan roti gulung dengan isian dadih, yang akan saya coba jelaskan agar semuanya berhasil untuk Anda.
Untuk porsi besar, 2 loyang:
Adonan:
Isian:
Untuk pelumasan:
Potong mentega menjadi beberapa bagian ke dalam mangkuk, lalu saring kue dan baking powder ke dalamnya.
Potong dengan pisau (jika menteganya dingin) atau gosok dengan tangan (jika lunak) hingga diperoleh remah-remah tepung mentega yang rapuh.
Tambahkan kefir ke remah-remah dan uleni adonan.
Apalagi tidak boleh diuleni, melainkan dikumpulkan dari pinggir ke tengah dengan menggunakan sendok. Saat remah-remah dan kefir menyatu menjadi satu, Anda bisa membantu sedikit dengan tangan Anda. Pemahaman saya adalah bahwa adonan tidak boleh diuleni terlalu kuat agar teksturnya tetap rapuh.
Bagi adonan menjadi tiga bagian, masukkan ke dalam mangkuk bertepung dan dinginkan selama 1 jam.
Siapkan isian keju cottage untuk roti gulung: haluskan keju cottage dengan sendok atau uleni dengan garpu bersama gula dan vanila.
Kocok putih telur dengan mixer hingga menjadi busa kental, campur perlahan ke dalam keju cottage yang dihaluskan.
Keluarkan adonan dari lemari es, gulung menjadi kue persegi panjang setebal 3 mm di atas meja yang ditaburi tepung.
Tempatkan campuran dadih dalam jumlah yang sama pada kue dan distribusikan secara merata.
Kami menggulung kue menjadi gulungan dan memotongnya menjadi beberapa bagian, lebar 4-5 cm.
Tempatkan gulungan dengan keju cottage di atas loyang yang dilapisi perkamen dan olesi dengan kuning telur kocok menggunakan sikat kue.
Di sini saya menemukan nuansa yang harus diperhatikan saat memanggang. Saya segera memasukkan gulungan pertama ke dalam oven hangat, dan saat dipanggang pada suhu 180C, roti tersebut sedikit kehilangan bentuknya. Bahkan tidak sedikit, tapi cukup “menyebar” ke samping, dan isi dadih sebagian keluar ke atas kertas (itulah sebabnya saya menyarankan Anda untuk menutupi loyang dengan perkamen). Terlepas dari penampilannya, roti gulung itu berbau luar biasa dan ternyata sangat lezat!
Tapi saya juga ingin membuatnya cantik, jadi saya memotong bagian kedua dan memasukkannya bukan ke dalam oven, tapi ke dalam lemari es. Diamkan selama 15-20 menit, dan setelah gulungan sudah dingin, langsung masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200C atau lebih. Percobaan ini berhasil - gelombang kedua ternyata jauh lebih akurat daripada gelombang pertama.
Panggang gulungan selama sekitar 35-45 menit, sampai berwarna keemasan dan tusuk sate bersih.
Pindahkan gulungan keju cottage yang sudah jadi ke piring. Kue dadih aromatik ini enak hangat dan dingin!
Beberapa orang mengasosiasikan roti gulung manis dengan kue-kue nenek dengan kacang-kacangan, selai atau biji poppy, yang lain mengingat strudel apel yang enak, dan yang lain lagi melihat kue bolu dengan custard atau puding di depan mata mereka. Penganan telah menghasilkan banyak makanan penutup. Setiap negara pasti mempunyai resep kue atau bakpao manis tradisionalnya. Artikel ini memberikan informasi tentang cara membuat roti gulung adonan ragi dengan keju cottage. Foto persiapan langkah demi langkah dapat ditemukan di bawah.
Gulungan adonan ragi dengan keju cottage disiapkan dalam beberapa langkah. Prosesnya dimulai dengan persiapan tes. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
Ambil mangkuk sedang dan ayak tepung ke dalamnya. Hal ini membuat makanan yang dipanggang lebih empuk, lembut dan lapang. Selain itu, pengayakan membantu menghilangkan gumpalan yang tidak perlu. Untuk adonannya hanya menggunakan tepung terigu kualitas tertinggi, digiling halus dan sebaiknya dari merek ternama.
Tuang susu ke dalam panci kecil dan nyalakan api sedang selama satu menit, lalu sisihkan. Tuang isinya ke dalam mangkuk yang dalam dan periksa suhunya. Susu tidak boleh panas, karena ragi akan menggumpal dan adonan tidak akan berfungsi.
Potong ragi menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke dalam susu, aduk perlahan dengan satu sendok makan, encerkan sepenuhnya.
Letakkan margarin di atas talenan dan potong kecil-kecil menggunakan pisau. Untuk memastikan keberhasilan penggulungan adonan ragi dengan keju cottage, sisihkan margarin hingga hangat hingga suhu kamar (ini merupakan kondisi penting saat menyiapkan makanan yang dipanggang).
Tambahkan gula, garam, dan telur ke dalam mangkuk berisi susu dan ragi. Kami juga akan mengirimkan potongan margarin yang sudah dipanaskan ke sana. Dengan menggunakan pengocok tangan, campur semuanya hingga rata. Kemudian tambahkan tepung terigu dalam porsi kecil dan segera kocok adonan agar tidak terbentuk gumpalan. Jika adonan sudah kental, keluarkan peralatan dan uleni adonan dengan tangan hingga padat dan tidak lengket lagi. Lalu kita bentuk menjadi bola dan ditutup dengan handuk kain. Tempatkan mangkuk berisi adonan di tempat hangat selama kurang lebih 1 jam.
Persiapan tahap pertama telah selesai. Untuk menyiapkan gulungan adonan ragi dengan keju cottage, Anda perlu menyiapkan isinya. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan keju cottage (makanan panggang buatan sendiri akan terasa lebih enak), gula, dan telur. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan buah-buahan kering, vanillin, kayu manis atau kacang-kacangan ke dalam isian.
Giling 500-600 gram keju cottage bersama gula pasir (secukupnya) menggunakan sendok kayu. Tambahkan 2 butir telur dan bahan tambahan ke dalam massa yang dihasilkan, aduk semuanya dengan baik.
Taburi sedikit meja dapur dengan tepung dan letakkan adonan yang sudah jadi di atasnya. Uleni dengan tangan Anda beberapa kali lagi untuk menghilangkan karbon dioksida yang terbentuk akibat fermentasi ragi. Ambil penggilas adonan dan giling adonan menjadi kue pipih setebal 1 sentimeter. Dengan menggunakan satu sendok makan, letakkan isian yang sudah disiapkan di atasnya.
Lalu kita bungkus adonan dengan gulungan, Anda bisa memulainya dari tepi mana saja. Kita tidak terburu-buru untuk langsung memasukkannya ke dalam oven, taruh dulu di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur (bisa ditutup dengan kertas roti) dan diamkan di tempat hangat selama 30-40 menit.
Anda telah ditawari resep roti gulung dengan keju cottage yang terbuat dari adonan ragi, yang dipanggang selama 45 hingga 55 menit pada suhu 180 derajat. Saat kerak emas dan aroma yang tak terlupakan muncul, Anda dapat mengeluarkan kreasi kuliner Anda dengan aman dari oven.
Potong kue-kue kemerahan yang baru dipanggang menjadi beberapa bagian. Kami menyajikan roti gulung dengan keju cottage yang terbuat dari adonan ragi baik panas maupun dingin, dilengkapi dengan secangkir kopi panas, segelas kolak, jelly, susu atau kefir.
Artikel menarik
Nah, bagi yang tidak hanya menghargai rasa, tapi juga manfaatnya, Anda bisa menawarkan bakpao dengan keju cottage.
Makanan panggang ini cocok untuk sarapan atau camilan anak Anda. Ternyata tidak hanya empuk dan harum, tapi juga memuaskan berkat keju cottagenya.
Bahan-bahan:
1. Pertama, Anda perlu mencampur susu hangat dengan ragi dan biarkan selama 20 menit hingga membengkak.
2. Saat ragi mulai bekerja, tambahkan dua butir telur, garam, garam, mentega cair, dan tepung. Uleni adonan perlahan agar tidak terlalu keras.
Tutupi piring dengan serbet dan biarkan adonan mengembang di tempat yang hangat.
3. Sementara itu, siapkan isiannya. Tambahkan krim asam, gula, dan satu telur ke keju cottage dan aduk hingga rata. Semakin baik Anda mencampur campurannya, krimnya akan semakin lembut dan makanan yang dipanggang akan semakin enak.
5. Cara menutup keju cottage dalam persiapan - Anda memutuskan sendiri. Kami membentuk gulungan paling biasa. Untuk melakukan ini, letakkan isian dadih di tengah lingkaran yang sudah digulung dan gulung.
6. Biarkan sediaan di atas loyang selama 10 menit, setelah itu kita kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 25 menit. Pada saat yang sama, keju cottage tetap enak dan lembut, dan rotinya dipanggang dengan lapang dan harum!
Anda bisa memakannya utuh, atau dipotong kecil-kecil.
Senang rasanya menyantap hidangan lezat dengan teh panas!
