Mie beras adalah alternatif yang bagus untuk nasi dan pasta rebus biasa. Berbeda dengan mie ramen yang terbuat dari gandum, produk ini tidak mengandung gluten. Mie beras sangat populer di Asia Tenggara dan banyak digunakan dalam masakan Asia.
Di jual Anda bisa menemukan bihun lebar atau tipis, berwarna coklat atau putih. Mie kering dengan kadar air minimal juga tersedia. Mengingat nilai gizinya yang luar biasa dan khasiat bermanfaatnya yang berharga, ada baiknya mempertimbangkan untuk memasukkannya ke dalam makanan Anda bersama dengan mie soba.
Mie beras memiliki beberapa khasiat bermanfaat yang terutama menarik bagi mereka yang mencoba mengikuti diet rendah kalori, mencari makanan sehat yang kaya karbohidrat dan serat makanan, serta orang-orang dengan intoleransi gluten.
Mie beras adalah pilihan terbaik bagi mereka yang tidak dapat mentolerir gluten yang ditemukan dalam mie gandum tradisional dan/atau menderita masalah pencernaan. Demikian kata penulis diet Martha Rose Shulman dari New York Times. Reaksi negatif tubuh manusia terhadap gluten menyebabkan gangguan penyerapan nutrisi.
Tanda-tanda intoleransi gluten yang paling umum adalah diare, kembung, penurunan berat badan, dan kekurangan vitamin. Terkadang muncul ruam yang khas. Oleh karena itu, dengan penyakit ini, sangat penting untuk membatasi atau menghilangkan sama sekali konsumsi makanan yang mengandung gluten, bahkan menggunakan bihun sebagai pengganti tepung roti dalam berbagai masakan.
Sudah menjadi rahasia umum bahwa mie ramen mengandung banyak natrium - sekitar 790 mg per porsi, sedangkan mie beras hanya mengandung 20 mg.
Mie beras saat ini sering dibuat dari beras merah, karena butiran beras utuh mengandung banyak serat makanan: 3-4 kali lebih banyak daripada pasta semolina.
Rasa netral, tekstur halus, dan manfaat bihun yang nyata membuatnya mudah digunakan dalam berbagai macam hidangan sehat. Enak dingin dan panas, dipadukan dengan saus tomat kental, sayuran, tahu, dan kacang-kacangan. Singkatnya, selamat makan!
Banyak orang yang salah mengira bahwa bihun adalah penemuan koki Cina atau setidaknya Jepang. Namun, hidangan lezat dan bergizi ini ditemukan oleh orang Thailand - pecinta segala sesuatu yang tidak biasa. Mie tepung beras yang tipis dan bening sangat bergizi dan mengenyangkan, namun tidak meninggalkan rasa berat di perut. Diolah tanpa bahan tambahan apa pun, ia memiliki rasa nasi yang lembut. Dan diperkaya dengan keju, makanan laut, atau sayuran, ini hanya meningkatkan aromanya, menyerap semua aroma rasanya.
Di negara-negara timur, bihun dimasukkan ke dalam sebagian besar salad. Mereka memasak ayam dengannya, menambahkannya ke sup atau dijadikan lauk. Tidak ada produk yang tidak dapat dipadukan dengan bihun - ia “menyesuaikan” secara halus dengan masing-masing produk, menyatu dengannya dan menciptakan komposisi rasa yang holistik dan lengkap.
Tidak perlu dibuktikan bahwa bihun jauh lebih sehat dibandingkan bihun biasa. Hal ini sudah diketahui. Namun kami perlu memberi tahu Anda lebih banyak tentang komposisinya, karena rangkaian bihun yang tipis dan tembus cahaya mengandung banyak sekali unsur mikro bermanfaat dan zat aktif biologis: selenium, mangan, tembaga, seng, besi, fosfor, kalium, natrium, magnesium, kalsium, abu, asam lemak jenuh, serat makanan, serta hampir seluruh spektrum vitamin B dan vitamin E, PP.
Takaran pati yang cukup mengesankan membuat bihun menjadi hidangan yang sangat bergizi, yang 100 gramnya mengandung setidaknya 365 kilokalori. Sebagian besar merupakan senyawa protein ringan, yang pada bihun tidak pernah kurang dari 8%-10% dari total beratnya.
Mie beras adalah sumber karbohidrat kompleks yang sangat baik. Ini memberikan dorongan energi yang kuat dan menghilangkan rasa lapar untuk waktu yang lama. Dan jumlah karbohidrat kompleks yang cukup dalam makanan, seperti diketahui, memungkinkan Anda mengurangi porsi gula dan lemak yang dikonsumsi tanpa memicu serangan akut rasa lapar yang tak tertahankan.
Dosis tiamin, niasin, dan riboflavin yang mengesankan memiliki efek positif pada sistem saraf, sehingga kondisi tegang dan gugup hilang dan pola tidur menjadi normal. Kelimpahan “vitamin kecantikan” (E) memberikan efek menguntungkan pada kondisi kulit. Ini menjadi lebih elastis dan jenuh dengan kelembapan. Kerutan menjadi halus, pengelupasan dan iritasi akibat kurangnya perawatan pelembab hilang.
Hampir tidak adanya garam memungkinkan bihun dimasukkan ke dalam makanan penderita penyakit ginjal, jantung, atau pembuluh darah. Produk makanan ini sangat bermanfaat bagi anak-anak dan orang tua yang saluran pencernaannya tidak berfungsi semulus dan lancar seperti pada orang dewasa. Mie beras tidak mengandung serat sehingga mudah diserap tubuh tanpa menyebabkan sembelit, kembung, atau nyeri tidak sedap pada usus.
Ya kadang kadang. Mie beras adalah pilihan ideal bagi mereka yang memperhatikan kesehatan dan berat badan. Itu milik sekelompok kecil produk makanan yang tidak memiliki kontraindikasi untuk dikonsumsi. Tentu saja, disiapkan tanpa saus dan sayuran/daging goreng atau bahan tambahan lainnya yang sangat tidak sehat dan berkalori tinggi.
Selain itu, ahli gizi di seluruh dunia sangat menyarankan untuk memasukkan produk sehat ini ke dalam menu makanan harian Anda. Tidak adanya gluten sepenuhnya menghilangkan kemungkinan reaksi alergi sekecil apa pun, dan kehadiran delapan asam amino esensial dalam bihun mendorong pembentukan sel-sel baru.
Mie beras biasanya dijual di bagian makanan Asia. Ini adalah produk tradisional untuk Asia Tenggara dan Jepang. Mie beras adalah makanan pokok di banyak negara. Produk ini memiliki kandungan kalori rata-rata dan merupakan sumbernya karbohidrat kompleks, dan vitamin. Keuntungan besar bihun bagi juru masak berpengalaman adalah bihun dapat diisi dengan hampir semua rasa. Ini dengan sempurna menyerap aroma rempah-rempah, rempah-rempah, dan hampir semua sayuran. Mie beras memiliki tekstur yang padat, sedikit lebih padat dari pasta biasa, dan mengenyangkan dengan sempurna. Ini “menyalin” sifat-sifat yang bermanfaat nasi biasa.
Isi artikel:
Berbagai sumber menyebutkan bahwa bihun merupakan produk berkalori tinggi. Sebenarnya, hal ini tidak benar. Mie beras hanya mengandung 364 kkal per 100 g, terutama dari karbohidrat. Produk ini mengandung sekitar 3,44 g protein, yang cukup kecil dan praktis sepenuhnya bebas lemak.
Mie beras adalah produk unggulan bagi siapa saja yang mencari kesehatan. Ada 2 jenis bihun - reguler dan funchose. Funchoza adalah mie “gulung” tipis. Ada yang menyebutnya mie gelas, tapi ini tidak benar. Mie kaca klasik terbuat dari tepung kacang hijau. Mie beras hanya mengandung 2 bahan - tepung beras dan air.
Mie beras benar-benar bebas lemak. Oleh karena itu, ini adalah produk unggulan untuk pasien hipertensi, mereka yang lemaknya menyebabkan gangguan pencernaan dan masalah hati.
Mie beras merupakan sumber tambahan protein nabati. Patut dicatat bahwa jika Anda menggabungkan produk ini dalam makanan Anda dengan kacang-kacangan, Anda bisa mendapatkan komposisi asam amino yang lebih lengkap dibandingkan produk vegetarian lainnya. Ini sering digunakan dalam diet oleh para vegan ketat yang tidak mengonsumsinya susu Dan telur.
Mie beras banyak mengandung karbohidrat kompleks. Ini adalah komponen unik dari makanan kita. Semua energi dalam tubuh manusia berasal dari karbohidrat kompleks. Ini menyehatkan tubuh dan otak. Karbohidrat kompleks berfungsi sebagai “peningkat metabolisme alami”. Jika Anda mengonsumsinya secara teratur dan dalam jumlah yang cukup, Anda dapat menghilangkan metabolisme yang lambat. Tubuh manusia membutuhkan rata-rata sekitar 4 g karbohidrat per 1 kg berat badan, dan untuk kehidupan aktif - sekitar 5 g.
Karbohidrat kompleks pada bihun diserap cukup cepat, produk ini memiliki indeks glikemik yang tinggi. Hal ini berguna dalam nutrisi atlet, memungkinkan mereka memulihkan energi dengan cepat setelah latihan. Jika kita berbicara tentang gaya hidup sehat yang normal, Anda dapat menyiapkan hidangan campuran dari mie dan sumber protein, serta menurunkan indeks glikemik dari hidangan jadi. Selain itu, belum ada bukti ilmiah bahwa makanan dengan indeks glikemik tinggi berbahaya bagi orang sehat. Pembatasan penggunaannya hanya berlaku untuk pasien diabetes.
Mie beras dianggap sebagai sumber tambahan vitamin dan mineral yang baik. Ini mengandung vitamin PP langka, kekurangannya berdampak buruk pada fungsi sistem saraf dan bahkan dapat menyebabkan gangguan saraf yang serius.
Mie beras mengandung vitamin B kompleks yang diperlukan untuk metabolisme normal dan berfungsinya sistem saraf. Vitamin B juga diperlukan bagi siapa saja yang berupaya menjaga kesehatan otot jantung. Mereka memainkan peran penting dalam pemulihan otot setelah aktivitas fisik.
Mie beras mengandung mineral langka selenium, yang terlibat dalam metabolisme dan mempercepatnya. Selenium sangat penting untuk fungsi normal otak, sistem otot dan sistem saraf secara keseluruhan.
Produk ini mengandung sejumlah kecil zat besi diheme, penggunaannya membantu mengisi kekurangan zat besi dan memungkinkan Anda memiliki tingkat hemoglobin yang normal. Makanan sehari-hari dengan kandungan zat besi tertentu membantu mencegah anemia defisiensi besi hampir lebih besar daripada mengonsumsi obat-obatan khusus.
Mie beras mengandung potasium dan natrium, yang penggunaannya membantu menormalkan keseimbangan air-garam dan meredakan pembengkakan. Mineral ini juga berfungsi sebagai pencegah kram dan pembengkakan yang sangat baik selama diet bebas garam.
Produk ini juga mengandung sejumlah kecil magnesium, yang baik untuk jantung dan sistem saraf.
Beberapa sumber menyatakan bahwa bihun berbahaya. Misalnya, sering kali disalahkan atas bertambahnya berat badan seseorang. Di sini Anda dapat melihat bahwa mie itu sendiri tidak ada hubungannya dengan itu. Biasanya makan berlebihanlah yang menyebabkan penambahan berat badan, bukan makanan yang kita makan berlebihan. Satu-satunya pengecualian adalah orang yang menderita diabetes dan karena itu tidak dapat mengonsumsi makanan dengan indeks glikemik tinggi. Penderita pradiabetes sebaiknya tidak makan mie, karena kondisi mereka mungkin juga dipengaruhi oleh konsumsi makanan tinggi glisemik.
Kadang-kadang ada tertulis bahwa makan nasi menyebabkan kalsium terbuang dari tulang, namun hal ini tidak benar. Rumor tentang daya serap beras sangatlah dilebih-lebihkan, pada kenyataannya yang bisa “ditarik” ke dalam beras hanyalah “racun” yang menumpuk di tubuh manusia setelah keracunan makanan.
Mie beras mungkin tidak sehat jika pola makan seseorang tidak seimbang. Ini adalah produk lezat yang dengan mudah “menggantikan” lauk pauk lain yang diperlukan, misalnya sayuran dan salad yang dibuat darinya.
Mie beras adalah produk masakan cepat saji. Itu direndam dalam air mendidih dan dimasak selama 3-4 menit. Kemudian dibuang ke saringan dan dikeringkan. Setelah itu, Anda bisa menambahkan berbagai sayuran, ikan cincang, daging, udang, kerang, Dan produk-produk lain.
Beberapa sumber menyatakan bahwa bihun tidak cocok untuk menurunkan berat badan karena tinggi kalori. Bihun rebus mengandung sekitar 120 kkal per 100 g, yang tidak bisa dianggap tinggi kalori.
Namun masalah bihun masih bisa terjadi pada seseorang yang mengalami perubahan sensitivitas sel terhadap insulin. Bagi orang-orang seperti itu, porsi mie dalam jumlah sedang pun dapat menyebabkan peningkatan nafsu makan yang signifikan. Hal ini mengarah pada fakta bahwa orang sering menderita makan berlebihan segera setelah mereka memasukkan setidaknya satu porsi mie ke dalam makanan mereka. Jadi, tentu saja, lebih baik makan mie sesekali atau hilangkan sama sekali. Semua orang bisa memasak sendiri hidangan bihun rendah kalori dengan udang, cumi-cumi, kerang, dada ayam dan sumber lainnya protein rendah lemak.
Mie beras dapat menjadi salah satu menu makanan ibu hamil jika tidak menyebabkan sembelit atau menyebabkan retensi cairan karena dimasak terlalu asin. Sebagai produk mandiri, bersifat hipoalergenik, oleh karena itu dapat dimasukkan dalam makanan wanita menyusui, namun konsultasi tambahan dengan dokter masih diperlukan.
Kaserol Asparagus
Untuk casserole - 400 g asparagus, 400 g bihun rebus, 200 g fillet pollock, wortel atau paprika opsional, dan merica hitam bubuk, 40 g keju keras, dan satu sendok makan kecap. Selain itu - loyang.
Mie beras direbus secara terpisah. Bihun ditaruh di dasar loyang, disusul fillet pollock, sayuran, tiap lapisan “diletakkan” dengan sedikit campuran keju dan kecap. Hidangan ini dipanggang dengan suhu 180 derajat selama 30-40 menit dan disajikan panas.
Salad mie nasi
200 g udang dan cumi masing-masing, 300 g bihun rebus, selada daun hijau apa saja, seperti romaine, atau bahkan kubis, satu sendok makan krim asam, satu sendok teh mustard krim atau bubuk mustard, mentimun segar.
Rebus udang, cumi dan mie lalu dinginkan dalam saringan. Campur krim asam dengan bubuk mustard atau mustard, potong mentimun segar, potong atau bongkar salad dengan tangan, campur semua bahan masakan dalam mangkuk salad yang dalam, dan biarkan di lemari es selama 20-30 menit sebelum disajikan.
Mie beras dengan daging sapi oriental
Larutkan bahan dasar sup miso dalam air, tambahkan suwiran cumi, umbi ubi, masak hingga empuk. Hancurkan rumput laut dan tambahkan ke hidangan yang sudah jadi.
Mie beras pedas dengan pasta kacang
Untuk pasta kacang - sekaleng kacang merah kalengan, bawang putih, lada hitam di ujung pisau, 1 cm jahe, dan cabai merah jika diinginkan, Zaitun atau minyak wijen. Untuk hidangan utama, 4 porsi bihun, kecap atau saus teriyaki, atau garam laut.
Panaskan minyak dengan api kecil dalam wajan, tambahkan bumbu dan terus panaskan, tambahkan kacang. Kemudian giling kacang dengan bumbu menjadi pasta dalam blender. Dingin. Rebus bihun, tiriskan dalam saringan, lalu tambahkan kecap atau garam secukupnya.
Jadi, bihun adalah pilihan tepat bagi Anda yang membutuhkan lauk yang murah dan enak, memungkinkan Anda bereksperimen di dapur dan dapat dipadukan dengan berbagai jenis. produk makanan.
Khusus untuk – pelatih kebugaran Elena Selivanova
Mie beras adalah salah satu hidangan paling umum dalam masakan Cina dan Jepang. Bahan ini terbuat dari tepung beras dan air. Mereka yang ingin menurunkan berat badan berlebih diyakini sebaiknya mengonsumsi bihun, karena produk ini dianalogikan dengan nasi rebus dan pasta. Artikel ini akan memberikan jawaban rinci atas pertanyaan tentang apa itu bihun dan apa manfaatnya.
Di pasar-pasar di Tiongkok dan Jepang, para penjual bihun sering menggulungnya menjadi gulungan sehingga menimbulkan tatapan heran dari para wisatawan. Panjang mie 50 cm atau lebih. Menurut legenda, semakin panjang umur produk makanan ini, semakin lama pula umur pembelinya.
Samurai Jepang percaya bahwa mie yang terbuat dari tepung beras dapat memperpanjang usia muda dan memberikan vitalitas pada tubuh.
Mie beras enak saat disentuh. Mie berkualitas tinggi memiliki warna keabu-abuan bening dan berbau seperti kacang. Jika Anda tidak menemukan tanda-tanda tersebut saat membeli mie, berarti Anda membeli mie palsu.
Saat ini bihun bisa dibeli di supermarket mana pun. Saat membeli produk ini, ingatlah untuk menyimpannya di dalam kantong kertas atau wadah kaca, jauh dari makanan dan bumbu yang berbau menyengat. Menyimpan di tempat yang lembab akan menghilangkan khasiat mie.
Produk berbahan dasar tepung beras ini tidak memiliki rasa yang khas, dan memakannya cukup membuat tubuh kenyang dalam waktu yang lama.
Mie beras baik untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan. Produk ini mengandung vitamin B dan E. Mienya juga mengandung zat besi, mangan, kalium, fosfor, seng, dan selenium. Mie mengandung 75% pati.
Ini juga mengandung karbohidrat kompleks dalam jumlah yang cukup, yang berkontribusi pada pasokan energi ke jaringan otot. Semakin banyak kita mengonsumsi makanan yang mengandung karbohidrat kompleks, semakin kita mengurangi asupan lemak dan gula.
Mie mengandung sebanyak delapan asam amino yang diperlukan untuk pembangunan sel-sel baru.
Khasiat utama bihun yang bermanfaat meliputi:
Kandungan kalori bihun adalah 364 kkal per 100 g. Karbohidrat akan menjadi 344 kkal, protein - 15 kkal, lemak - 5 kkal.
Mie beras: berbahayaMie beras adalah produk ideal untuk hidangan diet lengkap. Namun, sebaiknya tidak digunakan bersamaan dengan saus berlemak dan bumbu pedas. Selain itu, penderita sembelit sebaiknya menghindari makan produk ini, karena nasi memiliki efek sembelit pada perut.
Mie tepung beras merupakan produk pangan serbaguna. Ini cocok dengan sayuran dan hidangan daging sebagai lauk. Sup mie juga sehat dan bergizi. Oleh karena itu, mengonsumsi bihun tidak hanya membantu menurunkan berat badan, tetapi juga memberikan zat-zat bermanfaat bagi tubuh.
Resep pembuatan mie yang benar disajikan pada video pilihan di bawah ini.
Setiap negara memiliki selera dan preferensi gastronominya masing-masing. Salah satu hidangan paling populer di kalangan orang Asia adalah mie beras Cina. Biasanya terbuat dari Keunggulan utamanya adalah rasa netral, elastisitas dan kompatibilitas yang baik dengan produk lain. Kandungan kalori rebusnya rendah.
Pati digunakan untuk membuat mie Cina. Idealnya ini adalah tepung kacang hijau, tetapi sekarang digunakan pilihan yang lebih murah seperti bahan jagung dan kentang. Tepung kacang-kacangan apa pun juga bisa digunakan. Anda dapat membeli mie tersebut dalam bentuk kering dan menggunakannya dalam menyiapkan salad dan sup yang lezat.
Mie beras Cina juga disebut funchose. Penampilannya cukup orisinal - benang tembus pandang ultra-tipis yang misterius. Mie ini disebut mie kaca karena bentuknya yang transparan.
Seluruh konsumen tertarik dengan bihun Cina yang kandungan kalorinya 338 kkal per 100 gram produk, dan banyak diminati konsumen dalam negeri. Jangan takut dengan kandungan kalori ini. Bagi siapa saja yang peduli dengan kesehatan dan bentuk tubuhnya, ini adalah produk yang luar biasa.
Komponen ini sangat diperlukan bagi siapa saja yang sedang diet dan yang penting kandungan kalori minimalnya.
Dasar yang bagus untuk eksperimen kuliner. Ini adalah komponen paling tradisional dari banyak salad, makanan pembuka, dan sup Cina.
Funchose mengandung sekitar 75% pati, nilai gizinya tinggi. Ini mengandung hampir seluruh vitamin B kompleks, yang diperlukan tubuh manusia untuk fungsi normal sistem saraf dan metabolisme sel.
Ini mengandung banyak mineral:
Semua zat yang digabungkan memiliki efek yang baik bagi kesehatan manusia. Khasiatnya sudah dikenal di seluruh dunia. Ini mengandung karbohidrat kompleks yang unik, sejumlah besar dari mereka menyediakan energi yang diperlukan jaringan otot manusia. Hal ini terutama diperlukan bagi para atlet dan orang-orang yang pekerjaannya melibatkan aktivitas fisik.
Paradoksnya, ini adalah produk untuk bentuk dan suasana hati! Jumlah garam yang minimal dalam komposisinya memungkinkan untuk dikonsumsi oleh penderita penyakit pembuluh darah, ginjal, dan jantung.
Produk ini ideal untuk anak-anak dan orang tua, karena daya serapnya sangat baik.
Menemukan funchose tidaklah sulit sama sekali. Bahkan di sini dijual di setiap toko dan supermarket. Produk berkualitas tinggi memiliki warna hampir transparan. Hindari mie yang keruh, lengket atau berwarna putih.
Mienya biasanya tidak direbus, melainkan cukup direndam selama kurang lebih setengah jam dalam air panas, tepat sebelum hidangan utama yang akan dijadikan lauknya sudah siap. Kombinasi dengan seafood, daging goreng dan sayur mayur sangat nikmat. Ayam rebus atau asap sangat ideal.
Rasanya cocok dengan lobak, mentimun, dan lobak. Masakan mie Cina dibumbui dengan kecap tradisional. Jika kandungan kalori penting bagi Anda, bihun tidak akan membuat hidangan menjadi terlalu berat. Hampir tidak mengandung lemak.
Produk ini sangat kaya akan vitamin dan mineral yang menyehatkan, sehingga dapat digunakan untuk makanan bayi dalam salad dan sebagai lauk. Tentu saja, kita tidak boleh lupa bahwa untuk menyiapkan hidangan anak-anak, Anda perlu menambahkan sedikit garam dan bumbu. Funchoza mudah dan cepat diserap oleh tubuh bayi. Untuk hidup aktif, anak Anda akan mendapat makanan yang mengandung kalori yang diperlukan. Mie beras adalah komponen dari banyak hidangan.
Dalam budaya dan agama banyak orang terdapat puasa yang menerapkan berbagai pembatasan. Tak jarang ada larangan konsumsi produk hewani.
Funchoza adalah produk yang terbuat dari bahan tumbuhan. Karena cocok dengan sayuran, saus, dan bumbu, Anda akan merasa nyaman untuk mendiversifikasi menu Anda.
Selama puasa, kalori sangat penting bagi manusia. Mie beras akan membantu Anda mendapatkan jumlah unsur mikro yang dibutuhkan.
Saat ini, banyak orang yang sangat memperhatikan pola makan sehat. Mereka secara aktif mencari yang bermanfaat dan Funchoza - komponen yang sangat diperlukan, rasa dan khasiat bermanfaat lainnya yang telah diuji selama berabad-abad. Seiring waktu, itu akan menjadi menu setiap keluarga. Hidangan mie yang cerah dan bervariasi akan menghiasi meja kami baik di hari kerja maupun di hari libur. Jika Anda belum mencoba funchose, Anda harus berjiwa petualang kuliner dan menyiapkan sesuatu yang enak dan sehat untuk seluruh keluarga. Jangan takut untuk bereksperimen!
