- Di India Di tempat lahirnya minuman tersebut, teh masala diseduh langsung di jalanan dengan menyalakan api. Panci diletakkan di atas api terbuka, di mana air dan susu dituangkan, dan semua bumbu ditambahkan. Teh masala tidak takut untuk mendidih dengan api besar, tetapi tuangkan masala ke dalam cangkir dari atas, sehingga mendinginkan minuman hingga suhu yang dapat diterima.
- Menggunakan teh masala tidak hanya sebagai minuman, tetapi juga sebagai saus - mencelupkan roti ke dalam masala manis.
- Mencicipi teh masala klasik dengan kekuatan sedang, tetapi sangat asam dan pedas. Rasa manis meningkatkan kecerahan rasa, dan susu menambah kalori ke dalamnya dan memicu kepedasan minuman. Diseduh dengan susu murni tanpa menambahkan air, teh masala mampu menekan nafsu makan dalam waktu lama. Jika masala disajikan untuk menghilangkan dahaga, disarankan untuk menambahkan lebih sedikit susu dan lebih banyak air. Di hari yang panas, teh masala disajikan dingin. Anda sebaiknya tidak meminum teh masala sampai habis, karena... Masih ada sisa bumbu di bagian bawah.
- Lebih banyak bumbu yang bisa dipertimbangkan untuk ditambahkan ke teh masala: kapulaga hijau dan hitam, pala, vanila, cabai, akar licorice, almond. Untuk menambah kecerahan pada bumbu, disarankan untuk menggiling bumbu berukuran besar dengan mortar atau menggunakan gilingan.
teh masala India sangat membantu untuk masuk angin: komponen susu membuat pernafasan lebih mudah, teh menyegarkan, dan rempah-rempah menghangatkan dan meningkatkan mood. Untuk meningkatkan efek anti-dingin, tambahkan sedikit mentega ke dalam teh Anda.
Julia Vern 1 844 0
Kopi aromatik segar dianggap sebagai obat yang menyegarkan dan menghangatkan. Namun pendapat ini bisa dibantah, karena ada minuman lain yang tidak kalah dengan itu. Teh masala yang lezat dapat dengan mudah memberi Anda dorongan ringan dan kekuatan untuk hari yang akan datang.
Berkat komposisinya yang unik, ia tidak hanya memiliki rasa yang luar biasa, tetapi juga banyak kualitas yang bermanfaat. Teh masala India tidak memiliki resep persiapan standar. Ada banyak variasi, Anda dapat membuat versi Anda sendiri dengan mengubah proporsi dan menambahkan bahan-bahan yang tidak biasa. Semua metode yang mungkin memiliki satu kesamaan - teh hitam diseduh dengan susu, bumbu aromatik, dan pemanis. Rasio penggunaan komponen-komponen ini tergantung pada selera dan preferensi individu.
Disarankan untuk memilih jenis teh hitam untuk menyiapkan minuman ini. Sayuran hijau memiliki rasa yang lebih lembut dan terkendali, yang mudah ditutupi oleh aroma rempah-rempah. Merupakan tradisi untuk menggunakan teh daun Ceylon, tetapi ada resep berdasarkan varietas lain, yang tidak mempengaruhi rasa atau aroma minuman. Sebaliknya, solusi yang tidak biasa menciptakan kombinasi rasa yang sangat orisinal.
Gula tebu atau gula merah paling sering digunakan sebagai pemanis. Anda sering dapat menemukan variasi teh masala dengan tambahan madu alami dalam resepnya. Di India, khususnya India provinsi, jaggery biasanya ditambahkan ke dalamnya. Di Rusia, resep menggunakan susu kental tersebar luas, yang sangat menyederhanakan persiapan minuman.
Untuk bumbunya bisa bermacam-macam. Resep teh masala bisa mencakup hampir semua bumbu. Saat membuat versi Anda sendiri, sangat penting untuk tidak berlebihan dengan buket aroma. Tempat sentral biasanya diberikan pada kapulaga, sisa bumbu memberikan rasa yang kaya berbagai corak dan nada ringan.
Resep klasik minuman ini sederhana dan mudah dibuat di rumah. Anda perlu mengambil air dingin murni dan merebusnya dengan api sedang. Kemudian tambahkan susu dan teh. Jika resepnya membutuhkan lada hitam, jahe alami, dan pala, maka ditempatkan bersama dengan daun teh. Masak adonan selama kurang lebih tiga menit, lalu tambahkan sisa bumbu teh.
Agar susu tidak menggumpal saat dimasak, apinya tidak boleh terlalu kuat. Biarkan beberapa menit lagi, tambahkan pemanis dan angkat. Kemudian campurkan minuman tersebut dengan cara menuangkannya secara hati-hati dari satu wadah ke wadah lainnya. Sebelum menuangkan teh masala yang sudah jadi ke dalam cangkir, Anda perlu menghangatkannya dengan menuangkan air mendidih ke atasnya - dengan cara ini aromanya yang indah akan terungkap sepenuhnya.
Perbandingan susu dan daun teh tergantung pada preferensi individu. Namun, perlu diingat bahwa meningkatkan konsentrasi teh akan meningkatkan efek menyegarkan. Jika Anda perlu menghilangkan rasa lapar, maka pala akan membantu Anda mengatasi tugas ini.
Minuman ini memiliki efek tonik, jadi dokter menyarankan untuk tidak menyalahgunakannya. Waktu yang ideal untuk itu adalah pagi hari dan awal hari, minuman ini akan mengisi Anda dengan energi untuk waktu yang lama dan secara signifikan mempercepat metabolisme dalam tubuh. Hal ini sangat berguna bagi orang-orang yang menderita kelelahan kronis dan kantuk terus-menerus.
Teh mengandung banyak elemen mikro yang berharga:
Berkat antioksidan uniknya, minuman ini membantu menjaga kesehatan kulit, kekencangan dan elastisitas kulit. Komponennya membantu membersihkan darah, membuat pernapasan lebih mudah. Karena banyaknya tanin (tanin), dinding pembuluh darah tetap mempertahankan elastisitas dan kekuatannya, tekanan darah menjadi normal dan proses sirkulasi darah terstimulasi.
Rempah-rempah, yang tanpanya teh masala sangat diperlukan, juga memiliki sejumlah kualitas positif. Manfaatnya bagi tubuh sangat beragam. Misalnya kapulaga merangsang nafsu makan dan meningkatkan aktivitas otak, kayu manis membantu melawan demam, cengkeh sangat baik untuk meredakan hidung tersumbat saat pilek, adas memiliki efek yang sangat baik pada saluran pencernaan dan juga memiliki efek ekspektoran.
Teh masala sangat efektif bila digunakan sebagai tindakan pencegahan dan sebagai bahan pembantu dalam pengobatan sejumlah penyakit. Diantaranya masuk angin, anemia, kekurangan vitamin, TBC, gangguan saluran cerna, gangguan fungsi sistem saraf dan jantung.
Hampir setiap minuman memadukan manfaat dan bahaya bagi tubuh atau memiliki beberapa kontraindikasi. Masala chai adalah contoh utama pengecualian terhadap aturan ini. Tidak disarankan meminumnya hanya bagi mereka yang alergi terhadap komponen individualnya. Jika tidak, minuman ini tidak akan menimbulkan efek samping apa pun.
Teh masala dapat diseduh dengan berbagai cara, menambahkan berbagai bumbu ke dalamnya untuk mendapatkan nuansa rasa dan aroma yang unik.
Ada beberapa pilihan dasar, dan setiap resep masakan memiliki keunikan tersendiri. Salah satu cara umum dimulai dengan menyeduh teh hitam dalam air mendidih dan terus mendidih selama beberapa menit hingga muncul aroma khas.
Kemudian Anda perlu menuangkan 400 ml air dingin yang disaring ke dalam wadah terpisah, rebus secara bertahap, tuangkan daun teh yang dihasilkan dan tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan. Setelah beberapa detik, penting untuk segera mengeluarkan panci dari kompor, ini akan menghilangkan rasa pahit teh yang berlebih. Campuran yang dihasilkan harus disaring, lalu ditambahkan susu, madu, gula pasir secukupnya. Minuman ini paling enak diminum panas dan secara tradisional disajikan dalam teko yang dipanaskan.
Ada cara lain untuk menyeduh teh masala dengan susu. Tuang 400 ml air ke dalam panci kecil, tambahkan bumbu apa saja sesuai selera dan rebus setidaknya selama 5 menit dengan api kecil. Selanjutnya tambahkan susu ke dalam air bersama bumbu, tambahkan gula dan rebus kembali. Selanjutnya, daun teh yang sudah disiapkan sebelumnya ditambahkan dan disimpan dengan api kecil selama sekitar 4 menit. Saring minuman yang sudah jadi hingga bersih dan sajikan panas.
Teh masala dapat dibuat dengan menggunakan berbagai kombinasi rempah-rempah aromatik. Versi minuman dengan tambahan adas dan pala aromatik ini ternyata sangat gurih dan menyegarkan. Untuk itu Anda perlu:
Tuang air dan susu ke dalam dua wadah berbeda dan didihkan perlahan. Dianjurkan untuk melakukan ini dengan api sedang. Kemudian tambahkan daun teh ke dalam air, dan parutan jahe, pala, dan merica ke dalam susu. Setelah 4 menit, tambahkan sisa bumbu dan angkat daun teh dari api. Diamkan susu selama beberapa menit lagi, lalu tambahkan gula. Campurkan kedua cairan yang dihasilkan, tuangkan dengan hati-hati dari satu panci ke panci lainnya, dan sajikan.
Para pecinta kuliner sejati merekomendasikan untuk mencoba teh masala yang tidak biasa dan cerah dengan adas manis dan pemanis. Untuk menyeduh minuman menarik ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
Tuang air ke dalam panci yang nyaman dan tambahkan semua bumbu, setelah dihaluskan terlebih dahulu, lalu didihkan. Tambahkan daun teh dan susu ke dalam cairan mendidih yang dihasilkan. Saat campuran mulai mendidih kembali, kecilkan api sebanyak mungkin dan biarkan selama beberapa menit. Tuangkan air mendidih ke setiap cangkir dan beri sedikit pemanis di bagian bawah, lalu tuangkan minuman panas.
Meskipun teh hitam biasa digunakan untuk pembuatannya, ada variasi berdasarkan varietas hijaunya. Untuk menyeduh minuman seperti itu, selain menyeduhnya, Anda perlu:
Pertama, Anda perlu menyiapkan bumbu, untuk melakukan ini, giling dan goreng dengan cepat dalam sedikit bunga matahari atau minyak zaitun. Kemudian tuangkan susu ke dalam wadah yang sesuai, taruh di atas kompor dan didihkan perlahan. Tambahkan gula dan bumbu ke dalamnya, lalu seduh teh di mangkuk lain. Setelah 4 menit, kedua panci diangkat dari api, ditutup dan dibiarkan diseduh selama beberapa menit. Kemudian cairan tersebut dicampur secara menyeluruh dengan cara dituangkan dari satu panci ke panci lainnya, minuman yang dihasilkan disaring dan disajikan.
Teh masala yang tidak biasa akan memenuhi rumah Anda dengan aroma rempah-rempah oriental, mengingatkan pada India yang eksotis. Rasanya yang tidak biasa dan sisa rasa yang cerah tidak akan membuat siapa pun yang menghargai minuman lezat dan orisinal acuh tak acuh. Teh ini dapat dengan mudah menggantikan kopi pagi Anda yang biasa karena efek menyegarkannya yang luar biasa.
Minuman dengan rempah-rempah akan menyegarkan dan memberi energi!
Jika Anda termasuk orang yang menyukai upacara minum teh dan tidak segan bereksperimen, maka artikel ini cocok untuk Anda! Di dalamnya kami akan memberi tahu Anda tentang minuman yang sangat menarik dan khasiat bermanfaat apa yang dimilikinya. Kami juga akan membagikan resep favorit kami yang akan membantu menciptakan suasana hangat dan nyaman di meja Anda.
Mungkin setiap orang yang membuka artikel ini akan bertanya-tanya apa saja manfaat teh masala bagi tubuh.
Efek menguntungkan berikut harus diperhatikan:
Ada berbagai resep untuk menyiapkan teh masala yang harum dan menyehatkan, kami telah menemukan yang terbaik untuk Anda.
Klasik
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Dengan jeruk nipis dan mint
Jeruk nipis akan menambah rasa dan aroma yang luar biasa pada minuman Anda.
Bahan-bahan:
Persiapan langkah demi langkah:
Dengan adas dan pala
Persiapan langkah demi langkah:
Ini adalah minuman penyegar tradisional India yang dibuat dengan menyeduh daun teh dengan berbagai bumbu dan rempah. Namanya berarti "teh berbumbu" dalam bahasa Hindi. Tidak ada resep klasik, karena keluarga yang berbeda membuat perubahannya sendiri, dan setiap kali mereka mendapatkan minuman baru dan unik.
a) bumbu dan rempah-rempah; b) susu; c) teh; d) sayang
Cairan tersebut terdiri dari empat bahan utama:
a) susu dan air mendidih; b) menambahkan bumbu; c) menambahkan teh; d) mengejan
Sekarang mari kita beralih ke proses yang paling penting dan memakan waktu. Mari kita lihat cara menyeduh teh masala. Ada berbagai cara memasak. Mari kita lihat mereka.
Metode 1
Panaskan air dengan bumbu dalam wadah logam.
Setelah mendidih, campurkan campuran tersebut dengan teh, produk susu, dan pemanis.
Tutup dengan penutup, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 5 menit lagi. di atas kompor.
Angkat piring dari api, saring cairan aromatik melalui saringan dan isi cangkir dengan itu.
Metode 2
Dalam panci besar, Anda perlu mencampur cairan dalam proporsi yang diinginkan (dapat bervariasi tergantung selera Anda).
Tempatkan campuran yang dihasilkan di atas api dan didihkan.
Adas bintang bisa digunakan untuk hiasan minuman.
Ada metode yang tidak perlu menambahkan air, penyeduhan hanya dilakukan dengan susu. Pecinta susu akan menyukai resep ini. Rasanya lembut dan lembut.
Resep membuat teh masala ini cukup sederhana:
Jika Anda tidak suka berimprovisasi, belilah campuran yang sudah disiapkan sebelumnya di toko atau pasar. Ini bisa jauh lebih menguntungkan, mengingat faktanya bahan-bahan yang diinginkan cukup sulit ditemukan. Harga campuran teh masala tergantung pada bumbu yang terkandung di dalamnya. Biasanya berkisar antara 150 hingga 300 rubel per 50 g.
Cara memasaknya bisa menggunakan salah satu cara yang tertera pada poin 3. Hanya saja di sini Anda tidak perlu mencari bahan sendiri dan membuat kombinasi yang tidak biasa. Semuanya telah dipilih untuk Anda. Bahkan mungkin saja pada kemasannya Anda akan menemukan resep yang direkomendasikan untuk menyiapkan campuran yang sudah jadi.
Ada juga produk yang mengandung daun tanaman dan rempah-rempah. Diseduh seperti minuman biasa - tuangkan air pada suhu 80-90 derajat, biarkan diseduh, saring dan minum. Tapi ini tidak lagi menarik.
Pada paragraf kedua artikel kita telah membahas tentang manfaat teh masala, namun sebelum meminumnya, orang yang berakal tentunya berusaha mencari tahu bahayanya, agar tidak menimbulkan akibat yang tidak menyenangkan nantinya.
Kami segera menyenangkan Anda! Minuman ini tidak boleh dikonsumsi hanya jika Anda memiliki intoleransi terhadap salah satu bahan yang termasuk dalam komposisinya. Namun menurut kami komponen tersebut bisa diganti dengan sesuatu, karena daftar produk yang digunakan cukup beragam. Pengecualian adalah intoleransi laktosa. Jangan mengkonsumsi cairan ini dalam kasus ini, karena dapat terjadi kembung dan pembentukan gas.
Kami harap artikel kami bermanfaat bagi Anda!
Masala adalah minuman yang berasal dari India. Namun, ini populer di negara-negara di seluruh dunia, terutama di negara-negara yang menyukai dan sering menggunakan rempah-rempah. Masala adalah teh manis dengan susu dan rempah-rempah. Ini memiliki rasa yang tidak biasa dan aroma pedas yang cerah.
Resep masala cukup sederhana, tetapi membutuhkan pembelian beberapa bumbu. Tidak perlu mencari perlengkapan yang sudah jadi, Anda bisa menyiapkannya sendiri dari bahan-bahan yang diperlukan.
Minuman terkenal asal India ini tidak hanya memiliki rasa dan aroma yang luar biasa, tetapi juga manfaat yang besar bagi tubuh. Ini dapat dengan mudah menggantikan kopi pagi, karena juga memberi warna dan menyegarkan.
Itu penting! Rempah-rempah yang terkandung dalam minuman tersebut tidak hanya mempercepat proses metabolisme dalam tubuh dan memperkuat sistem kekebalan tubuh, tetapi juga membantu mengatasi rasa lelah dan memberi vitalitas.
Susu yang dijadikan salah satu komponen utama teh masala juga membawa manfaat tertentu. Protein, kalsium, dan fosfor dalam jumlah besar memperkuat tulang dan juga memiliki efek baik pada sistem saraf.
Masala yang diterjemahkan dari bahasa India dapat diartikan sebagai “campuran rempah-rempah”. Tidak ada komposisi yang ditentukan secara ketat untuk satu set bumbu. Dosis dan jenisnya dapat dipilih sesuai keinginan. Namun, masih ada komponen yang diperlukan:
Semua ini disebut bumbu hangat, dinamakan demikian karena efek menghangatkannya. Menurut aturan resep kapulaga, lebih banyak yang ditambahkan daripada cengkeh, yang secara sempurna melengkapi aroma dan rasa khasnya. Jahe kering tidak perlu ditambahkan, akar segar akan menggantikannya.
Selain bahan-bahan yang diperlukan ini, Anda dapat menambahkan:
Itu penting! Jika Anda tidak toleran terhadap salah satu komponen wajib, Anda bisa menggantinya dengan bumbu serupa.
Anda bisa membuat masala kit di rumah atau membelinya di toko, yang semua bumbunya sudah digiling dan dicampur.
Sedangkan untuk susu, disarankan untuk memilih kandungan lemaknya berdasarkan seberapa kental teh yang Anda inginkan. Takaran susu juga dipilih tergantung pada intensitas minuman susu yang diinginkan. Susu dan air bisa dengan perbandingan 1:4 hingga 2:5.
Beberapa pecinta kuliner lebih suka menambahkan susu ke dalam susu yang sudah direbus. Seringkali susu dan air dicampur, dan teh serta rempah-rempah diseduh dalam campuran ini. Komponen inilah yang dirancang untuk “menghidupkan kembali” aroma dan rasa rempah-rempah. Dan agar lebih “terbuka”, bumbu tidak hanya ditambahkan ke dalam cairan panas, tetapi juga direbus dengan api kecil.
Minuman tersebut, selain berbagai variasi penulisnya, juga memiliki cara produksi yang klasik. Untuk menyiapkan masala, yang klasik paling sering digunakan, karena semua komponen di dalamnya dipilih sedemikian rupa untuk mengungkapkan semua khasiat rasa minuman yang luar biasa.
Apa yang Anda perlukan untuk resep ini:
Semua bumbu dihaluskan dan dicampur. Susu, air dan daun teh direbus dalam panci. Saat cairan mendidih, angkat panci dari kompor dan tambahkan bumbu. Jika bumbu tidak diseduh dengan teh, bumbu tersebut perlu diseduh - 15 - 20 menit sudah cukup untuk ini. Teh masala yang sudah jadi disaring dan dituangkan ke dalam mangkuk.
Resep susunya pun tak kalah enak dengan resep klasik. Bedanya, untuk mengolahnya dari cairan, Anda hanya membutuhkan susu.
Untuk resep ini Anda membutuhkan:
Itu penting! Resep ini memerlukan perendaman daun teh kering agar sedikit melunak. Pastikan untuk mencampur dan menggiling bumbu - ini bisa dilakukan dengan menggunakan penggiling kopi.
Akar jahe diparut jika masih segar. Bubuk jahe kering dicampur dengan bumbu lainnya.
Sekarang Anda bisa mulai menyeduh minumannya. Susu dituangkan ke dalam panci dan dicampur dengan teh dan gula. Saat campuran mendidih, tambahkan sisa bahan. Setelah itu, minuman direbus dengan api kecil selama 5 menit atau hingga menjadi kental. Setelah diseduh, disarankan untuk merendam teh selama 5-10 menit agar aroma dan rasanya semakin pekat, baru kemudian dituangkan ke dalam mangkuk.
Resep untuk menyiapkan minuman semacam itu berbeda dalam cara bumbu diolah, atau lebih tepatnya, karena tidak adanya bumbu. Hal ini tidak membuat teh masala menjadi kurang nikmat. Ini menghilangkan kebutuhan untuk mengejan, yang sangat nyaman.
Bahan-bahan yang Anda perlukan:
Air ditambahkan ke wajan dan dibakar. Semua bumbu, kecuali vanila, dimasukkan ke dalam kantong bumbu khusus dan diikat dengan benang atau tali. Kantong diturunkan ke dalam air dan diikat dengan tali agar nantinya bisa ditarik keluar tanpa kendala.
Jika air sudah mendidih, lanjutkan memasak bumbu selama 15 menit dengan api kecil. Angkat panci dari api, tuangkan teh dan biarkan selama sekitar 5 menit. Setelah itu, kantong bisa dikeluarkan dan sisa bahan ditambahkan ke dalam cairan: susu dengan madu dan vanila. Teh masala yang diolah dengan cara ini tidak perlu disaring. Segera setelah menambahkan vanila, minuman tersebut dicampur sedikit dan dituangkan ke dalam mangkuk.
Resep ini asli karena semua bumbu harus disiapkan terlebih dahulu. Campuran yang sudah disiapkan cukup untuk membuat beberapa porsi teh masala.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk campuran bumbu:
Semua bumbu dicampur dan digiling dalam penggiling kopi. Untuk diri Anda sendiri, Anda perlu mempersiapkan:
Resepnya dirancang untuk dua porsi. Pertama-tama, susu dan air direbus, dan sebelum cairan mendidih, harus ditambahkan bumbu. Setelah minuman mendidih, api dikecilkan agar bumbu “terbuka” sepenuhnya. Pada tahap yang sama, daun teh dituangkan dan semuanya dimasak selama beberapa menit lagi. Sebelum menuangkan minuman ke dalam mangkuk, disarankan untuk menyaringnya untuk menghilangkan sisa bumbu.
Itu penting! Pilihan yang memungkinkan untuk menyiapkan masala adalah dengan memasukkan bahan-bahan ke dalam campuran susu dan air terlebih dahulu, dan baru setelah panci diangkat dari api, daun teh ditambahkan dan dituangkan ke dalam cangkir. Menurut pecinta teh, resep ini tak kalah enaknya dengan resep lainnya.
Teh masala tidak hanya enak dan aromatik, tetapi juga minuman yang sangat menyehatkan. Hal ini menjelaskan rasa hormat khusus terhadapnya oleh masyarakat India, Pakistan dan Nepal, serta kecintaan banyak negara lain di dunia.
Masala adalah sejenis kreativitas. Saat menyusun daftar bahan, Anda dapat menunjukkan imajinasi dan bereksperimen dengan takaran dan jenis bumbu. Tidak perlu melakukan semuanya secara ketat sesuai resep. Minuman ini hanya mendapat manfaat dari perubahan takaran bumbu. Yang utama jangan menambahkan terlalu banyak agar minuman tidak perlu dituang.
Musim dingin adalah waktu terbaik untuk minum teh masala– minuman panas India yang sangat lezat. Ini menggabungkan begitu banyak hal baik dari minuman yang berbeda - penyegaran dari teh, rasa kenyang dari susu, bumbu dari minuman sejenisnya.
Saya telah mencoba berbagai resep untuk membuat teh masala sejak lama dan mendapatkan resep ideal saya. Saya mengundang Anda sekali lagi ke dunia masakan pedas India!
Rempah-rempah untuk teh masala:
Bahan yang Diperlukan
Rebus air bersama bumbu
Tambahkan susu, teh, dan sisa bumbu
Itu saja! Anda dapat menikmati teh masala klasik yang aromatik, cukup pedas, menyegarkan dan memuaskan!
Selamat makan!
Olga Soldatova penulis resepnya
