Salmon coho ditemukan di sungai dan danau di sepanjang pantai Asia Pasifik dari Anadyr hingga Laut Okhotsk. Populasi kecil terus hidup Hokkaido dan Sakhalin. Didistribusikan di sepanjang pantai Amerika Utara, dapat ditangkap di California dan Alaska. Salmon coho memiliki sisik berwarna keperakan, itulah sebabnya orang Rusia menyebutnya “ikan putih”, dan namanya dalam bahasa Jepang adalah salmon perak. Ikan ini hidup hingga lima tahun, pada umur sekitar 4 tahun menjadi dewasa secara seksual. Ia bertelur di sungai dan tinggal di sana hampir sepanjang hidupnya. Ia lebih suka menghabiskan musim dingin di laut atau samudera. Salmon coho, yang ditemukan di Rusia, tumbuh hingga 80-90 cm dan mencapai berat tidak lebih dari 7 kg. Rekannya di Amerika Utara lebih besar - panjangnya lebih dari satu meter, dan berat individu yang sangat besar adalah 14 kg atau lebih. Salmon coho lebih suka bertelur di tempat yang sama dengan tempat mereka dilahirkan. Untuk melakukan ini, dia harus melewati jalan yang panjangnya 500-700km. Saat pemijahan, warna sisik menjadi merah tua.
Kandungan unsur mikro dan makro yang sangat tinggi dalam daging salmon coho menjadikannya sangat berharga. Khasiat ikan salmon coho yang bermanfaat adalah:
Daging ikan tidak mengandung karbohidrat, sehingga nilai energinya rendah - hanya 140 kilokalori per seratus gram produk. Lemak – 6 g, protein – 21 g, air – 72 g. Komposisinya juga mencakup asam lemak tak jenuh ganda (Omega-3) sebanyak 1,1 g dan abu - 1,2 g. Kandungan kolesterol – 55 mg.
Produknya kaya vitamin.
Salmon coho merupakan produk yang dapat dimasukkan dalam berbagai pola makan, antara lain diet tanpa karbohidrat untuk menurunkan berat badan. Kandungan lemak yang rendah dan tidak adanya karbohidrat akan memungkinkan Anda memuaskan nafsu makan yang kuat sekalipun tanpa menambah berat badan berlebih. Namun saat menyiapkan menu makanan, para ahli lebih memilih memasukkan jenis salmon lain. Bukan karena lebih sehat, tapi karena lebih murah. Salmon sockeye, misalnya, juga mengandung banyak vitamin dan elemen yang diperlukan tubuh, tetapi harganya jauh lebih murah. Namun demikian, ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkan hidangan salmon coho ke dalam makanan Anda - hidangan ini sangat lezat dan sama sekali tidak berbahaya jika Anda memiliki "hari ikan" sekali atau dua kali sebulan. Salmon coho bermanfaat untuk ibu hamil dan anak-anak. Ia tidak memiliki tulang kecil dan dicerna dengan cukup cepat. Anda bisa makan daging “ikan putih” dalam bentuk apa pun - direbus, diasinkan, digoreng, dikukus, diasap, dan bahkan mentah. Stroganina salmon coho benar-benar lezat, dan mereka yang pernah mencoba kebab yang terbuat dari ikan ini membicarakannya dengan penuh kekaguman.
Agar tidak membeli produk yang berkualitas rendah, Anda perlu memperhatikannya Sebaiknya sebelum tanggal. Ikan beku sebaiknya disimpan tidak lebih dari dua minggu. Sisik ikan segar mempertahankan ciri khasnya yang bersinar, tidak boleh ada kerusakan atau pecahan gelap di atasnya. Mata salmon coho tidak boleh keruh atau ada lapisan tipis di atasnya. Filletnya elastis, warnanya merah muda, tanpa bintik. Dan tentu saja baunya - jika kuat, berarti produk tersebut “bukan kesegaran pertama”.
Ikan harus disimpan di lemari es pada suhu tertentu 3-6 derajat di bawah nol, tidak lebih dari seminggu.
Satu-satunya kelemahan produk ini adalah jumlahnya yang agak besar kolesterol. Oleh karena itu, obat ini dikontraindikasikan pada orang yang menderita maag atau penyakit hati.
Salmon coho adalah produk yang sangat sehat, bergizi dan lezat. Ini tidak sering ditemukan di rak, tetapi ada baiknya menghabiskan waktu untuk mencarinya. Ada banyak resep untuk membuat coho salmon. Yang mana yang kamu tahu? Saya sangat ingin mencoba masakan baru dan mempelajari cara menyiapkannya yang tidak biasa.
Salmon coho merupakan salah satu spesies yang termasuk dalam genus salmon Pasifik Timur Jauh. Berkat rasanya yang luar biasa dan banyaknya zat bermanfaat yang dikandung dagingnya, daging ini sangat disukai banyak orang. Mari kita lihat khasiat ikan salmon coho yang bermanfaat.
Ikan salmon coho sangat mudah dibedakan dengan jenis ikan salmon lainnya karena memiliki sisik yang sangat cerah dan mengkilat. Itu sebabnya orang Jepang menyebutnya “salmon perak”, dan kami biasa menyebutnya “ikan putih”.
Ikan ini cukup besar, beratnya mencapai 14 kg, dan terkadang tumbuh hingga panjang 98 cm.Salmon coho memiliki kepala yang besar dan dahi yang tebal. Ciri khas lainnya adalah tangkai ekornya yang sangat pendek dan tinggi. Salmon coho memiliki sisik berwarna keperakan, yang dapat memiliki warna kehijauan atau biru di sepanjang punggungnya. Pada tubuh ikan salmon coho juga terdapat bintik-bintik hitam yang bentuknya tidak beraturan. Biasanya ditemukan di daerah sirip, di punggung dan kepala.
Daging salmon coho berlemak dan empuk serta memiliki rasa yang luar biasa. Banyak yang menganggapnya sebagai perwakilan paling enak dari keluarga salmon. Kaviar salmon coho berukuran kecil, terlihat seperti kaviar salmon sockeye, tetapi tidak memiliki rasa pahit, sehingga juga sangat dihargai oleh para pecinta kuliner dan koki restoran.
Ikan salmon coho mempunyai manfaat yang besar bila disantap. Dagingnya berlemak, mengandung vitamin B (khususnya B1 dan B2), asam lemak omega-3, serta banyak mineral bermanfaat: kalium, kalsium, klorin, molibdenum, besi, fosfor, nikel, seng, magnesium, natrium, kromium. Daging salmon coho dapat dikonsumsi dalam jumlah sedikit bahkan oleh anak-anak dan orang tua, apalagi ikan ini tidak memiliki tulang yang kecil seperti salmon sockeye misalnya. Tidak dianjurkan makan salmon coho selama kehamilan, penyakit liver, dan berbagai maag.
Millet adalah millet yang dimurnikan, manfaat biji-bijian ini bagi tubuh sangat berharga bagi kategori orang tertentu, termasuk atlet dan mereka yang menderita berbagai penyakit.
Komposisi millet, seperti kebanyakan sereal, sangat kaya dan beragam, didominasi oleh vitamin B, unsur mikro dan makro, lemak, dan serat, yang penting untuk kesehatan sistem saraf dan kecantikan kulit dan rambut. .
Beberapa komponen millet yang paling bermanfaat adalah potasium dan magnesium. Unsur-unsur ini sangat penting bagi sistem kardiovaskular manusia. Namun selain itu, millet membantu mengatasi masalah jantung dan pembuluh darah karena berkat seratnya dapat menurunkan berat badan dan kadar kolesterol.
Menurunkan berat badan dengan millet itu menyenangkan dan menyehatkan. Sereal ini cukup bergizi untuk mencegah Anda merasa sangat lapar, namun pada saat yang sama memiliki kualitas pembersihan yang baik. Hal yang paling berguna untuk dimakan saat diet adalah bubur millet dengan labu - kedua produk ini saling melengkapi dengan sempurna dan bersama-sama berkontribusi pada penurunan berat badan. Penambahan labu kuning juga mengurangi kandungan kalori bubur millet yang sudah rendah - 134 kkal.
Selain komponen yang dijelaskan di atas, millet meliputi:
Dokter merekomendasikan untuk memasukkan millet ke dalam makanan penderita diabetes, mereka yang melakukan pekerjaan mental yang intens, dan atlet yang membangun jaringan otot. Millet juga bermanfaat bagi orang-orang yang telah menjalani pengobatan serius atau tinggal di daerah yang tercemar, karena membantu menghilangkan zat-zat beracun yang berbahaya.
Tapi, meski manfaatnya sangat besar, millet juga bisa menimbulkan kerugian. Faktor negatif pertama adalah intoleransi individu, yang meski jarang terjadi, namun tetap terjadi.
Belum lama ini, para ilmuwan menemukan bahwa beberapa komponen millet menghalangi penyerapan yodium, yang tentu saja merupakan faktor berbahaya. Namun dalam menunya, millet hampir tidak pernah dipadukan dengan produk yang mengandung yodium, sehingga tidak ada cara untuk mencegah penyerapan unsur tersebut. Millet sebaiknya hanya dibatasi pada penderita hipotiroidisme.
Ahli gastroenterologi membatasi konsumsi hidangan dengan millet untuk orang dengan proses inflamasi di usus besar, keasaman lambung yang rendah dan kecenderungan sembelit.
Bubur jagung merupakan produk yang telah dikonsumsi masyarakat selama berabad-abad. Rahasia popularitasnya terletak pada rasanya yang enak, nilai gizinya yang tinggi dan manfaat bubur jagung bagi tubuh.
Seperti banyak tanaman biji-bijian, manfaat dan bahaya bubur jagung bagi tubuh tidak sama, karena khasiat yang bermanfaat jauh lebih besar daripada khasiat negatifnya. Biji-bijian, sebagai mahkota kehidupan suatu tanaman, mengandung semua zat terbaik dan bermanfaat, karena dimaksudkan untuk reproduksi.
Jagung tidak terkecuali dalam hal ini. Biji-bijian emas tanaman ini mempertahankan vitamin, komponen mineral, dan asam amino. Dan setelah biji-bijian ini digiling, sereal yang dihasilkan menjadi enak dan menyehatkan mungkin.
Pertama-tama, bubur jagung bermanfaat bagi orang-orang yang memperhatikan bentuk tubuhnya. 100 g sereal mentah mengandung sekitar 330 kkal, tetapi sereal matang dalam jumlah yang sama mengandung 86 kkal. Dan rasa kenyang setelah sarapan pagi akan bertahan lama, karena jagung banyak mengandung serat yang mengenyangkan perut dan menekan rasa lapar.
Berkat seratnya, bubur jagung juga bermanfaat bagi penderita “usus malas”, yang sering menderita sembelit dan keracunan tubuh dengan feses. Jika orang-orang seperti itu memasukkan sarapan bubur jagung ke dalam makanan sehari-hari mereka, mereka akan dengan cepat membersihkan usus, meningkatkan kesehatan, dan bahkan menurunkan berat badan.
Dan “efek samping” lain dari pola makan semacam itu adalah penguatan sistem kekebalan tubuh secara signifikan. Karena pertahanan kekebalan secara langsung bergantung pada bakteri “baik” yang hanya hidup di tubuh “bersih”, bubur jagung akan membantu mengisi usus dengan mikroflora yang bermanfaat.
Komposisi bubur jagung yang kaya menjadikannya produk yang berharga bagi berbagai kategori orang. Berkat karotenoid, misalnya, hidangan yang terbuat dari bubur jagung diperlukan bagi perokok dan penderita penyakit pada sistem kardiovaskular, karena zat ini mengurangi risiko terkena kanker paru-paru dan pembentukan bekuan darah, meningkatkan elastisitas pembuluh darah dan menurunkan kolesterol.
Fosfor dan vitamin B membuat bubur jagung sangat diperlukan bagi penderita penyakit saraf, neuralgia, dan depresi. Bubur jagung bermanfaat bagi penderita diabetes, serta bagi penderita penyakit liver, lambung, kandung empedu, dan darah.
Adapun kontraindikasi, meskipun alergenisitasnya sangat rendah, masih ada orang yang tidak dapat mentolerir hidangan dengan bubur jagung. Anda sebaiknya tidak menggunakan produk ini jika terjadi kemunduran tajam pada kondisi penyakit saluran cerna, terutama jika maag semakin parah.
Dokter tidak merekomendasikan hidangan yang terbuat dari bubur jagung untuk orang dengan penurunan berat badan dan distrofi yang serius - hidangan ini sama sekali tidak berkontribusi pada penambahan berat badan. Namun bagi mereka yang sedang diet, bubur jagung akan menjadi penolong yang sangat baik dalam memerangi kelebihan berat badan.
Bubur merupakan sajian sarapan yang paling cocok karena mengandung serat, lemak, protein dan karbohidrat lambat. Semua nutrisi ini memberikan tubuh kekuatan untuk bekerja penuh semangat di awal hari. Dan bubur jagung juga memiliki khasiat yang unik - yaitu yang paling banyak 
mempertahankan komponen yang berguna setelah dimasak.
Bubur jagung jagung dapat ditemukan dijual dalam berbagai ukuran gilingan - halus, sedang dan kasar. Sereal yang digiling halus memungkinkan Anda memasak bubur yang lebih empuk, yang cocok untuk makanan bayi. Biji-bijian kasar menjadi hidangan yang paling cocok untuk mereka yang sedang menurunkan berat badan - praktis seperti “sikat bubur” untuk usus.
Selain bubur, Anda bisa memasak banyak hidangan lezat dan sehat lainnya dari bubur jagung, misalnya roti pipih dan bubur jagung. Bubur jagung juga ditambahkan ke sup dan lauk pauk.
Salmon coho memang merupakan ikan paling enak di antara semua perwakilan keluarga salmon. Daging merahnya sangat empuk, berair, dan beraroma harum, yang ideal untuk memasak kebab dan steak. Selain itu, salmon coho panggang adalah kelezatan nyata yang disajikan di banyak restoran.
Termasuk dalam genus salmon Pasifik, salmon coho memiliki dimensi yang mengesankan. Panjangnya rata-rata sekitar satu meter, dan beratnya kira-kira empat belas sampai lima belas kilogram. Ciri luar utama yang membedakan salmon coho dari “kerabat” lainnya adalah warna perak pada sisiknya, itulah sebabnya salmon coho juga memiliki nama kedua - “salmon perak”. Ngomong-ngomong, di masa lalu itu juga disebut “ikan putih”.
Salmon coho bernilai tinggi dari sudut pandang komersial. Itu ditemukan di lepas pantai Asia - selalu dapat dilihat dari Sungai Anadyr di sepanjang pantai Kamchatka hingga sungai-sungai yang mengalir ke bagian barat laut Laut Okhotsk. Secara berkala, salmon coho ditangkap di bagian timur Pulau Sakhalin, serta di Hokkaido. Selain itu, ikan ini hidup di sepanjang pantai Pasifik Amerika Utara - dari Alaska hingga California. Namun, jumlah terbesar salmon coho hidup di sungai Kamchatka - Bolshoi, Kikhchik, dan Kamchatka.
Varietas salmon coho yang hidup di berbagai daerah berbeda dalam hal panjang, berat, dan parameter lainnya. Jadi, panjang terbesar salmon coho di Asia adalah 88 sentimeter dan berat 6,8 kilogram, sedangkan panjang kerabatnya di Amerika Utara seringkali melebihi satu meter.
Ciri pembeda yang paling mencolok dari salmon coho adalah kepalanya yang besar dengan dahi yang lebar, serta adanya batang yang cukup tinggi di bagian ekornya. Berdasarkan ciri-ciri luarnya inilah salmon coho dapat dengan mudah dibedakan dari salmon masu, salmon merah muda, salmon chum, salmon chinook dan lain-lain. Ikan ini memiliki ciri sisik keperakan yang indah, yang pada bagian belakang dan atas kepala mungkin berwarna kehijauan atau sedikit kebiruan.
Dari awal musim panas hingga awal musim dingin, salmon coho masuk ke sungai. Pada saat yang sama, para ahli membedakan salmon umum musim panas, musim gugur, dan musim dingin. Pemijahan salmon coho musim panas terjadi pada bulan September atau Oktober, musim gugur - pada bulan November dan Desember, dan musim dingin - sepanjang bulan-bulan musim dingin.
Salmon coho memiliki rasa yang luar biasa, dan kebab berbahan dasar ikan merah ini tidak kalah dengan kebab daging. Steak salmon coho juga ternyata enak. Selain itu, salmon coho bisa diasinkan, dikalengkan, direbus, diasap, dan direbus.
ikan salmon coho
Komposisi dan khasiat salmon coho yang bermanfaat
Daging merah salmon coho mengandung cukup banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan manusia - terutama vitamin B, serta kalsium, zat besi, klorin, magnesium, natrium, kalium, nikel, fluor, seng, molibdenum dan beberapa lainnya. Dianjurkan untuk digunakan oleh semua orang, terutama oleh anak-anak, wanita hamil dan orang tua. Namun perlu diingat bahwa selama hamil sebaiknya jangan mengonsumsi ikan ini dalam jumlah terlalu banyak. Selain itu, Anda sebaiknya tidak makan salmon coho jika Anda memiliki masalah hati atau maag yang serius.
Bahaya dan kontraindikasi
Ikan dari keluarga Salmon ini tidak dianjurkan untuk digunakan pada penyakit maag, liver, selama kehamilan dan jika terjadi intoleransi individu.
Artikel tersebut dilindungi oleh undang-undang hak cipta. Saat menggunakan atau menyalin materi, diperlukan tautan aktif ke situs http://vkusnoblog.net!
Komposisi daging salmon coho yang menyehatkan
Salmon coho memiliki daging berwarna merah yang sangat lezat, mengandung vitamin B1, B2, serta elemen dan mineral penting bagi tubuh manusia, seperti potasium, kalsium, zat besi, magnesium, klorin, molibdenum, fosfor, nikel, fluor, seng. , natrium, kromium.
Kualitas rasa salmon coho
Di antara salmon lainnya, salmon coho dianggap memiliki rasa terbaik. Dagingnya jauh lebih empuk dan berlemak dibandingkan salmon merah muda, oleh karena itu digunakan untuk menyiapkan berbagai macam hidangan, terutama enak saat dipanggang, itulah sebabnya ini merupakan hidangan penting di menu banyak restoran.
Kaviar salmon coho juga sangat enak dan mirip dengan kaviar salmon sockeye, ukurannya juga sama kecilnya - diameternya hanya sekitar 4 mm dan warnanya sama. Meskipun tampilan kaviar salmon coho dan kaviar salmon sockeye mudah dikacaukan, rasa kaviar salmon coho lebih enak - tidak memiliki rasa pahit.
Metode menyiapkan salmon coho
Kebab salmon coho sangat lezat, sehingga mereka yang pernah mencoba hidangan ini selalu lebih memilihnya, menolak kebab daging. Steak salmon coho juga sangat enak. Secara umum, salmon coho yang digoreng dan dipanggang sangat enak, dan jika dipanggang dengan benar, hidangannya akan menjadi mewah: dengan kulit yang renyah dan daging buah yang berair dan harum yang meleleh di mulut Anda.
Dalam masakan, salmon coho juga digunakan untuk membuat makanan kaleng, direbus, diasinkan, diasap, digoreng, dan dipanggang.
Steak salmon coho panggang
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu memotong ikan menjadi steak di seluruh tubuh, setebal 2-3 sentimeter. Jangan buru-buru membuang ekor dan kepalanya, karena akan menjadi sup ikan yang enak. Steak perlu dibumbui dan diasinkan, dibumbui dengan bumbu yang sama yang Anda gunakan saat memasak ikan.
Setelah selesai dimasak, letakkan steak di atas panggangan, sebaiknya yang bersisi dua, sehingga steak dapat ditekan di kedua sisi dan mudah dibalik. Steak membutuhkan waktu tidak lebih dari sepuluh menit untuk dimasak. Penting untuk diingat bahwa makanan laut dimasak cukup cepat, jadi selama proses memasak Anda harus terus-menerus membalik steak, menuangkan anggur atau bir ke atasnya. Satu rahasia: disarankan untuk menyirami ikan dengan minuman yang akan disajikan di meja. Efek menarik diperoleh saat menggunakan bir, karena bir berada di antara serat ikan dan dipanggang, memberikan hidangan rasa roti goreng dan mengingatkan pada rasa ikan babak belur. Dipanggang di bagian luar steak, bir membentuk kerak yang menggugah selera, yang memungkinkan bir mendidih di dalam daging salmon coho, membuat steak tidak hanya digoreng sempurna, tetapi juga empuk dan juicy.
Saat steak hampir siap, yaitu di akhir penggorengan, disarankan untuk menaburkannya dengan jus lemon. Hidangan ini paling enak disajikan dengan salad atau sayuran.
Ikan tidak hanya sangat enak, tetapi juga merupakan produk sehat yang harus ada di setiap meja, apalagi jika ikan tersebut adalah coho salmon.
Romanchukevich Tatyana
untuk majalah wanita InFlora.ru
Saat menggunakan atau mencetak ulang materi, diperlukan tautan aktif ke majalah online wanita InFlora.ru 
Salmon coho ditemukan di sungai dan danau di sepanjang pantai Asia Pasifik dari Anadyr hingga Laut Okhotsk. Populasi kecil terus hidup Hokkaido dan Sakhalin. Didistribusikan di sepanjang pantai Amerika Utara, dapat ditangkap di California dan Alaska. Salmon coho memiliki sisik berwarna keperakan, itulah sebabnya orang Rusia menyebutnya “ikan putih”, dan namanya dalam bahasa Jepang adalah salmon perak. Ikan ini hidup hingga lima tahun, pada umur sekitar 4 tahun menjadi dewasa secara seksual. Ia bertelur di sungai dan tinggal di sana hampir sepanjang hidupnya. Ia lebih suka menghabiskan musim dingin di laut atau samudera. Salmon coho, yang ditemukan di Rusia, tumbuh hingga 80-90 cm dan mencapai berat tidak lebih dari 7 kg. Rekannya di Amerika Utara lebih besar - panjangnya lebih dari satu meter, dan berat individu yang sangat besar adalah 14 kg atau lebih. Salmon coho lebih suka bertelur di tempat yang sama dengan tempat mereka dilahirkan. Untuk melakukan ini, dia harus melewati jalan yang panjangnya 500-700km. Saat pemijahan, warna sisik menjadi merah tua.
Kandungan unsur mikro dan makro yang sangat tinggi dalam daging salmon coho menjadikannya sangat berharga. Khasiat ikan salmon coho yang bermanfaat adalah:
Salmon coho merupakan produk yang dapat dimasukkan dalam berbagai pola makan, antara lain diet tanpa karbohidrat untuk menurunkan berat badan. Kandungan lemak yang rendah dan tidak adanya karbohidrat akan memungkinkan Anda memuaskan nafsu makan yang kuat sekalipun tanpa menambah berat badan berlebih. Namun saat menyiapkan menu makanan, para ahli lebih memilih memasukkan jenis salmon lain. Bukan karena lebih sehat, tapi karena lebih murah. Salmon sockeye, misalnya, juga mengandung banyak vitamin dan elemen yang diperlukan tubuh, tetapi harganya jauh lebih murah. Namun demikian, ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkan hidangan salmon coho ke dalam makanan Anda - hidangan ini sangat lezat dan sama sekali tidak berbahaya jika Anda memiliki "hari ikan" sekali atau dua kali sebulan. Salmon coho bermanfaat untuk ibu hamil dan anak-anak. Ia tidak memiliki tulang kecil dan dicerna dengan cukup cepat. Anda bisa makan daging “ikan putih” dalam bentuk apa pun - direbus, diasinkan, digoreng, dikukus, diasap, dan bahkan mentah. Stroganina salmon coho benar-benar lezat, dan mereka yang pernah mencoba kebab yang terbuat dari ikan ini membicarakannya dengan penuh kekaguman.
Dari sejumlah besar ikan komersial dari keluarga salmon, salmon merah muda dan salmon chum paling sering ditemukan di toko-toko, faktor ini dikaitkan dengan prevalensi tertinggi spesies ini. Salmon coho terlihat cukup aneh dengan latar belakangnya, baik dari nama maupun penampilannya.
Chum salmon berukuran cukup besar, panjangnya mencapai 1 meter dan beratnya mencapai 14 kg. Salmon Coho jauh lebih kecil - Salmon Kamchatka panjangnya 60 cm, berat 3,5 kg, salmon Alaska mencapai ukuran 85 cm dan 6,5 kg. Ciri lain dari salmon coho adalah strukturnya - kepala yang sangat besar dengan dahi lebar, sisik keperakan, yang selama pemijahan memperoleh warna merah cerah.
Kaviar salmon coho, tidak seperti jenis ikan salmon lainnya, berukuran cukup kecil dan memiliki warna merah tua yang kaya. Rasanya memang sedikit pahit, namun dari segi khasiatnya ia menempati urutan pertama di antara jenis kaviar merah lainnya. Daging chum salmon berwarna putih, dan coho salmon berwarna merah pekat.
Penduduk Timur Jauh dan Kamchatka, penikmat dan penikmat ikan merah, sangat menghargai salmon coho karena rasa dagingnya yang tidak biasa. Bagi orang yang kurang berpengetahuan, akan menarik untuk mengetahui ikan mana yang rasanya lebih enak dari chum salmon atau coho salmon.
Salmon coho dianggap sebagai makanan lezat yang tercermin dari harganya, dapat ditemukan di menu restoran paling terkenal dengan menu ikan. Dagingnya sangat juicy dan empuk dengan sedikit rasa pahit. Jika kita berbicara tentang khasiat bermanfaat dan komposisi biokimia, maka indikator chum salmon dan coho salmon kurang lebih sama.
Salmon coho merupakan ikan yang lebih berlemak, sehingga harus digunakan dengan hati-hati oleh penderita masalah dan penyakit pada saluran pencernaan. Jika kita berbicara tentang ikan mana yang lebih baik dari chum salmon atau coho salmon untuk menurunkan berat badan, maka kita perlu membandingkan nilai energinya. Salmon chum memiliki 125 kkal, salmon coho memiliki 140 kkal. Preferensi rasa sangat subjektif, sehingga sulit untuk menilai preferensi kuliner, namun dalam proses menurunkan berat badan, chum salmon adalah produk yang lebih disukai.
Saat ini, kaviar merah dianggap sebagai makanan lezat. Namun belum lama berselang, antusiasme terhadap produk ini tidak begitu besar, di Timur Jauh, kaviar banyak digunakan sebagai makanan, tetapi bukan untuk manusia, melainkan untuk kereta luncur anjing. Berkat komposisinya yang unik dan menyehatkan, produk ini menggantikan protein daging hewan, sehingga memasok semua komponen penting bagi tubuh. Kaviar merah pertama kali digunakan dalam nutrisi manusia di Jepang. Di negara inilah cadangan kaviar merah dalam jumlah besar mulai ditebar untuk pertama kalinya. Belakangan, Rusia, serta negara-negara lain, ikut serta dalam penggunaan produk sehat ini. Saat ini, kaviar merah, yang manfaat dan bahayanya telah terbukti dan terbukti, adalah produk yang populer di meja pesta.
Untuk mendapatkan manfaat maksimal, disarankan mengonsumsi kaviar dalam porsi kecil. Dalam satu butir telur, alam mengandung semua bahan penting yang diperlukan untuk perkembangan embrio ikan. Berkat kualitas tersebut, manfaat kaviar bagi kesehatan manusia sangat berharga.
Tampaknya produk yang bermanfaat seperti itu hampir sepenuhnya tidak memiliki kualitas negatif. Tapi itu tidak benar. Sangat penting untuk mengikuti proporsi konsumsi kaviar merah yang dianjurkan, karena jumlah yang berlebihan dapat menyebabkan proses negatif dalam tubuh. Para ahli merekomendasikan makan tidak lebih dari 2 sendok teh kaviar merah setiap kali makan. Anda dapat mengonsumsi hingga 5 sendok teh produk sepanjang hari.
Kerugian utama dari kaviar merah adalah garam dalam produk dapat tertahan ketika masuk ke dalam tubuh, yang menyebabkan gangguan metabolisme.
Jika roti tawar digunakan sebagai sandwich dengan kaviar merah, maka kombinasi seperti itu menjadi sangat sulit untuk dirasakan oleh tubuh. Selain itu, sandwich seperti itu juga berdampak buruk pada kondisi tubuh.
Ada beberapa dasar sederhana dalam mengonsumsi kaviar merah, yang jika diikuti hampir tidak mungkin membahayakan tubuh:
capelin- produk yang cukup umum di rak-rak toko, yang banyak dari kita abaikan. Seekor ikan laut kecil, pada pandangan pertama, tampaknya sama sekali tidak menarik bagi pembeli yang banyak menuntut. Namun faktanya, ini adalah variasi makanan dan sangat sehat, yang direkomendasikan para ahli untuk dimasukkan dalam diet mingguan Anda.Selain manfaat makanannya, capelin juga berharga karena komposisi kimianya. Dalam bentuk apapun, ini adalah sumber vitamin dan unsur mikro langka yang membantu mengatasi atau mencegah banyak penyakit. Capelin juga memiliki kontraindikasi yang tidak boleh diabaikan. Penampilan salmon coho berbeda dari anggota keluarga salmon lainnya karena sisiknya yang berwarna perak muda, sehingga disebut sebagai "ikan putih" dan "salmon perak" oleh masyarakat yang berbeda. Khasiat ikan salmon coho memang sudah tidak diragukan lagi di kalangan dokter dan ahli gizi, namun perlu Anda ketahui bahwa ikan ini juga bisa menimbulkan bahaya.
Di kalangan pecinta kuliner, ikan ini dihargai karena daging merahnya yang empuk dan berair, namun para dokter menganggap kegunaan ikan ini lebih penting. Komponen paling berharga dalam komposisinya, selain berbagai vitamin dan mineral, adalah asam lemak tak jenuh ganda alami omega-3, yang diperlukan untuk menjaga elastisitas pembuluh darah dan kesehatan sistem kardiovaskular secara umum.
Konsumsi ikan salmon coho terutama diindikasikan bagi penderita penyakit jantung koroner, kerusakan pembuluh darah aterosklerotik, dll. Namun secara umum, setiap orang harus memasukkan ikan ini ke dalam makanannya. Anak-anak membutuhkan asam lemak tak jenuh ganda untuk perkembangan penuh saraf dan otak, serta untuk penglihatan yang baik. Bagi orang dewasa, mengonsumsi salmon coho akan membantu menunda atau menghilangkan terjadinya masalah pada pembuluh darah dan jantung, yang terutama penting saat ini ketika angka kematian akibat penyakit tersebut begitu tinggi.
Meskipun salmon coho bukanlah ikan rendah lemak, namun kalorinya tidak terlalu tinggi. 100 g salmon coho matang mengandung sekitar 140 kkal, sehingga bisa juga dimakan oleh orang yang mengontrol berat badan. Selain itu, memasukkan ikan ini ke dalam menu makanan Anda akan membantu Anda menurunkan berat badan dengan mempercepat metabolisme yang disebabkan oleh makanan berprotein tinggi.
Khasiat ikan salmon coho memang tidak bisa dipungkiri untuk :
Ikan salmon coho yang sehat bisa berbahaya bagi penderita penyakit liver dan lambung, padahal tidak dianjurkan mengonsumsi makanan berlemak. 
Wanita hamil harus memasukkan ikan ini ke dalam makanannya dengan hati-hati - mereka tidak boleh makan ikan merah dalam jumlah banyak.
Produk berkualitas rendah juga dapat membahayakan, jadi Anda harus memilih ikan dengan sangat hati-hati. Ikan (beku atau segar) harus memiliki penutup sisik yang rata dan mengkilat - tanpa bintik botak, bintik hitam dan tidak lengket. Mata ikannya jernih, tidak ada kekeruhan atau lapisan tipis. Daging ikan segar elastis dan berbau harum. Ikan sebaiknya disimpan di freezer dan tidak lebih dari 7 hari, karena... ia kehilangan kualitas manfaatnya seiring waktu.
Salmon coho termasuk dalam genus salmon Pasifik. Ikan ini cukup besar, ukurannya tergantung habitatnya.
Ikan terbesar dapat ditemukan di perairan Asia, panjangnya lebih dari 80 cm dan beratnya mencapai 15 kilogram. Ikan yang lebih kecil ditemukan di Amerika Utara.
Salmon coho berbeda dengan ikan lain dari keluarga salmon dengan warna sisiknya yang putih keperakan, dan kita biasa menyebutnya “ikan putih” (calorizer). Dan di Amerika dan Jepang mereka menyebutnya “salmon putih”.
Kandungan kalori coho salmon adalah 140 kkal per 100 gram produk.
Komposisi dan khasiat salmon coho yang bermanfaat
Selain rasanya yang enak, salmon coho mengandung banyak mineral, seperti fluor, kromium, klorin, fosfor, kalium, dan natrium. Vitamin: PP, E, A.
Asam lemak tak jenuh ganda Omega-3 yang terkandung dalam daging merah ikan ini mencegah terjadinya penyakit kardiovaskular dan memiliki efek perlindungan bagi tubuh.
Salmon coho bisa berbahaya bagi orang yang menderita penyakit hati, maag, serta intoleransi individu terhadap produk.
Daging salmon coho dianggap yang paling enak dari semua salmon.
Salmon coho menghasilkan kebab yang luar biasa, rasanya tidak kalah dengan kebab daging (kalorizator). Ikan ini juga dipanggang, dipanggang, digoreng, ditambahkan ke salad, dikalengkan, diasinkan, diasap.
Ikan ini baik untuk diberikan kepada anak-anak, karena hampir tidak memiliki tulang yang kecil.
Keteranganikan salmon coho milik keluarga Salmon. Ikan ini berukuran cukup besar dan panjangnya bisa mencapai 1 m, dengan berat sekitar 15 kg. Tergantung pada habitatnya, ikan mungkin memiliki parameter berbeda. Ciri khasnya antara lain sisik berwarna perak cerah (lihat foto), Inilah sebabnya mengapa ikan ini disebut juga “salmon perak”. Salmon coho juga memiliki kepala yang cukup besar dengan dahi yang lebar dan tangkai ekor yang tinggi. Mereka menyukai ikan merah ini karena dagingnya yang empuk dan juicy. Di rak-rak toko Anda dapat menemukan ikan segar, beku, asin dan diasap, dan ikan kaleng juga dibuat darinya. Bagaimana cara memilih?Penting sekali untuk mengetahui aturan memilih coho salmon agar masakannya enak dan menyehatkan. Inilah yang utama:
Fitur yang bermanfaatKeunggulan ikan salmon coho terletak pada komposisi kimianya. Ini mengandung sejumlah besar vitamin, di antaranya kelompok B menonjol, yang penting untuk metabolisme dan fungsi normal sistem saraf. Ikan ini juga memiliki komposisi mineral yang kaya. Dianjurkan untuk mengonsumsi salmon coho bagi ibu hamil, anak-anak, dan penderita anemia, karena ikan meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah. Produk ini mengandung omega-3 yang penting untuk sistem kardiovaskular dan aktivitas otak. Gunakan dalam memasakSalmon coho digunakan dalam masakan untuk menyiapkan berbagai hidangan. Banyak restoran terkenal yang menyajikan ikan ini. Itu dapat mengalami berbagai perlakuan panas, tapi salmon coho panggang dianggap yang paling enak. Hidangan lezat lainnya adalah shish kebab yang terbuat dari ikan ini. Salmon coho panggang yang dimasak dengan benar ternyata enak dan benar-benar meleleh di mulut Anda. Anda bisa membuat roti gulung yang lezat, sup, dan berbagai makanan ringan dari ikan ini. Bagaimana cara memasak ikan salmon Coho yang enak?Salmon coho, seperti produk lainnya, memiliki ciri khas tersendiri dalam pengolahannya. Jika Anda ingin memasak hidangan lezat, Anda harus mengikutinya:
Bahaya salmon coho dan kontraindikasiSalmon coho dapat menyebabkan kerusakan jika intoleransi individu terhadap produk terdeteksi. Anda harus menghindari ikan tersebut jika Anda menderita maag dan masalah hati. Ibu hamil sebaiknya tidak makan ikan dalam jumlah banyak. Foto Produk |
Kandungan kalori: 140 kkal.
Nilai energi produk salmon Coho (Rasio protein, lemak, karbohidrat):
Protein: 21,6 gram (~86 kkal) Lemak: 6 gram (~54 kkal) Karbohidrat: g.(~0 kkal)
Rasio energi (b|w|y): 62%|39%|0%
Berapa harga salmon Coho (harga rata-rata per 1 kg)?
Wilayah Moskow dan Moskow 1200 gosok.
Salmon coho merupakan ikan yang termasuk dalam genus salmon Samudera Pasifik. Ukuran ikan salmon coho cukup besar, dalam beberapa kasus ikannya bisa mencapai sekitar 90 sentimeter, dan berat maksimalnya kurang lebih 14-15 kilogram. Ciri khas salmon coho yang membuatnya menonjol di antara keluarganya adalah warna sisiknya yang keperakan; faktor inilah yang memunculkan nama kedua ikan ini di Jepang dan Amerika: "salmon perak", dan di Rusia beberapa waktu lalu disebut “ikan putih”. Tergantung di mana tepatnya salmon coho hidup, terdapat spesies yang berbeda, perbedaan utamanya adalah parameternya. Misalnya, panjang maksimal salmon coho yang banyak ditemukan di perairan Asia adalah 88 sentimeter, namun di Amerika Utara juga bisa ditemukan salmon coho berukuran setengah meter.
Salmon coho memiliki beberapa ciri yang selalu Anda kenali - kepalanya tebal dan besar, dengan dahi yang agak lebar menonjol, dan tinggi tangkai ekornya juga lebih besar dari pada ikan biasa. Di antara semua ikan yang termasuk dalam keluarga salmon, salmon coho telah mendapatkan ketenaran sebagai ikan yang memiliki rasa paling enak. Daging ikan ini secara alami berwarna merah, dibedakan dari kelembutan dan juiciness-nya, jauh lebih besar dibandingkan, misalnya, salmon merah muda. Berkat dagingnya, coho salmon menjadi sangat populer dalam seni kuliner, coho salmon yang dipanggang dalam foil adalah hidangan yang ditemukan di hampir semua restoran yang menyajikan hidangan ikan.
Manfaat ikan salmon coho
Khasiat salmon coho sudah dikenal di seluruh dunia dan saat ini ikan ini sangat populer di berbagai restoran.Hidangan salmon coho panggang sangat populer, tetapi juga ditambahkan ke salad, digoreng dalam wajan, dilapisi tepung roti, dan disajikan dalam banyak kasus. dengan sayuran. Khasiat ikan salmon coho yang bermanfaat adalah karena kandungan sejumlah besar mineral, unsur mikro dan makro, serta zat bermanfaat, yang tanpanya fungsi tubuh akan terganggu. Ikan merah mengandung asam lemak tak jenuh ganda Omega-3 yang bermanfaat, yang memiliki efek perlindungan pada tubuh manusia, mencegah munculnya dan berkembangnya berbagai penyakit yang berhubungan dengan sistem kardiovaskular.
Kandungan kalori pada ikan salmon coho cukup rendah, sehingga banyak ahli gizi yang menyarankan pasiennya untuk rutin mengonsumsi daging ikan ini, namun dalam jumlah sedang, karena memiliki efek menguntungkan bagi tubuh tanpa menyebabkan obesitas. Praktis tidak ada tulang kecil pada salmon coho, selain itu dagingnya memiliki rasa yang enak, sehingga para ibu dapat dengan aman menawarkan ikan ini kepada anak-anaknya, begitu mereka mencobanya, mereka tidak akan bisa menolaknya lagi. Khasiat salmon coho yang bermanfaat juga berkontribusi terhadap penyebaran ikan ini dalam makanan dan makanan bayi, dan dokter menyatakan bahwa manfaat salmon coho sama untuk semua orang.
Membahayakan salmon coho
Bahaya ikan salmon coho berlaku bagi orang-orang yang menderita penyakit liver serius, serta maag, dan ibu hamil tidak dianjurkan mengonsumsi ikan merah berlemak dalam jumlah banyak.
Salmon coho ditangkap di Samudera Pasifik dan termasuk dalam keluarga salmon. Ikan ini berukuran cukup besar dan secara periodik panjangnya bisa mencapai 90 sentimeter, dan berat maksimalnya mencapai 15 kilogram. Dia memiliki satu perbedaan menarik dari semua ikan lain di keluarganya. Sisiknya berwarna keperakan, sehingga di beberapa negara dijuluki “salmon perak”, dan di Rusia banyak orang menyebutnya “ikan putih”.
Ini mengandung banyak unsur mikro dan vitamin, yang tanpanya perut tidak akan berfungsi dengan baik. Ini mengandung banyak asam lemak, yang membantu melawan banyak penyakit yang berhubungan dengan sistem kardiovaskular. Salmon coho tidak hanya membantu melawan penyakit-penyakit ini, tetapi juga dapat mencegahnya.
Bagi yang sedang diet, sangat bermanfaat untuk mengonsumsi ikan ini karena cukup rendah kalori. Dengan demikian, ia memenuhi tubuh dengan vitamin-vitamin penting yang hilang selama diet ketat dan juga tidak menyebabkan obesitas.
Kelebihan lainnya dari ikan ini adalah tidak adanya tulang kecil, serta rasanya. Oleh karena itu, banyak ibu-ibu yang lebih memilih memberikan salmon Coho kepada anak kecil, yang setelah mencoba ikan ini sekali tidak akan menukarnya dengan apa pun. Ikan ini sangat sehat dan oleh karena itu ahli gizi menambahkannya ke makanan bayi dan makanan.
Salmon coho sangat populer di banyak negara di dunia dan disukai untuk disajikan dalam bentuk panggang di restoran, tetapi juga dapat ditambahkan ke salad.
Ada banyak resep memasak salmon Coho, bisa sangat enak diasinkan, digoreng, atau dimasak di oven.
Untuk melakukannya tidak harus menggunakan ikan segar, Anda juga bisa menggunakan ikan beku. Anda juga membutuhkan dua tomat, beberapa lemon, merica, dan garam secukupnya.
Ikan harus dibersihkan dari sisiknya, dipotong insangnya dan juga dibuang jeroannya, setelah itu harus dicuci bersih dengan air. Selanjutnya, Anda perlu memotong ikan di kedua sisi, lalu menggosoknya dengan garam dan merica. Sekarang Anda perlu mengerjakan sisa bahan, potong tomat dan lemon menjadi irisan tipis, lalu masukkan ke dalam potongan yang sudah disiapkan.
Setelah itu, Anda perlu meletakkan ikan kami di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur dan memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Itu harus dipanggang selama 40 menit dan pada akhirnya Anda akan mendapatkan hidangan yang lezat.
Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil ikan yang sudah dikupas dan memotongnya menjadi steak yang cukup tebal. Kita tidak membutuhkan kepala dan ekor. Mereka bisa dikirim ke telinga atau diberikan kepada kucing). Steak perlu diasinkan dan dibumbui, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu yang Anda anggap perlu.
Dianjurkan agar Anda memiliki pemanggang dua sisi, karena akan sangat mudah untuk membalikkan ikan. Anda perlu menggoreng selama 10 menit, ikannya matang dengan sangat cepat.
Jika diinginkan, saat menggoreng, ikan dapat dituangkan secara berkala dengan anggur atau bir, sehingga hasilnya akan jauh lebih segar. Jika Anda menuangkan bir ke atasnya, ikan akan keluar dengan kulit yang matang. Jika Anda menggunakan wine, dagingnya akan sangat juicy dengan sisa rasa yang khas.
Ada banyak sekali resep untuk mengolah ikan ini dan Anda bisa memilih salah satu yang sesuai dengan selera Anda. Jika Anda sedang diet, Anda akan mendapatkan hidangan kukus yang enak, yang utama jangan lupakan bahan-bahan seperti merica dan lemon.
ikan salmon coho(Oncorhynchus kisutch) termasuk dalam ikan genus salmon Pasifik Timur Jauh dari keluarga Salmonidae.
Salmon coho merupakan ikan yang cukup besar, panjangnya mencapai 98 cm dan berat 14 kg. Salmon coho jelas dibedakan dari ikan rusa lainnya berdasarkan warna sisiknya yang berwarna perak cerah, itulah sebabnya orang Amerika dan Jepang menyebutnya “salmon perak”, dan kami pernah menyebutnya “ikan putih”.
Salmon coho memiliki kepala yang besar dan tebal dengan dahi yang lebar serta tangkai ekor yang sangat tinggi dan pendek. Ciri-ciri ini membuat salmon coho mudah dibedakan dari salmon chinook, salmon merah muda, salmon chum, salmon masu, dan salmon merah. Di laut dan saat masuk ke sungai, sisik ikan salmon coho mengkilat dan berwarna keperakan, kepala dan punggung bagian atas berwarna kehijauan, kadang berwarna kebiruan. Di atas gurat sisi, pada bagian samping badan, pada ubun-ubun kepala, pada punggung, dan pada bagian atas bilah sirip ekor, terdapat bintik-bintik hitam yang bentuknya tidak beraturan, yang jumlahnya jauh lebih banyak dan lebih terang. dibandingkan dengan salmon masu.
Di sepanjang pantai Asia, salmon coho hidup dari Sungai Anadyr di sepanjang pantai Kamchatka hingga sungai yang mengalir ke bagian barat laut Laut Okhotsk. Terkadang salmon coho dapat ditemukan di Hokkaido dan Sakhalin bagian timur. Ikan ini juga umum ditemukan di sepanjang pantai Pasifik Amerika Utara, tempat ia hidup dari California (Sungai Sacramento) hingga Alaska.
Salmon coho Amerika Utara berukuran lebih besar daripada yang ditemukan di wilayah Asia. Perwakilan Asia dari spesies ini mencapai panjang maksimum 88 cm dan berat tidak lebih dari 6,8 kg. Pubertas pada salmon coho terjadi pada usia 3-4 tahun. Ada kematangan dini pada jantan yang hidup di perairan tawar.
Salmon coho masuk ke sungai dari akhir Juni hingga Desember. Kamchadal membedakan antara salmon coho musim gugur, musim dingin, dan musim panas. Salmon coho musim gugur bertelur pada bulan November-Desember, salmon coho musim dingin pada bulan Desember-Februari, dan salmon coho musim panas bertelur pada bulan September-Oktober. Salmon coho tidak bertelur di danau.
Jantan dan betina memperoleh warna merah tua selama periode pemijahan. Sebagian besar anakan berguling ke laut pada tahun ke-2 kehidupan, terkadang hal ini terjadi pada tahun ke-3 dan bahkan ke-4. Salmon coho remaja di perairan tawar memakan larva chironomid dan serangga dewasa; mereka juga bisa memakan benih salmon dan telur. Di laut, ikan ini memakan ikan yang lebih kecil, seperti ikan haring. Ikan salmon dewasa yang matang secara seksual, serta semua ikan salmon, ketika memasuki sungai, berhenti makan sama sekali. Masa laut dalam kehidupan salmon coho berlangsung kurang lebih 1,5 tahun. Salmon coho yang bermigrasi melewati musim dingin di lautan.
Di beberapa tempat, misalnya di Danau Saranny (Pulau Bering), di Danau Kotelny dekat Petropavlovsk-Kamchatsky dan di danau-danau di Wilayah Magadan, salmon coho membentuk pemukiman yang membentuk populasi mandiri. Bentuk hunian ini mencapai kematangan seksual pada tahun keempat kehidupannya.
Seekor salmon coho betina menghasilkan rata-rata sekitar 5 ribu telur, dan fekunditasnya berkisar antara 1,2 hingga 6,3 ribu.
Meskipun jumlah salmon coho tidak terlalu banyak, namun dianggap sebagai ikan komersial yang berharga.
Salmon coho memiliki daging berwarna merah yang sangat lezat, mengandung vitamin B1, B2, serta elemen dan mineral penting bagi tubuh manusia, seperti potasium, kalsium, zat besi, magnesium, klorin, molibdenum, fosfor, nikel, fluor, seng. , natrium, kromium.
Daging salmon coho secukupnya bermanfaat bagi semua orang, bahkan anak-anak dan orang tua. Praktis tidak ada tulang kecil pada salmon coho, dan dagingnya sangat empuk sehingga anak-anak sangat menyukainya. Daging salmon coho mengandung lemak sebesar 6,1 hingga 9,5%, dan kandungan kalorinya 140 kkal.
Ikan merah berlemak, seperti salmon coho, tidak dianjurkan untuk penderita maag, gangguan hati yang serius, dan tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah banyak selama kehamilan.
Di antara salmon lainnya, salmon coho dianggap memiliki rasa terbaik. Dagingnya jauh lebih empuk dan berlemak dibandingkan salmon merah muda, oleh karena itu digunakan untuk menyiapkan berbagai macam hidangan, terutama enak saat dipanggang, itulah sebabnya ini merupakan hidangan penting di menu banyak restoran.
Kaviar salmon coho juga sangat enak dan mirip dengan kaviar salmon sockeye, ukurannya juga sama kecilnya - diameternya hanya sekitar 4 mm dan warnanya sama. Meskipun tampilan kaviar salmon coho dan kaviar salmon sockeye mudah dikacaukan, rasa kaviar salmon coho lebih enak - tidak memiliki rasa pahit.
Kebab salmon coho sangat lezat, sehingga mereka yang pernah mencoba hidangan ini selalu lebih memilihnya, menolak kebab daging. Steak salmon coho juga sangat enak. Secara umum, salmon coho yang digoreng dan dipanggang sangat enak, dan jika dipanggang dengan benar, hidangannya akan menjadi mewah: dengan kulit yang renyah dan daging buah yang berair dan harum yang meleleh di mulut Anda.
Dalam masakan, salmon coho juga digunakan untuk membuat makanan kaleng, direbus, diasinkan, diasap, digoreng, dan dipanggang.
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu memotong ikan menjadi steak di seluruh tubuh, setebal 2-3 sentimeter. Jangan buru-buru membuang ekor dan kepalanya, karena akan menjadi sup ikan yang enak. Steak perlu dibumbui dan diasinkan, dibumbui dengan bumbu yang sama yang Anda gunakan saat memasak ikan.
Setelah selesai dimasak, letakkan steak di atas panggangan, sebaiknya yang bersisi dua, sehingga steak dapat ditekan di kedua sisi dan mudah dibalik. Steak membutuhkan waktu tidak lebih dari sepuluh menit untuk dimasak. Penting untuk diingat bahwa makanan laut dimasak cukup cepat, jadi selama proses memasak Anda harus terus-menerus membalik steak, menuangkan anggur atau bir ke atasnya. Satu rahasia: disarankan untuk menyirami ikan dengan minuman yang akan disajikan di meja. Efek menarik diperoleh saat menggunakan bir, karena bir berada di antara serat ikan dan dipanggang, memberikan hidangan rasa roti goreng dan mengingatkan pada rasa ikan babak belur. Dipanggang di bagian luar steak, bir membentuk kerak yang menggugah selera, yang memungkinkan bir mendidih di dalam daging salmon coho, membuat steak tidak hanya digoreng sempurna, tetapi juga empuk dan juicy.
Salmon coho memang merupakan ikan paling enak di antara semua perwakilan keluarga salmon. Daging merahnya sangat empuk, berair, dan beraroma harum, yang ideal untuk memasak kebab dan steak. Selain itu, salmon coho panggang adalah kelezatan nyata yang disajikan di banyak restoran.
Termasuk dalam genus salmon Pasifik, salmon coho memiliki dimensi yang mengesankan. Panjangnya rata-rata sekitar satu meter, dan beratnya kira-kira empat belas sampai lima belas kilogram. Ciri luar utama yang membedakan salmon coho dari “kerabat” lainnya adalah warna perak pada sisiknya, itulah sebabnya salmon coho juga memiliki nama kedua - “salmon perak”. Ngomong-ngomong, di masa lalu itu juga disebut “ikan putih”.
Salmon coho bernilai tinggi dari sudut pandang komersial. Itu ditemukan di lepas pantai Asia - selalu dapat dilihat dari Sungai Anadyr di sepanjang pantai Kamchatka hingga sungai-sungai yang mengalir ke bagian barat laut Laut Okhotsk. Secara berkala, salmon coho ditangkap di bagian timur Pulau Sakhalin, serta di Hokkaido. Selain itu, ikan ini hidup di sepanjang pantai Pasifik Amerika Utara - dari Alaska hingga California. Namun, jumlah terbesar salmon coho hidup di sungai Kamchatka - Bolshoi, Kikhchik, dan Kamchatka.
Varietas salmon coho yang hidup di berbagai daerah berbeda dalam hal panjang, berat, dan parameter lainnya. Jadi, panjang terbesar salmon coho di Asia adalah 88 sentimeter dan berat 6,8 kilogram, sedangkan panjang kerabatnya di Amerika Utara seringkali melebihi satu meter.
Ciri pembeda yang paling mencolok dari salmon coho adalah kepalanya yang besar dengan dahi yang lebar, serta adanya batang yang cukup tinggi di bagian ekornya. Berdasarkan ciri-ciri luarnya inilah salmon coho dapat dengan mudah dibedakan dari salmon masu, salmon merah muda, salmon chum, salmon chinook dan lain-lain. Ikan ini memiliki ciri sisik keperakan yang indah, yang pada bagian belakang dan atas kepala mungkin berwarna kehijauan atau sedikit kebiruan.
Dari awal musim panas hingga awal musim dingin, salmon coho masuk ke sungai. Pada saat yang sama, para ahli membedakan salmon umum musim panas, musim gugur, dan musim dingin. Pemijahan salmon coho musim panas terjadi pada bulan September atau Oktober, musim gugur - pada bulan November dan Desember, dan musim dingin - sepanjang bulan-bulan musim dingin.
Salmon coho memiliki rasa yang luar biasa, dan kebab berbahan dasar ikan merah ini tidak kalah dengan kebab daging. Steak salmon coho juga ternyata enak. Selain itu, salmon coho bisa diasinkan, dikalengkan, direbus, diasap, dan direbus.
ikan salmon coho
Komposisi dan khasiat salmon coho yang bermanfaat
Daging merah salmon coho mengandung cukup banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan manusia - terutama vitamin B, serta kalsium, zat besi, klorin, magnesium, natrium, kalium, nikel, fluor, seng, molibdenum dan beberapa lainnya. Dianjurkan untuk digunakan oleh semua orang, terutama oleh anak-anak, wanita hamil dan orang tua. Namun perlu diingat bahwa selama hamil sebaiknya jangan mengonsumsi ikan ini dalam jumlah terlalu banyak. Selain itu, Anda sebaiknya tidak makan salmon coho jika Anda memiliki masalah hati atau maag yang serius.
Bahaya dan kontraindikasi
Ikan dari keluarga Salmon ini tidak dianjurkan untuk digunakan pada penyakit maag, liver, selama kehamilan dan jika terjadi intoleransi individu.
Artikel tersebut dilindungi oleh undang-undang hak cipta. Saat menggunakan atau menyalin materi, diperlukan tautan aktif ke situs http://vkusnoblog.net!
Komposisi daging salmon coho yang menyehatkan
Salmon coho memiliki daging berwarna merah yang sangat lezat, mengandung vitamin B1, B2, serta elemen dan mineral penting bagi tubuh manusia, seperti potasium, kalsium, zat besi, magnesium, klorin, molibdenum, fosfor, nikel, fluor, seng. , natrium, kromium.
Kualitas rasa salmon coho
Di antara salmon lainnya, salmon coho dianggap memiliki rasa terbaik. Dagingnya jauh lebih empuk dan berlemak dibandingkan salmon merah muda, oleh karena itu digunakan untuk menyiapkan berbagai macam hidangan, terutama enak saat dipanggang, itulah sebabnya ini merupakan hidangan penting di menu banyak restoran.
Kaviar salmon coho juga sangat enak dan mirip dengan kaviar salmon sockeye, ukurannya juga sama kecilnya - diameternya hanya sekitar 4 mm dan warnanya sama. Meskipun tampilan kaviar salmon coho dan kaviar salmon sockeye mudah dikacaukan, rasa kaviar salmon coho lebih enak - tidak memiliki rasa pahit.
Metode menyiapkan salmon coho
Kebab salmon coho sangat lezat, sehingga mereka yang pernah mencoba hidangan ini selalu lebih memilihnya, menolak kebab daging. Steak salmon coho juga sangat enak. Secara umum, salmon coho yang digoreng dan dipanggang sangat enak, dan jika dipanggang dengan benar, hidangannya akan menjadi mewah: dengan kulit yang renyah dan daging buah yang berair dan harum yang meleleh di mulut Anda.
Dalam masakan, salmon coho juga digunakan untuk membuat makanan kaleng, direbus, diasinkan, diasap, digoreng, dan dipanggang.
Steak salmon coho panggang
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu memotong ikan menjadi steak di seluruh tubuh, setebal 2-3 sentimeter. Jangan buru-buru membuang ekor dan kepalanya, karena akan menjadi sup ikan yang enak. Steak perlu dibumbui dan diasinkan, dibumbui dengan bumbu yang sama yang Anda gunakan saat memasak ikan.
Setelah selesai dimasak, letakkan steak di atas panggangan, sebaiknya yang bersisi dua, sehingga steak dapat ditekan di kedua sisi dan mudah dibalik. Steak membutuhkan waktu tidak lebih dari sepuluh menit untuk dimasak. Penting untuk diingat bahwa makanan laut dimasak cukup cepat, jadi selama proses memasak Anda harus terus-menerus membalik steak, menuangkan anggur atau bir ke atasnya. Satu rahasia: disarankan untuk menyirami ikan dengan minuman yang akan disajikan di meja. Efek menarik diperoleh saat menggunakan bir, karena bir berada di antara serat ikan dan dipanggang, memberikan hidangan rasa roti goreng dan mengingatkan pada rasa ikan babak belur. Dipanggang di bagian luar steak, bir membentuk kerak yang menggugah selera, yang memungkinkan bir mendidih di dalam daging salmon coho, membuat steak tidak hanya digoreng sempurna, tetapi juga empuk dan juicy.
Saat steak hampir siap, yaitu di akhir penggorengan, disarankan untuk menaburkannya dengan jus lemon. Hidangan ini paling enak disajikan dengan salad atau sayuran.
Ikan tidak hanya sangat enak, tetapi juga merupakan produk sehat yang harus ada di setiap meja, apalagi jika ikan tersebut adalah coho salmon.
Romanchukevich Tatyana
untuk majalah wanita InFlora.ru
Saat menggunakan atau mencetak ulang materi, diperlukan tautan aktif ke majalah online wanita InFlora.ru
