Kesemek adalah buah berair yang luar biasa dari Asia Tengah, Kaukasus atau Krimea, yang mengandung banyak zat bermanfaat dan vitamin, sehingga membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan kesehatan. Dengan dimulainya cuaca dingin musim gugur, musim kesemek dimulai di rak-rak toko dan pasar. Jenis buah ini ada banyak sekali, namun hari ini kita akan mengenal lebih dekat buah yang bernama “gelatik”, mengetahui apa saja kandungan kalorinya, dan apa saja manfaatnya bagi tubuh.
Kesemek “Korolek” sangat berbeda dengan kesemek janda lainnya karena kulitnya yang berwarna jingga cerah dan bentuknya agak pipih. Disebut juga coklat karena daging buah ini berwarna coklat. Di dalam daging buahnya juga terdapat beberapa biji berukuran sedang.
Keunggulan utamanya adalah mengandung lebih banyak pektin dan mineral dibandingkan jenis lainnya. Selain itu, kinglet tidak meninggalkan rasa asam di mulut, sangat lembut dan manis.
Kesemek merupakan salah satu makanan rendah kalori, sangat sehat dan populer untuk diet sehari-hari karena adanya kandungan pektin. Inilah, bersama dengan serat, yang cepat jenuh tanpa melebihi dosis kalori harian. Praktis tidak ada lemak dalam buah ini, hal yang tidak bisa dikatakan tentang mangga. Konsumsi kesemek secara teratur dan wajar akan membantu menormalkan proses metabolisme dan menghilangkan berat badan yang tidak diinginkan.
Vitamin: A, P, C
Mineral: kalium, kalsium, natrium, magnesium, yodium
Bahan aktif: pektin, fruktosa, serat
Kandungan pektin yang tinggi pada korolek kesemek memberikan efek positif pada mikroflora usus, membersihkannya dari akumulasi racun. Hal ini menyebabkan sedikit ikatan, yang akan membantu memperbaiki kondisi diare yang persisten. Tekstur buah yang lembut tidak mengiritasi dinding lambung, bahkan karena adanya mineral dapat mengurangi berkembangnya proses inflamasi pada selaput lendir saluran cerna.
Vitamin A dan P bermanfaat untuk memperkuat pembuluh darah dan meningkatkan penglihatan. Dengan kekurangan zat tersebut, kondisi kulit dan rambut memburuk.
Magnesium dan potasium mampu memperkuat otot jantung, mencegah kelelahan dan meningkatkan proses metabolisme seluruh tubuh. Atlet dianjurkan mengonsumsi buah kesemek untuk meningkatkan kualitas latihan.
Kehadiran yodium, magnesium dan potasium memiliki efek positif pada keadaan sistem saraf pusat. Mineral ini dapat mengurangi tingkat mudah tersinggung, meningkatkan kecemasan, linglung, kurang tidur dan depresi. Buah markisa dan jeruk keprok memiliki khasiat serupa yang akan membantu meningkatkan efek positifnya bagi tubuh.
Kesemek raja mengandung cukup sukrosa dan fruktosa, yang menyebabkan peningkatan kadar gula darah. Dengan diabetes, penting bagi pasien untuk mengatur indeks glikemik dan mencegah peningkatannya. Oleh karena itu, sebelum digunakan, perlu berkonsultasi dengan dokter dan menentukan batas yang diperbolehkan.
Pektin membantu meningkatkan mikroflora usus sehingga dapat melindungi terhadap berbagai infeksi usus, termasuk staphylococcus.
Dengan konsumsi buah kesemek secara teratur, Anda dapat meningkatkan fungsi organ saluran kemih, karena semua asam amino membantu menghilangkan garam dari tubuh, sehingga memperbaiki kondisi umum, mencegah terjadinya batu dan proses inflamasi.
Kesemek dapat dengan mudah bersaing dengan rumput laut dalam hal kandungan yodium. Untuk selalu menjaga tubuh manusia dalam kondisi prima, Anda perlu memantau jumlah konsumsi mineral ini. Kekurangan menyebabkan cepat lelah, linglung, dan gangguan fungsi kelenjar tiroid.
Gelatik dianggap sebagai produk makanan yang sangat baik, yang dengannya Anda dapat meningkatkan metabolisme nutrisi, fungsi usus, membersihkan darah dan, terlebih lagi, karena kandungan kalorinya yang rendah, melawan berat badan berlebih. Buah ini sangat cocok dijadikan camilan lengkap.
Setiap orang telah lama mengetahui tentang “kemampuan anti kanker” dari kesemek. Dokter mengatakan bahwa buah lezat ini bisa menjadi tindakan pencegahan yang sangat baik terhadap pembentukan sel kanker.
Buah ini merupakan antioksidan yang sangat baik yang mampu menghilangkan radikal bebas dari epitel. Asam amino memiliki efek menguntungkan pada produksi kolagen sehingga memperbaiki kondisi kulit, mencegah penuaan dini, dan mengurangi kerutan ekspresi. Wanita sangat sering memanfaatkan daging buah kesemek untuk masker buatan sendiri, sehingga wajah terlihat bersih, segar dan sehat.
Untuk menikmati sepenuhnya rasa kesemek yang luar biasa dan semua khasiatnya yang bermanfaat, Anda perlu tahu cara memilih buah yang tepat. Berikut beberapa aturannya:
Apa yang harus dilakukan jika beberapa buah yang dibeli masih asam dan rasanya belum matang? Cara yang paling terbukti adalah dengan memasukkannya ke dalam freezer selama beberapa jam. Tuang ke dalam air hangat dan diamkan selama 2-3 jam.
Bisa ditaruh dengan tomat, apel atau pisang. Mereka melepaskan gas, yang mempercepat pematangan kesemek.
Penggunaan kesemek dikontraindikasikan jika terjadi penyakit serius pada saluran pencernaan. Karena viskositasnya yang tinggi dan kemampuannya untuk menguatkan, dapat menimbulkan rasa sakit. Penyalahgunaan wasir juga tidak dianjurkan.
Berbahaya jika dimasukkan ke dalam makanan anak di bawah usia 6 tahun.
Orang yang sering mengalami reaksi alergi dan diabetes harus menggunakannya dengan hati-hati.
Salah satu varietas kesemek yang paling terkenal dan disukai adalah “gelatik” atau “apel hitam”, “puding coklat”. Ia memiliki beberapa nama, serta bentuknya: bulat atau pipih, tetapi selalu dengan rasa manis dan warna sedikit coklat. Ahli gizi menganjurkan untuk mengonsumsi buah ini dalam keadaan sedikit mentah: dapat meredakan gejala demam dan menurunkan tekanan darah.
Kesemek mengandung komponen nutrisi yang membantu penyakit jantung, edema, dan penyakit pada sistem muskuloskeletal. Selain itu, dianjurkan untuk memasukkannya ke dalam menu makanan orang yang rentan mengalami obesitas, karena Kandungan kalori kesemek raja per 100 g hanya 53 kkal. Karena nilai energinya yang rendah, buah beri sangat sering digunakan untuk diet puasa, namun harus diingat bahwa Kandungan kalori kesemek kinglet bisa mencapai 300 kkal.
Biasanya berat buah bisa bervariasi dari 100 hingga 200 g, yang berarti kandungan kalori 1 buahnya. kinglet kesemek akan menjadi 53 hingga 106 kkal.
Jika Anda ingin menurunkan berat badan, maka diet puasa lezat dengan kesemek sebaiknya dilakukan setiap minggu. Meskipun buah ini tidak terlalu tinggi kalori, kesemek memiliki nilai gizi yang cukup, dan pola makan seperti itu akan mudah dipertahankan.
Produk ini kaya akan vitamin C, beta-karoten, asam sitrat dan malat, serta diperkaya dengan tembaga, kalsium, kalium, dan mangan. Tingginya nilai gizi buah kesemek terutama disebabkan oleh tingginya kandungan sukrosa dan glukosa dalam buah tersebut.
Belum ada jawaban pasti mengenai kandungan kalori 1 buah kesemek, karena nilai gizi satu buah langsung bergantung pada beratnya. Jika kita mengambil buah berukuran sedang, maka kandungan kalori satu varietas kesemek sekitar 54 kkal, dalam 1 buah Victoria/Sharon kurang lebih 65 - 68 kkal.
Kesemek kering secara tradisional tinggi kalori. 100 g produk mengandung lebih dari 240 kkal.
Pertanyaan apakah mungkin makan kesemek sambil menurunkan berat badan sangat populer di kalangan mereka yang memantau berat badan dan menjaga bentuk fisik yang baik. Karena kandungan kesemek yang rendah kalori selama diet, buah ini sama sekali tidak membahayakan Anda. Dengan makan 1 buah sehari, Anda memenuhi tubuh Anda hanya dengan 60 kkal.
Selain itu, ada diet tunggal kesemek khusus, di mana Anda hanya makan buah ini di siang hari. Mereka yang pernah mencoba diet ini mengklaim bahwa dalam 6 hari mereka berhasil menurunkan 4–5 kg.
Manfaat kesemek yang nyata adalah sebagai berikut:
Tidak mungkin untuk tidak mengatakan beberapa kata tentang bahaya kesemek:
Ada lebih dari dua ratus varietas kesemek yang berbeda - buahnya berbeda dalam berat, warna, ukuran, karakteristik, dan rasa. Mungkin salah satu jenis yang paling disukai masyarakat adalah kesemek “raja”, yang kandungan kalorinya menarik bagi semua orang yang memperhatikan bentuk tubuhnya. Dari artikel ini Anda akan belajar tentang nilai energi buah-buahan oriental ini, dan juga mengenal beberapa fiturnya.
Di Asia, jenis kesemek ini disebut “puding coklat” dan “apel hitam”, karena buah ini memiliki warna yang kaya dan rasa yang luar biasa. Bagi yang memperhatikan berat badan, ada kabar baik: kandungan kalori kesemek jenis ini hanya 53 kkal per 100 g produk. Artinya, sangat mungkin untuk membeli kelezatan seperti itu dalam jumlah kecil.
Mengetahui berapa banyak kalori (kkal) yang ada di dalam kesemek raja, Anda dapat dengan mudah memasukkannya ke dalam menu makanan Anda jika Anda berdasarkan dan tidak memiliki pola makan yang ketat.
Berat rata-rata buah kesemek kurang lebih 200 g, sehingga nilai energi satu buah kesemek adalah 106 kkal. Ini adalah camilan enak yang bisa Anda nikmati antara sarapan dan makan siang, atau antara makan siang dan makan malam - sebagai pengganti camilan sore.
Untuk merasa kenyang, minumlah segelas teh tanpa pemanis atau air putih dengan kesemek. Dengan memakan buahnya secara perlahan, minum air putih, Anda akan merasakan rasa kenyang yang bertahan lama dan menghilangkan keinginan untuk mengambil sesuatu yang lain.
Jika Anda hanya melihat indikatornya saja, Anda mendapat kesan bahwa kesemek adalah produk yang ringan dan aman, serta dapat dimasukkan dalam diet Anda untuk menurunkan berat badan. Namun, pada kenyataannya semuanya tidak sesederhana itu, dan Anda perlu memperhitungkan komposisinya 
produk.
Kesemek tidak mengandung lemak sama sekali, hanya 0,5 g protein, tetapi pada saat yang sama 16,8 g karbohidrat, yang diwakili oleh gula buah. Berkat keistimewaan inilah kesemek menjadi sangat manis, enak, dan sangat memobilisasi aktivitas otak, meningkatkan daya ingat dan perhatian. Namun, sifat yang sama membuatnya tidak dapat diterima untuk diet malam orang yang sedang menurunkan berat badan.
Faktanya, pada siang hari, proses metabolisme dalam tubuh melambat. Makanan manis yang dimakan di pagi hari mungkin tidak membahayakan bentuk tubuh Anda, namun buah yang sama yang ditambahkan saat makan malam pasti akan memicu tubuh untuk menambah berat badan. Oleh karena itu dianjurkan mengkonsumsi buah kesemek secara terbatas, tidak lebih dari 1 buah, dan sebaiknya pada pagi hari, sebelum pukul 14.00.
Kalori, kkal:
Protein, g:
Karbohidrat, g:
Kesemek adalah buah dari semak atau pohon dalam keluarga Kayu hitam, perwakilan hijau abadi yang tumbuh di daerah tropis dan subtropis. Menurut klasifikasi tumbuhan, kesemek dianggap sebagai buah beri, dan menurut klasifikasi kuliner, dianggap sebagai buah.
Biasanya, pembeli biasa hanya mengetahui tiga jenis kesemek - raja, coklat, dan hanya kesemek. Faktanya, kesemek memiliki banyak varietas, yang terbagi menjadi varietas awal (Ukraina, Mider, Weber dan Gosho Gaki), pertengahan musim (Sidles, Sputnik, Chocolate) dan varietas akhir (Costata, Khachia, Tomopan). Varietas yang terlambat memiliki kemampuan untuk disimpan dalam waktu yang lama, sehingga dapat ditemukan dijual hampir sepanjang tahun.
Kandungan kalori buah kesemek adalah 66 kkal per 100 gram produk.
Kesemek matang di awal musim gugur; kesemek yang ditanam di Abkhazia, Azerbaijan, Armenia, dan Turki paling sering muncul di rak kami; buah-buahan Cina kurang umum.
Kompleks vitamin-mineral kesemek meliputi: , vitamin , dan , serta mineral: , dan , dan , dan . Kesemek itu kaya. Kesemek bermanfaat untuk gangguan pencernaan, menormalkan metabolisme dan membantu menghilangkan racun dari dalam tubuh. , hadir dalam jumlah besar dalam kesemek, merupakan profilaksis yang sangat baik terhadap terjadinya penyakit tiroid.
Kehadiran tanin membuat kesemek berbahaya bagi orang yang menderita sakit maag atau sedang dalam masa pasca operasi akibat intervensi bedah pada saluran cerna. Selain itu, kesemek juga tidak dianjurkan untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes dan penderita penyakit ginjal dan kandung kemih akut. Tidak dianjurkan bagi mereka yang rentan mengalami sembelit.
Kesemek adalah buah beri berdaging berwarna oranye terang, dagingnya bisa berwarna krem hingga berwarna teh, tergantung varietasnya. Bentuk dan ukuran buah berbeda-beda tergantung tempat tumbuh dan varietasnya, ada buah beri berukuran besar dengan daging buah yang berair, buah pipih memiliki daging buah yang keras dan elastis, buah kesemek tersebut dapat digigit seperti kalorizator.
Kesemek, karena adanya tanin, seringkali “merajut”; buah-buahan tersebut akan menjadi manis jika dimasukkan ke dalam freezer selama beberapa hari. Setelah dicairkan, kekentalannya akan hilang dan menjadi manis.
Kesemek biasanya disimpan di lemari es, rasanya tetap bertahan hingga beberapa bulan.
Anda juga bisa memasukkan kesemek ke dalam satu kantong untuk sehari dan menutup kantongnya. Dalam sehari, kesemek akan berhenti menggerogoti mulut Anda.
Kesemek adalah teman yang ideal untuk memasak dan sifat astringennya secara sempurna menyamakan kandungan lemak pada burung-burung ini. Kesemek digunakan sebagai bahan untuk salad buah, makanan penutup, dan minuman, namun yang paling bermanfaat adalah memakan buah beri yang berair saat camilan sore atau camilan.
Di negara-negara selatan, kesemek kering sangat populer.
Kesemek sangat bermanfaat bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, bukan hanya karena kandungan vitamin dan mineral di dalamnya, tetapi juga karena adanya serat dan kemampuannya memenuhi tubuh dengan baik dengan kandungan kalori yang rendah. Kesemek juga membantu meredakan pembengkakan dan membuang kelebihan air dalam tubuh.
Kesemek adalah camilan yang enak. Hanya saja sebaiknya buah ini dikonsumsi sebelum pukul 16.00, karena karbohidrat cepat disimpan dalam lemak di malam hari. Dan Anda tidak boleh menyalahgunakan buah ini, satu buah per hari sudah cukup.
Pada kesemek, Anda dapat mengatur hari puasa dan diet tunggal jangka pendek. Namun, Anda harus berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter Anda untuk mengetahui apakah Anda memiliki kontraindikasi terhadap penggunaannya.
Kesemek sangat bermanfaat untuk kulit, menghilangkan bengkak dan mengencangkan pori-pori. Antioksidan yang terkandung dalam kesemek memperlambat proses penuaan dan layu kulit. Masker wajah hadir dengan tambahan yang berbeda-beda, dengan atau, misalnya, memiliki efek menguntungkan pada kulit. Anda bisa membuat masker wajah sederhana, namun sangat efektif. Caranya, oleskan ampas kesemek matang pada wajah yang sudah dibersihkan selama 8-10 menit, lalu bilas dengan air hangat.
Kesemek memiliki sifat bakterisida dan, jika dipotong menjadi dua, kesemek dapat dioleskan pada luka bakar dan luka jika tidak ada bahan lain yang tersedia. Kesemek juga berguna pada periode pasca operasi (kecuali untuk operasi perut), memungkinkan Anda memulihkan kekuatan dengan cepat. Selain buahnya, daun kesemek juga dimanfaatkan dalam pengobatan. Teh yang terbuat dari daun kering bermanfaat bagi lansia dan penderita anemia. Dan daun yang dikukus dioleskan pada luka yang bernanah.
Anda sebaiknya hanya makan buah yang matang. Jika kesemek matang membantu melawan sembelit, maka kesemek mentah menyebabkan efek sebaliknya karena kandungan tanin yang tinggi di dalamnya, yang merekatkan partikel-partikel makanan yang dicerna menjadi satu.
Untuk menghindari memilih buah yang masih mentah, jangan memilih buah kesemek yang daunnya berwarna hijau pucat. Anda sebaiknya tidak mengonsumsi buah yang memiliki bintik hitam. Kesemek yang paling matang berwarna jingga cerah, agak empuk saat ditekan, dan daunnya kering.
Tonton video Makanan Segar untuk informasi lebih lanjut tentang cara memilih kesemek matang.
Kesemek ditanam di banyak negara, termasuk di selatan Rusia. Kesemek dianggap tanaman bersahaja dan cukup tahan beku, sehingga dapat ditanam dari biji di kebun atau kebun Anda. Yang utama adalah komposisi tanah Anda sesuai.
Untuk melakukan ini, Anda perlu mencuci benih, mengeringkannya, memasukkannya ke dalam pot dengan tanah sedalam 1,5-2,5 cm, dan menutupinya dengan film plastik. Panci harus berada di tempat yang hangat, bahkan mungkin di dekat radiator.
Penaburan harus diberi ventilasi dari waktu ke waktu, menghilangkan lapisan film, dan disiram sesuai kebutuhan (jika tanah telah mengering).
Dalam 14-16 hari tunas pertama akan muncul, tidak masuk akal untuk terus menabur lebih lama. Plastiknya bisa dihilangkan.
Terkadang benih tidak terbuka atau rontok dengan sendirinya. Jika tidak rontok dalam beberapa hari, Anda perlu membukanya sedikit dan mengeluarkannya dengan gunting.
Kecambah kesemek tumbuh dengan cepat, tingginya mencapai 15 sentimeter dan, seiring pertumbuhannya, perlu dipindahkan ke pot yang lebih besar. Pot yang kecil dapat menyebabkan kurangnya ruang untuk bertunas dan berdampak buruk pada sistem perakaran tanaman.
Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang kesemek dan khasiatnya yang bermanfaat dari klip video acara TV “Pemeriksaan Produk. OOTK."
Khususnya untuk
Dilarang menyalin artikel ini seluruhnya atau sebagian.
