Apa yang harus dimasak dari jamur cincang (3 hidangan lezat). Cara memasak jamur dengan daging cincang Resep daging cincang dan jamur

Hidangan seperti daging cincang dengan jamur dapat disiapkan sebagai hidangan terpisah dan disajikan dengan roti, atau dapat digunakan sebagai isian pai, casserole, atau saus daging untuk pasta. Kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan daging cincang dengan jamur di bawah ini.

Resep daging cincang dengan jamur dan kentang

Kapan pun Anda memikirkan resep dengan jamur, daging cincang, dan kentang, hidangan klasik Inggris yang terlintas di benak Anda adalah pai gembala.

Bahan-bahan:

kentang – 750 gram;
bawang putih – 2 siung;
susu – 1/4 cangkir;
keju keras – 1 sdm.;
minyak – 2 sdm. sendok;
jamur – 230 gram;
daging sapi cincang – 500 g;
tepung - 3 sdm. sendok;
kaldu sapi – 1/2 cangkir;
garam lada;
saus tomat – 2 sdm. sendok;
kacang polong beku – 500 g.

Persiapan

Tuang kentang dan bawang putih yang sudah dikupas dengan air lalu rebus hingga umbinya siap dalam air asin. Kami menumbuk kentang yang sudah jadi dengan susu, mentega, dan setengah keju.

Panaskan minyak dalam wajan dan goreng jamur hingga berwarna cokelat keemasan. Keluarkan jamur dari wajan dan masukkan daging cincang ke tempatnya. Goreng daging cincang sambil diaduk selama kurang lebih 3 menit, lalu isi dengan kaldu, tambahkan garam, merica, saus tomat dan jamur serta kacang polong. Goreng selama 6 menit lagi dan pindahkan ke loyang.

Tutupi daging cincang dengan lapisan kentang dan taburi dengan sisa keju. Panggang pai dengan suhu 350 derajat selama 40 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan.

Daging cincang dengan jamur

Alternatif hamburger biasa dengan potongan daging dan sayuran adalah hidangan asli Amerika yang disebut “Sloppy Joe”. Saus tomat kental dengan jamur dan daging cincang bening, diletakkan di antara dua potong roti emas - patut untuk dicoba.

Bahan-bahan:

Persiapan

Panaskan wajan besar berdinding tebal dan tuangkan minyak ke dalamnya. Goreng daging giling selama kurang lebih 4-5 menit. Saat daging sedang dimasak, masukkan jamur ke dalam mangkuk blender dan potong-potong. Cincang halus bawang bombay dan bawang putih, lalu goreng bersama jamur di penggorengan terpisah hingga cairannya benar-benar menguap. Campur jamur dengan daging lalu tambahkan pasta tomat, oregano, cuka anggur, Worcestershire, dan saus pedas. Rebus semuanya selama 10 menit lalu taruh di atas roti.

Mari kita bicara tentang daging cincang. Keindahan daging cincang adalah masakan yang dibuat darinya matang lebih cepat dibandingkan masakan dengan potongan daging, tetapi tidak selalu. Jika Anda ingin memasak hidangan yang menarik dan tidak biasa, Anda juga harus meluangkan waktu.

Hari ini saya akan berbagi dengan Anda resep sederhana yang saya harap Anda sukai, dan di akhir artikel Anda akan menemukan entri tentang hidangan daging cincang paling populer dari Nenek kita.

Jika Anda memiliki daging cincang dan jamur di lemari es, maka Anda tidak perlu khawatir tentang apa yang harus dimasak dengan daging cincang dan jamur, saya akan dengan senang hati membantu Anda dan berbagi resep yang luar biasa.

Menurut ahli gizi, daging cincang dingin memiliki nilai gizi paling tinggi. Namun, tontonlah video singkatnya untuk mendapatkan informasi bermanfaat.

Pertama-tama, saya menawarkan kepada Anda hidangan daging cincang dan jamur yang sangat mudah disiapkan, namun sangat lezat dan memuaskan.

Casserole daging cincang dengan jamur.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

Daging cincang – 400 gram;

Kentang – 600 gram;

Bawang – 2 buah;

Bawang putih – 2 siung;

Kaldu daging - 1 gelas;

Saus tomat – 1 sdm;

Keju keras – 100 gram;

Garam, merica secukupnya;

Proses memasak:

Taruh wajan di atas api, tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur, masukkan daging cincang ke dalam wajan, tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas dan dicincang halus, peras bawang putih melalui alat press, tambahkan garam dan merica secukupnya, campur dan goreng semuanya dengan api sedang sampai setengah matang.

Kemudian masukkan jamur yang sudah dipotong-potong, bawang bombay kedua yang sudah dikupas dan dicincang ke dalam penggorengan terpisah dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan, tambahkan garam dan merica secukupnya dan goreng semuanya, juga sampai setengah matang.

Selanjutnya, campurkan jamur goreng dengan daging cincang goreng, tambahkan kaldu daging dan pasta tomat ke dalamnya, campur semuanya dan didihkan dengan api sedang selama 10-15 menit. Bila perlu bumbui dengan bumbu sesuai selera, cicipi dan tambahkan garam bila perlu.

Rebus kentang yang sudah dikupas dalam air asin sampai empuk dan haluskan.

Kemudian ambil loyang, olesi dengan minyak sayur dan tata bahan-bahan yang sudah disiapkan berlapis-lapis. Pertama daging cincang dengan jamur (ratakan), lalu kentang dan juga ratakan dengan hati-hati. Taburi semuanya secara merata dengan keju keras parut.

Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat dan panggang. Panggang sampai keju benar-benar meleleh dan casserole kami menjadi kemerahan dan berwarna keemasan cerah.

Keluarkan casserole, letakkan di atas piring, potong-potong, hiasi dengan bumbu jika diinginkan, dan selamat makan.

Resep berikutnya akan memakan waktu lebih lama, tetapi itu sepadan. Roti yang kami siapkan akan memanjakan Anda dengan isiannya yang lezat dan kulitnya yang renyah.

Roti dengan daging cincang dan jamur.

Bahan-bahan:

Mentega – 30 gram;

Kuning telur – 1 buah;

Daging cincang – 100 gram;

Bawang – 1 buah;

Garam, merica secukupnya;

Seluruh proses memasak:

Pertama, mari kita siapkan adonannya. Larutkan getar dalam 50 ml susu hangat dan biarkan selama 15 menit. Tambahkan kuning telur, mentega, garam ke sisa susu dan aduk semuanya hingga rata. Kemudian campurkan dengan adonan yang sudah diseduh, tambahkan tepung dan uleni adonan. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk, tutup dengan handuk dan biarkan selama satu jam di tempat hangat.

Kemudian goreng daging cincang secara terpisah dalam wajan hingga setengah matang, goreng juga jamur yang sudah dicincang halus secara terpisah, goreng bawang bombay yang sudah dicincang dan dikupas secara terpisah hingga agak berwarna cokelat keemasan, dan goreng wortel yang sudah diparut dan dikupas secara terpisah. Campurkan semua bahan gorengan di wadah terpisah, masukkan setengah butir telur kocok hingga rata, tambahkan garam dan merica sesuai selera, lalu aduk semuanya.

Selanjutnya ambil adonan dan gulung menjadi lapisan tipis setebal 0,5 sentimeter, gunakan gelas untuk memeras lingkaran. Kemudian kita ambil setengah lingkaran dan potong lebih banyak lingkaran di dalamnya menggunakan tutup botol plastik di tengahnya.

Kami mengambil lingkaran tanpa lubang dan menaruh satu sendok teh daging cincang di atasnya, menutupi setiap lingkaran di atasnya dengan lingkaran berlubang. Lalu kita jepit pinggirannya dengan tangan, atau bisa juga dengan garpu dengan menekan pinggirannya.

Kami mengambil loyang, mengolesinya dengan minyak sayur dan meletakkan benda kerja kami di atasnya, mengolesinya dengan sisa setengah telur kocok dan memasukkannya ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat selama 35-40 menit.

Keluarkan roti yang sudah disiapkan, hiasi dengan bumbu atau potongan keju, jika diinginkan, dan sajikan. Makanan pembukanya sungguh luar biasa, selamat menikmati makanan Anda.

Ya, seperti yang sudah saya janjikan, saya berbagi dengan Anda resep yang lebih enak untuk menyiapkan hidangan daging cincang. Saya mempersembahkan kepada Anda resep paling populer.

Hidangan daging cincang yang populer.

Pertama, tersenyumlah sedikit sebelum berlangganan resep baru kami dan membagikannya kepada teman-teman Anda di media sosial. jaringan.

Putri: - Temui Bu, ini Petya! Dia akan tinggal bersama kita!

Bu, tanpa melihat atau melihat dari penggiling daging:

Oke putri! Dan kemudian tidak ada yang tersisa dari Valera.

Sampai jumpa lagi, sampai jumpa!

sssaybruk.ru

Daging cincang dengan jamur: resep dan fitur memasak terbaik

Saat menyiapkan hidangan, jamur sering ditambahkan ke daging cincang klasik. Ini bisa berupa champignon, jamur porcini, segar, kering, beku. Daging cincang dengan jamur adalah salah satu kombinasi rasa yang paling sukses. Ini digunakan untuk menyiapkan casserole, saus pasta, zrazy, dan ditambahkan ke roti gulung dan pai. Lasagna dengan daging cincang dan jamur ternyata sangat enak, resepnya banyak digunakan oleh para chef di seluruh dunia. Resep masakan paling populer yang menggunakan daging cincang dan jamur disajikan di artikel kami.

Tidak ada resep tunggal untuk daging cincang dengan jamur. Saat menyiapkan hidangan tertentu, pilihan berbeda digunakan.

Sedangkan cara mendapatkan daging cincang dengan jamur ada tiga cara utama:

Daging cincang dan jamur yang dipotong dengan ukuran yang sama digoreng bersama dalam satu penggorengan. Selain itu, Anda bisa menambahkan bawang bombay di sini, yang akan membuat daging cincang lebih juicy. Masak hidangan sampai cairan dari wajan menguap sepenuhnya.
Daging cincang dan jamur cincang digoreng dalam wajan berbeda. Pada saat yang sama, Anda bisa menambahkan bawang bombay ke daging cincang dan jamur. Di akhir masakan, campur daging cincang dan jamur. Seringkali mereka juga menambahkan keju, yang mengikat kedua bahan tersebut. Daging cincang dengan jamur dan keju sangat ideal untuk membuat casserole.
Daging cincang dan jamur bisa digoreng bersama-sama atau terpisah, tetapi jamurnya dicincang kasar. Daging cincang dalam hal ini tidak memiliki konsistensi yang seragam.

Di bawah ini adalah resep paling menarik untuk menyiapkan hidangan dengan daging cincang dan jamur.

Casserole kentang lezat dengan daging cincang dan jamur

Untuk menyiapkan casserole, Anda membutuhkan kentang tumbuk. Itu sebabnya kentang harus direbus bahkan sebelum daging cincang dan jamur digoreng. Setelah mendidih, kentang dimasak selama 20 menit, lalu Anda perlu menumbuknya dengan tambahan mentega (1 sendok makan) dan susu (60 ml).

Untuk isiannya, Anda perlu menggoreng bawang bombay dan wortel terlebih dahulu (2 pcs). Kemudian tambahkan bawang putih (2 siung), jamur (150 g), daging cincang (700 g), pasta tomat (2 sendok makan) dan thyme kering (1 sendok teh) ke dalam sayuran. Goreng semuanya sampai cairannya menguap. Jika perlu, tambahkan sesendok tepung ke daging cincang.

Casserole kentang dengan daging cincang dan jamur disiapkan dengan urutan sebagai berikut: taruh daging cincang di bagian bawah piring, kentang tumbuk di atasnya, dan kemudian selapis keju (120 g). Sekarang piringan perlu dimasukkan ke dalam oven selama 15 menit sampai terbentuk kerak emas.

Pasta dengan daging cincang dan jamur

Pasta yang diolah menurut resep ini terlihat seperti pasta navy yang sudah dikenal semua orang sejak kecil, namun tetap memiliki perbedaan yang signifikan.

Dalam proses menyiapkan hidangan, daging cincang (0,5 kg) digoreng terlebih dahulu, kemudian ditambahkan jamur ke dalamnya. Masak semuanya bersama-sama dalam keadaan tertutup selama 20 menit. Jika daging cincang dan jamur sudah siap, tambahkan pasta kering (200 g), yang diisi air. Cairan harus cukup untuk menutupi pasta. Sekarang panasnya perlu diatur maksimal agar pasta dalam wajan mendidih terus-menerus dan kuat. Segera setelah airnya mendidih, tambahkan sesendok krim asam ke dalam pasta yang sudah disiapkan, lalu taburi dengan bumbu.

Kentang dengan daging cincang dan jamur

Persiapan hidangan ini diawali dengan menggoreng daging cincang. Kentang adalah hal terakhir yang Anda butuhkan di sini. Masukkan daging cincang (1 kg) ke dalam penggorengan dengan mentega (50 g) dan goreng dengan api besar. Di penggorengan lain, tumis bawang bombay dan jamur selama 5 menit, lalu tambahkan lemak babi cincang halus (100 g) dan bawang putih (4 siung). Kemudian masukkan daging cincang goreng ke dalam wajan bersama jamur. Tuang anggur merah kering (500 ml) di sini dan tambahkan pasta tomat (2 sendok makan). Didihkan, lalu angkat panci dari api. Tambahkan thyme dan daun salam.

Pindahkan isian dari loyang ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven selama 1 jam. Setelah waktu berlalu, letakkan kentang (4 buah) yang dipotong tipis-tipis dan dicampur bawang putih dan thyme di atas daging cincang dengan jamur. Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat, selama 30 menit lagi.

Kentang dengan jamur dan daging cincang disajikan panas. Sebelum disajikan, disarankan untuk menaburkan hidangan dengan parutan Parmesan.

Lasagna dengan jamur dan daging cincang

Untuk menyiapkan lasagna menurut resep ini, Anda membutuhkan daging cincang (500 g), jamur (250 g), daun gandum durum kering (9 pcs.) dan saus bechamel (0,5 l), disiapkan sesuai resep yang sudah terbukti.

Lasagna dirangkai dengan urutan sebagai berikut: pertama daging cincang digoreng dengan saus tomat, kemudian lembaran kering, di atasnya diberi saus bechamel dengan jamur cincang halus, lalu lapisan lembaran lainnya. Daging cincang dalam saus ditaruh lagi di atas lembaran lasagna, lalu lembaran dan keju. Panggang selama sekitar 40 menit pada suhu 180 derajat.

Daging gila dengan jamur

Secara tradisional, zrazy dibuat dari kentang tumbuk dan disajikan sebagai hidangan terpisah dengan saus. Zrazy kami akan terbuat dari daging cincang dan diisi dengan jamur. Anda bisa menyajikannya dengan kentang tumbuk, nasi, atau soba.

Pertama, Anda perlu menyiapkan isian untuk zraz. Caranya, jamur (200 g) digoreng dengan bawang bombay hingga matang. Setelah isian agak dingin, masukkan telur rebus (2 buah), potong dadu.

Untuk menyiapkan daging cincang, Anda perlu merendam roti (1 potong) dalam susu (½ sdm.). Kemudian peras dan tambahkan ke daging cincang. Kocok 1 butir telur ke dalam mangkuk yang sama. Uleni daging cincang dengan baik hingga konsistensinya seragam. Setelah itu bentuk menjadi bola-bola, lalu ratakan di telapak tangan menjadi kue pipih, masukkan sesendok isian jamur ke dalamnya dan bentuk irisan daging. Tepinya harus ditutup rapat agar isiannya tertutup seluruhnya.

Zrazy digoreng dengan minyak sayur di kedua sisinya lalu dimasak dalam oven selama 20 menit. Sebelum memanggang, Anda perlu memasukkan sepotong mentega ke dalam wajan.

Gulungan daging cincang dengan jamur

Dalam resep ini, daging cincang dan jamur dimasak secara terpisah, tetapi keduanya akan menyatu sempurna dalam isiannya. Untuk menyiapkan bagian daging roti gulung, Anda perlu menggabungkan daging giling (1 kg), telur (3 pcs.), 100 g saus tomat, bawang merah (3 pcs.), bawang putih (1 siung) dan segenggam cincang peterseli dalam satu mangkuk. Masukkan daging cincang ke dalam cetakan berukuran 10 kali 30 cm (Anda bisa membuat cetakan dari kertas timah), dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 20 menit. Keluarkan isian daging yang sudah jadi dari cetakan dan dinginkan.

Untuk isian selanjutnya, goreng jamur dengan mentega hingga empuk. Kemudian pindahkan ke mangkuk terpisah dan dinginkan. Sementara itu, giling lembaran adonan dengan ukuran yang cukup besar untuk membungkus isian. Olesi lapisannya dengan telur. Letakkan isian jamur di tengah-tengah lembaran adonan, diikuti isian daging. Potong tepi adonan menjadi potongan-potongan dan bungkus gulungannya, letakkan di atasnya secara tumpang tindih. Makanan yang dipanggang akan dimasak selama 40 menit dengan suhu 180 derajat. Jika bagian atas gulungan berwarna kecokelatan sebelum waktu yang ditentukan, gulungan tersebut perlu ditutup dengan kertas timah.

Casserole soba dengan daging cincang, jamur, dan keju

Untuk menyiapkan casserole bubur soba yang sehat, Anda membutuhkan soba, daging cincang, jamur, bawang bombay dan wortel, paprika, keju, telur, dan rempah-rempah. Pertama, Anda perlu memasak soba (200 g) sampai matang. Saat sereal sedang dimasak, Anda perlu menggoreng bawang bombay dan wortel dalam satu wajan, dan paprika dan jamur potong dadu (200 g) di wajan lain.

Siapkan campuran keju dan telur. Untuk melakukan ini, kocok telur (3 buah) dan tambahkan keju parut (200 g) ke dalamnya. Setelah soba matang agak dingin, Anda perlu menggabungkan ayam cincang mentah (500 g), soba, jamur dengan paprika, bawang bombay, dan wortel dalam satu mangkuk. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Campur daging cincang dengan jamur dengan campuran keju dan telur. Kemudian masukkan ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat selama 45 menit. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan cetakan dan taburi piring dengan keju (100 g). Masak casserole selama 10 menit lagi sampai terbentuk kerak.

fb.ru

Daging cincang dengan jamur - resep

Hidangan seperti daging cincang dengan jamur dapat disiapkan sebagai hidangan terpisah dan disajikan dengan roti atau keripik, atau dapat digunakan sebagai isian pai, casserole, lasagna, atau saus daging untuk pasta. Kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan daging cincang dengan jamur di bawah ini.

Resep daging cincang dengan jamur dan kentang

Kapan pun Anda memikirkan resep dengan jamur, daging cincang, dan kentang, hidangan klasik Inggris yang terlintas di benak Anda adalah pai gembala.

kentang – 750 gram;
bawang putih – 2 siung;
susu – 1/4 cangkir;
keju keras – 1 sdm.;
minyak – 2 sdm. sendok;
jamur – 230 gram;
daging sapi cincang – 500 g;
tepung - 3 sdm. sendok;
kaldu sapi – 1/2 cangkir;
garam lada;
saus tomat – 2 sdm. sendok;
kacang polong beku – 500 g.

Tuang kentang dan bawang putih yang sudah dikupas dengan air lalu rebus hingga umbinya siap dalam air asin. Kami menumbuk kentang yang sudah jadi dengan susu, mentega, dan setengah keju.

Tutupi daging cincang dengan lapisan kentang dan taburi dengan sisa keju. Panggang pai dengan suhu 350 derajat selama 40 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan.

Daging cincang dengan jamur

saran wanita.ru

Cara memasak jamur cincang

Seberapa sering kita ingin mendiversifikasi meja makan kita yang biasa dengan sesuatu yang benar-benar tidak biasa, baru, tidak terlalu memberatkan untuk disiapkan dan menyehatkan? Menemukan resep yang memenuhi semua persyaratan tidaklah mudah, tetapi hari ini kami menawarkan Anda pilihan berikut: menyiapkan jamur cincang. Bagaimana cara membuatnya agar tidak membebani rasa bahan halus dengan bumbu, bisa dijadikan bahan tambahan apa, paling enak disajikan dengan apa?

Anda akan belajar tentang ini dan lebih banyak lagi dari artikel kami.

Hidangan dengan jamur cincang

Pertama, mari kita putuskan di hidangan mana Anda bisa menggunakan jamur cincang.

1. Potongan daging, gila

Ini adalah hal pertama yang terlintas dalam pikiran dan bukan kebetulan bahkan pemakan daging pun akan menghargai hidangan ini.

2. Pancake, ravioli, pangsit, manti

Untuk menu Prapaskah atau vegetarian, daging cincang dengan jamur akan menjadi pilihan yang tepat. Tergantung bahan dan bumbunya, bisa dipadukan dengan adonan rebus atau adonan goreng.

Tomat, telur, atau paprika biasa yang diisi dengan isian ini akan menjadi sorotan meja.

4. Hidangan sayur panas

Zucchini, kentang, terong - isi dan panggang.

5. Hidangan daging panas

Segala jenis ayam gulung dan daging gulung, isi daging panggang akan menghasilkan aroma dan rasa yang luar biasa.

Jika perlu, jamur cincang dapat dengan mudah diencerkan dengan susu, pasta tomat, atau bahkan hanya air dan tepung untuk membuat saus yang enak untuk hidangan daging dan sayuran panas.

Mari kita simak resep dasar pembuatan jamur cincang, setelah menguasainya kita dapat dengan mudah bermain-main dengan bahan tambahan untuk mendapatkan rasa yang optimal bagi diri kita sendiri.

Jamur cincang sederhana

Bahan-bahan

Jamur – 600 gram + –
Bawang - 1 buah. + –
Wortel sedang - 1 pc. + –
Garam – 2 sejumput + –
Lada hitam - di ujung pisau + –
Minyak sayur - di ujung pisau + –
Pala - untuk menggoreng (2-3 sdm) + –

Persiapan

Pertama, kupas bawang bombay, potong-potong dan masukkan ke wajan panas untuk digoreng dengan sedikit minyak.
Kupas dan parut atau cincang halus wortel. Tambahkan ke bawang bombay saat sudah transparan. Garam, merica, dan masak sayuran selama 5 menit lagi.
Sementara itu, cuci jamur dan potong halus. Ada dua cara memasukkannya ke dalam wajan bersama sayuran:

- masukkan semuanya sekaligus - mereka akan memberi banyak air dan akan direbus, bukan digoreng. Ini baik untuk mereka yang menggoreng merupakan kontraindikasi atau bagi mereka yang menyukai sayuran rebus.

- sebarkan dalam porsi dan sedikit demi sedikit. Kemudian jus akan punya waktu untuk menguap, jamur akan mengambil lebih banyak minyak dan memperoleh warna kemerahan dan rasa yang sesuai.

Oleh karena itu, rasa daging cincangnya juga akan berubah, jadi kita pilih yang kita butuhkan.

Kami menyimpan sayuran di penggorengan sampai jamur siap, lalu kami mendinginkan semuanya pada suhu kamar di bawah tutupnya - tidak ada gunanya jika jamur mengering, dan kami melewatkan semuanya melalui penggiling daging atau menggilingnya dalam blender.

Jika Anda ingin konsistensi yang benar-benar homogen, gulirkan beberapa kali, dan jika Anda ingin merasakan potongannya, satu saja sudah cukup.

Anda dapat menggunakan daging cincang ini untuk semua hidangan di atas, dan jika Anda memutuskan untuk membuat irisan daging darinya, tambahkan telur dan sedikit roti yang direndam dalam susu. Jumlah ini membutuhkan 1 potong.

Sebagai isian manti tanpa lemak atau zraza kentang, Anda bisa menggunakannya dalam bentuk murni, tanpa menambahkan apa pun.

Jamur cincang dengan pasta tomat

Taruh satu liter air di atas api, tambahkan sedikit garam, tambahkan 2-3 butir merica, beberapa lembar daun salam dan didihkan. Kami mencuci setengah kilo jamur segar dan memasukkannya utuh ke dalam panci. Didihkan kembali dan tahan selama 3-4 menit lagi, lalu tiriskan dalam saringan dan biarkan dingin.
Giling jamur yang sudah disiapkan dalam blender atau penggiling daging dan masukkan campuran ke dalam wajan panas yang sudah diminyaki. Goreng, aduk terus, selama 5 menit, merica dan tambahkan 2 sdm. pasta tomat. Jika tidak menyebar dengan baik, encerkan dengan air (1-2 sdm) dan masak lagi selama 5 menit.
Dalam wajan terpisah, goreng bawang bombay (1 kepala besar atau 2 kepala kecil) dan wortel cincang sedang hingga berwarna keemasan.
Setelah semuanya siap, campurkan jamur dan tumisan, aduk rata, cicipi garamnya.
Anda dapat meninggalkan daging cincang dengan tambahan bawang bombay dan wortel, atau Anda dapat menggilingnya dengan blender imersi hingga benar-benar homogen - terserah Anda.

Dalam kasus pertama, ini akan menjadi isian yang ideal untuk pancake atau daging gulung. Yang kedua, Anda bisa mengencerkannya hingga menjadi seperti saus hanya dengan menambahkan 1/3 cangkir air matang dan memanaskannya dalam wajan, atau memasukkannya ke dalam telur atau paprika.

Jamur cincang dengan krim

Ternyata sangat empuk dan cocok dengan hidangan sayuran ringan.

Tuang 600 g jamur dengan air mendidih dan diamkan selama 5 menit. Kemudian tiriskan airnya, sisakan ¼ cangkir kaldu, dinginkan dan potong-potong besar - dengan cara ini jamur akan mempertahankan lebih banyak rasa.
Masukkan ke dalam wajan panas, goreng dengan minyak kecil hingga berwarna cokelat keemasan, sisihkan. Secara terpisah, goreng 2 bawang bombay kecil, potong setengah cincin, hingga berwarna keemasan.
Kami memasukkan jamur dan bawang bombay melalui penggiling daging, mencampurnya dan memasukkannya kembali ke dalam wajan.
Tambahkan kaldu jamur dan ½ cangkir krim. Segera setelah adonan mendidih, tambahkan garam, lada putih, dan pala. Masak dengan api kecil tanpa penutup agar kelembapan berlebih bisa menguap dengan bebas.
Jika dirasa agak cair, silakan tambahkan 1-2 sdt. tepung. Hal utama adalah jangan menaruh terlalu banyak, ingatlah bahwa itu membengkak.

Segera setelah konsistensinya sesuai, matikan gas dan biarkan daging cincang dingin pada suhu kamar.

Jamur cincang dengan keju dan rempah-rempah

Rasa daging cincangnya juga ternyata sangat lembut, jadi setengah kilo jamur kami olah dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya - seduh dengan air mendidih, lalu cincang kasar, goreng bersama dengan bawang bombai.

Giling dalam blender bersama dengan 1/3 ikat sayuran (ketumbar, adas, atau peterseli).
Tiga di parutan terbaik 70 - 80 gram keju keras apa saja, kombinasikan dengan daging cincang dan campur semuanya.

Kami menggunakannya sebagai isian untuk segala jenis camilan, serta untuk hidangan sayuran panas: keju dalam komposisinya akan meleleh, dan perahu kentang atau terong isi kami akan berwarna cokelat keemasan.

Daging cincang dengan jamur bisa sangat bervariasi, tetapi selalu sangat enak. Cobalah dan lihat sendiri!

Berlangganan ke portal "Masakmu"

Untuk menerima materi baru (postingan, artikel, produk informasi gratis), harap tunjukkan milik Anda Nama Dan surel

tvoi-povarenok.ru

Daging cincang dengan jamur

Daging cincang dengan jamur adalah hidangan sederhana dan sangat lezat yang dapat disajikan dengan sayuran segar atau sebagai lauk pasta. Dan jika daging cincangnya buatan sendiri, dan jamurnya segar, hasilnya sungguh enak!

BAHAN-BAHAN

Daging cincang 500 gram
Bawang bombay 2 buah
Jamur 250 – 300 Gram
Lada hitam giling 1 sejumput
Minyak sayur 5 sdm. sendok
Krim asam 3 sdm. sendok

Deskripsi persiapan:

Mekanisme memasaknya sangat sederhana dan cocok untuk ibu rumah tangga pemula yang ingin menyenangkan tamu atau anggota rumah tangga dengan hidangan yang mengenyangkan dan lezat. Cara menyiapkan daging cincang dengan jamur: 1. Potong dua bawang bombay besar menjadi setengah cincin. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur. 2. Daging cincang, babi, sapi, ayam yang dibeli di toko atau buatan sendiri - secara umum, jenis apa pun, masukkan ke dalam wajan, taburi sedikit lada hitam dan goreng, aduk terus selama 5 menit. 3. Masukkan jamur yang sudah direndam sebelumnya dalam air dan dikeringkan ke dalam wajan, aduk rata, tambahkan minyak untuk menggoreng dan aduk setiap 2 - 3 menit. Dengan daging cincang, lebih baik menggunakan jamur hutan - jamur madu, cendawan, chanterelles, jamur Polandia. Skema warnanya akan selaras sempurna dengan bahan utama, dan rasanya akan muncul dalam bentuk terbaik. Dengan ayam cincang – champignon. 4. Setelah 10 menit menggoreng, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit krim asam ke dalam adonan - daging cincang dengan jamur akan menjadi lebih empuk. Kalau pakai ayam cincang pasti lumer di mulut. Didihkan selama 15 menit atau sampai kelembapannya hampir menguap seluruhnya. Daging cincang dengan jamur memiliki rasa yang sangat kaya, jadi lebih baik disajikan dengan pasta tanpa lemak yang dimasak tanpa garam. Selain itu, daging cincang dengan jamur dapat digunakan sebagai isian pai atau roti gulung. Namun, ini cocok sebagai hidangan mandiri, dengan tomat dan seikat sayuran di atasnya. Secara umum, bereksperimenlah - dan sesuatu pasti akan berhasil! ;)

Saat menyiapkan hidangan, jamur sering ditambahkan ke daging cincang klasik. Ini bisa berupa champignon, jamur porcini, segar, kering, beku. Daging cincang dengan jamur adalah salah satu kombinasi rasa yang paling sukses. Ini digunakan untuk menyiapkan casserole, zrazy, dan ditambahkan ke roti gulung dan pai. Ternyata enak juga dengan jamur, resepnya banyak digunakan oleh chef di seluruh dunia. Resep masakan paling populer yang menggunakan daging cincang dan jamur disajikan di artikel kami.

Daging cincang dengan jamur: resep

Tidak ada resep tunggal untuk daging cincang dengan jamur. Saat menyiapkan hidangan tertentu, pilihan berbeda digunakan.

Sedangkan cara mendapatkan daging cincang dengan jamur ada tiga cara utama:

Daging cincang dan jamur yang dipotong dengan ukuran yang sama digoreng bersama dalam satu penggorengan. Selain itu, Anda bisa menambahkan bawang bombay di sini, yang akan membuat daging cincang lebih juicy. Masak hidangan sampai cairan dari wajan menguap sepenuhnya.
Daging cincang dan jamur cincang digoreng dalam wajan berbeda. Pada saat yang sama, Anda bisa menambahkan bawang bombay ke daging cincang dan jamur. Di akhir masakan, campur daging cincang dan jamur. Seringkali mereka juga menambahkan keju, yang mengikat kedua bahan tersebut. Daging cincang dengan jamur dan keju sangat ideal untuk membuat casserole.
Daging cincang dan jamur bisa digoreng bersama-sama atau terpisah, tetapi jamurnya dicincang kasar. Daging cincang dalam hal ini tidak memiliki konsistensi yang seragam.

Di bawah ini adalah resep paling menarik untuk menyiapkan hidangan dengan daging cincang dan jamur.

Lezat dan jamur

Pasta dengan daging cincang dan jamur

Pasta yang diolah menurut resep ini terlihat seperti pasta navy yang sudah dikenal semua orang sejak kecil, namun tetap memiliki perbedaan yang signifikan.

Kentang dengan daging cincang dan jamur

Kentang dengan jamur dan daging cincang disajikan panas. Sebelum disajikan, disarankan untuk menaburkan hidangan dengan parutan Parmesan.

Lasagna dengan jamur dan daging cincang

Lasagna dirangkai dengan urutan sebagai berikut: pertama daging cincang digoreng dengan saus tomat, kemudian lembaran kering, di atasnya diberi saus bechamel dengan jamur cincang halus, lalu lapisan lembaran lainnya. Daging cincang dalam saus ditaruh di atasnya lagi, lalu daun dan keju. Panggang selama sekitar 40 menit pada suhu 180 derajat.

dengan jamur

Pertama, Anda perlu menyiapkan isian untuk zraz. Caranya, jamur (200 g) digoreng dengan bawang bombay hingga matang. Setelah isian agak dingin, masukkan telur rebus (2 buah), potong dadu.

Zrazy digoreng dengan minyak sayur di kedua sisinya lalu dimasak dalam oven selama 20 menit. Sebelum memanggang, Anda perlu memasukkan sepotong mentega ke dalam wajan.

Gulungan daging cincang dengan jamur

Untuk isian selanjutnya, goreng jamur dengan mentega hingga empuk. Kemudian pindahkan ke mangkuk terpisah dan dinginkan. Sementara itu, giling lembaran adonan dengan ukuran yang cukup besar untuk membungkus isian. Olesi lapisannya dengan telur. Letakkan adonan di tengah loyang, lalu dagingnya. Potong tepi adonan menjadi potongan-potongan dan bungkus gulungannya, letakkan di atasnya secara tumpang tindih. Makanan yang dipanggang akan dimasak selama 40 menit dengan suhu 180 derajat. Jika bagian atas gulungan berwarna kecokelatan sebelum waktu yang ditentukan, gulungan tersebut perlu ditutup dengan kertas timah.

Casserole soba dengan daging cincang, jamur, dan keju

Siapkan campuran keju dan telur. Untuk melakukan ini, kocok telur (3 buah) dan tambahkan keju parut (200 g) ke dalamnya. Setelah soba matang agak dingin, Anda perlu menggabungkan soba mentah (500 g), soba, jamur dengan paprika, bawang bombay, dan wortel dalam satu mangkuk. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Campur daging cincang dengan jamur dengan campuran keju dan telur. Kemudian masukkan ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat selama 45 menit. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan cetakan dan taburi piring dengan keju (100 g). Masak casserole selama 10 menit lagi sampai terbentuk kerak.

Memasak jamur dengan daging cincang cukup sederhana. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa Anda bisa menambahkan jamur ke daging cincang klasik saja dan dengan demikian mengubah rasanya secara radikal. Jamur champignon dan porcini cocok, dalam bentuk apa pun: dari kering hingga beku.

Perpaduan rasa daging cincang dengan jamur cukup halus dan nikmat. Anda bisa membuat saus casserole dan pasta menggunakan bahan-bahan ini. Jamur akan meresap ke dalam daging dengan aromanya, dan hidangan akan berkilau dengan warna baru. Dan mereka yang suka bereksperimen dapat menambahkan berbagai jenis jamur ke dalam daging cincang, yang tidak akan merusak rasanya sama sekali, tetapi malah membuatnya lebih menarik.

Pro dan kontra hidangan jamur dengan daging cincang

Keunggulan daging cincang dengan jamur:

hidangan seperti itu merupakan sumber protein yang sangat baik;
daging memberi rasa kenyang, dan jamur meningkatkan metabolisme;
jamur yang terkandung di dalamnya mengandung banyak vitamin dan unsur mikro: vitamin B dan vitamin D. Anda tidak hanya bisa makan enak, tetapi juga memperkuat sistem kekebalan tubuh;
jamur menghargai daging dengan kelembutan dan rasa;
Hidangan seperti itu cocok untuk meja sehari-hari dan pesta.

Kekurangan daging cincang dengan jamur:

dikontraindikasikan untuk penderita penyakit gastrointestinal;
tidak dianjurkan untuk anak di bawah usia 12 tahun, karena tubuh anak tidak memiliki cukup enzim yang diperlukan untuk pemrosesan;
sulit dicerna.

Hidangan daging cincang dengan jamur sebaiknya dimasukkan dalam menu Anda tidak lebih dari sekali seminggu.

Jamur apa dan daging cincang apa yang harus digabungkan

Jamur selalu cocok dengan daging, tetapi beberapa kombinasi dianggap yang paling unggul. Misalnya, daging hewan liar dan unggas cocok dengan jamur liar. Champignon “menyukai” daging sapi, dan daging sapi muda menjadi lebih segar dengan jamur porcini. Daging babi hutan akan terasa paling enak dengan saus jamur madu, dan daging sapi muda akan berkilau dengan warna baru jika Anda menambahkan chanterelles ke dalamnya.

Resep lezat: babi hutan dengan saus jamur madu

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

daging babi hutan – 150 g;
krim lemak sedang – 140 ml;
telur puyuh – 1 buah;
roti putih – 30 g;
bawang – 1 buah;
bawang putih – 3 siung;
jamur madu – 100 gram;
minyak zaitun (bisa diganti dengan minyak bunga matahari) – 2 sendok makan;
garam dan merica sesuai selera Anda.

Persiapan:

Gulirkan daging dengan bawang bombay dan bawang putih melalui penggiling daging.
Tambahkan telur dan roti, yang sebelumnya direndam dalam krim, ke dalam massa yang dihasilkan.
Lada dan garam daging cincang sesuai kebijaksanaan Anda.
Bentuk dan goreng irisan daging.
Bawa irisan daging ke dalam oven sampai matang sepenuhnya, biarkan selama 10 menit.
Saat irisan daging mendidih di dalam oven, potong bawang bombay dan goreng dengan jamur madu.
Tambahkan krim dan didihkan untuk membentuk saus.
Sajikan irisan daging dengan lauk, setelah dituangkan dengan saus yang dihasilkan di atasnya.

Cara menyiapkan jamur dengan daging cincang

Resep memasak jamur dengan daging cincang bermacam-macam. Namun ada beberapa cara paling populer untuk mempersiapkannya. Misalnya:

Potong jamur sebanyak mungkin. Goreng massa yang dihasilkan bersama dengan daging pilihan dalam satu wajan dengan tambahan bawang bombay, yang menambah rasa juiciness dan rasa pada daging cincang.
Goreng sebagian jamur yang dicincang halus dengan api sedang dengan tambahan bawang bombay. Goreng daging pilihan di wajan lain dengan tambahan bawang bombay. Setelah itu, campurkan kedua porsi dan goreng selama dua menit lagi. Beberapa juru masak menambahkan keju ke dalam campuran ini untuk membantu mengikat kedua bahan menjadi satu, terutama saat membuat casserole.
Selain itu, campuran daging cincang dan jamur bisa direbus, dipanggang, dan direbus dengan cara yang sama seperti menggoreng.

Daging cincang dengan jamur di atas kompor

Mengingat kompor sebagai asisten dalam menyiapkan daging cincang dengan jamur, kita dapat mengatakan bahwa keunggulan yang tidak diragukan lagi adalah rasa jamur yang cerah dan kaya saat digoreng. Saat menggunakan kompor, jamur dengan daging cincang di akhir pemasakan, biasanya tidak memerlukan saus atau saus tambahan. Saat menggoreng, rasa daging cincang ternyata juicy dan aromatik, namun ternyata masakannya sangat tinggi kalori, karena proses memasaknya membutuhkan penggunaan minyak yang banyak.

Anda juga bisa merebus jamur cincang di atas kompor. Ternyata lebih juicy dibandingkan saat digoreng. Anda bisa menggunakan penggorengan dangkal atau dalam, penggorengan panggangan, atau bahkan penggorengan dalam.

Durasi memasak daging cincang dengan jamur di atas kompor bervariasi antara 15-25 menit dan selalu mencakup penggorengan bahan secara terpisah atau bersama.

Daging cincang dengan jamur dalam slow cooker

Saat menggunakan multicooker saat menyiapkan daging cincang dengan jamur, rasanya kurang kaya, tetapi lebih empuk, dan yang terpenting menyehatkan. Baik jamur maupun daging mempertahankan banyak nutrisi saat dimasak dalam slow cooker.

Saat menggunakan multicooker, memasak hidangan dengan daging cincang dan jamur membutuhkan waktu lebih sedikit dibandingkan saat memasak di atas kompor atau di dalam oven. Hidangannya menjadi lebih berair, dan dagingnya dipenuhi aroma jamur. Waktu memasak dalam slow cooker adalah 30 menit atau lebih.

Selain itu, Anda bisa menggunakan slow cooker untuk menggoreng. Bedanya dengan kompor adalah penggunaan minyaknya lebih sedikit, serta bahan-bahannya hanya digoreng bersama-sama.

Daging cincang dengan jamur di dalam oven

Memanggang dalam oven mungkin merupakan cara paling berguna untuk menyiapkan jamur dengan daging cincang. Dengan menggunakan oven, Anda dapat mempertahankan jumlah nutrisi yang maksimal.

Saat mempertimbangkan cara menyiapkan daging cincang dengan jamur di dalam oven, Anda dapat membuat daftar beberapa pilihan. Anda dapat menggunakan kertas timah, yang akan menjaga sari alami produk. Pilihan yang bagus, selain loyang, adalah selongsong. Di dalamnya, daging dan jamur akan dimasak dengan jusnya sendiri dan meminjam rasa yang tak terlukiskan satu sama lain.

Mempersiapkan bahan untuk memasak

Sebelum menyiapkan hidangan apa pun, Anda harus menyiapkan setiap bahan dengan cermat.

Jika daging beku, cairkan pada suhu kamar, tanpa menggunakan air atau microwave.
Saat memotong daging, hilangkan lapisan, tendon, atau bekas yang ada di dalamnya. Hapus semua massa tulang.
Jika daging terlalu berlemak, hilangkan sebagian besar lemaknya dan sisihkan hingga siap digoreng.
Dagingnya harus dipotong melintang seratnya.
Masukkan daging cincang dengan beberapa bawang bombay melalui penggiling daging. Anda bisa menambahkan roti basah atau satu siung bawang putih. Tergantung pada hidangannya, lewati daging satu atau dua kali.

Ada juga beberapa aturan dalam menyiapkan jamur.

Jika jamur baru saja dikumpulkan, sebaiknya sortir berdasarkan jenisnya lalu bersihkan dari kotorannya.
Jika Anda akan menggoreng jamur, sebaiknya jangan direndam.
Potong area yang terlihat aneh atau kotor.
Potong jamur sehalus mungkin.
Anda bisa melewatkan jamur bersama dagingnya, atau Anda bisa menambahkannya ke daging cincang yang sudah disiapkan sesuai kebijaksanaan Anda.

Trik menyiapkan hidangan daging cincang yang lezat dengan jamur

Jamur bisa segar, beku atau kering.
Semakin kecil jamur yang dipotong, semakin mudah dicerna.
Saat memilih daging, berikan preferensi pada daging sapi muda atau unggas - karena lebih empuk dan akan menambah kelembutan pada hidangan Anda.
Kombinasikan beberapa jenis daging dan beberapa jenis jamur, maka sajian tersebut akan memberikan cita rasa unik yang tentunya akan memanjakan tamu Anda.
Tambahkan bawang bombay ke daging cincang. Ini memberikan rasa juiciness.
Daging cincang akan lebih empuk jika dicincang beberapa kali.
Sajikan jamur cincang dengan banyak bumbu agar pencernaan lebih mudah.
Jika hidangan memungkinkan, tambahkan keju untuk menyatukan daging cincang dan jamur.

Jika Anda ingin menyantap makanan yang enak dan memuaskan dari hati serta memberi makan orang yang Anda cintai atau teman, sekaligus dikenal sebagai juru masak ajaib, maka Anda perlu menyiapkan resep “ Casserole dengan jamur dan daging cincang" Tentu saja, hidangan ini sulit disebut gourmet; Bagaimanapun, persiapannya sangat sederhana. Tapi rasanya yang luar biasa sungguh luar biasa!

Resep “Casserole dengan jamur dan daging cincang”

Casserole dengan jamur dan daging cincang enak- Ini adalah pilihan yang bagus untuk menu sehari-hari dan hari libur. Tidak memerlukan pengeluaran khusus baik dari segi waktu maupun produk. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat casserole adalah sebagai berikut:
- 250 gr jamur,
- 400 gr daging cincang,
- 2 telur,
- 100 gram keju keras,
- 2 bawang bombay,
- 1 tomat sedang,
- 100 ml mayones,
- lada hitam bubuk, garam.

Bawang bombay dicincang halus dan dibagi menjadi 2 bagian. Jamur (sebaiknya champignon) dipotong-potong dan digoreng dengan satu bagian bawang bombay cincang dalam minyak sayur. Daging cincang dicampur dengan sisa bawang bombay, dan bola-bola kecil seukuran bakso dibentuk dari massa yang dihasilkan (ukuran bola bisa sembarangan, sesuai kebijaksanaan juru masak, tetapi tidak terlalu besar). Bakso yang sudah dibentuk digoreng hingga berwarna kecoklatan, usahakan bentuknya tetap bulat; setelah itu mereka harus ditempatkan di loyang, yang sudah diolesi minyak.

Tomat dipotong tipis-tipis dan diletakkan merata di atas bakso, diberi sedikit garam. Jamur dan bawang bombay diletakkan di atasnya. Benda kerja diisi dengan saus, di mana telur dikocok dalam blender dengan garam, lada hitam, dan mayones (atau krim asam). Casserole mentah ditaburi keju keras parut dan dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Resep “Casserole dengan jamur, daging cincang, dan kentang”

Pastinya semua pecinta masakan rumahan akan menghargai casserole yang menggugah selera ini. Kentang yang ditambahkan ke bahan tematik utama membuat rasanya lebih kaya, dan hidangan itu sendiri - lebih tinggi kalori. Untuk menyiapkan resep "" Anda perlu:
- 300 gram champignon,
- 500 gr daging cincang,
- 0,8-1 kg kentang,
- 2 bawang bombay (satu untuk daging cincang, yang kedua untuk jamur),
- 2 sdm. pasta tomat,
- 1 cangkir (200 ml) krim asam,
- 100 gram keju keras.

Kentang untuk casserole dicuci, dikupas dan dipotong-potong setebal 0,5-0,8 cm, irisan kentang direbus selama 5 menit dalam air asin. Sementara itu, produk lain untuk hidangan ini sedang disiapkan: bawang bombay yang sudah dikupas dicincang, jamur dipotong kecil-kecil, keju keras diparut. Sedikit minyak sayur dituangkan ke dalam dua wajan, dipanaskan dan bawang bombay cincang, yang sebelumnya dibagi menjadi dua bagian yang sama, ditempatkan di masing-masing wajan.

Panaskan bawang bombay dengan api sedang hingga bening, lalu masukkan daging cincang ke dalam satu penggorengan dan jamur di penggorengan lainnya. Daging cincang dan champignon digoreng hingga hampir matang, sekitar 7-10 menit. Lada hitam bubuk, garam dan bumbu lainnya secukupnya ditambahkan ke dalamnya. Setelah itu, api dikecilkan.

Krim asam dan pasta tomat ditambahkan ke daging cincang. Produk dalam penggorengan dicampur dan dididihkan. Kemudian jamur goreng dituangkan ke dalam daging cincang, dicampur dan, setelah menutup panci dengan penutup, direbus selama 2-3 menit lagi.

Apakah ini yang pertama kali diletakkan di atas loyang tinggi yang sudah diolesi minyak? bagian dari kentang, di atasnya - lapisan daging cincang dengan jamur, dan lagi kentang. Lapisan terakhir adalah adonan goreng. Tentu saja, resep casserole ini memungkinkan Anda menambahkan makanan dalam urutan apa pun, memilih sendiri jumlah lapisan dan ketebalannya. Seperti kata pepatah, ini masalah selera! Loyang yang sudah diisi dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 160-180 C, selama 30-40 menit, ditaburi keju keras parut di atasnya. Siap resep “Casserole dengan jamur dan daging cincang”, sebelum disajikan, Anda perlu menaburkannya dengan bumbu segar dan, setelah membiarkannya agak dingin, potong menjadi beberapa bagian yang sesuai.

Resep " Casserole dengan jamur dan daging cincang langkah demi langkah» (lasagna dalam bahasa Ukraina)

Selain kentang, bahan pembantu lainnya juga ditambahkan pada casserole jamur dan daging cincang untuk melengkapi rasanya. Dengan demikian, versi sederhana dari "lasagna Ukraina" buatan sendiri disiapkan.

Anda bisa menyiapkan hidangan seperti ini dengan jamur dan sayuran dari produk berikut:

0,5 kg jamur segar,
- 0,5 kg daging cincang campur,
- 200 ml) susu,
- 200 gr keju keras,
- 150 gr keju sosis asap,
- 50 gram mentega,
- 150 ml krim asam,
- 1 kepala kubis kecil,
- 1 bawang bombay,
- 1 wortel,
- 2 sdm. pasta tomat,
- 1 sendok teh. tepung,
- 3 sdm. dengan setumpuk herba segar cincang,
- 2 sdm. minyak sayur,
- ? sdt paprika bubuk,
- 1 sejumput pala,
- garam, lada hitam bubuk, bumbu jamur.

Seluruh garpu kubis direbus dalam air panas, dan setelah dingin, daunnya dikeluarkan, bagian yang mengental dipotong, dan setiap daun dipotong menjadi dua. Keju keras diparut. Bawang dikupas dan dicincang halus; sepertiga bawang bombay tersisa untuk menggoreng jamur, dan sisanya untuk daging cincang. Wortel yang sudah dikupas dan dicuci juga diparut dan dicampur dengan bawang bombay untuk daging cincang. Jamur dipotong kecil-kecil, direbus selama 10 menit (champignon tidak perlu dimasak) dan dimasukkan ke dalam saringan untuk ditiriskan.

Minyak sayur dituangkan ke dalam wajan dan dipanaskan. Bawang bombay dan wortel digoreng di dalamnya, setelah itu ditambahkan daging cincang dan digoreng hingga rapuh. Untuk daging cincang setengah jadi tambahkan pasta tomat yang sedikit diencerkan dengan air, garam dan lada hitam bubuk secukupnya, paprika dan bumbu lainnya.

Jamur digoreng dalam wajan terpisah dengan sisa bawang, dibumbui dengan rempah-rempah, diasinkan secukupnya dan susu dituangkan ke dalamnya dan tepung terigu dituangkan ke dalamnya. Massa yang dihasilkan tercampur rata dan direbus dengan api sedang selama sekitar 5-7 menit. Keju sosis parut “Yantar”, pala bubuk, bumbu segar cincang (peterseli) ditambahkan ke jamur dan semua ini tercampur.

Nah, sekarang kamu perlu menyiapkan semua bahan yang sudah disiapkan untuk resepnya" Cara memasak casserole dengan jamur dan daging cincang" Untuk melakukan ini, loyang ditutup dengan perkamen. Daun kubis diletakkan di bagian bawah, ditumpuk dan ditaburi keju parut. Apakah itu diletakkan di atas daun? sebagian daging cincang dan setengah jamur. Kemudian dibuat lapisan kubis lagi dan seterusnya.

Lapisan tersebut diulangi dalam urutan yang disarankan; tetapi Anda dapat mengubah urutannya. Hidangan dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 C selama sekitar 1 jam. Jika keju mulai gosong di atasnya, tutupi benda kerja dengan kertas timah, dan taburi casserole yang sudah jadi dengan bumbu cincang segar sebelum disajikan.

Ada yang lain Resep “casserole dengan jamur dan daging cincang”., yang ditambahkan berbagai sayuran, semua jenis sereal, dll. Dalam hal ini, Anda bisa menggunakan saus favorit Anda atau telur kocok untuk isian. Dan untuk mempermudah proses memasak, Anda dapat mempertimbangkan resep “”, yang tidak hanya akan memberi nyonya rumah waktu luang, tetapi juga membantu mentraktir orang yang Anda cintai dengan hidangan lezat!

Materi tematik: