Mereka mengambil setiap buah beri di tangan mereka, tetapi tidak semuanya dimasukkan ke dalam kotak. Hari ini topik pembicaraan kita adalah blueberry. Khasiat bermanfaat dari buah-buahan unik ini telah diketahui banyak orang. Blueberry disebut sebagai gudang vitamin yang nyata. Mari kita bicara lebih banyak tentang keindahan rawa.
Semak blueberry terutama tumbuh di daerah rawa, serta di kawasan hutan jenis konifera dan hutan campuran. Jika Anda tidak bisa memanen hasil panen Anda sendiri, jangan putus asa. Anda bisa menemukan blueberry segar dan beku di rak supermarket. Selai alami pun tak kalah nilainya.
Blueberry dikenal tidak hanya sebagai buah beri yang sehat, tetapi juga sebagai buah beri makanan. Kandungan kalori buah blueberry adalah 44 kilokalori per 100 g produk.
Blueberry memiliki komposisi yang luar biasa. Hampir 70% buah beri ini terdiri dari karbohidrat sehat. Sisanya berasal dari protein, abu, ekstrak ethereal, dan lemak. Buah blueberry dianggap sebagai gudang vitamin, mineral, nutrisi, unsur mikro dan makro.
Buah beri yang dijelaskan diperkaya dengan komponen-komponen berikut:
Legenda dapat dibuat tentang khasiat penyembuhan blueberry. Kebanyakan orang tahu bahwa memakan buah beri ini sangat bermanfaat untuk penglihatan. Tapi ini masih jauh dari daftar lengkap khasiat obatnya. Daftarnya jauh lebih luas.
Nah, blueberry membawa manfaat yang luar biasa bagi tubuh kita, khususnya:
Sebagai catatan! Blueberry sangat bermanfaat selama kehamilan. Tubuh ibu hamil dan bayinya akan menerima jumlah nutrisi, vitamin, unsur mikro dan makro yang diperlukan.
Tidak hanya buah blueberry yang bermanfaat bagi tubuh, tapi juga daunnya. Sayangnya, tidak semua orang bisa mengoleksinya dalam keadaan segar. Ada solusinya - beli daun kering di apotek.
Daun blueberry memiliki khasiat sebagai berikut:
Sebagai catatan! Buah blueberry dalam bentuk segar, beku dan kering, seperti daunnya, memiliki khasiat bermanfaat yang sama. Saat membekukan, memanaskan atau mengeringkan buah, semua khasiatnya tetap terjaga.
Penderita diabetes tahu betapa sulitnya menormalkan kadar gula darahnya. Dokter mengatakan bahwa blueberry sangat bermanfaat untuk diabetes. Anda perlu menyiapkan rebusan berdasarkan daun blueberry. Jika Anda menggunakannya secara sistematis, Anda dapat menghindari lonjakan kadar gula.
Meskipun blueberry memiliki manfaat yang sangat besar, ada baiknya berkonsultasi dengan dokter sebelum memasukkannya ke dalam makanan Anda, terutama jika Anda memiliki penyakit kronis. Pertama-tama, blueberry harus dihindari oleh penderita urolitiasis. Konsentrasi asam, vitamin, nutrisi, unsur mikro dan makro di dalamnya dapat menyebabkan pergerakan batu melalui saluran.
Jika buah beri dimakan dalam jumlah yang tidak terbatas, hal ini dapat menyebabkan sembelit. Seperti disebutkan, blueberry memiliki sifat astringen dan digunakan untuk mengobati diare.
Tentu saja, orang yang menderita reaksi alergi harus mengonsumsi blueberry dengan hati-hati. Intoleransi individu terhadap komponen individu dan hipersensitivitas dianggap sebagai kontraindikasi terhadap pengenalan makanan lezat yang sehat ini ke dalam makanan.
Blueberry mempertahankan khasiatnya bahkan di bawah pengaruh suhu tinggi dan rendah. Anda bisa membuat selai yang enak darinya. Kelezatan ini dapat dianggap sebagai obat mujarab dan tindakan pencegahan yang sangat baik untuk berbagai penyakit. Makanlah dalam bentuk murni, tambahkan ke makanan penutup dan makanan yang dipanggang.
Harap diperhatikan: blueberry dapat menodai lidah, bibir, jari, dan jaringan. Seringkali jus dari mereka digunakan sebagai pewarna makanan alami.
Jika Anda memetik buah beri sendiri, inilah saatnya mempersiapkan acara ini secara perlahan. Menurut kepercayaan populer, panen blueberry dipanen pada hari Pankratius dan Cyril, yang jatuh pada tanggal 22 Juni. Jika tidak ada semak blueberry di dekatnya, kami pergi ke supermarket, membeli buah beri, dan membeli vitamin untuk digunakan di masa mendatang.
Informasi gizi | Vitamin | Mineral
Berapa harga selai Blueberry (harga rata-rata per 1 kg)?
makanan.ru
Tahun ini mereka telah menulis banyak tentang “makanan lima menit” - mereka disiapkan dengan ceri, aprikot, dan stroberi. Namun akhirnya kami sampai pada blueberry. Intinya, resep ini tidak berbeda dengan resep lainnya, namun tetap saja, mari kita lihat dalam aspek topik kita hari ini.
Kita akan butuh:
Persiapan:
1. Sortir buah beri, buang ranting dan daunnya, serta spesimen yang masih mentah dan busuk. Banyak orang suka jika buah beri dalam selai tetap utuh. Untuk melakukan ini, Anda perlu mempersiapkannya dengan benar, dan pada awalnya harus utuh dan tidak memar.
Jenis blueberry yang Anda miliki akan menentukan tampilan produk jadinya.
2. Tuang sebagian buah beri ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Agar tidak rusak, Anda bisa menuangkan air ke dalam baskom dan memasukkan saringan ke dalamnya.
Tidak perlu lama-lama di dalam air dan juga tidak perlu dicuci lama-lama. Buah beri dibawa dari hutan sehingga tidak memerlukan pencucian ekstensif.
3. Angkat saringan dari air dan diamkan blueberry di dalamnya beberapa saat hingga airnya habis. Atau tuangkan buah beri ke atas serbet dan keringkan di sana. Tetapi Anda harus bersiap menghadapi kenyataan bahwa serbet akan ternoda jus. Oleh karena itu, yang terbaik adalah menggunakan serbet kertas untuk ini. Keringkan dan buang.
4. Tuang buah beri kering ke dalam mangkuk dan tutupi dengan gula. Aduk perlahan dengan sendok kayu atau spatula.
Dianjurkan untuk memasak kelezatan blueberry dalam mangkuk dengan bagian bawah yang tebal agar tidak ada yang gosong. Kami akan memasaknya tanpa air.
5. Letakkan baskom di atas api kecil dan sambil terus diaduk, tunggu hingga sari pertama muncul. Setelah itu, panasnya bisa dinaikkan menjadi sedang.
Pada saat yang sama, gula akan meleleh lebih intensif, dan lebih banyak jus akan muncul setiap detiknya.
Kami tidak meninggalkan kompor dulu, dan terus mengaduk isinya. Kami mengikis gula yang menumpuk di dinding panggul dan mengirimkannya ke massa umum.
6. Jika sari buah sudah cukup terbentuk dan semua gula sudah meleleh, Anda bisa menambah api agar adonan lebih cepat mendidih.
Busa akan terbentuk, disarankan untuk membuangnya. Pada saat yang sama, ingatlah untuk mengaduk perlahan buah beri di dalam sirup.
7. Segera setelah massa mendidih, terlihat dari gelembung-gelembung yang sangat aktif, catat waktunya. Isinya akan memakan waktu 5 menit untuk disiapkan.
Setelah waktu yang ditentukan, itu harus dimatikan.
8. Jika sudah siap, stoples dan tutupnya harus sudah dicuci dan disterilkan.
9. Tempatkan camilan panas dalam stoples, tutup dengan penutup dan tutup rapat. Jika Anda menutupnya dengan tutup logam dan menggulungnya menggunakan mesin jahitan, Anda bisa menyimpannya di tempat yang sejuk. Jika Anda menutupnya dengan tutup ulir, simpanlah di lemari es.
10. Balikkan stoples yang sudah dipilin dan letakkan di atas tutupnya. Tutupi dengan handuk atau selimut agar tetap hangat selama mungkin. Selama periode ini akan terjadi proses sterilisasi.
Hal ini diperlukan untuk penyimpanan yang lebih baik.
Itu seluruh resepnya. Seperti yang Anda lihat, ini sangat sederhana dan hanya membutuhkan sedikit waktu untuk mempersiapkannya.
Resep berikut ini juga akan sangat sederhana.
Kelezatan ini memiliki nama yang sangat ambigu. Saya akan menjelaskan alasannya. Pertama, tidak direbus, meski memiliki nama yang sesuai. Dan jika demikian, lalu mengapa “lima menit”? Bagaimanapun, ini waktunya memasak.
Ya, semuanya sangat sederhana, karena Anda bisa menyiapkannya hanya dalam 5 menit. Saya akui, ini adalah metode favorit saya. Pertama-tama, hanya 5 menit - dan suguhan blueberry sudah siap! Ini hanya mimpi!
Dan kedua, karena buah beri tidak mengalami perlakuan panas, ini berarti buah beri mempertahankan jumlah maksimum vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat. Dan manfaat dari kenikmatan buah beri ini sangat jelas.
Kita akan butuh:
Jumlah gula di sini diambil secara sewenang-wenang, tergantung pada preferensi Anda. Pada umumnya, Anda bahkan dapat melakukannya tanpa itu sama sekali. Dalam hal ini, kita akan mendapatkan rasa buah beri yang alami dan jumlah kalori minimum karena penolakan rasa manis.
Tapi secara pribadi, saya dan anak cucu saya lebih suka kalau saya tambahkan gula. Dan saya tambahkan sekitar 650 - 700 gram per 1 kilogram.
Persiapan:
1. Sortir blueberry, buang daun dan rantingnya. Kemudian bilas dengan air dan biarkan hingga benar-benar kering, dan biarkan buah beri sedikit mengering.
2. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok dengan blender.
Anda akan mendapatkan massa seperti bubur yang cukup cair.
3. Jika Anda memutuskan untuk menambahkan gula, tambahkan sebanyak yang Anda mau. Mengaduk. Anda bisa mengocoknya kembali dengan blender agar gulanya lebih cepat hilang.
4. Siapkan wadah plastik, atau beberapa bagian, dan masukkan camilan ke dalamnya. Tutup penutupnya dan masukkan ke dalam freezer.
Sebaiknya letakkan dalam wadah kecil agar bisa langsung dikeluarkan dan dimakan.
Dengan pembekuan dan pencairan es yang berulang-ulang, produk kehilangan semua khasiatnya yang bermanfaat, dan juga kehilangan kualitas dan rasa. Dan wadah kecil sangat nyaman untuk penyimpanan. Jika Anda tidak memiliki wadah apa pun, Anda bisa membekukannya dalam cangkir plastik krim asam. Jumlahnya sekitar setengah liter produk jadi, dan hanya dengan penutup. Sangat nyaman untuk penyimpanan.
Dan untuk anak-anak, saya menuangkan camilan ke dalam freezer es batu. Dan tiga jam kemudian mereka senang dengan suguhannya, mengambil kubus itu dengan tusuk gigi dan mengatakan bahwa es krimnya ternyata sangat enak.
Ngomong-ngomong, es krim Exo berry rasanya sangat mirip dengan yang kami dapat. Atau mungkin lebih tepat dikatakan sebaliknya, kelezatan kami ternyata sangat mirip dengan es krim terkenal itu.
Saya tidak ingat dari mana nama ini berasal, tapi kami menyebutnya hidangan penutup berry sorbet. Mungkin karena kata “serbet” sendiri diasosiasikan dengan sesuatu yang luar biasa enak. Yang pada prinsipnya merupakan kelezatan blueberry kami.
Pastikan untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu, dan mungkin banyak dari Anda akan menolak memasak buah beri sama sekali.
Dari jumlah bahan tersebut akan diperoleh satu toples berukuran 750 gram dan tersisa sedikit untuk pengujian.
Kita akan butuh:
Persiapan:
Resep yang sangat sederhana yang mungkin sebagian dari Anda sudah familiar dengannya. Saya sudah membagikan resep serupa saat kami menyiapkan selai ceri yang diadu. Dan resepnya disebut “Selai ceri ala Kiev”.
Resepnya mirip, tapi tidak persis sama. Dan sekarang saya akan memberi tahu Anda cara memasaknya dengan blueberry.
1. Sortir buah beri, buang batang dan daunnya. Kemudian cuci dengan air dingin dan biarkan hingga benar-benar kering.
2. Tuang blueberry ke dalam mangkuk, sebaiknya dengan bagian bawah yang tebal. Kami akan memasak tanpa air agar suguhan yang sudah jadi menjadi kental. Dan untuk menghindari pembakaran, Anda perlu memonitor dengan cermat dan memiliki peralatan yang sesuai.
Saya memasak dalam mangkuk enamel besar biasa. Saya tidak menggunakan baskom karena hanya mengambil sedikit bahan. Ini keempat kalinya dalam dua hari. Saya memasak semuanya sedikit, dalam jumlah kecil.
Jadi sama sekali tidak ada masalah dengan mangkuknya, tidak ada yang menempel di dasar atau gosong.
3. Tambahkan 1 cangkir gula ke dalam mangkuk dan aduk. Anda tidak perlu takut untuk mengaduknya, dalam resep ini buah beri tidak akan mempertahankan keutuhannya, meski Anda juga tidak bisa menyebutnya selai.
Lebih tepatnya, produk jadinya akan sangat kental, tetapi dengan sedikit buah beri rebus.
4. Letakkan mangkuk di atas api kecil dan mulailah melelehkan gula sambil terus diaduk.
Tahap pertama, atau permulaan, adalah momen yang paling krusial. Jangan tinggalkan kompor saat ini, dan terus aduk massa dengan sendok kayu atau spatula.
Tapi dengan cepat blueberry akan mulai mengeluarkan jus dan gula akan meleleh. Dan segera kita akan melihat bahwa buah beri sudah sedikit dibasahi dan sedikit jus akan muncul.
5. Mulai saat ini api bisa diperbesar menjadi sedang, lalu maksimal. Segalanya akan berjalan lebih cepat, dan segera jusnya akan cukup banyak. Tapi kita harus terus bergerak. Anda juga perlu mengikis gula dari sisi wajan agar tidak gosong juga.
Selai ini membutuhkan waktu tidak lebih dari 20 menit untuk disiapkan secara total. Disarankan untuk tidak meninggalkan kompor saat ini, apalagi dalam waktu lama.
6. Kita perlu menunggu sampai massa mendidih. Mulai saat ini Anda perlu waktu 5 menit. Isinya akan mendidih sebanyak itu. Tidak perlu kecilkan api, kecuali sedikit saja. Ini harus mendidih cukup kuat.
Pada saat ini, sirup akan mendidih, sehingga mencapai kekentalan yang ditentukan.
7. Setelah 5 menit mendidih, tuangkan segelas gula lagi ke dalam mangkuk. Aduk dan tunggu hingga mendidih. Tidak butuh waktu lama untuk tiba. Ini akan terjadi dalam satu menit. Dan mulai saat ini Anda perlu menghitung waktu lagi 5 menit.
Busa akan muncul pada pemasakan pertama dan kedua. Yang pertama saya tidak melepasnya, tapi yang kedua saya mulai melepasnya sedikit demi sedikit.
Warnanya cukup gelap, tidak terlalu indah, tapi seperti semua busa, enak. Oleh karena itu, jangan dibuang begitu saja, baru bisa dinikmati bersama teh.
8. Setelah mendidih selama 5 menit, tambahkan kembali segelas gula pasir, kali ini yang terakhir. Aduk kembali dan tunggu hingga mendidih berikutnya.
9. Masak lagi selama 5 menit. Kemudian matikan dan tunggu hingga gemericik terakhir berhenti.
10. Saat ini saya sudah menyiapkan stoples dan tutupnya yang sudah disterilkan. Saya mensterilkannya dengan uap. Selain itu, saya sudah membalikkannya, dan airnya sudah terkuras seluruhnya. Saya mensterilkan dua toples, tetapi hanya mendapat satu!
11. Masukkan produk panas ke dalam stoples dan tutup dengan penutup yang dapat disekrup sendiri.
Kelezatan kami membutuhkan waktu lama untuk dipersiapkan, sehingga akan disimpan dengan sempurna. Namun tetap lebih baik menyimpannya di tempat sejuk dan jauh dari alat pemanas, dan untuk menjaga warnanya - di tempat gelap. Tempat penyimpanan yang ideal di apartemen adalah dapur, di rumah Anda sendiri - ruang bawah tanah.
Mula-mula berbentuk cair, tetapi tidak akan tetap seperti itu, akan tetap seperti itu selagi panas. Saat didinginkan, rasanya kental, agak asam, agak manis. Menjelang malam kami sudah mengoleskannya pada kue dan dengan senang hati minum teh bersama mereka.
Seperti yang mungkin sudah Anda duga, kami dapat mencapai kepadatan menggunakan dua metode:
Dan meskipun buah berinya direbus sebagian, hal ini membuat produk jadinya menjadi lebih enak.
Resep lain yang sangat sederhana. Persiapannya tidak lebih dari 25 menit. Selai yang dibuat darinya ternyata enak, dan selai apa yang bisa dibuat dari blueberry! Buah beri mempertahankan integritasnya, dan sirupnya menjadi sedikit kental, seperti jeli.
Senang sekali bisa makan! Senang rasanya menikmatinya dan meminumnya dengan teh aromatik panas!
Perhitungan produk diberikan untuk kurang lebih 1,5 liter produk jadi, plus minusnya sedikit.
Kita akan butuh:
Kemacetannya sangat sedikit. Saya menghasilkan jumlah ini karena saya telah membuat empat jenis camilan blueberry hanya dalam dua hari ini. Oleh karena itu, jumlah toplesnya ternyata sangat mengesankan.
Jika Anda ingin memasak hanya satu resep, dan Anda memiliki lebih dari 4 cangkir buah beri, cukup tingkatkan semua nilai secara proporsional.
Persiapan:
1. Seperti pada semua pilihan lainnya, sortir buah beri dan buang semua kelebihannya. Bilas dengan air dan biarkan mengalir. Namun Anda tidak perlu terlalu bersemangat dalam hal ini, kami akan menghangatkan buah beri dalam air.
2. Tuang air ke dalam wadah yang sesuai dan didihkan.
3. Tambahkan gula pasir, didihkan kembali lalu masukkan beri.
Ada versi kedua dari resep ini.
Pilih salah satu - kedua metode akan mencapai hasil.
4. Tunggu hingga mendidih setelah menambahkan kedua komponen dan masak dengan api kecil selama 15 menit sambil diaduk perlahan agar tidak merusak buah beri.
5. Tuang panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup yang melepuh. Anda dapat menggunakan tutup logam apa saja. Pada prinsipnya, selai tidak berubah-ubah, dan disimpan dengan baik bahkan dengan tutup yang disekrup.
6. Balikkan dan tutup dengan handuk. Biarkan selama sehari hingga dingin.
Kemudian simpan di tempat yang gelap dan sejuk.
Seperti yang Anda lihat, resepnya mudah diikuti, seperti resep lainnya. Dan apa hasilnya?! Walaupun masih panas, bentuknya cair, tetapi setelah dingin akan sedikit mengental, dan sirupnya menjadi sangat lembut, rasanya enak, sedikit seperti agar-agar.
Buah berinya tetap utuh, tentu saja, jika ditambahkan utuh pada awalnya. Jika buah beri sudah lunak, buahnya akan tetap seperti itu dan tidak akan mendidih lagi.
Bagaimana Anda bisa melakukannya tanpa resep aslinya? Mustahil…
Fitur utama dari pilihan persiapan ini adalah selai dibuat tanpa gula. Dan perannya dalam hal ini akan dimainkan oleh jus bit. Bit sendiri sudah manis, dan jusnya akan cukup untuk menghasilkan manisnya produk akhir.
Cara ini juga bisa digolongkan sebagai latihan lima menit yang sangat populer. Dalam hal ini, ia juga akan matang, hanya 5 menit.
Kita akan butuh:
Persiapan:
1. Sortir blueberry, buang semua kelebihannya. Bilas dengan air dan biarkan mengalir sepenuhnya.
2. Selagi airnya menyusut, kupas bit dan peras sarinya. Ini bisa dilakukan dengan menggunakan pembuat jus. Atau cukup parut buah bit lalu peras menggunakan kain kasa.
Jus bit sangat menodai kulit tangan Anda. Oleh karena itu, gunakan sarung tangan selama prosedur ini. Namun jangan mengambil yang berbahan karet, karena dapat memberikan bau tambahan yang tidak diinginkan pada produk. Gunakan sarung tangan lateks karena lebih nyaman digunakan dan tidak menimbulkan bau.
3. Tuangkan jus bit di atas buah beri dalam wadah yang sesuai dan nyalakan api.
4. Didihkan dan didihkan selama 5 menit.
5. Segera tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup yang melepuh.
Akan lebih baik jika Anda menutup isinya dengan tutup logam menggunakan mesin. Dengan cara ini akan disimpan dengan lebih aman. Atau simpan di lemari es.
6. Balikkan stoples dan tutup. Tutupi dengan selimut atau selimut dan biarkan dalam posisi ini hingga benar-benar dingin.
Kemudian balikkan kembali ke posisi biasanya dan simpan di tempat sejuk dan gelap.
Blueberry bisa dimasak tidak hanya sendiri, tetapi juga bersama buah beri lainnya. Itu disiapkan dengan stroberi, stroberi liar, dan raspberry. Semua buah beri ini, seperti halnya blueberry, tidak perlu dimasak lama, dan cocok satu sama lain, baik dari segi waktu memasak maupun rasanya.
Oleh karena itu, jika ingin menambah aroma dan semakin mengenyangkan rasanya, maka siapkan beberapa toples selai campur ini.
Resep ini disarankan untuk disiapkan dengan raspberry, tetapi Anda bisa menggunakan buah beri lain sebagai gantinya. Resepnya sendiri tetap tidak berubah.
Ternyata lebih ringan dari biasanya, dan dengan aroma kaya yang luar biasa dari buah beri yang lezat. Ini hanyalah semacam kesenangan ganda yang manis!
Cobalah memasaknya, itu tidak akan membuat Anda acuh tak acuh.
Untuk semua resep sebelumnya, kami menyiapkan versi cepat. Namun ada metode memasak lain di mana produk jadinya menjadi sangat kental dan tampak seperti selai.
Ini juga perlu dipersiapkan untuk musim dingin, terutama jika Anda suka membuat pai dengan buah beri ini. Misalnya, pai blueberry parut terbuka bisa menjadi pai cepat yang sangat enak dan sederhana. Hanya membutuhkan selai kental yang tidak menyebar.
Kita akan butuh:
Persiapan:
1. Sortir blueberry, buang daun dan rantingnya, serta buah beri yang masih mentah. Kemudian bilas dengan air dingin dan biarkan mengalir. Untuk melakukan ini, Anda bisa membiarkannya di saringan, atau Anda bisa menuangkannya ke atas serbet. Dengan cara ini buah beri tidak akan kusut.
2. Kemudian tuangkan ke dalam mangkuk berukuran sesuai, taburi dengan gula dan aduk perlahan.
3. Masukkan ke dalam kulkas semalaman, tutup dengan serbet.
4. Pagi harinya, taruh piring beserta isinya di atas api dan didihkan sambil diaduk. Kemudian tambahkan air dan masak selama 25 - 30 menit hingga mengental.
5. Tuang selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup yang melepuh.
6. Balikkan stoples dan tutupi dengan handuk atau selimut. Biarkan dalam posisi ini hingga benar-benar dingin.
7. Kemudian balikkan lagi dan simpan di tempat sejuk dan gelap.
Lebih kental karena proses memasaknya lebih lama dibandingkan resep lain saat ini. Jika kita merebus isinya tidak lebih dari 15 menit, maka disini waktunya menjadi dua kali lipat.
Ini juga rangkaian selai kental yang didapat dalam bentuk selai. Waktu persiapannya juga lebih lama dibandingkan resep lainnya. Oleh karena itu, kelezatan blueberry kami direbus dengan sangat baik dan tidak perlu ditutup rapat.
Kami juga akan memasaknya dengan jus kismis.
Kita akan butuh:
Anda bisa menyiapkan resep ini menggunakan kismis merah, atau Anda bisa menggunakan cranberry sebagai gantinya. Kedua opsi tersebut bagus, dan Anda tidak akan salah jika mengambil sesuatu dari tawaran tersebut.
Persiapan:
1. Sortir blueberry, buang semua kelebihannya dan bilas dengan air. Tempatkan di saringan agar bisa mengalir.
2. Siapkan sirup kismis atau cranberry. Untuk melakukan ini, haluskan buah beri dalam blender hingga menjadi bubur. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda bisa menghancurkan buah beri dengan penghancur atau menggosoknya melalui saringan.
3. Tempatkan buah beri yang sudah dihaluskan di atas api kecil dan didihkan. Kemudian biarkan campuran menjadi dingin dan peras melalui kain tipis.
4. Campurkan massa yang dihasilkan dengan gula dan siapkan sirup.
5. Jika sudah mendidih masukkan blueberry, aduk dan masak dengan api cukup besar sambil diaduk selama 40 menit. Selama waktu ini, buah beri akan pecah. Jika ada yang tidak ingin pecah, maka mereka perlu dihancurkan dengan sendok ke dinding piring tempat mereka ditemukan.
Selama pemasakan yang lama, kelebihan cairan akan menguap dan kita akan mendapatkan selai yang kental dan harum.
6. Masukkan ke dalam stoples yang sudah dicuci dan disiram air mendidih. Dan biarkan terbuka hingga benar-benar dingin. Lalu tutup dengan tutup biasa, mungkin tidak kedap udara.
Itu disimpan dengan baik di dapur tanpa terpelintir.
Ini adalah resep yang kami dapatkan hari ini. Semuanya dasar, dan berdasarkan itu masih banyak pilihan dan variasi, sehingga Anda bisa menyiapkan resep lain yang lebih kompleks.
Dan semua resep yang kami tawarkan hari ini sangat sederhana. Ya, menurut saya tidak ada yang rumit di sini. Blueberry adalah buah beri mandiri dengan banyak khasiat bermanfaat, yang semakin sedikit Anda memasaknya dan melakukan tindakan lain, semakin baik dan sehat untuk dimakan nanti.
Oleh karena itu, pilihlah sendiri resepnya sesuai selera Anda dan pastikan menyiapkan blueberry, manfaatnya sulit ditaksir terlalu tinggi. Dan Anda bahkan tidak perlu membicarakan rasanya, Anda sendiri yang tahu segalanya.
Selamat makan!
sekreti-domovodstva.ru
Jawaban dari Untuk_liliy[guru]
Resep terbaik untuk melawan pilek, sakit tenggorokan, dan penyakit di luar musim lainnya telah diturunkan dari generasi ke generasi - selai raspberry.
————————
Memang, mungkin dari semua selai, yang paling bermanfaat dan berharga adalah selai yang terbuat dari raspberry, mengandung zat yang mirip dengan asam asetilsalisilat.
Kemacetan apa pun lebih merupakan kesenangan daripada manfaat. Selama perlakuan panas, vitamin C dihancurkan hampir 80%. Pilihan paling lembut adalah apa yang disebut "lima menit". Dengan metode pengolahan ini, asam askorbat lebih sedikit rusak.
Cara lain yang baik untuk mempertahankan manfaat maksimal selai adalah dengan memasaknya dalam beberapa tahap: nyalakan api selama 5-7 menit setelah mendidih, lalu matikan dan biarkan selama beberapa jam.
Sebagian besar vitamin tersisa setelah direbus dalam kismis merah dan hitam, apel, dan buckthorn laut. Mereka yang peduli dengan bentuk tubuhnya harus melupakan selai. Ini adalah produk yang sangat berkalori tinggi. Perlu diingat bahwa rata-rata satu sendok teh selai mengandung jumlah kalori yang sama dengan satu permen coklat.
———————
Selai rasberi. Keunggulan utama raspberry adalah banyaknya asam ellagic, yang mencegah pembelahan sel kanker. Ini juga menetralkan efek negatif makanan yang digoreng dan diasap pada tubuh. Asam ini juga diawetkan dalam selai raspberry. Selai raspberry juga mengandung zat yang khasiatnya mirip dengan aspirin - obat yang tidak hanya menurunkan suhu pilek, tetapi juga mengencerkan darah. Hal ini sangat berguna dalam kasus peningkatan pembekuan darah - untuk mengurangi risiko stroke.
Selai Rowan. Berry Rowan melampaui wortel dalam hal kandungan karoten! Dan buah ini mengandung lebih banyak vitamin C dibandingkan apel. Ada begitu banyak fosfor dalam abu gunung sehingga dapat bersaing dengan jenis ikan yang mahal. Sifat bakterisida abu gunung juga telah dikenal sejak lama - buah beri merah banyak mengandung asam sorbat dan tanin.
selai blueberry. Sudah menjadi rahasia umum bahwa blueberry sangat bermanfaat bagi mata kita. Dari sudut pandang medis, buah beri belum sepenuhnya dipelajari. Namun Anda tidak dapat membantah fakta - blueberry sangat berguna bagi orang-orang yang, karena pekerjaannya, sering kali membuat penglihatannya tegang. Di Inggris selama Perang Dunia II, selai blueberry diberikan kepada pilot sebelum penerbangan malam.
selai ceri. Selai ceri adalah yang paling rendah kalori. Dan itu memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Buah ceri meningkatkan kadar hemoglobin, menjenuhkan darah dengan zat besi, tembaga, dan kobalt. Zat yang terkandung dalam buah ceri membantu menurunkan kadar kolesterol dan gula darah. Ceri yang matang, yang telah menyerap energi matahari, merupakan gudang vitamin B9 dan asam folat, yang diperlukan untuk sistem kekebalan dan peredaran darah.
Tsar Ivan the Terrible senang menikmati selai mentimun dan madu di pesta. Ada cerita menarik lainnya terkait selai dan orang yang dinobatkan. Suatu ketika, setelah mencicipi selai berwarna zamrud yang menakjubkan, Catherine yang Agung merasa senang dan menghadiahkan si juru masak dengan cincin zamrud. Kelezatan apa yang dibuat sehingga membuat permaisuri takjub? Dari gooseberry!
22oa.ru
Resep paling sederhana akan memberi tahu Anda cara membuat selai blueberry untuk musim dingin. Bermanfaat bagi orang yang mudah terserang pilek, penyakit tenggorokan dan bronkitis.
Bahan-bahan:
blueberry – 1,0 kg; gula – 0,5kg.
Persiapan:
Buah beri ditempatkan dalam wadah masak, ditaburi gula, dan dibiarkan semalaman. Di pagi hari, massa berry yang dihasilkan dicampur dan dimasukkan ke dalam stoples yang disterilkan. Kelezatan hidup disimpan di lemari es. Bagaimana cara membuat selai blueberry lebih cepat?
Agar tidak menunggu semalaman hingga sarinya muncul, Anda bisa menambahkan sedikit air dan memasak kelezatannya tidak lebih buruk dari yang sebelumnya, hanya dalam beberapa menit.
Bahan-bahan:
blueberry – 1,0 kg; gula – 0,5-0,7 kg; air – 100,0 gram.
Persiapan:
masak sirup menggunakan gula dan air selama 7 menit. Tambahkan buah ke dalam sirup dan didihkan. Kemudian masak selama 5 menit, aduk dan keluarkan filmnya.
Selai blueberry yang dibuat dengan cara ini tidak hanya merupakan obat yang baik untuk pilek, tetapi juga membantu memulihkan sistem kekebalan tubuh dan membantu mengatasi nyeri pada persendian dan tulang belakang.
Bagaimana cara membuat selai blueberry dengan bahan tambahan? Berry dan buah apa pun cocok untuk ini. Salah satunya adalah apel, gudangnya vitamin dan mineral. Selai blueberry dan apel yang diusulkan disiapkan dalam microwave dan disimpan hingga musim dingin.
Bahan-bahan:
blueberry – 1,0 kg; gula – 0,5 kg; apel - satu.
Persiapan:
Tempatkan apel dan beri yang dipotong kecil-kecil ke dalam cangkir multicooker dan taburi dengan gula. Tempatkan di multicooker selama satu jam dengan program “Stewing” dihidupkan. Selama proses memasak Anda perlu mengaduk beberapa kali. Blueberry - kelezatan apel sudah siap. Masukkan ke dalam stoples dan tutup rapat.
Selai blueberry dengan lemon atau jus lemon akan menarik bagi Anda karena rasanya yang lembut, asam, dan kualitas sehatnya, yang semakin ditingkatkan oleh kombinasi tersebut.
Bahan-bahan:
blueberry – 2,0 kg; gula – 0,72 kg; air – 0,12ml. Jus lemon – 0,5 sendok teh.
Persiapan:
Giling dua gelas buah dalam blender. Didihkan sirup berisi air, gula, dan buah beri cincang dengan api kecil. Kemudian tambahkan sisa buah dan masak massa berry selama 25 menit. Terakhir, jus lemon ditambahkan. Kelezatan panasnya dituangkan ke dalam toples, ditutup rapat, dibalik, dan toples dibungkus hingga dingin. Dengan menggunakan resep ini, selai blueberry forte juga dibuat.
deserta.net
Kandungan blueberry adalah karbohidrat: sekitar 70%. Persentase sisanya didistribusikan antara protein dan lemak. Kandungan mangannya melebihi semua buah dan sayuran. Dan itu diperlukan untuk hematopoiesis, produksi insulin alami, dan berfungsinya sistem otot, reproduksi, kardiovaskular, dan saraf secara penuh.
Berkat komposisinya yang bermanfaat, blueberry mendukung sistem kekebalan tubuh, membantu daya ingat kita tetap jernih, dan menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes. Black berry juga menormalkan keseimbangan hormonal, mengubah kondisi kulit menjadi lebih baik, memperkuat pembuluh darah dan meningkatkan elastisitasnya, menghilangkan racun, membantu menghilangkan garam dan logam berat, serta membantu penderita penyakit jantung, hati, ginjal dan genitourinari.
Semua khasiat yang tercantum tidak begitu menarik, mungkin pendapat paling populer bahwa blueberry meningkatkan penglihatan telah terbukti secara ilmiah. Blueberry lurus tidak menjalankan fungsi ini dan hampir tidak berpengaruh pada ketajaman penglihatan. Buah beri tidak bisa menyembuhkan penyakit, tetapi tidak tergantikan sebagai pencegahan kelelahan mata. Membantu memulihkan mekanisme perlindungan retina. Dokter mata menyarankan makan dalam kombinasi dengan vitamin lain untuk hasil terbaik. Namun Anda tidak boleh menganggap blueberry sebagai obat mujarab dan bergantung sepenuhnya pada blueberry.
Anda bisa menggunakan obat tetes mata. Untuk melakukan ini, peras jus dan encerkan dengan air dengan perbandingan 1:2. Terapkan setiap hari dan lihat peningkatannya.
Antioksidan dalam jumlah besar mencegah penuaan dini pada sel dan jaringan. Dalam tata rias, blueberry sering digunakan sebagai komponen antiseptik dan anti inflamasi. Jus blueberry dapat ditambahkan pada masker wajah dan tabir surya, karena antioksidan yang terkandung di dalamnya dapat menyerap radiasi ultraviolet dan melindungi kulit dari paparan sinar matahari. Kombinasikan blueberry dengan kefir, madu, krim, telur, dan produk lainnya. Dan Anda tidak perlu mengeluarkan banyak uang untuk membeli kosmetik mahal demi menjaga kecantikan Anda.
Resep masker wajah yang efektif: Giling 50 gram blueberry segar menjadi pasta, tambahkan satu sendok makan krim asam kental. Cara terbaik adalah mencuci masker ini dengan teh hijau atau air hangat yang baru disiapkan dengan lemon. Penting untuk diingat! Ia memiliki pigmen hitam persisten yang terlihat jelas menodai kulit wajah, jadi sebaiknya lakukan prosedur ini pada hari libur.
Berry menempati tempat terhormat dalam dietetika. Mengandung polifenol yang mampu mengurangi lemak dalam tubuh. Dan juga kandungan kalorinya yang rendah (hanya 43 kkal per 100 gram), kemampuannya mengeluarkan racun, menormalkan metabolisme dan mempercepat metabolisme, menjadikannya harta karun bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan dan orang yang ingin memperpanjang masa mudanya.
Kemungkinan besar, tidak ada seorang pun yang pernah bertanya-tanya khasiat apa yang tersembunyi di daun kecil ini? Namun sia-sia. Mereka adalah tambahan bermanfaat yang tidak lebih buruk dari buahnya sendiri. Daun seperti itu dapat diseduh dengan aman, ini akan menjadi pencegahan yang baik terhadap sakit kepala. Sangat mudah untuk menyiapkan teh blueberry untuk mendapatkan manfaat kesehatan dan tanpa membahayakan. Gunakan daunnya untuk menyiapkan minuman ini. Ambil beberapa sendok makan, tuangkan air mendidih dan biarkan selama setengah jam. Selanjutnya harus disaring, dan teh sehat dari daun blueberry tanpa kotoran berbahaya bagi tubuh akan siap.
Infus dan rebusan cocok untuk menyembuhkan luka bernanah, luka bakar, dermatitis, dan eksim. Lotion seperti itu pada area kulit yang terkena akan mempercepat penyembuhan dan memperbaiki kondisi secara umum. Teh daun blueberry tidak terlalu berbahaya dibandingkan manfaatnya. Misalnya, jika Anda menggunakannya secara internal, Anda akan menurunkan kadar gula darah Anda. Ini mungkin informasi yang berguna bagi penderita diabetes.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
1 kilogram blueberry segar, 1 liter air, 500-800 gram gula pasir. Sortir dan bilas buah beri, lalu tuangkan bahan ke dalam air mendidih. Masak selama 20 menit. Minuman ini akan sangat cocok di cuaca dingin jika diminum dalam keadaan hangat. Tapi tetap saja, jangan lupakan bahaya kolak blueberry. Jika ada gula, maka kalorinya sangat tinggi dan tidak dianjurkan untuk penderita obesitas atau diabetes. Tentu saja karena konsentrasinya yang tinggi dapat menyebabkan sakit perut. Agar gejala tersebut tidak mengganggu Anda, Anda perlu meminum kolak ini sedikit demi sedikit.
Selai blueberry adalah produk yang pekat namun sangat lezat. Apakah ada manfaat atau bahaya dari selai blueberry, Anda bertanya? Tentu saja suguhan seperti itu mengandung keduanya. Misalnya, selama Perang Dunia Kedua, hidangan ini dimasukkan dalam makanan pilot Inggris untuk meningkatkan penglihatan di malam hari dan senja. Karena selai merupakan makanan yang lezat, jangan lupakan sisi buruknya. Pertama-tama, selai adalah makanan manis yang terdiri dari gula. Ini adalah karbohidrat “cepat” dan tidak boleh disalahgunakan.
Segala manfaat buah berry ini akan masuk ke dalam tubuh Anda jika Anda mengonsumsinya dalam keadaan segar. Namun perbekalan seperti jus, minuman buah, kolak, pengawet dan selai jeruk tetap mempertahankan manfaatnya. Ada banyak resep selai. Ini salah satunya:
1 kilogram blueberry dan gula pasir (jika tidak suka selai yang terlalu manis, lebih baik kurangi, 600-700 gram).
Jadi, kita perlu mencuci buah beri dan membuang daunnya. Kemudian tutupi dengan gula dan biarkan selama 3 jam. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, tuang ke dalam panci dan nyalakan api. Didihkan dan masak selama lima menit. Tuang selai ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup rapat. Camilannya sudah siap.
Sekarang, mari kita lihat keahlian blueberry. Pernahkah Anda juga berpikir untuk mengonsumsi obat? Tidak, sekarang kita akan membahas tentang jenis blueberry ini. Dengan kata lain, sunberry adalah buah beri yang cerah. Spesies hibridogenik dibiakkan pada awal abad ke-20 dengan menyilangkan nightshade berbuah kecil di Afrika dan Eropa. Tidak banyak orang yang tahu tentang dia. Buah-buahan seperti blueberry forte tidak hanya membawa manfaat, tetapi juga bahaya.
Untuk varises, radang sendi, neurosis, radang usus besar, maag, hipertensi, angina pektoris, seborrhea dan penyakit lainnya akan memberikan efek menguntungkan. Jika Anda sedang sakit tenggorokan, Anda bisa berkumur dengan jus berry yang diencerkan dengan air dengan perbandingan 1:3. Ini akan meredakan sakit tenggorokan. Mereka yang akrab dengannya tidak mengambil risiko memakannya. Lagi pula, ada pendapat bahwa buah beri ini beracun. Tentu saja, dalam beberapa hal, mereka benar, tetapi tidak sepenuhnya. Blueberry forte termasuk dalam keluarga nightshade dan terdapat banyak subspesies, dan sebenarnya, mereka tidak boleh dimakan. Buahnya mengandung senyawa kimia berbahaya seperti timbal, merkuri, arsen, kadmium. Namun keberadaannya sangat kecil sehingga bahaya keracunan hanya mungkin terjadi jika melebihi norma harian (kira-kira tidak lebih dari dua genggam per hari). Perlu diingat bahwa wanita hamil harus sepenuhnya membatasi konsumsi “beri cerah” ini.
Banyak wanita, ketika menunggu keajaiban, mencari sumber vitamin. Jadi, buah beri ini adalah yang Anda butuhkan dan dapat dimasukkan ke dalam makanan Anda.
Asam organik, asam suksinat, adalah nilai yang langka dan tak tergantikan. Ini menormalkan motilitas usus, sehingga meningkatkan proses metabolisme. Direkomendasikan untuk diare kronis dan sembelit berkepanjangan, yang sangat penting selama periode kehidupan wanita ini.
Zat besi yang terkandung dalam buah beri meningkatkan hemoglobin.
Secara umum memperkuat sistem kekebalan tubuh ibu hamil.
Selama masa menyusui, kita juga tidak melupakan blueberry. Bisa dimakan dengan keju cottage atau ditambahkan ke bubur. Nutrisi seperti itu pasti tidak akan merugikan Anda. Mari kita bicara tidak hanya tentang manfaat blueberry, tapi juga tentang bahayanya bagi ibu hamil. Ada kasus yang jarang terjadi ketika buah beri bisa berbahaya bagi Anda dan bayi Anda yang belum lahir. Namun reaksi alergi dan akibat yang tidak menyenangkan masih mungkin terjadi. Sebelum meminumnya, sebaiknya makan dulu beberapa buah beri dan amati reaksi bayi. Jika semuanya beres, silakan memasukkannya ke dalam makanan harian Anda - Anda dapat mentolerir buah beri tanpa efek samping apa pun. Hal utama adalah menjaganya tetap moderat!
Di sini Anda harus mempertimbangkan intoleransi individu terhadap buah beri. Kemungkinan alergi, meski kecil, ada. Mereka yang memiliki masalah pankreas harus berhati-hati. Memiliki efek diuretik, blueberry akan berbahaya bagi penderita urolitiasis, begitu pula jika Anda menderita sembelit kronis. Berbicara tentang manfaatnya, mau tidak mau kita berbicara tentang bahaya produk pangan ini. Di sini kita harus ingat bahwa blueberry akan membahayakan penderita urolitiasis: itu semua karena oksalat yang dikandungnya dalam jumlah yang cukup. Blueberry mampu menyerap zat berbahaya, jadi penting untuk mempertimbangkan tempat tumbuhnya. Sebelum membeli, Anda harus hati-hati memeriksa di mana buah beri itu dikumpulkan agar tidak mengambil risiko apa pun. Atau kumpulkan sendiri di area yang tidak terkontaminasi. Pilihan terbaik adalah menanamnya sendiri di dacha Anda sendiri. Pematangan terjadi dari akhir Juni hingga pertengahan Juli. Puncaknya akan terjadi pada bulan Agustus.
Untuk memastikan buah beri bertahan lama, ada banyak cara sederhana untuk mengawetkannya.
Cara pertama tentu saja dengan membekukan. Buah beri disortir dan ditempatkan dalam wadah apa pun sesuai kebijaksanaan Anda dan dimasukkan ke dalam freezer. Saat Anda ingin mengeluarkannya, cukup cairkan dan gunakan.
Pilihan kedua adalah mengeringkannya. Anda cukup melakukannya di bawah sinar matahari, meletakkannya di atas loyang. Jika tidak memungkinkan, Anda bisa menggunakan oven biasa. Ketiga, seperti disebutkan sebelumnya, Anda bisa membuat selai atau selai darinya.
kesehatan pertama.ru
Nilai gizi dan komposisi | Vitamin | Mineral
Berapa harga selai blueberry (harga rata-rata per 1 kg)?
Tahukah Anda bahwa selama Perang Dunia Kedua, selai blueberry dimasukkan dalam makanan sehari-hari pilot Inggris? Fakta sejarah ini dengan sempurna menggambarkan sikap masyarakat terhadap blueberry dan selai. Kami rasa sudah banyak yang tahu kalau selai blueberry tidak hanya enak, tapi juga tentunya menyehatkan. Hari ini kami ingin membahas secara detail manfaat selai blueberry dan blueberry bagi tubuh manusia.
Blueberry termasuk dalam genus tanaman tahunan dari keluarga Heather. Buah beri dan daun hijau blueberry digunakan dalam pengobatan dan memasak. Blueberry merupakan semak kecil yang tingginya jarang melebihi 50 cm. Buah blueberry berwarna hitam tua atau kebiruan. Blueberry memperoleh warna biru karena lapisan lilin alami, yang mudah dibersihkan dengan air mengalir. Manfaat selai blueberry terletak pada komposisi kimia tanamannya.
Blueberry diperkaya dengan vitamin C, karoten, antosianin, malat dan asam sitrat. Zat-zat inilah yang menjadi dasar manfaat blueberry dan produk turunannya. Blueberry termasuk dalam obat-obatan yang digunakan dalam pengobatan penyakit mata manusia dan saluran pencernaan, serta untuk luka bakar, stomatitis dan bisul. Selai blueberry dianggap sebagai produk makanan dan aman untuk penderita diabetes atau obesitas. Kandungan kalori selai blueberry adalah 214 Kkal per 100 gram rasa manis.
Ini adalah indikator rata-rata yang hanya bergantung pada bahan asli selai blueberry. Anda bisa mengurangi kandungan kalori selai blueberry jika tidak menggunakan gula dalam proses pembuatan produk atau mengganti pemanis dengan madu. Dokter dan ahli gizi menyarankan untuk rutin mengonsumsi selai blueberry. Zat aktif biologis bermanfaat yang terkandung dalam blueberry memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular dan pencernaan tubuh manusia. Selain itu, selai blueberry mampu meningkatkan penglihatan dan memperlambat proses penuaan.
Blueberry memiliki sifat antibakteri, sehingga selai blueberry digunakan sebagai obat atau profilaksis terhadap pilek dan penyakit menular. Selai blueberry bisa menjadi makanan penutup yang sangat baik untuk pesta teh keluarga dan kumpul-kumpul. Produk ini juga digunakan sebagai isian pai blueberry yang terkenal. Anak-anak bisa senang dengan pancake atau pancake dengan selai blueberry, manisnya juga cocok dengan es krim. Selai blueberry cukup mudah dibuat di rumah.
Untuk melakukan ini, cukup sortir dan cuci satu kilogram blueberry, lalu masukkan buah beri ke dalam panci. Tambahkan sedikit air dan biarkan buah beri mendidih dengan api kecil. Jika adonan sudah mendidih, tambahkan 300 gram gula pasir dan masak beberapa saat lagi tanpa henti mengaduk. Kemudian selai blueberry dimasukkan ke dalam toples dan ditutup dengan penutup. Selai blueberry buatan sendiri akan menjadi vitamin dan suguhan alami yang sangat baik untuk semua anggota keluarga.
Nilai energi selai blueberry (Rasio protein, lemak, karbohidrat - bzhu):
Protein: 0,39 g (~2 kkal)
Lemak: 0,21 g (~2 kkal)
Karbohidrat: 56,12 g (~224 kkal)
Rasio energi (b|w|y): 1%|1%|105%
temukan makanan.ru
Semak blueberry terutama tumbuh di daerah rawa, serta di kawasan hutan jenis konifera dan hutan campuran. Jika Anda tidak bisa memanen hasil panen Anda sendiri, jangan putus asa. Anda bisa menemukan blueberry segar dan beku di rak supermarket. Selai alami pun tak kalah nilainya.
Blueberry dikenal tidak hanya sebagai buah beri yang sehat, tetapi juga sebagai buah beri makanan. Kandungan kalori buah blueberry adalah 44 kilokalori per 100 g produk.
Blueberry memiliki komposisi yang luar biasa. Hampir 70% buah beri ini terdiri dari karbohidrat sehat. Sisanya berasal dari protein, abu, ekstrak ethereal, dan lemak. Buah blueberry dianggap sebagai gudang vitamin, mineral, nutrisi, unsur mikro dan makro.
Buah beri yang dijelaskan diperkaya dengan komponen-komponen berikut:
Legenda dapat dibuat tentang khasiat penyembuhan blueberry. Kebanyakan orang tahu bahwa memakan buah beri ini sangat bermanfaat untuk penglihatan. Tapi ini masih jauh dari daftar lengkap khasiat obatnya. Daftarnya jauh lebih luas.
Nah, blueberry membawa manfaat yang luar biasa bagi tubuh kita, khususnya:
Sebagai catatan! Blueberry sangat bermanfaat selama kehamilan. Tubuh ibu hamil dan bayinya akan menerima jumlah nutrisi, vitamin, unsur mikro dan makro yang diperlukan.
Tidak hanya buah blueberry yang bermanfaat bagi tubuh, tapi juga daunnya. Sayangnya, tidak semua orang bisa mengoleksinya dalam keadaan segar. Ada solusinya - beli daun kering di apotek.
Daun blueberry memiliki khasiat sebagai berikut:
Sebagai catatan! Buah blueberry dalam bentuk segar, beku dan kering, seperti daunnya, memiliki khasiat bermanfaat yang sama. Saat membekukan, memanaskan atau mengeringkan buah, semua khasiatnya tetap terjaga.
Penderita diabetes tahu betapa sulitnya menormalkan kadar gula darahnya. Dokter mengatakan bahwa blueberry sangat bermanfaat untuk diabetes. Anda perlu menyiapkan rebusan berdasarkan daun blueberry. Jika Anda menggunakannya secara sistematis, Anda dapat menghindari lonjakan kadar gula.
Meskipun blueberry memiliki manfaat yang sangat besar, ada baiknya berkonsultasi dengan dokter sebelum memasukkannya ke dalam makanan Anda, terutama jika Anda memiliki penyakit kronis. Pertama-tama, blueberry harus dihindari oleh penderita urolitiasis. Konsentrasi asam, vitamin, nutrisi, unsur mikro dan makro di dalamnya dapat menyebabkan pergerakan batu melalui saluran.
Jika buah beri dimakan dalam jumlah yang tidak terbatas, hal ini dapat menyebabkan sembelit. Seperti disebutkan, blueberry memiliki sifat astringen dan digunakan untuk mengobati diare.
Tentu saja, orang yang menderita reaksi alergi harus mengonsumsi blueberry dengan hati-hati. Intoleransi individu terhadap komponen individu dan hipersensitivitas dianggap sebagai kontraindikasi terhadap pengenalan makanan lezat yang sehat ini ke dalam makanan.
Blueberry mempertahankan khasiatnya bahkan di bawah pengaruh suhu tinggi dan rendah. Anda bisa membuat selai yang enak darinya. Kelezatan ini dapat dianggap sebagai obat mujarab dan tindakan pencegahan yang sangat baik untuk berbagai penyakit. Makanlah dalam bentuk murni, tambahkan ke makanan penutup dan makanan yang dipanggang.
Harap diperhatikan: blueberry dapat menodai lidah, bibir, jari, dan jaringan. Seringkali jus dari mereka digunakan sebagai pewarna makanan alami.
tentang tubuh.ru
Hingga saat ini, belum jelas siapa yang pertama kali membuat selai tersebut. Diketahui bahwa istilah "mendidih" muncul pada zaman Rus Kuno dan menyiratkan kelezatan rebus, yang dibuat dari buah beri dan madu.
Saat ini, selai dianggap sebagai makanan penutup yang diperoleh dengan merebus buah beri dengan gula pasir. Tujuan perebusan adalah untuk mengawetkan produk. Ciri khas dari jenis pengalengan ini (misalnya, dibandingkan dengan selai jeruk, selai, jeli) adalah buah beri mempertahankan bentuknya.
Salah satu versi kelezatan yang terkenal dan populer ini terbuat dari blueberry. Warnanya biru tua bahkan hitam, yang juga menjadi ciri khas buah beri (calorizer). Perlu diperhatikan bahwa selai blueberry memiliki sifat pewarnaan yang kuat.
Kandungan kalori selai blueberry adalah 214 kkal per 100 gram produk.
Rasa selai blueberry dipadukan dengan manfaat yang luar biasa bagi tubuh. Jadi blueberry kaya akan berbagai zat bermanfaat. Ini mengandung sejumlah besar vitamin B dan asam askorbat (vitamin C). Ia juga diberkahi dengan mineral seperti kalium, fosfor, mangan dan magnesium (kalorizator). Buah beri ini mengandung melatonin (zat yang membantu melawan sel kanker dan menormalkan tidur). Ini juga mengandung berbagai asam organik (misalnya oksalat, suksinat, kuinat), serta tanin.
Komposisi yang beragam memungkinkan blueberry (dan produk yang dibuat darinya) memberikan efek positif pada tubuh:
Selain itu, selai blueberry benar-benar aman dan dianggap sebagai produk makanan sehingga dapat dikonsumsi oleh orang yang kelebihan berat badan dan penderita diabetes.
Namun, harus digunakan dengan hati-hati pada penyakit saluran empedu dan pankreas.
www.calorizator.ru
Sejak zaman kerajaan Rusia Kuno, selai telah dianggap sebagai makanan lezat dan sehat. Itu hanya bisa dilihat di meja orang-orang kaya, karena bahan utama selai pada masa itu bukanlah gula, melainkan madu. Terkadang buah-buahan dan beri dimasak dengan molase manis.
Kerugian dari metode memasak ini praktis dihilangkan, dan oleh karena itu selai klasik adalah kenikmatan yang mahal. Itu digunakan dalam pengobatan banyak penyakit, dan untuk alasan yang baik, karena produk ini adalah gudang vitamin dan mikro yang paling berharga.
Diketahui bahwa sebelumnya selai tidak hanya dibuat dari buah beri dan buah-buahan, tetapi juga dari semua jenis sayuran, rempah-rempah, dan kacang-kacangan. Tentu saja, beberapa orang masih memasak kelezatan sehat ini dari lobak, wortel, lobak, labu, dan bahkan tomat hijau, tetapi hidangan yang tidak biasa ini jarang Anda temui akhir-akhir ini.
Untuk memahami manfaat dan bahaya produk ini bagi kesehatan, sebaiknya pertimbangkan komposisi vitamin beberapa jenis selai secara terpisah.
Secara tradisional diyakini bahwa selai paling sehat dapat dibuat dari raspberry, karena mengandung zat khusus - fittoncides. Berkat pengaruhnya, selai raspberry membantu selama pilek apa pun tidak lebih buruk daripada obat-obatan farmasi dan antibiotik. Kandungan vitamin C yang tinggi, yang merupakan antioksidan alami, memungkinkan Anda mengkonsolidasikan efeknya, bertindak sebagai komponen antimikroba dan antipiretik. Penggunaan produk ini membantu menormalkan proses metabolisme dalam tubuh, mencegah perkembangbiakan sel kanker, dan juga menetralkan karsinogen berbahaya.
Kombinasi buah beri penyembuh ini dengan madu dapat meredakan gejala awal flu, sakit tenggorokan, dan pilek. Viburnum mengandung sekitar 1,5 kali lebih banyak vitamin C dibandingkan buah jeruk! Karena adanya biji, buah beri liar ini jarang direbus, namun bertahun-tahun yang lalu selai seperti itu dianggap sebagai obat paling ampuh tidak hanya untuk masuk angin, tetapi juga untuk masalah kulit, pendarahan hebat, dan gangguan pada lambung dan usus. Selain itu, obat yang enak ini memiliki efek menenangkan pada sistem saraf pusat, memiliki efek diuretik ringan dan menormalkan tekanan darah.
Seperti viburnum, ia mengandung banyak vitamin C, serta potasium dan zat besi, yang memiliki efek menguntungkan pada kondisi seluruh organ vital.
Khasiat selai strawberry terletak pada kemampuan beberapa zat penyusunnya dalam mencegah pembentukan sel kanker dan membantu pengobatan tumor kanker yang ada.
Blueberry merupakan pemegang rekor kandungan zat bermanfaatnya, karena selain mengandung banyak vitamin C, juga mengandung vitamin A yang mempunyai efek positif pada penglihatan dan kesehatan kulit, kuku dan rambut, vitamin B yang membantu normalisasi. aktivitas otak dan sistem saraf, serta sejumlah besar zat besi dan mangan, yang memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan kesejahteraan secara keseluruhan.
Untuk mengobati pilek dengan cepat, lebih baik buah beri tidak dipanaskan. Prosedur ini tidak akan menimbulkan bahaya apa pun, tetapi juga akan mengurangi khasiat produk yang bermanfaat. Jika vitamin B, E dan PP cukup tahan terhadap suhu tinggi, maka vitamin C dan beta-karoten akan rusak sebagian selama pemasakan. Oleh karena itu, untuk mencapai efek pengobatan yang diinginkan, perlu menggunakan metode memasak dingin atau cukup menggiling buah beri dengan gula.
Ngomong-ngomong, sudah menjadi rahasia umum bahwa selai berbiji mengandung zat bermanfaat beberapa kali lebih banyak daripada selai tanpa biji.
Meski memiliki banyak khasiat positif, produk ini bisa berbahaya bagi kesehatan jika dikonsumsi berlebihan.
Blueberry tumbuh terutama di wilayah utara. Semak rendah dengan buah beri biru kehitaman ini dapat ditemukan di hutan cemara, pinus, dan hutan campuran. Saat blueberry matang, orang-orang yang tahu banyak tentangnya mencoba mengumpulkannya sebanyak mungkin untuk dimakan segar dan disiapkan untuk digunakan di masa mendatang.
Khasiat obat blueberry telah dikenal sejak lama. Ini memiliki efek anti-inflamasi dan hemostatik. Karena adanya tanin, blueberry digunakan sebagai zat untuk diare. Mengandung vitamin C, A, B, serta magnesium, kalsium dan mangan.
Blueberry digunakan dalam pengobatan saluran pencernaan, gastritis, penyakit kulit, dan anemia. Tapi yang terpenting, buah ini dikenal sebagai buah beri yang meningkatkan penglihatan. Ini membantu menghilangkan kelelahan mata dengan cepat, terutama di bawah cahaya buatan.
Tentu saja, yang terbaik adalah mengonsumsi blueberry segar. Namun karena musim panas berakhir sangat cepat di wilayah utara, para ibu rumah tangga mencoba menyiapkan buah beri ini dalam bentuk kolak atau selai.
Bahan-bahan:
Metode memasak
Bahan-bahan:
Metode memasak
Bahan-bahan:
Metode memasak
Bahan-bahan:
Metode memasak
Selai blueberry yang tertutup rapat disimpan di tempat gelap pada suhu kamar.
Selai yang ditutup dengan tutup nilon disimpan di tempat sejuk dan kering tanpa akses cahaya atau di lemari es.
Selai tanpa dimasak hanya disimpan di lemari es. Selai lima menit paling baik ditutup dengan tutup kedap udara agar tidak menjadi asam.
Blueberry baik untuk semua orang: manis, harum, sehat. Satu hal buruknya adalah musim pengumpulan jarang berlangsung lebih dari satu setengah hingga dua bulan, tetapi Anda benar-benar ingin menikmatinya sepanjang tahun. Dan ketika muncul pertanyaan tentang cara terbaik mengawetkan buah beri yang dikumpulkan, hal pertama yang terlintas dalam pikiran adalah selai.
Terlepas dari kenyataan bahwa Anda dapat menemukan banyak sekali resep di buku masak dan situs web tematik, resep tersebut, dengan satu atau lain cara, termasuk dalam salah satu dari tiga jenis berikut:
Masing-masing metode ini bagus dengan caranya masing-masing, tetapi sebagian besar zat bermanfaat yang terdapat dalam blueberry (misalnya vitamin B dan vitamin C) sebagian hancur saat dipanaskan, yang berarti manfaatnya menjadi lebih sedikit.
Para pecinta manisan, mengingat bahayanya gula, selalu mencari alasan sebelum memasukkan satu atau dua sendok selai ke dalam mulutnya. Namun jika itu blueberry, tidak perlu ada alasan lagi, karena rasa manisnya ini memiliki banyak manfaat bagi tubuh.
Dengan segala manfaat yang didapat dari olahan lezat ini, perlu diingat bahwa ini bukanlah obat mujarab. Seperti obat apa pun, obat ini memiliki kontraindikasi.
Blueberry yang digiling dengan gula, serta “lima menit”, karena tingginya kandungan vitamin C dan asam (asam oksalat, asam nikotinat, juga dikenal sebagai vitamin PP), dikontraindikasikan untuk orang yang menderita:
Pada saat yang sama, selai yang telah mengalami perlakuan panas jangka panjang masih dapat dikonsumsi, tetapi tidak selama eksaserbasi penyakit dan dalam jumlah kecil.
Sifat berbahaya lainnya:
“Lebih banyak manfaatnya, lebih sedikit kerugiannya!” - dan untuk mencapai hal ini, hanya sedikit yang diperlukan:
Dan pastikan untuk mendengarkan saran dokter Anda. Manfaat manisan buah beri benar-benar jauh lebih besar daripada bahayanya, dan jika digunakan dengan bijak, kelezatan ini dapat meningkatkan kesehatan dan kualitas hidup Anda secara signifikan.
