Հազիվ թե գտնվի մի մարդ, ով չփորձեր մակարոնով և կարտոֆիլով ապուրը: Բայց ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես այն վերածել իսկական արքայական ուտեստի: Այսօր մենք կբացահայտենք նուրբ ապուրի գաղտնիքները և կքննարկենք միայն դրա լավագույն բաղադրատոմսերը:
Ինչպե՞ս պատրաստել մակարոնեղեն և կարտոֆիլի ապուր: Նախևառաջ հիշեք դրա հիմնական գաղտնիքը. Կարևոր է պահպանել բաղադրիչների ավելացման ճիշտ հաջորդականությունը. Սկզբում կարտոֆիլ է, հետո շագանակագույն բանջարեղեն, իսկ վերջում `մակարոն:
Նման ապուրին կարող եք ապահով կերպով ավելացնել մի շարք բանջարեղեն և խոտաբույսեր: Հետևյալ ապրանքները համարվում են ամենահաջող ընտրանքները.
Aովամթերքով նման ապուրը `միդիաներն ու ծովախեցգետինները, ինչպես նաև լոբին, վերամշակված պանիրը և կանաչ ոլոռը պարզապես զարմանալի են ճաշակի համար:
Նախքան անցնել այն բաղադրատոմսերին, որոնք ձեզ քայլ առ քայլ կպատմեն, թե ինչպես պատրաստել մակարոնով և կարտոֆիլով ապուր, եկեք հիշենք մի քանի կարևոր նրբերանգ.
Կարտոֆիլով և մակարոնով տոմատի ապուրը բավականին համեղ է: Նրա նուրբ բույրը անմիջապես կհավաքի ձեր տան բոլոր անդամներին խոհանոցում:
Ավանդաբար, շատ մարդիկ ապուր են պատրաստում մակարոնեղենով և կարտոֆիլով և միսով: Մենք մի փոքր փոփոխելու ենք բաղադրատոմսը և եփելու ենք համեղ առաջին ուտեստը աղացած միսով: Փորձեք և անպայման ձեզ դուր կգա:
Եվ, իհարկե, չենք կարող անտեսել կոլոլակով ապուրը: Նրա նուրբ և հարուստ համը կբավարարի նույնիսկ արագամիտ գուրմանի գաստրոնոմիկ կարիքները:
Կալորիականության պարունակություն. Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. Նշված չէ
Կարտոֆիլի ապուր առանց մսի մակարոնեղենով, որի պատրաստման լուսանկարով բաղադրատոմսը, որին նայում եք, առաջին ճաշատեսակի այն տարբերակներից է, որը, անկախ նրանից, թե ինչպես եք այն եփում, համեղ կստացվի: Այն եփում են ջրի կամ մսի մեջ `երշիկով, բանջարեղենով տապակելով կամ առանց դրա, տոմատի մածուկով, սնկով. Ամեն դեպքում ստացվում է արագ, պարզ ապուր, թեթև և հագեցնող: Այս ապուրի մեջ գլխավորը մակարոնի չափազանց թխելն է, որպեսզի այն չվերածվի կպչուն զանգվածի, ուստի խորհուրդ է տրվում դրանք ամուր թողնել, և նրանք պատրաստության կհասնեն մինչև ապուրը թրմվի: Եվ ևս մեկ հուշում. Չպետք է մեծ մաս պատրաստեք լուսանցքով, տաքացնելուց հետո մակարոնը դառնում է փափուկ: Բայց, եթե դեռ պետք է մի կաթսա ապուր եփել մի քանի օր, ապա օգտագործեք նուրբ կարծր ցորենի մածուկ:
Հիմնական բաղադրիչներին (կարտոֆիլ և մակարոն) կարող եք ավելացնել տարբեր բանջարեղեն ՝ ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված, կամ երկուսն էլ ավելացնել, ինչպես այս բաղադրատոմսում:
Բաղադրությունը:
- հավի արգանակ կամ ջուր - 1 լիտր;
- կարտոֆիլ - 2 հատ;
- գազար - 1 փոքր;
ցուկկինի - 0,5 փոքր;
- սոխ - 1 հատ;
- լոլիկ և պղպեղ (սառեցված) - 1-2 tbsp. լ կտրեց խորանարդի մեջ;
- փոքր մակարոն - 2 ճաշի գդալ: գդալներ;
կարագ բանջարեղենի տապակման համար `մոտ 30 գ;
- աղ - համտեսել;
- դափնու տերև - 1 հատ (ըստ ցանկության);
- թարմ խոտաբույսեր `մի քանի ճյուղ:
Քայլ առ քայլ լուսանկարով բաղադրատոմս.
Եթե ապուրը եփում է հավի արգանակի մեջ, ապա պետք է հանել միսը, քամել արգանակը և նորից դնել թույլ կրակի վրա, հասցնել եռման աստիճանի: Մինչ եռում է, առանց ժամանակ կորցնելու բանջարեղեն պատրաստելու համար ՝ կարտոֆիլը, սոխը և գազարը մաքրեք և լվացեք:
Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ, կարտոֆիլը կտրեք շերտերով:
Կտրեք գազարը սոխից ավելի մեծ շերտերի կամ կտորների: Կաղամբը կտրեց խորանարդի: Եթե երիտասարդ է, բարակ մաշկով, անհրաժեշտ չէ կլպել:
Թարմացրեք կարտոֆիլը եռացրած արգանակի մեջ, սպասեք, մինչև այն նորից եռա և ջերմությունը կարգավորեք այնպես, որ հեղուկը մի փոքր եռա: Ոչ մի դեպքում թույլ մի տվեք, որ հավի արգանակը դաժանորեն եռա, այն անմիջապես կդառնա ամպամած, և ապուրը կստացվի անճաշակ տեսքով:
Կարտոֆիլը եփվելու է մոտ տասը րոպե: Այս ժամանակը բավական է բանջարեղենի տապակ պատրաստելու համար, բայց ոչ թե բանջարեղենը տապակելու, այլ միայն կարագի մեջ դրանք մեղմելու համար: Նախ, սոխը լցնել տապակի մեջ յուղով, եփ գալ թույլ կրակի վրա մինչև թափանցիկ: Այնուհետև ավելացնել գազարը և եփ գալ մի քանի րոպե, մինչև խորանարդները թրջվեն յուղով:
Սոխի և գազարի վրա լցնել ցուկկինի խորանարդներ: Խառնել, թողնել եփ գալ հինգ րոպե: Խառնել առանց բանջարեղենի դարչնացման:
Համտեսեք կարտոֆիլը պատրաստության համար: Եթե այն հեշտությամբ կոտրվի, ժամանակն է յուղի հետ միասին թավայից բանջարեղեն ավելացնել:
Ապուրին ավելացրեք սառեցված լոլիկ և բուլղարական պղպեղ `այս բանջարեղենը տապակելու կարիք չունեն: Շարունակեք եփ գալ երկու -երեք րոպե:
Ապուրի մեջ լցնել մակարոնեղեն, արիշտա կամ եղջյուրներ, պարույրներ: Անմիջապես խառնել մինչև մակարոնեղենը կպչի հատակին: Խառնելիս ապուրը եռացրեք: Աղ `համտեսել: Այնուհետև ծածկեք կափարիչով և եփեք մակարոնեղենը մինչև կեսը եփած: Դրսում, դրանք կփափկեն, ներսում ՝ կմնան խիտ. Թողնել տաք այրիչի վրա, որպեսզի եփվի տասը րոպե:
Մատուցել կարտոֆիլի ապուրը տաք մակարոնեղենով, շաղ տալ թարմ դեղաբույսերով կամ համեմել թթվասերով: Բարի ախորժակ!
Հավի արիշտա ապուրը շատ գոհացուցիչ և համեղ է: Թեթև արգանակ, մի քիչ հավի միս, գազար, սոխ, կարտոֆիլ և մի փոքր արիշտա `հիանալի համադրություն, որը կդիմի գրեթե բոլորին: Այս ապուրը կդիմի ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին: Լապշայի փոխարեն կարող եք օգտագործել այլ մակարոնեղեն:
Բաղադրիչների քանակը նշված է 3 լիտր կաթսայի մեջ:
Նախ, մենք պետք է եփենք արգանակը: Արգանակի համար ես հավի ֆիլե եմ վերցնում, չնայած, իհարկե, արգանակը սովորաբար չի պատրաստվում ֆիլեից, քանի որ այն ավելի թանկ է, և արգանակին տալիս է ավելի քիչ համ և հագեցվածություն: Այնուամենայնիվ, ես իսկապես չեմ սիրում չափազանց հարուստ, յուղոտ արգանակ, և շատ ավելի հեշտ է աշխատել ֆիլեով (այն պետք չէ մաքրվել, թափոններ չեն մնացել): Եթե ցանկանում եք պատրաստել իսկապես հարուստ հավի արգանակ, ապա պետք է օգտագործեք մի ամբողջ հավ կամ հավ, անհրաժեշտ է այն եփել 1,5-2 ժամ ցածր ջերմության վրա:
Բարձր կրակի վրա եռացրեք, այնուհետև նվազեցրեք կրակը գրեթե նվազագույնի և եփեք մոտ 30 րոպե ՝ պարբերաբար հեռացնելով փրփուրը:
Եթե ցանկանում եք, որ դուք ստանաք համեղ միս, ապա այն պետք է աղեք այն եռալուն պես, իսկ եթե ցանկանում եք, որ գեղեցիկ արգանակ ստանաք, ապա պետք է այն եփել վերջում: Երբ ջուրը եռում է, նպատակահարմար չէ թավան ծածկել կափարիչով, ապա արգանակը թափանցիկ կլինի:
3 րոպե հետո սոխին ավելացրեք գազար, որն ապուրի համար օգտակար է միայն տապակվելիս, պարզապես եփած գազարը, ընդհանրապես ՝ ոչինչ: Գազարը տալիս է գույն, համ ու վիտամիններ միայն տապակվելիս: Եվս 3 րոպե հետո հեռացրեք տապակը կրակից:
Երբ հավը եփվում է, արգանակից հանեք մսի կտորները: Մի փոքր սառեցրեք դրանք և կտրեք միջին չափի կտորների:
Այժմ դուք պետք է աղով ապուրը համտեսեք, պղպեղ (ճաշակի կարող եք ավելացնել դափնու տերև): Եփել այնքան, որքան նշված է փաթեթում արիշտաով (մոտ 5 րոպե):
Հավի լապշա ապուրը պատրաստ է: Լցնել այն ափսեների մեջ և շաղ տալ դեղաբույսերով: Բարի ախորժակ!
Անկախ նրանից, թե որքան նոր հետաքրքիր ուտեստներ են հայտնվում, նրանց համար այնքան էլ հեշտ չէ սովորական ապուրը դուրս մղել մեր սննդակարգից: Նա ամուր արմատավորված է մեր խոհարարական մշակույթում և տոներով լի տոներից հետո հոգին ինքն է խնդրում նրան `ամենապարզ, ամենասովորականը:
Saveամանակը խնայելու համար ապուրների մսի արգանակը կարելի է եփել ապագա օգտագործման համար և սառեցնել, քանի որ միսը եփելը տևում է 1,5-3 ժամ (եթե խոսքը խանութից հավի մասին չէ): Կամ երեկոյան կարող եք եփել արգանակը, իսկ ապուրը ՝ մատուցելուց անմիջապես առաջ, քանի որ կարտոֆիլի ապուրները հովանալուց հետո կորցնում են իրենց համը: Մակարոնեղենով ապուրն ավելի համեղ կլինի, եթե այն փոքր -ինչ եփվի. Հետո դրանք դեռ բավականաչափ փափկվում են, բայց չեն սողալու, և ապուրը թափանցիկ է մնալու:
1. Եկեք պատրաստենք անհրաժեշտ բաղադրիչները: Մաքրել սոխը, գազարը և կարտոֆիլը: Հալեցնել միսը և դնել համապատասխան կաթսայի մեջ, լցնել ջրով, մոտ 2 լիտր: Երբ այն եռում է, հեռացրեք փրփուրը և նվազեցրեք կրակը: 
2. Սոխը եւ գազարը մանր կտրատել եւ դնել արգանակով կաթսայի մեջ: 
3. Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի: 
4. lowածր կրակի վրա 2 ժամ եփելուց հետո կարտոֆիլը տապակի մեջ ուղարկեք մնացած բանջարեղենից հետո: 
5. 30 րոպե անց չափեք անհրաժեշտ քանակությամբ մակարոնը և մի փոքր խառնելով ուղարկեք այն տապակին: Եփել ապուրը մոտ 15 րոպե: 
6. Համեղ մակարոնեղենով ապուրը պատրաստ է: Լցնել ափսեների մեջ և զարդարել խոտաբույսերով: Բարի ախորժակ! 
onwomen.ru
Այն փաստը, որ տղամարդու սրտի ճանապարհը ստամոքսի միջով է անցնում, անկասկած ոչ ոք չի վիճի: Բայց ոչ բոլորը կկարողանան անմիջապես գտնել այս ճանապարհը: Մակարոնեղենով ու երշիկեղենով ճաշ պատրաստելը մեծ խելք չի պահանջում, այնպես որ ցանկացած տղամարդ ինքն է դա անելու: Ուժեղ սեռի շատ ներկայացուցիչներ կարող են նաեւ արիշտա պատրաստել սովորական արգանակ: Բայց իսկական, և նույնիսկ համեղ ապուրը պետք է սովորել և սովորել: Եվ եթե ապխտած միսով կամ մսով խեցգետնիով սիսեռի ապուրը միանգամից չաշխատի - այստեղ ձեզ հարկավոր է տիրապետել որոշ խոհարարական տեխնոլոգիաների, ապա նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին կարող է ապուր պատրաստել մակարոնով և կարտոֆիլով: Ոմանք դա պարզապես լապշա ապուր են անվանում:
Նման ապուրի առավելությունները նաև այն են, որ այն արագ եփվում է, ինչը նշանակում է, որ դուք կարող եք անմիջապես կերակրել աշխատանքից վերադարձած սոված տղամարդուն (եթե հավի արգանակն արդեն պատրաստ է), իսկ հավի արգանակն ինքնին նույնպես լիարժեք դիետիկ ուտեստ է. շատ քիչ կալորիաներ և գործնականում ոչ խոլեստերին ... Հետևաբար, մակարոնեղենով (եղջյուրներ, արիշտա կամ արիշտա) և կարտոֆիլով ապուր կարելի է ուտել առանց առողջությանը վնաս հասցնելու նույնիսկ ամեն օր:
Իմիջայլոց: մակարոնեղենով ամենաօրիգինալ ապուրը, ընդհանուր առմամբ, կստացվի սնկի արգանակի վրա, ուստի ավելի ու ավելի շատ տնային տնտեսուհիներ են փորձարկում տարբեր սնկերներ `պորցին, շանթերել, շամպինիոններ: Եվ տնական արիշտաով ապուրը նույնպես շատ համեղ է, բայց այն պատրաստելու համար ավելի շատ ժամանակ է պահանջվում, ուստի միշտ չէ, որ սովորական ուտեստ պատրաստել նման ուտեստի համար:
Ընդհանուր առմամբ, ճաշ պատրաստելու ժամանակը կտևի 60 րոպե:
Եթե արգանակն արդեն պատրաստ է, ապա ժամանակը կկրճատվի `ընդամենը 30 րոպե:
edimsup.ru
Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել թեթև ապուր մակարոնով և կարտոֆիլով: Ստացվում է աներևակայելի համեղ և անուշաբույր:
Հավի արգանակը կաթսայի մեջ եփեք միջին ջերմության վրա: Նրբորեն նետեք կարտոֆիլը, կեղևավորված, կտրեք հավասար փոքր խորանարդի և եփեք 5 րոպե ՝ ավելացնելով աղը ճաշակի: Մշակել սոխը և գազարը, մանր կտրատել և դարչնացնել փոքր քանակությամբ տաքացված նուրբ բուսական յուղի մեջ: Կիսաֆաբրիկատ կարտոֆիլին, գցեք մակարոնը, խառնել և 10 րոպե անց տարածեցինք բանջարեղենի տապակը: Մենք տապակը ծածկում ենք կափարիչով, թողնում ենք կարտոֆիլի ապուրն ու մակարոնը առանց մսի ևս մեկ րոպե եփվի, այնուհետև այն անջատում ենք և թողնում 15 րոպե:
Լրացրեք կաթսան ջրով, ուղարկեք այն կրակին և բերեք այն եռալ: Այնուհետև դրեք միսը, լվացեք, մշակեք և կտրեք կտորների: Համեմել համեմունքներով, անհրաժեշտության դեպքում հեռացնել կշեռքը և եփել արգանակը մոտ 2 ժամ ՝ ծածկելով կափարիչով:
Մաքրել կարտոֆիլը, կտրել խորանարդի մեջ և լցնել ջրով: Մշակել սոխը և գազարը, կտրատել և տապակել տապակի մեջ տաքացրած յուղի մեջ: Fullyգուշորեն հանեք կափարիչը և պատրաստված կարտոֆիլը թաթախեք պատրաստի մսի արգանակի մեջ: Եփել բաղադրիչները ևս 15 րոպե, այնուհետև ավելացնել մակարոնը և խառնել: 5 րոպե անց ներմուծեք բանջարեղենի տապակումը, թող ապուրը եփվի 5 րոպե և ավելացրեք թակած թարմ խոտաբույսեր: Խառնել ամեն ինչ, եռացնել բովանդակությունը և պնդել ապուրը մակարոնով և կարտոֆիլով կափարիչի տակ մոտ 30 րոպե:
Լվացված հավը դրեք ջրով լցված կաթսայի մեջ, գցեք կեղևավորված ամբողջ սոխը և եփեք, հեռացնելով կշեռքը, 55 րոպե: Մենք մաքրում ենք բոլոր բանջարեղենները նախապես, ողողում և մանրացնում: Սոխը գազարով տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը բուսական յուղի մեջ: Պատրաստի հավը հանեք արգանակից և պատրաստված կարտոֆիլը գցեք դրա մեջ: Այնուհետեւ ավելացրեք մակարոնեղենն ու բանջարեղենի տապակը: Համեմել ապուրը համեմունքներով, եփել 10 րոպե, այնուհետև լցնել ափսեների մեջ և յուրաքանչյուր հատվածը ցանել թարմ թակած խոտաբույսերով:
Աղացած մսի մեջ լցնել հացի փշրանքները, աղը, պղպեղը և ամեն ինչ լավ խառնել ձեր ձեռքերով: Մսի զանգվածից մենք ձևավորում ենք փոքր նույնիսկ հավասար գնդակներ և դնում դրանք հատուկ կտրող տախտակի վրա: Մաքրել սոխը և գազարը, մանրացնել և դարչնացնել մինչև կարագի մեջ ոսկե դարչնագույն դառնալը: Կտրեք կարտոֆիլի կեղևը, կտրեք այն խորանարդի մեջ և նրբորեն իջեցրեք այն եռացող ջրի մեջ: Եփեք մոտ 15 րոպե, մինչև փափկվի, այնուհետև նետեք մակարոնեղենը և դրեք կոլոլակները: Վերջում մենք ապուր ենք ուղարկում բանջարեղենի տապակած, խառնում, համեմում ուտեստը համեմունքներով և ավելացնում թարմ թակած խոտաբույսեր: Բարկացրեք բովանդակությունը, հեռացրեք սպասքը վառարանից, ապուրը ծածկեք կափարիչով և թողեք 10 րոպե:
womanadvice.ru
Հավի կրծքամիս (մաշկով) - 300 գ
Սոխ - 0,5 հատ:
Մակարոնեղեն (ցանկացած մակարոն) - 120 գ
Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
Կանաչ սոխ - 5 փետուր
Դափնու տերև - 1 հատ:
Բոլորը հավանաբար գիտեն, թե ինչպես պատրաստել ապուր կարտոֆիլով և մակարոնեղենով :) Սա առաջին ուտեստի ամենահայտնի տարբերակն է, բայց նույնիսկ նման հանրաճանաչ ապուրը կարելի է եփել տարբեր տատանումներով `ջրի կամ արգանակի մեջ, երշիկի կամ բուսական խառնուրդի հետ, կամ առանց տապակելու `տոննա տարբերակներ: Այժմ մենք ապուր ենք եփելու մակարոնեղենով, կարտոֆիլով, հավով և առանց տապակելու: Ստացվում է միևնույն ժամանակ թեթև և սրտանց ապուր, համեղ, պարզ և երբեք ձանձրալի :) Խոհարարություն:
Նախ պատրաստեք կարտոֆիլ, հավի կրծքամիս, ջուր, աղ, սոխ, մակարոնեղեն, աղացած պղպեղ, կանաչ սոխ և դափնու տերևներ: Եփեք հավի կրծքամիսը մինչև փափկացնելը, այնուհետև հանեք այն արգանակից և կտրեք այն (եթե ֆիլեը ոսկորի վրա է, հանեք ոսկորը, եթե ցանկանում եք, թողեք մաշկը): Հավը կրկին տեղափոխեք արգանակի մեջ, աղացրեք այն:
Մաքրել կարտոֆիլը, կտրել խորանարդի մեջ: Սոխը նույնպես մաքրեք, ձեզ հարկավոր է կես մեծ կամ ամբողջ փոքր:
Տեղափոխեք կարտոֆիլը հավի արգանակի և մսի մեջ մի կաթսայի մեջ և եփեք մինչև կարտոֆիլը փափկի: 5 րոպե առաջ, սոխը ավելացրեք ապուրի մեջ, և երբ կարտոֆիլը պատրաստ լինի, հեռացրեք սոխը, ապա այն մեզ պետք չի գա:
Այնուհետև մակարոնեղենը ավելացնել ապուրի մեջ և եփել մինչև փափկացնելը:
Երբ մակարոնեղենը պատրաստ է, անջատեք կրակը, անջատեք ապուրը վառարանից, որպեսզի հնարավորինս արագ դադարեցնի տապակի հետագա տաքացումը: Ապուրին ավելացրեք կանաչի (սոխ, սամիթ, մաղադանոս `ձեր ընտրությամբ), մի քիչ աղացած պղպեղ և դափնու տերև:
5 րոպե անց մակարոնով և կարտոֆիլով ապուրը կարելի է լցնել և մատուցել. Բոլորին սեղանի մոտ կանչեք;)
www.iamcook.ru
Ապուրների ամենապարզ բաղադրատոմսերից մեկը, որը համեղ է ստացվում նույնիսկ սկսնակ խոհարարների համար: Pastանկացած մակարոնեղեն կանի ՝ անիվներ, պարույրներ, խողովակներ, պատյաններ կամ պարզապես վերմիշել: Փորձեք ընտրել օսլայի ցածր պարունակությամբ կարտոֆիլ, ապա միսը չի եռա: Մակարոնեղենով և կարտոֆիլով ապուրի պատրաստման ընդհանուր ժամանակը 30-40 րոպե է:
Կարտոֆիլի և մակարոնի համամասնությունները կարող են փոխվել ձեր հայեցողությամբ ՝ կախված նրանից, թե որքան հաստ է ապուրը, որը ցանկանում եք ստանալ:
Լցնել ջուրը կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա:
2. Մաքրել և լվանալ բանջարեղենը: Կարտոֆիլը կտրեք 2-3 սմ լայնությամբ խորանարդի:
3. boilingուրը եռացնելուց հետո կարտոֆիլ ուղարկեք կաթսա, եփեք միջին ջերմության վրա կափարիչի տակ:
4. Կտրեք սոխը փոքր կտորների և տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը բուսայուղով թավայի մեջ:
5. Գազարը քերել կոպիտ քերիչով եւ ավելացնել թավայի մեջ, երբ սոխը կիսով չափ եփվի: Տապակել միջին ջերմության վրա, մինչև գազարը փափկի:
6. Ստացված տապակը ավելացնել կարտոֆիլով կաթսայի մեջ: Խառնել:
7. Կարտոֆիլի պատրաստ լինելուց մոտ 5-10 րոպե առաջ (պատառաքաղով հեշտ կլինի ծակել) աղ եւ ավելացնել մակարոնը: Եփել առանց կափարիչի, երբեմն խառնել:
8. Պատրաստ լինելուց հետո ավելացրեք համեմունքներ և խոտաբույսեր, հանեք վառարանից և թողեք մի քանի րոպե եփվի:
9. Մատուցել տաք ապուր մակարոնեղենով եւ կարտոֆիլով:
Առաջին դասընթացները պետք է ներկա լինեն սննդակարգում: Կան շատ ապուրներ պատրաստելու բաղադրատոմսեր ՝ բանջարեղեն, միս, պյուրե ապուրներ և, իհարկե, մեր սիրած մակարոնեղենով ապուրները: Այսօր մենք կանդրադառնանք մի քանի լավ բաղադրատոմսերի, որոնք կօգնեն դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը: Մենք պատրաստելու ենք և՛ ամենապարզ ապուրը ՝ մակարոնով և հավով, և՛ ավելի բարդ ՝ կարտոֆիլի պյուրեի տեսքով, մսով և այլ բաղադրիչներով: Սկսենք ամենապարզից:
Մակարոնեղենի ապուրի այս բաղադրատոմսը օգտագործում է նվազագույն քանակությամբ բաղադրիչներ, որպեսզի չստուգվի հավի համը: Այն կդիմի բոլորին, ովքեր նախընտրում են պատրաստել առանց համեմունքների:
Բաղադրությունը:
Հավի ոտքը պետք է լավ լվանալ, ամբողջությամբ դնել ջրի կաթսայի մեջ և եփվել քառասուն րոպե եփելուց հետո: Միսը պետք է հեռանա ոսկորներից, ուստի ավելի հեշտ կլինի ապամոնտաժել ոտքը ՝ այն ազատելով ոսկորներից, իսկ արգանակը կդառնա ավելի հարուստ: Խոհարարության ընթացքում անհրաժեշտ է կայուն հեռացնել փրփուրը, որպեսզի արդյունքում մակարոնեղենով ապուրը արտաքինով ախորժելի լինի `թափանցիկ, առանց տգեղ մոխրագույն փրփուրների:
Հավի լավ եփվելուց հետո անհրաժեշտ է այն առանձնացնել ոսկորներից, հեռացնել մաշկը և ապամոնտաժել փոքր կտորների:
Արգանակը քամեք, նորից եռացրեք ՝ ջուր ավելացնելով անհրաժեշտ մակարդակին: Եռացնելուց հետո դրեք արդեն եփած հավի միսը, կեղևավորված և կտրատած կարտոֆիլը: Եփել տասը րոպե, ապա ավելացնել մակարոն և աղ (ըստ ճաշակի): Եռացնելուց հետո անհրաժեշտ է ընդամենը մեկ րոպե եփել, այնուհետև թավան հանել կրակից, ծածկել կափարիչով: Մակարոնեղենը պատրաստ կլինի տաք արգանակի մեջ, բայց չի եփվի, կարծես եփած լինի մինչև եփած:
Դուք կարող եք հավի ապուր մատուցել մակարոնեղենով կոկիկ կամ թթվասերի / մայոնեզի հավելումով: Նյութի մանր թակած թարմ խոտաբույսերը նույնպես կկատարեն հնարքը:
Այս մակարոնեղենի ապուրի բաղադրատոմսը մի փոքր ավելի բարդ է, քան նախորդը: Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է.
Նախապատրաստում.
Լվացեք ոտքը, եփեք մինչև քառասուն րոպե եփելը ՝ արգանակից հանելով փրփուրը: Պատրաստ լինելուց մենք միսը բաժանում ենք ոսկորներից, բաժանում փոքր կտորների և հետ ուղարկում արգանակ: Աղ, ավելացնել համեմունքներ, ջուր ավելացնել մակարդակին:
Գազարը պետք է կեղևազրկել, կտրել շերտերի մեջ կամ քերել կոպիտ քերիչով: Կտրեք սոխը կես օղակների կամ ավելի փոքր - ինչպես ցանկանում եք: Լցնել տապակի մեջ մի փոքր անհոտ բուսական յուղ, տապակել արմատային բանջարեղենը մինչև ոսկե դարչնագույն, ուղարկեք դրանք արգանակի մեջ եռալ:
Կարտոֆիլները կտրեք խորանարդի մեջ, դրանք կեղևազրկելուց հետո ուղարկեք արգանակին: Տասը րոպե անց պետք է մակարոնեղեն ներկայացնել, եփել մի քանի րոպե եռացնելուց հետո: Հեռացրեք կրակից, ծածկեք և թողեք եփվի մինչև մակարոնեղենը ուռչի:
Veառայել թթվասերով կամ մայոնեզով, ավելացնել խոտաբույսեր:
Դիտարկենք հավի մակարոնեղենի ապուրի բաղադրատոմսը, որտեղ առաջինը շոգեխաշած կլինի միսը: Այն շատ տարբեր է այն ճաշատեսակից, որը պարզապես եփում են խաշած հավից:
Խոհարարության արտադրանք.
Հավի ֆիլեը պետք է կտրել խորանարդի մեջ, տապակել բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն: Հաջորդը, այստեղ մենք տարածեցինք կտրատած բուլղարական պղպեղը, քերած գազարը, սոխը `կես օղակների մեջ: Տապակել մինչև բանջարեղենը փափուկ լինի, ջուրը լցնել բովանդակությունը ծածկելու համար, եփ գալ տասնհինգ րոպե:
Կարտոֆիլը պետք է մաքրվի և կտրվի խորանարդի, լցվի եռացող ջրով կաթսայի մեջ, իսկ բանջարեղենով շոգեխաշած հավը պետք է տեղադրվի նույն տեղում, տասը րոպե եփվի: Աղ, ավելացնել համեմունքներ, ավելացնել մակարոն, եփել երկու րոպե եռացնելուց հետո: Դրանից հետո հանել տապակը կրակից, ծածկել և թողնել եփվի քսան րոպե, մինչև մակարոնն ուռչի:
Այս բաղադրատոմսը հատկանշական է նրանով, որ ձեզ հարկավոր չէ հետևել փրփուրի հեռացմանը, ձեր ձեռքերը կեղտոտել տաք հավի վրա այն առանձնացնելիս: Այս մակարոնեղենով ապուրը լավագույնս մատուցվում է թթվասերով և խոտաբույսերով:
Ամենալավն այն է, որ մսի ապուրը կստացվի, եթե այն ոսկորի վրա է: Արգանակը կլինի հաստ և հարուստ: Ապուրի իդեալական միսը տավարի միսն է: Այն պետք է երիտասարդ լինի ՝ լավ խաշած լինելու համար, իդեալական տարբերակը հորթի միսն է: Ինչպե՞ս պատրաստել մակարոնեղենով ապուր: Եկեք սովորենք:
Բաղադրությունը:
Մսով և մակարոնով ապուրը կատարյալ կդառնա, եթե այն եփեք երեկվա արգանակում, որտեղ ոսկորը և տավարի միսը լավ թրմված են:
Արգանակը պատրաստելու համար միսը ոսկորների վրա դրեք սառը ջրի մեջ, եռացրեք բարձր կրակի վրա, նվազեցրեք գազը, հեռացրեք փրփուրը: Փրփուրը պետք է կայուն հեռացվի, որպեսզի արգանակը վերջնականապես թափանցիկ լինի: Եփել առնվազն երկու ժամ: Եթե ժամանակը թույլ տա, մենք թողնում ենք դանդաղ կրակի վրա եփ գալ, մինչև միսը ոսկորից դուրս գա: Մի մոռացեք ջուր ավելացնել, որպեսզի տավարի միսը չայրվի մինչև հատակը:
Միսը եփվելուց հետո անհրաժեշտ է այն հանել, առանձնացնել ոսկորից, կոտրել կտոր-մանրաթելերի: Մենք արգանակը զտում ենք մաղի միջոցով, որպեսզի հեռացնենք ամենափոքր խաշած ոսկորները: Համաձայնեք, տհաճ կլինի, եթե մեկը ատամի վրա ընկնի: Մեր կաթսան նույնպես բավականին կեղտոտ է, մոխրագույն փրփուրը կպչել է նրա պատերին, ուստի կամ լվանում ենք տապակը, կամ փոխարինում: Արգանակը նորից լցնել տարայի մեջ և միսը դնել այստեղ: Մենք 12 ժամ թողնում ենք սառնարանում, եթե դա հնարավոր չէ, անմիջապես շարունակում ենք պատրաստել:
Քաշեք գազարը կոպիտ քերիչով կամ կտրեք շերտերով: Սոխ - կես օղակների մեջ: Տապակել բանջարեղենը յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն, դնել եռացող արգանակի մեջ: Ավելացնել աղ և պղպեղ, եփել տասը րոպե:
Մաքրել կարտոֆիլը, կտրել խորանարդի մեջ, ավելացնել ապագա ապուրին, եփել տասը րոպե:
Լցնել մակարոնը, եռալուց երկու րոպե անց, հանել կրակից, դնել երկու դափնու տերև, ծածկել կափարիչով: Քսան րոպեից մենք հեռացնում ենք լավրուշկան, ապուրը լցնում ափսեների մեջ: Դուք կարող եք մատուցել այս կերպ, կամ կարող եք ավելացնել մայոնեզ / թթվասեր / հաստ յոգուրտ և թարմ խոտաբույսեր:
Մենք առաջարկում ենք միսով և մակարոնով ապուրի բաղադրատոմս: Տապակելուն ավելացնել տոմատի մածուկ, և միսը նախապես տապակել, որպեսզի այն ավելի հյութալի մնա, իսկ ապուրի համը դառնա կծու:
Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է.
Բոլորը սիրում են մակարոնով, մսով և կարտոֆիլով ապուր: Բաղադրատոմսը գործնականում նույնն է բոլոր տնային տնտեսուհիների համար, ինչպես սույն հոդվածում քննարկված առաջին տարբերակում: Փորձեք այս բաղադրատոմսը և կզարմանաք, թե որքանով կարող եք դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը ծանոթ ուտեստով:
Սա աներևակայելի քնքուշ և սննդարար առաջին ուտեստ է: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
Պետք է արագ ճաշ? Մենք առաջարկում ենք օգտագործել շոգեխաշել: Շոգեխաշածը կարելի է դիտավորյալ պատրաստել տանը, այն լավ պահվում է փակ բանկաների մեջ սառնարանում: Կարող եք նաև օգտագործել խանութի շոգեխաշածը, պարզապես մի վերցրեք էժանը, քանի որ ուտեստի որակը ամբողջությամբ կախված է դրանից:
Խոհարարության արտադրանք.
Նախապատրաստում.
Մակարոնեղենով, կարտոֆիլով և շոգեխաշած ապուրը շատ համեղ և հագեցնող է, պատրաստման ժամանակը ՝ 20 րոպե:
Սա իդեալական է մանկական ճաշացանկի համար: Կաթնային մակարոնեղենով ապուրը շատ արագ եփվում է: Այն առողջ և համեղ է:
Խոհարարության համար անհրաժեշտ է.
Խոհարարության նկարագրություն.
