Emberemlékezet óta esznek húst, bár ma már nem tépik szét és nem eszik nyersen.
Ma már nagyon sok feldolgozási módot kitaláltak - főzés, sütés, parkos stb.
És ez nem meglepő - az emberi szervezet számára hasznos anyagok számát tekintve a hús az első helyen áll a többi termék között. Különösen gazdag vasban és ásványi anyagokban, amelyek segítik a vér oxigénszállítását.
A közelmúltban a csirke a legnépszerűbb hazánkban. És nem azért, mert a csirkehús a legolcsóbb, hanem azért, mert az étvágygerjesztő csirke finom és a diétás termékek kategóriájába tartozik.
Manapság különösen népszerű a grillcsirke. A grillezett csirke kalóriatartalma száz gramm termékenként 98 kcal. Összehasonlításképpen: a főtt csirkehús kalóriatartalma száz gramm termékenként 135 kcal, a sült csirkehús kalóriatartalma 210 kcal száz gramm termékenként.
Nem kell rémtörténetekkel ijesztgetni egymást a grill kalóriatartalmáról, ami nagyszámú rákkeltő anyagban fejeződik ki, mert egy igazi ínyenc soha nem eszik meg "bolti csodát", mert egy igazi pirospozsgás csirkét meg lehet főzni. otthon.
Mint látható, a grillezett csirke kalóriatartalma alacsony. A grillezett csirke elkészítésének számos módja van. Ha ez egy piknik jellegű, akkor a legjobb eszköz egy speciális térfogati grill nagy húsdarabokhoz, lenyűgöző fa fogantyúval és rozsdamentes fémből kell készülnie. Otthon a grillcsirke egyszerű sütőben vagy mikrohullámú sütőben is elkészíthető.
Azok a szerencsések, akik igazi grillsütővel rendelkeznek, a nyárson sült csirkét preferálják. A sütőben való sütéshez szüksége lesz egy tűzhelyre vagy egy keskeny nyakú edényre, például kis uborkából.
A grillezett csirke kiváló végeredménye, valamint kalóriatartalma nemcsak a sütési folyamattól, hanem a pác összetételétől is függ. Ezenkívül a grill kalóriatartalma magától a csirke kiválasztásától is függ.
A fiatal csirke húsa sokkal lágyabb, ízletesebb és jobb, ha a csirke házi készítésű. A hét hónapos csirke húsa alkalmas grillezésre, de az idősebb csirkék húsa kemény lehet. A házi csirkék többet mozognak, étrendjük természetes táplálékot – rovarokat vagy gabonákat – tartalmaz. Az ilyen hús elkészítéséhez sózni, borsozni kell és olajjal meg kell kenni. Ami a bolti csirkéket illeti, a legjobb, ha nem fagyasztottat veszünk, hogy a hús ne legyen kemény és száraz. A csirkét szobahőmérsékleten, szabad levegőn kell kiolvasztani. Egy nagyon fontos pont - nem kell a fagyasztott grillezett csirkét vízben kiolvasztania. A tömegesen előállított csirkéket először pácolni kell.
Amint fentebb megjegyeztük, a grillezett csirke kalóriatartalma alacsony - mindössze 98 kcal száz gramm termékre vonatkoztatva. Ezenkívül a grill kalóriatartalma ebben az esetben magában foglalja a fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat. De sok emberben felmerül a kérdés - egészséges-e a csirkehús?
Bármely táplálkozási szakember vagy orvos azt mondja, hogy az embernek legalább időnként be kell iktatnia a húskészítményeket az étrendbe. A megfelelő megközelítéssel bármilyen húsfajta hasznos lesz. A kérdés csak az, hogy mennyit kell használni. Az is érdekes, hogy a csirkehús nagyobb mennyiségben fogyasztható, mint bármely más húsfajta.
A csirkehús fő előnye a benne található állati fehérjében rejlik. Ezenkívül a csirkehús sok foszfort és káliumot tartalmaz.
Meg kell jegyezni, hogy a csirkemell diétás terméknek számít. Sok fehérjét és egyéb tápanyagot tartalmaz, így a grillezett mell kalóriatartalma még az egész csirke kalóriatartalmánál is kevesebb - száz gramm termékenként mindössze 79 kcal. Ezenkívül a grillezett mell kalóriatartalma magnéziumot, vasat, A-, E-, B12-, B6-vitamint tartalmaz. A fogyókúrázóknak figyelembe kell venniük a grillezett mell alacsony kalóriatartalmát, és bele kell foglalniuk étrendjükbe.
A csirkehús különféle betegségek esetén is hasznos. Segít köszvény, cukorbetegség, polyarthritis kezelésében, érelmeszesedés, magas vérnyomás, stroke megelőzésében.
A leghasznosabb a fiatal csirkék húsa. Végül is ez a leggyengédebb, ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag. A csirkében található glutamin és fehérje javítja az idegrendszer működését.
A csirkehús fő hátránya a bőr, amely sok zsírszövetet tartalmaz. Ezért a csirkehús károsodásának minimalizálása érdekében a legjobb, ha fogyasztás előtt eltávolítjuk a bőrt. A grill kalóriatartalma ebben az esetben alacsonyabb lesz.
Mint látható, a csirkehúsnak több pozitív tulajdonsága van, mint káros. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a használatát, és csak kiváló minőségű termékeket válasszon.
Azt is meg kell jegyezni, hogy a csirke mellett különféle zöldségeket is meg lehet sütni a grillen, és grillcsirke köretként szolgálni.
A következő zöldségfajták ideálisak grillezéshez - padlizsán, cukkini, koktélparadicsom, paprika és gomba.
Ha csak ilyen zöldségeket használ grillezéshez, akkor a grillezett zöldségek kalóriatartalma csak 35 kcal lesz száz gramm terméken.
A grill kalóriatartalma ebben az esetben a zöldség típusától függően változhat, de a grillezett zöldségek kalóriatartalma semmiképpen sem haladja meg a 40 kcal-t száz gramm termékre vonatkoztatva.
Tekintettel arra, hogy a grill kalóriatartalma ebben az esetben alacsony, a zöldségek beilleszthetők a diétázó emberek étrendjébe. 4,2857142857143
4,29 az 5-ből (7 szavazat)Csirke, brojler csirke, grillezett mell bőrrel gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: kolin - 12,4%, B5-vitamin - 28,2%, B6-vitamin - 15%, PP-vitamin - 47%, kálium - 11,6%, foszfor - 31,9%, szelén - 55,6%
Az alkalmazásban látható leghasznosabb termékek teljes útmutatója
Csak elképzelni kell egy mentális képet: egy csirke megbarnult kéreggel, illatos fűszerekkel és gyógynövényekkel, ahogy maguk a lábak is a konyha felé indulnak.
A tulajdonságok, a változatos főzési módok és a megfizethető ár hazánk egyik legkedveltebbé tették a csirkehúst és a belőle készült ételeket. A csirkehúsból húsleveseket és leveseket főznek, sütik és sütik. Sokak kedvenc étele a grillezett csirke.
A csirke energiaértéke - bőrrel grillezett - 170 kcal / 100 gramm termék, és ha hús bőr nélkül - 126 kcal.
Állandó időhiány mellett gyakori vendég asztalainkon a nem házilag készített grillcsirke, hanem a házhoz legközelebbi vendéglátó egységben vásárolt.
Nagyon kényelmesnek tűnik: munkából hazafelé vettem egy kész terméket, tettem hozzá egy kis köretet - és a család élvezi a finom vacsorát. De vajon hasznos lesz egy ilyen vacsora? A válasz egyértelmű – nem. Miért?
Valóban teljesen el kell hagyni egy olyan finom kedvenc ételt, mint a grillcsirke az egészség megőrzése érdekében? Egyáltalán nem!
Csak ki kell cserélnie a vásárolt csirkét egy főttre, otthon vagy vidéken. A grillfelszerelés vásárlására fordított pénz semmi a megspórolt egészséghez képest.
A főtt házi grillcsirke ízében felülmúlja a bolti csirkét, és egészséges lesz.. És ha bőr nélkül főzzük, akkor az is diétás.
A csirkehús főzésének legdiétásabb és a szervezet számára legkedvezőbb módja a főzés.
A bőr nélküli főtt csirke kalóriatartalma 137 kcal 100 grammonként. Ha a bőrt nem távolítják el a csirkéről, akkor 100 gramm késztermék 164 kcal-t tartalmaz.
Ezzel az elkészítési móddal a késztermék a lehető legnagyobb mennyiségű hasznos anyagot tartalmazza, és elegendő van belőlük a csirkehúsban:
A csirkehúsleves remekül helyreállítja a szervezet erejét kemény munka vagy betegség után. A főtt hús a kiegyensúlyozott étrend alapja lehet.
Nagyon sok finom és egészséges módja van a csirke főzésének. Az egyik a sütőben van.
100 gramm sütőben főtt csirke kalóriatartalma 195 kcal.
A hasított testet megmossuk, papírtörlővel szárítjuk, majd növényi olaj és fűszerek (só, fekete bors, paprika) keverékével bedörzsöljük. Ezután 10 percig hagyni kell, majd fóliába csomagolva küldje el a 180 fokra előmelegített sütőbe. Főzési idő - 45 perc.
Változatossá teheti étlapját, ha csirkét párolunk zöldségekkel.
A zöldségekkel párolt csirke energiaértéke 95 kcal 100 gramm késztermékenként.
A zöldségek nagyon változatosak lehetnek - paradicsom és kaliforniai paprika, cukkini és padlizsán, bab és borsó - minden az évszaktól és az Ön preferenciáitól függ.
Tekintettel arra, hogy sokan szeretik a csirkehúst, a táplálkozási szakemberek úgy döntöttek, bevezetik a diétás programokba. Legfőbb előnye, hogy már az első falatból is betelni lehet. Ezenkívül a leghasznosabbnak és diétásabbnak tekinthető. Csak 10% zsírt, sok fehérjét és akár 90% aminosavat tartalmaz. De a koleszterin alacsony.
Annak ellenére, hogy a hús értékes, a bőr nemhogy nem hasznos, de még káros is, hiszen koleszterint tartalmaz. Ezért a legtöbb diéta csirkemellet vagy filét tartalmaz. Ezenkívül az egészséges táplálkozás érdekében jobb, ha saját termesztésű csirkét vásárolunk, nem pedig farmon nevelt brojlert. Azok számára, akiket érdekel, hogy mennyi kalóriát tartalmaz a csirke, érdemes elmondani, hogy a kalóriatartalom az elkészítési módtól függ.
A leghasznosabb a főtt vagy párolt hús. Ugyanakkor nem mindenki tudja, hogy hány kalória van a főtt csirkében. És ennek a terméknek 100 g-ja csak 135 kcal-t tartalmaz. Ez még kevesebb, mint a csirke tojásban. Ami a sült csirke kalóriatartalmát illeti, 100 g étel 210 kcal-t (bőrrel együtt) és 165 g / 100 kcal-t (egy hús) tartalmaz.
A főzési mód kiválasztásakor, különösen akkor, ha az étlap kalóriatartalma korlátozott, figyelembe kell venni, hogy mennyi kalóriát tartalmaz a párolt csirke. Ennek az ételnek a kalóriatartalma 123 kcal / 100 g, de nem mindenki szereti a főtt és párolt ételeket. És mivel a sült magas kalóriatartalmú, a sült madár jó alternatíva. Tudva, hogy mennyi kalóriát tartalmaz a sült csirke (104 kcal / 100 g), nyugodtan kijelenthetjük, hogy a húst jobb párolással és sütéssel főzni. Így sokkal hasznosabb a szervezet számára, és a sült hús íztulajdonságai is felül vannak. És most arról, hogy mennyi kalória van a csirkemellben, mert a mellet leggyakrabban diétás táplálkozásban használják. Egy csirkemellben 113 kcal / 100 g, ha a mell bőrös, és 90 kcal, ha nincs. A füstölt csirke kalóriatartalma 260 kcal. Kiderült, hogy ez a legtöbb kalóriatartalmú csirketermék. A kár azonban nemcsak a kalóriákban van, hanem a dohányzás során képződő rákkeltő anyagokban is. Külön érdemes megemlíteni, hogy hány kalóriát tartalmaz a grillezett csirke. Ebből a termékből száz gramm bőr nélkül 92 kcal-t tartalmaz.
Ez a legkevesebb kalóriatartalmú szárnyasétel. Ez azonban nem jelenti azt, hogy azonnal utána kell futnia egy közeli bódéhoz. Rengeteg információ áll rendelkezésre az elkészítési módjáról és arról, hogy mennyi kárt okoz.
A csirkehúst mindig is diétásnak tartották, és aki tudja, hogy mennyi kalóriát tartalmaz a főtt csirke, az használja a diétás táplálkozásban. Ezenkívül a főtt csirke hasznos köszvényben, sokízületi gyulladásban, gyomorfekélyben és cukorbetegségben szenvedő betegek számára. Tartalmaz B6-vitamint, amely jót tesz a szívnek, valamint nagy mennyiségben fehérjét és glutamint, amelyek a központi idegrendszer serkentői. Ezenkívül a baromfi ételek kiváló eszköz a szívroham, az érrendszeri érelmeszesedés, a stroke és a magas vérnyomás megelőzésére. A csirkehúsleves pedig remek módszer a test erősítésére. De ennek a terméknek a jótékony tulajdonságairól akkor beszélhetünk, ha főtt, maximum, pörköltet értünk.
Amellett, hogy mennyi kalóriát tartalmaz egy csirkefilé, hasznos tudni, hogy a csirkehús fehérjében gazdag termék. Ezért azok használhatják, akik izomépítés mellett döntenek. Pozitív hatással van az agyra, a sejtosztódásra és a csontszerkezetre is.
A csirkehús hisztamint tartalmaz, így az erre az elemre érzékeny emberek allergiás reakciót tapasztalhatnak. Legyen óvatos a főzés során, mert az elégtelen feldolgozás jó táptalaja lehet a kórokozó baktériumoknak, és emberben életveszélyes gyomor-bélrendszeri betegséget - szalmonellózist - okozhat. A füstölt baromfi és a grillcsirke pedig hozzájárulhat a rosszindulatú daganatok megjelenéséhez. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a húsban történő főzés során az aminosavak módosulnak és radioaktív izotópok halmozódnak fel. Ezért fontolja meg, hogy hány kalóriát tartalmaz a csirke, és csak egészséges ételeket egyen.
Bővebben a témáról
Magas hasznos tulajdonságai ellenére a mandzsúriai diót ritkán használják étkezési célokra közvetlenül a betakarítás után: ez nagy nehézségekkel jár...
A peptikus fekélyben szenvedő betegek megfelelő táplálkozására többféle diétát is kidolgoztak. Az exacerbáció szakaszában a ...
Az elmúlt években sok szó esett az étkezésen keresztüli gyógyulásról. De mennyire igazak az egészséges táplálkozásról szóló különféle elképzelések? Igazán...
A rákellenes táplálkozási rendszert azért fejlesztették ki, hogy minimálisra csökkentsék a daganatos daganatok kialakulásának kockázatát a szervezetben. Az elsőben...
Sokan biztosak abban, hogy a diéta alatt a szárított gyümölcsök a legszigorúbb tilalom alatt állnak, mivel a szárított gyümölcsök és bogyók tartalma túl magas ...
