Ezt a tenger gyümölcseit nagyon nehezen elkészíthetőnek nevezhetjük. De érdemes elsajátítani néhány egyszerű főzési titkot, és újabb finom ételek kerülnek a családi étlapra. A töltött tintahal mindig nagyon sikeres. Szinte bármilyen töltelékkel jók.
Ez a sós darált változat mindenki számára előnyös. Még a legválogatósabb ínyenceket is kielégíti. Hozzávalók: 3-4 hasított tenger gyümölcsei, hagyma, 1,5 evőkanál. zsíros házi tejföl, egy csokor friss fűszernövény, egy nagy szelet vaj, 120 g kemény vagy félkemény sajt, 3 db. nagy tojás, csipet bors, ízlés szerint fokhagyma, só.
A gombával töltött tintahalat olajozott tepsire fektetjük, leöntjük a maradék sós tejföllel, és forró sütőben fél órán át sütjük.
Ez a tárgyalt csemege még kielégítőbb változata. Hozzávalók: 860 g tintahal, 380 g zsíros tejföl, só, nagy hagyma, 6 közepes csirke tojás, 1 ek. hosszú fehér rizs, egy nagy kanál paradicsompüré.
Az ételt sok apróra vágott zölddel tálaljuk.
Ez a kombináció furcsának tűnhet, de valójában a szóban forgó tenger gyümölcsei illik jól a húshoz. Hozzávalók: 280 g sertéshús, 2 nagy kagyló, sárgarépa, paradicsom, hagyma, pár zellerszár, felvert tojás, 2 nagy kanál szójaszósz adalék nélkül és ugyanennyi világos liszt, citrom, fokhagyma, só.
A töltött tintahalat legfeljebb 15-17 percig sütjük a sütőben, hogy ne száradjanak ki.
Természetesen egy ilyen csemegéhez nincs szükség friss rákokra. Elég 120 g rákrudat venni. Egyéb hozzávalók: 4 hasított kagyló, 2 db. nagy főtt tojás, 100 g főtt fehér rizs, só, 3 nagy kanál majonéz.
Általában a csemege teljesen készen áll, és az ünnepi asztalon is felszolgálható. De ha szeretné, egy előételt könnyedén teljes értékű meleg ételré alakíthatja. Ehhez a hasított testek tetejét majonézzel megkenjük, és az olajozott formában lévő kagylókat 12-15 percre forró sütőbe küldjük.
Egyes háziasszonyok biztosak abban, hogy a garnélarák kategorikusan nem kombinálható tejtermékekkel. Valójában az e recept szerinti étel meglepően ízletes és gyengéd lesz. Hozzávalók: 3 közepes hasított tintahal, 220 g kis garnélarák, 380 g túró, 3-4 gerezd fokhagyma, csipetnyi só, paprika és őrölt paprika keveréke, néhány zöldhagyma toll, 3 nagy kanál majonéz .
A tintahal nagyon hasznos termék a szervezet számára, és a hőkezelés során minden hasznos tulajdonság megmarad.
Imádom a tintahalat bármilyen formában, de a töltött tintahal kifejezetten jól néz ki, ráadásul úgy tűnik, hogy a tintahal tetemét töltelékre tervezték.
Töltelékhez rengeteg tölteléket kitalálhatsz, a legelterjedtebb egyszerű termékekből ajánlok egy receptet.
A rizzsel és zöldségekkel töltött tintahalhoz szüksége lesz tintahalra, rizsre, zöldségekre és paradicsompürére.
A tintahalat megtöltöm rizzsel és zöldségekkel, és paradicsomszószban sütöm, sült hagymával, sárgarépával és paradicsommal.
Minden, ami a főzéshez kell:
Először a rizst felteszem főni, megsózom a vizet, hogy ne legyen friss a rizs a töltelékben. A rizst enyhén fel kell főzni, túlfőzés nélkül. Aztán megtisztítom a tintahalakat.
A fagyasztott tintahal nagyon jól tisztít. A bőrt eltávolítom, belülről megtisztítom és kihúzom a húrt (belül a tányért), jól leöblítem vízzel. Természetesen ezt óvatosan kell megtenni, hogy a tetemek sértetlenek maradjanak.
A tintahal töltelékének elkészítése.
Három sárgarépa durva reszelőn, fél paradicsom és fél hagyma kockákra vágva.
Adjuk hozzá a főtt rizst a serpenyőbe, keverjük össze és pirítsuk enyhén.
A tintahal tölteléke készen áll.
Elkészítjük a szószt, amiben töltött tintahalat fogunk párolni.
Ehhez a maradék zöldségféléket, három sárgarépát is felaprítjuk egy reszelőn, egy serpenyőbe öntjük növényi olajjal, megsütjük.
Ezután hozzáadok egy evőkanál paradicsompürét és egy pohár vizet, és hagyom párolni tíz percig.
Amíg minden sül, töltse meg a tintahalat rizs és zöldség keverékével
Fogpiszkálóval rögzítjük
A serpenyőben párolt paradicsomszószt zöldségekkel egy tepsibe öntjük, rátesszük a töltött tintahalakat, és előmelegített sütőben megsütjük.
A tintahalat általában nem sózom, mert nem eszem sok sót, de ha szereti a sós ételeket, akkor a tintahalat és a szószt ízlés szerint sózzuk.
A tintahalat 180 fokos hőmérsékleten 20 percig sütjük.
Az étel látszólagos bonyolultsága ellenére a sütőben töltött tintahalat meglepően könnyű főzni. Ugyanakkor nagyon finomak, és ami a legfontosabb - egészségesek és táplálóak. Gyakran egy ilyen szokatlan vacsorát azok készítenek, akik meg akarják lepni és szívből táplálni vendégeiket és háztartásbelieiket. Ezenkívül ez az eredeti forró étel nagyon népszerű az eredeti receptek rajongói körében. Hiszen a legtöbb ember már régóta unja a klasszikus ételeket: sült baromfi, csülök, marha steak és így tovább.
Van egy másik ok is, amiért a szokásos ünnepi vacsora helyett érdemes sütőben töltött tintahalat készíteni. A tény az, hogy a tenger gyümölcsei nagy mennyiségű fehérjét, makro- és mikroelemeket tartalmaznak. Ugyanakkor teljesen zsírmentesek. Éppen ezért az általunk fontolóra vett második ételt nagyon gyakran azok készítik, akik nemcsak egészségi állapotukat, hanem alakjukat is gondosan figyelik.
Ha jóízűen és ízletesen szeretné megetetni háztartását, vagy gazdag ünnepi asztalt teríteni, akkor ezt a receptet javasoljuk.
A tintahalakat különféle összetevőkkel töltheti meg. Valaki közönséges zöldségeket használ ehhez, valaki különféle gabonaféléket, valaki pedig friss vagy pácolt gombát. Úgy döntöttünk, hogy az összes felsorolt terméket kombináljuk, és kiadós ételt készítünk.
Tehát a rizzsel és gombával töltött tintahal főzéséhez szüksége van:
A töltött tintahal főzése előtt illatos tölteléket kell készítenie. Ehhez a hosszú szemű rizs és a friss gomba mellett döntöttünk. Ezek az összetevők jól kombinálhatók egymással, és kiadóssá és ízletessé teszik az ételt.
A töltött sovány tintahal elkészítéséhez a darát jól kiválogatjuk, szitára fektetjük, és meleg vízben alaposan megmossuk. Ugyanakkor a rizst kézzel erősen összegyúrjuk, hogy minden szennyeződés eltűnjön, és a lehető legátlátszóbb legyen. A töltelékhez a gabonát sós vízben érdemes megfőzni. A serpenyőben lévő folyadékot felforraljuk, majd rákenjük a rizst. Kívánatos félig főzni. A sütőben teljesen puha lesz. Főzés után a gabonát egy finom szitába öntjük, hideg vízben alaposan megmossuk, és hagyjuk, hogy az összes folyadék kiürüljön.
A rizs forralása után elkezdheti feldolgozni a gombát. A friss csiperkegombát alaposan megmossuk, a felesleges elemeket levágjuk, majd apró kockákra vágjuk. A hagymafejeket pontosan ugyanúgy kezelik. Szükségesek ahhoz, hogy a töltött sovány tintahal a lehető legillatosabb és ízletesebb legyen. A zöldségek és a friss gombák feldolgozása után olajos serpenyőbe rakjuk, és aranybarnára sütjük. Ezt követően borsot és sót adunk a hozzávalókhoz.
A végén a megsütött gombát és a hagymát az előzőleg megfőtt gabonafélékre rakjuk, és jól összekeverjük. Kívánt esetben szárított bazsalikomot, kaprot, petrezselymet és koriandert is adhatunk a töltelékhez. Velük az étel illatosabb lesz.
A rizzsel és gombával töltött tintahal főzése előtt teljesen fel kell olvasztani. A tenger gyümölcseit alaposan megmossák meleg vízben, az összes meglévő filmet összehúzzák és felforralják. A tintahalat csak néhány percre mártjuk forrásban lévő folyadékba. Ellenkező esetben „gumi” lesz, és meglehetősen problémás lesz megrágni őket. A végén a kész tenger gyümölcseit meglocsoljuk citromlével, és fél órára félretesszük.
A gombával és rizsdarával töltött tintahal nagyon kielégítő és tápláló. Ez az étel meglepően könnyen elkészíthető.
Miután a csiperke és a gabonafélék tölteléke elkészült, el kell kezdenie a tenger gyümölcsei töltését. Ehhez a korábban főtt darált húst főtt tintahalba helyezzük. A megtöltött termékeket kevés majonézzel ízesítjük (tejföl is használható), és vajjal megkenve mély formába rakjuk.
Miután az összes gombával és rizsdarával töltött tintahalat egy tepsibe tesszük, fűtött szekrénybe helyezzük. Nem sütik túl sokáig, különben, mint már mondtuk, a tenger gyümölcsei kemények lesznek. A tintahal étel akkor tekinthető fogyasztásra alkalmasnak, ha minden töltött termék enyhén megpirult.
Mint látható, a sütőben töltött tintahal viszonylag gyorsan és egyszerűen megsül. A tenger gyümölcsei barnítása után óvatosan kivesszük a sütőből, és azonnal tányérra tesszük. A tintahalat valamilyen szósszal leöntjük és friss fűszernövényekkel megszórjuk, vékony darabokra vágjuk, és az asztalra tesszük. Az étel mellé egy köret burgonyát vagy tésztát, valamint egy szelet fehér kenyeret szolgálnak fel. Jó étvágyat kívánunk!
Ha a sült tintahal íze rizzsel és gombával nem felel meg Önnek, akkor más termékekkel is meg lehet tölteni. Ráadásul ideálisan kombinálható gyakorlatilag bármilyen összetevővel.
Mivel lehet még tintahalat (töltött) főzni a sütőben? Az ilyen ételek receptjei teljesen különböző összetevők felhasználását jelentik. Ezek közül a legnépszerűbb a kemény sajt. Ezzel a sült tenger gyümölcsei táplálóbbak és lágyabbak.
Tehát a sajttal töltött tintahal elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:
A töltött tintahal főzése előtt a töltelékhez szükséges összes terméket fel kell dolgozni. A pácolt gombát teljesen megfosztják a sóoldattól, majd apró kockákra vágják. Reszelt fokhagymagerezdeket és kevés napraforgóolajat adunk hozzájuk. A kemény sajtot és a főtt csirke tojást egy nagy reszelőn dörzsöljük, és a gombához öntjük. A friss fűszernövényeket (petrezselyem, zöldhagyma és kapor) is jól megmossuk. Az őrlés után egy közös edénybe rakják. Minden hozzávalót fűszerekkel és tejföllel ízesítünk, majd alaposan összekeverjük. A kimeneten nagyon illatos és meglehetősen viszkózus tölteléket kapunk, amelyet azonnal felhasználnak a rendeltetésére.
Az előző recepthez hasonlóan a tenger gyümölcsei főzése előtt teljesen felolvasztják őket. A nyers tintahalat alaposan megmossuk, és eltávolítjuk az összes felesleges filmet. Ezt követően a feldolgozott tetemeket erősen forrásban lévő vízbe engedik. A tenger gyümölcseit legfeljebb három percig főzik. Ha egy kicsit tovább tartja a tintahalat, akkor a rágásuk problémás lesz. A megfőtt tetemeket teljesen lehűtjük, majd citromlével meglocsoljuk, és fél órán át félretesszük.
A sütőben töltött tintahal elég gyorsan megsül. Mielőtt azonban a termékeket fűtött szekrénybe küldené, megfelelően meg kell tölteni.
A feldolgozott tetemeket felbontjuk, majd néhány evőkanál tölteléket belerakunk. A töltött tintahalat alaposan megkenjük zsíros tejföllel, fóliába csomagoljuk, sütőlapra helyezzük és előmelegített sütőbe küldjük. A töltött tintahalat 190 fokos hőmérsékleten ¼ órán keresztül kell főzni.
Sütés után a tintahalat levesszük a fóliáról és egy lapos tányérra fektetjük. Miután a tenger gyümölcseit ízesítette valamilyen szósszal és gyógynövényekkel, hozzá kell adni egy köretet, és azonnal tálalhatja a meghívott vendégeket. Ebben az esetben ajánlatos a hasított testeket előre vékony darabokra vágni.
A kész tintahal aromás sajtos töltelékkel nagyon magas kalóriatartalmú. Magas hőmérséklet hatására a szilárd tejtermék jól megolvad, íze nagyon finom lesz.
A töltött tintahal otthoni főzésének folyamata nem igényel sok szabadidőt, különleges kulináris készségeket és ritka, drága összetevőket. Ennek ellenére ez az étel nagyon finom és gyönyörű. A töltött tintahal nagyon szokatlanul néz ki, és bármilyen asztalt díszít. Ezt a receptet mindenképpen figyelembe kell vennie azoknak, akik szeretnek meglepni és jóízűen etetni a meghívott vendégeket.
Nem titok, hogy a tenger gyümölcsei a könnyen emészthető fehérjék legjobb forrása és az emberi szervezet számára hasznos anyagok tárháza. Ásványi sók, jód, folsav - ez nem teljes lista arról, hogy miben gazdagok a kagylók. Ugyanakkor minimális mennyiségű kalóriát tartalmaznak, aminek köszönhetően a tenger gyümölcsei tiszteletbeli helyet nyertek az egészségükkel és szépségükkel foglalkozó emberek étrendjében.
Sok háziasszonynak van kérdése: hogyan kell főzni a tenger gyümölcseit úgy, hogy maximálisan megőrizzék hasznos tulajdonságaikat, ugyanakkor gazdag ízűek és kellemes illatúak legyenek? A tintahalból készült ételek elkészítésének egyik kulcsfontosságú pontja a minőségi alapanyagok megválasztása. Leggyakrabban a szupermarketek és piacok polcain találhatók fagyasztott tintahaltetemek. Először is ügyeljen a puhatestű színére és illatára (a hasított testnek egyenletes árnyalatúnak és kellemes halszagúnak kell lennie). A fagyasztott mázas tintahal helyett a szakácsoknak azt tanácsolják, hogy hámozatlan kagylót válasszanak, mivel főzés után finomabb állagú és kellemes ízű lesz.
Ez az étel mindennapi fogásnak és a vendégek ünnepi csemegéjének egyaránt alkalmas. Az elkészítésének receptje a háziasszony preferenciáitól és kulináris készségeitől függően eltérő lehet. A rizzsel és tojással töltött tintahal elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
A tintahal tetemeit először fel kell olvasztani, meg kell tisztítani a fóliától és a belsőségtől, majd folyó hideg vízzel le kell öblíteni. A hámozott tintahal tetemeket 30 másodpercre forrásban lévő sós vízbe mártjuk. Ha túllépi a kagylók főzési idejét, kemény lesz. Ezért szigorúan be kell tartani az elkészítési technológiát. Ne engedje le a vizet, amelyben a tintahalat főzték. A szósz elkészítéséhez is szükség lesz rá, amelyben a rizzsel és tojással töltött tintahalat párolják.
A rizst és a tojást először fel kell főzni. Ezután a rizst össze kell keverni apróra vágott tojással és apróra vágott fűszernövényekkel, ízlés szerint adjunk hozzá néhány evőkanál tejfölt, sót és fűszereket. A megfőtt tintahalat szorosan megtöltjük a kapott keverékkel, a szélét fogpiszkálóval levágjuk, hogy a töltelék ne essen ki. A töltelék elkészítésekor szem előtt kell tartani, hogy a főtt tintahalnak nincs kifejezett íze és aromája, ezért a rizshez fűszereket és sót kell hozzáadnia saját preferenciái alapján. Lehetnek friss fűszernövények, különféle fűszerek tenger gyümölcseivel kombinálva, aromás olajok, fokhagyma, gazdag szószok és mártások.
A szósz elkészítéséhez vajban pirítsuk meg a finomra vágott hagymát és egy gerezd fokhagymát, rétegekre vágva. Miután aranyszínűvé válik, hozzá kell adni a paradicsompürét és egy kevés vizet, amelyben a tintahalat főzték. A kapott mártást lassú tűzön három percig pároljuk, majd néhány evőkanál tejfölt adunk hozzá, összekeverjük és beletesszük a rizzsel és tojással töltött tintahalat, fedővel letakarva, lassú tűzön öt percig pároljuk. Annak érdekében, hogy sűrűbb legyen a szósz, adhatunk hozzá egy evőkanál lisztet, és jól keverjük össze, hogy elkerüljük a csomósodást. A tűz eloltása után a szószban párolt tintahalakat apróra vágott fűszernövényekkel megszórjuk, és fedővel lefedjük. Az étel melegen és hűtve is tálalható.
A tojással és rizzsel töltött tintahal ízét gyakran írják le a receptekben és az ismertetőkben. A legszeszélyesebb szakértők azt mondják, hogy ebből az ételből hiányzik valamiféle "lelet", ezért érdemes kiegészíteni további, fűszeresebb ízű összetevőkkel.
A rizzsel és tojással töltött tintahal receptje korlátlanul javítható: adjon hozzá további termékeket a töltelékhez, készítsen különféle szószokat, tálalja az ételt melegen vagy hidegen. Ebben az esetben minden a képzeletétől függ. A kulináris szakemberek szerint ennek az ételnek a legnépszerűbb módosítása a további összetevők felhasználása a töltelék elkészítésekor. Az ínyenc vélemények szerint a gomba, a sajt, a hagyma, az ízesítők, a fehérbor és a garnélarák igazi kulináris remekművet készíthetnek a töltött tintahalból. A legegyszerűbb és legolcsóbb adalékok a gomba és a hagyma. Sok háziasszony használja őket arra, hogy meglepje vendégeit egy mindenki számára ismerős recept új variációjával.
Annak érdekében, hogy az étel kielégítőbb legyen, nemcsak főtt tojást, hanem finomra vágott sült gombát is adhat a rizs töltelékhez. Ehhez először meg kell sütni a mosott és szárított gombát kis mennyiségű vajban vagy növényi olajban (ebben az esetben a csiperkegomba ideális). Ha sült gomba van az edényben, akkor tejföl helyett tejszínt kell használni a szósz elkészítéséhez. Kellemes krémes ízt adnak a tintahalnak, és jól harmonizálnak a töltelék gombás ízével. A gombával, rizzsel és tojással töltött tintahal elkészítésének többi jellemzője ugyanaz, mint a fenti receptben.
Ha egy kis fűszerezést és frissességet kell adni az ételhez, akkor a zöldhagymát apróra vágva keverje össze rizzsel és főtt tojással, mielőtt elkezdi tölteni az előfőzött tintahalból készült keveréket. Ilyenkor jobb, ha nem paradicsomszószban pároljuk a kagylót, hanem egyszerűen leöntjük előfőzött és lehűtött húslével. A rizzsel, hagymával és tojással töltött tintahal kiváló hideg előétel lesz, amely bármilyen ünnepi asztalt díszít. Néhány friss fűszernövény pedig gyönyörűen a kész étel tetejére fektetve kiváló esztétikai kiegészítése lesz egy kulináris remekműnek.
Nyilvánvaló, hogy a tintahal egy sokoldalú termék, amely párolható, süthető, süthető, tölthető, számos további összetevővel kombinálva, ugyanakkor megfizethető áron. Még egy tapasztalatlan háziasszony is főzhet ízletes és egészséges tengeri vacsorát családjának, ha követi a fent leírt egyszerű tippeket. Így ennek a kagylófajtának minden joga megvan arra, hogy büszke helyet foglaljon el napi étrendünkben és egy elegáns ünnepi asztalon is.
Töltött tintahal rizzsel és tojással a sütőben megsütjük. Mielőtt azonban az ínycsiklandó tetemeket egy előmelegített sütőbe küldené, még mindig elő kell készíteni. A folyamat meglehetősen egyszerű, és könnyen megismételheti otthon.
Mindenről többet megtudhat, ha elolvassa az alábbiakban a töltött tintahal készítésének lépésről lépésre készített receptjét fényképpel. Nemcsak azt tanulja meg belőle, hogyan készítsen ízletes és megfelelő tölteléket rizsből és tojásból, hanem azt is, hogyan töltse meg vele a hasított testet úgy, hogy főzés közben ne repedjen ki.
A tintahal tehát nagyon alacsony kalóriatartalmú termék tejfölös szósszal egészítjük ki, hogy kielégítőbb legyen és kiemeljük az ízét. A darált hús is nagyon finom lesz. A hagymát paradicsompürével megpirítjuk és a főtt rizzsel összekeverjük. Az étel a sütőben készül el, miközben finoman ínycsiklandó aromákat áraszt az egész lakásban.
Próbálja meg főzni otthon ezeket a rizzsel és tojással töltött tintahalakat, és ossza meg velünk benyomásait!
A darált hús elkészítéséhez rizst kell főznünk. A szokásos módon főzzük: egy pohár rizshez hat pohár víz. Főzzük, amíg meg nem fő, öntsük egy szűrőedénybe, öblítsük le vízzel, és hagyjunk időt a felesleges víz levezetésére és hűtsük le.
A finomra vágott hagymát egy serpenyőbe öntjük felhevített növényi olajjal, és kevergetve átlátszóvá sütjük. Ezután adjunk hozzá paradicsompürét a serpenyőbe, alaposan keverjük össze, és pirítsuk még néhány percig.
Három kemény tojás, meghámozva és apróra vágva. Három nyers tojással együtt a rizshez adjuk, oda teszünk paradicsompürével pirított hagymát és suneli komlót. A hozzávalókat alaposan összekeverjük. Só és bors ízlés szerint.
Ha nyers tintahaltetemeket vásárolt, akkor először meg kell szabadulnia a belsejétől, öblítse le és hámozza le. Fa konyhai kalapáccsal is finoman leverhetjük.Kívül és belül is sóval bedörzsöljük.
A kész hasított testet megtöltjük rizzsel és tojással, de nem teljesen, hanem a képen látható módon. Tehát a darált hús belülről nem rontja el a hasított test felületét. A tintahal szélét fogpiszkálóval átszúrhatjuk, vagy sűrű fonallal összevarrhatjuk.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Sütés előtt enyhén megpirítjuk a tintahalat. Ehhez tegye a megtöltött tetemeket egy felhevített serpenyő aljára, és néhány percig nagy lángon süsse, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik.
A sült hasított testeket ugyanabban a serpenyőben küldjük a sütőbe, miután megtöltöttük őket tejföllel. A sütőben a tintahalat körülbelül 20-30 percig sütjük.
Tálaljuk az ételt, díszítsük fűszernövényekkel vagy zöldhagyma hüvelyekkel. A főzés során a tintahal levet bocsát ki. Rá is önthetik a kész ételt. A rizzsel és tojással töltött tintahal készen áll a sütőben.
Jó étvágyat kívánunk!
