Palačinky jsou snadno připravitelný, vydatný pokrm založený na nejjednodušších a cenově nejdostupnějších produktech. Horké palačinky čerstvé z pánve jsou skvělé k jídlu, zapíjené čerstvým mlékem nebo namočené v husté zakysané smetaně. Budou ještě chutnější, pokud bude uvnitř sladká náplň. A palačinky s nějakou kalorickou náplní, jako je maso, kuřecí maso, játra nebo houby, budou zcela plnohodnotným pokrmem.
Existuje neuvěřitelně velké množství možností pro testování palačinek. Klasický recept obsahuje mléko. Můžete vařit palačinky s droždím. Ale dnes náš recept navrhuje vařit palačinky na vodě. A buďte si jisti, že podle všech doporučení pod receptem můžete vařit velmi chutné tenké palačinky, které vaše domácnost ocení. A pak se toto jídlo bude objevovat na vašem stole mnohem častěji, protože chcete znovu a znovu zkoušet opravdu chutné, dobře uvařené jídlo. A u velmi chutných palačinek je jen jedna nevýhoda - zmizí během mrknutí oka.
K vaření budete potřebovat
Do misky rozklepněte tři vejce.
Obyčejným šlehačem nebo mixérem je vyšleháme do hladka, přidáme půl litru teplé vody, cukr a sůl a poté promícháme.
V tomto případě nezapomeňte těsto promíchat. Po přidání veškeré mouky hmotu znovu promíchejte a ujistěte se, že v ní nejsou žádné hrudky a vaše těsto má požadovanou jednotnou konzistenci.
Do těsta přidejte hasenou sodu a znovu dobře promíchejte metličkou nebo mixérem.
Zbývá přidat 2 lžíce oleje.
Vyhnete se tak věčnému problému všech hospodyněk - palačinkám, které se lepí na pánev, a pak i vaše první palačinka oproti příslovím dopadne dobře.
Nezapomeňte, že palačinkovému těstu je potřeba dát čas na uvaření, aby lepek nabobtnal. 15-20 minut bude stačit.
Zbývá tedy opatrně nalít část těsta na rozpálenou pánev, nechat ji rovnoměrně rozprostřít po celém povrchu. Poté počkejte, až spodní část palačinky zhnědne.
Vaším úkolem je otočit, jen nechte druhou stranu zhnědnout.
Hlavně – křehké těsto nepřesušit! Pak budou palačinky elastické, což je důležité pro plnění nebo výrobu palačinkových sáčků.
Takto upečeme celý stoh tenkých palačinek. A ačkoliv u plotny strávíte nějaký čas na nohou a budete bedlivě sledovat, jak se pečivo peče, věřte, že vaši práci ocení vděční jedlíci.
A teď, když jsou vaše palačinky s vodou a vejci hotové, můžete popustit uzdu své fantazii a připravit širokou škálu polevy nebo omáček. Jak již bylo řečeno, může to být džem, pokud máte rádi sladké palačinky. Můžete použít tvaroh a rozinky. Pokud jsou palačinky hlavním jídlem a ne dezertem, můžete si udělat polevu z vařených vajec se zelenou cibulkou. Lehce osmažené nebo mleté maso můžete zabalit i do placky. Jako náplň můžete použít uzené maso a sýr. V kombinaci s pikantní omáčkou se pak z vašich palačinek stane vynikající slané jídlo. A jako náplň se samozřejmě skvěle hodí smažené žampiony.
Jak je vidět, při pečení palačinek máte široké pole kulinářské činnosti. Stačí se jen trochu zasnít a vámi navržené menu vždy překvapí a potěší celou vaši rodinu svou novostí a originalitou.
Vařte s radostí a vychutnejte si jídlo!
Není jediný člověk, který by neměl rád smažené palačinky. Navíc se snadno připravují a nevyžaduje mnoho přísad. Nejběžnější s vejci jsou tenké a jemné. Dají se vařit jako samostatné jídlo spolu s marmeládou, marmeládou atd. Nebo je můžete naplnit různými náplněmi: houbovými, tvarohovými, masovými nebo jakýmikoli jinými. Tak je nacpěte nebo podávejte jen s medem – k čaji. A my s tím pomůžeme našimi recepty. Vyberte si jeden z nich, ukažte své kulinářské vášně a fantazii a pak naservírujte stůl, potěšte svou rodinu a přátele. Pojďme k věci, vaření na vodě.
Složení: vařená voda - 600 ml, vejce - tři kusy, mouka - 190 gramů, rostlinný olej - jedna lžíce a trochu na smažení, špetka soli.
Vejce rozšleháme se solí a vodou. Postupně přidávejte mouku, jednu polévkovou lžíci, za stálého šlehání. Do těsta přidejte rostlinný olej, znovu důkladně promíchejte. Olej ve složení nedovolí, aby se palačinky během procesu smažení přilepily na pánev. Nakonec byste měli získat homogenní těsto bez hrudek. Namažte pánev štětcem. Dobře prohřejeme a v tenké vrstvě těsta smažíme palačinky. Stává se, že zatímco vaříme vše s vejci, polovina je pryč, domácnost je rychle snědla s marmeládou, zapíjená čajem. Nevadí, teď vám prozradíme další recept.
Dříve se hospodyňkám často nedařilo uvařit kvalitní palačinky na vodě. Někdy byly lehce „gumové“. Ale metoda experimentů přišla na správnou cestu. A nyní jsou palačinky na vodě s vejci velmi chutné. Podívejte se tedy na recept níže. Doporučuje se používat pánev s dobrým nepřilnavým povrchem.
Potřebujeme: půl litru vody, tři vejce, dvě lžíce krupicového cukru, špetku soli, lžičku prášku do pečiva, jednu a půl sklenice mouky, tři lžíce rostlinného oleje.
Do nádoby nasypeme cukr, sůl a vejce, ušleháme do nadýchané hmoty. To trvá asi pět minut. Odebereme třetinu vody, prosátou mouku spolu s práškem do pečiva pošleme do kastrůlku a celé těsto ušleháme mixérem. Pokud vylijete všechnu vodu najednou, bude těžké v těstíčku rozbít hrudky mouky. Nyní nalijte, udělejte totéž s olejem, promíchejte. Těsto se ukáže jako docela tekuté, ale proto budou palačinky tak tenké. Nyní začneme smažit ve vodě, přičemž pro první z nich se doporučuje namazat pánev olejem. Když dokončíte smažení poslední palačinky, vložte je do pánve a zavřete poklici. Budou ještě něžnější a chutnější.
Další recept.
Na šest porcí budeme potřebovat: tři vejce, dvě lžíce moučkového cukru, dvě a půl sklenice teplé vody, dvě sklenice prémiové pšeničné mouky, lžíci rostlinného oleje a kuchyňskou sůl.
Takže si dáme opět na vodě vařit palačinky. Fotografie, recept vám pomohou udělat vše správně. Navíc v tom není nic složitého. Toto je jeden z nejjednodušších a nejjednodušších způsobů. Do teplé vody přidejte cukr a špetku soli. Důkladně promíchejte, dokud se vše úplně nerozpustí. Vejce rozklepněte mixérem, přidejte mouku, můžete palačinky, nebo můžete použít běžnou prémiovou mouku, vše znovu šlehejte, dokud se hrudky nerozpustí. Přidejte lžíci oleje a dobře promíchejte. Těsto by nemělo být husté, potřebujeme tekuté, pokud něco, zředíme vodou. Smažíme na rozpálené pánvi, kterou vymažeme sádlem, do zlatova.
A znovu - na vodě, protože se neliší od těch vařených na kefíru nebo mléce.
Ingredience: dvě sklenice mouky, vejce, obyčejná voda - dvě sklenice, cukrový písek - dvě polévkové lžíce, jedlá soda - půl lžičky, rostlinný olej - dvě polévkové lžíce a sůl.
V míse rozšleháme vejce a utřeme ho s cukrem a solí. Přidejte sklenici vody a důkladně promíchejte. Přidejte sodu hasenou octem. Nalijte mouku a dobře promíchejte, můžete to udělat mixérem. Vznikne husté těsto, které se zředí vodou, která zůstane za stálého míchání. Téměř na konci přidejte olej a znovu promíchejte. Pánev vymažeme libovolným tukem, rozehřejeme a pečeme palačinky. V tomto receptu je žádoucí namazat ho před každou palačinkou. Podáváme na stůl, plněné nádivkou nebo jen tak, například s marmeládou. Dobrou chuť!
Takových tipů je spousta, my jsme vybrali ty hlavní:
Téměř všechny hospodyňky spojují výrobu palačinek s mlékem a málokdo riskuje, že je budou dělat na vodě. Ale při použití správného receptu a podle technologie se palačinky na vodě ukáží jako neméně chutné než tradiční na mléce. Obsah kalorií v misce je 135 kcal na 100 g, na žitné mouce - 55 kcal.
Chuť těchto palačinek je mírně odlišná od obvyklé. Nejsou tak měkké, ale křupavé, zejména po okrajích, a trochu připomínají vafle. Jsou tak chutné, že se dají jíst bez ničeho, ale je lepší podávat s medem, džemem nebo kondenzovaným mlékem.
Těsto na palačinky na vodě se připravuje běžným ručním šlehačem a je velmi hladké, bez hrudek. Technologie je tak jednoduchá, že ji využijete pokaždé, když budete dělat palačinky.
Vaše známka:
Čas na vaření: 1 hodina 10 minut
Množství: 6 porcí
Podívejte se, jak chutné dopadly. Připravte si čaj, med, kondenzované mléko nebo jiné dobroty a užívejte si!
Nejjednodušší možnost, kterou zvládne i začínající hostitelka. Perfektní recept na snídani, když v domě dojdou vejce a mléčné výrobky.
Budete potřebovat:
Jak vařit:
Často se stává, že chcete palačinky, ale v lednici není mléko. Pak přijde na záchranu dokonalý recept, který pomůže nakrmit rodinu krásnými, tenkými, voňavými palačinkami.
Budete potřebovat:
Ještě za starých časů se podle tohoto receptu na svátky připravovala pochoutka.
Vzít:
Jak vařit:
Palačinka se ukáže jako chutná, prolamovaná, tenká a měkká.
Ingredience:
Návod krok za krokem:
Palačinky jsou voňavé, nadýchané a elastické. To vám umožní zabalit do nich jakoukoli náplň.
Produkty:
Co dělat:
Tenké palačinky svou chutí potěší celou rodinu. Pro vaření jsou potřeba pouze jednoduché a cenově dostupné suroviny.
Budete potřebovat:
Kroková instrukce:
Ideální k snídani, jsou to jemné, porézní a měkké palačinky, které se dobře hodí do sladkých i slaných náplní.
Budete potřebovat:
Jak vařit:
Nízkokalorický pokrm potěší chuť všech vyznavačů zdravé výživy a lidí, kteří si hlídají postavu.
Produkty:
Co dělat:
Ingredience:
Návod na vaření:
Jednoduché triky, které vám pomohou připravit dokonalé palačinky:
Skořice a vanilka přidané do kompozice učiní pochoutku voňavější a chutnější. Přidat můžete také kokosové vločky, citrusovou kůru nebo kakao.
Horké sladké palačinky můžete podávat s vařeným kondenzovaným mlékem, domácí marmeládou, medem, tvarohem a dalšími polevami.
Čekáme na vaše komentáře a hodnocení - to je pro nás velmi důležité!
Tyhle báječné palačinky jsem si hned zamilovala ... Ano, ano, máme s nimi vzájemnou lásku na první pohled a kousnutí! 😀 Jeden z mých přátel byl vždy překvapen - mohou být palačinky na vodě chutné?! Celý svůj vědomý život peče pouze na mléce nebo kefíru. Ale mohou! I ty libové dopadají skvěle a s vejci ještě navíc! Tento recept se stal jedním z mých oblíbených! Proto navrhuji, abyste tomu věnovali pozornost 😉
Není v tom nic mimořádného. Technika hnětení je nejběžnější, má pouze jedno tajemství - poté, co se všechny ingredience spojí dohromady, je třeba nechat těsto půl hodiny odstát. Vlastně se tato technika dá praktikovat s jakýmkoli jiným typem palačinek – bude to jen lepší. Má jedinou nevýhodu - ne vždy je čas čekat. Je však lepší na to vyčlenit alespoň 10–15 minut - takže tenké palačinky na vodě s vejci budou chutnější a snáze se odstraní z pánve.
Tradičně jsem do těsta nedával cukr, ale můžete ho přidat, pokud chcete. Jen nemám ráda sladké těsto na palačinky (většinou). Palačinky bez cukru jsou navíc univerzálnější – lze je podávat s čímkoli a plnit čímkoli – na sladko i na slano.
Mezi mými přáteli se sešlo mnoho milovníků krabích tyčinek, a tak jsem se rozhodl udělat výběr možností pro plněné palačinky s nimi jako základ.
Ingredience na 20 palačinek: 600 g krabích tyčinek, 2-3 svazky kopru, majonéza a česnek podle chuti.
Příprava: Kopr opláchneme, osušíme a nasekáme najemno nožem. Česnek protlačte lisem. Smíchejte majonézu, česnek a bylinky. Dobře promíchejte. Touto omáčkou potřete palačinky. Nahoru posypeme na kostičky nakrájené krabí tyčinky. Srolujte, každý rozkrojte na 2 nebo 3 přibližně stejné části.
Ingredience na 20 palačinek: 350 g krabích tyčinek, 250 g sýra, 100 ml majonézy.
Příprava: Krabí tyčinky nakrájíme na kostky dlouhé 3 cm, sýr nastrouháme na struhadle s velkými otvory. Krabí tyčinky a sýr spojíme, dochutíme majonézou, promícháme. Na palačinku dáme náplň, obálku srolujeme.
Ingredience na 20 palačinek: 200 g krabích tyčinek, 150 g tvrdého sýra, 5 vajec, 2 cibule, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej.
Příprava: Vejce uvaříme a nakrájíme na kostičky. Na slunečnicovém oleji zpěníme cibuli. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle, krabí tyčinky nakrájíme na malé kostičky. Všechny ingredience smícháme dohromady, důkladně promícháme. Na každou placku dejte náplň a srolujte buď rolku, nebo obálku.
No, teď vám řeknu podrobně a ukážu vám, jak vařit palačinky na vodě s vejci. A pak si s nimi můžete dělat, co chcete! Mimochodem, jsou skvělé na tvarování jakéhokoli palačinkového dortu! 😉
* 1 šálek = 200 ml tekutiny = 125 g mouky
Vejce rozbijte do mísy. Upustila sůl. Pokud se přesto rozhodnete udělat palačinky sladké, použijte v této fázi cukr podle své chuti.
Dvě minuty šlehaný. 
Nalil litr teplé vařené vody. Nejlepší teplota je příjemně teplá. Protože za studena se bude mouka hůře rozptylovat a z horké se uvaří vejce. Na minutu šlehaný. 
Přidala jsem slunečnicový olej. Tentokrát jsem použila nerafinované (obecně miluji voňavé mnohem víc než rafinované), ale můžete použít čištěné. 
Mouku smícháme s jedlou sodou a prosejeme. Možná budete potřebovat trochu jiné množství mouky, protože lepek každé mouky je jiný a závisí na mnoha faktorech, od oblasti, kde se pšenice pěstuje, až po roční období. Kromě toho záleží také na tvrdosti vody. 
Důkladně prošlehejte elektrickým šlehačem ze sady mixéru. Co se týče palačinek, mám je ráda více šlehané, protože to minimalizuje počet hrudek. Můžete ale použít i klasickou mechanickou metlu nebo mixér – podle toho, co je pro vás výhodnější. 
Těsto přikryjeme pokličkou a necháme 30 minut odpočívat. Takto vypadá těsto po vykynutí: 
Pak je vše tradiční - pánev jsem dobře rozehřál, nejprve bez ničeho, pak s malým množstvím rafinovaného oleje. Vylila neúplnou naběračku těsta. Smažte na každé straně dozlatova na středním ohni. 
Palačinky naskládala na sebe (pokud chcete, můžete je potřít máslem). Když úplně vychladly, dala jsem jim tvar, který jsem původně zamýšlela. 
To je vše - neuvěřitelně lahodné tenké palačinky na vodě s vejci jsou připraveny ke konzumaci nebo k další manipulaci! Široká Maslenica pro vás! ;)
Sledujte vyhlášení nejlepších článků! Přihlaste se k odběru Baking Online na adrese ,
Dnes existují desítky receptů na výrobu palačinek. Je založen na různých produktech, od mléka a kvasnic po kefír a vodu. O tom druhém se bude diskutovat v našem článku. Budete příjemně překvapeni nejen krásným výhledem, ale i jemnou chutí. Jsou jednoduché na přípravu a téměř jistě budete mít na talíři elastické a brunátné palačinky. Zejména s ohledem na recepty s fotografiemi uvedenými v našem článku. Začněme!
Budete potřebovat:
Začněme vařit:
Poznámka pro majitele! Nejčastěji jsou hlavní chybou při přípravě palačinek hrudky. Aby se jim zabránilo, hostitelka by neměla spěchat ve fázi přidávání mouky. Dělejte to pomalu, za stálého míchání těsta. Nejlepší je použít mixér nebo mixér.
Některé ženy v domácnosti zdůrazňují, že palačinky na vodě jsou často trochu gumové a příliš tenké. Je velmi vhodné zabalit náplň do takových palačinek, ale stále existují stížnosti na chuť. Pro speciální gurmány nabízíme mírně vylepšený recept. Pár tajemství změní chuť vašeho oblíbeného jídla!
Budete potřebovat:
Začněme vařit:
Profesionálové doporučují kombinovat palačinky s kondenzovaným mlékem, domácím džemem nebo čerstvými bobulemi. Upravit můžete i sladkost: do těsta dejte trochu méně cukru a skvěle se k nim hodí neslazené polevy (například sýr a šunka nebo houby). Zdůrazňujeme také, že palačinky podle vylepšené receptury jsou nejen tenké a chutné, ale také s dírami. To vše díky tomu, že se těsto po rozehřáté pánvi docela snadno roztírá.
Pro kulinářskou inspiraci vás zveme ke shlédnutí videoreceptu na výrobu tenkých palačinek.
Lidé, kteří drží půst, by nějakou dobu neměli jíst živočišné produkty. Nabídka věřících také nemůže zahrnovat mléko a slepičí vejce, a jak víte, tyto produkty jsou hlavní. To však vůbec neznamená, že se budete muset omezovat ve svých chuťových potřebách.
V následujícím receptu si podrobně popíšeme, jak si můžete připravit opravdu lahodné libové palačinky. Přesvědčíte se, že palačinky budou chutnat stejně dobře a vypadat stejně chutně. Navíc libové palačinky ocení dámy, které drží dietu, protože takové jídlo neobsahuje tolik kalorií. Postní palačinky jsou vhodné i pro kategorii lidí, kteří trpí intolerancí laktózy.
Budete potřebovat:
Začněme vařit:
Další možnost výroby libových palačinek na vodě, ale nyní pomocí droždí.
Budete potřebovat:
Začněme vařit:
Budete potřebovat:
Začínáme vařit:
Budete potřebovat:
Začněme vařit:
Takové lahodné palačinky s dírkami se dají jíst hned nebo plněné. Namáčejte palačinky do zakysané smetany, čerstvého medu nebo domácí marmelády. Dobrou chuť!
S čím kombinovat? Palačinky se musí s něčím spárovat. Pokud připravujete sladký pokrm, pak zvolte džem, tvaroh, džem, med nebo kondenzované mléko. Téměř každá ovocná náplň je harmonicky kombinována s palačinkami. Můžete také použít rozpuštěnou čokoládu nebo čokoládovou polevu. Chutné také s čokoládovými lupínky. Výroba je jednoduchá: tabulku čokolády dejte na chvíli do mrazáku a poté nastrouhejte čokoládu na hrubém struhadle. Pokud chcete naplnit palačinky houbami nebo masem, musíte do těsta přidat minimální množství cukru a v tomto případě je lepší namazat pánev ne olejem, ale sádlem (pouze bez koření!).
Jakou pánev vybrat? Ve skutečnosti pánev velmi ovlivňuje chuť a kvalitu budoucích palačinek. Palačinkářů je dnes v prodeji spousta, ale téměř žádný se nevyrovná pevné litinové pánvi, na které vařily naše babičky a maminky. Pokud nějakou šťastnou náhodou ještě máte, tak ji klidně použijte. To však neznamená, že moderní palačinky jsou k ničemu: proces vaření bude rychlý a příjemný.
Jak vybrat slepičí vejce? Chuť budoucího pokrmu ve větší míře závisí na kvalitě vajec. Je zde malé tajemství: bílky a žloutky vyšlehejte zvlášť a poté je spojte.
Lze přidat další produkty? Od starověku se do těsta na palačinky přidávaly různé jemně nakrájené potraviny. Díky tak jednoduchému kroku získávají palačinky velmi zajímavou neobvyklou chuť. Do těsta můžete přidat trochu zelené cibule, vařená vejce, maso a další potravinářské výrobky. Velmi chutné a jemné palačinky získáte, pokud k nim přidáte trochu strouhané mrkve.
Pokud připravujete libové palačinky, věnujte pozornost těmto tipům:
Víte, jak uvařit chutné tenké palačinky na vodě? Podělte se s našimi uživateli v komentářích!
Pokud prostě nechcete vařit, vyzkoušejte je na nejlepších místech v Kyjevě: v našem katalogu najdete desítky kaváren a restaurací s popisy, fotkami a menu.
Mohlo by vás také zajímat:
Nejlepší kavárny v Kyjevě
Foto: na žádost Yandex a Google
