Kirill Sysoev
Mozolnaté ruce neznají nudu!
Obsah
Když je každý kousek výrobku krásně a se stejnou tloušťkou nakrájen, působí esteticky a svědčí o vysoké profesionalitě kuchaře. K řešení tohoto problému se používá zařízení jako je kráječ, kterému se jinak říká kráječ.Tento typ zařízení našel široké uplatnění ve stravovacích zařízeních a supermarketech, ale své uplatnění nachází i v domácích podmínkách.
Kráječ je elektrický kráječ, jehož funkcí je krájet uzeniny, sýry, maso, ovoce a zeleninu na úhledné plátky. To znamená, že kráječ je zařízení, které může být dobrou alternativou k běžnému noži. Moderní gadget tohoto typu má vysoký stupeň bezpečnosti domácnosti, protože. jeho nůž je chráněn speciálním pouzdrem. Pořezat se kvůli povedenému designu posunovačů nepůjde. Zařízení navíc nelze náhodně zapnout. Další důležitou výhodou je vysoký výkon.
Než si koupíte kráječ pro řezání produktů v internetovém obchodě s doručením poštou, seznamte se s principem fungování zařízení. Výrobek, který se má nakrájet na kousky stejné šířky, se umístí do speciálního zásobníku. K vyřešení problému poskytuje zařízení různé pracovní nože-disky. Kráječe chleba jsou zároveň vybaveny kotouči s drobnými stroužky. Model pro ryby je vybaven plovoucím vozíkem, díky kterému je rybí filé umístěno vůči řezacímu kotouči pod určitým úhlem. Kráječ sýra má teflonovou vrstvu.
Bez ohledu na typ je pracovní plocha přístroje umístěna v mírném úhlu. Profesionální model je vybaven speciálním stojanem, který se pohybuje směrem ke kruhovému elektrickému noži. Po položení výrobku na něj nůž odřízne úhledné kousky stejné tloušťky. Poslední parametr lze upravit pomocí speciálního mechanismu. Díky kráječi je práce, která by vám mohla zabrat hodinu, hotová za pár minut.
K použití kráječe v domácnosti nebo při cateringu nepotřebujete žádné speciální školení. Určitě si přečtěte návod. Po vybalení zařízení zapojte do elektrické sítě a ujistěte se, že se zařízení skutečně zapnulo podle odpovídajícího indikátoru. Poté si připravte kousek na řezání. Velikost produktu by neměla překročit indikátor nastavený výrobcem, jinak dojde k nepříjemnostem během provozu. Nezapomeňte produkt očistit od kostí, šlach, chrupavek a jiných tvrdých předmětů.
Po ponoření výrobku do pohyblivé přihrádky jej zavřete a nasměrujte směrem k noži - v automatické elektrické řezačce to udělá pojezd sám. Rychlost otáčení čepele můžete ovládat pomocí tlačítek nainstalovaných na těle zařízení. Po použití musí být gadget vyčištěn. Kráječ můžete uložit kdekoli. Zařízení je nenáročné na provoz i skladování.
V prodeji v Petrohradu, Moskvě a dalších městech země jsou desítky průmyslových a domácích kráječů, které se od sebe liší cenou, typem, výkonem, rozměry. V každém případě vám takový stroj usnadní práci v kuchyni. V žebříčku nejlepších výrobců gadgetů jsou: Ksitex, Ritter, Gorenje, Gemlux, Zelmer, Bosch, Beckers, Frosty, Bartshcher.
Profesionální stroj 250ES-10 Ksitex je ideální pro krájení uzenin, tvrdých sýrů, šunky a dalších gastronomických produktů. Pouzdro je vyrobeno z nerezové oceli a dalších antikorozních materiálů, díky čemuž si zachovává vynikající vzhled. Nakloněný stůl v designu a ochranný kryt nože umožňují bezpečné a pohodlné použití:
Kráječ Airhot SL 220 poskytuje přesné a rychlé krájení potravin na plátky požadované šířky. Vhodné pro použití v supermarketech a stravovacích zařízeních:
Kráječ Nicer plus je skvělý ruční kráječ zeleniny, který rychle nakrájí jídlo a ušetří vám čas. Sada má víko a nádobu, díky které si nakrájené plátky zachovají čerstvost. Součástí balení je držák na ovoce a kniha s mnoha recepty:
Ruční mechanický sekáček Sinbo STO 6511 vám pomůže řezat měkké a elastické produkty. Design je prezentován v malém pouzdře vyrobeném z vysoce pevného plastu. Tato verze kráječe je ideální jak pro domácnost, tak pro gastronomii:
Pro obchodní podniky a podniky veřejného stravování bude výbornou koupí automat Celme family 250. Design kráječe je prezentován ve stolní verzi s pouzdrem z eloxované hliníkové slitiny. Sada obsahuje ostřící zařízení, které se při broušení připevňuje k vozíku:
Výkonnějším typem automatického kráječe je šikmé zařízení Celme Family 275. Zařízení je vybaveno pevným kroužkem, který chrání řeznou hranu, širokým vozíkem a odnímatelným ostřícím zařízením:
Gastronomické kráječe jsou nepostradatelné v přípravnách, v kuchyních kaváren a restaurací, kde potřebujete denně uvařit spoustu pokrmů. Pokud je jednou z hlavních součástí nabídky vaší provozovny sýr, pak si můžete objednat Gemlux GL-MS-190 na jeho krájení. Toto zařízení má jednoduché a pohodlné nastavení tloušťky řezu a jeho použití je bezpečné. Kráječ Gemlux je univerzální, takže je vhodný i na sekání šunky, klobás a dalších produktů:
Ruční verze kráječe, určená výhradně na sýr, s loupacími noži - Tomorrow's Kitchen V34545. Tento kráječ sýra vám pomůže bezpečně a rychle připravit produkt k podávání:
Gorenje R606E je kráječ určený pro hladké a rychlé krájení masných a uzenářských výrobků. Tělo je vyrobeno z kovu a krájení je vyrobeno z nerezové oceli, která nereaguje s potravinami. Kráječ klobás je vybaven pogumovanými protiskluzovými nožičkami. Pro bezpečné řezání je zde držák. Popis:
Pro kvalitní krájení uzenin a některých dalších výrobků se dobře hodí poloautomatický přístroj Beckers ES 220. Kráječ uzenin je vybaven ostřícím zařízením, díky kterému bude kráječ nožů vždy ostrý:
Pokud plánujete výběr průmyslového stroje na porcování ryb, pak by vás mohl zajímat Rheninghaus Prima 250. Tento výkonný stroj italské výroby s dobrou výrobní kapacitou zvládne velké objemy rybích produktů. Skvělé pro firmy:
Pro krájení velkého množství mražených ryb můžete použít SALMCO SM 3015. Konstrukce tohoto kráječe obsahuje hlavní plech, dorazovou desku a posuvnou rovinu, které jsou vyrobeny z eloxovaného hliníku (leštěného):
Italské zařízení na krájení masa, uzenin a šunky LILOMA MS 220 ST je multifunkční stroj. Nákup takového zařízení se nedoporučuje pro domácí použití - bude opodstatněný v maloobchodních a stravovacích zařízeních. Tělo přístroje je vybaveno gumovými nožičkami, které zajišťují bezpečnost při používání a úplnou absenci vibrací. Podavač produktu je namontován na ocelových kuličkových ložiskách, díky nimž je jeho chod plynulejší:
Pro krájení mraženého masa je vhodný profesionální kráječ Assum HS12, který se používá ve stravovacích zařízeních. Zařízení je vybaveno ventilovaným motorem a pohyblivým samomazným vozíkem:
Rheninghaus Prima 300 italské výroby je výkonný kráječ chleba určený pro gastronomické a obchodní podniky. Kráječ je vybaven ostřícím zařízením a odnímatelným držákem chleba. Vlastnosti zařízení jsou řemenový pohon, zoubkovaný nůž a systém nuceného chlazení. Dostupné ve 4 barvách:
Dalším zařízením od stejného výrobce, které je vhodné pro sekání chleba, klobás a masa, je Rheninghaus Prima 250. Stejně jako předchozí má tento kráječ systém nuceného chlazení:
Při nákupu kráječe na krájení lahůdek se rozhodujte mezi ručním, poloautomatickým a automatickým zařízením. První možnost je vhodná pro použití doma nebo v malé kavárně. Poloautomatický kráječ je vhodný do provozoven rychlého občerstvení a velkých restaurací. Třetí typ kráječe je ideální pro podniky, kde se denně skartuje velké množství produktů. Další kritéria výběru:
Slovo "kráječ" se obvykle nazývá zařízení určené pro tenké řezání výrobků. S jejich pomocí můžete rychle a rovnoměrně nakrájet maso, rybí výrobky, drůbež, zeleninu, ovoce, pekařské výrobky a tak dále. Profesionální nářezové stroje se nacházejí v potravinářském průmyslu, zpracovatelských závodech, obchodech s potravinami, restauracích nebo provozovnách segmentu HoReCa.
Zařízení pro řezání výrobků profesionálního typu nebo průmyslového použití lze rozdělit do dvou velkých skupin:
Princip činnosti zařízení pro řezání sýrů a uzenin, případně jiných výrobků je založen na dopadu nožů kruhového nebo lamelového typu na obrobek. Nože mohou být poháněny silou svalů nebo elektromotorem. Nejběžnější a nejznámější typy kráječů na klobásy a sýry používají kruhové nože s vysokou rychlostí otáčení a speciální pohyblivý zásobník pro podávání produktu. Jednotky stejného typu se používají pro maso, ryby, drůbež, chléb a další přípravky.
Pro řezání výrobků s jemnou nebo snadno deformovatelnou strukturou, jakož i výrobků s kulatým nebo oválným tvarem, se používají agregáty s lamelovými noži. Jsou to mechanické zařízení s pohyblivou lištou, vybavené několika ostře nabroušenými destičkami, jejichž počet se může lišit. Tyč je spuštěna shora nebo přivedena ze strany a produkt se řeže na jednotné tenké kroužky. Taková zařízení jsou levná, ale vyžadují použití fyzické síly.
Když přijdeme do kavárny nebo restaurace a objednáme si řízky, ryby nebo maso, přinesou nám krásně zdobené pokrmy s dokonale rovnoměrnými plátky produktů. Ale taková místa navštěvujeme se společností spíše zřídka a svátky a narozeniny slavíme zpravidla doma v útulné rodinné atmosféře. A každá hostitelka chce, aby prostřený stůl nevypadal o nic hůř než restaurační s tenkými originálními střihy.
Mnoho žen se proto dříve či později potýká s problémem nákupu kráječe. Jak si vybrat toto zařízení, která společnost se vyplatí pořídit kráječ, si řekneme v našem žebříčku nejlepších kráječů do domácnosti.
Abyste pochopili, který model je lepší koupit pro domácí použití, musíte zjistit, jaké jsou kráječe a jaké funkce mají.
Kráječ je malý domácí spotřebič určený k krájení různých produktů na pláty stejné tloušťky. Jinak se tomu říká slicer, z anglického slova slice – kus, plátek. Používá se k krájení uzenin, sýrů, hub, zeleniny a ovoce. Nedoporučuje se krájet masné výrobky a zeleninu, které mají kosti nebo jsou velmi tvrdého složení (např. tuřín).
Existují následující typy kráječů:
Ruční kráječe se nevyplatí uvažovat jako o trvalém zařízení pro vytváření fantastických řezů. Jsou navrženy pro méně časté použití, když potřebujete rychle řezat jakýkoli jeden výrobek. Nebude to moc hladké. Ale nebude nutné složitou konstrukci rozebírat a umývat.
Slicer Sliser
Zařízení "Slicer"
Tento přístroj vám pomůže bez větších potíží nakrájet zeleninu (okurky, brambory, cukety) na tenké plátky. Je vždy po ruce a pomáhá učinit jídlo estetičtějším.
výhody:
nedostatky:
Kráječ "Snap-n-Slice"
Toto malé zařízení je vážným pomocníkem v kuchyni. Rychle s ním nakrájíte vařené brambory, mrkev, vařená vejce, rajčata, okurky, houby a sýr. Velmi ostré čepele jídlo nerozdrtí a nedovolí vytéct šťávu např. z rajčete.
výhody:
nedostatky:
Kráječ STATUS 115010
Tento ruční kráječ je vhodný pro krájení zeleniny, ovoce, tvrdého pečiva, různých druhů sýrových výrobků, ale i uzenin. Ostrý nůž ve tvaru V a zařízení pro fixaci produktu pomáhají řezat rychle a tence.
výhody:
nedostatky:
Nepohodlné používání mechanických ručních zařízení, vznik levných elektrických analogů a dalších ručních zařízení způsobily, že tento typ kráječe je zcela nevyužitý. Proto tyto modely opouštějí trh malých domácích spotřebičů a nejsou brány v úvahu v našem hodnocení.
Chcete-li vybrat správný elektrický kráječ, musíte vědět, jaké vlastnosti mají.
Typy ostření:
Průměr čepele:
V závislosti na průměru čepele může kráječ řezat produkty různých velikostí. Pro malé výrobky se používají kotouče o průměru do 230 mm, velké od 230 do 300 mm.
U většiny modelů kráječů lze tloušťku plátku měnit v závislosti na požadované velikosti. V domácích kráječkách je nastavitelná v rozsahu od 1 do 17 mm a v profesionálních kráječkách - od 0,5 do 23 mm. Existují zařízení, ve kterých je doporučená tloušťka pro různé produkty uvedena v pokynech, například klobásu lze nakrájet na plátky 2-3 mm, sýr - 3-4 mm a chléb - 11 mm.
Různé modely kráječů mají vlastní sadu funkcí, podle kterých se liší cenou.
Při nákupu zařízení můžete věnovat pozornost dalším "čipům", které se budou hodit při jeho používání.
Důležité! Podívejte se na kočár. Mělo by jednoduše klouzat po povrchu a nezapomeňte mít speciální podporu pro dlaň s ochranou palce. Posuvník vozíku musí být opatřen hroty, aby byl řezaný produkt bezpečně upevněn.
Příjemná stříbrná barva kovového pouzdra se šikmým povrchem působí dojmem, že používáte profesionální nástroj. Snadné použití s průměrnou cenou 5500 rublů. S tímto modelem se sen o krásné výzdobě vašeho stolu stane skutečností.
výhody:
nedostatky:
Bomann MA 451CB
Princip nic víc je jádrem tohoto kráječe. Nízká cena v oblasti 5500 rublů, maximální tloušťka kusů je 15 mm, výkon zařízení je 150 W. Dobře řeže všechny typy výrobků bez odlamování konců.
výhody:
nedostatky:
Bosch MAS 9454M
Kráječ Bosch MAS 9454
Jedná se o stylový a funkční 140W kráječ s vlnitým nožem. K dispozici je pulzní režim, tloušťka řezu až 15 mm, vestavěná paleta na plátky, sklon pracovní plochy až 10 stupňů. Nohy přístroje jsou vybaveny přísavkami pro stabilnější polohu. Průměrná cena je 11 000 rublů.
výhody:
nedostatky:
Kráječ Bosch MAS 4601N
Tento 110W kráječ může pracovat ve dvou režimech, pulzním a kontinuálním. Přítomnost palety, samoostřícího vlnitého nože a nastavení rotace, nízká cena 4200 rublů učinila tento model nejoblíbenějším. K dispozici je bezpečné začlenění a zařízení na ochranu prstů. Maximální tloušťka plátků dosahuje 17 mm.
Minimální tloušťku řezu můžete vidět na videu:
výhody:
nedostatky:
Kráječ Zelmer 294.5
Tento kráječ nezabere v kuchyni mnoho místa. Vyrobeno z plastu, rychlost čepele není nastavitelná. Vybaveno přídavným zásobníkem a pogumovanými nožičkami. Snadné použití a mytí. Čepele jsou samoostřící. Průměrná cena je 6000 rublů.
výhody:
nedostatky:
Kráječ Ritter E16
Kovové tělo kráječe a nakloněná pracovní plocha učinily tento model nejkupovanějším. Samoostřící vlnitý nůž, maximální tloušťka řezu 20 mm, přítomnost palety na plátky, dva režimy provozu - to vše činí kráječ atraktivní. Průměrná cena je 8 000 rublů.
výhody:
nedostatky:
Bezdrátový Ariete 1789 Saladino 2.0
Kráječ Ariete 1789 Saladino 2.0 aku
Jedná se o první akumulátorový kráječ, který vydává hotové plátky přímo do sklenice. Běží na baterii, která vydrží dlouhou dobu. Sada je dodávána s čepelemi pro řezání plátků různých tloušťek a různých typů. Vyrobeno z ekologického plastu. Ceny se pohybují mezi 3700 - 4000 rublů.
Ukázka kráječe - ve videu:
výhody:
nedostatky:
Philips HR 1388/50
Kráječ Philips HR 1388/50
Kompaktní zařízení, které umožňuje krájet nejen plátky různé tloušťky, ale také malé a velké kusy. Chybí zásobník na příjem hotových výrobků, přístroj je příliš hlučný, zanechává na povrchu mnoho nečistot. Odhadovaná cena je 4500 rublů.
Videorecenze zařízení:
výhody:
nedostatky:
Zelmer ZFS 0716SEN
Kráječ Zelmer ZFS 0716SRU
Atraktivní design a kompaktnost zařízení v kombinaci s vysokým výkonem řadí tento kráječ na nejvyšší hodnocení. Plastové skládací tělo, pogumované nožičky, zvlněná čepel, která umožňuje krájet plátky o tloušťce až 15 mm, bezpečné zařazení. Cena je 4200 rublů.
výhody:
nedostatky:
Bosch MAS 4000W
Kráječ Bosch MAS 4000W
Toto zařízení je v současnosti nejlepším kráječem. Nízká cena, efektivní využití, všechny možné funkce, které umožňují řezat všechny typy výrobků, učinily tento model nejatraktivnějším pro domácí použití. Ceny se pohybují od 2000 do 2500 rublů.
výhody:
nedostatky:
Obyčejný kuchyňský nůž nemůže vždy nakrájet jídlo tak hladce, jak to okolnosti vyžadují. Právě v těchto případech přichází na řadu kráječ, který má na tuzemském trhu kuchyňských spotřebičů zastoupení již více než deset let. Tato jednotka je nenahraditelná ve stravovacích zařízeních, kavárnách, restauracích a supermarketech.
Kráječ je v podstatě kráječ. Toto zařízení se používá k rychlému krájení produktů na dokonale rovné plátky. Zařízení pracuje s téměř všemi hustými produkty, které lze krájet běžným nožem, například s uzeninami a masnými výrobky, sýry, rybami, zeleninou a chlebem. Výstupem budou kusy stejné tloušťky s dokonalým řezem díky ostrým tenkým čepelím. Tloušťka plátků se obvykle pohybuje mezi 1-16 mm. Toto zařízení je schopno nakrájet standardní tyčinku klobásy za 3-4 minuty, ručně je to hotovo za nejméně 7-10 minut. Navíc i ten nejzkušenější kuchař stěží dokáže udělat plátky tak rovnoměrné a jednotné jako zařízení.
Technicky je kráječ kombinací kruhový nůž pro řezání výrobků a přepravu, který je pro obsluhu bezpečný, přivádí tyto produkty k noži. To vše je nainstalováno na jediné platformě. Po každém řezu se vozík vrátí do své původní polohy, produkt je přitlačen pevněji k pracovní ploše a poté se postup opakuje. Někdy je výrobek okamžitě instalován příliš těsně, aby poskytl upínací sílu. V ručních zařízeních je produkt posouván přímo operátorem.
Gadget má oproti svým protějškům řadu výhod. První věc, které je třeba věnovat pozornost, je vysoký stupeň bezpečnosti domácnosti. Nůž zařízení je chráněn speciálním pouzdrem, které vám umožní nebát se zranění během používání. Díky povedenému designu zatlačovačů se nepořežete a navíc zařízení nejde ani náhodou zapnout.
Další významnou výhodou je vysoký stupeň výkonu. Tam, kde byste za normálních podmínek s nožem museli strávit poměrně hodně času krájením zeleniny, ovoce a masa pomocí kráječe-kráječe, zabere stejná operace mnohem méně času.
Kráječ na řezání má nastavitelná šířka krájení. Maximum je až 17 mm a minimum se pohybuje od 2 do 3 mm v závislosti na zařízení a jeho účelu. Různí výrobci nabízejí vlastní řešení šířky řezu, například některé modely jsou dodávány s přídavnými noži. Doma je tak možné rychle a bezpečně krájet nejen pečení, ale i pevné maso, zeleninu a ovoce.
I když většina těchto zařízení je profesionální vybavení pro úzké účely, jejich výběr na trhu technologií je velký. Bude jednodušší vybrat si kráječ pro výrobu potravin nebo jako komerční zařízení s vědomím, jaké jsou a čím se od sebe liší.
Níže jsou uvedeny podrobné informace o každém typu zařízení.
Kráječe jsou vertikální a gravitační. U prvního typu stojí nůž kolmo k linii horizontu. U gravitačních zařízení je úhel menší než 90 stupňů, stůl s nožem je jakoby posetý na boku, díky čemuž nakrájené plátky padají gravitací na tác s jídlem, nemusí být „převzaty“ “ ručně.
Úhel náklonu je uveden v dokumentaci pro konkrétní zařízení a před nákupem jej lze zkontrolovat u prodejce nebo na oficiálních stránkách výrobce.
Různé zařízení, které je dnes nejoblíbenější, se nazývá automatický kráječ. Jeho fungování nevyžaduje žádné další manipulace. Výrobek, který má být rozdělen na plátky, je umístěn ve speciální pohyblivé přihrádce a tam upevněn pomocí spolehlivých svorek. Poté stačí stisknout tlačítko a gadget už udělá zbytek práce sám. Elektrické řezání se nejvíce používá v gastronomii, kuchyních, teplárnách atd.
Hlavní rozdíl poloautomatický kráječ je manipulace s pohyblivým oddílem (vozíkem), kterou je nutné provádět ručně. Řezání v automatickém režimu se provádí nožem skrytým za spolehlivým pláštěm. Takové zařízení lze vidět v malých kavárnách nebo obchodních patrech při ochutnávání masných výrobků, kde je vyžadováno rychlé řezání zboží.
Nejnovější typ kráječe se může hodit v každé kuchyni. Většina ruční kráječ připomíná nejobyčejnější struhadlo. Je pravda, že existuje několik konstrukčních rozdílů, jako je jiné uspořádání a struktura lopatek atd. Navíc se s takovým zařízením nedá všechno řezat. Ručním kráječem bude například poměrně obtížné nakrájet masovou pochoutku nebo rybu.
Kráječe mohou být generické, jako ty, které se používají v supermarketech. A existují specializované, pro konkrétní produkty. Taková zařízení jsou obvykle instalována ve výrobě.
V závislosti na produktu, se kterým spotřebič pracuje, může mít další nástavce, konstrukční rozdíly nebo jeho čepele mohou být vyrobeny z různých materiálů. Například pro krájení sýra mají kotouče speciální teflonovou vrstvu, aby se k nim plátky nepřilepily. Nůž na chleba má vroubkování, aby se výrobek při krájení nedrolil. Kráječe ryb jsou vybaveny vozíkem, který přiváží suroviny pod určitým úhlem.
První věc, kterou se musíte rozhodnout sami, je účel zařízení. Ve velkých průmyslových odvětvích, například v restauracích s vysokou návštěvností, jsou instalovány i malé, ale specializované kráječe. Specializovaný je vhodný i do obchodu, protože se tam krájí pouze uzeniny a sýry tvrdých a polotvrdých odrůd. Úzkoprofilové kráječe jsou obvykle levnější.
Důležitou otázkou je typ kotoučové řezačky, která je na zařízení nainstalována. Důležitý je také materiál, ze kterého je řezný nástroj vyroben. Dobrá ocel, spolehlivé, vysoce kvalitní povlaky - to vše prodlouží životnost zařízení mezi ostřením a umožní mu krájet plátky co nejtenčí. Obvykle je velikost kotouče 22-35 cm, podle statistik má nejlepší výkonnostní charakteristiky nůž 25 cm.
Typ ovládání by měly být vybrány na základě potenciálního výkonu zařízení. Automatická zařízení jsou dražší, ale dokážou neúnavně pracovat 5-8 hodin za směnu, bez účasti obsluhy. Pro malou nebo středně velkou kavárnu nebo běžný obchod s potravinami byste si měli vybrat poloautomatický kráječ, protože v každém případě bude muset pracovat s poměrně dlouhými přestávkami. Přeplácení automatického modelu v tomto případě není praktické.
Obrovskou výhodou kráječe je vestavěný systém broušení nožů. Pokud tam není, budete muset zařízení pravidelně rozebírat a dávat disk na ostření.
Typ ostření závisí na typu nože a je rovný, zvlněný a zoubkovaný. Nejdražší verze řezného nástroje je zvlněná. Tento nůž si poradí se všemi druhy potravin. Rovné čepele jsou obecně vhodné na maso, uzeniny a sýry, větší specializace závisí na materiálu ostří. Vroubkovaný nůž krájí chléb rovnoměrně, aniž by jej pomačkal nebo zabarvil.
Z nastavení, která lze u sliceru nastavit, jsou ta nejnutnější tloušťka plátku a rychlost otáčení kotoučové řezačky. První charakteristika je jasná: pro různé potřeby jsou vyžadovány kusy produktu různé tloušťky. Druhé seřízení je potřebné pro přizpůsobení činnosti zařízení pro produkty různých hustot. Například suchou klobásu je lepší nakrájet rychle, já pomalu krájím měkký sýr. Výkon je určen maximální rychlostí otáčení disku a může dosáhnout 2500 operací za minutu.
Rozhodujícím aspektem výběru by mělo být bezpečnost. Kruhový nůž musí být bezpečně uzavřen ochranným krytem.
Tento gadget se používá poměrně snadno. Práce s kráječem nevyžaduje žádné speciální školení. V případě automatického a poloautomatického zařízení opatrně přečtěte si pokyny před použitím.
Po vybalení a přípravě zařízení k práci jej musíte připojit k síti a ujistěte se, že je na pouzdru zobrazeno napájení. Dále si připravte kousek na řezání. Je důležité, aby výrobek nepřekročil hodnotu stanovenou výrobcem, jinak může dojít k nepříjemnostem při provozu. Po ponoření potravin do pohyblivé přihrádky byste ji měli zavřít a nasměrovat k rotujícímu noži (v automatické verzi to udělá vozík sám).
Kráječ se nastavuje ihned po vybalení a nezabere mnoho času. Některé manipulace lze provádět během provozu. Pokud je potřeba rychlost otáčení čepele lze ovládat: to se provádí pomocí tlačítek na těle zařízení.
Krájené jídlo by nemělo obsahovat všechny druhy kostí, natahujících se chrupavek a šlach, stejně jako jakékoli tvrdé předměty, se kterými by rotující čepel upevněná v jedné poloze nemusela zvládnout.
Po použití gadgetu to by měl být vyčištěn. K tomu jsou vhodné jakékoli domácí chemikálie na čištění nádobí, ale pouze pokud to povoluje výrobce. Zařízení můžete skladovat kdekoli v širokém teplotním rozsahu. Zařízení je nenáročné nejen na provoz, ale i na skladování. Kráječ se snadno používá, ušetří spoustu času a umožní vám vychutnat si nádherné plátky široké škály produktů.
Nabízíme malé hodnocení kráječů do kuchyně na základě hodnocení zákazníků. Zvažte 4 modely, které mají největší funkčnost, spolehlivost a stanou se skutečným zachráncem v každé kuchyni.
Na čtvrtém místě je ruční kráječ tuzemské značky. Hlavním rysem gadgetu je přijatelná cena: pouze 903 rublů. Značka Ekman vyrábí zařízení v dostupné cenové relaci, přičemž nešetří na spolehlivosti a designu. Toto zařízení je typ ruční kráječ, bez vnitřního motoru, veškeré manipulace s produkty se provádějí ručně. Pouzdro je vyrobeno z hybridních materiálů, takže různé jeho části jsou vyrobeny z plastu, kovu a silikonu. Čepele jsou vyrobeny z vysoce kvalitní slitiny a dlouho se neotupují. Vyhovující rozměry vám umožní zařízení snadno používat a následně skladovat i v podmínkách akutního nedostatku místa.
Potěšit může i hmotnost zařízení – pouhých 620 gramů. Balení obsahuje tři možnosti čepele. Další výhodou je přítomnost přijímací kontejner, která přijímá sekané produkty. Nejlepší ze všeho je, že Ekman je vhodný pro výrobky jednoduchého tvaru (kousek sýra nebo másla atd.). Po použití lze umyté čepele uložit do nádoby, takže se zaručeně neztratí. Jeden z nejoblíbenějších modelů roku 2017, nejlepší volba pro jednoduchou manipulaci s potravinami.
Vrchol toho nejlepšího pokračuje vychytávkou od známého výrobce kuchyňských spotřebičů Ritter. Tato značka je v Evropě dobře známá a na domácím trhu je dlouhodobě zastoupena. Navrhované zařízení je plnohodnotný slicer. Jeho cena v maloobchodních řetězcích je asi 5600 rublů. Za tuto cenu získává kupující působivý soubor výhod. První, co zaujme, je kovové pouzdro.
Velkým plusem je možnost plynulého nastavení šířky řezu až do 20 mm.
Existuje také zoubkovaná čepel dát produktům zajímavější tvar. Z důvodu bezpečnosti je spínač zodpovědný za možnost blokování náhodné aktivace. Existuje režim krátkého provozu, ale snadno se přepne do plně funkčního. Vodítka gadgetu jsou odnímatelná, což značně usnadňuje údržbu zařízení, jejich zdvih je v rozmezí 18 cm. pohodlná paleta. Pro navíjení a uložení kabelu je vyhrazena speciální přihrádka. Zařízení je napájeno z běžné sítě s napětím 220/230 V, špičkový výkon zařízení nepřesahuje 65 wattů. Krátkodobý provozní režim nepřesáhne 5 minut. Podporovány jsou všechny současné normy: CE, VDE/GS. Hmotnost zařízení je 2,4 kg. Vynikající řešení pro funkční řezání široké škály produktů.
Hodnocení kráječe pokračuje u modelu Bowman. Toto zařízení je dalším komplexním řešením typu vše v jednom. Navzdory poměrně vysokým nákladům je model neustále žádaný a má dobré recenze zákazníků. Průměrná cena zařízení je 5399 rublů. Za tuto cenu získá uživatel spoustu užitečných a relevantních funkcí. Maximální tloušťka řezu je 15 mm. Sáně jsou vyrobeny z vysoce kvalitní slitiny oceli, která zajišťuje dlouhou životnost. Všechny čepele jsou vyrobeny z vysoce kvalitní nerezové oceli, odolné proti rychlému otupení. Nechybí funkce částečného samoostření, která dokáže výrazně prodloužit životnost nožů. Tloušťka plátku je nastavitelná.
Zařízení má vysoký výkon, jeho maximální výkon je až 150 wattů. Kufr lze složit, čímž lze výrazně ušetřit místo na kuchyňském stole. Pro zvýšenou stabilitu nohy pouzdra jsou pogumované, díky kterému zařízení neklouže ani při vysokých vibracích. Jako další bezpečnostní opatření jsou prsty chráněny před ostrými čepelemi speciálním ochranným krytem a nechybí ani blokování náhodné aktivace. Gadget je dodáván pouze v jedné stříbrné barvě a váží 4,1 kg.
Z dalších možností je třeba poznamenat funkční stolní stojan, který lze sklopit, což umožňuje snadný přístup do vnitřku zařízení pro jejich efektivní čištění.
Jednoduché a spolehlivé zařízení, které bude svému majiteli sloužit déle než jeden rok.
Nejlepší kráječ od nejslavnějšího výrobce s bohatou historií. "Spalování" produkuje celý seznam domácích, a zejména kuchyňských spotřebičů na dlouhou dobu. Výbavou tohoto výrobce je standard spolehlivosti, rozumné vyváženosti vyrobitelnosti, klasického stylu a poměru cena/výkon. Náklady na zařízení jsou v rámci 3299 rublů - malé náklady na multifunkční zařízení. Vysoce kvalitní čepel, která vám umožní uříznout plátek o tloušťce až 15 mm. Maximální provozní výkon je 160 wattů. Zařízení si dobře poradí s většinou potravinářských výrobků, vč. s vláknitým masem(mramorové hovězí atd.).
Rysem této zvýšené funkčnosti je patentovaná struktura čepele, která může nahradit několik nožů.
Hmotnost zařízení je standardní, 4,3 kg. Zvláštní pochvalu si zaslouží pouzdro, které je kompletně vyrobeno z kvalitního kovu s nanesenou barvou. Je pouze jedna barva - stříbrná. Nůž je vyroben z vysoce kvalitní nerezové oceli. Pracovní plocha je nakloněná, což má také pozitivní vliv na produktivitu. Pro zvýšení stability a pohodlí při používání je pouzdro vybaveno pogumovanými nožičkami, které dokážou výrazně snížit vibrace. Zodpovědný za bezpečnost řezací držák. Obecně se zařízení ukázalo jako docela univerzální: lze jej použít jak pro řezání masných výrobků, tak pro ovoce a zeleninu. Kráječ od "Gorenie" si dokonale poradí s pekařskými i tuhými mléčnými výrobky. Jasný vítěz hodnocení.
Kráječ je hotové univerzální řešení pro krájení potravinářských výrobků. Existuje několik jeho odrůd. Mnoho firem se zabývá výrobou řešení v rámci vlastností, které jsou tomuto typu zařízení vlastní. Kromě snadného použití se kráječ příznivě vyznačuje poměrně dostupnou cenou a vysokou spolehlivostí, kterou snadno potvrzuje mnoho pozitivních recenzí.
Většina kuchařů bude souhlasit s tím, že krájení jídla ve velkém množství je poměrně zdlouhavá práce. Pokud nejsou žádné přehnané požadavky na nakrájené ingredience do salátů nebo teplých jídel, pak servírování bezpodmínečně znamená úhledné a jednotné kusy. Profesionální kráječe jsou naprosto nepostradatelné zařízení pro krásné a rychlé krájení uzenin, zeleniny, ovoce, sýrů a chleba. Tato zařízení výrazně zkrátí čas na přípravu studeného občerstvení a optimalizují práci personálu. Svižný profesionální kráječ se dokonale přizpůsobí vašim preferencím a poskytne potřebnou tloušťku, úhel řezu.
Výhody tohoto zařízení jsou nepopiratelné. Cena kráječe na řezání je dána jeho výkonem a rozsahem (domácnost - průmysl). Rychlost a výkon stroje jako celku bude záviset na typu ovládání: ruční, poloautomatické nebo automatické. V průmyslových prodejnách masa a uzenin nebo obchodech a restauracích je důležitý maximální výkon a zvýšená odolnost zařízení proti opotřebení. Základ spolehlivosti a nepřetržitého chodu průmyslového kráječe je ve světle odolných dílech a mechanismu. Ventilace, funkce nuceného chlazení a automatické vypínání chrání výkonný motor před přetížením. V zařízení může být několik motorů.
Produktivita modelů dosahuje 2500 řezů za minutu. Samoostřící kruhové nože z chromované, kalené oceli nebo pevných slitin mají zvětšený průměr (od 195 do 375 mm). Speciální geometrie řezné hrany kotoučů (volitelné) prodlužuje jejich životnost. Pořídit si profesionální kráječ znamená pořídit si vysoce výkonné zařízení s možností naprogramovat rychlost řezání, celkovou hmotnost nebo počet plátků. Posledně jmenované dávkovací charakteristiky jsou důležité zejména pro výrobu uzenin, šunky, slaniny a jiného uzeného masa ve vakuovém balení. Pomocí kráječů zajistíte stálou kvalitu produktu. Některé modely jsou určeny pro krájení pouze určitého produktu, jako jsou měkké a polotvrdé sýry v kulaté hlavě.
Některé funkce vám pomohou zjednodušit konkrétní úkoly spojené s vaším obchodním segmentem. Například pro cateringovou společnost nebo rozvoz hotového jídla bude hlavní výhodou nákupu kráječe na krájení klobás a šunky možnost snížit tloušťku plátků na 0,1 mm. Díky tomu ušetříte na spotřebě produktů a zvýšíte ziskovost. Kráječ na sýry a uzeniny zajistí produktům ideální prezentaci, která bude neocenitelnou výhodou pro supermarkety a obchody s potravinami a bude mít příznivý vliv na obrat. Funkce automatického skládání plátků na substrát: ve stohu, dlaždice, diagonálně, složené kusy - jasné potvrzení jednoduchosti použití zařízení. Dokonce i ryby a další měkké potraviny nakrájené kráječem si zachovají překvapivě chutný vzhled. Proces servírování, předprodejní přípravy je výrazně zjednodušen a na konci vždy dostanete rovnoměrně nakrájené krásné, naporcované kousky.
Rozhodli jste se pořídit si kráječ na krájení a chcete využít maximální potenciál? Pozor na univerzální modely se schopností zachytit produkty ve 3D. Plná fixace ve vozíku zaručuje výrazný úhel a absolutně hladké řezání. Elektrické profesionální kráječe na řezání z internetového obchodu Whitegoods ideálně kombinují vysoký výkon, spolehlivý design, snadnou obsluhu a údržbu a dostupné ceny. Dopřejte si záruku úspěšného nákupu! Objednat. Ušetřete drahocenný čas a peníze.
