Snadná a rychlá příprava chačapuri z listového těsta doma v troubě, vydatná svačina - recepty krok za krokem!
Chutné khachapuri z křupavého listového těsta s jemnou náplní ze slavného sýra suluguni zvládne připravit každá hospodyňka. Navíc na přípravu khachapuri nebudete potřebovat více než 30 minut.
Připravte si náplň: nastrouhejte sýr suluguni na hrubém struhadle, přidejte jedno slepičí vejce a důkladně promíchejte. Pokud chcete, přidejte sůl podle chuti.
Stůl posypeme moukou, polovinu listového těsta bez droždí rozválíme válečkem do čtvercového tvaru o tloušťce 3-4 mm. Těsto nakrájejte na 4 stejné menší čtverce.
Do každého kousku těsta dejte 1,5 lžíce. l. náplně.
Okraje čtverce těsta přeložte z rohu do středu ve formě obálky.
Jemně vyrovnejte povrch khachapuri dlaní, aby mohl unikat vzduch a okraje pevně uzavřete.
Plech na pečení vymažte rostlinným olejem. Chačapuri z listového těsta položte na plech tak, aby se vzájemně nedotýkaly.
Vršek chačapuri potřeme rozšlehaným vejcem. Khachapuri vložte do trouby předehřáté na 180 °C.
Chačapuri pečeme při 180°C 12-15 minut. Dbejte na to, aby se chačapuri nepřipálilo.
Dobrou chuť!
Khachapuri je národní gruzínské pečivo, což je placka se sýrem nebo tvarohem. Tradiční chačapuri se vyrábí z nekynutého těsta. Chci mluvit o tom, jak si doma připravit neklasické chačapuri z listového těsta. Rychlé, jednoduché, chutné.
Pokud máme hotové listové těsto z obchodu, tak ho musíme nejprve rozmrazit. Těsto vyjmeme z obalu a necháme při pokojové teplotě asi 30 minut, případně i více.
Sýr nastrouháme na středním struhadle, Adyghe nebo jiné měkké sýry můžeme rozmačkat vidličkou. Přidejte vejce a rozpuštěné máslo. Promícháme.
Na pracovní ploše posypané moukou těsto rozválíme na tenkou vrstvu, kterou pak nakrájíme na poměrně rovnoměrné čtverce.
Pokud děláme trojúhelníkové khachapuri, naneseme tvarohovou náplň na čtverec těsta, mírně jej posuneme do jednoho z rohů, přehneme trojúhelník a okraje sevřeme. Válečkem můžete válet tak, aby chačapuri bylo tenké a ploché, po upečení ještě vykyne.
U kulatého nebo čtvercového khachapuri umístěte náplň do středu, přeložte těsto do obálky, pak rohy sevřete směrem ke středu, otočte je špetkou dolů a válečkem vyválejte do požadovaného tvaru.
Umístěte khachapuri na plech; nic jsem nenamazal, ale můžete ho namazat rostlinným olejem.
Chačapuri pečte v troubě předehřáté na 180-200 stupňů 20-30 minut do zlatova. Pro krásnější barvu hotových chačapuri je můžete před pečením potřít vajíčkem.
Chutnou náhradou housky je chačapuri se sýrem. Jejich příprava není náročná, zvláště pokud si listové těsto vezmete již připravené. Navrhuji, abyste zkusili připravit khachapuri se sýrem z listového těsta.
Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Umístěte jej do misky.
Přidejte k ní syrová vejce a máslo, které by mělo být předem trochu zahřáté na pokojovou teplotu. Vše dobře promíchejte. Mimochodem, pokud chcete, můžete přidat nasekanou petržel a kopr, sůl a česnek.
Nyní byste měli těsto vyválet, ale ne příliš tenké.
Z těsta vykrajujte čtverce.
Doprostřed každého čtverce dejte tvarohovou náplň.
Upevněte opačné strany čtverce. Mělo by to vypadat jako obálka. Obálku otočte a vyválejte. Vršek pak propíchejte vidličkou a uvnitř udělejte malou dírku.
Plech vymažte tukem nebo vyložte pergamenem. Poté na něj položte khachapuri. Rozklepneme jedno vejce a potřeme jím těsto.
Předehřejte troubu na 200 stupňů a vložte do ní plech na pečení. Vařte 20 minut, dokud není vršek pěkně hnědý. To je vše, chačapuri je připraven. Podávejte je horké, jsou velmi chutné k čaji nebo kávě. Dobrou chuť!
Sýr nastrouháme.
Přidejte vejce.
Směs.
Listové těsto trochu rozválejte.
Položte tvarohovou náplň.
Složte do obálky.
Potřeme vajíčkem.
Pečeme na 180 stupňů 35 minut.
Khachapuri z listového těsta se sýrem (recept s fotografií v troubě) není těžké připravit doma. Čas na přípravu surovin a pečení je minimální, zvláště pokud je v lednici hotové těsto. Samozřejmě se nejedná o tradiční recept na gruzínské khachapuri, ale pečivo je velmi chutné.
Na chačapuri je nejlepší brát sýr měkký a ne slaný, aby se dobře rozpouštěl. Ideální možností by byl tradiční imeretský sýr, ale protože je těžké ho najít mimo Gruzii, můžete jej nahradit jiným.
Sýr nastrouháme nebo jednoduše rozmačkáme vidličkou.
Syrové vejce rozdělte na bílek a žloutek. Ihned nalijte protein do sýrové směsi a promíchejte.
Těsto rozválejte tak, aby jeho tloušťka byla asi pět milimetrů a plát byl čtvercového tvaru.
Velký čtverec rozdělte na čtyři malé a doprostřed každého položte porci sýra. Každý kus zabalte do tvaru trojúhelníku a okraje dobře uzavřete. Nastavte troubu na předehřátí na dvě stě stupňů.
Kousky vložte do žáruvzdorné formy s nízkými stranami, vršek dobře potřete žloutkem a pečte patnáct až dvacet minut.
Lahodné a aromatické khachapuri je připraveno. Dobrou chuť!
Pokud si chcete těsto zadělat sami, pak může být jakékoliv, ale ne droždí. Receptů na nekynuté těsto je poměrně hodně, málo se od sebe liší. Ale je pro mě jednodušší koupit hotové listy v obchodě - je to mnohem rychlejší a je třeba poznamenat, že chutnější. Proto většinou používám listové těsto. Během pečení křupe, změkne a hotové khachapuri je prostě vynikající.
Jako náplň používám většinou mléčný sýr. Může to být sýr, suluguni nebo mozzarella. Hlavní je, aby se vám líbila jeho chuť, ale na přání občas do náplně přidám jemně nasekané bylinky, drcené ořechy a koření.
Toto pečivo můžete podávat jako svačinku u rautového stolu nebo si ho vzít s sebou do přírody, abyste se osvěžili na břehu řeky nebo při procházce lesem.
Hotové těsto rozmrazíme a poté rozložíme na stůl a trochu po něm přejedeme válečkem.
Sýr rozmačkejte lžící nebo třemi na struhadle, přidejte koření a bylinky, pokud chcete.
Doprostřed každého čtverce dejte náplň.
Poté shromáždíme všechny čtyři rohy ve středu a pečlivě uzavřeme strany těsta k sobě. Ukázalo se, že je to krásná obálka se sýrovou náplní uvnitř.
Na plech položte pečicí papír nebo jej jednoduše vymažte tukem a vyložte chačapuri.
Namažte produkty kuřecím žloutkem.
Chačapuri pečeme v předehřáté troubě 25-30 minut při teplotě 170-180 stupňů.
Dobrou chuť!
Dnes mám pro vás velmi zajímavý recept. Super rychlé chačapuri připravíme z . Tohle je prostě vynikající jídlo. Jsem připraven jíst takové khachapuri alespoň každý den. co je tak zvláštního? Jsou jemné, chutné, sýr není suchý a je radost je vyrábět - jednou a máte hotovo! Věřím, že všechna jídla gruzínské kuchyně (kam patří chačapuri) lze považovat za samostatnou formu umění. Pojďme rychle vařit!
Takto snadné je připravit rychlé khachapuri z listového těsta. Samozřejmě se nejedná o původní recept, ale upravený, zjednodušený. Originální khachapuri obvykle obsahuje tvaroh a směs sýra suluguni. Ale poprvé můžete udělat zjednodušenou verzi a poté, pokud chcete,
Khachapuri z listového těsta je snad nejjednodušší způsob přípravy tohoto pokrmu. Hospodyňky obvykle používají hotové listové těsto, protože to zaručuje lahodné pečivo. Zároveň nemusíte ztrácet čas a úsilí při přípravě základny sami, což je složitý a časově náročný proces, který vyžaduje dovednosti. Klasické chačapuri se připravuje se sýrem, ale existují různé varianty - s tvarohem, fazolemi a masovou náplní.
Recept na takové jídlo pomůže v různých situacích, například před příjezdem hostů. Khachapuri lze podávat k čaji nebo hlavním chodům místo chleba. Stojí za zmínku, že klasický recept zahrnuje přípravu pečiva nikoli z listového těsta, ale z piškotového kynutého těsta. Výroba aromatických moučných výrobků každopádně zabere minimálně hodinu. Někteří vaří khachapuri v troubě a někteří na pánvi.
Khachapuri je gruzínské jídlo. V překladu „khacha“ znamená sýr a „puri“ znamená chléb. Tradičně se bez něj neobejde ani jedna hostina. Každá gruzínská rodina má svůj vlastní recept na výrobu takového pečiva, které se právem stalo chloubou kavkazské kuchyně. Tajemství výroby chleba se sýrovou náplní se dědí z generace na generaci.
Khachapuri zaujímá důležité místo ve východoevropské kuchyni, protože kulinářské tradice Gruzie nemohou nechat žádného gurmána lhostejným. Z tohoto důvodu není pečení na Ukrajině, v Rusku a Bělorusku neobvyklé. Hospodyňky si ho připravují ve své domácí kuchyni. Khachapuri lze často objednat v kavárnách a restauracích.
Existují recepty na výrobu moučných výrobků s mletým masem. V tomto případě však není zcela správné nazývat jídlo chačapuri, protože by se v každém případě mělo skládat z chleba a sýra. Mnoho lidí bude zajímat, že v Gruzii připravují několik dalších jídel velmi podobných chačapuri. Tyto zahrnují:
Gruzínci jsou tak hrdí na své národní pečivo, že v roce 2010 schválili zákon na ochranu obchodního názvu „khačapuri“.
Podle tradice by národní gruzínské pečivo mělo mít kulatý tvar. Můžete upéct porcované placky, nebo můžete udělat velké khachapuri, které pak nakrájíte na 6 - 8 porcí. Výjimkou je chačapuri ve stylu Adjara. Tento výrobek má oválný tvar a připomíná loď. Do středu takového pečiva se vrazí syrové vejce a peče se spolu s těstem. Je důležité si uvědomit, že je vhodné přidat do pokrmu speciální druh sýra - suluguni.
Navzdory tomu, že pro klasický recept je vhodné použít piškotové kynuté těsto, získáte stejně chutný pokrm, pokud si koupíte hotový základ z listového těsta. Navíc bude chutnat povědomě i člověku zvyklému na slovanskou kuchyni.
Khachapuri z listového těsta lze připravit za pouhou 1 hodinu, zatímco běžný recept vyžaduje hodně času. Kromě toho můžete použít různé náplně. Velmi chutné pečivo bude vyrobeno s tvarohem nebo mladým sýrem, například Adyghe, domácí. Můžete provést kulinářský experiment a přidat k sýru vařená vejce a bylinky, jako je kopr.
Existují různé způsoby, jak tepelně upravit pokrm. Klasický recept zahrnuje pečení khachapuri v troubě. Můžete ho ale vařit i na pánvi. V každém případě bude pokrm připravený v souladu s technologií neuvěřitelně chutný. Může být výbornou náhradou chleba – v tomto případě by se khachapuri mělo podávat spolu s hlavními chody.
Pokud očekáváte příchod hostů, sýrové koláčky mohou být podávány s čajem a kávou. Takové moučné výrobky jsou nejen chutné, ale také velmi uspokojující. Sýr a tvaroh jsou velmi zdravé suroviny, které obohacují tělo vápníkem.
Chcete-li vyrobit khachapuri z listového těsta, musíte si v obchodě vybrat správný základ. Doporučujeme nakupovat polotovary od známých výrobců. Je velmi důležité věnovat pozornost složení, které by mělo být přirozené.
K přípravě takového jídla tedy budete potřebovat malé množství ingrediencí:
Listové těsto musí být rozmraženo při pokojové teplotě. Poté by se měl rozdělit na dvě stejné části, ze kterých by se měly vyválet dva kruhy o tloušťce 3 - 4 milimetry. Samostatně je třeba nastrouhat sýr na hrubém struhadle. Poté se sýr rozloží a rovnoměrně rozloží po povrchu těsta. K sýru doporučujeme přidat máslo – díky tomu bude náplň šťavnatá.
Recept nezahrnuje přidání syrového vejce do náplně. Pokud máte rádi slaný sýr, můžete náplň dosolit. Nedoporučujeme přidávat cukr, protože taková složka se nekombinuje se sýrem Adyghe.
Poté se horní vrstva položí na spodní vrstvu těsta s náplní. Opatrnými pohyby musíte sevřít okraje a pevně je spojit. Dále je třeba položit list pergamenu na plech a namazat ho malým množstvím másla nebo rostlinného oleje. Než chačapuri položíte na plech, je vhodné je lehce posypat moukou.
Pokrm by se měl péct 20 - 35 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů. Poté, co vyjmete moučný výrobek z trouby, můžete jej posypat malým množstvím sýra. To dodá pokrmu ještě větší aroma a podtrhne jeho mimořádnou chuť.
Pečivo podáváme nejlépe teplé. Ale takové moučné výrobky si zachovávají svou chuť i několik hodin po vaření. Z tohoto důvodu může být khachapuri připraveno několik hodin před příjezdem hostů.
Pokud chcete, můžete udělat porcované khachapuri. K tomu je třeba vyválet ne dva kruhy těsta, ale malé čtverce. Poté, co na těsto položíte náplň, vytvořte trojúhelníky, které se snadno pečou v troubě. Jak vidíte, tento způsob přípravy chačapuri se sýrem z listového těsta je univerzální a velmi jednoduchý.
Recept na následující jídlo se vám bude hodit, pokud máte v lednici tvaroh. Takže musíte vzít následující ingredience:
Těsto je nutné vyválet na tloušťku 5 milimetrů. Vrstva by měla být posypána trochou mouky a ponechána 5 minut na teplém místě, aby těsto „odpočinulo“. Mezitím můžete začít plnit. Chcete-li to provést, protáhněte tvaroh přes síto nebo jej rozdrťte vidličkou. Takové akce dodají náplni jednotnou konzistenci. Poté se do náplně s tvarohem přidá syrové vejce, sůl a kopr.
Směs by se měla dobře promíchat. Podle chuti můžete přidat jakékoli jiné koření. Pokud je náplň s tvarohem příliš tekutá, je třeba do ní přidat lžíci mouky.
Poté se těsto nakrájí na stejné čtverce o rozměrech 20 x 20 centimetrů. Poté se do středu každého čtverce umístí náplň a malý kousek másla. Je velmi důležité správně zajistit okraje výrobků. To se provádí následovně: protilehlé rohy jsou spojeny dohromady, poté jsou zbývající části obálky těsta spojeny opatrnými pohyby. Před pečením khachapuri je potřeba jejich povrch potřít žloutkem, aby získal krásnou barvu.
Plech na pečení je vymazán máslem. Vhodné je také přikrýt pergamenovým papírem, který zabrání připálení. Khachapuri by mělo být pečené v troubě, dokud nebude vařené. Tento proces obvykle trvá asi 30 minut. Pokrm podáváme nejlépe s čajem. Během procesu vaření se dům naplní příjemnou vůní čerstvého pečiva.
Existují desítky receptů na výrobu chačapuri. Toto gruzínské jídlo nenechá lhostejným nikoho, kdo to alespoň jednou v životě zkusil. Nejrychlejší a nejjednodušší recept zahrnuje použití hotového listového těsta, které lze dnes zakoupit téměř v každém obchodě. Doporučujeme potěšit své hosty doma a blízké takovým lahodným pečivem, které je ideální na sladký stůl nebo může nahradit chléb při podávání k hlavním chodům.
10 porcí
40 minut
380 kcal
5 /5 (1 )
Dnes si připravíme známý a mnohými oblíbený pokrm - chačapuri. Samotné slovo se skládá ze dvou gruzínských slov: „khacha“ (tvaroh) a „puri“ (chléb). Tradiční gruzínská receptura používá mladý imeretský sýr, který má příliš krátkou trvanlivost, a proto není možné jej dovážet do jiných zemí.
Použití mladého sýra dodává národní pochoutce nezapomenutelnou chuť. Kromě toho, aby bylo těsto měkké a roztavené, gruzínské ženy v domácnosti ho hnětou se syrovátkou ze stejného sýra. Musíme používat běžný kefír a suluguni, což je vyzrálejší verze jeho sesterského produktu Imeretian.
Každá žena v domácnosti samozřejmě sní o tom, že přiblíží svůj vlastní recept na vaření gruzínským kulinářským kánonům a přichází s různými triky. Pojďme zjistit, jaké funkce vaření existují, a pokuste se překvapit své přátele a rodinu lahodným khachapuri.
Kuchyňské nářadí: trouba, zapékací mísa, struhadlo, prkénko, nůž, silikonová stěrka, potravinářská fólie, šlehací metla, váleček.
Khachapuri vyrobené z listového těsta se sýrem v troubě podle podrobného receptu s fotografiemi činí proces vaření zábavným a dostupným pro každého.
Možná jste během procesu vaření narazili na určité potíže - video bude dobrým podvodným listem pro přípravu gruzínské pochoutky.
Čas na vaření: 20 minut.
porce: 2.
Kuchyňské nářadí: pánev, struhadlo, prkénko, dřevěná špachtle, nůž, síto, váleček, potravinářská fólie.
Kalorie: 390 kcal na gram.
Kromě suluguni a mozzarelly můžete použít i jiné druhy sýrů. Khachapuri z listového těsta s tvarohem je velmi jemné a šťavnaté.
Khachapuri je neuvěřitelně oblíbené, chutné a dlouho známé národní gruzínské jídlo. Existuje více než jeden recept: Adjarian chachapuri, chachapuri se sýrem, s kuřecím masem, s masem a mnoho dalších druhů této neuvěřitelné pochoutky. Samozřejmě se dá koupit v obchodě nebo pekárně, ale stojí za to kupovat takové khachapuri někde jinde, když si ho můžete připravit doma, vlastníma rukama a udělat to mnohem chutnější?!
Co může být chutnějšího než jemné listové těsto s lahodnou tvarohovou náplní uvnitř? Odpověď lze snadno předvídat, a proto je khachapuri z listového těsta tak neuvěřitelně oblíbené. Jednou z výhod tohoto jídla je, že se velmi snadno připravuje doma a dokonce i začínající hospodyňka se s tímto jednoduchým úkolem dokáže vyrovnat.
Rada: sýr lze nahradit libovolným, například chačapuri můžete zapéct se sýrem Adyghe z listového těsta nebo se sýrem feta, recept umožňuje
Tímto jednoduchým způsobem jsme připravili neuvěřitelné jídlo, které si můžete vychutnat s celou rodinou. S náplní můžete experimentovat, zkuste si udělat například khachapuri s tvarohem, kuřecím masem nebo masem, můžete použít jakýkoli recept. Je to naprosto lahodné olizování prstů a skvělý způsob, jak vyhovět preferencím vaší rodiny.
Adjarian khachapuri je stejné známé jídlo, ale má drobné rozdíly. Za prvé, těsto, ze kterého se vyrábí, je droždí, a za druhé, tvar těchto koláčů je úplně jiný. Tito khachapuri se liší právě svým tvarem, který je proslavil téměř po celém světě. Takové lodičkové koláče se budou prodávat mezi členy vaší rodiny pro sladkou duši.
Snadný a neuvěřitelně jednoduchý recept na takové khachapuri s vejcem vám umožní vařit a předvést své kulinářské dovednosti před rodinou a hosty. No, proč to není dokonalý recept?
Vaření chačapuri doma v troubě je velmi jednoduchá záležitost a nezáleží na tom, jaký recept jste si vybrali, zda připravujete chačapuri z listového těsta, adjarianského kynutého těsta, s kuřecím masem, s tvarohem nebo s bylinkami - to není Nevadí, hlavní je, že samotný recept vám bude hrát do karet a umožní vám vyrobit si doma to, co nekoupíte v žádném obchodě.
Dobrou chuť!
