هذه هبة من السماء لأولئك الذين لا يحبون الفطائر الحلوة حقًا. كل شيء بسيط للغاية، دون الكثير من المتاعب أو النفقات، يمكنك تحضير المخبوزات اللذيذة والأكثر إرضاءً باستخدام التكنولوجيا الفرنسية. والنتيجة مذهلة...
في الحقيقة فطيرة البصل- هذا أحد الأطباق الفرنسية العديدة المشهورة بفن الطهي. ومن المؤكد أنهم يعرفون الكثير عن الطعام. اذا هيا بنا نبدأ...
قم أيضًا بإعداد الجبن الصلب عبر مبشرة خشنة. يمكن تعديل كمية الجبن حسب تقديرك، على الرغم من أن 100 جرام ستكون كافية
في كوب صغير وعميق، اخفقي كل البيض وامزجيه مع الكريمة الحامضة، حسب كمية المكونات، وأضيفي الجبن واخلطيهم.
نفرد ثلثي العجينة المنتفخة إلى طبقة رقيقة إلى حد ما ونضعها في قالب خاص بقطر 22 سم نصنع جوانب بارتفاع 2 سم تقريبًا ويمكن قطع الأجزاء الطويلة جدًا
ثم ضعي البصل المقلي فوق العجينة ووزعيه بالتساوي على المقلاة باستخدام الملعقة.
بعد ذلك، صب الخليط المحضر من القشدة الحامضة والبيض والجبن. قم بطي الحواف البارزة للعجين باتجاه المركز
نقوم أيضًا بطرح بقية العجينة ونقطعها إلى شرائح متساوية وطويلة ونضعها بعناية بالعرض فوق الفطيرة. دهن الخير بصفار البيض ووضعه في فرن مسخن مسبقاً.
تُخبز في الفرن على حرارة 220 درجة لمدة 30 دقيقة حتى تأخذ الكعكة لونًا ذهبيًا فاتح للشهية.
لتحضير فطيرة البصل، يمكنك استخدام أي عجينة أخرى، أو عجينة الخميرة العادية، أو كعكة الغريبة، أو عجين الفطير، كما في حالتنا.
كما ترون، كل شيء بسيط للغاية. فطيرة بحشوة البصلإنه سهل التحضير ويأكل بسرعة.
بدلا من الجبن المطبوخ، يمكنك استخدام الجبن الصلب العادي، وكذلك الجبن الرائب، ولكن طعم الطبق النهائي في هذه الحالة سيكون مختلفا.
يمكنك تجربة الكثير من الحشوة لفطيرة البصل، لأنه في بعض الأحيان يضاف إليها الدجاج المدخن والنقانق المسلوقة وحتى نقانق الحليب فقط.
عندما تكون فطيرة البصل باردة، تكون ألذ بكثير من تلك التي تظهر بعد الطهي مباشرة.
مكونات:
تحضير:
قطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات.
يقلى لحم الخنزير المقدد في مقلاة دون إضافة الزيت حتى تذوب الدهون.
نقطع الجزء الأبيض من الكراث إلى حلقات ونضيفه إلى لحم الخنزير المقدد. الملح، إضافة الكمون وجوزة الطيب. يقلى كل شيء لمدة 10 دقائق.
فاز البيض بالمضرب.
أضف القشدة الحامضة.
خفقت مرة أخرى.
أضف البصل المقلي ولحم الخنزير المقدد.
أضف الجبن المبشور.
امزج كل شيء.
افردي العجينة المذابة قليلاً ثم ضعيها في القالب لتشكيل الجوانب.
ضع الحشوة في الأعلى.
تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة.
مكونات:
تحضير:
تحتاج أولاً إلى تقطيع البصل إلى نصف حلقات.
يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف البصل المفروم.
فلفل للذوق.
يقلى حتى يصبح البصل ناعمًا وبنيًا ذهبيًا.
تحضير الحشوة:
كسر ثلاث بيضات.
أضف 4 ملاعق كبيرة. القشدة الحامضة، فاز حتى تصبح ناعمة.
يُسكب الجبن المبشور ويُقلب. الحشوة جاهزة.
قم بطرح المعجنات النفخة المذابة مسبقًا.
أضف البصل المقلي.
يُسكب خليط البيض والجبن المُجهز.
يمكن خبزها. أو يمكنك تزيين الفطيرة بـ "شبكة" من بقايا العجين، مع وضع شرائح العجين بشكل عرضي.
ضعي الفطيرة في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة. ولجعل الفطيرة ذات لون ذهبي أكثر، يمكن دهن العجينة “الشبكية” بالبيضة أو ببقية الحشوة، قبل 10 دقائق من تجهيز الفطيرة.
فطيرة البصل جاهزة. جيد جدًا، ساخنًا ومبردًا. بالعافية!
مكونات:
تحضير:
صب 3 ملاعق كبيرة في المقلاة. ل. زيت نباتي. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويضاف إلى الزيت. ينضج حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. ابشر الجبن المطبوخ على مبشرة خشنة. يخفق البيض ويضاف الملح. تقسم العجينة إلى قسمين، ثم تفرد في حجم القالب. دهن القالب بالزيت، ضعي جزءًا من العجينة، ضعي البصل المقلي. ننشر الجبن المبشور على البصل.
صب في البيض المخفوق. اترك بعض البيض لدهن الفطيرة. تُغطى بطبقة ثانية من العجين، وتُقطع العجينة الزائدة، وتُقرص الحواف، وتُدهن بالبيض، وتُثقب بالشوكة في عدة أماكن وتُخبز على حرارة 180 درجة. الفرن لمدة 30-35 دقيقة.
مكونات:
تحضير:
أخرجي العجينة من الفريزر. أثناء ذوبان الجليد، دعونا نجهز الحشوة. للقيام بذلك، قشر البصل وقطعه إلى نصف حلقات. اقليها في مقلاة حتى تصبح ذهبية اللون. أضف الملح والبهارات حسب الرغبة.
صر الجبن على مبشرة خشنة. حسب الكمية: نأخذها حسب تقديرنا. إذا كنت تريد ملء أكثر ثراء، فيمكنك صر المزيد من الجبن - 200 جرام.
في وعاء عميق، أخفقي البيض مع الكريمة الحامضة. ثم ضجة في الجبن المبشور.
نفرد ما يزيد قليلاً عن نصف العجينة ونضعها في صينية مدهونة. نصنع جوانب صغيرة. ضعي الحشوة على طبقة العجين.
نسكب خليط البيض فوق الحشوة. نفرد باقي العجينة ونقطعها إلى شرائح ونضعها بالتساوي على الفطيرة. دهن الفطيرة بالصفار.
ضعي الفطيرة في الفرن المحمى على حرارة 220 درجة. اخبزيها لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بالعافية!
مكونات:
تحضير:
قطع حبتين من البصل.
تُسخن كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل فيها حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
صر الجبن على مبشرة بخير.
اكسري بيضة في طبق عميق. أضف الجبن والملح. امزج كل شيء بشكل صحيح.
نقطع الشبت جيدًا.
قم بتبطين صينية الخبز بورق الخبز. افردي نصف العجينة ووزعي عليها البصل المقلي مسبقًا بالتساوي.
باستخدام ملعقة كبيرة عادية، ضعي خليط الجبن والبيض فوق البصل.
رشي حشوة فطيرة البصل بالأعشاب في الأعلى.
نغطيها بالنصف الآخر من عجين الفطير ونغلق الحواف. قومي بعمل ثقوب في الطبقة العليا من العجين بالشوكة حتى يرتفع الكيك قليلاً أثناء الخبز. تُزيّن الفطيرة بالسمسم، ويُسخن الفرن إلى 180-200 درجة ويُخبز لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
تحتاج إلى تمكين JavaScript للتصويت
يوم جيد عزيزي القراء video-kulinar.r ش ! طبق اليوم لذيذ فطيرة البصل عجين الفطير مع الجبن والبيض. جرفتها عائلتي الكبيرة في غمضة عين.
يبدو أن هناك الحد الأدنى من المكونات، وهي سريعة التحضير، لكنها لذيذة! وصفة من السلسلة - أو - أو أخيراً - .
مكونات:
قشر البصل وقطعه إلى نصف حلقات وابشر الجبن على مبشرة خشنة. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية. سخني مقلاة على الموقد واسكبي الزيت النباتي فيها وأضيفي البصل واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نرفع البصل عن النار، بينما يبرد، نحضر الحشوة للفطيرة.
يخفق البيض ويسكب القليل من خليط البيض في كوب منفصل لدهن الفطيرة ويضاف القشدة الحامضة والجبن المبشور والفلفل والملح حسب الرغبة ويخلط كل شيء جيدًا. افردي العجينة المنتفخة المجمدة مسبقًا، وقطعي منها شريطًا بعرض 5-7 سم، ثم افرديها بحيث يكون ارتفاع الجوانب 3-4 سم عند وضعها في طبق الخبز.
ضعي ورق الخبز في القالب، وادهنيه بالزيت النباتي، وإذا صنعته بدون ورق، ادهني القالب بالزيت. نوزع العجينة، ونشكل الجوانب، وإذا كان هناك عجين زائد، نقطعها.
يُوزّع البصل المقلي بالتساوي على العجينة، ثم يُسكب مخفوق البيض في الأعلى، وتُطوى الجوانب باتجاه المنتصف. نقطع من العجين المتبقي إلى شرائح رفيعة ونضعها فوق الفطيرة على شكل شبكة. دهن الجزء العلوي من الفطيرة بالبيضة المخفوقة المحفوظة ووضعها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة.
نخرج فطيرة البصل الجاهزة ونضعها على طبق ونقطعها إلى قطع ونقدمها. هذه الفطيرة لذيذة بنفس القدر سواء كانت دافئة أو ساخنة.
كما ترون، هذه وصفة بسيطة حقا. إذا أعجبتك استخدم أزرار التواصل الاجتماعي لتخبر أصدقاءك ومعارفك عنها. أيضا، سأكون ممتنا لتعليقاتك.
وفي المقال التالي ستجدين وصفة “”، وصفة شهية جداً! لتجنب فقدان وصفات جديدة، اشترك في تحديثات الموقع.
بالعافية! بإخلاص !
أخرج عجين الفطير من الثلاجة مسبقًا وقم بإذابته في درجة حرارة الغرفة.
يغسل البصل الأخضر جيداً ويجفف، ثم يفرم حسب الرغبة، ولكن ليس بشكل خشن. ضع في وعاء عميق.
أضف بيضة واحدة إلى البصل وابشر أي جبن صلب يذوب جيدًا عند تسخينه. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. الحشوة جاهزة.
عجينتي المنتفخة في البداية مصنوعة من طبقتين، إذا كانت عجينتك صلبة، قم بتقطيعها إلى جزأين.
تفرد على سطح مرشوش بقليل من الدقيق بحجم صينية الخبز الخاصة بك. لديّ قالب دائري الشكل، قمت بفرد دائرتين من العجين فيه. دهن القالب بالزيت ثم انقل طبقة واحدة من العجين بعناية ووزعها بالتساوي وشكل جوانب عالية بيديك.
تدهن العجينة بزيت الزيتون وتضاف إليها كل الحشوة.
نغطيها بالجزء الثاني من العجينة ونضغط الحواف بأي طريقة مناسبة. قم بدهن الجزء العلوي بالصفار المخفوق باستخدام فرشاة المعجنات، ثم قم بعمل ثقوب في جميع أنحاء السطح باستخدام شوكة، وقم بقطع صغير في المنتصف بالسكين للسماح للبخار بالخروج.
تُخبز الفطيرة في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ولذيذة.
دع الفطيرة النهائية تبرد قليلاً، ثم أخرجها من القالب، وقطعها إلى أجزاء وخدمتها. يمكنك تناوله بمفرده أو تقديمه مع حساء ساخن أو رقيق أو مرق اللحم اللذيذ. طعم هذه الفطيرة رائع بكل بساطة، وفوائدها هائلة بلا شك!
