Cho'chqa cho'chqa go'shti - har kuni uchun mazali go'shtli taom, bu kartoshka po'stlog'idagi pirzola. Bu taomga garnitür kerak emas, sabzavotli salat yoki shunchaki tug'ralgan sabzavotlar etarli.
Bunday go'shtni pishirish qiyin emas, asosiysi uni "mo'ynali kiyim" ostiga yashirishga odatlanish. Qovurilganidan keyin go'shtni pechda tayyor holatga keltirish, agar xohlasangiz, suv bilan suyultirilgan smetana ustiga quyish tavsiya etiladi.
Qovurish uchun bizga cho'chqa go'shti, kartoshka, piyoz, tuz, tuxum, smetana, murch va moy kerak bo'ladi.
Cho'chqa go'shtini bo'laklarga bo'laklarga bo'ling, xuddi bo'laklarga bo'laklarga bo'ling, faqat bo'laklarni kaftingizga sig'adigan qilib kesish kerak, aks holda go'shtni "mo'ynali kiyim" ga qo'yish noqulay bo'ladi.
"Palto" uchun kartoshkani tozalang va maydalang, tug'ralgan piyoz qo'shing.
Sabzavotlarni tuzlang, sarimsoqni siqib oling va agar xohlasangiz o'tlarni qo'shing. Men muzlatgichdan arpabodiyonni kesib tashladim.
Tuxumni idishga soling, qaymoq va elakdan o'tkazilgan un qo'shing.
Aralashmani aralashtiring - "mo'ynali kiyim" tayyor!
Endi biz pirogni shakllantiramiz. Kaftni un bilan ozgina seping, ozgina "mo'ynali kiyim" qo'ying va kaft ustiga tarqating.
Go'shtni tepaga qo'ying, ozgina tuz va murch qo'shing.
Uni yana "mo'ynali kiyim" qatlami bilan yoping. Go'shtni "mo'ynali kiyim" ostidan chiqmaslikka harakat qiling.
Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring va go'shtni to'g'ridan -to'g'ri kaftdan yuqoriga surting. Bu, ehtimol, eng qiyin va hal qiluvchi daqiqadir.
Pastki qismi qovurilganini ko'rganimizda, bo'laklarni spatula bilan aylantiring.
Shunday qilib, biz barcha pirzola qovurayapmiz.
Keyin pishirish varag'ini moy bilan yog'lang, pirzola qo'ying va ustiga suv bilan suyultirilgan smetana quying. Sosning qalinligini o'zingiz sozlang, kimga yoqsa. Siz sossiz pishirishingiz mumkin.
Pechni 220 darajaga oldindan qizdiring va pirogni 10 daqiqagacha pishiring.
Mazali, yumshoq dasht cho'chqasi tayyor! Salat bilan mazali xizmat qiling. Menda yashil piyoz, bodring va turp bilan karamli salat bor.
Yoqimli ishtaha!
Dasht go'shti (idishlarning fotosuratlari bilan retseptlar ilova qilingan) pishirishni o'rganishi kerak. Idish uchun yonma -yon ovqat tayyorlashning hojati yo'q. Va bu holda, kompozitsion ingredientlar bilan uyg'un ravishda to'ldiriladi. Bu nomga qaramay, bu oshpazlik asarining cheksiz dashtlarga hech qanday aloqasi yo'q. Lekin bu muhim emas. Bu mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi - bu asosiy narsa. Agar siz rasmni tekshirsangiz qulayroq bo'ladi. Dasht go'shti asosiy tasvirga o'xshash bo'lishi kerak.
Taom kartoshkali mo'ynali kiyimdagi pirzolalarga o'xshaydi. Dasht go'shtini pishirish cho'chqa go'shtidan afzaldir. Retseptga kiritilgan smetana tayyor idishda bo'lmasligi mumkin. Bu, albatta, kaloriya miqdorini kamaytiradi, lekin go'shtni ozgina quruq holda saqlaydi. Go'shtni dashtda qanday pishirishni o'zingiz xohlagan narsalarga qarating: bu ingredient bilan yoki bo'lmasdan. Bizning retseptimizda, smetana baribir bo'ladi.
Qovurilgan vaqtda go'shtni yopmang: kartoshka tushishi mumkin va go'shtning o'zi bug'doyga o'xshaydi. Xuddi shu sababga ko'ra, bifteklar orasida kamida bir santimetr bo'sh joy qoldirish kerak, shunda qirralar chiroyli qovuriladi.
Bu usul uy qurilishi uchun yaxshi. Mahsulotlar arzon va sevimli. Kerakli ingredientlar ro'yxati:
Ushbu retseptga ko'ra, dashtdagi go'shtni pishirish juda oddiy. Va yangi boshlovchi styuardessa bu vazifani uddalaydi. Asosiysi, tavsiyalarga qat'iy rioya qilish.
Birinchi qadam. Tana go'shtini salqin suvda yuving. Keling, qiyin va keraksiz hamma narsani olib tashlaylik. Filmlar va tendonlar tayyor idishning ta'mini buzadi. Pulpani biftek qilib kesib oling. Har bir bo'lakning kengligi 1 santimetrdan oshmasligi kerak. Oshxonani toza saqlash uchun go'sht bifteklarini folga bilan o'rash yoki plastik to'rva ichiga joylashtirish yaxshidir. Endi biz har bir qatlamni ikkala tomondan maxsus bolg'acha bilan uramiz. Biz pirogni boshqa ziravorlar bilan birga tuz va qalampir bilan qayta ishlaymiz. Aralashmaning bir ozini kaftingizga oling va patting harakatlari bilan kompozitsiyani go'shtga engil torta boshlang.
Ikkinchi qadam. Piyozni tozalash va maydalash. Uni juda nozik kesish kerak.
Uchinchi qadam. Kartoshka ildiz mevalarini qayta ishlash - yuving, tozalang va salqin suv bilan yuving. Sabzavotni maydalash uchun qo'pol qirg'ichdan foydalanamiz. Tez orada kartoshkadan juda ko'p sharbat chiqadi. Biz bu suyuqlikni olib tashlashimiz kerak. Buning uchun u kartoshka chiplarini siqib chiqaradi.
To'rtinchi qadam. Mahsulotlarni chuqur idishga birlashtiring: kartoshka, piyoz, un, tuz. 2 osh qoshiq smetana qo'shing. Sarimsoq chinnigullarini matbuot orqali siqib oling va hosil bo'lgan xamirga 2 tuxumni sindiring. Ziravorlar qo'shing va idishlarning tarkibini yana aralashtiring.
Barcha mahsulotlar tayyor. Biz qalin dipli qovurilgan idishni yog'siz yog'li pechda isitamiz, unda biz bo'laklarni kartoshka bo'lagiga qovurishni boshlaymiz.
Bosqichma -bosqich ko'rsatma:
Dashtda go'sht pishirishning oxirgi bosqichi - pechda pishirish. Biz barcha qovurilgan bifteklarni yopishqoq bo'lmagan shaklda, o'simlik yog'i bilan yog'langan holda yuboramiz. Kastryulda qolganini to'kib tashlashingiz mumkin. Tayyor taomga xushbo'ylik va xushbo'ylikni qo'shish uchun har bir bo'lakni qaymoq bilan surting. Tayyorlangan go'sht bo'laklariga qoldiqlarni to'kib tashlang. Pishirish varag'ini folga bilan yoping. Bu holda, yaltiroq tomoni ichkariga, tashqi qismi esa matga aylanadi. Biz idishni 180 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiramiz. Go'sht bilan shaklni olib, biz uni folga qo'yamiz. Yana 10-15 daqiqa qizg'ish rangga keltiring.
Yarim soat vaqtni tejash kerak bo'lganda bu usuldan foydalanish qulay. Komponentlar ro'yxati:
Go'shtning tezlashtirilgan versiyasini dasht usulida tayyorlash printsipi yuqorida ta'riflanganga o'xshaydi. Biz pulpani qatlamlarga ajratamiz va sabzavotlarni qayta ishlagandan so'ng, ulardan kartoshka xamirini tayyorlaymiz. Bu retseptda go'shtning faqat bir tomoni kartoshka bilan qoplangan. Biz xamirni yoyib, bo'lak yuzasiga tekislab qo'yamiz va bu tomonini oldindan qizdirilgan skovorodda qizarguncha qovuramiz.
Pishirish varag'ini yog 'bilan yog'lang. Bo'sh joylarni go'sht tomoni pastga qarab joylashtiring. Har bir bo'lakni smetana (yoki mayonez) bilan yog'lang. Kremni pishirish varag'iga quying. Tuz, ziravorlar qo'shing. Krem o'rniga siz qaynatilgan suv bilan uchdan bir qismi suyultirilgan mayonez to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin. Biz sirtini folga bilan yopamiz va go'shtimizni dashtdagi issiq o'choqqa yuboramiz. Pishirish vaqti 30 minut. Yoqimli qovurilgan qobiqni olish uchun, pishirish boshlanishidan 20-25 daqiqadan so'ng folga olib tashlang.
Tayyor taomni salatlar yoki yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling. Go'shtni dashtda eyishingiz mumkin, uni sevimli sosingizga botirib.
Kartoshka, piyoz va sarimsoqni tozalang, yuving va arpabodiyon, maydanoz, yashil piyozni sovuq suvda yuving. Tuxumlarni sabzavotlardan alohida yuvib tashlang va idishga bo'ling. Unni mayda elakdan o'tkazish kerak. 
Tozalangan va yuvilgan kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, sarimsoqni maxsus press bilan maydalang, ko'katlarni, piyozni va yashil piyozni mayda to'g'rab oling. Bularning barchasi un, tuxum va taxminiy, keyin tuz va qalampir bilan birlashtirilishi kerak. Xamir uchun "mo'ynali kiyim" ni qoshiq bilan aralashtiring. 
Tayyorlangan xamirga cho'chqa go'shti go'shtini botirib oling. Panani qizdiring, yog 'qo'shing va qizib ketguncha kuting. "Mo'ynali kiyimlardan" tayyorlangan go'shtni har bir bo'lakni 5 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida qovurish kerak (oltin qobiq paydo bo'lishi kerak). Mayonez yoki smetana bilan yog'langan pishirish varag'iga köfte qo'yib, pechga 5 - 10 daqiqaga yuborish kerak. 
Xushbo'y, qizarib pishgan va suvli dasht cho'chqa go'shti kungaboqar yog'i yoki faqat tug'ralgan sabzavotlar bilan ishlangan sabzavotli salat bilan yaxshi bo'ladi. Tayyor go'shtni bo'laklarga bo'laklarga soling (1 ta taom uchun 2 bo'lak), o'tlar va sabzavotlar bilan bezang. Ixtiyoriy ravishda, uni achchiq sos (smetana va sarimsoq) bilan berish mumkin. Yoqimli ishtaha! Qovurilgan go'sht bo'laklari orasidagi masofa kamida 2 sm bo'lishi kerak, aks holda ta'mi pishirilganga o'xshaydi.
Go'sht yonib ketmasligi uchun uni to'liq quruq, yog'li qovurilgan idishda qovurish kerak.
Go'sht odatda qovoqsiz qovuriladi, aks holda bug'da pishiriladi va qovurilganidan keyin qobiqsiz bo'ladi.
Bu sevgi afsuni. Erkaklarni undan tortib olish mumkin emas. Qizlar, agar sizning yigitingiz uzoq vaqt tortsa va hech qanday tarzda uylanishga chaqirmasa, bu taom siz uchun. U yeb bo'lgach, barmog'ingizga uzuk beriladi.
Erim bu cho'chqa go'shtini yaxshi ko'radi, uni "cho'chqa go'shtidagi pirzola" deb ataydi.
Cho'chqa go'shtini dasht uslubida pishirishga harakat qiling (men o'ylaymanki, odatda musulmonlar dashtda yashaydi, cho'chqa go'shtining bunga nima aloqasi bor?), Tepasida qovurilgan kartoshka qobig'i, so'ngra kartoshka pyuresi. sarimsoq va piyoz, va ichida go'sht. Va hatto qaymoqli sous bilan ham! Yolg'onmi? Keling, retseptga o'tamiz!
1. Go'sht karbonadni olish uchun yaxshiroqdir. Bu taom uchun ideal. Lekin bo'yniga ketadi, va cho'chqa har qanday bo'lagi, menimcha, qo'yish mumkin, u yumshoq va mazali bo'ladi, hamma narsa kartoshka paltosida yashiringan bo'ladi.
Men 600 gramm go'sht oldim, bu 5 dona. Agar siz uni ingichka qilib kesib qo'ysangiz, hammasini 6 ga olishingiz mumkin. Cho'chqa go'shtini yaxshilab yuvib tashlang.
2. Qalinligi taxminan 1 sm bo'lgan bo'laklarga bo'ling
3. Go'shtni yaxshilab urib oling. Maslahat. Agar oshxonangiz Texas zanjiri qirg'iniga o'xshab ketishini xohlamasangiz, taxtani sumkada go'sht bilan yashiring va sumkadagi go'shtni urib qo'ying.
4. Biz mo'ynali kiyimlarimiz uchun ingredientlarni tayyorlaymiz. Aytgancha, bu ham cho'chqa go'shti uchun garnitür. Siz shunchaki xizmat qilayotganda, yoki bo'lmasdan salat tayyorlashingiz kerak.
Shunday qilib Mayonez, maydalangan qora murch, tozalangan kartoshka, yuvilgan-yuvilgan piyoz va sarimsoq, 5 osh qoshiq un, 2 tuxum, o'tlar (menda arpabodiyon va maydanoz quritilgan), tuz.
5. Va kaltaklangan go'shtni bu orada idishga solib, bir chetga qo'ying
6. Katta kartoshkada uchta kartoshka.
7. Ko'katlar qo'shing.
8. Nozik qirg'ichdagi uchta piyoz (uni maydalashingiz mumkin, biz issiqlik bilan ishlangan tug'ralgan piyozni yoqtirmaymiz).
9. Nozik qirg'ichdagi uchta sarimsoq.
10. Ta'mga ko'ra tuz.
11. Qora qalampirni xohlaganingizcha qo'shing.
12. Olingan massani yaxshilab aralashtiring.
13. Un qo'shing.
14. 2 ta tuxumni kartoshka massasiga aylantiring.
15. 2 osh qoshiq mayonez qo'shing. Agar u bo'lmasa, siz smetana qo'yishingiz mumkin.
16. Endi hosil bo'lgan ingredientlardan xamirni yoğurun.
17. Xamir menga ingichka bo'lib tuyuldi, taxminan uch osh qoshiq un qo'shishim kerak edi. Biz yoğurishda davom etamiz.
18. Xamir bir hil, ammo yopishqoq bo'lib chiqishi kerak, uni un bilan oshirib yubormang, hamma narsa bir -biriga yopishib qoladi va qovuriladi. Ammo unni sindirish bilan siz "mo'ynali kiyim" ning qattiqligiga erishasiz.
Mening "xamirim" shunday ko'rinardi.
19. Men pishiriladigan idishni oldindan yog 'bilan yog'layman.
20. Qovurish uchun yog'ni idishga quying, yog'ni qizdiring.
21. Men har bir bo'lakni kartoshka po'stlog'iga yashiraman va issiq qovurilgan idishga yuboraman. Mo'ynali kiyimni "kiyganingizda" u sirg'alib ketmoqchi bo'ladi, xavotir olmang, uni darhol idishga solib qo'yish kerak, ayni paytda hamma narsa ushlanib qoladi va mo'yna ustki qatlami palto to'g'ridan -to'g'ri skovorodkada to'g'rilanishi mumkin.
22. Mazali oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha har tomondan qovuring. Maslahat. Agar to'satdan, biron sababga ko'ra, sizda yog 'pardasi yo'q bo'lsa, uni sotib olishga ishonch hosil qiling! Qovurishda qulay, yog 'yon tomonga sochilmaydi, pechka va plitkalar toza qoladi.
23. Men pirogni aylantirdim.
24. Qovurilgan pirzolalarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying. U allaqachon mazali ko'rinadi, shunday emasmi? Va zaah.
25. Kremi pirzola ustiga to'kib tashlang. Siz qaymoq quyayotganingizda, bizning konstruktsiyalarimizni ham ustiga quying.
26. Endi bu go'zallikni o'choqqa yuborish mumkin.
27. Men pechni 200 darajaga oldindan qizdiraman va go'shtni pechda 30 daqiqa pishiraman (agar siz ingichka pirzola tayyorlagan bo'lsangiz, ko'zlar uchun ularga 15 daqiqa etarli bo'ladi).
Ha, ha, hozirgina o'choqdagi vaqtni payqadim. Bu vaqtda men ovqat tayyorlayapman))). Hammani uxlashga yuborganimda).
28. Biz pechdan mazali taom olamiz
29. Pishirish varag'ida hosil bo'lgan qaymoq sousini quyib, plastinka ustiga qo'ying.
30. Shunday qilib, natijada olingan taom kesilganga o'xshaydi!
Yoqimli ishtaha!
Pishirish vaqti: PT01H00M 1 soat.
Taxminiy xizmat narxi: 60 rubl
Ushbu retsept bo'yicha go'sht juda nozik va xushbo'y va, albatta, mazali bo'lib chiqadi!
Mahsulotlar:
Suyaksiz cho'chqa go'shti (700 g)
Kartoshka (2 dona)
Tuxum (2 dona)
Smetana (2 osh qoshiq / l)
Mayonez (1 osh qoshiq / l)
Un (3 osh qoshiq / l)
Sarimsoq (2 chinnigullar)
Piyoz (1 dona)
Yangi o'tlar (arpabodiyon, maydanoz, yashil piyoz)
Tuz (ta'mga ko'ra)
O'simlik yog'i (qovurish uchun)
Pishirish:
1) Bir bo'lak cho'chqa go'shtini sovuq suv ostida yuving va quriting
2) Go'shtni don bo'ylab mayda bo'laklarga bo'ling
3) cho'chqa go'shtini urting. Go'shtni to'rva bo'lmasligi uchun uni sumkaga solib urish yaxshiroqdir. Va go'sht uchun "mo'ynali kiyim" tayyorlaylik:
4) Kartoshkani tozalang
5) maydalang
6) Piyozni mayda to'g'rab oling
7) Sarimsoqni maydalang
8) Yashillarni mayda bo'laklarga bo'ling
9) Palto uchun tayyorlangan ingredientlarni (maydalangan xom kartoshka, tug'ralgan o'tlar, tug'ralgan sarimsoq), tuz va murchni aralashtiring. Tuxum, smetana va un qo'shing, yaxshilab aralashtiring
10) Endi biz kartoshkani "mo'ynali kiyimimizda" yashiramiz. Qo'lingizga "mo'ynali kiyim" qatlamini yoyib, go'shtni ustiga qo'ying va ikkinchi qatlam bilan yoping, cho'chqa go'shtini to'liq yopiq holda saqlashga harakat qiling.
11) Issiq qovurilgan idishga o'simlik yog'ini to'kib tashlang va go'shtimizni mo'ynali kiyimdan qo'ying
12) Fry, oltin jigarrang bo'lguncha muloyimlik bilan aylantiring
13) Sariyog 'yoki smetana (mayonez) bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.
14) Siz go'shtni mo'ynali kiyimlardan smetana yoki mayonez (suyultirilgan sut yoki qaymoq) bilan to'kib tashlashingiz va 220 darajaga oldindan qizdirilgan pechga 10 daqiqaga yuborishingiz mumkin.
Hamma narsa, bizning xushbo'y va mazali taomimiz tayyor! Umuman olganda, unga garnitür kerak emas, chunki mo'ynali kiyim, nazariy jihatdan, garnitür, shuning uchun sizga sabzavotli salat bilan xizmat qilishni maslahat beraman.
Yoqimli ishtaha!
Bu taomni tayyorlash va bezashning bir necha variantlari.
