இழைகளின் அடிப்பகுதியுடன் சேர்ந்து, கருமுட்டையுடன் இணைக்கப்பட்ட ஒரு மலர்க் குழாயை உருவாக்குகிறது; கோப்பை ஐந்து மடல்கள் கொண்டது. கொரோலா சிம்பட்டலஸ், ஐந்து-மடல்கள் அல்லது ஐந்து-பகுதிகள் (துண்டிக்கப்பட்ட வரை), மஞ்சள் அல்லது வெள்ளை, அரிதாக பச்சை அல்லது சிவப்பு. மகரந்தங்கள் 2-3-5, மிகவும் அரிதாக 2, அடிக்கடி 5, இதில் பொதுவாக 4 ஜோடிகளாக இணைக்கப்படுகின்றன; சில நேரங்களில் அனைத்து மகரந்தங்களின் அனைத்து இழைகள் அல்லது மகரந்தங்கள் ஒன்றாக வளரும். கைனோசியம் 3, அரிதாக 5 அல்லது 4 கார்பல்களைக் கொண்டுள்ளது; கருப்பை தாழ்வானது (சில நேரங்களில் அரை-தாழ்வானது), பெரும்பாலும் மூன்று செல்கள் கொண்டது, ஒவ்வொரு கூட்டிலும் ஏராளமான கருமுட்டைகள் இருக்கும்; தடிமனான சதைப்பற்றுள்ள களங்கங்களைக் கொண்ட நெடுவரிசை.
குக்குர்பிடேசியே பெரும்பாலும் பூச்சி மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யும் தாவரங்கள். மிகவும் இனிமையான அமிர்தத்தால் நிரப்பப்பட்ட பெரிய, நன்கு வளர்ந்த நெக்டரிகள், அனைவருக்கும் அணுகக்கூடிய ஒரு அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன. எனவே, சுரைக்காய் பூக்களை சுமார் 150 வகையான பூச்சிகள் பார்வையிடுகின்றன. பல இனங்களின் பூக்களுக்கு வலுவான நறுமணம் இல்லை மற்றும் பெரிய பிரகாசமான மஞ்சள் கொரோலாக்கள் (பூசணி, தர்பூசணி, வெள்ளரி போன்றவை) கொண்ட மகரந்தச் சேர்க்கைகளை ஈர்க்கின்றன அல்லது அவற்றின் இதழ்கள் நம் கண்ணுக்குத் தெரியாத புற ஊதா கதிர்களை பிரதிபலிக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளன. சுரைக்காய்களின் முக்கிய மகரந்தச் சேர்க்கைகள் தேனீக்கள் (குறிப்பாக தேனீக்கள்) மற்றும் புல்வெளி எறும்புகள், குளவிகள் மற்றும் பம்பல்பீக்கள். மகரந்தம் பூச்சிகளுக்கு சிறந்த உணவாக இருப்பதால், பூச்சிகள் ஆண் பூக்களை அடிக்கடி பார்வையிடுகின்றன; புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் பல வைட்டமின்கள் உட்பட நூற்றுக்கும் மேற்பட்ட பயனுள்ள பொருட்கள் இதில் உள்ளன. குடும்பத்தின் பெரும்பான்மையான பிரதிநிதிகளில், பழங்கள் ஒரு பெர்ரிக்கு ஒத்ததாக இருக்கின்றன, ஆனால் மிகவும் விசித்திரமானவை, "பூசணி" என்று அழைக்கப்படுகின்றன. பூசணி, தர்பூசணி, முலாம்பழம் மற்றும் வெள்ளரி ஆகியவை இந்த வகை பழங்களின் சிறந்த எடுத்துக்காட்டுகள். பூசணிக்காயில், சில நேரங்களில் மிகவும் பழுத்த மற்றும் சாத்தியமான சில விதைகள் பழத்தின் உள்ளே முளைக்கும். இதன் விளைவாக, ஒரு பழுத்த பழம் விரிசல் போது, விதைகள் மட்டும் வெளியே விழும், ஆனால் முழுமையாக வளர்ந்த நாற்றுகள், இது வேர்கள் விரைவில் தளர்வான மண்ணில் ஊடுருவி மற்றும் வேர் எடுக்கும். சுரைக்காய் குடும்பத்தின் மிக நவீன வகைப்பாடு ஆங்கில தாவரவியலாளர் சி. ஜெஃப்ரிக்கு சொந்தமானது (1980). இந்த வகைப்பாட்டின் படி, குடும்பம் இரண்டு துணைக் குடும்பங்களாகவும் 8 பழங்குடிகளாகவும் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. சுரைக்காய்களின் ஒரு பெரிய துணைக் குடும்பம் (குகுர்பிடாய்டே) 110 இனங்கள் உட்பட 7 பழங்குடியினரைக் கொண்டுள்ளது. சுரைக்காய் துணைக் குடும்பத்தின் மிகவும் பழமையான பிரதிநிதிகளில் ஒருவர் ஜோலிஃபியே பழங்குடியினத்தைச் சேர்ந்த டெல்ஃபைரியா (டெல்ஃபைரியா) இனமாகும். அதே பழங்குடியினத்தில் மொமோர்டிகா மற்றும் ட்லாடியன்டா இனங்களும் அடங்கும். மோமோர்டிகாவின் பேலியோட்ரோபிகல் இனத்தில் சுமார் 45 இனங்கள் உள்ளன, அவற்றில் பெரும்பாலானவை மெல்லிய தண்டு மற்றும் நீண்ட இலைகளைக் கொண்ட வருடாந்திர ஏறும் கொடிகள், ஆசியாவின் வெப்பமண்டல நாடுகளில் பயிரிடப்படுகின்றன. Tladianta இனத்தில், கிழக்கு மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவில் வளரும் சுமார் 15 இனங்கள் உள்ளன. மற்றொரு பழங்குடியினர் (பெனின்கேசியா பழங்குடியினர்) அகாந்தோசியோஸ் (அகாந்தோசியோஸ், 2 இனங்கள்), காட்டு வெள்ளரி (எக்பாலியம். மோனோடைபிக் இனம்), தர்பூசணி (சிட்ருல்லஸ்) மற்றும் பிறவற்றை உள்ளடக்கியது. அகந்தோசிசியோஸ் என்பது ஒரு பொதுவான பாலைவனத் தாவரமாகும், இது முள்ளெலும்புகளாக மாறியது மற்றும் தடிமனான, சில நேரங்களில் மிக நீளமான வேர். அதே பழங்குடியினரின் மற்ற வகைகளில், தர்பூசணி (சிட்ரல்லஸ்) முதலில் குறிப்பிடப்பட வேண்டும். இவை துண்டிக்கப்பட்ட இலைகளுடன் கூடிய வருடாந்திர அல்லது வற்றாத இளம்பருவ ஊர்ந்து செல்லும் மூலிகைகள். மலர்கள் பெரியவை, தனித்தவை, ஒருபாலினம் அல்லது இருபாலினம்; சீப்பல்களும் அவற்றின் இதழ்களும் அடிவாரத்தில் ஒன்றாக வளரும். கொரோலா மஞ்சள், மகரந்தங்கள் 5. ஸ்டிக்மா மூன்று மடல்கள், கருப்பை மூன்று செல்கள். பழம் தட்டையான விதைகள் கொண்ட பல விதைகள் கொண்ட ஜூசி பூசணி ஆகும். தர்பூசணி உலகின் வெப்பமண்டல மற்றும் மிதவெப்ப மண்டல பகுதிகளில் பொதுவானது. இந்த இனத்தில் 3 இனங்கள் உள்ளன: உண்ணக்கூடிய தர்பூசணி, கொலோசிந்த், விஸ்கர்லெஸ் தர்பூசணி, இதன் வரம்பு தென்மேற்கு ஆப்பிரிக்காவில் உள்ள நமீப் பாலைவனப் பகுதிக்கு மட்டுமே. இச்செடியின் போக்குகள் முற்றிலும் குறைந்துவிட்டன. அதே பழங்குடியினர், தர்பூசணிக்கு கூடுதலாக, பிரையோனியா, லகெனேரியா, அல்லது சுரைக்காய் (லாகெனாரியா), பெனின்காசா மற்றும் சில வகைகளை உள்ளடக்கியது. கேனரி தீவுகள், மத்திய தரைக்கடல், ஐரோப்பா, மேற்கு மற்றும் மத்திய ஆசியாவில் வளரும் 12 இனங்கள் இனப் படியில் அடங்கும். இந்த ஏறும் வற்றாத உயரமான தாவரங்கள் காகசஸ் மற்றும் மத்திய ஆசியாவில் புதர்கள், வன விளிம்புகள், பள்ளத்தாக்குகள் மற்றும் ஹெட்ஜ்கள் மற்றும் சுவர்களுக்கு அருகில் களைகளாகவும் காணப்படுகின்றன. கால்களின் ஆண்டெனாக்கள் திடமான பொருட்களின் தொடுதலுக்கு குறிப்பாக நன்றாக உணர்திறன் கொண்டவை, அவை மிக வேகமாக வளர்ந்து தூண்டுதலை நோக்கி வளைந்துவிடும். ஒப்பீட்டளவில் குறுகிய காலத்தில், போக்குகள் ஆதரவைச் சுற்றி இறுக்கமாகச் சுற்றி, தாவரத்தின் கனமான வெகுஜனத்தின் எடையை நம்பகத்தன்மையுடன் வைத்திருக்கின்றன. படியின் சிறிய தெளிவற்ற பூக்கள், அரிதான மஞ்சரிகளில் சேகரிக்கப்பட்டு, இலைகளின் பின்னணியில் கிட்டத்தட்ட தனித்து நிற்காது மற்றும் மிகவும் பலவீனமாக வாசனை வீசுகின்றன, இருப்பினும், பூச்சிகள் அவற்றை விருப்பத்துடன் பார்வையிடுகின்றன, கொரோலாவின் புற ஊதா வடிவத்தால் ஈர்க்கப்பட்டு, நம் கண்களுக்குத் தெரியவில்லை. பூசணி குடும்பத்தில், இந்த இனத்தின் பிரதிநிதிகள் மட்டுமே ஒரு உண்மையான பெர்ரி பழம். அடிச்சுவட்டின் பல சிறிய விதைகள் வலுவான மற்றும் வலுவான கவசத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும். பறவையின் செரிமானப் பாதை வழியாகச் சென்ற விதையின் கரு அப்படியே உள்ளது மற்றும் முளைக்கும் திறன் கொண்டது. புல்வெளியின் அதிகப்படியான பழுத்த பழங்கள் சிறிதளவு தொடும்போது நசுக்கப்படுகின்றன, மேலும் விதைகள் அவற்றைத் தொட்ட விலங்கின் தோலில் சளியுடன் ஒட்டப்படுகின்றன, இதனால் பரவுகிறது. இனத்தின் சில இனங்கள் நச்சு தாவரங்கள், சில பல நாடுகளில் மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கிளைகோசைடுகள் பிரையோனின் மற்றும் பிரயோனிடைன் கொண்ட பெர்ரி மற்றும் வேர்கள் குறிப்பாக விஷம். Cucurbiteae பழங்குடியினர் 12 வகைகளை உள்ளடக்கியுள்ளனர், இதில் Cucurbita பேரினம் அடங்கும், இதில் சுமார் 20 இனங்கள் உள்ளன, அவை அமெரிக்காவில் பிரத்தியேகமாக வளரும். அவற்றில் சில நீண்ட காலமாக கலாச்சாரத்தில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. இன்றுவரை, ஏராளமான உணவு வகைகள், தீவனம் மற்றும் அலங்கார பூசணிக்காயை உள்ளன. இனத்தின் பிரதிநிதிகள் வற்றாத அல்லது வருடாந்திர மூலிகை தாவரங்கள் ஒரு வட்டமான அல்லது முகம் கொண்ட தண்டு, பெரும்பாலும் சாஷ்டாங்கமாக, சில நேரங்களில் ஏறும். Cucurbitaceae பழங்குடியினரில் Luffa (Luffa) இனமானது ஓரளவு தனிமைப்படுத்தப்பட்ட இடத்தைப் பிடித்துள்ளது, இது அடுத்த பழங்குடி Cyclantherae (Cyclanthereae) உடன் மிகவும் பொதுவானது. இனத்தில் 5 இனங்கள் உள்ளன. சைக்லான்டர் பழங்குடி (சைக்லாந்தேரியா) 12 வகைகளை உள்ளடக்கியது, முக்கியமாக வெப்பமண்டல மற்றும் மிதவெப்ப மண்டலத்தில் வளரும். இந்த வகைகளின் அனைத்து பிரதிநிதிகளிலும், மகரந்த இழைகள் இணைக்கப்படுகின்றன, பழங்கள் முட்கள் நிறைந்தவை, பெரும்பாலும் திறக்கப்படுகின்றன. ஒரு எடுத்துக்காட்டு பெரிய அமெரிக்க இனமான எக்கினோசிஸ்டிஸ் (எக்கினோசிஸ்டிஸ்), இது சுமார் 15 இனங்கள், வெள்ளை சிறிய மோனோசியஸ் பூக்களுடன் ஒன்றிணைக்கிறது. பழங்குடியினரின் மற்றொரு சுவாரஸ்யமான இனமானது சைக்லான்டெரா (சைக்லாந்தெரா) ஆகும், இதில் சுமார் 15 இனங்கள் உள்ளன. அவை அனைத்தும் மத்திய மற்றும் வெப்பமண்டல தென் அமெரிக்காவில் வளரும். இவை இளம்பருவ தண்டுகள் மற்றும் ஐந்து-ஏழு-மடல் இலைகளைக் கொண்ட மூலிகை ஏறும் தாவரங்கள். தேன்கள் இல்லாத மஞ்சள், பச்சை அல்லது வெள்ளை பூக்கள். எனவே, தாவரங்கள் முக்கியமாக காற்றினால் மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யப்படுகின்றன. பழுத்த பழங்கள் திடீரென இரண்டு வால்வுகளால் திறக்கப்படுகின்றன, அவை ஒவ்வொன்றும் சக்தியுடன் மீண்டும் மடிக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக, விதைகள் கணிசமான தூரத்தில் சிதறடிக்கப்படுகின்றன. Sicyosovye பழங்குடியினர் (Sicyoeae) ஒற்றை செல், குறைவாக அடிக்கடி மூன்று செல் கருப்பை கொண்ட பெண் மலர்களால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது; ஆண் பூக்களின் மகரந்தங்கள் இணைந்த, பாவ மகரந்தங்களுடன். பழங்குடியினருக்கு 6 இனங்கள் உள்ளன, அவற்றில் மிகவும் சுவாரஸ்யமானவை சிட்சியோஸ் (சிசியோஸ்) மற்றும் சாயோட் (செச்சியம்). சிட்சியோஸ் இனமானது ஹவாய் தீவுகள், பாலினேசியா, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் வெப்பமண்டல அமெரிக்காவில் வளரும் சுமார் 15 இனங்களை உள்ளடக்கியது. அவற்றில் பெரும்பாலானவை கொடி போன்ற வருடாந்திர மூலிகைகள், மாற்று, சற்று மடல்கள் அல்லது கோணல் மெல்லிய இலைகள். Schizopeponee (Schizopeponae) என்ற தனி பழங்குடியினத்தை உருவாக்கும் Schizopepone (Schizopepon) இனமானது 5 இனங்களை மட்டுமே கொண்டுள்ளது, வட இந்தியாவிலிருந்து கிழக்கு ஆசியா வரை விநியோகிக்கப்படுகிறது. ட்ரைக்கோசாந்த் பழங்குடி (ட்ரைச்சோசைதே) 10 வகைகளை உள்ளடக்கியது. இவை அனைத்தும் விளிம்புகள் அல்லது முழு இதழ்கள் கொண்ட நீண்ட குழாய் மலர்களால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. பழங்கள் உருளை அல்லது ட்ரைஹெட்ரல், பெரும்பாலும் திறக்கப்படாமல் அல்லது மூன்று சம பாகங்களாக திறக்கப்படுகின்றன. தென்கிழக்கு ஆசியா மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில் விநியோகிக்கப்பட்ட சுமார் 15 இனங்களை உள்ளடக்கிய டிரிகோசாந்தஸ் இனமானது மிகவும் பிரபலமானது. இந்த தாவரங்களின் உருவ அமைப்பு பெரும்பாலான சுரைக்காய்களுக்கு பொதுவானது - லியானா போன்ற தோற்றம், பரந்த மடல் இலைகள், ஒரே பாலின மலர்கள்; ஆண்கள் ஒரு அரிய தூரிகையில் சேகரிக்கப்படுகின்றன, மற்றும் பெண்கள் ஒற்றை. பெரும்பாலும் இதழ்கள் சுழல் உள்நோக்கி வளைந்திருக்கும், நீண்ட குழாய் மலர்கள் சற்றே அசாதாரண தோற்றத்தை கொடுக்கும். பழுக்காத பழங்கள் உண்ணக்கூடியவை, எனவே இந்த இனங்கள் சில கலாச்சாரத்தில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன. கூடுதலாக, முதிர்ந்த பழங்கள் பெரும்பாலும் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானவை, இது இலைகளின் ஏராளமான பசுமையான பசுமையுடன் சேர்ந்து, தாவரங்களை மிகவும் அலங்காரமாக்குகிறது. டிரிகோசாந்தேஸுக்கு அருகில் உள்ள ஹோட்க்சோனியா என்ற மோனோடைபிக் இந்தோ-மலேசிய இனமும் சுவாரஸ்யமானது. மெலோத்ரியே பழங்குடியினர் 34 வகைகளை உள்ளடக்கியுள்ளனர், இதில் வெள்ளரி வகை (குகுமிஸ்) உட்பட 25 க்கும் மேற்பட்ட இனங்கள் குறிப்பிடப்படுகின்றன, முக்கியமாக ஆப்பிரிக்காவில் விநியோகிக்கப்படுகின்றன. ஆசியாவில் சில இனங்கள் மட்டுமே காணப்படுகின்றன. பல இனங்கள் அவற்றின் உண்ணக்கூடிய பழங்களுக்காக உணவு தாவரங்களாக பயிரிடப்படுகின்றன. பழங்குடியினரின் பிற சுவாரஸ்யமான வகைகளில் கோரலோகார்பஸ், மெலோத்ரியா மற்றும் கெட்ரோஸ்டிஸ் ஆகியவை அடங்கும். கெட்ரோஸ்டிஸ் (சுமார் 35 இனங்கள்) ஆப்பிரிக்கா, மடகாஸ்கர், வெப்பமண்டல ஆசியா மற்றும் மலேசியாவின் வெப்பமண்டல மற்றும் மிதவெப்ப மண்டலங்களில் விநியோகிக்கப்படுகிறது. தென்னாப்பிரிக்காவின் புல்வெளிகளில், கெட்ரோஸ்டிஸ் இனத்தைச் சேர்ந்த லியானா போன்ற, அடர்த்தியான இளம்பருவ, சாம்பல்-பச்சை, மூலிகைத் தாவரங்கள் தரையில் ஊர்ந்து செல்வதைக் காணலாம். துணைக் குடும்பமான Zanonievye (Zanonioideae) 18 இனங்களை உள்ளடக்கியது, அவை ஒரு பழங்குடியினராக இணைக்கப்பட்டுள்ளன. இந்த துணைக் குடும்பத்தின் பெரும்பாலான தாவரங்கள் வெப்பமண்டல மற்றும் மிதவெப்ப மண்டல நாடுகளில் வாழ்கின்றன. ஒரே மாதிரியான ஐடோ-மலேசிய இனமான ஜனோனியா முழு துணைக் குடும்பத்தையும் முழுமையாக வகைப்படுத்துகிறது. அதன் பூக்கள் இரு-மூன்று செல் கருமுட்டையுடன் கூடிய டையோசியஸ் ஆகும்; பழங்கள் - ஹேரி கிளப் வடிவ பெட்டிகள், பழுத்தவுடன், ஒரு மூடியுடன் திறந்து, நீண்ட தூரத்திற்கு காற்றினால் பரவும் ஒளி இறக்கைகள் கொண்ட ஓப்லேட் விதைகளை சிதறடிக்கும். ஆக்டினோஸ்டெம்மா (ஆக்டினோஸ்டெம்மா) பேரினம், சுமார் 6 இனங்கள், கிழக்கு ஆசியா மற்றும் இமயமலையில் விநியோகிக்கப்படுகிறது. அவை அனைத்தும் ஏறும் தண்டுகளைக் கொண்ட வற்றாத மூலிகை கொடிகள். இனங்களில் ஒன்று ரஷ்யாவில் காணப்படுகிறது.
குக்குர்பிடேசி வருடாந்திர அல்லது வற்றாத, ஊர்ந்து செல்லும் அல்லது ஏறும் மூலிகைகள், அரிதாக புதர்களால் குறிப்பிடப்படுகின்றன. பூசணி குடும்பத்தில் சுமார் 900 இனங்கள் உள்ளன. மிகவும் பொதுவானவை: வெள்ளரி, பூசணி, சீமை சுரைக்காய், முலாம்பழம் மற்றும் தர்பூசணி.
ஒவ்வொரு பூசணிக்காயும் ஒளியை மிகவும் விரும்புகிறது, எனவே அது திறந்த, சன்னி இடத்தில் மட்டுமே வளர முடியும். கூடுதலாக, அவை மிகவும் தெர்மோபிலிக் ஆகும், எனவே, ஒரு மிதமான காலநிலை தர்பூசணி மற்றும் முலாம்பழம் போன்ற சில பயிர்களை வளர்ப்பதற்கான அனைத்து முயற்சிகளையும் மறுக்கலாம்.
ஒரு சுண்டைக்காய் செடியின் தளிர் பொதுவாக தவழும் அல்லது ஏறும் தன்மை கொண்டது, இது மாற்றியமைக்கப்பட்ட பக்க தண்டு ஆகும். இலை எளிமையானது, வழக்கமானது, வெவ்வேறு அளவுகளில் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. மலர்கள் ஆக்டினோமார்பிக், ஒருபாலினம், தனித்தவை அல்லது இலைக்கோண மஞ்சரியில் சேகரிக்கப்படலாம். மகரந்தங்களின் பெரியன்த் மற்றும் அடிப்பகுதி பொதுவாக கருமுட்டையுடன் இணைந்த குழாய் போல் இருக்கும். கொரோலா சிம்பட்டலாகவும், ஐந்து மடல்களாகவும், பெரும்பாலும் மஞ்சள் நிறமாகவும் இருக்கலாம். மகரந்தங்களின் எண்ணிக்கை 5, சில நேரங்களில் 2. பிஸ்டில் 3 மற்றும் சில நேரங்களில் 5 கார்பெல்களைக் கொண்டுள்ளது. கருப்பை குறைவாக உள்ளது, மற்றும் பழம் ஒரு பூசணி மூலம் குறிப்பிடப்படுகிறது.
முற்கால மனிதன் பீன்ஸ் மற்றும் பட்டாணி போன்ற காட்டு உண்ணக்கூடிய தாவரங்களை அல்லது கேரட் போன்ற வேர் காய்கறிகளை சேகரித்திருக்க வேண்டும். இந்த காய்கறிகள், கீரை மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஆகியவை பழமையான மக்களால் தங்கள் தோட்டங்களில் வளர்க்கப்பட்டன என்பது பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது. பிந்தையது வளர்ந்த மற்றும் சுவையான இலைகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.
பண்டைய எகிப்தியர்கள் பல்வேறு வகையான கீரை, முட்டைக்கோஸ், பீன்ஸ், தர்பூசணிகள், முள்ளங்கி, வெங்காயம் மற்றும் கூனைப்பூக்களை விரும்பினர். அதாவது, ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முன்பு கூட, ஒரு நபரின் சாப்பாட்டு மேசை ஒரு நல்ல காய்கறிகளை பெருமைப்படுத்துகிறது.
பண்டைய ரோமானியர்கள் மற்றும் கிரேக்கர்கள் எகிப்தியர்களின் அதே காய்கறிகளை பயிரிட்டனர், ஆனால் பட்டியலில் வெள்ளரிகள், அஸ்பாரகஸ் மற்றும் செலரி ஆகியவற்றைச் சேர்த்தனர்.
பொதுவாக, சுரைக்காய் குடும்பத்தின் மிகவும் பழமையான பிரதிநிதிகள் வெள்ளரிகள் மற்றும் தர்பூசணிகள்.
பூசணி குடும்பத்தில் பின்வருவன அடங்கும்:
முலாம்பழம் மற்றும் தர்பூசணிகள் பூசணி, குறிப்பாக காற்று வெப்பநிலை மற்றும் மண்ணில் தேவை.
முலாம்பழம் என்பது பூசணி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு வருடாந்திர தாவரமாகும். மலர்கள் பெரும்பாலும் ஒருபால், அரிதாக இருபால். ஆண் பூ பொதுவாக ஒரு கொத்து சேகரிக்கப்படுகிறது, மற்றும் பெண் மலர் ஒற்றை மற்றும் மிகவும் பெரியது. பழம் மணம் மற்றும் தாகமாக இருக்கும்.
தர்பூசணி என்பது ஒரு தாவரமாகும் பழத்தின் சதை இரத்த சிவப்பாகவும் இனிப்பாகவும் இருக்கும். சாற்றில் 5% வரை சர்க்கரை உள்ளது. ஆப்பிரிக்கா தர்பூசணியின் பிறப்பிடமாகக் கருதப்படுகிறது, அங்கு காட்டு தர்பூசணி-கொலோக்விண்டின் பிரதிநிதிகள் வளரும், இது ஒரு சிறிய பழம் (வால்நட் விட பெரியது அல்ல) மற்றும் கடினமான கூழ் ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.
பூசணி, நிச்சயமாக, பூசணி குடும்பத்தின் ஒரு பகுதியாகும். எந்த தாவரங்கள் தீவனம், அவைகளை மேசையில் வைக்கலாம்? முதலாவது ஒரு பெரிய அளவு மற்றும் எடையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இரண்டாவது முற்றிலும் மாறுபட்ட தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்கிறது - ஒரு சிறிய அளவு, நல்ல சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் குணப்படுத்தும் பொருட்களின் அதிக உள்ளடக்கம்.
பூசணி 3 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு அமெரிக்காவில் வளர்ந்த மிகவும் பழமையான கலாச்சாரம். புதிய உலகம் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட பிறகு, ஆலை ஐரோப்பாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டது. தற்போது, பல தென் பிராந்தியங்கள் இது ஒரு சொந்த ரஷ்ய கலாச்சாரம் என்று நம்புகின்றன.
பூசணி குடும்பத்தில் சர்க்கரை, கரோட்டின், பல்வேறு வைட்டமின்கள், அதாவது பி1, பி2, பி6, சி, ஈ, பிபி, டி ஆகியவை நிறைந்துள்ளன. பிந்தையது செரிமான செயல்முறையை கணிசமாக துரிதப்படுத்துகிறது, மேலும் இறைச்சி மற்றும் பிற கனமான உணவுகளை உறிஞ்சுவதற்கும் உதவுகிறது.
பூசணிக்காயில் பாஸ்போரிக் அமிலம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் போன்ற பொருட்களின் உப்புகள் உள்ளன, மேலும் இரும்பின் அளவை நாம் கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், அதை காய்கறிகளில் சாம்பியன் என்று அழைக்கலாம். கூடுதலாக, இதில் நிறைய பொட்டாசியம் மற்றும் பெக்டின் உள்ளது, இது பெரிய குடலில் வீக்கம் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது.
பெரும்பாலும் உண்ணப்படும் பூசணிக்காய் கஞ்சி உயர் இரத்த அழுத்தம், உடல் பருமன் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளுக்கு எதிராக ஒரு அற்புதமான குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது என்று அறிவுள்ளவர்கள் உறுதியளிக்கிறார்கள். மற்றும் தூக்கமின்மை குணப்படுத்த அல்லது தேன் பூசணி காபி தண்ணீர்.
இந்த அதிசய காய்கறியின் விதைகள் முற்றிலும் பாதுகாப்பான ஆன்டெல்மிண்டிக் ஆகும்.
பெரிய-பழம் கொண்ட பூசணி மிகவும் குளிர்-எதிர்ப்பு, ஆனால் கடினமான-பட்டை விட மிகவும் தாமதமாக பழுக்க வைக்கும். தாவரத்தின் தண்டு ஒரு உருளை வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. பழம் பெரிய அளவு, நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை, அதிக சுவை மற்றும் அதிக எண்ணிக்கையிலான விதைகள் போன்ற குறிகாட்டிகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.
கடினமான பட்டை பூசணி கூர்மையான வெப்பநிலை ஏற்ற இறக்கங்களுக்கு பயப்படவில்லை. தண்டு முகம், உரோமம் கொண்டது. பழத்தின் சிறப்பியல்பு: சிறிய அளவு, மர மேலோடு மற்றும் முட்கள் நிறைந்த சப்யூலேட் புறக்கணிப்பு.
இது மிகவும் தெர்மோபிலிக் மற்றும் தாமதமாக பழுக்க வைக்கும், பெரும்பாலும் நீண்ட கிளைகள், புஷ் வடிவம் இல்லாமல் கருதப்படுகிறது. தண்டு ஒரு வட்ட வடிவத்தால் குறிக்கப்படுகிறது. பழம் சிறியது அல்லது நடுத்தரமானது, நீளமான வடிவம் கொண்டது மற்றும் நடுவில் குறுகியது. கூழ் ஆரஞ்சு நிறம் மற்றும் ஜாதிக்காய் சுவை கொண்டது.
கூடுதலாக, அமெச்சூர் காய்கறி விவசாயிகள் மத்தியில், பின்வருபவை மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன: உணவு, தீவனம், ஜிம்னோஸ்பெர்ம்கள், அலங்கார மற்றும் பாத்திர பூசணிக்காயை. அவற்றின் உயிரியல் அம்சங்கள் மேலே விவரிக்கப்பட்டவற்றிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டவை அல்ல.
பூசணி குடும்பத்தில் மறுக்கமுடியாத பயனுள்ள பிரதிநிதி அடங்கும் - ஒரு பூசணி. இது மனித ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் பெரிய அளவைக் கொண்டுள்ளது.
கூடுதலாக, இந்த காய்கறி அழகு துறையில் மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தது. எனவே, ஒரு பூசணி முகமூடியின் உதவியுடன், நீங்கள் சருமத்தை மென்மையாக்கலாம் மற்றும் வைட்டமின் இருப்பை நிரப்பலாம், முகப்பரு மற்றும் பல்வேறு வகையான அரிக்கும் தோலழற்சியை குணப்படுத்தலாம்.
வணக்கம் அன்பு நண்பர்களே! விஞ்ஞானத்திலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளவர்கள் கூட பூசணி போன்ற தாவரவியல் குடும்பத்தை நன்கு அறிந்திருக்கிறார்கள், ஏனென்றால் இந்த குடும்பத்தின் பிரதிநிதிகள் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே ஒவ்வொரு நபருக்கும் தெரிந்த தாவரங்கள்.
மனித நாகரிகத்தின் வரலாறு காய்கறி பூசணி கலாச்சாரங்களுக்கு நிறைய கடன்பட்டுள்ளது: பழைய உலகம் மற்றும் கொலம்பியனுக்கு முந்தைய அமெரிக்கா மற்றும் பல்வேறு கடல் தீவுகளில், அவை உணவின் மிக முக்கியமான கூறுகளில் ஒன்றாகப் பயன்படுத்தப்பட்டன, கூடுதலாக, மருந்து, அத்துடன் உணவுகள் மற்றும் இசைக்கருவிகள், பொம்மைகள் தயாரிப்பதற்கும்.
முதலில் சூடான வெப்பமண்டலங்கள் மற்றும் துணை வெப்பமண்டலங்களில் இருந்து, குக்குர்பிடேசி குடும்பம் படிப்படியாக தோட்டக்கலை வளர்ந்ததால் வடக்குப் பகுதிகளுக்கு நகர்ந்தது. மூலதன பசுமை இல்லங்களின் வருகையுடன், தூர வடக்கில் கூட சில வெப்பமண்டல காய்கறிகளை பயிரிட முடிந்தது.
குக்குர்பிடேசியே தாவரவியல் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த தாவரங்கள் யாவை? முதலில், நமக்கு நன்கு தெரிந்த காய்கறிகள், காய்கறி தோட்டங்களில் பரவலாக பயிரிடப்படுகிறது - பூசணி, வெள்ளரிகள், சுரைக்காய் (சீமை சுரைக்காய் உட்பட), பூசணி.
கூடுதலாக, முலாம்பழங்கள் மற்றும் முலாம்பழங்கள் ஒரு சிறப்பு குழுவிற்கு ஒதுக்கப்பட்ட முலாம்பழம் மற்றும் தர்பூசணிகள். சில நேரங்களில் அவை க்ருக்னெக் - ஒரு சிறப்பு வகையான பூசணிக்காயையும் வளர்க்கின்றன, இது ஒரு சீமை சுரைக்காய் போன்றது (வளைந்த, வார்ட்டி பழங்களுடன்). அசல் அலங்கார பூசணிக்காய்கள் சிறந்த பாணியில் உள்ளன.
குடும்பத்தின் கவர்ச்சியான உறுப்பினர்களைக் குறிப்பிடாமல் பூசணிக்காயின் பயனுள்ள பிரதிநிதிகளின் பட்டியல் முழுமையடையாது. அவை எங்கள் தோட்டங்களிலும் கோடைகால குடிசைகளிலும் வெற்றிகரமாக வளர்க்கப்படலாம்: சூடான பகுதிகளில் - திறந்த நிலத்தில் நேரடியாக விதைப்பதன் மூலமும், அதிக வடக்குப் பகுதிகளில் - நாற்றுகள் மற்றும் பசுமை இல்லங்களில்.
இவை அசல் மூலிகை கொடிகள், அவை பொதுவாக அலங்கார நோக்கங்களுக்காக நடப்படுகின்றன, இருப்பினும் அவை அனைத்தும் ஓரளவிற்கு உண்ணக்கூடியவை.
குறிப்பாக சுவாரஸ்யமானவை
ஆர்வலர்கள் ஆர்மேனிய வெள்ளரி (சர்ப்பன்டைன் முலாம்பழம்), பல்வேறு வகையான வெள்ளரிகள், "எலுமிச்சை" வெள்ளரி "கிரிஸ்டல் ஆப்பிள்" மற்றும் ஏராளமான பூசணி குடும்பத்தின் பிற வினோதமான காய்கறிகளையும் பயிரிடுகின்றனர்.
மற்றொரு அசல் பூசணி கலாச்சாரத்தை குறிப்பிட முடியாது - லுஃபா. அதன் முதிர்ச்சியடையாத பழங்கள் உண்ணப்படுகின்றன, மேலும் உயிரியல் முதிர்ச்சியை அடைந்தவை வேகவைக்கப்பட்டு, சிறந்த நார்ச்சத்துள்ள துணிகளைப் பெறுகின்றன, அவற்றின் இயல்பான தன்மை மற்றும் சிறந்த மசாஜ் பண்புகளுக்கு மதிப்புள்ளது.
அசல் இயற்கை சூழலில், குக்குர்பிடேசி குடும்பத்தின் பல்வேறு தாவரங்கள் ஆண்டு மற்றும் வற்றாதவை. வற்றாத இனங்களில், சிறப்பு கிழங்குகளும் பெரும்பாலும் நிலத்தடி பகுதியில் உருவாகின்றன. எங்கள் நிலத்தில், அனைத்து பூசணிக்காயையும் ஆண்டுதோறும் வளர்க்கிறோம். ஆனால் ஒரு அசாதாரண விதிவிலக்கு உள்ளது.
தூர கிழக்கு குடும்பத்தின் வடபகுதி உறுப்பினரின் பிறப்பிடமாகும், (இல்லையெனில் சிவப்பு வெள்ளரிக்காய் என்று அழைக்கப்படுகிறது), அதன் கிழங்குகள் வடக்கு அட்சரேகைகளில் குளிர்காலத்தை கடக்கும்.
இது ஒரு உண்மையான ஆக்கிரமிப்பாளர், இதன் நிலத்தடி பகுதி வேகமாக வளர்ந்து பெரிய வாழ்க்கை இடங்களை கைப்பற்றுகிறது.
அத்தகைய அதிசயத்தை தோட்டத்தில் கொண்டு வருவது மிகவும் எளிது, ஆனால் அதை அகற்றுவது எளிதானது அல்ல. உண்மை, ட்லடியாண்டா மிகவும் அலங்காரமானது, குறுக்கு நெடுக்காக அடிக்கப்பட்ட தட்டி மற்றும் சூரியனால் நன்கு ஒளிரும் சுவர்களுக்கு அருகில் அழகாக இருக்கிறது.
ஒவ்வொரு ஆண்டும், சக்திவாய்ந்த புல் கொடிகள், பெரும்பாலும் 3 அல்லது 6 மீட்டர் நீளமுள்ள, இதய வடிவிலான இளம்பருவ இலைகளால் அடர்த்தியாக மூடப்பட்டிருக்கும் நிலத்தடி முடிச்சுகளிலிருந்து வளரும்.
இது கிட்டத்தட்ட அனைத்து கோடைகாலத்திலும் சிறிய மஞ்சள் நிற பூக்களுடன் பூக்கும். கையேடு மகரந்தச் சேர்க்கையுடன், நிறைய அசல் பிரகாசமான சிவப்பு வெள்ளரி பழங்கள், மிகவும் உண்ணக்கூடியவை, சுவையில் புதியவை, கட்டப்படலாம்.
நவீன அறிவியல் (மூலக்கூறு மற்றும் பரிணாம தாவரவியல், பேலியோபோடனி, மரபியல்) தாவரங்களின் பல்வேறு இராச்சியத்தைச் சேர்ந்த ஒவ்வொரு குடும்பத்திற்கும் அதன் சொந்த சிறப்பு தொலைதூர மூதாதையர் இருப்பதை நிரூபிக்கிறது. அவரிடமிருந்துதான் சந்ததியினர் குறிப்பிட்ட பொதுவான பண்புகளைப் பெறுகிறார்கள் - மலர் சூத்திரம் (அதன் அமைப்பு), பழங்கள் மற்றும் விதைகளின் பண்புகள், தண்டு மற்றும் இலைகளின் வடிவம் போன்றவை.
பூசணி குடும்பத்தைப் பற்றி நாம் சுருக்கமாகப் பேசினால், அதன் பிரதிநிதிகள் வகைப்படுத்தப்படுகிறார்கள்:
அனைத்து பூசணிக்காயும் விரும்புகின்றன:
அனைத்து பூசணிக்காயிலும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது, குழந்தை மற்றும் உணவு உணவுக்கு ஏற்றது (நீரிழிவு நோயாளிகள் உட்பட), அரிதாக ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும் (சில ஆரஞ்சு பூசணிக்காயை தவிர).
பழங்கள் கரோட்டினாய்டுகளின் மிக சக்திவாய்ந்த கட்டணங்களைக் கொண்டுள்ளன - மிக முக்கியமான வைட்டமின் கலவைகள், அத்துடன் பைட்டோஸ்டெரால்கள், கனிம கூறுகள்.
ஆச்சரியப்படும் விதமாக, இனிப்பு பூசணிக்காயில் கூட சர்க்கரை குறைவாக உள்ளது. சாதாரண வெள்ளரிகளில் வெள்ளியின் ஒரு அரிய உறுப்பு நிறைய உள்ளது, இது மனித உடலுக்கு ஆபத்தான நுண்ணுயிரிகளை கொல்ல உதவுகிறது.
பூசணி குடும்பத்தின் காய்கறிகள் எதிர்காலத்தில் அறுவடை செய்ய வசதியாக இருக்கும் என்பதற்கு குறிப்பாக மதிப்பிடப்படுகின்றன - அவற்றை நீண்ட நேரம் புதியதாக வைத்திருங்கள் அல்லது உலர வைக்கவும் (பூசணிக்காய்கள், சீமை சுரைக்காய்), அல்லது ஊறுகாய் (வெள்ளரிகள், தர்பூசணிகள் போன்றவை) .
பூசணி குடும்பத்தின் அனைத்து தாவரங்களும் தங்களுக்குள் எளிதில் குறுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யாது. நீங்கள் தூய-தர விதைகளைப் பெற திட்டமிட்டால், நீங்கள் பூசணி (மற்றும் க்ரோக்னெக்ஸ்), சீமை சுரைக்காய் (மற்றும் சீமை சுரைக்காய்), ஸ்குவாஷ் ஆகியவற்றை ஒருவருக்கொருவர் நடக்கூடாது.
ஆனால் இயற்கையில் முலாம்பழம், வெள்ளரிகள் மற்றும் தர்பூசணிகள் மரபணு ரீதியாக ஒன்றுக்கொன்று இனப்பெருக்கம் செய்யாது. இருப்பினும், ஆண் பூக்களைக் கொண்ட வெள்ளரிகளுக்கு அடுத்ததாக, முலாம்பழம் பழங்கள் இனிக்காமல் வளரும் என்று நம்பப்படுகிறது.
மரபணு கையாளுதல்களின் உதவியுடன், விஞ்ஞானிகள்-வளர்ப்பவர்கள் அயல்நாட்டு அரக்கர்களை வெளியே கொண்டு வர முடிந்தது - எடுத்துக்காட்டாக, கவ்புஸ் போன்ற ஒரு சூப்பர்-ஹைப்ரிட் (பூசணி மற்றும் தர்பூசணி கலவை, சுவையை விட குணப்படுத்தும்).
அனைத்து மரியாதையுடன், ஆண்ட்ரூ
உங்கள் மின்னஞ்சலை உள்ளிட்டு புதிய கட்டுரைகளை அஞ்சல் மூலம் பெறவும்:
பூசணி (lat. குக்குர்பிடேசி)- 130 இனங்கள் மற்றும் சுமார் 900 இனங்கள் கொண்ட பூக்கும் இருவகைத் தாவரங்களின் குடும்பம். சுரைக்காய்களில் பெரும்பாலானவை வற்றாத மற்றும் வருடாந்திர மூலிகைகள், ஆனால் குடும்பத்தின் பிரதிநிதிகளிடையே அரை புதர்கள் மற்றும் புதர்கள் கூட உள்ளன. பூசணி பயிர்கள் சூடான காலநிலை கொண்ட நாடுகளில் வளரும். பல பூசணி பயிர்களின் பழங்கள் (முலாம்பழங்கள், தர்பூசணிகள், வெள்ளரிகள், பூசணிக்காய்கள்) உண்ணக்கூடியவை, சில இசைக்கருவிகள் (லாஜெனாரியா), கடற்பாசிகள் மற்றும் ஃபில்லர் (லூஃபா) தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் மருத்துவ அல்லது அலங்கார தாவரங்களாக வளர்க்கப்படும் இனங்கள் உள்ளன.
வெள்ளரிகளின் பொதுவான தாவரவியல் அம்சம் லியானா போன்ற உயிர் வடிவம் ஆகும். கக்குர்பிட்கள் நீண்ட, சதைப்பற்றுள்ள தண்டுகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை பொதுவாக சாட்டைகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன, அவை தரையில் நீண்டு, அவற்றின் விஸ்கர்களால் ஆதரவின் மேல் ஏறும். குடும்பத்தின் பிரதிநிதிகளின் இலைகள் இலைக்காம்புகள், எளிமையானவை, உள்ளங்கையில் துண்டிக்கப்பட்டவை அல்லது மடல்கள், ஸ்டைபுல்ஸ் இல்லாமல், கடினமான அல்லது ஹேரி.
பூசணி பூக்கள் - ஆண், பெண் அல்லது இருபால் - தனித்தனியாக அச்சுகளில் அமைந்துள்ளன அல்லது ஒரு மஞ்சரியில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. பெரும்பாலான பயிரிடப்பட்ட தாவரங்களில் ஆண் மற்றும் பெண் பூக்கள் உள்ளன, மேலும் பெண் பூக்களின் விகிதம் குறுகிய பகல் நேரம், காற்றில் அதிக அளவு கார்பன் மோனாக்சைடு அல்லது குறைந்த இரவு வெப்பநிலை ஆகியவற்றைப் பொறுத்து அதிகரிக்கலாம்.
பூசணி செடிகளின் பழம் பெர்ரி போன்றது, பல விதைகள், பொதுவாக கடினமான தோல் மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள உள்ளடக்கம் கொண்டது.
குக்குர்பிடேசி குடும்பத்தில் பதின்மூன்று இனங்கள் உள்ளன:
எங்கள் கட்டுரையில், தோட்டத்திலும் தோட்டத்திலும் வளர்க்கப்படும் கலாச்சாரத்தில் குடும்பத்தின் மிகவும் பிரபலமான பிரதிநிதிகளைப் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.
- Cucurbitaceae குடும்பத்தைச் சேர்ந்த மூலிகை தாவரங்களின் ஒரு வகை, இதில் மிகவும் பிரபலமான பிரதிநிதி பொதுவான பூசணி (lat. Cucurbita pepo), உணவு மற்றும் தீவன பயிராக பயிரிடப்படுகிறது. 1547-1577 இல் பெர்னார்டினோ டி சஹாகுனால் தொகுக்கப்பட்ட நியூ ஸ்பெயினின் விவகாரங்களின் பொது வரலாற்றில் பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள், வேகவைத்த பூக்கள் மற்றும் பூசணி தண்டுகளின் முனைகளைத் தவிர, ஆஸ்டெக்குகள் சாப்பிட்டனர்.
பூசணிக்காய் சாதாரணமானது - ஆண்டெனாக்கள் மற்றும் பெரிய மடல் கொண்ட கடினமான இலைகள் கொண்ட, ஹேரி தவழும் தண்டு கொண்ட வருடாந்திர முலாம்பழம் கலாச்சாரம். மஞ்சள் பெரிய ஒருபாலின பூசணி பூக்கள், பாலினத்தைப் பொறுத்து, தனித்தனியாக அல்லது கொத்துக்களில் அமைந்துள்ளன. பழம் ஒரு கடினமான வெளிப்புற ஓடு மற்றும் ஏராளமான பெரிய ஒளி விதைகள் கொண்ட ஒரு பூசணி ஆகும்.
கலாச்சாரத்தில், பூசணிக்காயில் சுமார் நூறு வகைகள் உள்ளன, அவை பழத்தின் அளவு, வடிவம் மற்றும் நிறத்தில் வேறுபடுகின்றன. அவற்றில் சில குக்குர்பிட்டா பெப்போ வார் போன்ற அலங்கார தாவரங்களாக பயிரிடப்படுகின்றன. clypeata அல்லது depressa கடினமான தோல், ribbed பழங்கள் கொண்ட ஒரு அலங்கார தாவரமாகும்.
பூசணி பழங்களில் நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம், பல வைட்டமின்கள் உள்ளன - A, C, E, குழு B இன் வைட்டமின்கள், இரத்த உறைதலை பாதிக்கும் ஒரு அரிய வைட்டமின் K, மற்றும் வைட்டமின் டி, இது கனமான உணவுகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் அதே நேரத்தில் உடல் பருமனை தடுக்கிறது. உடலில் உள்ள அனைத்து வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளையும் மேம்படுத்துதல் மற்றும் துரிதப்படுத்துதல். மற்றும் இரும்பு அளவு அடிப்படையில், பூசணி கூழ் கூட ஆப்பிள்கள் மிஞ்சும்.
உண்ணக்கூடிய பூசணிக்காயை பச்சையாக சாப்பிட்டு, சாலட்களில் சேர்த்து, வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, பழத்தின் கூழ் சுடப்படுகிறது, சுண்டவைக்கப்படுகிறது அல்லது வேகவைக்கப்படுகிறது. பூசணி எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது, தாகத்தைத் தணிக்கிறது, பெரிஸ்டால்சிஸை மேம்படுத்துகிறது. உலர்ந்த பூசணி விதைகள் மருத்துவ மூலப்பொருட்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - அவை நாடாப்புழுக்களுக்கு ஒரு தீர்வாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
பூசணி மண்ணின் வளம் மற்றும் இயந்திர அமைப்புக்கு தேவையற்றது, களிமண் மண் மட்டுமே இந்த பயிரை வளர்ப்பதற்கு பொருத்தமற்றது, ஆனால் அதை நன்கு ஒளிரும், வடிகட்டிய, வளமான மணல், நடுத்தர களிமண் அல்லது லேசான களிமண் மண்ணில் நடவு செய்வது இன்னும் விரும்பத்தக்கது. நடுநிலை எதிர்வினை, முன்பு உரம் அல்லது உரத்துடன் உரமிடப்பட்டது. வெள்ளரிகள், ஸ்குவாஷ், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் போன்றவற்றைத் தவிர, பூசணிக்காயின் முன்னோடிகளாக எந்த தாவரங்களும் பொருத்தமானவை, ஆனால் இது வற்றாத மூலிகைகள் மற்றும் சோளம், தக்காளி, முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம், கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பருப்பு வகைகள் போன்ற தோட்ட செடிகளுக்குப் பிறகு சிறப்பாக வளரும்.
பொதுவான பூசணிக்காயின் வகைகள் பெரிய பழங்கள், கடினமான பட்டை மற்றும் ஜாதிக்காய், அத்துடன் புஷ் மற்றும் ஏறுதல், தீவனம், மேஜை மற்றும் அலங்காரமாக பிரிக்கப்படுகின்றன. பழுக்க வைக்கும் வகையில், வகைகள் ஆரம்ப, ஆரம்ப, நடுப்பகுதி, நடுப் பருவம் மற்றும் தாமதமானவை.
மிகவும் பிரபலமான அட்டவணை வகைகள் பெரிய பழங்கள் கொண்ட பூசணிக்காய்கள் சோர்கா, ரோசியங்கா, பளிங்கு, மிட்டாய், வோல்கா தொடர், குளிர்கால இனிப்பு, குளிர்கால அட்டவணை, புன்னகை, கெர்சன், க்ரோஷ்கா, மருத்துவம், நூறு பவுண்டு, சென்டர், டைட்டானியம், வலோக், பாரிசியன் தங்கம், பெரிய நிலவு, அமேசான், அரினா, குழந்தைகளுக்கான சுவையான உணவு. கடினமான பட்டை வகைகளில், ஏகோர்ன், ஸ்பாகெட்டி, ஃப்ரீக்கிள், கோலோஸ்மியான்யா, கிரிபோவ்ஸ்கயா புஷ், பாதாம், அல்தாய், ஆரஞ்சு புஷ், மொஸோலீவ்ஸ்காயா தங்களை நன்கு நிரூபித்துள்ளன. சிறந்த ஜாதிக்காய் பூசணிக்காயை பட்டர்நாட், வைட்டமின்னயா, பலாவ் காடு மற்றும் பிரிகுபன்ஸ்காயா வகைகள் குறிப்பிடுகின்றன.
கோடைகால குடிசைகள் மற்றும் எங்கள் வீடுகளை புதுப்பித்து அலங்கரிக்கும் அலங்கார பூசணிக்காயைப் பொறுத்தவரை, ஸ்கீஹராசேட் தொடரின் நட்சத்திரங்கள், துருக்கிய டர்பன் மற்றும் பேபி க்ரீமி ஒயிட் போன்ற வகைகள், அதே போல் தொடரின் ஆரஞ்சு பால், வார்ட்டி மிக்ஸ் மற்றும் பைகலர் பால் ஆகியவை கவனத்திற்குரியதாகத் தோன்றலாம். கலைடோஸ்கோப்.
- சுரைக்காய் கலாச்சாரம், ஒரு வருடாந்திர மூலிகை செடி, தர்பூசணி இனத்தின் ஒரு இனம். தர்பூசணி முதன்முதலில் 1794 ஆம் ஆண்டில் ஸ்வீடிஷ் இயற்கை ஆர்வலர் கார்ல் பீட்டர் துன்பெர்க் அவர்களால் மொமோர்டிகா இனமாக விவரிக்கப்பட்டது, ஆனால் 1916 ஆம் ஆண்டில் ஜப்பானிய தாவரவியலாளர்களான டேகேனோஷின் நகாய் மற்றும் நின்சோ மட்சுமுரா ஆகியோர் தர்பூசணி இனத்தில் அதை அடையாளம் கண்டனர்.
தர்பூசணியின் வேர் அமைப்பு சக்தி வாய்ந்தது மற்றும் கிளைகள் கொண்டது, நல்ல உறிஞ்சக்கூடிய தன்மை கொண்டது. முக்கிய வேர் ஒரு மீட்டர் ஆழம் வரை ஊடுருவ முடியும், மேலும் பக்கவாட்டுகள் கிடைமட்டமாக நிலத்தடியில் 5 மீட்டர் தூரத்திற்கு நீண்டுள்ளது. தாவரத்தின் தண்டுகள் நெகிழ்வான, மெல்லிய, சுருள் அல்லது ஊர்ந்து செல்லும், பெரும்பாலும் சுற்று-ஐந்து பக்க, கிளைகள், 3 மீட்டர் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட நீளம் கொண்டவை, இருப்பினும் தாவரத்தின் குறுகிய இலை வகைகளும் உள்ளன. தண்டுகளின் இளம் பகுதிகள் அடர்த்தியான, மென்மையான இளம்பருவத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும். இலைகள் மாறி மாறி, கூந்தல், கடுமையான, முக்கோண-முட்டை, வலுவாக துண்டிக்கப்பட்ட, நீண்ட இலைக்காம்புகளில், 8 முதல் 22 நீளம் மற்றும் 5 முதல் 18 செமீ அகலம் வரை இருக்கும்.
பூக்கள் ஒரே பாலினமானவை, ஆண் பூக்கள் பெண் மலர்களை விட சிறியவை. பழம் ஒரு ஜூசி பல விதை பூசணி ஆகும். வடிவம், நிறம் மற்றும் அளவு, பல்வேறு வகைகள் மற்றும் வகைகளின் தர்பூசணி பழங்கள் பெரிதும் மாறுபடும், ஆனால் பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் அவற்றின் மேற்பரப்பு மென்மையானது.
தர்பூசணி ஒரு வெப்ப-அன்பான, வறட்சி-எதிர்ப்பு மற்றும் வெப்ப-எதிர்ப்பு ஆலை, ஆனால் இந்த பயிர் உறைபனியை பொறுத்துக்கொள்ளாது. லேசான மண்ணுடன் நன்கு ஒளிரும் பகுதிகளில் தர்பூசணிகளை வளர்க்கவும்.
தர்பூசணியின் கூழில் இரும்பு, சோடியம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் உப்புகள் உள்ளன, அவை செரிமான அமைப்பு, ஹீமாடோபாயிஸ், நாளமில்லா சுரப்பிகள் மற்றும் இருதய அமைப்பு ஆகியவற்றின் செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும். இரத்த சோகை, இதயம், பித்தப்பை மற்றும் சிறுநீர் பாதை நோய்களுக்கு தர்பூசணியின் பயன்பாடு சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது, மேலும் தர்பூசணியில் உள்ள நீர் மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய சர்க்கரைகள் கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட கல்லீரல் நோய்களின் நிலையைத் தணிக்கும்.
தர்பூசணி நார் அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற உதவுகிறது மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் கூழின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் ஃபோலிக் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலங்கள் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கின்றன. தர்பூசணி சாறு காய்ச்சலின் போது தாகத்தைத் தணிக்கிறது, மேலும் கார கலவைகள் உடலில் அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.
பொதுவான தர்பூசணி இரண்டு வகைகளால் குறிப்பிடப்படுகிறது: tsamma முலாம்பழம், லெசோதோ, போட்ஸ்வானா, தென்னாப்பிரிக்கா, நமீபியா மற்றும் கம்பளி தர்பூசணி நாடுகளில் இயற்கையாக வளரும், இது சாகுபடியில் பிரத்தியேகமாக வளர்க்கப்படுகிறது. தற்போது, கம்பளி தர்பூசணி வகைகள் ஐரோப்பிய, ரஷியன், கிழக்கு ஆசிய, தெற்கு உக்ரேனியன், டிரான்ஸ்காகேசியன் மற்றும் அமெரிக்க குழுக்கள் உள்ளன.
மிகவும் பிரபலமான வகைகள்:
- முலாம்பழம் கலாச்சாரம், வெள்ளரி இனத்தின் ஒரு இனம் மத்திய மற்றும் ஆசியா மைனரில் இருந்து வருகிறது, இது சுமார் 400 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு பயிரிடப்பட்டது. இப்போது காடுகளில் நீங்கள் இனி முலாம்பழத்தை சந்திக்க முடியாது, ஆனால் கலாச்சாரத்தில் இது உலகின் அனைத்து சூடான நாடுகளிலும் வளர்க்கப்படுகிறது. முலாம்பழம் பற்றிய குறிப்பு பைபிளில் கூட காணப்படுகிறது.
முலாம்பழம் இளம்பருவ கடினமான முடிகள், நீளமான, ஊர்ந்து செல்லும், வட்ட வடிவ தண்டு, சுமார் 2 செமீ தடிமன் மற்றும் 2 மீ நீளம் கொண்டது. முலாம்பழத்தின் வேர் அமைப்பு முக்கியமானது, 2-2.25 மீ ஆழம் வரை நீட்டிக்கப்படுகிறது.முலாம்பழத்தின் இலைகள் மாறி மாறி, தனித்தனியாக அல்லது முழுதாக, முழுவதுமாக அல்லது ரம்பம், நீண்ட இலைக்காம்பு, வட்டமானது, இதய வடிவிலானது, சிறுநீரக வடிவிலானது அல்லது கோணமானது. , பச்சை நிறத்தின் வெவ்வேறு நிழல்கள். பூக்கள் மூன்று வகைகளில் காணப்படுகின்றன - பெண், ஆண் மற்றும் இருபால். அவற்றின் கொரோலா புனல் வடிவமானது, மஞ்சள் இணைந்த இதழ்கள் கொண்டது.
முலாம்பழம் பழம் ஒரு தவறான பெர்ரி, அதன் அளவு, நிறம் மற்றும் வடிவம் வகையைப் பொறுத்து மாறுபடும்: இது தட்டையான, வட்டமான, நீளமான-ஓவல், வெள்ளை, மஞ்சள் ஆலிவ் அல்லது பழுப்பு நிறத்தின் மென்மையான அல்லது கடினமான தோலுடன், வெள்ளை நிறத்துடன் இருக்கும். , கிரீம் அல்லது கிட்டத்தட்ட மஞ்சள் சதை. கூழின் அமைப்பு, நிலைத்தன்மை, அடர்த்தி மற்றும் சுவை ஆகியவை வேறுபடுகின்றன. நிறை, ஒரு முலாம்பழம் 1 முதல் 20 கிலோ வரை அடையலாம். ஒவ்வொரு பழத்தின் உள்ளேயும் அதிக எண்ணிக்கையிலான ஒளி விதைகள் உள்ளன - நீளமான, நீளமான ஓவல் அல்லது முட்டை.
முலாம்பழம் ஒரு சூடான காலநிலைக்கான ஒரு தாவரமாகும், எனவே இது காற்றிலிருந்து பாதுகாக்கப்பட்ட சன்னி பகுதிகளில், முன்னுரிமை ஒரு தெற்கு சரிவில் வளர்க்கப்படுகிறது. ஆலை விரும்பும் மண் நடுநிலை, ஒளி, உலர்ந்த மற்றும் நன்கு கருவுற்றது. முலாம்பழம் வகைகள் பிராந்தியத்தின் சிறப்பியல்புகளின் அடிப்படையில் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன: ஆரம்ப வகைகள் நடுத்தர பாதைக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை, மேலும் வெப்பமான பகுதிகளில், நடுப்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும் மற்றும் தாமதமான முலாம்பழங்கள் கூட வளர்க்கப்படலாம்.
முலாம்பழம் ஐந்து கிளையினங்களால் குறிப்பிடப்படுகிறது:
கிளையினங்கள் முதலில் - முலாம்பழம் கிளாசிக் (Cucumis melo subsp.melo)- அனைவருக்கும் தெரிந்த ஒரு முலாம்பழம், இது குறிப்பிடப்படுகிறது:
மத்திய ஆசிய முலாம்பழங்களின் நான்கு வகைகள்:
மேற்கு ஐரோப்பிய முலாம்பழங்கள்:
ஓரியண்டல் முலாம்பழம்:
மற்றும் கவர்ச்சியான முலாம்பழங்கள்:
சீமை சுரைக்காய் ஒரு வருடாந்திர மூலிகை தாவரமாகும், இது பச்சை, மஞ்சள் அல்லது கிட்டத்தட்ட வெள்ளை பழங்கள் கொண்ட ஒரு புதர் வகை பூசணி. சீமை சுரைக்காய் வடக்கு மெக்ஸிகோவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது, அங்கு பல நூற்றாண்டுகளாக, சோளம் மற்றும் பூசணிக்காயுடன், அவை பூர்வீக மக்களின் அடிப்படை உணவை உருவாக்கியது. சீமை சுரைக்காய் 16 ஆம் நூற்றாண்டில் வெற்றியாளர்களால் ஐரோப்பாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டது, பின்னர் பரவியது, இத்தாலிய மற்றும் மத்தியதரைக் கடல் உணவுகளில் குறிப்பாக முக்கிய இடத்தைப் பிடித்தது. இன்று, சீமை சுரைக்காய் எங்கு சீதோஷ்ண நிலைகள் வளர அனுமதிக்கின்றனவோ அங்கு பயிரிடப்படுகிறது.
தோற்றத்தில், சீமை சுரைக்காய் ஒரு பூசணிக்காயைப் போன்றது அல்ல, ஆனால் மிகப் பெரிய வெள்ளரிகள். அவை அடர்த்தியான, மென்மையான தோலால் மூடப்பட்டிருக்கும், அதன் கீழ் அதிக எண்ணிக்கையிலான விதைகள் கொண்ட சதைப்பற்றுள்ள ஒளி சதை உள்ளது. சீமை சுரைக்காய் உயிரியல் முதிர்ச்சியை விட தொழில்நுட்ப கட்டத்தில் உண்ணப்படுகிறது, ஏனெனில் பழுத்த பழங்களின் விதைகள் பெரியதாகவும் கடினமாகவும் மாறும்.
சீமை சுரைக்காய் தென்மேற்கு அல்லது தெற்கு சரிவுகளில் அமைந்துள்ள திறந்த சன்னி பகுதிகளில் வளர்க்கப்பட வேண்டும். மண் நடுநிலை, ஒளி, மணல் அல்லது களிமண் இருக்க வேண்டும். சாதகமான சூழ்நிலையில், முளைத்த ஒன்றரை மாதங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் பழங்களைப் பெறலாம், ஆனால் ஆலைக்கு வெளிச்சம் இல்லாவிட்டால், தாவரங்களின் முழுமையான நிறுத்தம் வரை மகசூல் குறைவது சாத்தியமாகும்.
சீமை சுரைக்காய் வைட்டமின்களின் சிக்கலானது - ஏ, சி, எச், ஈ, பிபி மற்றும் குழு பி, சுவடு கூறுகள் கால்சியம், சோடியம், இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம், ஃபைபர், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கட்டமைக்கப்பட்ட நீர். சீமை சுரைக்காய் உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் மருத்துவ குணங்கள் கொண்டது.
சீமை சுரைக்காய் வகைகள் பழுக்க வைக்கும் நேரம் (ஆரம்ப, நடுப்பகுதி மற்றும் தாமதம்), மகரந்தச் சேர்க்கை வகை (மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யப்படாத மற்றும் தேனீ-மகரந்தச் சேர்க்கை), சாகுபடி செய்யும் இடம் (மூடிய அல்லது திறந்த நிலம்), தோற்றம் (பல்வேறு அல்லது கலப்பு) மற்றும் நோக்கம் (பச்சையாக அல்லது செயலாக்கத்திற்காக). ஆனால் சீமை சுரைக்காய் பழுக்க வைக்கும் நேரத்தைப் பிரிப்பது மிகவும் வசதியானது.
ஆரம்பகால பழுத்த ஸ்குவாஷில், சக்லுன், பெலுகா, வோடோபாட், மாவ்ர், ஏரோனாட், கரம் மற்றும் கலப்பினங்களான பெலோகோர், இஸ்கந்தர், ஏரியல், காவிலி மற்றும் கரிஷ்மா ஆகியவை தங்களை நன்கு நிரூபித்துள்ளன. பிரபலமான நடுத்தர பழுக்க வைக்கும் சீமை சுரைக்காய் கிரிபோவ்ஸ்கி 37 வகை மற்றும் டிவோலி ஹைப்ரிட் சீமை சுரைக்காய்-ஸ்பாகெட்டி ஆகியவற்றால் குறிப்பிடப்படுகிறது, மேலும் தாமதமான வகைகளில் இருந்து நட் மற்றும் ஸ்பாகெட்டி ரவியோலோ நல்லது.
- இத்தாலிய வகை வெள்ளை-பழம் கொண்ட ஸ்குவாஷ். இத்தாலிய மொழியிலிருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்ட, "சீமை சுரைக்காய்" என்றால் "சிறிய பூசணி." இந்த வகையான சீமை சுரைக்காய் 19 ஆம் நூற்றாண்டில் மட்டுமே புகழ் பெற்றது. சீமை சுரைக்காய் வசைகள் மிகவும் கச்சிதமானவை, இலைகள் மிகவும் அலங்காரமானவை, மேலும் கூழின் சுவை சீமை சுரைக்காய் விட மென்மையானது மற்றும் பணக்காரமானது. கூடுதலாக, சீமை சுரைக்காய் நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது. சுருக்கமாக, சீமை சுரைக்காய் ஒரு மேம்படுத்தப்பட்ட ஸ்குவாஷ் ஆகும். சீமை சுரைக்காய் தலாம் அடர் பச்சை அல்லது தங்க மஞ்சள், கொத்து அல்லது கோடிட்டதாக இருக்கலாம். சுரைக்காய் மற்றும் பழத்தின் வடிவத்தில் பல்வேறு வகைகள் உள்ளன. இந்த வகைக்கான வளரும் நிலைமைகள் சாதாரண சீமை சுரைக்காய்க்கு சமம்.
சீமை சுரைக்காய்களின் ஆரம்ப வகைகளில், ஏரோனாட், ஜெனோவீஸ், மஞ்சள்-பழம், வெள்ளை ஸ்வான், கோல்டன் கப், சுடர், ஜீப்ரா, மெஸ்ஸோ லுங்கோ பியான்கோ, நீக்ரோ, பிளாக் பியூட்டி, ஸ்க்வோருஷ்கா, ஆங்கர் மற்றும் கோல்ட்ஸ் ஹைப்ரிட் ஆகியவை மிகவும் பிரபலமானவை. ஆரம்பகால பழுக்க வைக்கும் ரகங்களான பாரோ, சுகேஷா, ரஸ்பேக், நினைவு பரிசு மற்றும் எம்பெஸ்ஸி என்ற கலப்பின வகைகள் நல்லது. மத்திய பருவ வகைகளில் சீமை சுரைக்காய் டோண்டோ டி பியாசென்சோ, குவாண்ட், பல மாடி, மிலனீஸ் கருப்பு, சோலோடிங்கா, டயமண்ட் மற்றும் நெஃப்ரைட் ஹைப்ரிட் ஆகியவை அடங்கும். நடுத்தர தாமதமான சீமை சுரைக்காய் மாக்கரோனி வகையால் குறிப்பிடப்படுகிறது. பொதுவாக, சீமை சுரைக்காய் குழுவில், ஒரு விதியாக, ஆரம்ப மற்றும் இடைப்பட்ட பருவ வகைகள் அடங்கும்.
பாடிசன் (lat. Patisson),அல்லது பூசணி- ஒரு மூலிகை ஆண்டு, பலவிதமான பொதுவான பூசணி, இது உலகம் முழுவதும் பயிரிடப்படுகிறது. காடுகளில், பாட்டிசன்கள் காணப்படவில்லை. அவர்கள் 17 ஆம் நூற்றாண்டில் அமெரிக்காவிலிருந்து ஐரோப்பாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டு விரைவில் பிரபலமடைந்தனர். சிறிது நேரம் கழித்து, அவை உக்ரைனிலும் ரஷ்யாவின் தெற்கிலும் வளர்க்கத் தொடங்கின, இரண்டு நூற்றாண்டுகளுக்குப் பிறகு இந்த வகையான பூசணி சைபீரியாவை அடைந்தது.
பாடிசன் ஒரு புஷ் அல்லது அரை-புஷ் வடிவம் கொண்டது, இது பெரிய கடினமான இலைகள், ஒற்றை பாலின மஞ்சள் பூக்கள், மற்றும் பழம் ஒரு மணி வடிவ அல்லது தட்டு வடிவ பூசணி வெள்ளை, பச்சை அல்லது மஞ்சள், சில நேரங்களில் வெற்று, சில நேரங்களில் கோடுகள் அல்லது புள்ளிகளுடன் இருக்கும். . ஸ்குவாஷின் சுவை கூனைப்பூக்களின் சுவையுடன் ஒப்பிடத்தக்கது. இளம் கருப்பைகள் மற்றும் முதிர்ந்த பழங்கள் இரண்டும் உணவுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - அவை சுண்டவைக்கப்பட்ட, உப்பு, வறுத்த, புளிக்கவைக்கப்பட்ட மற்றும் ஊறுகாய், சில நேரங்களில் வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளிகளுடன் சேர்ந்து. ஸ்குவாஷ் பழங்களில் கனிம உப்புகள், பெக்டின்கள், கொழுப்புகள், நார்ச்சத்து, சாம்பல் கூறுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன.
பாடிசன் தெர்மோபிலிக் மற்றும் ஈரப்பதத்தை கோருகிறது, எனவே இது தளர்வான, வளமான நடுநிலை மண்ணுடன் திறந்த, நன்கு ஒளிரும் மற்றும் காற்றோட்டமான பகுதிகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. ஸ்குவாஷ் வளர்ப்பதற்கான முக்கிய நிபந்தனை சரியான நேரத்தில் மற்றும் போதுமான நீர்ப்பாசனம் ஆகும்.
சீமை சுரைக்காய் வகைகள் போன்ற ஸ்குவாஷ் வகைகள் ஆரம்ப, இடைக்காலம் மற்றும் தாமதமாக பிரிக்கப்படுகின்றன. ஆரம்ப வகைகள் முளைத்த 40-50 நாட்களுக்குள் பயிர் பெற உங்களை அனுமதிக்கின்றன. நடுத்தர பருவத்தில் patissons தொழில்நுட்ப முதிர்ச்சி அடைய 50-60 நாட்கள் தேவை, மற்றும் தாமதமாக - 60-70 நாட்கள். ஆரம்பகால பாட்டிசன்களில், பெலி 13, டிஸ்க், யுஎஃப்ஒ ஆரஞ்சு, செபுராஷ்கா, பிங்கோ-போங்கோ, மலாக்கிட், குடை, பன்றிக்குட்டி, கோஷா, சன்னி டிலைட், சார்ட்ரூஸ், போலோ மற்றும் சன்னி பன்னி கலப்பினங்கள் மிகவும் பிரபலமானவை. ஸ்னோ ஒயிட், சுங்கா-சங்கா, சோல்னிஷ்கோ, யுஎஃப்ஒ ஒயிட், தபோலின்ஸ்கி மற்றும் அர்புஜிங்கா ஹைப்ரிட் ஆகிய வகைகளால் மத்திய-சீசன் பட்டிசன்கள் குறிப்பிடப்படுகின்றன.
அல்லது வெள்ளரி விதைகுக்குர்பிடேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த வெள்ளரி இனத்தைச் சேர்ந்த ஒரு வருடாந்திர மூலிகைத் தாவரமாகும். பூசணிக்காயைப் போலல்லாமல், வெள்ளரிகள் பழுக்காமல் உண்ணப்படுகின்றன, அவை நுகர்வுக்கு பழுத்திருக்க வேண்டும். கலாச்சாரத்தில், வெள்ளரி ஆறாயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தோன்றியது. பண்டைய கிரேக்கர்கள் இந்த காய்கறியை "அகுரோஸ்" என்று அழைத்தனர், அதாவது "பழுக்காத".
தாவரத்தின் தாயகம் இந்தியாவின் வெப்பமண்டல மற்றும் துணை வெப்பமண்டலங்கள், இமயமலையின் அடிவாரங்கள், இது இன்னும் காடுகளில் காணப்படுகிறது. இன்று, வெள்ளரிகள் உலகம் முழுவதும் திறந்த மற்றும் மூடிய நிலத்தில் வளர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் வளர்ப்பாளர்கள் இந்த பிரபலமான தாவரத்தின் மேலும் மேலும் புதிய வகைகள் மற்றும் கலப்பினங்களை அயராது உற்பத்தி செய்கிறார்கள்.
வெள்ளரிக்காயின் தண்டு கரடுமுரடானது, ஊர்ந்து செல்வது, ஆதரவில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் ஆண்டெனாவுடன் முடிவடைகிறது. இலைகள் ஐந்து மடல்கள், இதய வடிவிலானவை. பழம் ஒரு ஜூசி, மரகத பச்சை நிற பல விதைகள் கொண்ட பருத்த பசுமையான வெள்ளை அல்லது கருமையான இளம்பருவத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும். வெவ்வேறு வகைகளின் பழங்கள் அளவு, நிறம் மற்றும் நிறத்தில் வேறுபடலாம்.
Zelentsy 95-97% கட்டமைக்கப்பட்ட தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது. மீதமுள்ள சில சதவீதத்தில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள், மேக்ரோ- மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள், சர்க்கரைகள், கரோட்டின், குளோரோபில், வைட்டமின்கள் சி, பி மற்றும் பிபி ஆகியவை அடங்கும். வெள்ளரிகளை உருவாக்கும் பொருட்கள் பசியைத் தூண்டுகின்றன, செரிமானத்தை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் உணவை உறிஞ்சுகின்றன, இரைப்பை சாற்றின் அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கின்றன. வெள்ளரிகளின் பண்புகள் பழைய மருத்துவ புத்தகமான "கூல் வெர்டோகிராட்" இல் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன, இது 17 ஆம் நூற்றாண்டில் மீண்டும் தொகுக்கப்பட்டது.
அல்லது சுரைக்காய்,அல்லது பாகற்காய்,அல்லது சுரைக்காய்,அல்லது இந்திய வெள்ளரி,அல்லது வியட்நாமிய சீமை சுரைக்காய்,அல்லது கலாட்டாகுக்குர்பிடேசி குடும்பத்தின் வருடாந்திர ஊர்ந்து செல்லும் லியானா ஆகும். இந்த ஆலை அதன் பழங்களுக்காக பயிரிடப்படுகிறது, அவை பல்வேறு நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: நீண்ட பழம் கொண்ட வடிவங்களின் இளம் பூசணிக்காய்கள் உண்ணப்படுகின்றன, மற்றும் பழுத்த பழங்கள், பாட்டில்கள் வடிவில், பாத்திரங்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் அவற்றிலிருந்து இசைக்கருவிகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
பூசணி இரண்டு கிளையினங்களைக் கொண்டுள்ளது:
கலாச்சாரத்தில், பூசணிக்காய் நம் சகாப்தத்திற்கு முன்பே, மட்பாண்டத்தின் வருகைக்கு முன்பே பயன்படுத்தப்பட்டது. ஆப்பிரிக்கா லாகெனேரியாவின் பிறப்பிடமாகக் கருதப்படுகிறது, அது மத்திய ஆசியா வழியாக சீனா வரை பரவியது, மேலும், வலுவான சுவர்கள் மற்றும் மிதக்கும் தன்மை கொண்டது, கடல் நீரோட்டத்துடன் அமெரிக்காவிற்கு வந்தது. இந்த பயிர் ஆப்பிரிக்கா, சீனா மற்றும் தென் அமெரிக்காவின் துணை வெப்பமண்டல மற்றும் வெப்பமண்டல மண்டலங்களில் வளர்க்கப்படுகிறது. மிதமான காலநிலையில், பசுமை இல்லங்களில் நாற்றுகளில் lagenaria வளர்க்கப்படுகிறது.
15 செ.மீ நீளத்தை எட்டிய பூசணிக்காயின் பழுக்காத பழங்கள் உண்ணப்படுகின்றன - அவை சீமை சுரைக்காய் போல மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அவை பச்சையாக உண்ணப்படுகின்றன, அவற்றிலிருந்து சமைக்கப்படுகின்றன, அவை பால் முதிர்ச்சியின் கட்டத்தில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. முதிர்ந்த பழங்களின் விதைகளிலிருந்து எண்ணெய் பெறப்படுகிறது. Lagenaria விதைகள், பூசணி விதைகள் போன்ற, ஒரு anthelmintic விளைவு உண்டு. Gorlyanka முலாம்பழம் மற்றும் வெள்ளரிகள் ஒரு ஆணிவேர் பயன்படுத்த முடியும். பழுத்த சுரைக்காய் பழங்கள் உணவு மற்றும் தண்ணீரை சேமிப்பதற்கான பாத்திரங்கள், குடிநீர் கிண்ணங்கள் மற்றும் பலஃபோன், கிரோ, ஷெக்கரே, பட்டை போன்ற இசைக்கருவிகளை உற்பத்தி செய்ய பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை பொதுவாக செதுக்கப்பட்ட அல்லது எரிக்கப்பட்ட வடிவங்களால் அலங்கரிக்கப்படுகின்றன. தென் அமெரிக்காவில், அவை துணையை காய்ச்சுவதற்கான பாத்திரங்கள் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
- பூசணி குடும்பத்தின் மூலிகை கொடிகளின் ஒரு இனம், அதன் பிரதிநிதிகள் வெப்பமண்டல மற்றும் மிதவெப்ப மண்டலங்களில் வளரும். தெற்கு மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவின் நாடுகளில், டிரைகோசாந்தஸ் குக்குமெரினா, இனத்தின் மிகவும் பிரபலமான இனமாகும், இது அதன் சதைப்பற்றுள்ள பழங்கள், தண்டுகள் மற்றும் டெண்டிரில்ஸ் ஆகியவற்றிற்காக பயிரிடப்படுகிறது.
ட்ரைக்கோசாந்த் பாம்பின் தண்டு, அல்லது பாம்பு வெள்ளரி, அல்லது பாம்பு பூசணி
மெல்லிய, 3 மீ நீளம், இலைகள் சிக்கலானவை, மூன்று-ஏழு-மடல்கள், வேர் அமைப்பு வெள்ளரிகளில் உள்ளதைப் போல ஆழமற்றது. பெண் பூக்கள் தனியாக இருக்கும், ஆண் பூக்கள் ரேஸ்மோஸ் மஞ்சரிகளில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. பூக்களின் வடிவம் அசாதாரணமானது மற்றும் கவர்ச்சிகரமானது: வெள்ளை இதழ்களிலிருந்து ஏராளமான நீளமான நூல்கள் நீண்டு, முனைகளில் முறுக்குகின்றன. மாலையில், பூக்கள் ஒரு அற்புதமான நறுமணத்தை வெளியிடத் தொடங்குகின்றன. ட்ரைக்கோசாந்த் பழங்கள் சீன வெள்ளரிகளை ஒத்திருக்கும், மேலும் சில பாம்புகளைப் போல சுழலும். அவை 50 முதல் 150 செமீ நீளம் மற்றும் 4 முதல் 10 செமீ விட்டம் கொண்டவை.பழத்தின் நிறம் தாவர வகையைப் பொறுத்தது - இது வெள்ளை, பச்சை, வெள்ளை கோடுகளுடன் பச்சை அல்லது பச்சை நிறத்துடன் வெள்ளை நிறமாக இருக்கலாம்.
பழுத்தவுடன், பழங்கள் படிப்படியாக கீழே இருந்து சிவப்பு நிறமாக மாறும். ட்ரைக்கோசாந்த் பழங்களில் பூசணி விதைகளைப் போன்ற 10 துண்டுகளுக்கு மேல் இல்லை. பருவத்தில், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அடங்கிய ஒரு தாவரத்திலிருந்து இரண்டு டஜன் பழங்கள் வரை அகற்றப்படலாம். பழத்தின் கூழ் பச்சையாக உண்ணப்படுகிறது, அதன் சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது, பிசைந்த சூப்கள் அதிலிருந்து வேகவைக்கப்பட்டு, வறுத்த, சுடப்பட்ட மற்றும் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. டிரிகோசாந்தின் சில வகைகள் விரும்பத்தகாத வாசனையைக் கொண்டுள்ளன, இது வெப்ப சிகிச்சையின் போது மட்டுமே அகற்றப்படும்.
டிரைச்சோசண்ட் வளர்ந்து வரும் நிலைமைகளைப் பற்றி கவலைப்படுவதில்லை, ஆனால் நீங்கள் ஒரு தாவரத்திலிருந்து அதிகபட்ச வருமானத்தை விரும்பினால், வளமான, நீர் மற்றும் சுவாசிக்கக்கூடிய லேசான களிமண் அல்லது மணல் கலந்த களிமண் மண்ணைக் கொண்ட தளத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நிலத்தடி நீர் தளத்தின் மேற்பரப்புக்கு மிக அருகில் இருக்கக்கூடாது. ஏப்ரல் 15-20 இல் ஒரு படத்தின் கீழ் தரையில் நடப்படும் நாற்றுகள் மூலம் ட்ரைக்கோசான்டியம் வளர்க்கப்படுகிறது.
பளிங்கு வெள்ளை பழங்கள் கொண்ட குக்குமெரினா, ஸ்னேக் குவாட் - அடர் பச்சை நிற கோடுகளுடன் கூடிய வெள்ளை பழங்கள் கொண்ட சீன ரகம், பெடோலா உலர் - அடர் கோடுகள் கொண்ட வெளிர் பச்சை பழங்கள் கொண்ட மலேசிய ரகம் மற்றும் பச்சை நிற கோடு பழங்கள் கொண்ட ஜப்பானிய ரகம் போன்ற டிரைகோசாந்த் வகைகள் பிரபலமாக உள்ளன. முறுக்கப்பட்ட.
அல்லது மெக்சிகன் வெள்ளரி- மாயன்கள், ஆஸ்டெக்குகள் மற்றும் பிற பண்டைய இந்திய பழங்குடியினருக்கு அறியப்பட்ட ஒரு பயிரிடப்பட்ட ஆலை. சாயோட் மத்திய அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது. இன்று சாயோட்டின் முக்கிய சப்ளையர் கோஸ்டாரிகா, ஆனால் இது பல நாடுகளில் சூடான காலநிலையுடன் பயிரிடப்படுகிறது.
நீளமான பள்ளங்கள் கொண்ட சயோட்டின் சற்று இளம்பருவ தளிர்கள் 20 மீ நீளத்தை அடைகின்றன, ஆண்டெனாவுடன் ஆதரவுடன் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். வேர் அமைப்பு ஒரு சதைப்பற்றுள்ள வேர், அதில், வளர்ச்சியின் இரண்டாம் ஆண்டிலிருந்து, சுமார் 10 கிலோ எடையுள்ள ஒரு டஜன் கிழங்குகளும் உருவாகின்றன, மஞ்சள், மஞ்சள்-பச்சை, வெளிர் பச்சை, அடர் பச்சை அல்லது வெள்ளை கூழ் கொண்ட கிட்டத்தட்ட வெள்ளை, நினைவூட்டுகிறது வெள்ளரி அல்லது உருளைக்கிழங்கு கூழ் அமைப்பு. பரந்த வட்டமானது, கடினமான முடிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், சாயோட் இலைகள் 10 முதல் 25 செ.மீ நீளம், 3 முதல் 7 மழுங்கிய மடல்கள் கொண்டவை, நீண்ட இலைக்காம்புகளில் அமைந்துள்ளன.
சுமார் 1 செமீ விட்டம் கொண்ட கொரோலா கொண்ட பச்சை அல்லது கிரீம் பூக்கள் ஒருபாலினமானவை - பெண் பூக்கள் ஒற்றை, மற்றும் ஆண் பூக்கள் தூரிகைகளில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. சாயோட் பழங்கள் ஒரு கிலோகிராம் வரை எடையுள்ள, 7 முதல் 20 செமீ நீளம் கொண்ட வட்டமான அல்லது பேரிக்காய் வடிவ பெர்ரிகளாகும், ஒரு தட்டையான ஓவல் வெள்ளை விதை 3 முதல் 5 செமீ அளவு இருக்கும். பச்சை அல்லது வெளிர் மஞ்சள், சில நேரங்களில் நீளமான பள்ளங்கள் அல்லது சிறிய வளர்ச்சியுடன். சதை வெள்ளை-பச்சை, இனிப்பு, மாவுச்சத்து.
சாயோட்டின் அனைத்து பகுதிகளும் உண்ணக்கூடியவை - இலைகள், இளம் தளிர்களின் உச்சியில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மற்றும் பழுக்காத பழங்கள் - சுண்டவைத்து, சாலட்களில் பச்சையாகச் சேர்த்து, சுட்டது, இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளால் அடைக்கப்படுகிறது. சாயோட் விதைகள் வறுக்கப்படும் போது சத்தான சுவையுடன் இருக்கும். இளம் கிழங்குகள் உருளைக்கிழங்கு போல சமைக்கப்படுகின்றன, பழையவை கால்நடைகளுக்கு உணவளிக்கப்படுகின்றன. தொப்பிகள் மற்றும் பிற பொருட்கள் தண்டுகளிலிருந்து நெய்யப்படுகின்றன.
சாயோட்டில் அர்ஜினைன், லைசின், மெத்தியோனைன், லியூசின் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்கள், புரதங்கள், சர்க்கரை, நார்ச்சத்து, கரோட்டின், ஸ்டார்ச், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், சோடியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, துத்தநாகம் உள்ளிட்ட 17 அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. சி, பிபி மற்றும் குழு பி.
சாயோட் 20ºC க்கும் குறைவான வெப்பநிலையில் வளர்வதை நிறுத்துவதால், இது சூடான காலநிலை அல்லது பசுமை இல்லங்களில் மட்டுமே வளர்க்கப்படுகிறது. சாயோட் மண்ணுக்கு தளர்வான, நன்கு வடிகட்டிய, நடுநிலை மற்றும் வளமான மண் தேவை, இருப்பினும் சரியான கவனிப்புடன் களிமண் மண்ணில் கூட வளர முடியும். காற்றில் இருந்து பாதுகாக்கப்பட்ட மற்றும் சூரியனால் நன்கு வெப்பமடைந்து ஒளிரும் இடங்களில் சாயோட் கொண்ட படுக்கைகளை வைத்திருங்கள்.
லூஃபா,அல்லது லுஃபா,அல்லது லுஃபா (lat. Luffa)பூசணிக் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த மூலிகை கொடியாகும். லூஃபாவின் வரம்பு ஆப்பிரிக்கா மற்றும் ஆசியாவின் வெப்பமண்டல மற்றும் துணை வெப்பமண்டலமாகும். பல்வேறு ஆதாரங்களின்படி, 8 முதல் 50 தாவர இனங்கள் உள்ளன, ஆனால் அவற்றில் இரண்டு மட்டுமே கலாச்சாரத்தில் வளர்க்கப்படுகின்றன - உருளை லூஃபா மற்றும் கூர்மையான-ரிப்பட் லூஃபா, மிகவும் ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைக்கும் மற்றும் குளிர்-எதிர்ப்பு இனங்கள் வடக்குப் பகுதிகளில் கூட நன்றாக வளரும். நாம் அனைவரும் லூஃபா தயாரிப்புகளை நன்கு அறிந்திருக்கிறோம் - நீங்கள் ஒரு வன்பொருள் கடையில் வாங்கக்கூடிய குளியல் துணி துணிகள், ஆனால் அவற்றை உங்கள் தோட்டத்தில் வளர்ப்பது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது.
லியானா லூஃபா 5 மீ நீளத்தை அடைகிறது.அதன் இலைகள் மாற்று, முழு அல்லது ஐந்து-ஏழு-மடல்கள், பூக்கள் பெரியவை, டையோசியஸ், வெள்ளை அல்லது மஞ்சள். ஆண் பூக்கள் ஒரு ரேஸ்மோஸ் மஞ்சரியை உருவாக்குகின்றன, அதே நேரத்தில் பெண் பூக்கள் தனித்தனியாக வளரும். லூஃபாவின் நீளமான உருளை பழங்கள் நார்ச்சத்து மற்றும் உலர்ந்த உள்ளே, அதிக எண்ணிக்கையிலான விதைகளுடன் இருக்கும். சில வகையான லூஃபாவின் பழங்கள் துவைக்கும் துணிகளை தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. எகிப்திய மற்றும் கூர்மையான ரிப்பட் லூஃபா போன்ற இனங்களின் பழங்கள் உண்ணப்படுகின்றன. தாவரத்தின் விதைகளில் தொழில்நுட்ப நோக்கங்களுக்காக ஏற்ற எண்ணெய் 25% க்கும் அதிகமாக உள்ளது. சோப்பும் லூஃபாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
Loofah நாற்றுகளில் வளர்க்கப்படுகிறது, மே மாத தொடக்கத்தில் குறைந்த முகடுகளில் அல்லது படுக்கைகளில் கடினமான நாற்றுகளை நடவு செய்கிறது. தளத்தில் உள்ள மண் வளமான, கருவுற்ற, நடுநிலை மற்றும் முன்னுரிமை மணல் களிமண் இருக்க வேண்டும். லூஃபா சன்னி மற்றும் காற்றிலிருந்து பாதுகாக்கப்பட்ட இடத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நீங்கள் உண்ணக்கூடிய பழங்களில் ஆர்வமாக இருந்தால், கூர்மையான ரிப்பட் லூஃபாவை வளர்ப்பது நல்லது, உங்களுக்கு துவைக்கும் துணிகள் தேவைப்பட்டால், உருளை லூஃபாவுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்.
அல்லது கசப்பான வெள்ளரி- சீனா, கரீபியன், தெற்கு மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவில் - ஆசியாவின் வெப்பமண்டலப் பகுதிகளில் இயற்கையில் வளரும் மற்றும் உலகின் சூடான பகுதிகளில் கலாச்சாரத்தில் வளரும் ஒரு மூலிகை வருடாந்திர மோனோசியஸ் கொடி. இந்த வகை மொமோர்டிகாவின் இலைகள் இதய வடிவிலான அடித்தளத்துடன் ரெனிஃபார்ம், தட்டையான அல்லது வட்ட வடிவில் இருக்கும். அவை 5-9 மடல்களாக ஆழமாக வெட்டப்பட்டு, 1 முதல் 7 செமீ நீளமுள்ள இலைக்காம்புகளில் எதிரெதிராக அமைக்கப்பட்டிருக்கும்.மொமோர்டிகா மலர்கள் ஒருபாலினம், இலைக்கோணங்கள், ஐந்து மஞ்சள் இதழ்களுடன் இருக்கும்.
பழங்கள் பச்சை, கரடுமுரடான, மருக்கள் மற்றும் சுருக்கங்கள், உருளை, ஓவல் அல்லது சுழல் வடிவில் இருக்கும். பழுத்தவுடன், அவை மஞ்சள் அல்லது ஆரஞ்சு நிறமாக மாறும். பழத்தின் சதை பஞ்சுபோன்ற மற்றும் உலர்ந்தது, விதைகள் கசப்பானவை, சீரற்ற வடிவத்தில், சிவப்பு-பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்.
மொமோர்டிகா அதன் பழங்களுக்காக வளர்க்கப்படுகிறது, அவை பழுக்காத அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, பின்னர் அவை கசப்பை அகற்ற பல மணி நேரம் உப்பு நீரில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை சுண்டவைக்கப்படுகின்றன அல்லது வேகவைக்கப்படுகின்றன. தாவரத்தின் இளம் தளிர்கள், இலைகள் மற்றும் பூக்களும் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. ஆஸ்துமா, வாத நோய் மற்றும் கீல்வாதத்திற்கு சிகிச்சையளிக்க மோமோர்டிகாவின் நச்சு சாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது. சுவைக்க, மோமோர்டிகாவின் கூழ் சாயோட் அல்லது வெள்ளரியின் கூழ் போன்றது. அதிக அளவு இரும்பு, பீட்டா கரோட்டின், பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் மனித உடலுக்கு முக்கியமான பிற கூறுகளின் உள்ளடக்கம் காரணமாக இது சத்தானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது. மோமோர்டிகாவின் பழத்தை உருவாக்கும் சில கலவைகள் எச்.ஐ.வி, மலேரியா, வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகின்றன, மேலும் தாவரத்தின் சாறு கணைய புற்றுநோய் செல்களை அழிக்க வல்லது.
வெப்பத்தை விரும்பும் ஆலை பசுமை இல்லங்கள், பசுமை இல்லங்கள், பால்கனிகள் மற்றும் ஜன்னல் சில்லுகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. உட்புற கலாச்சாரம் மற்றும் வேலிகள் மற்றும் ஆர்பர்களில் வளர மொமோர்டிகா மற்றும் அலங்கார தாவரங்கள் உள்ளன.
அல்லது அச்சோக்சா வெள்ளரி,அல்லது பெரு வெள்ளரி- Cucurbitaceae குடும்பத்தின் Cyclantera இனத்தைச் சேர்ந்த ஒரு வகை தாவரங்கள், உண்ணக்கூடிய பழங்களுக்காக சூடான காலநிலை உள்ள நாடுகளில் பயிரிடப்படுகின்றன. இந்த இனத்தின் தாயகம் தென் அமெரிக்காவின் நாடுகள் - பெரு, ஈக்வடார் மற்றும் பிரேசில். இந்த ஆலை இன்காக்களால் கலாச்சாரத்தில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, பின்னர் அவர்கள் அதை நீண்ட காலமாக மறந்துவிட்டார்கள், ஆனால் இன்று சைக்லாண்டரா மீதான ஆர்வம் மீண்டும் அதிகரித்துள்ளது. சைக்லான்டெராவின் இளம் பழங்கள் பச்சையாக, சுண்டவைத்தவை, வறுத்தவை, ஊறுகாய்களாகவும், உப்புகளாகவும் உட்கொள்ளப்படுகின்றன, தாவரத்தின் பூக்கள் மற்றும் தளிர்களும் உண்ணக்கூடியவை.
சைக்லான்டெரா 5 மீ நீளம் கொண்ட ஒரு சக்திவாய்ந்த வருடாந்திர கொடியாகும், இது ஆண்டெனாவுடன் ஒரு ஆதரவுடன் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கிறது. தாவரத்தின் இலைகள் மாறி மாறி, விரல் வடிவிலானவை, கிட்டத்தட்ட அடிப்பகுதி வரை 5-7 பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன. அவை மிகவும் அடர்த்தியாக வளர்கின்றன, அவற்றின் கீழ் நீங்கள் எரியும் கோடை வெயிலிலிருந்து மறைக்க முடியும். மலர்கள் மஞ்சள், சிறியவை - விட்டம் 1 செமீ வரை, டையோசியஸ். பெண் பூக்கள் தனித்தவை, ஆண் பூக்கள் 20-50 துண்டுகளாக 10-20 செ.மீ நீளமுள்ள பேனிகுலேட் மஞ்சரிகளில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. 3 வரை விட்டம் மற்றும் 5-7 செ.மீ நீளம் கொண்ட சைக்லான்டெராவின் நீளமான-ஓவல் பழங்கள் இரு முனைகளிலும் குறுகலாக இருக்கும். மற்றும் மேல் பொதுவாக வளைந்திருக்கும். பழத்தின் பச்சை தோல் பழுத்தவுடன் வெளிர் பச்சை அல்லது கிரீம் ஆகும். 8-10 துண்டுகள் கொண்ட கருப்பு சைக்லான்டெரா விதைகள் பழத்தின் உள்ளே ஒரு அறையில் மூடப்பட்டிருக்கும்.
தாவரத்தின் விதைகளில் 28-30 அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, மேலும் பழக் கூழில் பீனால்கள், பெப்டின், ஃபிளாவனாய்டுகள், கிளைகோசைடுகள், ஆல்கலாய்டுகள், லிப்பிடுகள், டானின்கள், ரெசின்கள், டெர்பென்ஸ்கள், ஸ்டெரால்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. சைக்லான்டெரா வலி நிவாரணி, டையூரிடிக், கொலரெடிக், ஆண்டிடியாபெடிக், அழற்சி எதிர்ப்பு, ஹைபோடென்சிவ், இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது.
சைக்லான்டெரா விதைகள் மற்றும் நாற்றுகளிலிருந்து வளர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் அது வெப்பத்தை மிகவும் கோருகிறது, எனவே காற்றிலிருந்து பாதுகாக்கப்பட்ட பகுதிகளைத் தேர்வு செய்யவும், சூரியனால் நன்கு ஒளிரும் மற்றும் வெப்பமடையும். நடுநிலை எதிர்வினையின் வடிகட்டிய, தளர்வான களிமண் அல்லது மணல் கலந்த களிமண் மண்ணில் சைக்லான்டெரா சிறப்பாக வளரும்.
அல்லது சாம்பல் பூசணிக்காய்,அல்லது குளிர்கால பூசணி- மூலிகை லியானா, பெனின்காசா இனத்தின் ஒரு இனம், அதன் உண்ணக்கூடிய பழங்களுக்காக பரவலாக பயிரிடப்படுகிறது, இரண்டு மீட்டர் நீளத்தை எட்டும். பழுக்காத பழத்தின் மேற்பரப்பு ஒரு வெல்வெட் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அது பழுக்கும்போது, அது மென்மையாகவும், மெழுகு பூச்சுடன் மூடப்பட்டிருக்கும், இது பழம் வெட்டப்பட்ட பிறகு நீண்ட நேரம் இருக்க அனுமதிக்கிறது. முதலில், பெனின்காசா தென்கிழக்கு ஆசியாவில் மட்டுமே பயிரிடப்பட்டது, பின்னர் அது கிழக்கு மற்றும் தெற்கே பரவியது.
பெனின்காசா ஒரு லியானா போன்ற வருடாந்திர தாவரமாகும், இது நன்கு வளர்ந்த வேர் அமைப்பு மற்றும் முகம் கொண்ட தண்டுகள் பென்சிலைப் போல தடிமனாகவும், 4 மீ நீளத்தை எட்டும். மற்ற பூசணிக்காயை. மலர்கள் மிகவும் அழகானவை, பெரியவை - விட்டம் 15 செ.மீ வரை, ஆரஞ்சு-மஞ்சள், ஐந்து இதழ்களுடன். பெனின்காசா பழங்கள் வட்டமான அல்லது நீள்வட்டமாக இருக்கலாம், அவற்றின் எடை 10 கிலோவை எட்டும், இருப்பினும் நடுத்தர பாதையில் அவை 5 கிலோ வரை மட்டுமே வளரும்.
மெழுகு சுரைக்காய் பழங்களின் கூழ் மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சீன நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் வலியைப் போக்கவும், காய்ச்சலின் போது உடல் வெப்பநிலையைக் குறைக்கவும், உடலில் இருந்து அதிகப்படியான நீரை அகற்றவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. விதைகள் ஒரு டானிக் மற்றும் மயக்க மருந்தாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
பெனின்காசா நன்கு ஒளிரும் பகுதிகள் மற்றும் சத்தான, சுவாசிக்கக்கூடிய, நடுநிலை மண்ணை விரும்புகிறது.
வாசனையான சிகானா (லேட். சிகானா ஓடோரிஃபெரா),அல்லது மணம் கொண்ட பாக்கு,அல்லது மரவள்ளிக்கிழங்கு- பழங்களுக்காக பயிரிடப்படும் ஒரு பெரிய லியானா. இந்த ஆலை பிரேசிலில் இருந்து உருவானது, இது ஈக்வடார் மற்றும் பெருவிலும் காடுகளாக வளர்கிறது, மேலும் சாகுபடியில் இது அமெரிக்கா மற்றும் கரீபியனின் அனைத்து வெப்பமண்டல நாடுகளிலும் வளர்க்கப்படுகிறது. நடுத்தர பாதையில், பசுமை இல்லங்களில் பயிரிடலாம்.
நீளத்தில், சிகானாவின் லியானா வடிவ தண்டு 15 மீ அடையும், மற்றும் முடிகள் மூடப்பட்ட இலைகள் 30 செ.மீ. இதன் தோல் வழுவழுப்பான, பளபளப்பான, அடர் ஊதா, மெரூன், ஆரஞ்சு-சிவப்பு அல்லது கருப்பு. கூழ் ஜூசி, மணம், மஞ்சள் அல்லது ஆரஞ்சு-மஞ்சள், மற்றும் நடுவில் 16 நீளம் மற்றும் 6 மிமீ அகலம் வரை அதிக எண்ணிக்கையிலான தட்டையான விதைகள் கொண்ட சதைப்பற்றுள்ள கோர் உள்ளது.
உயிரியல் கலவை மற்றும் சுவை படி, சிகானா இனிப்பு பூசணி பழங்களை ஒத்திருக்கிறது. இது சாலட்டில் சேர்க்கப்படுகிறது, வறுத்த மற்றும் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.
இது மத்திய அமெரிக்காவின் வெப்பமண்டல காடுகளில் இருந்து உருவாகும் ஒரு மூலிகை செடியாகும். கலாச்சாரத்தில், இது 1.5-2 செமீ அளவுள்ள சிறிய பழங்களுக்காக வளர்க்கப்படுகிறது, சுவையில் புளிப்பு வெள்ளரிகள் மற்றும் தோற்றத்தில் சிறிய தர்பூசணிகள் போன்றவை. மெலோத்ரியா இலைகளும் வெள்ளரி இலைகளைப் போலவே இருக்கும், ஆனால் அவை சிறியவை மற்றும் மிக நீண்ட காலத்திற்கு மஞ்சள் நிறமாக மாறாது. பிரகாசமான மஞ்சள் பெண் பூக்கள் தனித்தனியாக அமைக்கப்பட்டிருக்கும், அதே நேரத்தில் ஆண் பூக்கள் மஞ்சரிகளில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. மெலோட்ரியா வசைபாடுதல் 3 மீ நீளத்தை எட்டும் மற்றும் பிற பாக்கு செடிகளின் தண்டுகளைப் போல ஆண்டெனாவுடன் ஆதரவுடன் ஒட்டிக்கொள்ளும்.
உண்ணக்கூடிய பழங்களுக்கு கூடுதலாக, மெலோட்ரியா 400 கிராம் வரை எடையுள்ள கிழங்குகளை உருவாக்குகிறது, வடிவம் மற்றும் அளவு இனிப்பு உருளைக்கிழங்குகளை ஒத்திருக்கிறது மற்றும் சாலடுகள் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.
மெலோட்ரியா பால்கனி பெட்டிகளில், குறுக்கு நெடுக்காக அடிக்கப்பட்ட தட்டி அல்லது வேலிகளுக்கு அருகில் நாற்றுகள் மூலம் வளர்க்கப்படுகிறது.
சுரைக்காய் செடிகளின் பொதுவான அம்சங்கள், ஊர்ந்து செல்லும் அல்லது ஏறும் தண்டு ஆதரவில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் போக்குகள், இவை உண்மையில் மாற்றியமைக்கப்பட்ட தளிர்கள்.
பூசணி செடிகள் பெரும்பாலும் பூச்சி மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யப்படுகின்றன, எனவே அவற்றில் பலவற்றின் பூக்கள் மகரந்தச் சேர்க்கைகளை ஈர்க்கும் வலுவான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன - தேனீக்கள், குளவிகள், பம்பல்பீகள் மற்றும் புல்வெளி எறும்புகள். பல்வேறு வகையான குக்கூர்பிட்களின் பிரதிநிதிகள் குறுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கை செய்வதில்லை, எனவே அவை ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக வளர்க்கப்படலாம். ஒரே விதிவிலக்கு சீமை சுரைக்காய், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பொதுவான பூசணி, இருப்பினும், இந்த பயிர்களின் குறுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கை, விதைகளின் மரபணு குறியீட்டை மாற்றுவது, காய்கறிகளின் தரத்தை பாதிக்காது.
ஒரு விதியாக, பூசணி கலாச்சாரங்களில் உள்ள பூக்கள் டையோசியஸ்: பெண் பூக்கள் தனித்தனியாக அமைந்துள்ளன, மற்றும் ஆண் பூக்கள் ஒரு ரேஸ்மோஸ் அல்லது பேனிகுலேட் மஞ்சரிகளை உருவாக்குகின்றன.
பெரும்பாலான பூசணி செடிகளில், பழங்கள் ஒரு பெர்ரி போன்ற கட்டமைப்பில் உள்ளன. தர்பூசணி, வெள்ளரி, பூசணி மற்றும் முலாம்பழம் இதற்கு எடுத்துக்காட்டுகள். சில நேரங்களில் மிகவும் பழுத்த விதைகள் பழத்தின் உள்ளே முளைக்கத் தொடங்குகின்றன, மேலும் பழுத்த பழங்கள் வெடிக்கும் போது, விதைகள் அதிலிருந்து விழுவது மட்டுமல்லாமல், நாற்றுகளும் மிக விரைவாக வேரூன்றுகின்றன.
எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பூசணி பயிர்கள் தெற்கு அல்லது தென்மேற்கு பகுதிகளில் காற்றிலிருந்து பாதுகாக்கப்படுகின்றன, நன்கு ஒளிரும் மற்றும் நடுநிலை எதிர்வினையின் மணல் அல்லது களிமண் மண்ணுடன் சூரியனால் வெப்பமடைகின்றன.
பூசணிக்காயின் சிறந்த முன்னோடிகள் வற்றாத மூலிகைகள், உருளைக்கிழங்கு, அத்துடன் வெங்காயம், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட். தொடர்ச்சியாக பல ஆண்டுகளாக ஒரே இடத்தில் பூசணிக்காயை வளர்ப்பது விரும்பத்தகாதது - இது மண்ணில் நோய்க்கிருமிகள் குவிவதற்கு வழிவகுக்கிறது, இதன் விளைவாக, விளைச்சலில் கூர்மையான குறைவு ஏற்படுகிறது. பூசணி பயிர்களை அறுவடை செய்த பிறகு, தாவர எச்சங்கள் மற்றும் உரங்களை மூடுவதற்கு தளத்தை உழுவது அல்லது குறைந்தபட்சம் ஆழமாக தோண்டுவது நல்லது - இது அடுத்த பருவத்தில் களைகள், பூச்சிகள் மற்றும் நோய்க்கிருமிகளின் எண்ணிக்கையை குறைக்கும் மற்றும் நுண்ணுயிரியல் செயல்முறைகளின் போக்கை செயல்படுத்தும்.
இந்த கட்டுரைக்குப் பிறகு, அவர்கள் வழக்கமாக வாசிப்பார்கள்
சுரைக்காய் குடும்பம்
பூசணி குடும்பம் ஏறுவது, ஊர்ந்து செல்வது, மூலிகைகள் ஏறுவது (புதர்கள் மற்றும் மரங்கள் மிகவும் அரிதானவை). நூற்றுக்கும் மேற்பட்ட இனங்களும் எண்ணூற்று ஐம்பது இனங்களும் உள்ளன. பெரும்பாலும் அவை வெப்பமண்டல மற்றும் துணை வெப்பமண்டலங்களில் வளரும். நம் நாட்டில், வெள்ளரி, பூசணி, சுரைக்காய், பூசணி, தர்பூசணி மற்றும் முலாம்பழம் போன்ற பூசணி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த பயிரிடப்பட்ட தாவரங்கள் வளர்க்கப்படுகின்றன. இந்த குடும்பத்தின் பழங்கள் அழியாத ஜூசி பூசணி. பூசணி பழங்கள் வெகுஜனத்தில் மிகப்பெரியவை, அவற்றின் எடை 50 கிலோவை எட்டும் (இந்த ஆலை பழ எடைக்கான சாதனையை வைத்திருக்கிறது). இந்த குடும்பத்தின் மிகவும் பிரபலமான காய்கறிகள் வெள்ளரிகள், பூசணி, டேபிள் தர்பூசணி, சீமை சுரைக்காய்.
வெள்ளரி என்பது சுரைக்காய் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு ஒற்றை ஆண்டு மூலிகைத் தாவரமாகும். இந்த கலாச்சாரம் கிமு III மில்லினியத்தில் வளரத் தொடங்கியது. இ. இந்தியாவில்.
ஆலை ஒரு கிளை நீண்ட தண்டுகளை உருவாக்குகிறது, தரையில் ஊர்ந்து செல்கிறது அல்லது ஒரு ஆதரவுடன் ஒட்டிக்கொண்டது, அதில் பெரிய இலைகள் மற்றும் டையோசியஸ், அதாவது ஆண் மற்றும் பெண், பூக்கள் உள்ளன. சில வகைகளில் இருபால் மலர்கள் உள்ளன. கூடுதலாக, வகைகள் சுய மகரந்தச் சேர்க்கை மற்றும் பூச்சி-மகரந்தச் சேர்க்கை என பிரிக்கப்படுகின்றன. பெரும்பாலும், வெள்ளரிகள் தேனீக்களால் மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யப்படுகின்றன, அதன் பிறகு பழங்கள் கட்டப்படுகின்றன.
வெள்ளரிகள் உலகம் முழுவதும் மிகவும் பொதுவான பயிர். அவற்றில் 3% சுக்ரோஸ் உள்ளது, இதில் பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ், 0.4% பெக்டின், 0.8% புரதம் மற்றும் பல கார உப்புகள் உள்ளன.
கருப்பை உருவான 7-10 நாட்களுக்குப் பிறகு பழங்களை அறுவடை செய்யலாம். அத்தகைய வெள்ளரிகள் கீரைகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
இந்த கலாச்சாரம் நிறைய ஒளி, வெப்பம் மற்றும் ஈரப்பதத்தை விரும்புகிறது. ரஷ்யாவில் வெள்ளரிகள் கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் வளர்க்கப்படுகின்றன: மத்திய மற்றும் தெற்குப் பகுதிகளில் திறந்த நிலத்தில், செர்னோசெம் அல்லாத மண்டலத்தில் - நல்ல வானிலையில் அகற்றப்பட்ட ஒரு படத்தின் கீழ், வடக்குப் பகுதிகளில் - பாதுகாக்கப்பட்ட நிலத்தில்.
ஒரு பயிர் சுழற்சியில், வெள்ளரிகள் பருப்பு வகைகள், ஆரம்ப உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், கத்தரிக்காய், மிளகுத்தூள் மற்றும் நடுப்பகுதி முட்டைக்கோசுகளுக்குப் பிறகு வைக்கப்பட வேண்டும்.
வெள்ளரிகளின் வகைகள் மற்றும் கலப்பினங்கள்
பயன்பாட்டின் மூலம், அனைத்து வகையான வெள்ளரிகளையும் சாலட், பதப்படுத்தல் (ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய்க்கு) மற்றும் உலகளாவியதாக பிரிக்கலாம்.
சாலட் வெள்ளரிகள் தடிமனான தோலைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை உப்பு ஊடுருவலுக்கு உட்பட்டவை அல்ல, எனவே அவை பாதுகாப்பிற்கு ஏற்றது அல்ல.
பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள் மெல்லிய மற்றும் மென்மையான தோலைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவை அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன, இது ஊறுகாய்க்கு முக்கியமானது.
யுனிவர்சல் வகைகளை புதியதாகவும் ஊறுகாய்களாகவும் பயன்படுத்தலாம்.
ஒரு வகையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, பழுத்த நேரம் மற்றும் அது எந்த வகையான மண்ணுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்.
கூடுதலாக, அனைத்து வகைகளையும் தேனீ-மகரந்தச் சேர்க்கை மற்றும் பார்த்தீனோகார்பிக் என பிரிக்கலாம். தேனீ-மகரந்தச் சேர்க்கை வகைகளுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கை மற்றும் கருப்பை உருவாக்கம் பூச்சிகள் தேவை, அல்லது கைமுறையாக மகரந்தச் சேர்க்கையைப் பயன்படுத்த வேண்டும். பார்த்தீனோகார்பிக் வகைகள் பெண் வகை பூக்கும் மற்றும் மகரந்தச் சேர்க்கை இல்லாமல் பழங்களை உற்பத்தி செய்கின்றன.
அல்தாய் 186 இன் ஆரம்பத்தில்- ஒரு ஆரம்ப பழுத்த வகை, தேனீ-மகரந்தச் சேர்க்கை, குறுகிய-இலைகள், வலுவான இலை, இது தோன்றிய 37-50 நாட்களுக்குப் பிறகு பலனைத் தரத் தொடங்குகிறது. மகசூல் 6 கிலோ / மீ 2 வரை இருக்கும். பழங்கள் 6-9 செ.மீ நீளமும், 70-80 கிராம் எடையும், வெள்ளை-முள்ளும், சிறிய-கிழங்குகளும், நீண்ட காலத்திற்கு மஞ்சள் நிறமாக மாறாது. இந்த வகை பூஞ்சை நோய்கள் மற்றும் பாக்டீரியோசிஸுக்கு மிகவும் எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கிறது. வெளிப்புற சாகுபடிக்கு ஏற்றது, குறுகிய கால உறைபனிகளை பொறுத்துக்கொள்கிறது, எனவே இது வடக்குப் பகுதிகளில் நடப்படலாம். பழங்கள் புதியதாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன.
அல்தாய் 186 இன் ஆரம்பத்தில்
அமுர் எஃப்1- பார்த்தீனோகார்பிக் ஆரம்பகால கலப்பினமானது பெண் வகை பூக்கும். பழங்கள் ஏராளமாக, வேர் அழுகல், நுண்துகள் பூஞ்சை காளான் மற்றும் பூஞ்சை காளான் ஆகியவற்றை எதிர்க்கும். திறந்த மற்றும் பாதுகாக்கப்பட்ட நிலத்தில் வளர ஏற்றது. Zelenets 12-15 செ.மீ நீளம் வரை வளரும் மற்றும் 91-118 கிராம் நிறை பெறுகிறது, வெள்ளை கூர்முனை, நன்றாக காசநோய். பழங்கள் புதியதாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன, ஆனால் அவை பதப்படுத்தல் மற்றும் ஊறுகாய்க்கு ஏற்றது.
அமுர் எஃப்1
கண்ணை கூசும் F1பார்த்தீனோகார்பிக் கலப்பினமாகும். இது முளைத்த 56-57 நாட்களுக்குப் பிறகு பழம் தாங்கத் தொடங்குகிறது, இது பசுமை இல்லங்களில் வளரும் நோக்கம் கொண்டது. மகசூல் 24.5-25.6 கிலோ/மீ 2 ஆகும். ஆலை நடுத்தர ஏறும், கரும் பச்சை, பளபளப்பான, உருளை, 14-16 செ.மீ. நீளம், 88-102 கிராம் எடையுள்ள பழம் கசப்பு இல்லாமல், ஒரு நல்ல சுவை உள்ளது. கலப்பினமானது சாம்பல் அழுகல், பாக்டீரியோசிஸ், நுண்துகள் பூஞ்சை காளான், அஸ்கோகிடோசிஸ் ஆகியவற்றிற்கு மிதமான எதிர்ப்பைக் கொண்டுள்ளது.
கண்ணை கூசும் F1
மாஸ்கோ மாலை F1- பார்த்தீனோகார்பிக் ஆரம்பகால பழுத்த உலகளாவிய கலப்பினமானது ஒரு பெண் வகை பூக்கும். திறந்த நிலம், பசுமை இல்லங்கள் மற்றும் பசுமை இல்லங்கள், அதே போல் பால்கனியில் வளர ஏற்றது. இந்த ஆலை நிழல் தாங்கும் திறன் கொண்டது மற்றும் அடர்த்தியான நடவுகளில் வளரக்கூடியது. Zelenets உருளை, சிறிது காசநோய், 12-14 செ.மீ.
மாஸ்கோ மாலை F1
விவசாயி F1- தேனீ-மகரந்தச் சேர்க்கை உலகளாவிய நோக்கத்தின் இடைக்கால கலப்பினமாகும், பழம்தரும் 42-45 நாட்களுக்குப் பிறகு தோன்றும் மற்றும் உறைபனி வரை தொடர்கிறது. அனைத்து வளரும் முறைகளுக்கும் ஏற்றது. திறந்த நிலத்தில் மகசூல் 10-12 கிலோ / மீ 2, பாதுகாக்கப்பட்ட நிலத்தில் - 20-24 கிலோ / மீ 2. ஆலை குளிர்ச்சியை எதிர்க்கும், லேசான உறைபனியை பொறுத்துக்கொள்ளும், எனவே விதைகளை மிகவும் ஆரம்ப தேதியில் விதைக்கலாம். Zelentsy வெள்ளை முள், பெரிய கிழங்கு, 10-12 செ.மீ.
விவசாயி F1
நெஜின்ஸ்கி 12- தேனீ-மகரந்தச் சேர்க்கை தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் வகை. முளைப்பதில் இருந்து பழம்தரும் வரை - 47-67 நாட்கள். ஆலை நீண்ட கிளைகளாக உள்ளது, முக்கிய சவுக்கை 2 மீ அடையும். இது திறந்த நிலம் மற்றும் திரைப்பட முகாம்களுக்கு நோக்கம் கொண்டது. Zelentsy நீளமான-முட்டை வடிவ, கருப்பு-முள்ளந்தண்டு, பெரிய-கிழங்கு, 10-12 செ.மீ நீளம் மற்றும் 90-100 கிராம் எடை கொண்டது. பழங்கள் ஊறுகாய்க்கு நோக்கம் கொண்டவை.
உப்பு 65- தேனீ-மகரந்தச் சேர்க்கை நீண்ட-ஏறும் தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் உலகளாவிய நோக்கம், இது முளைத்த 58-60 நாட்களுக்குப் பிறகு பலனைத் தரத் தொடங்குகிறது. மகசூல் 3.5-5 கிலோ / மீ 2 ஆகும். Zelentsy அளவு மற்றும் வடிவத்தில் சீரமைக்கப்பட்டது, tuberculate, வெள்ளை கோடுகள் கொண்ட பச்சை, 11-13 செ.மீ நீளம் மற்றும் 114-120 கிராம் எடையுள்ள பல்வேறு பூஞ்சை காளான் மற்றும் நுண்துகள் பூஞ்சை காளான் எதிர்ப்பு.
உப்பு 65
வளரும் வெள்ளரிகள்
வெள்ளரிகளுக்கு ஒரு இடத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, அவை ஒளி, வெப்பம் மற்றும் மண் வளத்திற்கு மிகவும் பதிலளிக்கக்கூடியவை என்பதை ஒருவர் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். அனைத்து காய்கறி தாவரங்களிலும் இது மிகவும் தெர்மோபிலிக் பயிர். நாற்றுகள் + 18-26 ° C வெப்பநிலையில் தோன்றும், ஆனால் அது +15 ° C ஆகக் குறைந்தால், தாவர வளர்ச்சி கடுமையாக குறைகிறது. +10 ° C க்கும் குறைவான வெப்பநிலையில், வெள்ளரிகள் வளர்வதை நிறுத்தி இறக்கின்றன. எனவே, இந்த பயிரை குளிர்ந்த காற்றிலிருந்து பாதுகாக்கப்பட்ட பாத்திகளில் நடவு செய்ய வேண்டும்.
வெள்ளரிகள் நன்கு வடிகட்டிய, அதிக வளமான மண்ணில் நன்றாக வளரும். இலையுதிர் காலத்தில், இலையுதிர்கால உழவுக்கு முன், புதிய உரம் (1 மீ 2 க்கு 1 வாளி) அல்லது 40 கிராம் சூப்பர் பாஸ்பேட் மற்றும் 1 மீ 2 க்கு 25 கிராம் பொட்டாசியம் உப்பு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த வேண்டும். வசந்த காலத்தில், பயமுறுத்தல் மற்றும் சாகுபடி மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.
ஆலை விதைகள் அல்லது நாற்றுகள் மூலம் நடப்படுகிறது. மண் ஏற்கனவே நன்கு சூடாக இருக்கும் போது, மே மாத இறுதியில் அவை திறந்த நிலத்தில் நடப்படலாம். விதைகளை நடவு செய்வதற்கு ஒரு மாதத்திற்கு முன்பு, +18-20 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் தொடங்கி முதல் 2 நாட்களில் +30 ° C ஆகவும், அடுத்த 3 நாட்களில் +52 ° C ஆகவும், கடைசியில் அதை சூடேற்றவும். நாள் முதல் + 78-80 டிகிரி செல்சியஸ் வரை. பின்னர் 1 கிலோ விதைக்கு 4 கிராம் மற்றும் 5 கிராம் என்ற விகிதத்தில் TMTD மற்றும் Apron கலவையுடன் நேர்த்தி செய்ய வேண்டும்.
அடுத்து, பொதுவான உப்பு அல்லது அம்மோனியம் நைட்ரேட்டின் 3% அக்வஸ் கரைசலில் விதைகளை அளவீடு செய்வது முக்கியம். இதைச் செய்ய, அவை கரைசலில் குறைக்கப்பட்டு, கலந்து 5-7 நிமிடங்கள் விடப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு கரைசல் மற்றும் மிதக்கும் விதைகள் வடிகட்டப்படுகின்றன. குடியேறிய விதைகளை ஓடும் நீரில் துவைக்கவும், +40 ° C க்கு மிகாமல் வெப்பநிலையில் உலரவும்.
வைரஸ் நோய்களைத் தடுக்க, விதைகளை பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட்டின் 1% கரைசலில் 1 மணி நேரம் ஊறவைத்து, பின்னர் ஓடும் நீரில் கழுவ வேண்டும். கூடுதலாக, அவை பெரும்பாலும் நடவு செய்வதற்கு முன் முளைத்து, அறை வெப்பநிலையில் தண்ணீரை ஊற்றுகின்றன.
விதைகள் 2 செ.மீ ஆழத்தில் வரிசைகளில் நடப்படுகின்றன, அவற்றுக்கிடையேயான தூரம் 10-12 செ.மீ., மற்றும் வரிசைகளுக்கு இடையில் - 50-70 செ.மீ., தாவரங்கள் திரும்பும் உறைபனிகள் மற்றும் குளிர் மேட்டினிகளில் இருந்து படம் தங்குமிடங்களுடன் பாதுகாக்கப்பட வேண்டும்.
இந்த பயிரை நாற்றுகளுடன் நடும் போது, வெள்ளரிகள் அவற்றின் வேர் அமைப்பின் பலவீனம் காரணமாக இடமாற்றம் செய்வதை பொறுத்துக்கொள்ளாது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே கரி தொட்டிகளில் நாற்றுகளுக்கு விதைகளை வளர்ப்பது சிறந்தது, பின்னர் அவை தாவரத்துடன் தரையில் குறைக்கப்படுகின்றன.
வெள்ளரிகளைப் பராமரிப்பதில் மண்ணைத் தளர்த்துவது, களைகளை அகற்றுவது, தளிர்களைக் கிள்ளுதல், வழக்கமான நீர்ப்பாசனம் மற்றும் மேல் உரமிடுதல் ஆகியவை அடங்கும். தளிர்கள் தோன்றிய பிறகு முதல் தளர்த்தல் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. பின்னர் அவை ஒவ்வொரு 10 நாட்களுக்கும் மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகின்றன.
மூன்றாவது அல்லது நான்காவது இலைக்கு மேல், செடியை கிள்ள வேண்டும், உடைத்து அல்லது நுனி மொட்டுகளை உடைக்க வேண்டும். இது பழம் தாங்கும் பக்க தளிர்களின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது. கூடுதலாக, வெள்ளரிக்காய் வசைபாடுதல் தரையில் பொருத்தப்படலாம், இது சாகச வேர்களை உருவாக்குவதற்கு பங்களிக்கிறது, இது தாவர ஊட்டச்சத்தை மேம்படுத்தும்.
வெள்ளரிகளை வெதுவெதுப்பான நீரில் மாலையில் தவறாமல் பாய்ச்ச வேண்டும், இருப்பினும், அதிகப்படியான ஈரப்பதம் அழுகல் மற்றும் வேர்களின் இறப்புக்கு வழிவகுக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், மேலும் அதன் பற்றாக்குறை கீரைகளின் வளர்ச்சியைக் குறைத்து அவற்றில் கசப்பை உருவாக்கும். ஒவ்வொரு 2 வாரங்களுக்கும், கனிம உரங்களை பயிரின் கீழ் பயன்படுத்த வேண்டும், அவற்றை கரிம திரவ மேல் ஆடையுடன் மாற்ற வேண்டும்.
தழைக்கூளம் வெள்ளரிகளைப் பராமரிப்பதற்கு ஒரு நல்ல நுட்பமாகும். வரிசைகளுக்கு இடையில் உள்ள மண் உரம், வைக்கோல் வெட்டுதல், பிளாஸ்டிக் மடக்கு (கருப்பு அல்லது ஒளி), கிராஃப்ட் காகிதத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த அடுக்கு தாவரத்தை உறைபனியிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, நீர்ப்பாசனத்தின் போது நீர் நுகர்வு குறைக்கிறது, மண்ணின் களை தொற்று, அதன் சுருக்கத்தைத் தவிர்க்க உதவுகிறது மற்றும் மகசூலை அதிகரிக்கிறது.
பாதுகாக்கப்பட்ட நிலத்தில் வெள்ளரிகளை பயிரிடுவது அதன் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளது, இருப்பினும் அடிப்படை விவசாய நடைமுறைகள் திறந்த நிலத்தில் வளரும் போது அதே தான். மே மாதத்தின் நடுப்பகுதியில் நீங்கள் படத்தின் கீழ் வெள்ளரிகளை விதைக்கலாம். கிரீன்ஹவுஸ் உள்ளே, நாற்றுகள் வரிசைகள் சேர்த்து, அது கம்பி (trellis) நீட்ட வேண்டும் மற்றும், தளிர்கள் வளரும் போது, அதை கயிறு அதை கட்டி. கிரீன்ஹவுஸில், வெப்பநிலையில் திடீர் மாற்றங்களைத் தவிர்த்து, ஒரு வெப்ப ஆட்சியை பராமரிப்பது அவசியம். எனவே, பகலில் வெப்பநிலை + 23-36 ° C க்குள் இருக்க வேண்டும், இரவில் - + 19-20 ° C. கூடுதலாக, வெப்பத்தில் கிரீன்ஹவுஸில் அதிக ஈரப்பதத்தை பராமரிப்பது மிகவும் முக்கியம்.
ஒரு படத்தின் கீழ் வெள்ளரிகளை வளர்க்கும்போது, அது படிப்படியாக அகற்றப்பட வேண்டும், முதலில் சில நிமிடங்கள் மட்டுமே, ஆனால் பின்னர் வெளியில் செலவழித்த நேரத்தை அதிகரிக்க வேண்டும்.
குறுக்கு நெடுக்காக அடிக்கப்பட்ட தட்டி மீது வெள்ளரிகள் வளரும் போது, அது சரியான நேரத்தில் வளரும் வசைபாடுகிறார் கட்டி அவசியம். தாவரங்களுக்கு நீர்ப்பாசனம் செய்ய வேண்டும்.
வளரும் பருவத்தில், சாதகமற்ற சூழ்நிலைகள் காரணமாக, வெள்ளரிகள் பல்வேறு நோய்களால் பாதிக்கப்படலாம்: நுண்துகள் பூஞ்சை காளான், பாக்டீரியோசிஸ், ஆந்த்ராக்னோஸ், டவுனி பூஞ்சை காளான் மற்றும் முலாம்பழம் அஃபிட்ஸ். நோய்களை எதிர்த்துப் போராட, பூச்சிக்கொல்லிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: efalem, ridomil (72%), காப்பர் ஆக்ஸிகுளோரைடு (2-2.5 kg/ha), baleiton (25%), quadris-250 SC.
முலாம்பழம் அஃபிட்களுக்கு எதிராக, கராத்தே (0.1 எல் / ஹெக்டேர்), BI-58 (0.5-1 எல் / ஹெக்டேர்) பயன்படுத்தப்படுகிறது, எறும்புகள், கம்பிப்புழு, கிருமி ஈவின் லார்வாக்கள் - கான்ஃபிடர், ஃபியூரி (10% தீர்வு), சிலந்திப் பூச்சிகளுக்கு எதிராக டெசிஸ். - ஆக்டெலிக் (50% தீர்வு), மிட்டாக் (20% தீர்வு), டால்ஸ்டார் (10% தீர்வு).
வெள்ளரிகள் ஒவ்வொரு 1-2 நாட்களுக்கும், ஜூலை நடுப்பகுதியில் அறுவடை செய்யத் தொடங்குகின்றன, மேலும் அவை அடிக்கடி அறுவடை செய்யும்போது, அதிக பழங்கள் உருவாகின்றன. அதிகாலையில் கீரைகளை சேகரிப்பது நல்லது, அவற்றை கத்தியால் வெட்டுவது அல்லது தண்டின் மீது விரலை அழுத்துவது. சாட்டைகளை மிக எளிதாக உடைப்பதால், அவற்றைத் திருப்புவது அல்லது தூக்குவது சாத்தியமில்லை.
இந்த உரை ஒரு அறிமுகப் பகுதி.
