До полугода грудничок не нуждается ни в какой дополнительной пище, кроме женского молока, но когда крохе исполнится 6 месяцев, врачи рекомендуют начинать прикармливать младенца овощными пюре или кашами. Далее блюда на столе малютки становятся все разнообразнее. Среди них появляются и супы. Но, чтобы они усваивались без проблем и приносили организму малышей лишь пользу, важно знать, какие из них разрешены в рационе детей до года и когда можно варить их на бульоне.
Грудные дети в среднем готовы попробовать супы в возрасте 9 месяцев или 10 месяцев, однако ориентироваться следует на индивидуальное развитие крохи. Некоторым грудничкам можно давать такие блюда в 8 месяцев, а кто-то отказывается от них до года.
Если ребенок на смешанном или искусственном вскармливании, суп в его меню может появиться несколько раньше – с 6-7 месяцев. Его предлагают детям младше года в обеденное кормление в объеме до 150 мл . После года порция увеличивается до 200-250 мл.
Рассчитайте свою таблицу введения прикорма
В зависимости от основы и компонентов в детском меню встречается такие виду супов:
Чтобы суп был для ребенка полезным, важно при его приготовлении учесть такие принципы:
Возьмите 100 г овоща, тщательно вымойте, удалив семена и кожуру, а затем нарежьте некрупными кусочками. Отварите кабачок до готовности и еще горячим пропустите через сито или измельчите блендером. Разбавьте пюре отваром и доведите до кипения, а затем добавьте в суп кусочек сливочного масла или растертый желток перепелиного яйца.
Промойте, а затем нарежьте кусочками 100 г мяса кролика, после чего отварите до готовности. Далее почистите и нарежьте картофелину и любые овощи по вкусу (цветную капусту, кабачки, брюссельскую капусту, стручковую фасоль, морковь и другие в общем объеме около горсти). Отварите овощи в воде до мягкости, добавьте отварную крольчатину и измельчите блендером до состояния полужидкого пюре.
Возьмите одно яблоко, один персик и 3 абрикоса, очистите фрукты и удалите косточки. Сварите их в небольшом количестве воды до мягкого состояния, после чего протрите с помощью сита. Добавив к фруктовому пюре чайную ложечку манки, проварите в течение 3 минут, после чего введите в суп растертый желток и 100 мл молока, непрерывно помешивая блюдо. Когда закипит, сразу же снимите блюдо с огня. Давать его ребенку можно как теплым, так и в охлажденном виде.
Такое блюдо в детском варианте можно сварить только из овощей, с добавлением отварного мяса или на мясном бульоне. Приготовить борщ можно как на плите, так и в мультиварке. Возьмите для блюда свеклу, морковь, луковицу, помидор, несколько картофелин и 100 г нашинкованной капусты. Промыв все овощи, почистив их и измельчив, закладывайте в кипящую воду с учетом длительности их тепловой обработки.
Сначала отварите картофель и лук, затем тертую морковь и свеклу, а в конце добавьте капусту и порезанный помидор без кожицы. Соль и зелень добавляйте в блюдо по своему вкусу. Если ребенку уже исполнилось 2 года, борщик можно заправить нежирной сметаной.
Для такого питательного супа возьмите луковицу, морковку и 2 картофелины. Нарежьте овощи и отварите в немного подсоленной воде в течение 10-20 минут. Далее добавьте в кипящее блюдо фрикадельки из куриного фарша, смешанного с яйцом и солью. Через 5 минут добавьте в блюдо вермишель. Варите до готовности всех ингредиентов, а перед подачей посыпьте нарезанной зеленью.
Почистите и натрите на терке тыкву, а затем отварите ее до полуготовности. Добавьте в суп пол стакана молока и чайную ложку манки. Отварите ингредиенты до готовности, снимите с огня и пропустите через сито. Разбавьте все кипяченой водой, добавьте чайную ложку сахара и кипятите блюдо около 3 минут. Готовое блюдо заправьте сливочным маслом.
Высыпьте 20 г хлопьев в 150 мл воды и прокипятите в течение нескольких минут. Далее добавьте 200 мл закипевшего молока и варите суп около 20 минут. На заключительном этапе варки добавьте по вкусу сахар и соль, а также немного сливочного масла.
Рецепт лукового супа со сливками и ветчиной из индейки смотрите в передаче доктора Комаровского.
Чтобы ваши дети не отказывались от полезных каш, старайтесь их разнообразить. Любую кашу можно приготовить так, что не только детям, но и вам самим захочется ее попробовать.
Рисовая каша с изюмом
Хороша эта каша на завтрак для всей семьи. Но лучше всего приготовьте ее с вечера, так как процесс приготовления требует немало времени. Зато утром вам останется лишь поставить кашу на водяную баню и разогреть ее в течение 10-15 минут. Правда, на мой вкус хороша она и в холодном виде.
Потребуется: 1 стакан риса, 2 стакана воды,1 стакан молока, горсть изюма, сахар, сливочное масло, соль по вкусу.
Рис промыть несколько раз в холодной воде, залить горячей подсоленной водой и довести до кипения, варить на медленном огне, пока воды почти не останется. Залить рис горячим молоком, добавить сахар, хорошо промытый изюм. Варить 10–15 мин на медленном огне. В конце варки или прямо в тарелку добавить сливочное масло.
Каша манная «Проказница»
Эту кашу в холодном виде вы сможете подать на завтрак или ужин, а также и на десерт к обеду.
Потребуется: 150 г манной крупы, 3 стакана молока, 1/3 стакана сахара, 2 ст. ложки какао, 150 г варенья.
Сварить жидкую и сразу половину ровным слоем налить на смоченный водой и посыпанный сахаром противень.
В оставшуюся кашу добавить какао, размешать и вылить ровным слоем на первый слой каши, охладить.
Можно выложить кашу слоями в стеклянные вазочки или формочки.
Подать кашу в холодном виде, полив ее вареньем. К каше подать молоко.
Супы, рецепты которых вы увидите ниже, можно приготовить детям к любому приему пищи. Утром это будет хороший завтрак, а вечером - ужин.
Суп молочный с галушками
Этот суп в качестве завтрака охотно съедят и маленькие, и взрослые члены семьи.
Потребуется: 2/3 стакана муки, 1 яйцо, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 стакан воды, 5 стаканов молока, 1 ст. ложка сахара.
Муку смешать с яйцом, ½ ст. ложкой сливочным маслом и ½ стакана воды. Замесить тесто.
Полученное тесто разделать ложкой на галушки и варить в кипящем молоке, добавив в него ½ стакана воды и сахар.
Подать на стол, заправив суп сливочным маслом.
Суп молочный с картофелем
Из расчета на 3-4 порции потребуется: 1 л молока, ½ стакана воды, 3 картофелины, 1-2 ст. ложки сливочного масла, 4-5 веточек петрушки или укропа, соль по вкусу.
Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками. Залить водой и отварить. Затем, не сливая воды, добавить молоко, посолить и довести до кипения.
При подаче к столу заправить суп сливочным маслом и посыпать мелко нарубленной зеленью.
Суп молочный с печеньем
Потребуется: 150 г печенья, 5 стаканов молока, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 неполная ложка корицы.
Печенье измельчить в ступке, просеять через сито, засыпать в кипящее молоко и снять с огня.
Затем прибавить сахар, сливочное масло, и подать на стол.
Морковно-апельсиновый суп-пюре
Этот вкусный и полезный суп ярко-оранжевого цвета очень красиво выглядит и непременно понравится вашим детям.
Потребуется: 2 л воды, 700 г моркови, 1 репчатая луковица, сок от 3 апельсинов.
Морковь нарезать кружочками, репчатый лук – кольцами. Отварить до мягкости моркови. Отвар слить, но не выливать. Овощи протереть через сито или измельчить в блендере. Соединить с отваром, добавить апельсиновый сок и довести до кипения.
Сырный суп на курином бульоне
Этот замечательный диетический суп, который к тому же вкусен и красив, прекрасно подойдет к обеду для вас и ваших детей.
Отварить курицу (окорочок, грудку или даже куриные потроха), добавив луковицу и морковь. Бульон процедить, отлить немного в отдельную емкость, а остальной добавить несколько картофелин, порезанных мелкими кубиками. Варить до готовности.
2 плавленых сырка (желательно, с луком - для супа) мелко нарезать и добавить к картошке. Когда сырки расплавятся, взбить содержимое кастрюли (кроме морковки) с помощью блендера или миксера в пюре. Разбавить оставшимся бульоном, довести до кипения и добавить 2-3 ст. ложки мелких макаронных изделий, варить до готовности, посолить по вкусу. Морковь из бульона нарезать кружочками и добавить в суп.
При подаче посыпать суп рубленой зеленью.
Если ваши дети любят на завтрак яичницу или омлет, советую готовить следующее блюдо с добавлением овощей и зелени.
Омлет с помидорами и луком
Помидоры нарезать дольками и немного потушить на сковороде с растительным или сливочным маслом, добавив лук. Лук можно взять репчатый или зеленый.
Яйца разбить в миску, посолить по вкусу, взбить, добавить немного молока, перемешать. Яичной массой залить помидоры, закрыть крышкой и оставить на маленьком огне до готовности.
Омлет десертный
Очистить и нарезать небольшими ломтиками, выложить на сковороду и потушить, добавив немного сливочного масла, до готовности.
Яйца разбить в миску, добавить щепотку соли, сахар по вкусу и молоко. Взбить и этой массой залить тыкву. Закрыть крышкой и оставить на малом огне до готовности.
Вместо тыквы можно использовать кабачки.
Яичница «Зеленая»
Зелень укропа, петрушки, зеленый лук порубить и припустить на сковороде с небольшим количеством растительного или сливочного масла.
Взбить яйца с солью и залить яичной массой зелень, размешать и довести до готовности.
В эту яичницу можно добавить немного щавеля или шпината.
Используя сезонные овощи, вы всегда сможете приготовить своим любимчикам вкусные запеканки или овощные шницели, которые одинаково подойдут к завтраку или ужину.
Овощные шницели
Потребуется: 2 чашки молока, 3 яйца, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка смеси сухих пряных трав (петрушка, кинза и укроп), 1,5 чашки муки. Кроме того, по 100 г моркови, белокочанной и цветной капусты, масло для жарки.
Молоко смешать с солью, яйцами и пряными травами. Добавить муку и замесить тесто. Поставить тесто на 30 минут в теплое место, чтобы оно подошло.
Овощи промыть, почистить и нарезать кусочками, немного присолить.
Кусочки овощей опускать сначала в тесто, а затем выкладывать на разогретую сковороду. Поджаривать с обеих сторон до золотистой корочки.
Подать шницели со сметаной или растопленным сливочным маслом.
Шницели хороши и в холодном виде, но их всегда можно разогреть в микроволновой печи или в духовке.
Капуста белокочанная, запеченная в молочном соусе
Из расчета на 1 порцию потребуется: 180 г белокочанной капусты, 40 г молочного соуса, кусочек сливочного масла, молотые сухари, соль по вкусу.
Капусту нашинковать соломкой и припустить до готовности в подсоленной воде. На смазанную сливочным маслом сковороду вылить ¼ часть молочного соуса, выложить капусту, залить оставшимся соусом, посыпать сухарями и запечь в духовке.
Перед подачей на стол полить сливочным маслом.
Цветная капуста, запеченная с куриным фаршем
Приготовьте это блюдо на второе к обеду для всей семьи.
Из расчета на 4 порции потребуется: 1 цветная капуста, 400 г куриного фарша, 1 репчатая луковица, 1 яйцо, 50 г голландского сыра, 100 г сметаны, соль и черный молотый перец по вкусу.
Капусту, не разделяя на соцветия, положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить около 5 минут. В фарш добавить соль, перец (если готовите для маленьких детей, перчить не нужно), рубленый лук, яйцо. Тщательно вымешать, нафаршировать им капусту между соцветиями.
Переложить в смазанную маслом посуду с крышкой, в которой она будет запекаться. Сверху полить капусту сметаной. Накрыть крышкой и запекать при температуре 200 градусов 40 минут.
Снять крышку, посыпать капусту тертым сыром и запекать пока не расплавится сыр.
Цветная капуста, запеченная с сыром
Запеканки, приготовленной по этому рецепту, хватит не только вашим малышам, но и всей семье.
Потребуется: 800 г цветной капусты, 2 репчатые луковицы, 2 ст. ложки муки, 150 г молока, 100 г тертого сыра, 30 г сливочного масла
Отваренную около 10 минут в кипящей подсоленной воде капусту охладить, разобрать на мелкие соцветия.
На сковороде растопить сливочное масло, слегка обжарить на нем мелко нашинкованный лук и муку. Посолить, поперчить. Непрерывно помешивая, влить молоко.
Смесь соединить с капустой и тертым сыром, все тщательно и осторожно перемешать, при необходимости посолить.
Выложить массу в высокий противень, разровнять поверхность и посыпать тертым сыром. Запекать в сильно разогретой духовке минут 15.
Запеканка с брокколи
Потребуется: 2 кустика брокколи, ½ стакана риса, 2 сладких перца (необязательно), 2 помидора (можно маринованные), 3 яйца, 150 г сметаны, 150 г сыра, приправа, соль, сухари.
Брокколи и рис по отдельности отварить в подсоленной воде. Брокколи варить не более 10 минут.
В это время притушить перец кусочками и помидоры дольками.
В жаропрочную форму насыпать плотным слоем сухари (они дадут плотненький нижний слой с корочкой), выложить рис, потом слой перца с помидорами, брокколи, залить яйцами, взбитыми со сметаной, сверху посыпать сыром - и в духовку, пока сыр не запечется.
Продолжение следует…
Каждая мама желает, чтобы ее ребенок кушал только самое полезное и вкусное. Однако очень важно, чтобы ежедневный рацион малыша любого возраста был не только полезным, но и разнообразным. Наверное, ни для кого не секрет, что малыша достаточно непросто уговорить покушать, однако, если предложить ему новое интересное блюдо, то он с удовольствием его попробует.
Если вы еще не баловали своего малыша супчиками с сыром, то сейчас, самое время это сделать. Посмотреть уникальные рецепты приготовления таких супов можно на сайте http://veselakorivka.ua/ru/recipes . Хороший сырный супчик станет превосходным вариантом обеда для вашего ребенка практически в любом возрасте.
На данный момент существует много вариантов приготовления такого блюда, но если у вас нет много времени для готовки, то можно воспользоваться самым простым рецептом. Для приготовления детского супчика нам понадобятся только натуральные и свежие продукты: сыр плавленый – две штуки, репчатый лук – одна головка, свежая морковь – одна штука, разнообразная зелень, немного картофеля, масло (желательно оливковое), специи.
Продукты для приготовления такого блюда должны быть чистыми, поэтому после их нужно тщательно помыть. Для этого чистим овощи и моем их под проточной водой. Высушить овощи можно на обычной кухонной салфетке. После того, как овощи будут чистыми, их нужно мелко измельчить.
После приготовления всех ингредиентов, нужно приступать к самому процессу варки супа. Супчик для малыша всегда должен быть свежим, поэтому нужно готовить небольшими порциями. Для начала ставим кастрюлю с водой и делаем зажарку. На сковороде разогреваем оливковое масло и добавляем в него порезанный лук и морковь. Обжаривать нужно недолго, ведь так смогут сохранится все витамины и полезные вещества.
После обжарки, все овощи нужно добавить в бульон. Помимо этого, добавляем в него картофель и приправы. После того, как картофель станет мягким, можно добавить плавленый сыр, который предварительно натираем на крупной терке.
Суп нужно постоянно помешивать, чтобы сыр полностью растворился. Дальше нужно всего лишь добавить зелень и через пару минут выключить огонь. Приготовление такого супчика занимает немного времени, что особенно важно для домохозяек. Помимо этого, такое блюдо даст ребенку много энергии и сил на целый день, так как в нем есть только натуральные и витаминизированные продукты.
Если ваш ребенок любит супы-пюре, то можно готовое блюдо просто сбить блендером и добавить маленьких гренок, приготовленных на сковороде. Балуйте своих деток только вкусными и полезными блюдами!
С плавленным сыром получается очень аппетитно, красиво и главное — необыкновенно вкусно! Вашим деткам понравится обязательно.
Вам понадобятся:
Куриная грудка – 300 грамм;
Куриный бульон – 1 литр;
Мягкий – 100 грамм;
Лук-порей – 100 грамм;
Длиннозернистый рис – 80 грамм;
Масло сливочное – 2 столовых ложки;
Молотый черный перец – на кончике ножа;
Зелень петрушки – 4 веточки;
Соль – по вкусу.
Этот суп, заправленный мягким плавленным сырком, настолько питательный и вкусный, что может быть единственным обеденным блюдом, на долгое время оставляя чувство насыщения. В приготовлении он совсем несложный, да и значительных затрат не потребуется.
Чтобы сварить этот суп, берут куриное филе и куриный бульон, сырок плавленный ( или другие мягкие сорта), лук-порей, длиннозернистый рис, масло сливочное, молотый черный перец, свежие веточки петрушки и, конечно, соль.
Кожа с куриной грудки снимается, а мякоть разрезается на несколько частей, заливается водой (холодной) и варится приблизительно 25 минут после закипания на медленном огне (чтобы стало мягким). Остудить и нарезать маленькими кусочками.
Рис промыть холодной водой до тех пор, пока она не будет абсолютно прозрачной.
От лука-порея отрезать белую часть и нарезать ее полукольцами (чем тоньше – тем лучше).
На подогретую сковороду положить сливочное масло, далее нарезанный полукольцами лук и кусочки куриного филе. Обжарить все вместе до золотистого цвета (чтобы слегка зарумянились).
Зелень петрушки связать в пучок при помощи нитки.
Бульон влить в кастрюлю и закипятить. В кипящий бульон положить петрушку и промытый рис, варить на медленном огне 10 минут (чтобы потихоньку кипело).
Положить в бульон куриную грудку, обжаренную с луком, добавить соль и перец, варить на медленном огне при слабом кипении еще 5 минут.
Ингредиенты:
Маленьким гурманам — любителям сыра — без сомнений придется по вкусу суп с плавлеными сырками- простой и легкий в приготовлении, который очень похож на молочный суп по виду. Вообще, плавленый сыр можно использовать при приготовлении многих блюд для ребенка: пирог с начинкой из плавленых сырков, сырный соус к мясным блюдам, сырные снежные шарики и даже пицца с плавленым сыром. Итак, сегодня на обед для рабенка будем готовить суп с плавлеными сырками.
1. Основа любого супа — мясной или рыбный бульон. Варим его в этот раз из , которую приготовили заранее вот по такому простому рецепту. Добавляем нарезанные картофель с морковью, а когда все почти сварится — несколько веточек укропа для аромата.
2. Теперь очередь плавленого сырка. Не тратьте время зря и нервы – смело кладите в суп половинку пачки прямо целиком — она без проблем растворится и комочков точно не останется.
3. Когда сырок растаял полностью, всыпьте одну столовую ложечку домашней заготовки для супов и соусов — она придаст супу густоту и отличный вкус.
4. Доведите суп до кипения и сразу же выключайте — вкусный суп с плавлеными сырками готов, можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
— любой суп можно дополнить сырным вкусом. Например, вчера вы приготовили большую кастрюлю картофельного супа с ребрышками и рисом, половинку съели, а на следующий день добавьте к супу плавленый сырок и немножко приправ — получится новый вкус, который оценит вся ваша семья,
