Печеночный торт с манкой. Печеночный торт запеченный в духовке

Потрясающе вкусный, а рецепт до смешного прост. Это очень вкусная закуска, которую оценят даже те, кто не очень жалует печенку. Нежный и восхитительно вкусный пирог будут уплетать за обе щеки все без исключения. Соблазнительно аппетитный, сочный и сытный пирог съедается очень быстро! Нравится рецепт - сохраняйте и делитесь с друзьями.

Для этого нам понадобится:

одна репчатая луковица;
полкило печени (можно использовать любую);
100 гр. сала;
3 ст.л. растительного масла;
картофель - 2 шт.;
3 яйца (вареные);
одна морковь;
3 ст.л. манки;
1 ст.л. крахмала;
соль и перец.

Печеночный пирог. Пошаговый рецепт

Для приготовления пирога и печень нужно промыть. Обсушить при помощи одноразовых кухонных полотенец.
Через мясорубку пропускаем предварительно подготовленное сало и печень.
Затем добавляем манку. Крахмал. Хорошо перемешиваем. Ставим в холодильник на 30 минут.
Лук нарезанный мелким кубиком и натертую на терке морковь обжариваем на растительном масле до полуготовности.
Очищенный картофель натираем на мелкой терке.
Яйца очищаем от скорлупы и нарезаем маленьким кубиком.
Из холодильника достаем . Добавляем тертый картофель. Лук обжаренный с морковью. Мелко рубленые яйца. Солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем.
Форму смазываем жиром. В подготовленную форму перекладываем тесто.
Ставим форму в духовку и выпекаем пирог при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут.

Остывший пирог подаем на стол. Вкуснейший пирог, по желанию, можно украсить свежей зеленью. Приятного.

Печеночный торт считается закусочным блюдом, которое украсит любой праздничный стол. В качестве коржей будут использоваться лепешки из печени, каждая из которых предварительно обжаривается с двух сторон на сковороде. Соус может применяться разный - это сметанный, майонезный вариант или сделанный на основе нескольких компонентов.

Как приготовить печеночный торт?

Чтобы сделать вкусный печеночный торт, нужно учитывать такие моменты:

Фарш из печени должен быть по консистенции, как густое тесто, а выпекание осуществляется небольшими порциями.
Важной составляющей является начинка для печеночного торта, она состоит из соуса, между слоями, пассерованные овощи – лук и морковь.
Торт должен пропитаться в холодильнике не менее 2 часов.

Тесто на печеночный торт

Весьма сытным выходит блинный печеночный торт, при его готовке очень важно правильно сделать тесто. Предварительно стоит замочить печень в молоке, тогда продукт хорошо размягчится и из него уберется горечь. Чтобы блины не пригорали и не прилипали к сковороде, ее нужно хорошо разогреть и хорошо смазывать после каждой порции. Для готовки не стоит брать емкость с большим диаметром. Чтобы блины не стали слишком мягкими, до своего остывания они должны быть разложены по разным тарелкам.

Ингредиенты:

печень – 1 кг;
яйца – 4-5 шт.;
молоко – 200 г;
мука – 1 стакан;
лук – 3 шт.;
чеснок – 5 зубчиков;
подсолнечное масло – 150 мл;
соль, перец.

Приготовление

Печень нарезать, вымочить в воде или в молоке. Перекрутить на мясорубке.
Добавить яйца, молоко, лук, чеснок, муку, соль и специи. Сделать тесто.
Отдельными порциями обжарить блины с двух сторон.

Печеночный торт из свиной печени – рецепт

Чрезвычайно сытным семейным блюдом станет печеночный торт из свиной печени. Для его начинки состав компонентов может варьироваться в зависимости от индивидуальных предпочтений хозяйки. В конце готовки яство украшается тертым плавленым сырком и измельченной зеленью. Перед подачей его стоит немного охладить.

Ингредиенты:

мука – 100 г;
печень свиная – 500 г;
молоко – 0,5 стакана;
соль – 1 ч. л.;
яйца – 2 шт.;
сода – 1 ч. л.;
масло подсолнечное – 2 ст. л.

Для начинки:

майонез – 100 г;
лук – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
соль – 1 ч. л.;
перец;
масло растительное – 3 ст. л.;
плавленый сыр – 1 шт.;
укроп – 1 пучок;
зеленый лук – 1 пучок.

Приготовление

Печень измельчитьс помощью блендера.
Добавить яйца и молоко, перемешать. Затем присоединить муку с содой, сделать замес.
Обжарить блины с двух сторон.
Лук и морковь порезать и спассеровать.
Смешать майонез с перцем и измельченным чесноком.
Блины поочередно смазать соусом и выложить начинку. После этого печеночный торт готов.

Печеночный торт из говяжьей печени – рецепт

Еще одним распространенным среди хозяек вариантов является печеночный . Его несомненным преимуществом считается то, что это несложный и бюджетный рецепт, но в итоге он получится вкусным и оригинальным. Главное приобрести основной продукт, а остальные можно с легкостью отыскать в холодильнике.

Ингредиенты:

печень – 1 кг;
молоко – 1 стакан;
яйца – 2 шт.;
мука – 2 ст. л.;
лук – 4 шт.;
майонез – 100 г;
соль, зелень.

Приготовление

Нарезать печень, залить молоком и вымачивать около 30 минут.
Измельчить печень с помощью мясорубки, долить молоко.
Посолить, добавить яйца и муку, перемешать.
Обжарить блины с двух сторон.
Порезанный лук обжарить. Смешать его с майонезом и измельченной зеленью.
Сформировать печеночный торт: каждый корж промазать заправкой.

Рецепт печеночного торта из куриной печени

Поистине уникальным блюдом можно назвать торт из куриной печени. Его можно красиво подать к столу, и он станет своеобразной закуской. При этом продукт будет отлично приготовлен и станет великолепной альтернативой другим видам. Он подойдет и тем, кто придерживается диетического меню или правильного питания.

Ингредиенты:

печень – 600 г;
молоко – 1 стакан;
мука – 1 стакан;
яйца – 2 шт.;
растительное масло – 3-4 ст. л.;
соль – ½ ст. л.;
морковь и лук – по 2 шт.;
майонез – 4 ст. л.;
чеснок – 2 зубчика.

Приготовление

Добавить яйца, молоко, масло, соль, перемешать.
Всыпать муку и взбить.
Обжарить лук и морковь.
Смешать майонез с чесноком.
Обжарить блинчики. Смазать их заправкой и выложить начинку. должен пропитаться.

Печеночный торт с манкой – рецепт

И взрослым, и детям придется по душе печеночный торт, рецепт которого включает добавление манки. Этот дополнительный компонент сделает закуску полноценным блюдом, которое можно подавать к обеденному столу как самостоятельное. Он будет невероятно красиво смотреться как в целом, так и в разрезанном виде.

Ингредиенты:

печень – 1 кг;
лук и морковь – по 3 шт.;
манная крупа – 200 г;
майонез – 0,5 л;
яйца – 3 шт.;
соль и перец.

Приготовление

Печень измельчить с помощью блендера.
Добавить яйца, манку, соль и перец, перемешать.
Тесто обжарить в виде блинов.
Отдельно обжарить лук и морковь.
Печеночный сформировать, смазав его майонезом и разместив между коржами начинку.

Печеночный торт с сыром

Оригинальной вариацией блюда станет печеночный торт с плавленным сыром. По желанию хозяйки этот дополнительный компонент можно смешать с чесноком. Кроме того, он отлично комбинируется с рубленой зеленью. Если хочется увидеть пышные коржи, можно добавить соду. В конце яство можно украсить огурцом или вареными яйцами.

Ингредиенты:

печень – 500 г;
молоко – 2/3 стакана;
мука – 2/3 стакана;
яйца – 2 шт.;
подсолнечное масло – 1 ст. л.;
сода – 1 ч. ложка;
морковь и лук – по 1 шт.;
томатная паста – 1 ст. л.;
сыр – 150 г;
чеснок – 5 зубчиков;
майонез – 5 ст. л.;
зелень.

Приготовление

Печень измельчить с помощью блендера, соединить с сырыми яйцами.
Добавить молоко, масло, муку с содой.
Вымесить тесто.
Лук и морковь потушить с томатной пастой.
Сыр натереть, смешать с зеленью и чесноком.
Обжарить блинчики. На коржи поочередно выкладывать прослойки из сыра и лука с морковью.

Печеночный торт со сметаной

Если хозяйка хочет придать блюду нежный и изысканный вкус, она может сделать торт из печени с добавление сметаны. Этот дополнительный компонент станет великолепной альтернативой майонезу, его по достоинству оценят люди, стремящиеся придерживаться более здорового питания. В остальном процесс готовки обычный.

Ингредиенты:

печень – 0,5 кг;
мука – 200 г;
сметана – 200 г;
лук – 2 шт.;
яйца – 3 шт.;
соль, перец, зелень.

Приготовление

Печень измельчить, соединить ее с яйцами, мукой, солью и перцем.
Обжарить из теста блинчики.
Отдельно обжарить лук и соединить его с рубленой зеленью и сметаной.
Смесью смазать коржи.

Печеночный торт с грибами – рецепт

Для любителей пикантных блюд идеально подойдет печеночный торт с грибами. Эти два компонента великолепно комбинируются между собой и дополняют друг друга по вкусу. Печень рекомендуется брать куриную или индюшиную, она придаст яству нежность. Шампиньоны выступают в качестве начинки, по желанию к ним можно добавить сыр.

Ингредиенты:

печень – 600 г;
яйцо – 1 шт.;
сметана – 100 г;
мука – 60 г;
соль, перец.

Для начинки:

грибы – 400 г;
чеснок – 3 зубчика;
сыр – 200 г;
майонез, соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление

Сделать тесто из измельченной печени, яйца, муки, сметаны, соли и перца. Обжарить из него блины.
Шампиньоны проварить в подсоленной воде, порезать.
По отдельности обжарить лук и грибы. Смешать их, добавив измельченный чеснок, тертый сыр и остальные компоненты.
Сформировать закусочный печеночный торт, смазав коржи начинкой.

Печеночный торт с картошкой – рецепт

Многие хозяйки считают, что самый вкусный печеночный торт – это тот, который сделан с добавлением картофеля. С помощью этого компонента можно не только придать блюду оригинальный вкус, но и увеличить его порцию, что особенно хорошо для большой семьи. Особенность рецепта состоит в чередовании блинов из печени и картошки.

Ингредиенты:

печень – 700 г;
яйца – 2 шт.;
лук – 3 шт.;
мука – 150 г;
соль.

Для картофельного фарша:

картофель – 10 шт.;
мука – 150 г;
лук – 2 шт.;
сода – ¼ ч. л.;
яйцо – 1 шт.;
соль.

Для начинки:

сыр – 50 г;
майонез – 300 г;
зелень.

Приготовление

Измельчить лук и печень с помощью мясорубки, смешать с остальными компонентами.
Отдельно сделать картофельный фарш, тоже воспользовавшись мясорубкой.
Сыр, майонез и рубленую зелень перемешать.
Обжарить блины и разместить их поочередно, смазав начинкой.

Печеночный торт в духовке

Можно сделать невероятно вкусный печеночный торт, если применить не обычный способ с помощью обжаривания , а запечь их в духовке. Блюдо приобретет насыщенный пикантный вкус и аромат. Его несомненным преимуществом является то, что он считается более диетическим и полезным.

Ингредиенты:

печень – 400 г;
манная крупа – 150 г;
лук и морковь – по 2 шт.;
молоко – 150 мл;
соль, зелень, майонез.

Приготовление

Печень пропустить через мясорубку, добавить молоко, перец и соль.
Постепенно ввести манку, перемешивая. Тесто отправить в холод на час.
Сделать начинку из обжаренных лука и моркови.
Вылить половину теста в форму, сверху поместить начинку, а потом оставшееся тесто. Запекать в духовке 1 час.
Приготовление печеночного торта заканчивается смазыванием его верха майонезом и посыпанием зеленью.

Печеночный торт в мультиварке

Занятые хозяйки, у которых не хватает времени на готовку, по достоинству оценят ленивый печеночный торт, рецепт которого состоит в приготовлении в мультиварке. Это бытовой прибор существенно упростит процесс, нужно лишь подготовить компоненты, правильно выставить режим и дождаться результата.

пошаговый рецепт с фото

Пирог печеночный из куриной печени– замечательная альтернатива печеночному торту с морковно-луковой прослойкой. Вкус тот же, а возни значительно меньше – не надо жарить коржи. Кроме того, в состав печеночной массы не входят яйца и мука, а связующим звеном является манная крупа. Молоко делает и без того нежную куриную печень еще нежнее. Сочные овощи тонко оттеняют вкус печенки и при этом ничуть не умоляют ее первенства. Майонез прекрасно дополняет композицию, внося пикантные нотки. Как результат – аппетитное, нарядное и очень вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола.