Mari kita bicara tentang cara membuka toko anggur dari awal dan apa yang Anda butuhkan untuk ini. Lagi pula, bahkan seorang pengusaha berpengalaman pun tidak selalu mampu menghadapi semua seluk-beluk bisnis ini. Banyak nuansa dan kompleksitas birokrasi di sini. Harus diingat bahwa pelaksanaan proyek semacam itu akan membutuhkan investasi modal yang signifikan.
Tapi jangan takut dengan kesulitan berikut. Lagi pula, jika Anda menyediakan barang-barang berkualitas tinggi kepada pelanggan, beragam pilihan dan layanan tertinggi, maka Anda dapat mengandalkan pengembalian cepat dan keuntungan tinggi yang stabil. Semua usaha dan pengeluaran Anda akan kembali seratus kali lipat.
Ciri khas daerah ini adalah permintaan tinggi yang konstan untuk produk alkohol. Bahkan dengan krisis ekonomi, orang terus memanjakan diri mereka dalam kemewahan yang terjangkau dan menyenangkan dalam bentuk anggur bersoda, manis, semi-manis. Selain itu, jangkauan minuman ini di dunia memungkinkan untuk memilih produk yang tepat untuk semua kategori populasi.
Tetapi karena Anda memutuskan untuk membuka tidak hanya, tetapi menawarkan produk khusus, itu harus berkualitas tinggi. Dengan semua variasi harga, orang tidak boleh melupakan hal utama - lebih baik memberi pelanggan minuman sederhana dengan biaya rendah, tetapi hanya alami dan otentik, daripada fokus pada merek elit palsu yang murah.
Untuk mempromosikan bisnis secepat mungkin dan mengembalikan investasi awal, Anda harus mempersiapkan terlebih dahulu. Sebelum membuka toko anggur, Anda harus menyusun rencana bisnis yang kompeten dengan semua perhitungan, serta melakukan riset pemasaran di dalam kota atau wilayah.
Spesialis berpengalaman memperhatikan fakta bahwa di pemukiman dengan jumlah penduduk yang rendah, tidak masuk akal untuk fokus pada pasar anggur khusus, karena dalam hal ini cukup untuk menjual berbagai jenis minuman beralkohol. Namun di kota metropolitan Anda akan menemukan lebih banyak penikmat produk khusus ini.
Jangan berpikir bahwa hanya wanita yang minum anggur. Sangat sering, pria lebih suka varietas elitnya, dan juga menggunakan produk seperti itu sebagai hadiah bergengsi. Penjualan di bidang bisnis ini terus tumbuh dan tidak turun bahkan di saat krisis ekonomi.
Setelah berhasil memilih berbagai minuman, dan menetapkan harga yang memadai, dimungkinkan untuk membentuk basis pelanggan permanen dalam setahun. Jika kami menambahkan beberapa penawaran unik untuk ini, maka kesuksesan toko dijamin.
Hal yang paling sulit bagi pengusaha pemula adalah dokumen yang benar. Mari kita daftar secara singkat apa yang diperlukan untuk membuka toko anggur:
Saat membuat toko anggur sebagai bisnis, Anda harus ingat bahwa badan negara yang mengendalikan memberlakukan persyaratan yang meningkat dan ketat di area ini. Setiap pelanggaran akan menyebabkan pencabutan lisensi, yang akan berakhir dengan penutupan institusi.
Perhatikan aturan dasar yang harus Anda ikuti dengan ketat:
Ingat tentang nuansa lain - dilarang keras menjual minuman beralkohol kepada anak di bawah usia 18 tahun. Untuk ini, tidak hanya denda yang tinggi yang dapat dikenakan, tetapi juga izin yang dapat dicabut. Jika Anda memutuskan untuk menjual anggur buatan sendiri, maka pada awalnya Anda akan mendapatkan dokumen yang diperlukan untuk produksi minuman ini, jika tidak, aktivitas semacam itu dianggap ilegal.
Anggur adalah minuman khusus yang harus disimpan di ruangan tertentu untuk menjaga kualitasnya. Untuk melakukan ini, lantai perdagangan dan, khususnya, gudang dilengkapi dengan benar:
Jika terlalu sulit atau sulit untuk menangani semua masalah birokrasi, maka Anda dapat menggunakan jasa firma hukum khusus yang akan mengurus momen ini dengan biaya tertentu.
Terlepas dari arah bisnis, analisis pasar awal selalu diperlukan. Pada saat yang sama, mereka mempelajari tidak hanya selera dan kemampuan pelanggan potensial, tetapi yang lebih penting, aktivitas perusahaan yang kompetitif. Di segmen ini, pesaing utama adalah:
Tapi jangan takut dengan persaingan. Dengan memberikan layanan tinggi, produk berkualitas, dan membuat orang tertarik dengan penawaran unik, Anda akan segera memastikan bahwa pelanggan menjadi pelanggan tetap perusahaan Anda. Gunakan strategi pemasaran modern:
Segera setelah membuka toko, usahakan untuk tidak memberi harga terlalu tinggi pada barang, setidaknya untuk barang populer dan populer yang disediakan juga di pasar lain.
Salah satu poin terpenting dalam implementasi wine adalah pemilihan staf yang kompeten. Lagi pula, untuk menjual berbagai minuman, Anda harus fasih dalam subjek dan dapat memberi tahu pembeli dengan tepat apa yang akan dia sukai atau sesuaikan dengan acara, hidangan, suasana hati tertentu.
Lebih baik toko minuman keras menjadi ruangan terpisah atau menempati lantai pertama di gedung mana pun. Atau, cobalah menyewa aula di mal. Perlu dicatat bahwa pembukaan lembaga semacam itu di gedung tempat tinggal dapat disertai dengan konflik dengan tetangga, ketidakpuasan dengan penghuni, dan persyaratan SES yang berlebihan.
Pengusaha berpengalaman mengatakan bahwa yang terbaik adalah menemukan toko seperti itu di suatu tempat di jalan yang ramai. Keuntungan diberikan ke pusat kota. Tetapi bahkan jika Anda memutuskan untuk membuka pasar anggur di area perumahan, yang utama adalah bahwa itu terlihat dari jauh. Jangan sembunyikan pintu masuk di mana pun di halaman. Etalase dan papan nama harus terlihat dari kejauhan.
Luas lembaga setidaknya 50 meter persegi. m. Ini adalah persyaratan hukum dan logika. Pada ruang seperti itu Anda akan dapat mengatur seluruh rangkaian produk dengan cara yang paling nyaman dan terbaik. Pastikan ada tempat parkir di dekat toko, karena pelanggan kaya akan ingin datang dengan transportasi mereka sendiri.
Perhatikan interiornya. Dia harus bijaksana, tetapi berbicara tentang kehormatan. Bahan alami digunakan - kayu dan batu, dan semua rak dipilih dengan gaya yang sama. Skema warna lebih disukai lembut, hangat (warna krem dan cokelat). Dengan semua perhatian desain, Anda tidak boleh mengalihkan perhatian pembeli dari produk itu sendiri.
Pilih peralatan Anda dengan hati-hati. Anggur dibedakan oleh kerapuhan, nilai, dan bobotnya yang signifikan. Karena itu, rak khusus digunakan, terletak di sepanjang dinding. Jadi, mereka akan cenderung tidak terbalik. Pilih model rak khusus dengan kemiringan, di mana Anda dapat meletakkan semua botol satu per satu, tetapi jangan menumpuknya di atas satu sama lain. Seharusnya nyaman bagi pelanggan untuk mempertimbangkan setiap jenis minuman secara terpisah.
Baik di gudang maupun di lantai penjualan, pastikan untuk memberikan perhatian khusus pada parameter iklim untuk penyimpanan produk yang sempurna. Ini adalah satu-satunya cara untuk menjamin kualitas barang dan tidak merusak anggur mahal.
Jika toko seharusnya menyediakan layanan pembotolan minuman, maka, selain rak, rak, dan etalase, Anda juga harus membeli kulkas, tong dengan dispenser, dan wadah kosong dengan berbagai ukuran untuk pelanggan. Memberikan kemungkinan mencicipi varietas individu, disarankan untuk menyiapkan beberapa meja.
Anggur berbeda dari produk lain karena semakin lama disimpan (tetapi hanya dalam kondisi optimal!), semakin baik dan semakin mahal harganya. Karena itu, jangan khawatir bahwa jenis minuman apa pun yang Anda pilih tidak terjual dengan cukup cepat. Hal utama adalah memastikan parameter penyimpanan iklim yang benar.
Untuk menghindari pesaing dan menarik pembeli sebanyak mungkin, perhatian khusus harus diberikan pada bermacam-macam yang ditawarkan. Ini adalah salah satu hal terpenting dalam bisnis ini.
Pertama, Anda perlu mempelajari apa yang ada di rak-rak toko serupa di kota Anda. Dan hanya setelah itu lanjutkan ke pemilihan merek yang dibeli. Diyakini bahwa kebetulan dengan institusi lain tidak boleh melebihi 25-30%. Segala sesuatu yang lain adalah varietas eksklusif yang hanya Anda miliki di toko Anda.
Banyak negara di dunia terlibat dalam produksi anggur dan itu berbeda untuk setiap pembuat anggur. Karena itu, ada baiknya menghadirkan di toko tidak hanya pabrikan dalam negeri, tetapi juga pabrikan asing. Dalam hal ini, bahkan di rak, minuman terletak tergantung pada negara dari mana mereka dibawa.
Anda juga harus mendiversifikasi kisaran harga sehingga perwakilan dari berbagai segmen populasi dapat menemukan barang yang sesuai di toko semacam itu. Pada dasarnya, orang-orang dengan pendapatan menengah dan tinggi menjadi pelanggan pasar anggur. Namun cobalah untuk menawarkan produk dalam berbagai kategori harga.
Ingatlah bahwa anggur bisa berwarna putih, merah, merah muda, manis, semi manis, pencuci mulut, kering, dll. Kategori barang ini juga mencakup berbagai variasi minuman, koktail, sampanye. Terkadang minuman keras juga dijual di institusi semacam itu.
Untuk lebih akurat menavigasi merek dan merek mana yang lebih baik untuk dipilih, cobalah untuk mencari tahu selera konsumen. Untuk ini, jajak pendapat sering dilakukan di Internet, peringkat minuman populer dikompilasi, dll. Akan berguna untuk mempelajarinya.
Menurut statistik, sekitar 70% dari penjualan di tempat tersebut adalah anggur meja semi-manis. Dan di tempat kedua adalah minuman bersoda (sampanye). Oleh karena itu, produk semacam itu harus menjadi dasar dari bermacam-macam. Jumlah yang jauh lebih kecil diperlukan untuk varietas elit merek mahal.
Saat memilih produk yang tepat, perhatikan juga hari libur. Jadi, sebelum Tahun Baru dan 8 Maret, lebih baik membeli lebih banyak anggur bersoda dan minuman keras.
Dalam bisnis ini, sangat penting untuk menemukan pemasok yang bertanggung jawab dan tepercaya. Ini adalah satu-satunya cara untuk menjamin kualitas produk yang dijual. Cobalah untuk membuat kesepakatan dengan mereka yang telah lama berada di pasar, bekerja langsung dengan pabrik dan pemilik kilang anggur, dan juga dapat memberikan semua sertifikat dan jaminan kualitas untuk barang.
Hal lain yang sangat penting adalah pemilihan personel yang berkualitas. Keuntungan dan pertumbuhan basis pelanggan permanen akan tergantung pada pekerjaan mereka. Konsultan penjualan dapat disewa oleh berpengalaman, berpengalaman dalam anggur, atau Anda dapat secara mandiri mengajarkan semua seluk-beluk pekerjaan pemula. Seringkali pemilik mengirim mereka ke kursus sommelier, karena investasi ini akan segera terbayar.
Selain itu, untuk menjalankan bisnis dan menyelesaikan banyak masalah kecil, Anda perlu di negara bagian:
Untuk menonjol dari pesaing, Anda dapat menyediakan berbagai layanan atau produk unik:
Seiring waktu, untuk memperluas bisnis, tawarkan waralaba kepada calon pengusaha atau buka gerai lain secara mandiri di kota dan wilayah tetangga. Di dunia modern, penjualan online juga sangat populer. Untuk melakukan ini, cukup hanya dengan membuat toko online, yang dengannya Anda dapat menjual lebih banyak barang dan menyebarkan ketenaran pasar anggur Anda sendiri ke seluruh negeri.
Lembaga semacam itu tidak membutuhkan iklan yang intensif. Yang harus Anda lakukan adalah memilih lokasi yang baik, membuat tanda yang menonjol, menyediakan pilihan anggur yang luas dan menarik, dan menyediakan layanan berkualitas tinggi. Namun demikian, dengan adanya persaingan yang tinggi, disarankan untuk menggunakan metode lain yang tersedia:
Beberapa calon pengusaha takut untuk mengambil proyek semacam itu, karena mereka takut akan beberapa kesulitan:
Di sini Anda dapat mengunduh secara gratis sebagai sampel.
Investasi awal dalam bisnis ini akan besar. Tetapi angka spesifiknya tergantung pada berapa biaya sewa tempat yang dipilih, rangkaian produk apa yang Anda putuskan untuk ditawarkan kepada pelanggan, dll. Menurut perkiraan rata-rata, setelah satu tahun beroperasinya toko, Anda dapat sepenuhnya mengembalikan semua investasi, karena profitabilitas proyek cukup tinggi.
| Biaya awal | Jumlah, dalam rubel | |
| 1 | Sewa untuk periode organisasi bisnis | 45 000 |
| 2 | Perbaikan dan penataan toko | 180 000 |
| 3 | Pendaftaran dan modal dasar | 1 030 000 |
| 4 | Lisensi | 80 000 |
| 5 | Peralatan toko ritel | 250 000 |
| 6 | Barang batch pertama | 2 500 000 |
| 7 | Kampanye iklan | 80 000 |
| Total: | 4 165 000 |
Selain itu, Anda harus mengeluarkan uang untuk pemeliharaan toko dan pengisian stok barang secara konstan.
Tentu saja, pada awalnya, keuntungan tidak akan stabil. Tetapi dengan pendekatan yang kompeten, basis klien harus tumbuh setiap bulan, dan karenanya pendapatan. Setelah satu tahun aktivitas, Anda dapat mencapai keuntungan bulanan 1,5-2 juta rubel. Dan bahkan dengan perkembangan bertahap dan lambat, dalam 2-3 tahun dimungkinkan untuk mencapai pengembalian penuh.
Tetapi dalam keadaan yang lebih menguntungkan, adalah mungkin untuk mengembalikan investasi awal dalam setahun. Di sini, banyak tergantung pada pendekatan yang dipilih dan faktor lainnya.
Video: toko anggur sebagai bisnis.
* Perhitungan menggunakan data rata-rata untuk Rusia
Anggur dianggap sebagai salah satu minuman beralkohol paling mulia. Anggur yang baik adalah kemewahan kecil yang hampir semua orang mampu, kata orang Italia. Pada saat yang sama, anggur adalah salah satu minuman beralkohol paling populer. Dan setiap tahun jumlah penggemarnya di seluruh dunia meningkat secara signifikan. Dengan demikian, bisnis yang berhubungan dengan penjualan anggur bisa menjadi sangat menguntungkan. Namun, membuka toko anggur Anda sendiri tidak semudah kelihatannya pada pandangan pertama.
Menurut pengusaha berpengalaman, ada tiga syarat utama untuk bisnis ritel yang sukses: bermacam-macam, kualitas produk yang dijual, dan tingkat layanan. Tiga aturan sukses sederhana ini juga berlaku untuk toko minuman keras. Jelas, semakin luas jangkauan toko khusus, semakin baik. Jika Anda akan mengkhususkan diri secara eksklusif dalam anggur, maka bersiaplah untuk menyediakan beberapa ratus anggur berbeda dari seluruh dunia. Dalam hal ini, kita tidak berbicara tentang toko perusahaan kecil, di mana produk dari satu produsen disajikan. Berbagai macam produk akan menjadi salah satu keunggulan kompetitif utama Anda. Hal utama adalah tidak menyalin bermacam-macam toko minuman keras lain di kota Anda. Kebetulan bermacam-macam tidak boleh melebihi 30% dari jumlah total anggur.
Namun, kualitas tinggi sama pentingnya. Jika Anda mengaku ahli dalam anggur, pertahankan merek Anda: pastikan hanya barang terbaik dengan kualitas internasional yang disajikan di toko Anda.
Untuk tingkat layanan, tidak peduli seberapa bagus, berkualitas tinggi dan unik anggur yang Anda jual, Anda tidak dapat melakukannya tanpa spesialis berpengalaman yang dapat memberi saran kepada pembeli tentang masalah apa pun yang terkait dengan varietas tertentu, persyaratan penyimpanan, pola penggunaan, dll. Anda dapat menemukan konsultan penjualan profesional yang siap pakai atau mengajari mereka semua trik dari awal. Perusahaan besar mengirim karyawannya ke kursus sommelier. Pelatihan ini cukup lama dan mahal, jadi opsi ini hampir tidak cocok untuk toko minuman keras biasa. Tetapi jika Anda memikirkan konsep "butik anggur", maka pengeluaran seperti itu akan sepenuhnya dibenarkan.
Kami menyusun rencana bisnis untuk toko minuman keras
Hasilkan hingga
200.000 gosok. sebulan, bersenang-senanglah!
tren 2020. Bisnis hiburan yang cerdas. Investasi minimal. Tidak ada potongan atau pembayaran tambahan. Pelatihan turnkey.
Memulai pekerjaan untuk membuka toko Anda sendiri diperlukan dengan persiapan rencana bisnis yang terperinci. Sebuah rencana bisnis juga akan diperlukan jika Anda tidak berencana untuk meminjam uang untuk mengembangkan bisnis Anda. Namun, kecil kemungkinan Anda akan dapat mengelola hanya dari tabungan Anda sendiri. Seperti bisnis apa pun yang terkait dengan produk alkohol, toko minuman keras adalah perusahaan mahal yang membutuhkan banyak investasi.
Jangan menghemat layanan pemasar. Pesan riset pasar sebelum Anda mulai mencari ruang toko. Pelajari aktivitas pesaing langsung dan tidak langsung Anda, tentukan kisaran dan kategori harga. Anda dapat membuka toko kecil dengan anggur berkualitas tetapi murah, atau butik anggur asli dengan layanan tambahan. Itu semua tergantung pada permintaan, persaingan dan tentu saja modal yang Anda miliki. Direkomendasikan untuk membuka toko kecil di daerah padat penduduk dengan infrastruktur transportasi yang berkembang dengan baik. Ini mungkin area tidur, tetapi toko itu sendiri tidak boleh terletak di halaman, di mana hanya penghuni rumah terdekat yang dapat melihatnya, tetapi di jalan yang sibuk. Finishing fasad yang menarik, etalase besar dengan penerangan yang baik, desain interior yang sesuai, dan papan nama yang menarik adalah iklan yang sangat baik dan akan menarik pelanggan. Butik anggur elit paling baik dibuka di pusat kota. Tetapi dalam kedua kasus, perlu untuk secara ketat mematuhi persyaratan untuk lokasi toko minuman beralkohol.
Persyaratan untuk fasilitas perdagangan stasioner untuk penjualan alkohol
Sesuai dengan paragraf 6 Seni. 16 Undang-Undang Federal 22.11.1995 No. 171-FZ "Tentang Peraturan Negara tentang Produksi dan Perputaran Etil Alkohol, Produk Beralkohol dan Mengandung Alkohol dan tentang Pembatasan Konsumsi (Minum) Produk Beralkohol", organisasi yang bergerak di bidang penjualan eceran segala produk alkohol (dengan pengecualian bir dan minuman bir) di wilayah kota, harus memiliki, mengelola, mengelola atau menyewakan, yang jangka waktunya ditentukan oleh kontrak dan adalah satu tahun atau lebih, pengecer stasioner fasilitas dan gudang dengan total luas minimal 50 sq. m, serta mesin kasir. Persyaratan untuk toko di pemukiman pedesaan lebih sederhana. Menurut par. 2 hal.6 seni. 16 undang-undang ini, dalam hal ini pemilikan, pengelolaan ekonomi, pengelolaan operasional atau sewa guna usaha, yang jangka waktunya ditentukan dalam kontrak dan adalah satu tahun atau lebih, harus memiliki sarana pertokoan eceran dan gudang-gudang yang luas seluruhnya minimal 25 meter persegi. m, serta mesin kasir, kecuali ditentukan lain oleh hukum federal.
Semua persyaratan untuk fasilitas dan gudang perdagangan stasioner ini ditetapkan oleh badan eksekutif federal yang disahkan oleh Pemerintah Federasi Rusia - Rosalkogolregulirovanie. Ketidakpatuhan pemohon dengan persyaratan yang ditetapkan, antara lain, oleh Art. 16 Undang-Undang Federal No. 171-FZ, adalah dasar untuk menolak mengeluarkan lisensi untuk penjualan eceran produk alkohol (klausul 6, klausa 9, pasal 19 undang-undang ini).
Namun, undang-undang tersebut memberlakukan persyaratan tidak hanya pada lokasi dan area toko minuman beralkohol, tetapi juga pada jangka waktu perjanjian sewa. Minimal harus ditentukan, jika tidak, pemohon akan ditolak izin untuk penjualan eceran produk alkohol (klausul 12 Surat Rosalkogolregulirovanie No. 8977 / 03-04). Menurut paragraf 2 Seni. 609 KUH Perdata Federasi Rusia, perjanjian sewa real estat tunduk pada pendaftaran negara, kecuali ditentukan lain oleh hukum. Perjanjian sewa untuk bangunan atau struktur yang dibuat untuk jangka waktu setidaknya satu tahun tunduk pada pendaftaran negara dan dianggap selesai sejak pendaftaran tersebut (klausul 2, pasal 651 KUH Perdata Federasi Rusia).
Jadi, perusahaan katering yang ingin mendapatkan lisensi untuk penjualan eceran produk alkohol harus memenuhi persyaratan yang ditetapkan oleh paragraf 6 Seni. 16 Undang-Undang Federal No. 171-FZ untuk fasilitas ritel stasioner: sehubungan dengan area, komposisi tempat yang diperlukan, durasi perjanjian sewa dan pendaftarannya. Seperti yang ditunjukkan oleh pengalaman pengusaha lain, memperoleh atau memperbarui izin dapat menjadi masalah jika:
pemohon hanya memiliki fasilitas perdagangan stasioner dan tidak ada gudang;
fasilitas perdagangan stasioner (lantai perdagangan) dan gudang terletak di tempat yang berbeda dari gedung dengan pintu masuk yang berbeda;
area fasilitas perdagangan stasioner dan gudang dengan luas total kurang dari 50 sq. m - di pemukiman perkotaan (kurang dari 25 sq. m - di pemukiman pedesaan);
perjanjian sewa untuk fasilitas ritel stasioner tidak menentukan jangka waktunya;
perjanjian sewa belum lulus pendaftaran negara.
Semua kemungkinan hambatan untuk mendapatkan lisensi untuk menjual minuman beralkohol sebaiknya dicegah atau dihilangkan sebelum mengajukan permohonan. Sejak ketika mengajukan aplikasi baru ke otoritas lisensi untuk lisensi untuk penjualan eceran produk alkohol, jika sebelumnya ditolak untuk menerbitkannya, Anda harus membayar biaya negara lagi (Surat Kementerian Keuangan Federasi Rusia tanggal 27 Maret 2013 No. 03-05-06-03/9655) . Jika Anda memiliki pertanyaan, silakan hubungi departemen penjualan pemerintah kota Anda. Otoritas lokal di wilayah tertentu dapat menafsirkan persyaratan undang-undang dengan cara yang berbeda dan sering kali mengadopsi ketentuan yang, pada kenyataannya, sangat berbeda satu sama lain dalam banyak hal.
Persyaratan untuk organisasi penyimpanan produk anggur
Persyaratan yang cukup ketat tidak hanya dikenakan pada area toko dan gudang, tetapi juga pada pengaturan yang terakhir. Semua produk alkohol harus disimpan di tempat stasioner yang terpisah secara struktural yang dimaksudkan semata-mata untuk penerimaan, penyimpanan, pengeluaran dan penghitungan produk yang memenuhi persyaratan berikut:
terletak di gedung (struktur) yang memenuhi persyaratan yang ditetapkan oleh Undang-Undang Federal 30 Desember 2009 No. 384-FZ "Peraturan Teknis tentang Keamanan Bangunan dan Struktur" (Undang-undang yang Dikumpulkan dari Federasi Rusia, 2010, No. 1 , pasal 5);
diisolasi dari kantor, utilitas dan bangunan lain dengan dinding kokoh atau struktur bangunan sementara (partisi) dari lantai ke langit-langit gudang;
dilengkapi dengan suplai mekanis dan ventilasi buang;
dilengkapi dengan pemanas sentral, atau dilengkapi dengan generator panas individu yang memiliki sertifikat kepatuhan terhadap persyaratan keselamatan dan izin dari badan eksekutif federal yang berwenang untuk menggunakannya di wilayah Federasi Rusia;
dilengkapi dengan alat ukur untuk memantau kondisi suhu dan kelembaban penyimpanan produk (hygrometer-thermometers, psychrometric hygrometers, psychrometer, termometer, alat ukur lainnya yang memungkinkan pemantauan suhu dan kelembaban di gudang). Kemudahan servis perangkat tersebut harus dikonfirmasi dengan tanda yang sesuai pada verifikasi alat ukur di paspor untuk perangkat tersebut. Jika ruang penyimpanan terdiri dari kamar-kamar yang berdekatan, perangkat ini harus ditempatkan di setiap kamar tersebut;
dilengkapi dengan rak dan (atau) palet setinggi minimal 15 cm dari lantai, terletak pada jarak minimal 1 m dari sistem pemanas, pipa air dan saluran pembuangan;
dilengkapi dengan luminer dengan naungan pelindung untuk mencegah kerusakan pada lampu luminer;
bukaan jendela (jika ada) dilengkapi dengan perangkat pelindung (tirai, cornice, perangkat pelindung lainnya) untuk melindungi permukaan dan ruang dari paparan sinar matahari langsung;
memiliki penataan struktur bangunan gedung yang sesuai dengan dokumentasi desain bangunan (struktur);
memiliki sistem keselamatan kebakaran, termasuk yang dilengkapi dengan alarm kebakaran, peralatan pemadam kebakaran primer. Jika gudang tidak memiliki pasokan air api internal dan instalasi pemadam api otomatis, atau bangunan gudang terletak pada jarak lebih dari 100 m dari sumber air api eksternal, gudang harus dilengkapi dengan pelindung api.
Di area gudang tidak diperbolehkan:
penyimpanan produk yang tidak beralkohol dan produk pangan yang mengandung alkohol yang dikemas dalam kemasan konsumen;
penempatan pada satu palet dari berbagai jenis produk;
penempatan produk yang tidak memberikan akses gratis ke produk yang disimpan.
Penyimpanan produk, tergantung pada jenisnya, harus dilakukan dengan tunduk pada kondisi tertentu mengenai suhu dan kelembaban:
Cognac dan brendi Rusia - pada suhu 5 ° C hingga 25 ° C dan kelembaban relatif tidak lebih tinggi dari 85%;
minuman beralkohol - pada suhu 10 ° C hingga 25 ° C dan kelembaban relatif tidak lebih tinggi dari 85%;
anggur dan anggur alami - pada suhu 5 °C hingga 20 °C dan kelembaban relatif tidak lebih dari 85%;
minuman anggur - pada suhu 5 ° C hingga 20 ° C dan kelembaban relatif tidak lebih tinggi dari 85%;
sampanye, anggur bersoda dan berkarbonasi - pada suhu 5 °C hingga 20 °C dan kelembaban relatif tidak lebih dari 85%;
sampanye "Soviet" - pada suhu 8°C hingga 16°C dan kelembaban relatif tidak lebih tinggi dari 85%;
koktail anggur - pada suhu dari 0 ° C hingga 20 ° C dan kelembaban relatif tidak lebih tinggi dari 85%.
Memperoleh lisensi untuk menjual anggur
Harap diperhatikan: hanya badan hukum (LLC, OJSC, CJSC, dll.) yang dapat memperoleh lisensi untuk penjualan eceran alkohol. Seorang pengusaha perorangan tidak memiliki hak seperti itu.
Untuk mendapatkan lisensi untuk penjualan eceran minuman beralkohol, Anda harus menyerahkan dokumen-dokumen berikut ke departemen yang sesuai (di kota yang berbeda mungkin disebut berbeda):
aplikasi untuk lisensi yang menunjukkan nama lengkap dan (atau) disingkat dan bentuk organisasi dan hukum organisasi, lokasinya, alamat emailnya, ke mana departemen melakukan korespondensi, mengirim keputusan, pemberitahuan, pemberitahuan menggunakan tanda tangan elektronik , lokasi divisi terpisah yang terlibat dalam penjualan eceran produk alkohol, nama bank dan nomor rekening bank, jenis kegiatan berlisensi yang ingin dilakukan organisasi, jenis produk (sesuai dengan paragraf 3 dan 4 Pasal 18 Undang-Undang Federal "Tentang Peraturan Negara tentang Produksi dan Perputaran Etil Alkohol, alkohol dan produk yang mengandung alkohol dan tentang pembatasan konsumsi (minum) produk beralkohol"), periode di mana lisensi diberikan diterbitkan;
salinan dokumen konstituen (jika salinan dokumen tidak disertifikasi oleh notaris, maka Anda harus menunjukkan aslinya);
salinan dokumen tentang pendaftaran negara organisasi. Jika dokumen yang ditentukan tidak diserahkan oleh pemohon, lembaga yang berwenang menerima informasi yang mengkonfirmasi fakta bahwa informasi tentang pemohon lisensi telah dimasukkan dalam daftar negara kesatuan badan hukum, atas permintaan antardepartemen dari badan eksekutif federal yang melaksanakan negara bagian. pendaftaran badan hukum, orang perseorangan sebagai pengusaha perorangan dan rumah tangga petani (tani);
salinan dokumen tentang pendaftaran organisasi dengan otoritas pajak. Jika dokumen yang ditentukan tidak diserahkan oleh pemohon, departemen menerima informasi yang mengkonfirmasi fakta bahwa pemohon lisensi telah terdaftar untuk akuntansi pajak atas permintaan antardepartemen dari badan eksekutif federal yang menjalankan fungsi pemantauan dan pengawasan kepatuhan terhadap undang-undang. tentang pajak dan biaya;
salinan dokumen yang mengkonfirmasi pembayaran biaya negara untuk pemberian lisensi;
dokumen yang menegaskan bahwa pemohon memiliki modal dasar (dana resmi);
dokumen yang menegaskan bahwa pemohon memiliki fasilitas perdagangan stasioner dan gudang di properti, manajemen ekonomi, manajemen operasional atau sewa, yang jangka waktunya ditentukan oleh perjanjian dan satu tahun atau lebih.
Setelah dokumen diterima, mereka diperiksa dengan cermat. Jangka waktu pelaksanaannya adalah 30 hari, setelah itu diambil keputusan untuk menerbitkan atau menolak mengeluarkan izin. Benar, terkadang pemeriksaan tambahan mungkin diperlukan, yang menambah waktu untuk pertimbangan, tetapi tidak lebih dari 30 hari.
Lisensi dikeluarkan untuk jangka waktu yang ditentukan oleh organisasi, tetapi tidak lebih dari lima tahun.
Masa berlaku lisensi diperpanjang atas permintaan organisasi berdasarkan aplikasi tertulis yang diajukan olehnya untuk perpanjangan masa berlaku dan salinan dokumen yang mengkonfirmasikan pembayaran biaya negara, serta pada dasar informasi yang disampaikan oleh otoritas pajak atas permintaan antardepartemen departemen tentang tidak adanya hutang dalam pembayaran pajak dan biaya untuk suatu periode, yang ditentukan oleh organisasi (tetapi tidak lebih dari lima tahun).
Ide siap pakai untuk bisnis Anda
Dalam waktu 30 hari sejak tanggal penerimaan aplikasi untuk pembaruan lisensi, badan mempertimbangkan aplikasi ini, membuat keputusan tentang perpanjangan lisensi atau penolakan untuk memperpanjang periode ini dengan cara yang ditetapkan untuk penerbitan lisensi, dan dalam waktu tiga hari kerja setelah adopsi keputusan yang relevan memberi tahu organisasi secara tertulis tentang keputusannya, dan dalam hal keputusan untuk menolak memperbarui lisensi tersebut, dan tentang alasan penolakan.
Penerbitan kembali lisensi dalam hal reorganisasi organisasi dilakukan dengan cara yang ditetapkan untuk penerimaannya, atas permintaan organisasi atau penggantinya. Dalam hal terjadi perubahan nama organisasi (tanpa reorganisasi), perubahan lokasi atau lokasi subdivisi terpisah yang ditentukan dalam lisensi, berakhirnya masa sewa gudang, fasilitas perdagangan stasioner yang digunakan untuk penjualan eceran produk alkohol, perubahan informasi lain yang ditentukan dalam lisensi, serta dalam hal kehilangan lisensi, penerbitan ulang lisensi dilakukan berdasarkan aplikasi dari organisasi dengan lampiran dokumen yang mengkonfirmasi perubahan atau hilangnya lisensi yang ditunjukkan.
Untuk pemberian lisensi, perpanjangan keabsahan lisensi tersebut dan penerbitan kembali, biaya negara dibayarkan dalam jumlah dan dengan cara yang ditetapkan oleh undang-undang Federasi Rusia tentang pajak dan biaya.
Tugas negara untuk memberikan lisensi untuk penjualan eceran produk alkohol adalah 60 ribu rubel untuk setiap tahun lisensi.
Aturan untuk mendapatkan lisensi dan jumlah biaya dapat bervariasi tergantung pada wilayah. Oleh karena itu, periksa prosedur untuk mengeluarkan lisensi di Administrasi kota Anda.
Harap dicatat: bersamaan dengan mendapatkan lisensi, Anda juga perlu mengeluarkan kesimpulan sanitasi dan epidemiologis, layanan kebakaran, kontrak untuk pengumpulan sampah dan pembuangan lampu neon.
Dekorasi toko
Jadi, tempat untuk toko minuman keras telah ditemukan, dokumen sedang dipertimbangkan, dan saatnya untuk mulai mendekorasi butik Anda. Desain interior toko semacam itu harus ditangani oleh seorang spesialis. Mintalah bantuan dari seorang desainer yang berspesialisasi dalam interior perusahaan komersial. Yang penting bukan hanya pilihan warna (biasanya, nada krem dan cokelat paling sering digunakan dengan dominasi bahan alami - kayu dan batu), tetapi, di atas segalanya, zonasi ruang yang kompeten.
Anda akan membutuhkan peralatan komersial khusus - yang disebut rak anggur. Sebagai aturan, mereka dipasang di dinding. Di satu sisi, ini memungkinkan Anda menghemat ruang, menyisakan ruang untuk lewatnya pelanggan. Di sisi lain, botol kaca berisi anggur berat tetapi rapuh, sehingga menempatkan rak di dinding mengurangi risiko terjatuh secara tidak sengaja. Hanya di supermarket besar, di mana layanan mandiri seharusnya, produk alkohol ditempatkan di rak pulau.
Rak anggur harus memiliki tinggi dan lebar yang tepat – cukup stabil untuk tidak terbalik, namun tidak terlalu besar. Saat memilih rak, tempatkan diri Anda pada posisi pembeli. Bisakah dia dengan bebas memeriksa barangnya, apakah dia tidak perlu membungkuk terlalu banyak atau meraih botol yang dia minati?
Berikan preferensi pada rak dengan kedalaman dan lebar rak yang dangkal, terutama jika anggur mahal akan diletakkan di atasnya. Dalam hal ini, Anda dapat meletakkan setiap botol secara terpisah, dan tidak berdampingan. Jumlah rak yang optimal tidak lebih dari lima. Pada saat yang sama, mereka mematuhi aturan berikut: rak bawah rak anggur digunakan sebagai penyimpanan atau varietas anggur yang lebih murah diletakkan di atasnya.
Terakhir, perhatikan bahan dari mana rak dibuat. Itu harus sesuai dengan interior ruangan. Yang terbaik dari semuanya adalah tampilan rak kayu dan kaca dengan lampu latar, yang membantu menonjolkan barang.
Tentukan target audiens untuk toko Anda. Menurut statistik, anggur berkualitas paling diminati di kalangan orang paruh baya dan orang tua dengan tingkat pendapatan tinggi. Dengan memperhatikan audiens ini, media periklanan juga dipilih. Ini bisa berupa iklan radio atau televisi, atau iklan di media cetak (terutama majalah mengkilap yang mahal), iklan luar ruang, iklan di Internet, dll. Biaya iklan mencapai sekitar 20-25% dari total biaya.
Dalam artikel sebelumnya tentang penjualan minuman beralkohol, kami berbicara tentang. Ini adalah prosedur yang agak mahal dan sulit yang mungkin tidak mampu atau mampu dilakukan oleh pengusaha pemula. Tetapi begitulah kekhasan mentalitas Rusia sehingga sebelum menyerah pada apa yang direncanakan, pengusaha domestik mengeksplorasi semua yang disebut solusi yang akan memungkinkannya bekerja tanpa secara langsung melanggar hukum.
Jadi, mungkinkah menjual alkohol tanpa izin, dan bagaimana opsi menghasilkan pendapatan ini bisa terjadi bagi seorang pengusaha? Baca lebih lanjut tentang ini nanti di artikel.
Untuk memahami masalah perlunya lisensi untuk penjualan eceran alkohol, seseorang harus merujuk pada undang-undang federal No. 171-ФЗ “Tentang peraturan negara bagian tentang produksi dan sirkulasi etil alkohol, produk yang mengandung alkohol dan alkohol<…>».
Menurut undang-undang ini, kegiatan yang terkait dengan penjualan eceran alkohol tunduk pada lisensi wajib. Pada saat yang sama, dimungkinkan untuk mendapatkan izin untuk melakukan jenis kegiatan ini hanya dengan memenuhi sejumlah persyaratan:
Undang-undang juga memberikan pengecualian tertentu mengenai perizinan - tidak semua produk yang mengandung alkohol memerlukan izin untuk menjualnya. Jenis alkohol apa yang bisa dijual tanpa lisensi? Pengecualian adalah minuman rendah alkohol:
Semua produk lain, termasuk anggur dan minuman beralkohol, hanya dapat dijual dengan lisensi untuk penjualan eceran alkohol. Persyaratan ini tidak hanya berlaku untuk toko, tetapi juga untuk perusahaan katering.
Tim situs web World of Business merekomendasikan agar semua pembaca mengikuti Kursus Investor Malas, di mana Anda akan belajar bagaimana mengatur keuangan pribadi Anda dan belajar bagaimana mendapatkan penghasilan pasif. Tidak ada bujukan, hanya informasi berkualitas tinggi dari investor yang berlatih (dari real estat hingga cryptocurrency). Minggu pertama pelatihan gratis! Daftar untuk minggu pelatihan gratis
Meskipun perdagangan bir tidak mewajibkan pengusaha untuk mendapatkan izin khusus, namun undang-undang tersebut di atas menjelaskan bahwa jenis kegiatan ini tidak mungkin dilakukan tanpa memperhatikan beberapa persyaratan individu.
Ini termasuk:
Ketika memilih tempat untuk membuka gerai ritel, harus diingat bahwa bir dan minuman bir tidak dapat dijual di lembaga medis, anak-anak dan pendidikan dan di wilayah yang berdekatan dengan mereka.
Penting! Mulai 1 Juli 2016, penjualan bir dan minuman beralkohol rendah lainnya yang tercantum dalam bab sebelumnya hanya dapat dilakukan setelah pendaftaran dengan EGAIS - sistem informasi otomatis negara terpadu. Setiap fakta pembelian produk tersebut untuk tujuan penjualan eceran berikutnya harus dicatat dalam sistem menggunakan perangkat lunak khusus.
Untuk mendapatkan informasi objektif tentang peralatan dan perangkat lunak apa yang diperlukan untuk bekerja dengan EGAIS, kami sarankan untuk mengunjungi portal informasi Rosalkogolregulirovanie yang didedikasikan khusus untuk sistem ini www.egais.ru.
Perlu diketahui bahwa fakta penjualan bir dan minuman bir tidak dikenakan akuntansi dalam sistem, tidak seperti penjualan alkohol kuat, di mana setiap botol yang terjual harus dicatat. Pengusaha yang menjual bir hanya perlu membuat Jurnal Penjualan Eceran dan membuat tindakan penghapusan produk yang dijual di EGAIS setiap hari.
Dan Anda dapat mengetahui cara menghemat pajak penghasilan pribadi dan PPN di alamat ini:. Semua tentang fitur perpajakan dalam rezim umum.
Dengan demikian, penjualan produk alkohol tanpa izin dapat dilakukan dengan tunduk pada semua persyaratan ini jika itu berarti penjualan bir dan minuman bir, serta mead, cider dan poire.
Dan jika ada referensi langsung tentang kemungkinan ini dalam undang-undang, maka cara penjualan alkohol, yang akan dibahas di bawah, tidak disebutkan dalam kerangka peraturan, tetapi pada saat yang sama tidak bertentangan dengan undang-undang saat ini. Ini adalah "solusi".
Pengusaha domestik yang cerdas telah menemukan beberapa cara untuk menghasilkan uang dari penjualan alkohol tanpa memperoleh izin apa pun, yang telah mengakar di banyak wilayah di negara ini, dan banyak gerai ritel dan perusahaan katering masih menggunakannya sampai sekarang.
Bagaimana cara menjual alkohol tanpa lisensi? Salah satu opsinya adalah kesimpulan dari perjanjian sewa (atau menyewakan kembali) antara pengusaha perorangan atau badan hukum. orang yang tidak memiliki izin yang bertindak sebagai pemilik dan entitas yang memegang lisensi ritel alkohol, yang masing-masing menjadi penyewa. Saat membuat kesepakatan seperti itu, para pihak menunjukkan sebagai sewa bukan jumlah yang tetap, tetapi persentase dari pendapatan penerima lisensi.
Misalnya, Ivanov, seorang pengusaha yang ingin menghasilkan uang dengan menjual minuman keras tetapi tidak dapat memperoleh izin, menyewakan sebagian dari ruang ritelnya, di mana ia menjual makanan atau bir, misalnya, kepada organisasi pemegang lisensi.
Pemegang lisensi menempatkan etalase dengan alkohol di area yang disediakan, memasang mesin kasir, secara resmi mempekerjakan salah satu penjual, pengusaha Ivanov, dan mulai berdagang. Artinya, pada kenyataannya, pengusaha Ivanov menjual alkohol dan dia tertarik untuk menjual lebih banyak barang, karena pendapatannya bergantung padanya - semakin tinggi pendapatan pemegang lisensi, semakin banyak yang akan dia terima sebagai sewa. Secara de jure, semua penjualan melalui organisasi yang memiliki lisensi untuk menjual alkohol, dan hukum tidak dilanggar dalam kasus ini.
Kerja sama semacam itu menguntungkan kedua belah pihak. Namun, untuk menerjemahkan ide menjadi kenyataan, perlu mempertimbangkan beberapa nuansa:
Seberapa menguntungkan skema ini bagi seorang pengusaha tergantung pada berapa persentase hasil yang akan ditentukan dalam kontrak. Biasanya sekitar 15-20%, sedangkan mark-up untuk produk alkohol yang digunakan oleh pemegang lisensi bervariasi dari 35% ke atas.
Bagaimana cara menjual alkohol tanpa izin di perusahaan katering? Pemilik klub, bar, dan kafe juga berhasil dalam tugas ini. Namun, tidak seperti pengecer, mereka tidak melibatkan pihak luar. Mereka bekerja berdasarkan prinsip "Anda tidak bisa menjual, tetapi Anda bisa mengobati."
Toh, sebenarnya undang-undang tidak melarang mengobati, memberi alkohol, larangan itu hanya berlaku untuk penjualan tanpa izin.
Jadi, pemilik tempat seperti itu memasukkan dalam menu mereka hidangan apa pun yang mengisyaratkan alkohol. Misalnya - "camilan untuk vodka." Seorang klien yang tertarik memesan hidangan, dia disajikan camilan murah dan hadiah dari perusahaan - 100 g vodka. Pada saat yang sama, biaya hidangan termasuk biaya makanan ringan, alkohol, dan margin yang baik.
Ini bukan untuk mengatakan bahwa skema ini sepenuhnya transparan. Kegiatan tersebut dapat menarik perhatian penegak hukum dan otoritas pengawasan, dan perkembangan lebih lanjut akan tergantung pada banyak keadaan. Dalam praktik peradilan, ada kasus ketika pengusaha yang menggunakan skema perdagangan semacam itu berhasil membenarkan diri mereka sendiri. Tetapi ada juga kasus di mana pengusaha tanpa izin yang menjual alkohol dengan cara yang sama harus dimintai pertanggungjawaban.
Dalam hal badan pengawas, pengawas, atau pemberi izin mengungkapkan adanya pelanggaran hukum, yaitu penjualan minuman keras tanpa izin, tindakan berikut dapat diterapkan kepada pelanggar:
Tiga poin terakhir relevan untuk kasus-kasus di mana penjualan alkohol tanpa lisensi disamakan dengan bisnis ilegal sesuai dengan Art. 171 KUHP Federasi Rusia.
Pembelian sampanye dan pembelian anggur bersoda tidak diragukan lagi di antara prioritas pekerjaan kami. Ini selalu menjadi minuman untuk liburan yang cerah. Seringkali, setelah perayaan, setidaknya satu botol sampanye yang baik tetap ada, yang pada titik-titik tertentu dalam hidup ternyata tidak diklaim. Botol Anda dapat terbukti menjadi aset yang baik - kami adalah kolektor dan akan dapat menawarkan harga yang baik - uang tunai cepat pada hari sirkulasi. Transaksi dapat berlangsung paling cepat dan menguntungkan bagi Anda di Moskow dan wilayah Moskow.
Kami akan dapat membeli sampanye dari negara asal mana pun, dalam jumlah berapa pun. Anda dapat menjadi pemilik satu botol atau seluruh koleksi dan tinggal di kota mana pun di Rusia dan negara-negara tetangga. Dengan keuntungan terbesar, Anda dapat menjual kepada kami Veuve Clicquot (Veuve Clicquot), Moët & Chandon (Moët and Chandon), Dom Perignon (Dom Perignon), Louis Roederer (Louis Roederer), Crystal, Krug, Ruinart Brut, serta menjual sebotol nama yang tidak Anda kenal.
Dalam pengalaman kami, alasan paling umum untuk menjual minuman bersoda adalah kurangnya pemahaman tentang nilai botol tertentu, terutama jika itu diwariskan atau diberikan sebagai hadiah. Memang, jika Anda tidak mengerti anggur bersoda atau tidak merasakan perbedaan sebotol seharga 50.000 rubel. atau untuk 1.000 rubel, maka solusi paling rasional adalah menghubungi milik kami, terutama jika Anda sangat membutuhkan uang. Kami akan selalu memberikan penilaian biaya yang memadai dan kompeten, dengan mempertimbangkan peringkat, keamanan minuman dan botol.
Mengingat bahwa minuman ini sangat berubah-ubah dan menuntut kondisi penyimpanan, jauh dari selalu mungkin untuk menyimpulkan bahwa isi botol mempertahankan kualitas konsumen dan biaya tinggi. Faktor harga utama adalah kondisi penyimpanan botol, tahun panen, kondisi label dan capping.
Kami mengambil pendekatan pribadi bahkan dalam kasus di mana minuman bersoda dalam botol telah lama kedaluwarsa dan hanya memiliki nilai tertentu karena kelangkaannya, ketika Anda perlu menjual sampanye hanya sebagai koleksi.
Kami selalu siap untuk mempertimbangkan opsi apa pun, dan kami akan dapat melakukan transaksi pembelian secepat mungkin.
Salah satu favorit kami adalah merek mewah dari kilang anggur Prancis yang terkenal Moët et Chandon.
Terkadang merek ini keliru disebut bukan Dom, tetapi Don Pérignon, tetapi tetap saja nama yang benar adalah Dom Pérignon. "Rumah" adalah istilah Perancis untuk imam dan pendeta.
Champagne dinamai biarawan Pierre Perignon, yang tinggal di provinsi Champagne di Prancis utara, yang merupakan orang pertama yang mencampur varietas anggur yang berbeda dalam produksi anggur bersoda. Sebagai pembuat anggur yang canggih, Pierre Perignon-lah yang memulai pembotolan anggur dalam botol kaca tebal dan menggunakan gabus kulit pohon sebagai gabus.
