Halo nenek Emma! Resep yang bagus untuk pancake yang lezat! Dan isiannya luar biasa, jadi Anda akan menjilat jari Anda, dan panekuknya sendiri berwarna keemasan dan empuk. Kenikmatannya sederhana. Dan Anda memasaknya secara mental entah bagaimana, bahkan menyenangkan untuk menonton videonya.
Sebagai seorang gadis dengan pendidikan kuliner, saya ingin membuat beberapa komentar tentang resep ini. Saya akan memperkenalkan sejumlah tambahan unik untuk resep pancake lezat Anda. Adonan untuk pancake harus disiapkan sesuai dengan teknologi, yang, omong-omong, telah mendapat pengakuan dan penilaian positif dari semua koki. Ciri khas dalam proses ini adalah pengayakan tepung wajib. Tindakan ini membantu menghilangkan gumpalan yang tidak diinginkan dan menguleni massa yang homogen. Susu dan telur yang ada dalam resep tentunya harus dalam suhu ruangan. Perlu juga dicatat bahwa bahan cair dicampur terlebih dahulu dan baru setelah itu tepung dimasukkan secara bertahap. Dan agar daging cincang menjadi lebih empuk, digoreng dalam wajan, itu harus digulir lagi melalui penggiling daging. Anda tahu cara memasak panekuk dengan daging, dan saran saya, saya harap, akan membantu membuatnya benar-benar enak.
Pada prinsipnya, tidak buruk. Anda dapat menggedor beberapa kali sebulan. Saya tahu cara membuat pancake sebelumnya, tetapi kali ini saya memutuskan untuk membuatnya dari awal. Masalahnya ada di ujian. Jika Anda membuat panekuk sangat tipis, seperti di video, Anda bisa membakarnya. Tudung ekstraktor saya hanya berfungsi saat menggoreng. Anda membutuhkan penggorengan yang baik dan reaksi, lalu hitungan detik. Terima kasih untuk resepnya, Emma! Tugas diversifikasi menu selesai.
Tidak tahu. Tidak berhasil. Isi daging untuk pancake menyerupai semacam bubur. Mungkin dagingnya buruk. Atau tidak mengambilnya. Saya tidak suka daging sapi. Saya mengambil daging babi. Mungkin ini masalahnya. Resepnya mungkin bagus. Tapi hasilnya tidak menyenangkan.
Oh, saya akan memberi tahu Anda sekarang bagaimana saya memasaknya, tertawa, dan tidak lebih! Saya sedang mencari resep untuk pancake, saya menemukan milik Anda, saya memutuskan bahwa saya akan memasak sesuai dengan itu. Sepertinya saya tahu cara memasak panekuk, tetapi saya memutuskan untuk sepenuhnya mempercayai deskripsi Anda. Jadi dia menuangkan susu ke dalam mangkuk, mengeluarkan telur dan tepung. Sementara persiapan sedang melakukan segalanya, anak itu minum setengah susu. Dia umumnya penggemar "membantu" ibunya di dapur. Yah, aku harus menambahkan air. Saya mulai menguleni adonan dengan mixer - dan mematikan lampu di sana! Dicampur dengan pengocok. Padahal isiannya sudah siap di rumah. Kompor, terima kasih Tuhan, gas. Saya membuat pancake, tetapi bagaimana menurut Anda, anak itu dengan cepat memakan beberapa di antaranya! Jadi 20 buah yang Anda janjikan tidak berhasil untuk saya. Tapi tetap saja, prosesnya ternyata lucu, mengingat bagaimana keadaan berkembang. Ya, dan panekuknya, ternyata, ternyata enak, karena kue buatan saya memakannya di kedua pipinya. Terima kasih untuk resepnya!
Saya sedang mencari resep pancake yang lezat dan menemukan yang ini. Yah, aku tidak tahu harus berkata apa. Mungkin para profesional di video melakukan segalanya dengan benar, itu sebabnya mereka menjadi sangat keren, tetapi saya memiliki semacam omong kosong. Adonan untuk pancake tampaknya tidak kental, tetapi tetap saja, dagingnya dibungkus dengan buruk - jatuh, dan mengambilnya dengan garpu dari piring secara terpisah dan memakannya dengan pancake tidak sama. Saya lebih suka membelinya di toko dan menghangatkannya daripada dipusingkan begitu banyak dan tidak mendapatkan kesenangan dari makanan. Tidak, resep ini bukan tentang saya, secara umum.
Yah, sebenarnya hanya semuanya. Saya memutuskan untuk melakukannya untuk istri saya. Mengambil segala macam tips tentang cara memasak pancake. Segala macam omong kosong terjadi. Dan Anda memiliki panekuk dengan daging yang Anda butuhkan. Masukkan semuanya sesuai resep, dan kemudian tidak ada masalah. Saya akan melihat resep sekarang hanya di sini, mereka baik-baik saja dengan Anda.
Ya ya ya! Semuanya ternyata sangat enak! Saya tidak tahu cara membuat pancake! Dan di sini saya memasak untuk pertama kalinya dan sangat sukses! Saya akan merekomendasikan situs Anda kepada teman-teman saya, dan saya akan menonton resep Anda sendiri!
Pancake daging selalu menjadi favorit di rumah kami. Bahkan nenek saya pada suatu waktu tahu cara memasaknya dengan cara yang istimewa. Semua orang berlari ke meja - dari muda hingga tua, ketika aroma yang akrab muncul di dapur. Saya tidak pernah berpikir bahwa saya bisa membuat keajaiban seperti itu begitu lezat. Tapi setelah melihat resep pancake Anda, saya memutuskan untuk mencoba memanggangnya. Semuanya ternyata sangat lezat, dan anak-anak saya mengagumi kesuksesan saya dalam tugas yang begitu sulit untuk waktu yang lama. Terima kasih banyak atas penjelasan yang sangat jelas ini!
Nenek Emma, saya berhasil! Menambahkan favorit lain ke resep panekuk saya! Meskipun saya membuat kesalahan dengan menggoreng pancake pada akhirnya - apinya kuat, atau saya terlalu banyak menggorengnya - saya tidak tahu, tetapi mereka sedikit terbakar. Tapi itu tetap panekuk daging paling enak yang pernah saya makan. Sekarang suami saya meminta saya untuk membuatnya setiap saat untuk makan malam, tetapi saya tidak keberatan - mereka mudah disiapkan. Jadi terima kasih, mereka mengajari saya cara memasak pancake, sekarang saya akan mengisi tangan saya, saya harap mereka tidak gosong lain kali.
Halo!!! Terima kasih banyak untuk resep pancake ini! Saya menjilat bibir saya saat menonton video, dan apa yang terjadi pada saya ketika ada desa tidak dapat dijelaskan. Sangat lezat! Sekarang saya akan memberi tahu semua pacar saya, saya tidak mengerti mengapa mereka menulis di komentar bahwa mereka tidak berhasil, seperti pada umumnya. Isi daging untuk pancake - sangat cantik! Terima kasih khusus untuk deskripsi normal tentang apa dan bagaimana melakukannya, sehingga menjadi sebagaimana mestinya. Jadi saya senang, sekarang setidaknya saya tahu cara memasak pancake dengan daging. Saya akan terus mencari resep di situs!
Anak-anak diminta untuk membuat panekuk dengan daging, mereka diberi makan di sebuah pesta, Anda tahu. Sebenarnya, saya tidak suka melakukan ini, tetapi saya pikir saya menemukan resep pancake lezat di celengan saya! Saya ingin memberi tahu semua orang yang baru saja mencoba melakukannya - campur bahan-bahan untuk adonan secara menyeluruh. Seharusnya tidak ada gumpalan! Itu penting!!! Saya mengganggu garpu, tetapi lebih baik dengan pengocok atau bahkan dalam mixer, tetapi siapa pun yang memilikinya. Seperti yang saya pahami, hidangan di sini keren, beberapa penggorengan sangat berharga! Saya tidak punya. Putrinya berkata - beri tahu saya cara membuat pancake, saya akan memasaknya sendiri. Menyimpan situs ke bookmark, biarkan dia membaca.
Pancake dengan daging adalah hidangan buatan sendiri yang terdiri dari panekuk tipis dan daging rebus, digulung dalam penggiling daging. Daging cincang dengan bawang yang dibungkus dalam tabung dalam panekuk atau dilipat dalam amplop dianggap sebagai panekuk klasik dengan daging cincang dan makanan buatan sendiri favorit untuk orang dewasa dan anak-anak - bergizi, enak dan sederhana. Jadi, mari kita memasak pancake dengan daging resep langkah demi langkah dengan foto agar semuanya sesederhana dan sejelas mungkin.
Pancake dengan daging adalah salah satu makanan pembuka paling populer yang terbuat dari adonan dan daging. Jika ada sedikit daging rebus yang tersisa setelah memasak hidangan kedua atau pertama, Anda bisa memelintirnya dan mengisi pancake dengannya. Adonan untuk pancake dengan daging harus hambar atau sedikit asin. Biasanya adonan disiapkan dalam susu dengan tambahan tepung, telur, sedikit gula dan garam. Adonan untuk pancake dengan daging harus memiliki konsistensi cair.
Jenis isian daging yang paling umum adalah daging rebus yang dipilin dalam penggiling daging dan bawang goreng. Terkadang bawang digoreng bersama wortel dan disebarkan ke daging cincang. Dagingnya bisa apa saja: daging sapi, domba, sapi muda, babi, dll.
Untuk mengurangi waktu memasak secara signifikan, Anda dapat membeli daging cincang yang sudah jadi dan cukup menggorengnya sampai empuk. Untuk rasa pedas dan gurih, bawang putih, pasta tomat, dan rempah-rempah ditambahkan ke daging cincang. Isi untuk panekuk dengan daging juga dapat mencakup telur rebus, acar, tomat, kubis tumis, kacang kalengan atau kacang polong, jamur, keju, dan makanan lain yang cocok dengan daging.
Pancake dengan daging disajikan panas atau dingin, dengan krim asam, bumbu, mustard atau keju parut. Pancake dibungkus dengan gulungan atau amplop. Pancake isi dapat digoreng dalam wajan dengan mentega atau dalam oven yang sudah dipanaskan.
Bahan:
Memasak:
Campur telur, susu, baking powder, minyak sayur, garam, lalu kocok dengan mixer. Panggang pancake dengan menggorengnya di kedua sisi. Rebus kentang, daging. Giling, lewati penggiling daging. Potong bawang bombay, goreng, campur dengan daging cincang, garam dan merica. Goreng daging cincang dalam minyak sayur dan bungkus dengan pancake.
Bahan:
Untuk mengisi:
Metode memasak
Untuk menyiapkan adonan, giling kuning telur dengan gula dan garam, kocok, tambahkan susu, campur, tambahkan tepung, tambahkan protein kocok, aduk rata. Kemudian tambahkan minyak sayur, aduk kembali. Ambil adonan dengan sendok kecil, tuangkan adonan ke dalam wajan panas yang diolesi mentega, dan panggang pancake tipis, goreng di kedua sisi.
Untuk membuat isian, cincang halus daging ayam. Bilas jamur sampai bersih, rebus, cincang halus. Campur daging ayam dengan jamur, tuangkan kaldu ayam yang dicampur dengan minyak sayur. Kemudian tambahkan krim, kuning telur kocok dan didihkan sampai mengental. Bumbui dengan garam, merica, pala, dinginkan sebentar, tuang cognac, aduk rata. Tempatkan 1 sendok makan isian di setiap pancake. Lipat pancake ke dalam amplop dan goreng dalam wajan panas dengan mentega di kedua sisi. Pancake dengan daging ayam dapat disajikan dengan kaldu ayam, serta kopi atau teh.
Bahan:
Untuk mengisi:
Metode memasak:
Kocok kuning telur, garam, tambahkan susu, gula, mentega cair. Sambil terus diaduk, tambahkan tepung. Aduk, dengan hati-hati masukkan putih telur yang sudah dikocok. Goreng pancake di satu sisi dalam minyak sayur.
Untuk menyiapkan isian, kupas bawang, cuci, cincang halus dan goreng dalam minyak sayur. Rendam roti dalam air dan peras. Masukkan daging, bawang, dan roti melalui penggiling daging, tambahkan krim asam, garam, merica. Letakkan isian di tengah pancake yang sudah digoreng, gulung amplopnya. Goreng pancake dalam wajan panas yang diminyaki.
Bahan:
Untuk mengisi:
Metode memasak:
Kocok kuning telur, garam, tambahkan susu, gula, bumbu kari, mentega cair dan, aduk, tambahkan tepung. Aduk, dengan hati-hati masukkan putih telur yang sudah dikocok. Goreng pancake di satu sisi dalam minyak.
Untuk menyiapkan isian, bilas hati hingga bersih, keringkan hingga halus. Kupas bawang, cuci, cincang halus. Goreng hati dalam minyak sayur dengan bawang, tambahkan nasi, garam, merica, aduk rata. Di tengah sisi pancake yang digoreng, beri sedikit isian, gulung amplopnya. Goreng pancake yang sudah jadi dalam wajan panas yang diminyaki.
Bahan:
Untuk mengisi:
Metode memasak:
Kocok telur bersama gula dan garam hingga mengembang. Tuang dalam susu, 200 ml air, minyak sayur dan aduk rata. Tambahkan tepung dan uleni adonan yang lembut. Goreng pancake dalam wajan panas di kedua sisi.
Untuk menyiapkan isian, bawang dikupas, dicuci, dicincang halus, lalu digoreng dengan minyak sayur. Cuci tomat, potong dadu kecil. Tambahkan ayam cincang dan tomat ke bawang goreng, garam, merica, didihkan dengan api kecil sampai empuk. Cuci peterseli, keringkan, cincang halus, tambahkan isian, aduk rata. Letakkan isian di atas pancake, ratakan. Gulung pancake menjadi empat bagian dan goreng dalam ghee mendidih.
Bahan:
Untuk mengisi:
Metode memasak:
Kocok telur bersama gula, pala dan garam. Campur ragi dengan tepung, aduk terus, tuangkan sedikit susu, lalu 200 ml air. Simpan di suhu ruang selama 1 jam. Panggang pancake di atas wajan panas yang diminyaki.
Untuk menyiapkan isian, bilas daging babi sampai bersih, keringkan, potong kecil-kecil. Kulit bawang, cuci, potong dadu kecil. Goreng bawang dalam minyak sayur, tambahkan daging babi, garam, merica, goreng sampai empuk. Kemudian tambahkan pasta tomat, acar mentimun dan soba, didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Dinginkan isinya. Letakkan isian di atas pancake, ratakan. Gulung pancake menjadi empat bagian dan goreng dalam minyak sayur.
Bahan:
Untuk mengisi:
Metode memasak:
Kocok kuning telur, garam, tambahkan susu, gula, mentega cair. Sambil terus diaduk, tambahkan tepung. Aduk rata, masukkan putih telur kocok dengan hati-hati. Panggang pancake di atas wajan panas yang diminyaki.
Untuk menyiapkan isian, bilas fillet kalkun sampai bersih, keringkan, potong tipis-tipis, garam, merica, taburi kecap, simpan di tempat yang dingin selama 30 menit, lalu goreng sampai empuk dalam minyak zaitun. Cincang caper dengan halus. Cuci bawang hijau, keringkan, cincang halus. Tambahkan kalkun goreng, bawang hijau dan caper ke nasi rebus, bumbui dengan mayones, aduk rata. Letakkan isian di atas pancake, ratakan. Gulung pancake ke dalam amplop dan goreng dalam minyak sayur.
Anda tidak dapat mengabaikan orang-orang yang sangat menyukai kubis dalam segala bentuk persiapannya. Ternyata daging cincang dengan kol segar juga cocok dengan manisan kami.
Bahan:
Metode memasak:
Agar tidak gosong, Anda perlu menambahkan sekitar sepertiga gelas air. Kemudian aduk secara berkala, goreng di bawah tutupnya agar uap air tidak menguap, tetapi, sebaliknya, membantu merebus. Kubis dalam hal ini tidak akan menjadi kering.
Dalam resep di atas, satu daging cincang atau jenis daging dapat dengan mudah diganti dengan yang lain. Dari sini mereka tidak akan menjadi kurang memuaskan. Dan mungkin sebaliknya - mereka akan lebih jenuh dan harum.
Bahan:
Metode memasak:
Daging tuangkan 1 liter air asin, rebus, cincang krim asam dan rebus. Uleni adonan encer dari tepung terigu, telur, susu dan garam, lalu goreng 10 buah pancake. Taruh 1 sendok makan daging cincang yang dimasak di setiap pancake, gulung menjadi gulungan, letakkan di atas loyang kecil, panggang dalam oven yang cukup panas.
Campur sisa kaldu dengan tepung kering, tumis bawang bombay di atas lemak babi, garam dan krim asam secukupnya. Tuang pancake yang sudah disiapkan dengan saus.
Pancake ragi yang subur dan berpori yang direndam dalam mentega adalah hidangan Rusia kuno, yang sejarahnya dimulai dengan perayaan rakyat Maslenitsa. Para ibu rumah tangga menguleni adonan untuk pancake 5-6 jam sebelum dipanggang, dimulai dengan adonan ragi dan secara bertahap menambahkan semua bahan yang diperlukan. Pancake dapat dibuat dari berbagai jenis tepung, membuat pancake daging, sayuran, ikan atau buah.
Bahan:
Untuk pengiriman:
Tuang tepung ke dalam susu dengan garam terlarut, gula dan ragi yang dihaluskan. Campur sampai halus. Tambahkan telur, mentega cair atau lemak, aduk. Biarkan adonan selama 1-2 jam di tempat yang hangat. Campur lagi di akhir. Potong daging babi menjadi kubus, kupas bawang menjadi potongan tipis. Tambahkan penyedap rasa, garam. Pukul ke bawah untuk melepaskan jus dari bawang. Tuang sedikit adonan pancake ke dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, diolesi dengan minyak sayur. Taburi dengan daging babi dan bawang bombay dengan cepat. Balikkan pancake, goreng selama 5-6 menit hingga matang. Sajikan dengan mentega atau krim asam.
Resep pancake keju yang sangat memuaskan adalah resep yang ditunjukkan di bawah ini. Hidangan seperti itu dapat disajikan untuk sarapan di meja keluarga, serta dibawa bersama Anda untuk dikonsumsi saat istirahat makan siang di tempat kerja.
Hanya membutuhkan waktu 20 menit untuk menyiapkan pancake sesuai resep ini menggunakan bahan-bahan berikut:
Memasak:
Secara alami, pancake bisa dimakan "begitu saja". Taruh pancake di piring dan taburi dengan krim asam, selai, ikan asin, kaviar... terserah. Dan Anda bisa membuat pancake dengan isian. Ini nyaman karena pancake dapat dipanggang sehari sebelumnya, membungkus isinya, dan di pagi hari hanya perlu menghangatkannya. Topping bisa sangat beragam:
Tuangkan air mendidih di atas daging (sapi atau babi). Kumpulkan busa pop-up. Tambahkan garam, dengan kecepatan sendok teh per liter air. Tambahkan bawang, Anda bisa di kulitnya, dan wortel cincang kasar dan seledri. Masak sampai siap. Dinginkan daging, cincang halus atau lewati penggiling daging. Cincang halus bawang dan goreng dalam mentega (atau campuran mentega dan minyak sayur) sampai transparan, tambahkan daging. Goreng, aduk sebentar. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Selanjutnya, saya tidak akan memberikan proporsi yang tepat, karena setiap ibu rumah tangga melakukan segalanya sesuai seleranya, oleh karena itu, di bawah ini hanya ide.
Rebus dada ayam, dinginkan dan lewati penggiling daging atau cincang halus dengan pisau. Tumis bawang bombay dengan mentega, tambahkan dada ayam dan bawang putih cincang, jika ada, maka keinginan. Didihkan selama 5 menit dengan api kecil sampai krim mengental. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Buang siung bawang putih.
Bersihkan hati ayam atau sapi dari film, rebus. Lewati penggiling daging. Cincang halus bawang dan wortel, goreng dalam mentega, tambahkan hati. Cincang halus telur rebus dan tambahkan hati, garam dan merica secukupnya.
Cara termudah untuk menyajikan panekuk dengan isian adalah dengan meletakkan isian di tepi panekuk dan membungkusnya dalam gulungan: masing-masing dari kami melakukannya di piring kami sendiri. Dan Anda dapat mencoba sedikit dan membuat amplop atau tas.
Untuk panekuk gurih, untuk "tali" mereka, Anda dapat menggunakan panah bawang, peterseli, atau batang adas. Untuk membuatnya lebih kuat dan lebih elastis, rebus dengan air mendidih. Pilihan menarik lainnya adalah keju rennet asap, yang dijual dalam bentuk kuncir. Jika Anda tidak ingin repot dengan dasi, maka Anda dapat menggunakan pengeringan atau sepotong apel yang inti telah dikeluarkan untuk memperbaiki tas.
Selamat selera dan kesenangan dari "matahari" kecil yang diisi, yang, dengan orisinalitas dan rasanya, dapat dengan mudah menyalip produk asing lainnya!
Memiliki suasana hati yang besar dan semua yang terbaik!
Isi daging untuk pancake adalah salah satu yang paling populer di kalangan masyarakat. Versi hidangan ini sangat memuaskan dan enak. Anggota keluarga lainnya dapat terlibat dalam proses persiapannya - saat bagian panekuk berikutnya sedang digoreng, seseorang harus membungkus isian di dalamnya! Pancake daging dapat dalam berbagai kombinasi dengan produk lain, dan di bawah ini Anda akan menemukan yang paling enak dan menarik.
Pertama, pecahkan telur ke dalam mangkuk pencampur. Garam dan aduk rata. Tuang gula ke dalam campuran telur dan aduk lagi. Tambahkan sekitar susu, campur dengan pengocok. Tambahkan tepung tiga kali dalam proporsi yang sama dan aduk setiap kali sehingga tidak ada gumpalan dalam adonan.
Lelehkan mentega. Saat meleleh, tambahkan sisa susu dan uleni adonan. Saat minyak menjadi cair, tambahkan ke adonan. Bahan ini akan memberikan rasa krim yang sangat lembut pada hidangan. Anda bisa membiarkannya diseduh selama seperempat jam.
Sekarang Anda perlu menyiapkan isian. Pertama, potong bawang bombay dan goreng sampai berwarna keemasan. Setelah kami menyebarkan daging cincang ke dalamnya, garam, tambahkan bumbu lain jika diinginkan (lada atau satu set "untuk daging").
Saat isian daging digoreng, kami memanggang pancake.
Saat isian sudah siap, oleskan sekitar satu sendok makan pada satu pancake dan bungkus dengan amplop.
Pada catatan. Sebelum disajikan, goreng pancake isi yang sudah jadi di kedua sisinya sehingga renyah.
Daging ayam dianggap makanan dan merupakan komponen daging yang sangat populer di banyak hidangan:
Pancake dapat disiapkan sesuai dengan metode yang dijelaskan sebelumnya.
Isi sudah siap. Pancake ayam cocok dengan krim asam.
Jamur dan daging selalu cocok bersama, sehingga pancake akan sangat enak:
Pertama, kami menyiapkan jamur: kami memotong area yang rusak, mencucinya, memotongnya menjadi piring kecil dan mengirimnya untuk digoreng.
Dalam panci terpisah, goreng bawang cincang dan daging cincang. Sangat penting untuk terus-menerus mencampur isian agar daging cincang tidak saling menempel, jika tidak akan sulit untuk membuatnya homogen dan nyaman untuk penggunaan selanjutnya. Sementara isian sedang disiapkan, siapkan pancake sesuai resep favorit Anda.
Saat isian sudah siap, nyalakan jamur dan masak selama 10 menit lagi, isian siap digunakan.
Pertama, kami menyiapkan penggorengan sederhana - potong bawang menjadi empat bagian, Anda bisa memarut wortel. Didihkan selama 5-7 menit. Sementara itu, potong kubis dan Anda bisa mengoleskannya bersama daging cincang, saus, dan rempah-rempah. Jangan lupa untuk meringankan sedikit. Didihkan sampai kubis benar-benar melunak, dan daging cincang matang.
Kami memotong daging ayam menjadi potongan-potongan kecil, dan kemudian menggilingnya dalam blender. Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dalam minyak, tambahkan kunyit. Telur, direbus terlebih dahulu, dipotong dadu dan digabungkan dengan daging dan digoreng. Ini juga akan lezat untuk menambahkan bulu bawang hijau cincang halus. Isi garam dan merica. Kami mencampur semuanya dengan baik. Kami memeriksa bahwa tidak ada potongan besar, jika tidak pancake akan robek.
Pada catatan. Jika isiannya tampak terlalu kering, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan krim asam.
Resep pancake lezat untuk minggu Shrovetide dijelaskan oleh Yulia Vysotskaya dalam edisi Eat at Home-nya.
Mentega perlu dicairkan - itu akan memberikan warna kekuningan dan kilau yang menyenangkan. Sementara itu, campur telur, yogurt, gula dan garam. Kami menggabungkan semua jenis tepung bersama-sama dan menambahkan campuran telur, aduk ringan. Tuang setengah tepung dan mentega yang sudah dicairkan. Pada tahap ini, kami membawa konsistensi ke keadaan krim asam yang sedikit cair: mencampur seluruh massa dengan blender dengan kecepatan lambat, secara bertahap menambahkan susu. Penulis merekomendasikan: adonan harus ditutup dengan film dan dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Berkat trik ini, pancake akan lebih mudah digoreng, lebih baik tertinggal di belakang wajan dan mencapai kondisi yang diinginkan dan patuh.
Goreng pancake seperti biasa. Secara lahiriah, mereka akan sedikit "berbintik-bintik" berkat tepung soba.
Kami mencuci stroberi dan memotongnya menjadi kubus kecil. Kami menggunakannya untuk menghias pancake sebelum disajikan. Bisa juga disajikan dengan sirup maple, selai berry, dan pilihan lain yang tidak harus manis.
Potong daging sapi rebus dan sayuran akar menjadi kubus kecil dan giling dengan penggiling daging atau blender sampai halus. Cincang halus bawang dan goreng sampai berwarna keemasan. Tambahkan bumbu dan bawang ke dalam isian yang sudah disiapkan, aduk rata dengan tangan atau dalam mangkuk blender.
Pancake diisi dengan daging dan kentang cocok dengan krim asam dan lobak.
Aturan utama untuk pancake dengan isian gurih adalah jangan terlalu manis. Dan ini berarti bahwa saat menghitung bahan utama (untuk 3 butir telur, 600 ml susu), gula harus ditambahkan tidak lebih dari 1 sendok makan tanpa slide. Anda dapat, tentu saja, tidak menambahkannya sama sekali, tetapi dalam hal ini adonan akan menjadi sedikit hambar.
Bagaimanapun, disarankan untuk menambahkan telur, karena tanpanya pancake kurang elastis dan ada risiko besar telur akan robek saat menggoreng atau membungkus isinya. Pancake perlu digoreng tipis agar saat dibungkus tidak terlalu kental.
Saya ingin menunjukkan cara memasak empanada agar isian di dalamnya tidak kering dan ternyata enak. Keluarga kami sangat menyukai pancake, jadi saya sering membuatnya, dari bahan yang berbeda dan dengan variasi isian yang berbeda, untuk menemukan pilihan yang paling favorit.
Resep untuk mengisi pancake dengan daging sangat sederhana dan siapa pun dapat dengan mudah mengulanginya. Saya akui kepada Anda bahwa ini adalah resep pancake daging paling enak dari nenek saya, yang tahu banyak variasi dalam persiapannya. Sejauh yang saya ingat, dia memasaknya sepanjang waktu, menghasilkan sesuatu yang baru sehingga cucu-cucunya ingin mencobanya.
Ini adalah resep pancake dengan daging yang tidak hanya dicincang, tetapi juga dengan daging cincang, yang membuat rasanya lebih empuk dan enak. Tapi itu juga tidak mulus dan jangan berharap menjadi sangat berair, meskipun itu tidak menghentikannya untuk memiliki rasa yang enak.
Di bawah ini saya akan menunjukkan cara memanggang pancake tipis dalam susu, dan saya akan memberi tahu Anda apa jebakan dalam memasak dan apa yang perlu Anda ketahui agar semuanya berhasil pertama kali dan pancake pertama tidak kental.
Bahan:
Isian:
Resep daging cincang untuk pancake dengan daging sangat sederhana. Saya mengambil daging babi, mencucinya, memotong film dan vena, jika ada. Kemudian saya memotong daging menjadi potongan-potongan besar dan melewatinya melalui penggiling daging. Selanjutnya, saya mengupas bawang dan juga melewati penggiling daging. Anda bisa menggunakan ayam, paha kalkun, daging sapi, atau daging apa pun yang paling Anda sukai. Kemudian tambahkan garam dan merica sesuai selera dan aduk. Panaskan wajan dan tuangkan minyak ke dalamnya, jika sudah panas, masukkan daging cincang ke dalam wajan dan goreng sambil diaduk.
Sementara itu, saya sedang menyiapkan adonan. Saya menambahkan telur, garam, gula dan minyak sayur ke dalam susu. Campur semuanya sampai rata dan tambahkan tepung. Selanjutnya, akan lebih mudah untuk bekerja dengan pengocok, karena Anda perlu mendapatkan massa tanpa gumpalan. Aku butuh 6,5 sendok makan tepung, dengan slide. Konsistensi adonan seperti krim asam cair, berkat pancake tipis yang dihasilkan. Sekarang saya diamkan adonan selama 20 menit agar tepung sedikit mengembang dan Anda bisa mulai memanggangnya.
Pada saat ini, isian untuk pancake cincang sudah siap. Saya memeriksanya untuk garam dan menambahkan lebih banyak jika perlu. Anda sekarang dapat mengocok isian dengan blender atau membiarkannya apa adanya.
Untuk pancake pertama, saya mengolesi wajan dan meletakkannya di atas api untuk memanaskan. Jika sudah panas, saya tuangkan setengah sendok ke dalamnya dan putar panci searah jarum jam agar adonan menyebar membentuk lingkaran. Sekarang saya akan memberi tahu Anda mengapa pancake robek saat dibalik. Alasan paling umum adalah wajan yang tidak cocok, jadi saya akan langsung mengatakan bahwa itu harus anti lengket dan lebih disukai panekuk. Alasan kedua adalah kurangnya tepung. Mungkin juga Anda tidak membiarkan adonan berdiri dan tepung tidak sempat membengkak sedikit. Terkadang Anda perlu melumasi wajan sebelum menggoreng panekuk pertama, dan kemudian Anda tidak perlu melakukan ini.
Sekarang saya akan menunjukkan cara membungkus pancake dengan daging. Di satu sisi pancake saya taruh isian, lalu saya tekuk sedikit dan lipat seperti kol. Saya rasa cara ini sudah diketahui oleh semua ibu rumah tangga.
Lalu saya memindahkannya ke piring dan menyajikannya ke meja.
Sekarang Anda tahu cara memasak empanada sehingga menjadi yang paling enak. Isinya sangat enak, dan, seperti yang Anda lihat, sangat sederhana dan cepat dimasak. Alih-alih daging babi, Anda bisa mengambil ayam, tetapi bukan fillet, karena sangat kering, tetapi bagian yang sedikit lebih berlemak. Anda juga dapat mengambil jenis daging lain, berdasarkan preferensi Anda. Sajikan dengan krim asam, sehingga mereka memiliki rasa yang paling sempurna. Nafsu makan yang baik!
