Cupcake dengan semolina dalam susu memiliki struktur yang halus. Sepertinya mereka menambahkan keju cottage. Anda bisa memasukkan buah beri musim panas yang berair, irisan apel, atau selai ke dalam kue mangkuk. Mereka akan membantu mendiversifikasi hidangan manis di menu Anda.
Anda bisa memasak muffin semolina dengan bubuk kakao, pistachio, atau irisan pisang. Jangan lupa rendam semolina sebelum dimasak, masukkan mentega, baking powder dan telur. Kemudian Anda mendapatkan muffin asli dengan semolina.
Semoga sehat dan sukses di bidang kuliner!
Muffin dengan semolina, atau hanya manna, adalah kue kering paling lembut, yang juga merupakan makanan diet. Anda bisa memasak kue mangkuk seperti itu untuk anak kecil dan orang tua, yang dietnya sangat ketat dan tidak boleh termasuk produk tepung berat. Cupcake yang dipanggang dari semolina di kefir dapat disajikan di meja pesta, di mana teman dan kerabat akan berkumpul.
Makanan penutup ini, dibuat dari semolina dan kefir, sangat mudah disiapkan. Ini membutuhkan produk yang relatif sedikit, yang juga memfasilitasi proses asimilasi hidangan oleh tubuh. Semolina dikenal sebagai bahan kue yang lebih ringan daripada tepung. Karena itu, adonan dengannya menjadi lebih ringan dan lebih lapang. Penting untuk diingat di sini bahwa manna tidak menyukai suhu tinggi, dan harus dipanggang pada 160-170 derajat.
Terkadang ada tepung di resepnya. Itu diambil dalam proporsi yang kira-kira sama dengan sereal. Untuk mendiversifikasi resep manna, Anda dapat menambahkan aprikot kering, prem, kacang hancur atau kismis ke dalamnya. Dan untuk pecinta buah, ada muffin buah dan jeruk. Untuk yang pertama, Anda benar-benar dapat menggunakan buah apa pun, yang paling baik dipotong-potong dan ditambahkan ke adonan. Tetapi dalam resep makanan penutup dengan jeruk, Anda membutuhkan ampas dan kulit yang dihancurkan dalam blender.
Bisa juga dipanggang dengan krim asam, maka Anda tidak perlu mentega atau margarin. Tapi, jika Anda sudah membuat adonan tanpa minyak, maka setelah oven Anda perlu merendamnya dengan krim asam atau sirup agar empuk.
Hiasi hidangan jadi dengan gula bubuk, cokelat, atau krim protein. Dalam kasus terakhir, Anda dapat menambahkan buah beri segar atau dekorasi kue khusus.
Ini adalah kue kefir paling sederhana, yang mudah disiapkan dan dimakan dengan sangat lezat. Untuk itu, Anda membutuhkan cetakan bulat yang bisa dilipat atau cetakan silikon khusus untuk cupcakes.
Bahan: 300 g semolina, 2 butir telur, 375 ml kefir, 100 g mentega, sedikit garam, 140-150 g gula.
Cara memasak:
Jika Anda ingin memanggang sesuatu yang sesehat dan sesehat mungkin, maka cupcake kefir adalah pilihan yang bagus. Jangan menyangkal kenikmatan mencoba makanan penutup yang lembut dan lumer di mulut ini.
Tuang semolina ke dalam mangkuk, tambahkan kefir pada suhu kamar, campur dan biarkan selama 40 menit agar massa membengkak.
Lelehkan mentega (Anda tidak bisa meleleh sepenuhnya) dan dinginkan sedikit, tambahkan gula, gula vanila, dan garam ke dalamnya, kocok massa dengan pengocok.
Tambahkan telur ke dalam campuran mentega dan kocok hingga rata.
Selanjutnya, tambahkan campuran semolina yang bengkak, campur dengan sendok. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak bersama baking powder, aduk rata.
Adonan akan dapat dituang dan homogen.
Bagi adonan ke dalam cetakan silikon, tanpa menambahkan 5 mm ke atas. Cupcake ini tidak akan banyak mengembang saat dipanggang.
Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang muffin semolina selama 30-35 menit. Bagian atas cupcake akan berwarna cokelat dengan baik - ini menentukan kesiapannya, tetapi saya tetap menyarankan Anda untuk bermain aman dan memeriksa kematangan dengan tusuk gigi atau tusuk kayu (tusuk gigi harus tetap kering saat menusuk cupcake yang sudah jadi).
Taburi cupcakes dengan gula bubuk dan nikmatilah! Dari jumlah bahan yang ditunjukkan, Anda akan mendapatkan 12 muffin semolina yang sangat lezat dicampur dengan kefir.
Halo semuanya!
Belum lama ini, kue-kue seperti muffin dan cupcake menjadi populer di negara kita. Faktanya, kue mangkuk kecil dengan atau tanpa isian. Dan entah bagaimana mannik kami, krim asam, dan muffin besar dalam bentuk belah ketupat memudar ke latar belakang. Tapi itu semua tergantung dari bentuk penyajian kuenya. Misalnya, muffin dan kue mangkuk disajikan dalam porsi dalam cangkir kertas kecil, mereka dipanggang, juga langsung di dalamnya. Jadi mengapa tidak mencoba membuat mannik menggunakan loyang yang sama. Memang, pada intinya, mannik adalah versi kue paling mudah yang cocok untuk anak-anak dan orang tua.
Untuk menyiapkan manna, kita perlu:
Tuang kefir ke dalam wadah besar
Tambahkan segelas semolina dan gula pasir ke dalamnya.
Kami mengirim dua telur ayam ke dalam mangkuk. Kami mencampur semuanya dengan baik.
Masukkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit. Jika perlu membuat mannik benar-benar diet, kami menghapus tepung dari resep, dan memasukkan semolina dua kali lebih banyak.
Pada akhirnya, masukkan setengah sendok teh soda atau satu sendok teh baking powder. Tidak perlu memadamkan soda, karena adonan mengandung produk susu fermentasi.
Mentega bisa diambil sayur atau mentega yang sudah dicairkan. Kamu membutuhkan 2 sendok makan. Kami mengirim minyak ke adonan dan uleni dengan baik.
Pada titik ini, pekerjaan ditangguhkan selama sekitar 1 jam. Penting untuk membiarkan semolina membengkak, dan soda dan kefir bereaksi.
Kembali bekerja, pertama-tama, nyalakan oven, biarkan panas hingga 150 derajat.
Adonan yang sudah jadi harus diletakkan dalam cetakan. Dalam hal ini, cetakan logam untuk kue mangkuk digunakan. Anda dapat mengambil cetakan silikon atau, seperti yang disebutkan sebelumnya, cetakan kertas bergelombang khusus.
Yang terbaik adalah melumasi cetakan logam dari dalam dengan mentega dan taburi dengan semolina agar cupcake tidak lengket. Dengan cetakan silikon dan kertas, masalah ini tidak muncul.
Kami menyebarkan adonan dengan sendok tanpa mencapai tepi sekitar 0,5 cm Tidak seperti muffin datar, adonan manna berpori dan naik dengan sangat baik.
Anda dapat menambahkan buah beri yang tersedia dengan menekannya ke dalam adonan. Atau ambil kismis, kacang-kacangan, buah-buahan kering, potongan cokelat, dan lainnya sesuai selera Anda.
Cupcake kefir adalah hidangan manis dan gurih yang pasti menjadi favorit di antara makanan penutup favorit keluarga. Yang menarik: banyak ibu rumah tangga yang menganggap menyiapkan kue sebagai proses yang sulit dan jarang memanjakan keluarga dengan jenis kue buatan sendiri. Namun, memanggangnya jauh lebih mudah daripada, misalnya, membuat kue atau kue bolu. Mereka mengatakan bahwa resep kue pertama adalah milik penduduk Roma kuno, yang menambahkan delima, buah-buahan kering, dan kacang-kacangan ke jelai rebus dan kemudian memanggangnya. Seiring waktu, hidangan yang luar biasa mendapatkan popularitas di seluruh Eropa. Muffin, Paskah Rusia, adit Jerman, dan cupcake Inggris adalah semua jenis cupcakes. Di banyak negara, kue adalah hidangan tradisional, atribut wajib Tahun Baru dan meja Natal. Merupakan kebiasaan untuk memberikan kue mangkuk buatan sendiri kepada tuan rumah yang Anda datangi. Biasanya, mereka dipanggang dari ragi atau adonan biskuit dengan berbagai aditif buah, manisan buah, kismis, selai.
Paling sering Anda dapat menemukan resep kue mangkuk manis, yang berisi buah-buahan kering, cokelat, selai, atau susu kental. Tapi Anda bisa memanggang yang gurih, muffin asin atau pedas- mereka dapat dengan mudah mengganti camilan atau sarapan lengkap. Keju atau keju, sayuran segar atau beku, bacon, sosis, ayam rebus, dan banyak lagi ditambahkan ke muffin tersebut. Ruang lingkup imajinasi tidak terbatas, tetapi harus diingat bahwa jika Anda berlebihan dengan aditif, maka adonan mungkin tidak mengembang dengan baik.
Cupcake dapat dipanggang dalam bentuk figur lucu menggunakan bentuk kecil khusus, dibuat dalam bentuk kue atau diberi bentuk cupcake klasik - kue bundar dengan lekukan di tengahnya. Diyakini bahwa bentuk yang paling nyaman adalah silikon, mudah dicuci, dipanggang tidak menempel di dinding dan mudah dilepas. Tetapi jika tidak ada, Anda dapat menggunakan bentuk logam, setelah sebelumnya memasukkan kertas ke dalamnya. Omong-omong, cetakan kertas itu nyaman karena cupcakes bisa dimakan tanpa menyentuh tangan, misalnya dalam perjalanan.
Cupcake manis yang dipanggang akan terlihat meriah jika Anda menutupinya dengan fondant atau icing kembang gula. Pilihan yang bagus untuk cupcakes gurih adalah menaburkan keju parut di akhir pemanggangan agar keju sedikit meleleh.
Jumlah porsi: 6, waktu memasak: 1 jam 20 menit, kalori: 285 kkal per 100 gr.
Bahan:
Penggunaan produk susu fermentasi seperti kefir merupakan fenomena umum dalam pembuatan produk tepung kembang gula. Ternyata enak, praktis tidak hancur, dan jika dibungkus dengan perkamen dan dimasukkan ke dalam lemari, mereka disimpan untuk waktu yang lama, sementara mereka tidak basi dan tidak kehilangan rasanya.
Memasak:
Porsi: 6; waktu memasak: 1 jam 20 menit, kalori: 270 kkal per 100 gr.
Bahan:
Semolina memberikan kue ekstra catatan aromatik dan rasa. Kulit lemon akan memberikan sedikit rasa asam yang menyenangkan, dan vanila serta kayu manis akan menaunginya. Adonan menurut resep ini dipanggang secara merata, dan cupcake itu sendiri tidak padat, tetapi empuk dan lapang. Ideal untuk berry atau muffin buah.
Memasak:
Untuk membuat kismis lebih lembut, Anda bisa mengukusnya dalam air panas. Untuk memanggang meriah, buah-buahan kering direndam selama sehari dalam rum atau cognac.
Jumlah porsi: 6, waktu memasak: 1 jam 40 menit, kalori: 250 kkal per 100 gr.
Bahan:
Pilihan anggaran yang bagus kue kefir klasik.
Jika Anda mengonsumsi kefir bebas lemak, Anda mendapatkan hidangan yang sempurna bagi mereka yang mengikuti sosok mereka.
Memasak:
Porsi: 5, waktu memasak: 1 jam 10 menit, kalori: 265 kkal per 100 gr.
Bahan:
Kue semolina yang lezat dan lembut yang meleleh di mulut Anda! Anda dapat melakukan eksperimen kuliner dan mengganti mentega dengan dua telur - Anda mendapatkan kue diet yang luar biasa.
Memasak:
Kunci keberhasilan hidangan apa pun adalah desain yang tepat. Muffin kefir dapat disajikan dengan selai favorit Anda dengan cara dipotong-potong dan dituang secukupnya. Terlihat bagus dalam konteks berbagai pengisi, cerah dan penuh warna. Ini bisa berupa kulit jeruk jeruk, keripik coklat coklat, beri atau dragees multi-warna. Cara populer lainnya untuk menghias kue mangkuk adalah dengan krim asam. Anda perlu mengocok 100 g krim asam dengan sdm. gula, lalu olesi bagian atas kue yang sudah dingin dengan massa ini dan diamkan. Lapisan gula krim dan cokelat sangat ideal untuk menghias kue mangkuk anak-anak.
Porsi Per Kontainer: 5; waktu memasak: 1 jam; kandungan kalori: 250 kkal per 100 gr.
Bahan:
Resep kue mangkuk gurih yang benar-benar luar biasa yang akan menyenangkan para tamu dan menjadi hidangan favorit semua rumah tangga.
Memasak:
