Kirill Sysoev
Tangan kapalan tidak tahu kebosanan!
Isi
Ketika setiap bagian dari produk dipotong dengan indah dan dengan ketebalan yang sama, tampilannya terlihat estetis dan membuktikan profesionalisme koki yang tinggi. Untuk mengatasi masalah ini, digunakan alat seperti alat pengiris, yang juga disebut alat pengiris.Peralatan jenis ini telah banyak digunakan di perusahaan katering dan supermarket, tetapi juga digunakan dalam kondisi rumah tangga.
Alat pengiris adalah alat pengiris elektrik yang fungsinya untuk memotong sosis, keju, daging, buah dan sayur menjadi irisan yang rapi. Artinya, alat pengiris adalah alat yang bisa menjadi alternatif yang baik untuk pisau biasa. Gadget modern jenis ini memiliki tingkat keamanan rumah tangga yang tinggi, karena. pisaunya dilindungi oleh casing khusus. Memotong diri sendiri tidak akan berhasil karena desain penekan yang berhasil. Selain itu, perangkat tidak dapat dihidupkan secara tidak sengaja. Keuntungan penting lainnya adalah kinerja tinggi.
Sebelum Anda membeli alat pengiris untuk memotong produk di toko online dengan pengiriman melalui surat, biasakan diri Anda dengan prinsip pengoperasian perangkat. Produk yang akan dipotong-potong dengan lebar yang sama ditempatkan dalam baki khusus. Untuk mengatasi masalah tersebut, perangkat ini menyediakan pisau-disk yang berbeda. Pada saat yang sama, alat pengiris roti dilengkapi dengan cakram dengan cengkeh kecil. Model untuk ikan dilengkapi dengan kereta apung, karena itu fillet ikan ditempatkan dalam kaitannya dengan piringan pemotong pada sudut tertentu. Alat pengiris keju memiliki lapisan teflon.
Terlepas dari jenisnya, permukaan kerja peralatan terletak sedikit miring. Model profesional dilengkapi dengan dudukan khusus yang bergerak ke arah pisau listrik melingkar. Setelah produk ditempatkan di atasnya, pisau memotong potongan rapi dengan ketebalan yang sama. Parameter terakhir dapat disesuaikan menggunakan mekanisme khusus. Berkat alat pengiris, pekerjaan yang bisa memakan waktu satu jam selesai dalam hitungan menit.
Untuk menggunakan alat pengiris untuk rumah atau katering, Anda tidak memerlukan pelatihan khusus. Pastikan untuk membaca petunjuknya. Setelah membongkar perangkat, sambungkan ke listrik dan pastikan perangkat benar-benar menyala sesuai dengan indikator yang sesuai. Kemudian siapkan sepotong untuk dipotong. Ukuran produk tidak boleh melebihi indikator yang ditetapkan oleh pabrikan, jika tidak, akan ada ketidaknyamanan selama pengoperasian. Pastikan untuk membersihkan produk tulang, tendon, tulang rawan, dan benda keras lainnya.
Setelah merendam produk di kompartemen bergerak, tutup dan arahkan ke pisau - dalam pemotong listrik otomatis, kereta akan melakukannya sendiri. Anda dapat mengontrol kecepatan rotasi bilah menggunakan tombol yang dipasang di badan perangkat. Setelah digunakan, gadget harus dibersihkan. Anda dapat menyimpan alat pengiris di mana saja. Perangkat ini bersahaja baik dalam pengoperasian maupun penyimpanan.
Dijual di St. Petersburg, Moskow, dan kota-kota lain di negara itu ada lusinan alat pengiris industri dan rumah tangga, yang berbeda satu sama lain dalam biaya, jenis, daya, dimensi. Bagaimanapun, mesin seperti itu akan memudahkan pekerjaan Anda di dapur. Di peringkat produsen gadget terbaik adalah: Ksitex, Ritter, Gorenje, Gemlux, Zelmer, Bosch, Beckers, Frosty, Bartshcher.
Mesin profesional 250ES-10 Ksitex sangat ideal untuk memotong sosis, keju keras, ham, dan produk gastronomi lainnya. Kasing ini terbuat dari baja tahan karat dan bahan anti korosi lainnya, sehingga mempertahankan penampilan yang sangat baik. Meja miring dalam desain dan penutup pelindung pisau membuatnya aman dan nyaman untuk digunakan:
Slicer Airhot SL 220 menyediakan pemotongan makanan yang akurat dan cepat menjadi irisan dengan lebar yang dibutuhkan. Cocok untuk digunakan di supermarket dan perusahaan katering:
Alat pengiris Nicer plus adalah alat pengiris sayuran manual yang hebat yang memotong makanan dengan cepat dan menghemat waktu Anda. Set ini memiliki tutup dan wadah, berkat irisan yang diiris akan mempertahankan kesegarannya. Paket termasuk tempat buah dan buku dengan banyak resep:
Perajang mekanis manual Sinbo STO 6511 akan membantu Anda memotong produk yang lembut dan elastis. Desainnya disajikan dalam wadah kecil yang terbuat dari plastik berkekuatan tinggi. Versi alat pengiris ini ideal untuk rumah dan katering:
Untuk perusahaan perdagangan dan katering publik, mesin otomatis keluarga Celme 250 akan menjadi pembelian yang sangat baik.Desain alat pengiris disajikan dalam versi desktop dengan wadah paduan aluminium anodized. Kit ini mencakup perangkat penajam, yang terpasang pada kereta selama mengasah:
Jenis pemotong otomatis yang lebih kuat adalah perangkat miring Celme Family 275. Perangkat ini dilengkapi dengan cincin tetap yang melindungi ujung tombak, kereta lebar, dan perangkat penajam yang dapat dilepas:
Pemotong gastronomi sangat diperlukan di toko persiapan, di dapur kafe dan restoran, di mana Anda perlu memasak banyak hidangan setiap hari. Jika salah satu komponen utama menu tempat usaha Anda adalah keju, maka Anda bisa memesan Gemlux GL-MS-190 untuk memotongnya. Perangkat ini memiliki penyesuaian ketebalan pemotongan yang sederhana dan nyaman, dan aman digunakan. Alat pengiris Gemlux bersifat universal, sehingga juga cocok untuk memotong ham, sosis, dan produk lainnya:
Versi alat pengiris manual, dirancang khusus untuk keju, dengan pisau pengupas - Tomorrow's Kitchen V34545. Alat pengiris keju ini akan membantu Anda dengan aman dan cepat menyiapkan produk untuk disajikan:
Gorenje R606E adalah alat pengiris yang dirancang untuk memotong daging dan produk sosis dengan halus dan cepat. Tubuh terbuat dari logam, dan pemotongan terbuat dari baja tahan karat, yang tidak bereaksi dengan makanan. Alat pengiris sosis dilengkapi dengan kaki karet anti selip. Untuk pemotongan yang aman ada dudukannya. Keterangan:
Untuk pemotongan sosis berkualitas tinggi dan beberapa produk lainnya, perangkat semi-otomatis Beckers ES 220 sangat cocok.Pemotong sosis dilengkapi dengan perangkat penajam, berkat pemotong pisau yang akan selalu tajam:
Jika Anda berencana untuk memilih mesin pengiris ikan industri, maka Anda mungkin tertarik dengan Rheninghaus Prima 250. Mesin kuat buatan Italia dengan kapasitas produksi yang baik ini dapat menangani produk ikan dalam jumlah besar. Bagus untuk bisnis:
Untuk memotong ikan beku dalam jumlah besar, Anda dapat menggunakan SALMCO SM 3015. Desain alat pengiris ini meliputi main sheet, stop plate dan sliding plane, yang terbuat dari aluminium anodized (dipoles):
Perangkat Italia untuk memotong daging, sosis, dan ham LILOMA MS 220 ST adalah mesin multifungsi. Pembelian perangkat semacam itu tidak disarankan untuk digunakan di rumah - itu akan dibenarkan di perusahaan ritel dan katering. Tubuh perangkat dilengkapi dengan kaki karet, yang memastikan keamanan saat digunakan dan tidak adanya getaran sama sekali. Pengumpan produk dipasang pada bantalan bola baja, yang membuatnya berjalan lebih lancar:
Untuk memotong daging beku, alat pengiris profesional Assum HS12, yang digunakan di perusahaan katering, cocok. Perangkat ini dilengkapi dengan motor berventilasi dan kereta pelumas otomatis yang bergerak:
Rheninghaus Prima 300 buatan Italia adalah alat pengiris roti yang dirancang untuk katering dan perusahaan perdagangan. Alat pengiris dilengkapi dengan alat penajam dan tempat roti yang dapat dilepas. Fitur perangkat ini adalah penggerak sabuk, pisau bergerigi, dan sistem pendingin paksa. Tersedia dalam 4 warna:
Perangkat lain dari pabrikan yang sama yang cocok untuk memotong roti, sosis, dan daging adalah Rheninghaus Prima 250. Seperti perangkat sebelumnya, alat pengiris ini memiliki sistem pendinginan paksa:
Saat membeli alat pengiris untuk memotong produk deli, putuskan antara perangkat manual, semi dan otomatis. Opsi pertama cocok untuk digunakan di rumah atau kafe kecil. Alat pengiris semi-otomatis cocok untuk perusahaan makanan cepat saji dan restoran besar. Jenis alat pengiris ketiga sangat ideal untuk bisnis di mana sejumlah besar produk diparut setiap hari. Kriteria seleksi lainnya:
Kata "slicer" biasanya disebut alat yang dirancang untuk memotong tipis produk. Dengan bantuan mereka, Anda dapat dengan cepat dan merata memotong daging, produk ikan, unggas, sayuran, buah-buahan, produk roti, dan sebagainya. Mesin pengiris profesional ditemukan di industri makanan, pabrik pengolahan, toko grosir, restoran atau perusahaan segmen HoReCa.
Perangkat untuk memotong produk dari jenis profesional atau penggunaan industri dapat dibagi menjadi dua kelompok besar:
Prinsip pengoperasian perangkat untuk memotong keju dan sosis, atau produk lain didasarkan pada dampak pada benda kerja pisau jenis bundar atau pipih. Pisau dapat digerakkan dengan tenaga otot atau dengan motor listrik. Jenis pemotong sosis dan keju yang paling umum dan familiar menggunakan pisau bundar dengan kecepatan putaran tinggi dan baki bergerak khusus untuk memberi makan produk. Satuan dari jenis yang sama digunakan untuk daging, ikan, unggas, roti dan olahan lainnya.
Untuk memotong produk dengan struktur yang halus atau mudah berubah bentuk, serta yang memiliki bentuk bulat atau oval, agregat dengan pisau pipih digunakan. Mereka adalah perangkat mekanis dengan batang bergerak, dilengkapi dengan beberapa pelat yang diasah tajam, yang jumlahnya dapat bervariasi. Batang diturunkan dari atas atau dibawa dari samping, memotong produk menjadi cincin tipis yang seragam. Perangkat semacam itu tidak mahal, tetapi membutuhkan penerapan kekuatan fisik.
Ketika kami datang ke kafe atau restoran dan memesan potongan daging, ikan atau daging, mereka membawakan kami hidangan yang dihias dengan indah dengan potongan produk yang sempurna. Tetapi kami jarang mengunjungi tempat-tempat seperti itu dengan perusahaan, dan, sebagai suatu peraturan, kami merayakan liburan dan ulang tahun di rumah dalam suasana keluarga yang nyaman. Dan setiap nyonya rumah ingin meja yang ditata tidak lebih buruk dari restoran dengan potongan orisinal yang tipis.
Oleh karena itu, banyak wanita cepat atau lambat menghadapi masalah membeli alat pengiris. Bagaimana memilih perangkat ini, perusahaan mana yang layak membeli alat pengiris, kami akan memberi tahu peringkat kami tentang alat pengiris terbaik untuk rumah.
Untuk memahami model mana yang lebih baik untuk dibeli untuk digunakan di rumah, Anda perlu mencari tahu apa itu pemotong, dan fungsi seperti apa yang mereka miliki.
Alat pengiris adalah alat rumah tangga kecil yang dirancang untuk memotong berbagai produk menjadi pelat dengan ketebalan yang sama. Kalau tidak, itu disebut alat pengiris, dari kata bahasa Inggris slice - a piece, a slice. Ini digunakan untuk memotong sosis, keju, jamur, sayuran dan buah-buahan. Tidak disarankan untuk memotong produk daging dan sayuran yang memiliki tulang atau komposisi yang sangat keras (seperti lobak).
Ada jenis pemotong berikut:
Tidak ada gunanya mempertimbangkan pemotong manual sebagai perangkat penggunaan permanen untuk membuat potongan yang fantastis. Mereka dirancang untuk penggunaan yang lebih jarang saat Anda perlu memotong satu produk dengan cepat. Itu tidak akan menjadi sangat mulus. Tetapi tidak perlu membongkar dan mencuci struktur yang rumit.
Pemotong Pemotong
Perangkat "Pemotong"
Perangkat ini akan membantu Anda memotong sayuran (mentimun, kentang, zucchini) menjadi irisan tipis tanpa banyak kesulitan. Itu selalu di tangan dan membantu untuk membuat makanan lebih estetis.
Keuntungan:
Kekurangan:
Pemotong "Snap-n-Slice"
Perangkat kecil ini adalah asisten serius di dapur. Dengan itu, Anda dapat dengan cepat memotong kentang rebus, wortel, telur rebus, tomat, mentimun, jamur, dan keju. Pisau yang sangat tajam tidak menghancurkan makanan dan tidak membiarkan jus mengalir keluar, misalnya, dari tomat.
Keuntungan:
Kekurangan:
Pemotong STATUS 115010
Alat pengiris manual ini cocok untuk mengiris sayuran, buah-buahan, roti keras, berbagai jenis produk keju, serta sosis. Pisau tajam berbentuk V dan alat pengencang produk membantu memotong dengan cepat dan tipis.
Keuntungan:
Kekurangan:
Ketidaknyamanan menggunakan perangkat genggam mekanis, munculnya analog listrik yang murah dan perangkat genggam lainnya, telah membuat alat pengiris jenis ini benar-benar tidak diklaim. Oleh karena itu, model-model ini meninggalkan pasar untuk peralatan rumah tangga kecil dan tidak dipertimbangkan dalam peringkat kami.
Untuk memilih alat pengiris listrik yang tepat, Anda perlu mengetahui karakteristik apa yang mereka miliki.
Jenis mengasah:
Diameter pisau:
Tergantung pada diameter mata pisau, alat pengiris dapat memotong produk dengan berbagai ukuran. Untuk produk kecil, bilah dengan diameter hingga 230 mm digunakan, dan bilah besar dari 230 hingga 300 mm.
Pada sebagian besar model alat pengiris, ketebalan irisan dapat diubah tergantung pada ukuran yang dibutuhkan. Dalam alat pengiris rumah tangga, ini dapat disesuaikan dalam kisaran dari 1 hingga 17 mm, dan pada alat pengiris profesional - dari 0,5 hingga 23 mm. Ada perangkat di mana ketebalan yang direkomendasikan untuk berbagai produk ditunjukkan dalam instruksi, misalnya, sosis dapat dipotong menjadi irisan 2-3 mm, keju - 3-4 mm, dan roti - 11 mm.
Model alat pengiris yang berbeda memiliki fungsi sendiri-sendiri, tergantung pada harga yang berbeda.
Saat membeli perangkat, Anda dapat memperhatikan "chip" tambahan yang akan berguna saat menggunakannya.
Penting! Lihat gerbongnya. Itu hanya harus meluncur di permukaan, dan pastikan untuk memiliki dukungan khusus untuk telapak tangan dengan pelindung ibu jari. Pendorong kereta harus dibubuhi paku untuk memperbaiki produk yang dipotong dengan aman.
Warna perak yang menyenangkan dari kotak logam dengan permukaan miring memberikan kesan bahwa Anda menggunakan instrumen profesional. Mudah digunakan dengan harga rata-rata 5500 rubel. Model ini akan membuat impian mendekorasi meja Anda dengan indah menjadi kenyataan.
Keuntungan:
Kekurangan:
Bomann MA 451CB
Prinsip tidak lebih adalah inti dari alat pengiris ini. Harga murah di wilayah 5500 rubel, ketebalan maksimum potongan adalah 15 mm, kekuatan perangkat adalah 150W. Memotong semua jenis produk dengan baik tanpa memutuskan ujungnya.
Keuntungan:
Kekurangan:
Bosch MAS 9454M
Alat pengiris Bosch MAS 9454
Ini adalah alat pengiris 140 W yang bergaya dan fungsional dengan pisau berbentuk gelombang. Ada mode pulsa, ketebalan pemotongan hingga 15 mm, palet bawaan untuk irisan, kemiringan permukaan kerja hingga 10 derajat. Kaki perangkat dilengkapi dengan suction cup untuk posisi yang lebih stabil. Harga rata-rata adalah 11.000 rubel.
Keuntungan:
Kekurangan:
Pemotong Bosch MAS 4601N
Alat pengiris 110W ini dapat beroperasi dalam dua mode, pulsa dan kontinu. Kehadiran palet, pisau bergelombang yang mengasah sendiri dan penyesuaian rotasi, biaya rendah 4200 rubel menjadikan model ini yang paling populer. Ada inklusi yang aman dan perangkat untuk melindungi jari. Ketebalan irisan maksimum mencapai 17 mm.
Anda dapat melihat ketebalan pemotongan minimum di video:
Keuntungan:
Kekurangan:
Pemotong Zelmer 294.5
Alat pengiris ini tidak memakan banyak ruang di dapur. Terbuat dari plastik, kecepatan pisau tidak dapat disesuaikan. Dilengkapi dengan baki tambahan dan kaki karet. Mudah digunakan dan dicuci. Pisau mengasah sendiri. Biaya rata-rata adalah 6000 rubel.
Keuntungan:
Kekurangan:
Pemotong Ritter E16
Tubuh logam pengiris dan permukaan kerja yang miring menjadikan model ini yang paling banyak dibeli. Pisau bergelombang yang mengasah sendiri, ketebalan pemotongan maksimum 20 mm, keberadaan palet untuk irisan, dua mode operasi - semua ini membuat alat pengiris menarik. Biaya rata-rata adalah 8000 rubel.
Keuntungan:
Kekurangan:
Ariete 1789 Saladino 2.0 tanpa kabel
Alat pengiris Ariete 1789 Saladino 2.0 tanpa kabel
Ini adalah alat pengiris tanpa kabel pertama yang mengeluarkan irisan jadi langsung ke dalam toples. Berjalan dengan baterai yang tahan lama. Set dilengkapi dengan pisau untuk memotong irisan dengan berbagai ketebalan dan berbagai jenis. Terbuat dari plastik ramah lingkungan. Harga bervariasi antara 3700 - 4000 rubel.
Demonstrasi alat pengiris - dalam video:
Keuntungan:
Kekurangan:
Philips HR 1388/50
Pemotong Philips HR 1388/50
Perangkat ringkas yang memungkinkan tidak hanya untuk memotong irisan dengan berbagai ketebalan, tetapi juga potongan kecil dan besar. Tidak ada baki untuk menerima produk jadi, perangkat terlalu berisik, meninggalkan banyak kotoran di permukaan. Perkiraan biaya adalah 4500 rubel.
Ulasan video perangkat:
Keuntungan:
Kekurangan:
Zelmer ZFS 0716SEN
Pemotong Zelmer ZFS 0716SRU
Desain yang menarik dan kekompakan perangkat, dikombinasikan dengan daya tinggi menempatkan alat pengiris ini pada peringkat tertinggi. Badan lipat plastik, kaki karet, bilah bergelombang yang memungkinkan Anda memotong irisan setebal 15 mm, inklusi aman. Harganya 4.200 rubel.
Keuntungan:
Kekurangan:
Bosch MAS 4000W
Pemotong Bosch MAS 4000 W
Perangkat ini adalah alat pengiris terbaik saat ini. Harga rendah, penggunaan yang efisien, semua kemungkinan fungsi yang memungkinkan Anda memotong semua jenis produk menjadikan model ini paling menarik untuk digunakan di rumah. Harga berkisar dari 2000 hingga 2500 rubel.
Keuntungan:
Kekurangan:
Pisau dapur biasa tidak selalu bisa memotong makanan semulus keadaan yang dibutuhkan. Dalam kasus inilah alat pengiris datang untuk menyelamatkan, yang telah diwakili di pasar domestik peralatan dapur selama lebih dari satu dekade. Unit ini tidak tergantikan di perusahaan katering, kafe, restoran, dan supermarket.
Alat pengiris pada dasarnya adalah alat pengiris. Perangkat ini digunakan untuk memotong produk dengan cepat menjadi irisan yang rata sempurna. Perangkat ini bekerja dengan hampir semua produk padat yang dapat dipotong dengan pisau biasa, misalnya, dengan sosis dan produk daging, keju, ikan, sayuran, dan roti. Outputnya akan menjadi potongan dengan ketebalan yang sama, dengan potongan sempurna karena bilah tipis yang tajam. Ketebalan irisan biasanya bervariasi antara 1-16 mm. Alat ini mampu memotong stik sosis standar dalam waktu 3-4 menit, secara manual ini dilakukan minimal 7-10 menit. Selain itu, bahkan koki yang paling berpengalaman pun tidak dapat membuat irisan yang sama rata dan seragam seperti peralatannya.
Secara teknis, alat pengiris adalah kombinasi pisau bundar untuk memotong produk dan kereta, yang aman bagi operator, membawa produk ini ke pisau. Semua ini diinstal pada satu platform. Setelah setiap irisan yang dipotong, carriage kembali ke posisi semula, produk ditekan lebih kuat ke permukaan kerja, dan kemudian prosedur ini diulang. Terkadang produk segera dipasang terlalu kencang untuk memberikan kekuatan penjepit. Pada perangkat manual, produk dipindahkan langsung oleh operator.
Gadget memiliki sejumlah keunggulan dibandingkan rekan-rekannya. Hal pertama yang harus diperhatikan adalah tingkat keamanan rumah tangga yang tinggi. Pisau perangkat dilindungi oleh selubung khusus, yang memungkinkan Anda untuk tidak takut cedera saat digunakan. Anda tidak akan dapat memotong diri sendiri berkat desain pendorong yang sukses, dan selain itu, perangkat tidak dapat dihidupkan secara tidak sengaja.
Keuntungan penting lainnya adalah kinerja tingkat tinggi. Di mana dalam kondisi normal, dengan menggunakan pisau, Anda harus menghabiskan cukup banyak waktu mengiris sayuran, buah-buahan dan daging menggunakan alat pengiris-pengiris, operasi yang sama akan memakan waktu lebih sedikit.
Alat pengiris untuk memotong memiliki lebar irisan yang dapat disesuaikan. Maksimum hingga 17 mm, dan minimum bervariasi dari 2 hingga 3 mm, tergantung pada perangkat dan tujuannya. Pabrikan yang berbeda menawarkan solusi lebar pemotongan mereka sendiri, misalnya, beberapa model dilengkapi dengan bilah tambahan. Jadi, di rumah, Anda dapat dengan cepat dan aman memotong tidak hanya memanggang, tetapi juga daging padat, sayuran, dan buah-buahan.
Meskipun sebagian besar perangkat ini adalah peralatan profesional untuk tujuan yang sempit, pilihan mereka di pasar teknologi sangat bagus. Akan lebih mudah untuk memilih alat pengiris untuk produksi makanan atau sebagai peralatan komersial, mengetahui seperti apa alat pengiris itu dan bagaimana perbedaannya satu sama lain.
Di bawah ini adalah informasi rinci tentang setiap jenis perangkat.
Pemotong adalah vertikal dan gravitasi. Pada tipe pertama, pisau berdiri tegak lurus dengan garis horizon. Dalam perangkat gravitasi, sudutnya kurang dari 90 derajat, meja dengan pisau, seolah-olah, berserakan di sisinya, karena itu irisan yang dipotong jatuh di nampan makanan di bawah gravitasi, mereka tidak perlu "diterima ” secara manual.
Sudut kemiringan ditunjukkan dalam dokumentasi untuk perangkat tertentu, dan sebelum membelinya dapat diperiksa dengan penjual atau di situs web resmi pabrikan.
Berbagai perangkat, yang paling populer saat ini, disebut pemotong otomatis. Fungsinya tidak memerlukan manipulasi tambahan. Produk yang akan dibagi menjadi irisan ditempatkan di kompartemen bergerak khusus dan dipasang di sana dengan bantuan klem yang andal. Maka Anda hanya perlu menekan tombol, dan gadget akan melakukan sisanya dengan sendirinya. Pemotongan listrik paling banyak digunakan di katering, dapur toko, toko panas, dll.
Perbedaan utama alat pengiris semi-otomatis adalah manipulasi kompartemen bergerak (carriage), yang harus dilakukan secara manual. Pemotongan dalam mode otomatis dilakukan dengan pisau yang tersembunyi di balik casing yang andal. Perangkat semacam itu dapat dilihat di kafe-kafe kecil atau lantai perdagangan saat mencicipi produk daging, di mana pemotongan barang diperlukan dengan cepat.
Jenis alat pengiris terbaru dapat berguna di dapur mana pun. Paling alat pengiris manual menyerupai parutan paling biasa. Benar, ada beberapa perbedaan desain, seperti susunan dan struktur bilah yang berbeda, dll. Selain itu, tidak semuanya dapat dipotong dengan alat seperti itu. Misalnya, akan cukup sulit untuk memotong kelezatan daging atau ikan dengan alat pengiris manual.
Pemotong bisa generik, seperti yang digunakan di supermarket. Dan ada yang khusus, untuk produk tertentu. Perangkat semacam itu biasanya dipasang dalam produksi.
Tergantung pada produk yang digunakan alat, alat ini mungkin memiliki sambungan tambahan, perbedaan desain, atau bilahnya mungkin terbuat dari bahan yang berbeda. Misalnya, untuk memotong keju, cakramnya memiliki lapisan teflon khusus agar irisannya tidak menempel. Pisau roti memiliki gerigi sehingga produk tidak hancur saat dipotong. Alat pengiris ikan dilengkapi dengan gerbong yang membawa bahan baku pada sudut tertentu.
Hal pertama yang harus diputuskan sendiri adalah tujuan perangkat. Di industri besar, misalnya, di restoran dengan lalu lintas tinggi, bahkan kecil, tetapi alat pengiris khusus dipasang. Yang khusus juga cocok untuk toko, karena hanya sosis dan keju dari varietas keras dan semi-keras yang dipotong di sana. Pemotong profil sempit biasanya lebih murah.
Masalah penting adalah jenis pemotong disk yang dipasang pada perangkat. Bahan dari mana alat pemotong dibuat juga penting. Baja yang bagus, dapat diandalkan, pelapis berkualitas tinggi - semua ini akan memperpanjang umur perangkat antara mengasah dan memungkinkannya untuk memotong irisan setipis mungkin. Biasanya ukuran disk adalah 22-35 cm, menurut statistik, karakteristik kinerja terbaik memiliki pisau 25 cm.
Jenis kontrol harus dipilih berdasarkan potensi kinerja perangkat. Perangkat otomatis lebih mahal, tetapi dapat bekerja tanpa lelah selama 5-8 jam per shift, tanpa partisipasi operator. Untuk kafe kecil atau menengah atau toko kelontong biasa, Anda harus memilih alat pengiris semi-otomatis, karena bagaimanapun ia harus bekerja dengan istirahat yang cukup lama. Membayar lebih untuk model otomatis dalam hal ini tidak praktis.
Keuntungan besar untuk alat pengiris adalah sistem penajaman pisau bawaan. Jika tidak ada, Anda harus membongkar perangkat secara teratur dan memberikan disk untuk diasah.
Jenis mengasah tergantung pada jenis pisau dan lurus, bergelombang dan bergerigi. Versi paling mahal dari alat pemotong bergelombang. Pisau ini dapat menangani semua jenis makanan. Pisau lurus umumnya cocok untuk daging, potongan dingin dan keju, lebih banyak spesialisasi tergantung pada bahan tepinya. Pisau bergerigi memotong roti secara merata tanpa membuat kusut atau mewarnainya.
Dari pengaturan yang dapat diatur ke alat pengiris, yang paling penting adalah ketebalan irisan dan kecepatan putaran pemotong cakram. Karakteristik pertama jelas: untuk kebutuhan yang berbeda, potongan produk dengan ketebalan berbeda diperlukan. Penyesuaian kedua diperlukan untuk menyesuaikan pengoperasian perangkat untuk produk dengan kepadatan berbeda. Misalnya, sosis kering lebih baik dipotong dengan cepat, saya memotong keju lunak secara perlahan. Performa ditentukan oleh kecepatan putaran disk maksimum dan dapat mencapai 2500 operasi per menit.
Aspek yang menentukan dari pilihan harus keamanan. Pisau bundar harus ditutup rapat dengan penutup pelindung.
Gadget ini cukup mudah digunakan. Bekerja dengan alat pengiris tidak memerlukan pelatihan khusus. Dalam hal perangkat otomatis dan semi-otomatis, hati-hati baca petunjuk sebelum digunakan.
Setelah membongkar dan menyiapkan perangkat untuk bekerja, Anda harus menghubungkannya ke jaringan dan memastikan bahwa daya ditampilkan pada kasing. Selanjutnya, siapkan sepotong untuk dipotong. Penting bahwa produk tidak melebihi nilai yang ditetapkan oleh pabrikan, jika tidak, ketidaknyamanan dapat terjadi selama pengoperasian. Setelah merendam makanan di kompartemen bergerak, Anda harus menutupnya dan mengarahkannya ke pisau yang berputar (dalam versi otomatis, kereta akan melakukannya dengan sendirinya).
Alat pengiris dipasang segera setelah dibongkar dan tidak memakan banyak waktu. Beberapa manipulasi dapat dilakukan selama operasi. Jika diperlukan kecepatan putaran pisau dapat dikontrol: ini dilakukan dengan menggunakan tombol di badan perangkat.
Makanan yang akan dipotong harus bebas dari semua jenis tulang, tulang rawan dan tendon yang meregang, serta benda keras apa pun yang mungkin tidak dapat ditangani oleh pisau pemintal pada satu posisi.
Setelah menggunakan gadget, itu harus dibersihkan. Bahan kimia rumah tangga apa pun untuk membersihkan piring cocok untuk ini, tetapi hanya jika diizinkan oleh pabriknya. Anda dapat menyimpan perangkat di mana saja dalam rentang suhu yang luas. Perangkat ini bersahaja tidak hanya dalam pengoperasian, tetapi juga dalam penyimpanan. Alat pengiris mudah digunakan, dan menghemat banyak waktu serta memungkinkan Anda menikmati irisan indah dari berbagai macam produk.
Kami menawarkan peringkat kecil alat pengiris untuk dapur, berdasarkan ulasan pelanggan. Pertimbangkan 4 model yang memiliki fungsionalitas, keandalan, dan akan menjadi penyelamat nyata di dapur mana pun.
Di tempat keempat adalah alat pengiris manual dari merek dalam negeri. Fitur utama gadget ini adalah harga yang terjangkau: hanya 903 rubel. Merek Ekman memproduksi perangkat dalam kisaran harga yang terjangkau, tanpa menghemat keandalan dan desain. Perangkat ini adalah tipe alat pengiris manual, tanpa motor internal, semua manipulasi dengan produk dilakukan secara manual. Kasingnya terbuat dari bahan hibrida, jadi berbagai bagiannya terbuat dari plastik, logam, dan silikon. Pisau terbuat dari paduan berkualitas tinggi dan tidak tumpul untuk waktu yang lama. Dimensi yang nyaman memungkinkan Anda untuk dengan mudah menggunakan perangkat, dan kemudian menyimpannya bahkan dalam kondisi kekurangan ruang yang akut.
Berat perangkat juga bisa menyenangkan - hanya 620 gram. Paket ini dilengkapi dengan tiga opsi bilah. Keunggulan lainnya adalah kehadirannya menerima wadah, yang menerima produk cincang. Yang terbaik dari semuanya, Ekman cocok untuk produk berbentuk sederhana (sepotong keju atau mentega, dll.). Setelah digunakan, pisau yang sudah dicuci dapat disimpan dalam wadah, sehingga dijamin tidak akan hilang. Salah satu model paling populer tahun 2017, pilihan terbaik untuk penanganan makanan sederhana.
Puncak dari yang terbaik berlanjut dengan gadget dari produsen peralatan dapur Ritter yang terkenal. Merek ini sudah terkenal di Eropa dan sudah lama hadir di pasar domestik. Perangkat yang diusulkan adalah alat pengiris berfitur lengkap. Biayanya dalam rantai ritel adalah sekitar 5600 rubel. Untuk harga ini, pembeli menerima serangkaian manfaat yang mengesankan. Hal pertama yang menarik perhatian adalah casing logam.
Nilai tambah yang besar adalah kemungkinan penyesuaian stepless dari lebar pemotongan hingga 20 mm.
Ada juga pisau bergerigi untuk memberikan produk bentuk yang lebih menarik. Untuk keamanan, sakelar bertanggung jawab atas opsi untuk memblokir aktivasi yang tidak disengaja. Ada mode operasi singkat, namun dengan mudah beralih ke mode fungsi penuh. Panduan gadget dapat dilepas, dan ini sangat memudahkan perawatan perangkat, goresannya berada di kisaran 18 cm. palet yang nyaman. Kompartemen khusus dialokasikan untuk menggulung dan menyimpan kabel. Perangkat ini ditenagai dari jaringan standar dengan tegangan 220/230 V, daya puncak perangkat tidak melebihi 65 watt. Mode operasi jangka pendek tidak melebihi 5 menit. Semua standar saat ini didukung: CE, VDE/GS. Berat perangkat adalah 2,4 kg. Solusi yang sangat baik untuk pemotongan fungsional dari berbagai macam produk.
Peringkat alat pengiris berlanjut dengan model Bowman. Perangkat ini adalah solusi all-in-one komprehensif lainnya. Meskipun biayanya agak tinggi, model ini selalu diminati dan memiliki ulasan pelanggan yang baik. Biaya rata-rata perangkat adalah 5399 rubel. Untuk harga ini, pengguna mendapatkan banyak fitur yang berguna dan relevan. Ketebalan pemotongan maksimum adalah 15 mm. Kereta luncur terbuat dari paduan baja berkualitas tinggi, yang memastikan masa pakai yang lama. Semua bilah terbuat dari baja tahan karat berkualitas tinggi, tahan terhadap tumpul cepat. Ada fungsi mengasah sendiri sebagian, yang secara signifikan dapat memperpanjang umur pisau. Ketebalan irisan dapat disesuaikan.
Perangkat ini memiliki kinerja tinggi, tingkat daya maksimumnya hingga 150 watt. Kasing dapat dilipat, yang secara signifikan dapat menghemat ruang di meja dapur. Untuk meningkatkan stabilitas kaki kasing terbuat dari karet, berkat itu perangkat tidak tergelincir bahkan dengan getaran tinggi. Sebagai tindakan keamanan tambahan, jari-jari dilindungi dari bilah tajam dengan penutup pelindung khusus, dan ada juga pemblokiran aktivasi yang tidak disengaja. Gadget ini hadir hanya dalam satu warna perak dan beratnya 4,1 kg.
Dari opsi tambahan, perlu diperhatikan dudukan meja fungsional, yang dapat direbahkan, menyediakan akses mudah ke bagian dalam perangkat untuk pembersihan yang efektif.
Perangkat sederhana dan andal yang akan melayani pemiliknya selama lebih dari satu tahun.
Alat pengiris terbaik dari produsen paling terkenal dengan sejarah yang kaya. "Pembakaran" menghasilkan seluruh daftar rumah tangga, dan, khususnya, peralatan dapur untuk waktu yang lama. Peralatan pabrikan ini adalah standar keandalan, keseimbangan yang wajar antara kemampuan manufaktur, gaya klasik, dan nilai uang. Biaya perangkat berada dalam 3299 rubel - biaya kecil untuk perangkat multifungsi. Pisau berkualitas tinggi yang memungkinkan Anda memotong irisan dengan ketebalan hingga 15 mm. Daya operasi maksimum adalah 160 watt. Perangkat mengatasi dengan baik sebagian besar produk makanan, termasuk. dengan daging berserat(daging sapi marmer, dll.).
Fitur dari peningkatan fungsionalitas ini adalah struktur pisau yang dipatenkan yang dapat menggantikan beberapa pisau.
Berat perangkat standar, 4,3 kg. Kasing ini layak mendapat pujian khusus, yang seluruhnya terbuat dari logam berkualitas tinggi dengan cat yang diaplikasikan di atasnya. Hanya ada satu warna - perak. Pisau terbuat dari stainless steel berkualitas tinggi. Permukaan kerja miring, yang juga memiliki efek positif pada produktivitas. Untuk meningkatkan stabilitas dan kenyamanan saat digunakan, kasing dilengkapi dengan kaki karet, yang secara signifikan dapat mengurangi getaran. Bertanggung jawab atas keamanan pemegang pemotongan. Secara umum, perangkat ini ternyata cukup serbaguna: dapat digunakan baik untuk memotong produk daging, maupun untuk buah-buahan dan sayuran. Pemotong dari "Gorenie" akan dengan sempurna mengatasi produk roti dan susu padat. Pemenang yang jelas dari peringkat.
Slicer adalah solusi universal siap pakai untuk mengiris produk makanan. Ada beberapa varietasnya. Banyak perusahaan terlibat dalam produksi solusi dalam karakteristik yang melekat pada jenis perangkat ini. Selain mudah digunakan, alat pengiris ini disukai dibedakan dengan harga yang cukup terjangkau dan keandalan yang tinggi, mudah dikonfirmasi oleh banyak ulasan positif.
Kebanyakan juru masak akan setuju bahwa mengiris makanan dalam jumlah besar adalah pekerjaan yang agak membosankan. Jika tidak ada persyaratan berlebihan untuk bahan cincang untuk salad atau hidangan panas, maka menyajikan pemotongan tanpa syarat menyiratkan potongan yang rapi dan seragam. Alat pengiris profesional adalah perangkat yang mutlak diperlukan untuk pemotongan sosis, sayuran, buah-buahan, keju, dan roti yang indah dan cepat. Perangkat ini akan secara signifikan mengurangi waktu untuk menyiapkan makanan ringan dingin dan mengoptimalkan pekerjaan staf. Alat pengiris profesional yang gesit akan menyesuaikan dengan sempurna preferensi Anda dan memberikan ketebalan yang diperlukan, sudut potong.
Keuntungan dari peralatan ini tidak dapat disangkal. Harga alat pengiris untuk memotong ditentukan oleh kekuatan dan ruang lingkupnya (rumah tangga - industri). Kecepatan dan kinerja mesin secara keseluruhan akan tergantung pada jenis kontrol: manual, semi-otomatis atau otomatis. Di toko daging dan sosis industri atau toko dan restoran, output maksimum dan peningkatan ketahanan aus peralatan adalah penting. Dasar keandalan dan pengoperasian alat pengiris industri yang tidak terputus adalah pada bagian dan mekanisme yang tahan cahaya. Ventilasi, fungsi pendinginan paksa, dan shutdown otomatis melindungi motor yang kuat dari kelebihan beban. Mungkin ada beberapa mesin di perangkat.
Produktivitas model mencapai 2.500 pemotongan per menit. Pisau bundar yang diasah sendiri yang terbuat dari baja berlapis krom, baja yang dikeraskan atau paduan yang kuat memiliki diameter yang meningkat (dari 195 menjadi 375 mm). Geometri khusus dari ujung tombak cakram (opsional) memperpanjang masa pakainya. Membeli alat pengiris profesional berarti mendapatkan perangkat tugas berat, dengan kemampuan untuk memprogram kecepatan potong, berat total, atau jumlah irisan. Karakteristik dosis yang terakhir sangat penting untuk produksi sosis, ham, bacon dan daging asap lainnya dalam kemasan vakum. Menggunakan alat pengiris, Anda akan memastikan kualitas produk yang konsisten. Beberapa model dirancang untuk memotong hanya produk tertentu, seperti keju lunak dan semi-keras dengan kepala bundar.
Fitur tertentu akan membantu menyederhanakan tugas spesifik yang terkait dengan segmen bisnis Anda. Misalnya, untuk perusahaan katering atau perusahaan pengiriman makanan jadi, keuntungan utama membeli alat pengiris untuk memotong sosis dan ham adalah kemampuan untuk mengurangi ketebalan irisan menjadi 0,1 mm. Berkat ini, Anda menghemat konsumsi produk dan meningkatkan profitabilitas. Alat pengiris keju dan sosis akan memberikan produk dengan presentasi yang ideal, yang akan menjadi keuntungan tak ternilai bagi supermarket dan toko kelontong, dan akan memiliki efek menguntungkan pada omset. Fungsi penumpukan irisan otomatis pada media: dalam tumpukan, ubin, diagonal, potongan terlipat - konfirmasi yang jelas tentang kemudahan penggunaan perangkat. Bahkan ikan dan makanan lunak lainnya yang dipotong dengan alat pengiris akan mempertahankan penampilan yang sangat menggugah selera. Proses penyajian, persiapan pra-penjualan sangat disederhanakan, dan pada akhirnya Anda selalu mendapatkan potongan yang rata, indah, dan dalam porsi.
Sudahkah Anda memutuskan untuk membeli alat pengiris untuk memotong dan ingin mendapatkan potensi maksimal? Perhatikan model universal dengan kemampuan untuk menangkap produk dalam 3D. Fiksasi penuh pada carriage menjamin sudut yang jelas dan pemotongan yang benar-benar mulus. Pemotong listrik profesional untuk memotong dari toko online Whitegoods secara ideal menggabungkan kinerja tinggi, desain yang andal, kemudahan pengoperasian dan pemeliharaan, dan harga terjangkau. Manjakan diri Anda dengan jaminan pembelian yang berhasil! Memesan. Menghemat waktu dan uang yang berharga.
