Սպանախը կոչվում է բանջարեղենի թագավոր՝ իր օգտակարության և նույնիսկ ամենաշատ համերը հարստացնելու ունակության պատճառով:
Ե՛վ սառեցված, և՛ թարմ խոտաբույսերը հիանալի տեսք ունեն տորթի միջուկների, ռավիոլիի մեջ, իսկ սերուցքային սոուսը պարզապես կատարյալ հավելումն է ավանդական մակարոնեղենի համար:
Այսպիսով, այսօր մեր սեղանին սառեցված սպանախ է և կրեմով շոգեխաշած կանաչի բաղադրատոմս՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով:
Եվ անմիջապես լավ նորություն. ես պարզապես սիրում եմ հեշտ, սննդարար կերակուրները, որոնք դուք կարող եք պատրաստել սառնարանում եղած ամեն ինչից:
Մեր մակարոնեղենը սերուցքային սպանախ սոուսով կլինի հենց այդպիսին:
Քայլ 1. Անհրաժեշտ բաղադրիչների պատրաստում Սպանախը հատուկ սառեցված չէ: Պարզապես դրեք այն ափսեի մեջ և կատարեք այլ բաղադրիչներ:
Քայլ 2. Սպասում ենք, որ սոխը դառնա կիսաթափանցիկ և ձեռք բերի հաճելի սերուցքային բուրմունք։ Թավայի մեջ հալեցնում ենք կարագը։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և տապակել մինչև ոսկեգույն դառնալը:
Քայլ 3. Սպանախը եփել մինչև այն փափկի Այնտեղ ուղարկում ենք նաեւ սպանախի կտորներ։ Ծածկեք կափարիչով և եփեք 10 րոպե։
Քայլ 4. Վերջում ավելացրեք կրեմը Բարակ հոսքով լցնել կրեմը։ Եկեք մի քիչ եփենք։
Աղ, պղպեղ, ավելացնել համեմունքներ: Ես ընտրեցի մշկընկույզը, բայց ռեհանը, սամիթը, սամիթը, մաղադանոսը և ցիտրուսային համը հիանալի համադրվում են սպանախի կանաչի հետ:
Որպես հավելյալ սոուս՝ համն ավելի թթու դարձնելու համար կարող եք օգտագործել մի քանի ճաշի գդալ լայմի կամ կիտրոնի հյութ։
Եվս հինգ րոպե հետո անջատեք պատրաստի ուտեստը։ Ահա թե ինչպես է եփած սպանախը սերուցքային սոուսի մեջ.
Քայլ 5. Ախորժելի և առողջարար սպանախը գրեթե պատրաստ է։ 
Քայլ 6. Պատրաստի սոուսը խառնել խաշած մակարոնեղենի հետ Այժմ մնում է մակարոնեղենը դնել ափսեի մեջ և գեղեցիկ ձևավորել ուտեստը, քանի որ սնունդը պետք է էքստազի բերի ոչ միայն մեր ճաշակին, այլև գեղագիտական գեղեցկությանը:
Ցանկության դեպքում դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել փափուկ սերուցքային պանրի մատուցումը գնդիկներով՝ այն կտա ևս մի քանի համ:
Խորհուրդ. Եթե չեք ցանկանում, որ մակարոնեղենը նստի կողքերին, ընտրեք միայն կոշտ ցորենից պատրաստված մթերք: Այս մակարոնեղենը եփվում է տասը կամ ավելի րոպե։ Որքան մեծ է, այնքան լավ:
Բարի ախորժակ! Եվ ավանդաբար մի քանի խոսք այն մասին, թե ինչու է սպանախն այդքան զով, և ինչու է այն անհրաժեշտ մեծ քանակությամբ ուտել տարվա ցանկացած ժամանակ:
Սպանախն արժանիորեն համարվում է բանջարեղենի թագավորը։ 
Սպանախը բառացիորեն պատրաստված է սմուզիների համար Նրանք, ովքեր եղել են Վրաստանում, գիտեն, որ փխալի՝ համեմունքներով թեթև, այնտեղ պատրաստվում են բառացիորեն ամեն ինչից։
Օգտագործվում է կաղամբ, սմբուկ, եղինջ, խաղողի տերեւ, բրոկկոլի։
Ճիշտ մշակման շնորհիվ ճաշատեսակի մեջ պահպանվում են գրեթե բոլոր օգտակար նյութերը, իսկ բաղադրիչների փոքր ցանկը այն նաև էժան է դարձնում։
Կարող եք փխալի և սառեցված սպանախի վրա դնել։
փխալի Սպանախը հինգ րոպե եփել աղաջրի մեջ, նետել քամոցի մեջ, թողնել քամել և քամել։
Կանաչիները և սխտորը մանր կտրատել։
Ընկույզը մանրացրեք բլենդերով կամ տրորեք գրտնակով։
Խորը ամանի մեջ միացնում ենք բաղադրիչները, համեմում աջիկաով և քացախով, աղով։
Հուշում. Ի դեպ, հին ժամանակներում սպանախի հյութն օգտագործվում էր որպես թանաք։ Այսպիսով, ցանկացած ուտեստ, որին այն ավելացնեք, ինքնաբերաբար կանաչ երանգ կստանա:
Սպանախը և սերուցքը արտադրանքի նուրբ և շատ առողջարար համադրություն են: Այս հիմքով կարող եք ապուրներ պատրաստել, բանջարեղեն շոգեխաշել կամ համեղ սոուս պատրաստել:
Սպանախը կրեմով պատրաստելը պարզ գործընթաց է, և ուտեստը շատ համեղ և առողջարար կլինի։
Տեսակավորել սպանախը։ Եթե օգտագործում եք թարմ սառեցված սպանախ, ապա այն պետք է եփել աղած ջրի մեջ՝ առանց հալեցնելու։ Եռալուց հետո սպանախը եփել 3-5 րոպե։
Սպանախը 10-15 րոպե թրմեք սառը ջրում։ Այնուհետև 2-3 անգամ սպանախը ողողում ենք մեծ տարայի մեջ։ Լվացված սպանախը չորացրեք թղթե սրբիչներով:
Սպանախը կտրատել։
Մաքրել սխտորը: Սխտորը կա՛մ դանակի կողքով ճզմվում է, կա՛մ թեթևակի հարում են կաթով (մուրճի փոքր մեխակներով)։
Սոխը կտրված է փոքր խորանարդի մեջ:
Տապակել սխտորի պճեղները տաք բուսայուղի մեջ։ Հենց սխտորը սկսում է կիսել իր բույրը յուղի հետ, հաճելի բուրմունք կսկսի տարածվել ողջ խոհանոցում։ Այս պահին ավելացնել սոխը տապակի մեջ:
Տապակել սոխը մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը: Մենք հանում ենք սխտորի պճեղները, դրանք մեզ այլևս պետք չեն լինի։
Տապակած սոխին ավելացնել սպանախը։ Եվ եփ գալ կափարիչի տակ ցածր ջերմության վրա:
Երբ սպանախը շոգեխաշվի մինչև փափկի, ավելացնել տաք կաթ կամ սերուցք:
Ավելացնել տաք կաթ։
Կաթը հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել աղ և սև պղպեղ։ Տապակել սպանախը միջին ջերմության վրա։
Երբ կաթի մեծ մասը գոլորշիանա, սպանախը հանեք կրակից։
Պատրաստի սերուցքային սպանախը մատուցվում է մսի կամ ձկան հետ։
Ապուրն ունի շատ նուրբ, հարուստ սերուցքային համ։ Միևնույն ժամանակ, ապուրը շատ սննդարար է։
Ներկայացման համար.
Սպանախը հալեցնել։
Կարտոֆիլն ու սոխը մաքրել և կտրատել կտորներով։
Լցնել կաթսայի մեջ, բանջարեղենը լցնել ջրով, որպեսզի ամբողջությամբ ծածկվեն դրանով։ Ավելացնել դափնու տերեւ, դնել վառարանի վրա և եփել մինչև կարտոֆիլը փափկի 15-20 րոպե։
Հեռացրեք դափնու տերեւը: Կաթսայի մեջ ավելացնել սպանախը, բերել եռման աստիճանի և եփել ևս մի քանի րոպե։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ:
Հեռացրեք կրակից և հարեք ընկղմվող բլենդերով մինչև հարթ:
Ավելացնել սերուցք և լավ խառնել։
Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք աղի և պղպեղի քանակը: Ապուրի հաստությունը նույնպես կարելի է փոխել՝ ավելացնելով ավելի շատ արգանակ (ջուր) կամ սերուցք։
Ապուրը տաքացրեք առանց եռման աստիճանի։
Մատուցել՝ զարդարված կրեմով, կրուտոններով և մանր կտրատած խոտաբույսերով։
Բարի ախորժակ!
Ապուրի սերուցքային-սնկային համը՝ համակցված կանաչ սպանախի տերեւների հետ, այն դարձնում է արտաքին տեսքով գրավիչ և հատկապես համեղ։ ապուրը նիհար է, քանի որ այն եփում է առանց մսի։
Նախ և առաջ լվացեք կարտոֆիլի պալարները և մաքրեք դրանք։ Հաջորդը, կտրեք դրանք փոքր խորանարդի մեջ (շերտ):
Դրանից հետո կտրատած կարտոֆիլի կտորները ուղարկեք եռացող ջրի մեջ։
Անմիջապես ավելացնել մի քիչ աղ, կեղևավորված սոխ, մի պտղունց, սև պղպեղ և դափնու տերեւ (1-2 հատ ըստ ձեր հայեցողությամբ): Կարտոֆիլը եփեք մինչև կիսով չափ եփվի։ Մինչ այն եփում է, լվացեք սպանախը։
Նյութի մանր կտրատել։
Լվացեք սունկը և նույնպես մանր կտրատեք։ Այսպիսով, կարտոֆիլը պատրաստ է:
Բառացիորեն 15 րոպե հետո կարտոֆիլի արգանակի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սունկը և սերուցքը։ Ապագա սերուցքային ապուրի բոլոր բաղադրիչները խառնեք սպանախի և սնկի հետ։
Սպանախի մանրացրած տերևները լցնել ապուրի մեջ։
Խառնել այն։ Աղ՝ ըստ ճաշակի։ Եռացնել 5-7 րոպե։
Այսքանը, սերուցքային սպանախ ապուրը շամպինյոն սնկով պատրաստ է:
Փոքր կաթսայի մեջ տաքացրեք կարագը։ Ավելացնել ալյուրը և եփել միջին ցածր ջերմության վրա՝ անընդհատ խառնելով, մեկ րոպե։
Ավելացնել սերուցք և մշկընկույզ և եփել՝ խառնելով ևս 2 րոպե։ Սոուսը պետք է թանձրանա։
Ավելացնել սպանախը, 1-2 րոպե տաքացնել, աղ ու պղպեղ անել։ Ցանկության դեպքում ավելացնել քերած պանիրն ու պապրիկան, խառնել։
Իդեալում, նման կողմնակի ճաշատեսակը պետք է մատուցվի արյունով ֆիլե մինյոնի մեծ, հյութալի կտորի հետ, սակայն այն հիանալի համադրվում է գրեթե բոլոր մսային, թռչնամսի կամ ձկան ուտեստների հետ: Մատուցելիս սպանախը կարող եք թեթևակի շաղ տալ հավելյալ քերած պանիրով և պապրիկայով։
Սպանախի այս ապուրը լավագույնս եփում է շերեփով կամ փոքր ծանր հատակով կաթսայում:
Առաջին հերթին, մի փոքրիկ կտոր կարագ ուղարկեք շերեփի մեջ։ Թող նա հալվի:
Յուղից հետո սպանախը լցնել տապակի մեջ։ Եթե դուք օգտագործում եք սառեցված սպանախ ապուր պատրաստելու համար, նախ մի հալեցրեք այն: Թարմ սպանախը լվանալ սառը ջրով և կտրատել մեծ կտորներով։ Տապակել սպանախը։
Սառեցված սպանախի համար տապակել 3 րոպե։ Թարմ լինելու համար մի փոքր ավելի երկար կպահանջվի՝ մոտ 7 րոպե։
Եփման հաջորդ փուլում սպանախին ավելացնել 100 մլ սերուցք (կես չափաբաժին)։ Ապուրը բերեք եռման աստիճանի, բայց մի եռացրեք։
Այնուհետև, օգտագործելով ընկղմվող բլենդերը, միացրեք սպանախը կրեմի հետ։ Արդյունքում պետք է քիչ թե շատ համասեռ զանգված ստանալ։ Մի փորձեք հարել զանգվածը կամ հասնել սպանախի ամբողջական լուծարման կրեմի մեջ։ Բլենդերի կոճակի մի քանի սեղմումը բավական կլինի։
Այս խյուսով ապուրը լավագույնս մատուցվում է տաք՝ զարդարելով այն թարմ մաղադանոսով և կանաչ ոլոռով: Սպանախի ապուրը պատրաստ է։
Կարտոֆիլը եփեք աղած ջրի մեջ մինչև փափկի: Մինչ կարտոֆիլը եփվում է, պատրաստեք սպանախը: Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք 50 գ կարագը։
Դնում ենք սպանախն ու մանր կտրատած սխտորը, անընդհատ խառնելով եփում ենք 2-3 րոպե։
Լցնել կրեմի մեջ, աղը՝ ըստ ճաշակի և եփ գալ մարմանդ կրակի վրա 5 րոպե։
Վերցնել կրակից և հարել բլենդերով։
Կարտոֆիլը տրորել մնացած 50 գ կարագի հետ։
Միացրեք կարտոֆիլի պյուրեը սպանախի հետ և մատուցեք։
Իր ողջ ծավալունությամբ սպանախը շատ «խաշած» է։ Այս կանաչ գանձի երկու տարածված փնջերից ստացվում է բառացիորեն մի բուռ պատրաստի ուտեստ:
Սպանախը պետք է խնամքով պատրաստել։ Նախ, կտրեք արմատները, եթե այդպիսիք կան, և ցողունների հիմնական մասը: Տերևներն ամբողջությամբ ընկղմեք ջրի մեջ։ Հաջորդը, դուք պետք է ողողեք յուրաքանչյուր տերեւ հոսող ջրի տակ՝ կտրելով մնացած ցողունը խոհանոցային մկրատով:
Պատրաստի սպանախի տերեւները քամոցի մեջ դնել, որպեսզի ավելորդ ջուրը չորանա։ Իհարկե, այս ամենն անելը շատ ավելի արագ ու հեշտ կլինի, եթե սպանախը մեծ տերեւներով լինի։
Կլպել սոխը և սխտորը, մանր կտրատել։ Թեթև տապակել տապակի մեջ կարագով և ձիթապտղի յուղով:
Սպանախի տերևները մանր կտրատել - սկզբում կտրատել երկար շերտերով, այնուհետև կտրատել՝ փոքր կտորներով:
Թավայի մեջ ավելացնել մանրացրած սպանախը և խառնել։
Սպանախը կսկսի փոքրանալ և հեղուկ արձակել։ Պետք է թույլ տալ, որ դրա զգալի մասը գոլորշիանա։
Լցնել կրեմի մեջ։ Խառնելով, ամեն ինչ միասին տաքացրեք մեկ կամ երկու րոպե:
Ավելացնել աղ և քերած մշկընկույզ - դանակի ծայրին: Խառնել։ Կրակից հանել։
Շոգեխաշած սպանախը պետք է մատուցել եփելուց անմիջապես հետո։ Մատուցելիս շաղ տալ սոճու ընկույզով (հում կամ տապակած):
Սպանախով և պանրով այս սերուցքային սոուսը հարմար է տարբեր ուտեստների համար։ Դրանով կարելի է մակարոն կամ մակարոն պատրաստել, մեջը կոլոլակ կամ կոլոլակ շոգեխաշել, մատուցելիս լցնել մսային ուտեստների վրա, օրինակ՝ կոտլետներ կամ կարտոֆիլով ուտեստներ և այլն։
Պանիրը քերել։
Սպանախը հալեցնել անմիջապես թավայի մեջ, ավելացնել կարագ, աղացած սխտոր, Պրովանսի խոտաբույսեր կամ համեմունքներ ըստ ճաշակի:
Հինգ րոպե մարել։
Լցնել կրեմի մեջ, կրակն ավելացնել և հասցնել եռման աստիճանի։
Կրակը ցածրացրեք և ավելացրեք պանիրը, խառնելով, հալեցրեք և սոուսը պատրաստ է։
Սպանախով անուշահոտ սերուցքային սոուսը պատրաստ է։
Տաք տապակի մեջ լցնել փոքր քանակությամբ սառը սեղմված ձիթապտղի յուղ։
Սպանախի տերեւները պոկում ենք ցողուններից ու լցնում թավայի մեջ։ Պետք չէ կտրել դրանք, քանի որ սպանախը մի քանի անգամ հակված է ծավալի նվազմանը։ Ավելի լավ է տերևները ամբողջությամբ տապակել։
Կանաչիներին ավելացրեք մի քիչ բալզամիկ քացախ: Այն ունի շատ հաճելի բուրմունք և խաղողի նոտաներով կլրացնի սպանախի սոուսի համը։
Սպանախի սոուսի պատրաստման վերջին փուլում կրեմը լցնել սոուսի մեջ։ Այս ապրանքն ընտրելիս ընտրեք բարձր յուղայնությամբ կրեմ, դրանք լավագույնս համապատասխանում են սոուսներ պատրաստելու համար:
Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և եփ գալ մոտ 3-4 րոպե: Եթե սոուսը շատ հեղուկ է ստացվել, կարող եք ավելացնել քիչ քանակությամբ ալյուր։
Սպանախի սոուսը մատուցեք ձկան և մսային ուտեստների հետ։
Սպանախը շատ երկրներում լայնորեն մշակվող մշակույթ է գյուղատնտեսության մեջ: Թվում է, թե խոտն իր համար պարզ է՝ առանց հատուկ համի և հոտի, արտաքուստ նման է թրթնջուկին, և այն ունի ավելի քան բավարար երկրպագուներ: Ինչպես աղցանների տարբեր տեսակների և տեսակների, սպանախը լայնորեն օգտագործվում է թարմ, խաշած, շոգեխաշած, շոգեխաշած և թխած պատրաստման մեջ: Այն ավելացնում են աղցանների մեջ, եփում են ապուրներն ու բորշը, դրա հետ միասին թխում ու շոգեխաշում միս ու ձուկ, դրա հիման վրա պատրաստում են զարմանալի սոուսներ, կարկանդակներ և նույնիսկ աղանդեր։
Ի՞նչ ուտեստներ կարելի է պատրաստել այս սոուսով։ Անհավանական համեղ է ստացվում սպանախով սերուցքային սոուսով, ռավիոլիով, շամպինիոններով, սպագետտիով, հավով, մակարոնեղենով, տարբեր ձկներով, մասնավորապես ձողաձկով, սաղմոնով, վարդագույն սաղմոնով: Սկզբունքորեն, այս սոուսը հիանալի հավելում կլինի ցանկացած մսի կամ ձկան ուտեստի համար: Անձամբ ես շատ եմ սիրում այն ավելացնել ցանկացած տեսակի մակարոնեղենի մեջ: Համեղ բառը ճիշտ չէ։ Ես բարձր խորհուրդ եմ տալիս փորձել այն: Եվ այնուամենայնիվ, թարմ սպանախը, ինչպես կանաչեղենի և խոտաբույսերի մեծ մասը, արագ կորցնում է խոնավությունը և, հետևաբար, տեսքը:
Այգու սպանախի չորացած տերևները պետք է լցնել սառը ջրով և սպասել առնվազն կես ժամ, նախքան դրանցից պատրաստելը: Այս անգամ բավական է, որ դրանք հագեցվեն խոնավությամբ և դառնան, ասես պարզապես պոկված լինեն այգուց։
Բաղադրությունը:
Սրա պատրաստումը սկսվում է սպանախի և պանրի պատրաստումից։ Սպանախի տերեւները լվանալ հոսող ջրի տակ։ Կտրեք ցողունները: Թարմացրեք տերևները սրբիչի մեջ: Ծալեք բուլկի մեջ և երկայնքով կտրատեք շերտերով:
Պանիրը քերել միջին քերիչով։
Կարագի կտորները դնել տաք կաթսայի մեջ։ Երբ այն հալվի, մեջը գցեք մանրացրած սպանախը։
Անմիջապես քսել կրեմով։
Խառնելով սպաթուլայի հետ, եփ գալ 5 րոպե: Նախապայման՝ սոուսը պետք է շոգեխաշել թույլ կրակի վրա։
Այն բանից հետո, երբ սպանախի տերևները սկսում են հյութ ստանալ և փափկվել, սոուսի մեջ լցնել քերած և մի պտղունց աղ։
Տարբեր համերի համար մոդայիկ է սոուսին ավելացնել սև կամ սպիտակ պղպեղ, հիլ, մշկընկույզ, համեմ։ Չնայած պետք է հիշել, որ ցանկացած համեմունք պետք է օգտագործվի զգուշությամբ, որպեսզի չընդհատվի պատրաստի սոուսի համը: Սպանախ սերուցքային սոուսով պանրովպետք է եփվի ևս 5-4 րոպե։
Պատրաստի սոուսը մատուցվում է բաղադրատոմսի սկզբում վերը նշված ճաշատեսակներից առանձին կամ խառնվում դրա հետ։ Բարի ախորժակ. Ամեն դեպքում, սպանախի կրեմի սոուսի այս հիմնական բաղադրատոմսը միշտ կարող է ճշգրտվել ձեր ճաշակի համաձայն: Խորհուրդ եմ տալիս նաև պատրաստել։
Ես շատ եմ սիրում սպանախը, հաճախ եմ այն գնում և դրանից տարբեր ուտեստներ պատրաստում կամ ուղղակի ավելացնում աղցանների մեջ։ Այսօր առաջարկում եմ սպանախի շոգեխաշել կրեմով։
Ես ձեզ այս հոդվածում չեմ ասի, թե որքան օգտակար է սպանախը։
«Իսպանական խոհանոցի բաղադրատոմսեր» բլոգի ընթերցողները կարող են կարդալ «Ապրանքների մասին» խորագրի ներքո։
Չնայած այն հանգամանքին, որ այս բանջարեղենային ուտեստին սերուցք ենք ավելացնում, պարզվում է, որ այն ցածր կալորիականություն է՝ 270 Կկալ։ մեկ մատուցման համար: Սպանախի էներգետիկ արժեքը կազմում է ընդամենը 17,9 կկալ։ 100 գր. Դե, ավելի լավ է ցածր յուղայնությամբ կրեմ վերցնել։ Ես սովորաբար գնում եմ 16-18% կրեմի փաթեթ: Ուստի նիհարելու համար կարելի է խորհուրդ տալ նաև կրեմով շոգեխաշած սպանախով ուտեստը։
4 չափաբաժին պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.
1. Լվանալ սպանախը և հեռացնել ներկված տերևները, եթե այդպիսիք կան: Սոխն ու սխտորը մաքրել և մանր կտրատել։ Տաքացրեք ձիթապտղի յուղը մեծ տապակի մեջ և տապակեք սոխն ու սխտորը 4-5 րոպե մարմանդ կրակի վրա:
2. Ավելացնել սպանախը և լավ խառնել։ Կրակը մի փոքր ավելացրեք։ Կափարիչով ծածկեք տապակը և շարունակեք եփ գալ ևս 10 րոպե, մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա։ Մի մոռացեք ամեն ինչ երբեմն խառնել:
3. Լցնել կրեմի մեջ և համեմել աղով։ Շարունակեք սպանախը եփել մարմանդ կրակի վրա ևս 5 րոպե։ Մի քիչ պղպեղ և ավելացրեք բարակ շերտերով կտրատած կիտրոնի կեղևը։
Սպանախի շոգեխաշածը կրեմով շարել ափսեների վրա և մատուցել տաք վիճակում։
Բարի ախորժակ!
Առաջարկում եմ լսել հայտնի «Bésame mucho» երգը կատարմամբ Cesarii Evora – «Բոբիկ դիվա» (1941-2011). Ի նշան աղքատների հետ համերաշխության՝ նա ելույթ ունեցավ ոտաբոբիկ։ «Bésame mucho» երգը գրվել է 1940 թվականին մի երիտասարդ մեքսիկացու կողմից Կոնսուելո Վելասկես Տորես(1916-2005) և շատ արագ դարձավ 20-րդ դարի ամենահայտնի երգերից մեկը։ Այն կատարել են բազմաթիվ երգիչներ ու երգիչներ։ The Beatles-ը հաճախ կատարում էր այս երգը իրենց համերգներին, չնայած այն ձայնագրված չէր սկավառակի վրա։ Փոլ Մաքքարթնին խոստովանել է, որ բոլերո ոճի այս երգն իրեն ոգեշնչել է ստեղծել հանրահայտ «Yesterday»-ը։
Ես վերցրեցի մի մեծ փաթեթ մանկական սպանախ՝ սերուցքով և պանրով սպանախ պատրաստելու համար: Այն ունի ոչ միայն քնքուշ տերևներ, այլև ցողուններ, ուստի պետք չէ որևէ բան պոկել, այլ պարզապես ողողել այն և դնել քամոցի մեջ։
Չնայած այն հանգամանքին, որ 200 գրամ սպանախը շատ տպավորիչ տեսք ունի, եփելուց հետո դրանից շատ քիչ բան կմնա։ Քանի որ ես ինձ համար պատրաստեցի այս կողմնակի ճաշատեսակը, այն բավական էր 2 անգամ։ Եթե դուք անում եք ընտանիքի համար (կամ հյուրերի համար), ապա համոզվեք, որ ամեն ինչ ավելացրեք 2 կամ նույնիսկ 3 անգամ:
Իմ պանիրը Dzhyugas է: Իսկ կրեմը 36% յուղ է, բայց, իհարկե, կարելի է ավելի քիչ ճարպ ընդունել։
Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ և տապակել կարագի մեջ մոտ երեք րոպե։ Այն պետք է դառնա թափանցիկ, բայց ոչ տապակած։
Այնուհետեւ ավելացնել սպանախը։ Դա մի ամբողջ լեռ կդարձնի։ Բարձրացնել կրակը:
Սկսեք նետել սպանախը, փոխելով վերին և ստորին տերևները: Ընդամենը 2-3 րոպեում այն ամբողջությամբ կկարգավորվի։
Ավելացնել սերուցք և համեմունքներ՝ մշկընկույզ, աղ և սև պղպեղ։
Եփել՝ խառնելով, ևս երկու րոպե միջին ջերմության վրա։
Ավելացնել քերած պանիր։
Խառնել և եփ գալ ևս մեկ րոպե։
Վերջ, մեր ուտեստը պատրաստ է։
Ինչպես ասացի, ես միշտ պատրաստում եմ այս կողմնակի ուտեստը տավարի մսի համար: Ես պարզապես եռացնում եմ կրծքամիսը կամ ուսի շեղբը (ցածր յուղայնությամբ միսը) համեմունքներով և մի քանի գդալ սերուցքային սպանախ քսում եմ մսի մի մասի վրա։ Այն ինձ համար այնքան լավ է համտեսում: Հավի կրծքամիս, սերուցքով և պանրով սպանախը նույնպես լավ կհամապատասխանի:
Բարի ախորժակ!
