Նուրբ հյուրասիրություն, որը կզարմացնի բոլորին իր նուրբ համով և պատրաստման հեշտությամբ: Ձեր ուշադրության համար «Ես սիրում եմ եփել» բաղադրատոմսը, որը հաղթել է մեկից ավելի լավ տնային տնտեսուհիների նկատմամբ՝ նուրբ խնձորի շառլոտը՝ փխրուն ընդերքով: Ձեզանից անպայման կպահանջվի բացահայտել այսպիսի հիանալի հյուրասիրություն պատրաստելու գաղտնիքը:
Շառլոտայի համար.
Կեղևի համար.
Իզուր չէ, որ ասում են՝ ամեն ինչ հնարամիտ պարզ է։ Զարմանալի քնքուշ խնձորի շառլոտը ոսկե ընդերքով կդառնա ձեր սեղանի հաճախակի հյուրը: Շքեղ դեսերտ թեյի համար ամենասիրելի մարդկանց համար։ «Ես սիրում եմ պատրաստել» բարի ախորժակ է մաղթում: Մենք բարձր խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել
Charlotte-ն սիրված և ծանոթ բաղադրատոմս է բոլորին՝ փոքրից և մեծերից: Մեր մայրերն ու տատիկները պատրաստել են այն, և մենք նույնպես հաճույքով կպատրաստենք այն, հատկապես, որ պատրաստման գործընթացը պարզ է և շատ քիչ ժամանակ է պահանջում: Բայց միայն շառլոտ պատրաստելը բավարար չէ, այն պետք է այնպես եփել, որ արտասովոր բան ստացվի։ Մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմս, որը ձեզ խրթխրթան ընդերք կտա։ Ի վերջո, խրթխրթան կեղևով շառլոտան աննկարագրելի հաճույք է։ Այս բաղադրատոմսը կարելի է պատրաստել կամ ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայի միջոցով։
Այս բաղադրատոմսի բաղադրիչները պարզ են.
Նախ պետք է խմորը ճիշտ պատրաստել։
1. Ձվերը ջարդում են կաթսայի կամ ամանի մեջ և ավելացնում շաքարավազը։ Բաղադրիչները խառնվում են հարիչի միջոցով։
2. Այնուհետև ալյուրը աստիճանաբար լցնում են մեջը։ Լցնելու ընթացքում սովորական գդալով խառնում են ձվի ու շաքարավազի հետ։ Սրանից հետո ամեն ինչ պետք է նորից հարել հարիչով։
3. Արդյունքում խմորը պետք է բավական հաստ լինի։ Եթե դա չի աշխատում, ապա դուք պետք է մի քիչ ալյուր ավելացնեք և նորից ամեն ինչ շատ մանրակրկիտ խառնեք:
4. Քանի դեռ խմորը մի փոքր հանգստանում է, անհրաժեշտ է լվանալ և մաքրել խնձորները։ Խմորի հետ ավելի հեշտ խառնվելու համար խորհուրդ է տրվում կտրատել դրանք փոքր խորանարդիներով, բայց կարող եք պարզապես կտրատել մեծ շերտերով, եթե ցանկանում եք, որ խնձորի համը և խմորը մի փոքր առանձնացված լինի շառլոտի մեջ։
1. Ջեռոցը նախապես տաքացվում է 200 աստիճան ջերմաստիճանում։
2. Տապակը կամ հարմար ձևը քսում են մարգարինով, որից հետո դրա վրա խնձորներ են դրվում։
3. Խնձորի գագաթը լցված է խմորով։ Խմորը կարող եք նախապես խառնել խնձորի հետ՝ կախված ձեր նախասիրություններից։
4. Տապակը կամ կաղապարը դրվում է ջեռոցում, որի մեջ շառլոտը թխվում է մոտ մեկ ժամ։
5. Երբ ընդերքը պնդանա, կարող եք անջատել ջեռոցը, բայց կարկանդակը հանելու համար դեռ վաղ է, այն պետք է մի փոքր «եփվի» անջատված ջեռոցում։
6. Պատրաստությունը ստուգվում է դասական մեթոդով՝ կարկանդակը ծակում են դագանակով կամ լուցկիով։ Եթե վրան փափուկ խմոր է մնացել, ապա պետք է ավելի շատ եփել, նույնիսկ եթե ընդերքն արդեն բավականին կոշտ է, լուցկին կամ ատամհատիկը պետք է բացարձակապես չոր լինեն։
Նմանապես կարող եք պատրաստել այս բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում։ Արդյունքը մոտավորապես նույնն է լինելու, իսկ պատրաստման գործընթացը մի փոքր ավելի հարմար կլինի շատերի համար։
1. Multicooker bowl-ը նույնպես յուղված է մարգարինով, սակայն այն շատ ավելի հեշտ է երեսպատել խոհարարական թղթով, և դա նաև կհեշտացնի թխած կարկանդակը հեռացնելը:
2. Տեղադրվում են մանր կտրատած խնձորները և լցնում խմորով։
3. Եթե բազմաբնակարանն ունի թխման հատուկ ռեժիմ, հիանալի է, ընտրեք այն, ժմչփը դրեք 50 րոպե և եփեք մինչև ազդանշանը: Եթե խմորը պատրաստ չէ (ստուգվում է լուցկիով կամ ատամհատիկով), ապա պետք է եփելու ժամանակը երկարացնել ևս տասը րոպեով։
4. Եթե բազմաբուխը չունի թխման հատուկ ռեժիմ, ապա ընտրեք ամենաքիչ ինտենսիվ ռեժիմը, որը նախատեսված է ոչ շատ բարձր ջերմաստիճանում երկար եփելու համար։ Օրինակ, շատ մոդելների համար սա ապուրի ռեժիմ է: Սահմանեք պատրաստման ժամանակը նույնը:
Երբ պատրաստվում է նման բաղադրատոմս, խրթխրթան ընդերքը ստացվում է երկու գործոնների համակցության շնորհիվ.
Չմոռանաք թողնել մեկնաբանություն և բարի ախորժակ:
Եթե ցանկանում եք պատրաստել համեղ խմորեղեն նուրբ միջուկով և խրթխրթան կեղևով, ծախսելով նվազագույն գումար և ժամանակ, ապա այս պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով իսկական գտածո է ձեզ համար:
Նրանց համար, ովքեր իսկապես սիրում են խնձորի շառլոտ պատրաստել, ներկայացված բաղադրատոմսը թույլ կտա դիվերսիֆիկացնել ձեր խոհարարական հմտությունները։ Տանձը, հատկապես հյութեղ և քաղցր, հիանալի համադրվում է խնձորի քաղցր և թթու համի հետ։ Այս պտուղները միասին ստեղծում են բավականին ներդաշնակ խոհարարական դուետ: Դուք կստանաք շատ համեղ շառլոտ՝ խնձորով և տանձով։
Բաղադրությունը:
Տանձի համը ընդգծելու համար պետք է ընտրել թթվայնությամբ խնձոր։ Չափազանց քաղցր մրգերը հարմար չեն, դրանք կարող են փխրուն լինել: Այս ուտեստը պետք է սկսել ձվով պատրաստել։ Կոտրեք դրանք խորը ամանի մեջ:
Հարումով հարում ենք։ Ձվի խառնուրդին աստիճանաբար ավելացրեք շաքարավազն ու վանիլինը։ Խառնուրդը պետք է մի փոքր սպիտակի։
Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ։
Խմորի մեջ մաս-մաս ավելացնել ալյուրը՝ օգտագործելով սիլիկոնե սպաթուլա։
Պատրաստել պտուղները (մաքրել դրանք սերմերից, հեռացնել կեղևը խնձորից): Կտրեք դրանք շերտերով: Կաթսայի հատակն ու եզրերը քսել մի կտոր կարագով։ Այսպիսով, խնձորով հացաբուլկեղենը չի կպչի պատերին։ Խմորը լցնել կաղապարի մեջ։
Մի քանի րոպեի ընթացքում խմորը հավասարապես կբաշխվի թավայի հատակով: Վերևում շարել կտրատած միրգը։
Շառլոտի եզրերն ու վերևը խրթխրթան դարձնելու համար վերցրեք մի պտղունց շաքարավազ և խմորը մանրացրեք մրգերի հետ, նախքան տապակը ջեռոցում դնելը: Խնձորի և տանձի կարկանդակը դնում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում (թխման ժամանակը` 35-ից 40 րոպե):
Օգտագործեք խնձորի շառլոտի պարզ բաղադրատոմս և ուրախացրեք ձեր սիրելիներին զարմանալի խմորեղենով:
Ոչ մի տոն ամբողջական չէ առանց թեյի: Տնային տնտեսուհիների մեծ մասը սահմանափակվում է խանութից գնված քաղցրավենիքներով: Ավելի պահանջկոտ մարդիկ նախընտրում են հյուրերին գրավել իրենց պատրաստած աղանդերով: Շատ կարկանդակներ կան, որոնք տարբերվում են ոչ միայն կազմով, համով, այլև պատրաստման եղանակով։ Թերևս ամենահայտնի աղանդերը charlotte-ն է: Թխումը հեշտ է պատրաստել, սա նրա առավելությունն է։ Բացի այդ, կարկանդակը համով չի զիջում բոլոր հայտնի բարդ աղանդերին։ Իսկ եթե դա խրթխրթան ընդերքով շառլոտ է, ապա անմիջապես կգրավի շատերի սրտերը։ Չնայած շառլոտի պատրաստման պարզությանը, այն դեռ կարող է փչանալ։ Դրանից խուսափելու համար հարկավոր է իմանալ որոշ նրբերանգներ.
Շառլոտը համարվում է ամենապարզ կարկանդակը, քանի որ դրա պատրաստման համար հատուկ բաղադրիչներ չեն պահանջվում։ Այսպիսով, խրթխրթան կեղևով charlotte պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
Պատրաստեք նաև կարագ կաղապարը քսելու համար, ձեր ճաշակի ցանկացած միջուկ: Խնձորով պատրաստվում է ստանդարտ շառլոտ՝ խրթխրթան կեղևով։ Համի համար աղանդերի մեջ կարող եք ավելացնել վանիլին կամ դարչին։
Շառլոտի մեջ խմորն ամենապարզն է՝ հայտնի սովորական բիսկվիթ է։ Պարզության համար ստորև ներկայացված է խրթխրթան կեղևով charlotte խմոր պատրաստելու քայլ առ քայլ գործընթացը:
Խնձորով charlotte-ի համար խմորը պատրաստ է։ Մնում է այն դնել ջեռոցում։
Երբ խմորը պատրաստ է, սկսեք պատրաստել միջուկը։ Խոհարարական շատ մասնագետներ կարծում են, որ միջուկը պետք է պատրաստել նախքան խմորը, իսկ պատրաստվելուց հետո անմիջապես սկսեք թխել, որպեսզի սպիտակուցները չընկնեն, և բիսկվիթը փափուկ և օդափոխիչ ստացվի։ Մի փոքր հնարք կա՝ շառլոտան ներքևին չկպչելու համար պետք է կաղապարի հատակը յուղով քսել և վրան ալյուր ցանել։ Շատերը ալյուրը փոխարինում են ձավարով։
Այսպիսով, խմորը պատրաստելուց հետո պատրաստվում է միջուկը։ Եթե դա խնձորով շառլոտ է, խրթխրթան կեղևով, ապա խնձորները պետք է մաքրել մեջտեղից և մանր կտրատել։ Որքան շատ խնձոր լինի, այնքան ավելի համեղ կլինի ստացված կարկանդակը։ Հաջորդը, ցանկության դեպքում, դրանք կարելի է կամ խառնել խմորի հետ կամ դնել կաղապարի հատակին: Հաջորդ քայլը՝ խմորը լցնել կաղապարի մեջ և դնել ջեռոց։ Կարկանդակի պատրաստման ժամանակը 50 րոպե է 180 աստիճան ջերմաստիճանում։
Ուտեստի պատրաստությունը ստուգվում է ատամհատիկով կամ լուցկիով. անհրաժեշտ է կարկանդակը դագանակով ծակել և դուրս քաշել, եթե չոր է՝ կարկանդակը պատրաստ է, խմորը կպած է վրան՝ շառլոտան դեռ մնում է։ հում. Եթե ճաշատեսակը եփելուց հետո այն չհանեք ջեռոցից, ապա կստանաք փխրուն կեղևով փխրուն շառլոտ: Այս ուտեստը սովորաբար մատուցվում է թեյի հետ։ Կարկանդակը շատ համեղ է նաև խտացրած կաթով կամ թթվասերով։ Որպեսզի այն չընկնի, եփելու ժամանակ ջեռոցը մի բացեք։
Multicooker-ի գյուտից հետո շատ բաղադրատոմսեր հարմարեցվեցին դրան։ Բացառություն չէ նաև խրթխրթան կեղևով Շառլոտը: Դանդաղ կաթսայում այս ուտեստը պատրաստելու բաղադրատոմսը ոչնչով չի տարբերվում բոլորին հայտնի ստանդարտից։ Կարկանդակի բաղադրիչները նույնն են. Երբ խմորը հունցվում է, իսկ միջուկը պատրաստ է, մուլտիօջախի ամանը պետք է յուղով քսել և վրան ալյուր կամ ձավար ցանել։ Այնուհետև պատրաստի խմորը լցնել ամանի մեջ և դնել «Թխելու» ռեժիմը: Դանդաղ կաթսայում եփելու ժամանակը մոտավորապես 40-50 րոպե է։ Ավարտի ազդանշանից հետո ուտեստը պատրաստ է ուտելու։ Խոհարարության ժամանակը կարող է տարբեր լինել: Դա կախված է multicooker-ի հզորությունից: Կարկանդակին կարող եք ավելացնել նաև չորացրած ծիրան, չամիչ, ցանկացած ընկույզ և զարդարել այն ըստ ցանկության։
Շառլոտայի խմորը խրթխրթան կեղևով կարելի է պատրաստել կաթնաշոռով, կեֆիրով, թթվասերով և մայոնեզով։ Խմորի պատրաստման սկզբունքը նույնն է, ինչ սովորական բիսկվիթի դեպքում, պարզապես անհրաժեշտ է հավելյալ բաղադրիչ ավելացնել։ Այսպիսով, կեֆիրով շառլոտ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
Խոհարարության գործընթացը ստանդարտ է:
Միջուկը կարող է տարբեր լինել խրթխրթան կեղևով շառլոտի մեջ։ Խնձորով բաղադրատոմսը համարվում է ամենատարածվածը։ Կարկանդակը հաճախ պատրաստում են ծիրանով, կեռասով, սալորով, դեղձով և նույնիսկ բանանով։
Կարկանդակը կարող է լինել ոչ միայն դեսերտ թեյի համար, այլ նաև ամբողջական ճաշ։ Այս դեպքում այն պատրաստվում է կաղամբով, սոխով ու ձվով կամ մսով։ Խմորը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
Պատրաստեք ձեր պատկերացրած ցանկացած միջուկ։
Փխրուն ընդերքով Շառլոտը նույնպես հայտնի է իրենց քաշին հետևող աղջիկների շրջանում: Եփելու ժամանակ ցորենի ալյուրը փոխարինում են տարեկանի ալյուրով, իսկ սովորական շաքարավազը՝ քաղցրացուցիչով։ Շատ աղջիկներ ընդհանրապես հրաժարվում են ալյուրից, ուստի խմորին ավելացնում են կաթնաշոռ կամ եգիպտացորենի օսլա։ Դատելով թխելու ժողովրդականությունից, պարզվում է, որ դա ավելի վատ չէ, քան դասական բաղադրատոմսով պատրաստելը:
Կարկանդակի պատրաստման գործընթացը տանտիրուհուց շատ ժամանակ չի խլի։ Սեղանը կզարդարի խրթխրթան կեղևով Շառլոտը (լուսանկարներով բաղադրատոմսը հոդվածում է)՝ անուշաբույր թեյի հիանալի դեսերտ։ Այս խմորեղենը դուր կգա և՛ մեծերին, և՛ երեխաներին:
Շառլոտան ավելի լավ է ուտել տաք վիճակում, իսկ այն լրացնելու համար կարելի է օգտագործել ցանկացած ջեմ, թթվասեր, խտացրած կաթ և նույնիսկ մի քիչ պաղպաղակ։ Չնայած պատշաճ սնուցման համար հարմարեցված բաղադրատոմսի առկայությանը, ավելի լավ է, որ աղջիկները, ովքեր հետևում են իրենց քաշին, չտրվեն քաղցրավենիքին: Շառլոտի հիմնական առավելությունն այն է, որ դրա պատրաստման բաղադրիչները միշտ առկա են սառնարանում։ Ուտեստի մյուս առավելությունը նրա պարզ պատրաստումն է. բաղադրատոմսը հասանելի է նույնիսկ խոհարարության սկսնակներին:
