Érdekes almalekvár átlátszó szeletekkel elképesztően ízletes és étvágygerjesztő egyszerre. A különféle téli készítményekhez készült édes gyümölcsöket gyakran vékony szeletekre vágják, amelyek kényelmesek a további használatra. De csak nem minden recept teszi lehetővé az ideális borostyánfőzés elkészítését, esztétikailag gyönyörű és ugyanakkor a darabok maximális átláthatóságát. A következő módszerek felfedik a fő titkokat, elmagyarázzák, mit kell tenni, ha a szeletek szétesnek a főzés során, és megmondják, mennyi ideig kell főzni a gyümölcsszeleteket szirupban ...
A tervezett főzési módszer ellenére, valamint abban az esetben, ha a kiválasztott recept fő összetevőjében további összetevőket is tartalmaznak, amelyek célja a végtermék ízének kiegyenlítése, az alapvető kulináris elkészítési módok változatlanok maradnak (ritka kivételek). Megtekinthetők a címen "Almalekvár átlátszó szeletekkel" videó vagy tanulja meg a kulináris mágia finomságait az alábbi módszerekből.
De mielőtt elkezdené a betakarítást, ki kell találnia: mit kell tennie, ha a gyümölcsszeletek szétesnek, és "homogén zabkássá" válnak. Ezt a kérdést leggyakrabban hostessek teszik fel, figyelve, hogyan vágásuk elveszíti formáját a hőkezelés során. Néhányan egyáltalán nem törődnek az elzáródás megjelenésével; a lényeg, hogy ízletes legyen! De ha a megőrzés szépsége is fontos, akkor erőfeszítéseket kell tennie az előkészítő szakaszban és a folyamatban!
Először is előnyös kemény, akár kissé kemény gyümölcsöket választani; hogy a héj és a hús egyaránt sűrű legyen. A választás helyességét a minta alapján határozhatja meg: a leharapott és elég intenzíven rágott nem azonnal olvadhat a szájban; akkor a beszerzés érdemjegyét helyesen határozzák meg. De ez vonatkozik az érett gyümölcsökre. Éretlen gyümölcsök is alkalmasak; de sokkal több cukor homokot adnak hozzájuk, mivel édességük alacsony.
Másodszor, tovább almalekvár recept szeletekkel "Átlátszó" nem elavult gyümölcsöket kell venni, amelyek szerkezetükben lazák, hanem kizárólag frisseket. Ezért, ha a betakarítás napján nem lehet finomságot főzni, akkor azt el kell távolítani a hűtőszekrényben való megőrzés céljából.
Harmadszor, a főzőalma hirtelen áthelyezése esetén, és a gyümölcsöket már előkészítették és összezúzták, akkor a szeleteket tiszta, szűrt vízzel kell megtölteni a sötétedés elkerülése érdekében. Néhány tapasztalt szakács pedig kifejezetten áztatja a darabokat vízben közvetlenül főzés előtt 3-4 órán keresztül, hogy a szeletek a hideg folyadékban való fekvés után valószínűleg sűrűek maradjanak, és forralás után megtartsák a megadott formájukat.
Az étel elkészítésének időtartama szintén rendkívül fontos szempont. Mindegyiknek megvan a maga "teremtési sebessége". És azonnal le kell foglalnia, hogy a borostyán főzést nem lehet néhány órán belül elkészíteni; ez az idő csak a gyors üresjáratokhoz elegendő, amelyekben nem a szeletek és gyümölcsök egészének integritásának megőrzése a feladat. A darabok tartósítása részletes és hosszadalmas folyamat, amely körülbelül két napot vesz igénybe. Azonban itt is, ha vannak olyan árnyalatok, amelyek megvédik az edényt az égéstől, és ennek megfelelően az égett homok-cukor aromájának megszerzésétől, a szirup sötétedésétől és zavarosságától. És akkor a desszert egyszerűen romba dől. A citromsav megmentheti az elrontott munkadarabot; kellemes ízt ad vissza a sörnek, de nem adja vissza a szépséget a masszának.
Miután belemerült a főzés minden finomságába, nyugodtan felveheti a receptet " Almalekvár átlátszó szeletekkel, fényképekkel". Az első kezdeti hengerlési módszerhez a következő számú komponensre lesz szükség: 1 kg alma és cukorhomok. Aki nem szereti a túl édes téli finomságokat, önthet 0,7 kg fehér kristályt. A munkadarab legfeljebb két óra szabad időt vesz igénybe; az egyetlen kellemetlenség a sörök közötti szünet.
Az olcsó és finom almás desszerthez a nem romlott gyümölcsöket alaposan megmossák hideg folyóvíz alatt. Nem kell lehámozni a héját róluk! Végül is úgy tervezték, hogy a szeleteket sértetlenül tartsa. A magot bármilyen módon levágják; Természetesen kényelmesebb ezt speciális vágással elvégezni, amely ugyanakkor eltávolítja a belső kemény részt, és a pépet egyforma, tiszta szeletekre vágja. De ez az alkalmazkodás megzavarja a gyümölcs szerkezetét. A szeletelés ideális esetben késsel történik. Kívánatos, hogy a darabok 5-10 mm vastagok legyenek. Ha azonos méretűre vágja, minden falat egyenletesen főzhet.
A gyümölcs elkészítése után közvetlenül elkezdheti a főzést. Az almadarabokat főzőedényekbe tesszük, és rétegesen megszórjuk cukorral. A cukor súlyának pontos kiszámításához meg kell mérni a már hámozott és apróra vágott gyümölcsöt. Ebben az esetben az arányt helyesen tartják fenn. A serpenyőben lévő összetevőket kell hagyni a gyümölcslé elsődleges felszabadítására egy napig, kellően hűvös hőmérsékleten.
A feloldott szemekből készült almás cukorszirupos ételeket a tűzre tesszük. Nincs olyan sok szirup; ezért forralás közben a darabokat óvatosan be kell meríteni a folyadékba, ügyelve arra, hogy ne gyűrődjenek és ne törjenek össze. 5 perc lassú és csendes forralás után a tűz kikapcsol. 6-8 óra elteltével az öt perces forralási eljárást megismételjük, és a főzetet ismét infúzióban hagyjuk a fenti időszakra. Egyébként a második forralás után az expozíciós idő jelentősen megnövelhető; különösen, ha az ételt este főzték, akkor egészen biztonságosan áll reggelig vagy akár vacsoráig.
Három vagy négy forralás elég lesz. De az utóbbi legyen a legaktívabb - körülbelül 10-15 perc. És ezzel befejezheti a főzést. A kész forró csemegét üvegekbe rakjuk és légmentesen lezárjuk. Hasonlóképpen, és beszerzik. Az eredmény mindenkit meglep. A lekvárhoz hasonló szelet áttetsző szirupban gasztronómiai szépséggel lep meg, és lenyűgöző ízű.
Aki szeretne átalakulni, fokozni a leírt csemege finom aromáját, az utolsó forralási folyamat során csipet őrölt fahéjat önthet. Almalekvár szeletekkel "Átlátszó fahéjjal»Sokkal fűszeresebb és kitűnő a házi buja pékáruk töltelékeként. A desszert keksztekercs, fagylalt vagy túrós szuflé mellé is alkalmas.
Almalekvár átlátszó szeletekkel: 2. recept
A "fehér töltelék" fajta ismerős számunkra a csodálatos gazdag téli előkészületekről. Ez és lekvár, mousse ... De almalekvár "Fehér töltelék" szeletekkel "Átlátszó" nehezítse meg. Mindenki tudja, hogy ez a fajta híres lazaságáról; ezért sokkal nehezebb egész szeletekben megőrizni, mint más típusok. Ezek az almák kevesebb cukrot igényelnek természetes édességük miatt. És a finomság amúgy is elég gyorsan besűrűsödik. Tehát a csavar készítéséhez édes, húsos gyümölcsöket és kristálycukrot kell venni 1: 1 arányban. De egy ilyen arány túl vastag "zsírosat" eredményez, amelyet a jövőben késsel kell vágni. És ha természetesebb ízt és állagot szeretne kapni, akkor a homok súlya jelentősen csökkenthető.
A főzési technológia nem nehéz; és bátran mondhatjuk, hogy az étel magától elkészül. A recepthez a gondosan megmosott almát (enyhén bélelt, de semmi esetre sem rontható) negyedekre vágjuk, a magokat megtisztítjuk belőlük, és a pépet tetszőleges vastagságú szeletekre zúzzuk. Ezután a szeleteket öntöttvas bográcsba vagy más főzőedénybe hajtogatják, amelyben az égés kizárt, és meglocsolják citromlével, hogy az alma ne sötétedjen. Bár teljesen lehetséges a lé nélkül is, és gyorsan megszórjuk a darabokat granulált cukorral több rétegben. A szükséges savat savanyú bogyókkal helyettesíthetjük; például - áfonya. Recept " Tiszta almalekvár áfonyával»Eredeti vöröses árnyalatot és bizonyos fokú savasságot szerez.
A felső cukorrétegnek a legvastagabbnak kell lennie, és szinte teljesen le kell fednie a "formázást". A betakarításhoz szükséges minimális cukormennyiség, amely elegendő a termékek tartósításához és tartósításához, 0,8 kilogramm 2 kg gyümölcsre. Az elkészített gyümölcsöket néhány órára hagyjuk a bőséges gyümölcslevek felszabadulásához (jó lenne egész éjjel tartani őket). Másnap pedig a tartályt a munkadarabbal nagy lángon felforraljuk, és a forralás pillanatában a tűz erőssége csökken, és a masszát 10 percig a tűzhelyen tartjuk.
A darabok felforralása után az edényeket hagyjuk teljesen kihűlni. És miután kihűlt a főzet, ismét forraljuk 10 percig, rendszeres keverés mellett. Ez idő alatt már lesz ideje kicsit besűrűsödni, és színét gyönyörű borostyán árnyalatúra változtatni. Másodszor lehűlve a lekvár végső forralása következik. Utoljára 5 percig nem főzzük, fakanállal óvatosan kevergetve. Ezzel befejeződik az eljárás, és a forró csemegét a „fehér töltelékből” sterilizált üvegekbe csomagolhatja. Azonnal a munkadarabot nem tekerjük fel, hanem fedéllel letakarva addig tartjuk, amíg le nem hűl kellemes melegre, és csak ezután hermetikusan lezárjuk. Hasonlóképpen bezárja és alma és körte lekvár szeletekben átlátszó; míg a gyümölcsöket bármilyen arányban veszik.
Ha több lekvárt vagy befőttet szeretne, mint lekvárt, akkor ezt néhány perc alatt könnyű kijavítani. Ehhez turmixgépet vagy konyhai robotgépet használnak, amely az utolsó forralás szakaszában azonnal homogén masszává őrli a darabokat. A konyhai készülékek használatakor azonban óvatosnak kell lennie, és apróra kell vágni a darabokat, rendszeres 2-3 másodperces leállítással. Ellenkező esetben az edény ragadós és ragadós lesz. Illatát citrusszeletekkel gazdagíthatja; például úgy, hogy " Almalekvár átlátszó narancsszeletekkel". A citrusfélék tökéletesen meghatározzák a recept ízjegyeit, gyengéd savanyúságot adnak hozzá. Vagy diómag megfelelő. Természetesen még sűrűbben jön ki, de az íze ugyanolyan jó.
Almalekvár átlátszó szeletekkel: 3. recept
A bonyolult is átlátszó, és a darabok sértetlenek maradnak. Az összetevők közül alma és cukorhomok szükséges; néha citromot is adunk hozzá, ha szükséges. A recept fő alkotóelemei, mint más téli tárolási módszerek esetében, 1: 1 arányban készülnek.
Elkezdődik a főzés " Almalekvár átlátszó szeletekkel lassú tűzhelyen»Mosással, hámozással és kényelmes részekre vágással. Ezután egy nem vastag almaszeletek réteget helyeznek el a készülék edényében, és megszórják fehér cukor homokkal. Így egy könyvjelző készül a multicookerben a termékek végéig.
Ezután a készülék 30 percre „sütés” üzemmódba kapcsol. A gyümölcsöknek lesz ideje, hogy fél óra múlva jól felmelegedjenek, és gyümölcslevet adnak, amely felolvasztja a cukrot. Az összetevőket időnként óvatosan össze kell keverni. Ezt követően a „Leves” program be van állítva, vagy a „Sütés” megismétlődik, amelyben a masszát felforraljuk, és további 50 percig a kiválasztott módban tartjuk.
Ha citromot kell hozzáadni, akkor a citrusokat ketté vágják, és ebből választják ki a magokat. A kapott masszából gyümölcslevet préselnek ki, leszűrik és a főzési folyamat vége előtt 15 perccel a főzetbe öntik. A lé mellett hozzáadjuk a nagy csíkokra vágott héját is. Az ellenőrző minta lehetővé teszi annak megértését, hogy készen áll -e " Tiszta almalekvár citromkarikákkal"Vagy további expozícióra van szükség a multicookerben a" Fűtés "alatt körülbelül 1-1,5 órán keresztül. Alternatív megoldásként hagyhatja a befejezetlen finomságot egy tálban egy éjszakán át, hogy „érjen”.
Másnap a citromhéjat eltávolítják a munkadarabról. Az átlátszó almaszeleteket meglehetősen sűrű szirupban főzzük utoljára "Sütés" vagy "Leves" üzemmódban. A lekvárt pedig tiszta, kalcinált üvegedényekbe rakjuk, és ónfedéllel lefedjük.
És végül egy kis titok "Hogyan lehet megvédeni az almaszeleteket a főzéstől". Ehhez tisztítás és vágás után szódaoldatban áztatják. Az oldatot a számításból állítjuk elő: 1 liter vízhez - 2 tk. szódabikarbóna. A tartási idő 5-7 perc. Ilyen recept " Tiszta almalekvár szódabikarbónával»Biztosan megakadályozza a főzést és megőrzi a szeletek épségét. Vagy a "" módszer segít; de itt nem adja meg azt a borostyánsárga árnyalatot, a szeletek átlátszóságát és a szirup telítettségét.
A borsóleves és a kása hagyományos orosz ételek. A hasznos tulajdonságok mellett ezek az ételek különbözőek magas kalóriatartalmú... De a háziasszonyok nem nagyon szeretik ezeket az ételeket főzni, mert sok időt vesznek igénybe.
Ezután felsoroljuk a gyors főzésű hüvelyesek titkait.
Van, amikor gyorsan el kell készítenie egy ételt, és a borsó lelassítja az egészet, mert a főzési folyamat sok időt vesz igénybe. Van kiút - ez legalább hat órán át vízben áztatás. Ha a borsó nagyon sokáig fekszik a vízben, akkor erjedni kezdhet. És még akkor is, ha a zöldség megjelenése nem duzzadt eléggé, akkor a régi vizet frissre kell cserélni. A borsó áztatása előtt alaposan el kell válogatni, és folyó víz alatt is le kell öblíteni. A hideg és a meleg víz egyaránt alkalmas áztatásra. Az éjszaka folyamán még a legnehezebb gabonafélék is megduzzadnak és jól forrnak. Vannak helyzetek, amikor egy ételt el kell készíteni, majd több órán keresztül áztathatja.
Emlékezik! Ha főtt borsót szeretne kapni, ne tegyen sok sót a vízbe.
Mi a teendő, ha az ételt sürgősen el kell készíteni, de erre nincs idő, vagy a háziasszony elfelejtette egy éjszakán át áztatni a terméket. A tapasztalt háziasszonyok tudják, hogyan kell gyorsabban főzni a borsót. Tehát alaposan meg kell mosni a borsót, tegye őket egy edénybe, öntsön hideg vizet és kezdje el főzni. Forró víz után tíz percet kell várnia. Ezután öntsön fél pohár vizet a tartályba. Ezután mindennek fel kell forralnia másodszor, várjon néhány percet, és a borsó megsül. Ha teljesen főtt borsóra van szüksége, akkor megismételheti az eljárást víz hozzáadásával, csak egy kicsit több vizet kell bevennie.
A főzési folyamatot gyorsíthatja a következő módszerrel. Ehhez adjunk hozzá egy darab vajat forrásban lévő vízhez. A zsíroknak köszönhetően a borsó főzési sebessége megnő, de ez semmilyen módon nem befolyásolja az ízét. Az olajat zsírral helyettesíthetjük. Ez a módszer ideális a zabkáshoz, mert sokkal ízletesebb és kielégítőbb lesz.
A szóda segítségével gyorsan főzhet gabonaféléket. Ennek az összetevőnek a hozzáadását a főzés során kell elvégezni. Ehhez egy kis szódabikarbóna szükséges, különben elronthatja az étel ízét. Ezzel a módszerrel a borsót húsz perc alatt megfőzzük. Forralás után 20 perc múlva adjunk hozzá szódát: két liter folyadékhoz fél teáskanál szükséges. Ezután forraljuk a borsót további öt percig.
A modern élet új háztartási készülékek megjelenését feltételezi. Természetesen a multicooker nem olyan új, mert minden konyhában van ilyen. De ennek ellenére nem minden szakács tudja, hogy alkalmas instant borsóra. Az eljárás megkezdése előtt a borsót szét kell válogatni, áztatni és öblíteni. A készülékben válassza az "oltás" módot, majd nyomja meg a start gombot... Ha pépesített borsót szeretne kapni, akkor ez másfél órát vesz igénybe, a borsóleves füstölt húsokkal pedig egy órát.
A borsó főzésének folyamata meglehetősen bonyolult, mert gyakran ég, kemény vagy savanyú marad. De egy nagynyomású főzőlappal megszabadulhat a gondoktól. Tehát először el kell áztatnia a borsót néhány órán keresztül, miután elrendezte. Helyezze a jól megmosott borsót egy gyorsfőzőbe, fedje le fedővel és tegye tűzre. Negyed órával a forralás után a gyorsfőzőt le kell venni a tűzről, és hagyni kell főzni 10 percig.
Ezzel lezárul az azonnali főzés minden titka. Most már tudja, hogyan lehet felgyorsítani a folyamatot. Ugyanakkor ne feledje, hogy a borsó fele gyorsabban főz. Ezenkívül a főzési eredmények csak a választott borsófajtától függenek. Vannak olyanok, amelyek egyáltalán nem forralnak, függetlenül attól, hogy melyik módszert választod, és bármennyire is főzöd.
Szeretne gyorsan finom, átlátszó almalekvárt készíteni szeletekkel? Ennél egyszerűbb nem is lehetne! Válasszon bármilyen receptet kínálatunkból!
Ez egy klasszikus lehetőség, amely csak almát és cukrot használ. Az egyes összetevők ajánlott mennyisége 1 kg. Azonban rengeteg ilyen csodálatos ételt felhalmozhat, csak ne felejtse el betartani ezeket az arányokat.
Érdekes! Miért több azonos cselekvés, kérdezi? Az a tény, hogy ha egy menetben főzzük, a lekvár alapja nem vonzó barna folyadék lesz.
A multicooker hűséges asszisztens a háziasszony számára, amely nélkülözhetetlen sok étel elkészítéséhez. Az egészséges almából finom lekvár készítéséhez is jól jöhet.
Az almagerezd lekvárt könnyű sütőben sütni. Ez a recept segít, ha nincs időd vagy kedved megunni a serpenyőt. Titka abban rejlik, hogy ismer néhány életcseppet. Például ajánlott hőálló formát választani vastag falakkal. És hogy a tartalom ne szökjön ki, csak az edények 2/3 -át töltse fel.
Készítsen alma- és narancslekvárt télre, és mindig lesz oka összegyűlni az asztalnál az egész családdal. Senki sem tagadhatja meg egy ilyen szokatlanul ízletes teapartit!
Finom lekvár
Akár hiszed, akár nem, ez a lekvár valóban csak 5 percet vesz igénybe az időből. Ez a módszer nemcsak a kiváló ízt garantálja, hanem minden vitamin biztonságát is.
Szokatlan ízű lekvár
Gyorsan és egyszerűen készíthet citromlekvárt. Ez a váratlan összetevő könnyű savanyúságot, pikantériát és felejthetetlen ízt kölcsönöz az ételnek.
Gyümölcs- és bogyós befőzéseket ismertek az ókori Rómában: az 1. században. n. NS. a legendás ínyenc Mark Apicius leírt egy receptet birs lekvár készítéséhez mézzel. Manapság szinte minden gyümölcsöt és bogyót használnak erre a népszerű finomságra: őszibarack, körte, eper, málna, sárgabarack, sőt görögdinnye és dinnye. A népszerűség és a sok egyszerű recept ellenére azonban vannak trükkök a főzés során, például szóda hozzáadásával az íz javítása érdekében.
Egyes gyümölcsök magas savtartalmúak, ami ronthatja a termék ízét. Leggyakrabban ez a "kellemetlenség" szilvalekvárral vagy savanyú almával történik. Annak érdekében, hogy csökkentse a savasságot anélkül, hogy elrontaná a finomságokat, használhatja a régi módszert - adjon hozzá egy csipet szódabikarbónát a gyümölcshöz a főzési folyamat során. A szóda segít eltávolítani a keserű-savanyú ízt, és teljesen feloldódik a szirupban anélkül, hogy elrontaná a lekvár ízét.
Néhány gyümölcs magas savasságú, ami főzés közben savanyú vagy kesernyés-savanyú ízt kölcsönöz. A főzés befejezése utáni ízváltozást még nagy mennyiségű cukorral sem lehet korrigálni, ezért jobb előre biztosítani magát.
A szódabikarbóna (nátrium -hidrogén -karbonát) savas környezettel reagál, ami a sav "kioltását" okozza. Ez lehetővé teszi a lekvárban használt gyümölcsök és bogyók fokozott savasságának semlegesítését. 
Egyes almafajták törékeny pépűek, és főzéskor gyorsan felforrnak. Ha a nyersdarabokat egész almaszeletekből készíti, és azt szeretné, hogy főzés közben ne forrjanak fel, használjon telített szódabikarbónát. Ezt a módszert ismertette A. F. Namestnikov szakácskönyve 1959 -ben, amely azt javasolja, hogy az almaszeleteket 5 percig tartsák. telített szódaoldatban közvetlenül a blansírozás előtt.
A szilvalekvár nagyszerű megoldás a bogyók illatának és ízének megőrzésére télen. Sok recept létezik: egy egyszerű "ötperces" -től a dió eredeti receptjével zárva.
Recept kimagozott szilvás üdítős finomságokhoz - "magyar":
Az eredeti finomságok rajongói diót adhatnak a szilvához. Ehhez óvatosan távolítsa el a magot a bogyóból anélkül, hogy teljesen levágná. A csontot nyárssal is eltávolíthatja - helyezze be a szár rögzítési helyére, és óvatosan nyomja meg a csontot.
Készíthet üreseket sárga (fehér) szilvából is. Ezt a fajtát édes íz és sűrű héj jellemzi, ami lehetővé teszi, hogy egészben felforraljuk magvakkal készült lekvár készítésekor.
A videóban a német Marina elmondja a szilvalekvár receptjét szóda hozzáadásával.
Az almalekvár elkészítéséhez szüksége lesz:
A következő recept szerint kell főzni:
Hasznos tipp: az alma oxidálódik és elsötétül főzés közben. Ahhoz, hogy tiszta lekvárt kapjunk, készítsünk enyhe só- és vízoldatot, és szeletelés közben mártsuk bele az almaszeleteket. Amikor az összes almát felvágtuk, távolítsuk el az ékeket a sóból, öblítsük le és főzzük a szokásos recept szerint.
A videó a borostyán almalekvár receptjét mutatja be.
A görögdinnye kéreg sok nyomelemet és vitamint tartalmaz: A-, C-, E-, PP- és B -vitamin, valamint kálium, foszfor, magnézium és cink. A görögdinnye héjának minden előnyének megőrzése, egészséges finomsággá alakítása segít a lekvárból a kéregből.
Hasznos tipp: hogy a késztermék eredetibb legyen, hozzáadhat 1 kis citrom héját a lekvárhoz. A héjat hozzáadjuk az utolsó főzéshez; üvegekbe való tekercseléskor a héj darabjait el kell távolítani.
Illatos lekvár vagy sárgabarack-befőtt készítéséhez a legjobb, ha nem lehullott bogyókat használunk, közvetlenül a fáról szedve. A kissé éretlen gyümölcsök nem fognak főni a főzési folyamat során, borostyánsárga színt és gazdag ízt kölcsönöznek a lekvárnak.
Hasznos tanács: egyes háziasszonyok nemcsak sárgabarackszeleteket, hanem magjaikat is használják. Ha úgy dönt, hogy kimagozott magokat ad hozzá, akkor ezt az első főzéskor, amikor a lekvár forr.
Körtelekvár elkészítéséhez 1 kg -ra lesz szüksége. körte, 0,5 kg. kristálycukor és 1 tk. szódabikarbóna.
A baracklekvár vagy zselé egész őszibarackkal egészséges és ízletes finomság, amelyet könnyű elkészíteni.
Az éretlen dió gazdag C -vitaminban, jódban, többszörösen telítetlen zsírsavakban, kalciumsókban, kobaltban és más ásványi anyagokban. Sajnos nem lehet enni nyers, éretlen diót, ezért a vitamin "gazdagság" megőrzése érdekében lekvárt főzhet belőlük.
Hasznos tanács: A zöld dió héja sok jódot tartalmaz, ezért legjobb gumikesztyűvel tisztítani.
