Mrkvový džus. Výhoda. Léčba
Asi každý ví, že zelenina není o nic méně zdravá než ovoce. Podle vědců žádné vitamínové komplexy ani léky nedokážou prodloužit délku života tak, jako to dělá například mrkev, přesněji mrkvová šťáva.
Známá barva, známá chuť, zelenina známá z dětství. Nejčastěji při vaření používáme mrkev, méně často z ní vymačkáme šťávu a najednou si vzpomeneme, že se zdá být dobrá pro oči.
V dnešní době každý trochu zapomíná na ty nejjednodušší produkty. Kolem je tolik pokušení, že někteří lidé nemají čas na mrkev. Ale je to taková škoda. Vše užitečné máme na dosah ruky. Jen nebuďte líní dělat všechno a využijte to pro své zdraví. Víte, že římské krásky vždy místo sladkostí jedly mrkev? Možná proto si zachovali svou krásu a mládí po mnoho let?
Dnes navrhuji mluvit o tom podrobněji. Už jsem na svém blogu psala, že se s mrkvovým džusem kamarádím už velmi dlouho, ještě když se moje dcera léčila, dozvěděla jsem se o jeho výhodách.
Šťávu jsem dceři připravovala téměř každý den během její léčby. Tehdy jsme neměli vlastní daču. Soukromí majitelé mě už znali. Vždy jsem koupil pár kilogramů od více lidí. Hematolog se na mě překvapeně podíval, protože dceři už žloutly dlaně, trochu jsme přestali a znovu se napili.
A kolik receptů jsem s tím později udělal? Věřím, že pro krev, hemoglobin, imunitu, zrak a mnoho dalšího je mrkvová šťáva skutečným darem z nebes a spásou. Věděli jste, že 2 sklenice mrkvové šťávy jsou účinnější než 12 tablet vápníku? Tady je něco k zamyšlení.
Mrkvový džus. Výhoda.
Má kvalitativní účinek na oči. Snímá z nich zátěž.
Obsahuje vitamíny A, C, skupiny B, E, D a K.
Mrkvová šťáva obsahuje minerály důležité pro naše tělo, jako je železo, vápník, síra, fosfor, křemík.
Obsahuje beta-karoten.
Odstraňuje z těla soli těžkých kovů.
Draslík a hořčík jsou zodpovědné za zdravé srdce, takže mrkvová šťáva je velmi prospěšná pro každého, kdo má srdeční problémy. Dobré je užívat i jako prevenci kardiovaskulárních chorob.
Vitamíny skupiny B jsou prospěšné pro nervový systém.
Zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu.
Mrkvová šťáva je prospěšná pro každého, kdo má problémy s játry.
Čistí krev, zvyšuje hemoglobin.
Snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
Posiluje zuby a kosti.
Zlepšuje kvalitu mateřského mléka. Velmi užitečné pro kojící matky a těhotné ženy.
Výborná prevence všech nádorových onemocnění.
Dokonale si poradí s nachlazením a virózami (spolu s cibulí a česnekem). Pravda, jen v čerstvě vymačkané podobě.
Zevně se používá také na kožní vyrážky, vředy a lišejníky.
Zlepšuje pleť.
Posiluje vlasy.
Podporuje krásné opálení.
Léčí stomatitidu.
Léčí neplodnost.
Dokonale se obnovuje po závažných onemocněních, zejména po užívání antibiotik a chemoterapii.
Obecná pravidla pro pití čerstvě vymačkaných zeleninových šťáv, včetně mrkvové:
Šťávy nepijte během jídla, ale půl hodiny před jídlem.
Vypijte hned, nenechávejte na později. Výjimkou je šťáva z řepy, která se vypije po 2 hodinách louhování.
Čerstvě vymačkané šťávy, ani na krátkou dobu, nedávejte do chladničky.
Čerstvé šťávy (čerstvě vymačkané šťávy) neztrácejí své blahodárné vlastnosti při použití odšťavňovače.
Čerstvé šťávy je nejlepší ředit vodou.
Buď rozumná. Všeho používejte s mírou.
Jak a kolik mrkvové šťávy byste měli vypít, abyste byli zdraví?
U většiny nemocí stačí vypít až 3 sklenice mrkvové šťávy denně. Měli byste si vzít pouze čerstvě připravenou mrkvovou šťávu. Pijte pomalu 30-40 minut před jídlem, nejlépe brčkem. Dceři jsem dávala vždy čerstvě vymačkanou šťávu a nikdy ji neředila vodou. Ráno jsme vždy vypili skleničku.
Pokud máte pocit, že vaše tělo špatně přijímá mrkev, tak ji na chvíli přestaňte používat. Pak se k tomu po přestávce vraťte. Lékaři doporučují pít mrkvovou šťávu v kombinaci s rostlinným olejem nebo smetanou. Mrkvová šťáva se často míchá s jinými zeleninovými šťávami.
Pokud jste raw foodist, pak množství mrkvové šťávy za den může být mnohem vyšší, protože... tělo je na takové jídlo připraveno. A to je jídlo, nejen džus. Mrkvové šťávy můžete vypít klidně až 1,5 -2 litry.
Vždy sledujte svůj stav. Někomu stačí sklenice, jinému litr nestačí. Přemíra mrkvové šťávy může některým způsobit i bolesti hlavy. Takže buďte chytří.
Mrkvový džus. Kontraindikace.
Mrkvový džus. Recept. Jak vyrobit mrkvovou šťávu?
Na šťávy se nejlépe hodí středně velká mrkev. Neberte tu největší mrkev. Pravděpodobně obsahuje hodně dusičnanů. Mrkev důkladně omyjte ve studené vodě pomocí tvrdého kartáče na zeleninu. Pokud jsou skvrny, odstraňte je. Mrkev je nejlepší neloupat, ale jednoduše oškrábat. Všechny nejužitečnější minerály a vitamíny jsou ukryty blízko povrchu.
Na sklenici mrkvové šťávy budete potřebovat asi 3 střední mrkve. Vše propasírujte odšťavňovačem, nalijte do sklenice a ihned užívejte pomalými doušky brčkem.
Někteří navíc krájí mrkev. já to nedělám. Pokud mrkev projde otvorem v odšťavňovači, je nejpohodlnější vzít mrkev přímo celou. Připomínám, že je třeba pít 30-40 minut před jídlem. Pro děti do jednoho roku se mrkvová šťáva zředí převařenou vodou (půl na půl).
Zbylou hmotu po zmáčknutí není třeba vyhazovat. Lze přidat do kastrolů nebo salátů. A také si připravte mrkvový olej.
Mrkvový olej.
Recept na výrobu mrkvového oleje. Vezměte koláč nebo nastrouhejte mrkev, vše vložte do sklenice, je lepší vzít 250 gramovou sklenici, vše naplňte kvalitním olejem (nejlépe olivovým), aby byla mrkev zcela pokrytá. Sklenici uzavřete víčkem a vše postavte na světlo na 2 týdny na teplé místo. Ujistěte se, že se neobjevila plíseň. Obsah pravidelně protřepávejte. Poté vše přecedíme přes plátýnko a nalijeme do nádoby. Skladujte v chladu a temnu.
Mrkvový džus. Léčba.
Mrkvová šťáva pro kardiovaskulární onemocnění.
Pijte sklenici mrkvové šťávy 3x denně půl hodiny před jídlem.
Na bronchitidu, laryngitidu, angínu.
Přidejte 2 lžičky do sklenice mrkvové šťávy. med (stačí zkontrolovat alergie). Užívejte 1 polévkovou lžíci 4-5krát denně.
Mrkvová šťáva pro děti na bolest v krku a na posílení nosohltanu.
Kloktejte mrkvovou šťávou až 5krát denně. Je také užitečné kombinovat šťávy. Opláchněte šťávou ze zelí denně, mrkvovou šťávou denně a bramborovou šťávou denně. Skvělý recept pro děti i dospělé.
Mrkvová šťáva pro děti s rýmou.
Dětem dejte 4x denně 2-3 kapky mrkvové šťávy do každé nosní dírky. Používejte týden až do úplného zhojení. Někteří lidé tam přidávají trochu medu (1:4).
Mrkvová šťáva pro stomatitidu.
Stačí namazat problémová místa mrkvovou šťávou. Poté alespoň půl hodiny nepijte ani nejezte jídlo. Nejlepší je mazat několikrát denně. Ujistěte se, že vše vždy ošetříte čerstvým obvazem a čerstvou dávkou šťávy. Stačí nalít do nádoby.
Ke zmírnění únavy.
Smíchejte sklenici mrkvové šťávy s 5 lžícemi šťávy z kapusty. Rozdělit na 3 dávky. Pijte půl hodiny před jídlem. Je lepší vypít celý kurz. Minimálně měsíc.
Pro posílení imunity.
Smíchejte 50 ml mrkvové šťávy se 100 ml šťávy z kapusty a 50 ml jablečné šťávy. Pokud chcete a pokud nejste alergičtí, přidejte med. Rozdělte na 3 části. Užívejte půl hodiny před jídlem.
Pro zrakovou ostrost. Mrkvová šťáva s petrželovou šťávou.
Smíchejte 3 lžíce mrkvové šťávy s 1 lžící petrželové šťávy. Užívejte 2 polévkové lžíce 3x denně půl hodiny před jídlem.
Můj oblíbený recept, který bych pro zdraví doporučila všem, je 5 sklenic. Recept na zdraví.
Už jsem to zveřejnil na svém blogu. Pro ty, kteří neznají recept, to zopakuji. Připravte si sklenici šťávy z mrkve a řepy, přidejte sklenici medu, sklenici citronové šťávy a sklenici koňaku. Vše nasypeme do mísy a zabalíme do alobalu nebo tmavého papíru. Dejte do lednice.
Okamžitě můžete zahájit léčbu. Dejte dětem 1 lžičku. 3x denně půl hodiny před jídlem. Vezměte si polévkovou lžíci i vy. Pro teenagery - dezertní lžička. Před použitím nezapomeňte kompozici promíchat. Pijte v kurzech. Pijte měsíc. Měsíc na odpočinek. Tento recept dokonale posiluje imunitní systém, čistí krev a celou zimu nebudete nemocní.
Mrkvová šťáva na ošetření ran.
Aplikujte lotiony čerstvě připravené šťávy na problémové oblasti. Můžete jej také dodatečně ošetřit mrkvovým olejem. Viz recept výše.
Velmi dobré je míchat mrkvovou šťávu s jinými šťávami.
Jablečno-mrkvová šťáva.
Můžete mít různé proporce. Vše záleží na vašem vkusu a preferencích. Miluju tuhle kombinaci - 3 mrkve a 1 velké jablko. Do této šťávy můžete přidat i špetku zázvoru (úplně na špičce) nebo nastrouhat (jen trochu). Tento recept mohou užívat i děti starší 3 let. Zvláště dobré je pít při nachlazení a jako prevence všech nachlazení a posílení imunity.
Mrkev - šťáva z řepy.
Poměry se nejlépe dodržují následovně: 1 díl řepné šťávy a 10 dílů mrkvové šťávy. Vždy začínejte s malou koncentrací řepné šťávy. Postupně lze přidávat, čímž se proporce zvýší na třetinu nebo dokonce polovinu.
Jen nezapomeňte, že řepná šťáva musí pár hodin odležet, ne méně, a je vhodné vypít mrkvovou šťávu hned. Nejlepší je tedy tuto šťávu připravit ve dvou krocích – nejprve si udělejte šťávu z řepy a po pár hodinách připravte mrkvovou šťávu, vše promíchejte a vypijte.
O šťávě z řepy jsem mluvil velmi podrobně v článku Červená řepa. Prospěšné vlastnosti. Recepty pro zdraví a krásu. Existuje mnoho receptů, které jsou zdravé. Pro ty, kteří článek nečetli, zvu.
Dýňová a mrkvová šťáva pro děti i dospělé je prostě dárek pro zdraví.
Když je řeč o dětech, ještě jednou chci všem připomenout - nekupujte džusy pro své děti v krabičkách a to platí i o veškerém hotovém dětském jídle. Milujte své děti, važte si jejich zdraví, učte je zdravému jídlu od dětství, vysvětlete jim, co je uvnitř. Děti jsou moudré a všechno pochopí. A nechme děti žvýkat mrkev. Není nic lepšího a jednoduššího, jak zuby zpevnit.
Takže o čerstvě vymačkané dýňově-mrkvové šťávě chci říci následující: mrkev i dýně obsahují to nejzdravější. Všechny vitamíny, betakaroten, minerály. Vyrobte si džusy a vaše dítě i vy sami zapomenete na nachlazení a posílíte svůj imunitní systém. Kromě toho může být mrkvová a dýňová šťáva zavedena do dětské stravy již v šesti měsících. Samozřejmě zpočátku jen trochu - od lžičky. A pak zvýšit dávkování.
Teď je sezóna jak mrkve, tak dýně. Mnoho lidí neví, co s dýní. Připravte sobě i svým dětem jednoduchý a velmi zdravý džus. Nejlepší je vzít proporce na polovinu. Pokud někdo nemá rád hodně dýně, můžete si jí vzít méně. Dýně i mrkev jsou sladké samy o sobě, není tedy potřeba je doslazovat.
Připravte dýni na šťávu. Vše očistěte, odstraňte semínka a nechte projít odšťavňovačem. Připravte mrkev, jak jsem již popsal výše. Pijte pomalu a nejlépe brčkem.
Také dýňovo-mrkvová šťáva je při dodržování diety velmi užitečná pro hubnutí. Vezměte poměr 3:1 (3 dýně, 1 díl mrkve), vypijte sklenici šťávy třikrát denně půl hodiny před jídlem. A přidejte dužinu do dietního kastrolu.
Připravit dýňový džus na zimu je skvělý nápad pro zachování vitamínů a dalších prospěšných látek. Koneckonců, vždy se můžeme spolehnout na domácí nápoj, protože víme, že se skládá pouze z přírodních surovin.
Kromě toho bude takový přípravek stát mnohem méně než verze zakoupená v obchodě. Proto je užitečné naučit se vyrábět dýňový džus doma a naučit se replikovat jednoduché recepty níže.
Dýňová šťáva může být s dužinou nebo bez ní. V prvním případě se extrahuje pomocí odšťavňovače a dužina se proseje. Ve druhé - pomocí struhadla nebo jednoduše z vařených dýňových kousků.
Zároveň by se takový nápoj měl nalít pouze do sterilizovaných sklenic. To znamená, že musí být zpracovány při teplotě (spolu s víčky). Existuje několik způsobů, jak to provést:
Sterilizace sklenic - vyvařování 
Pokud jde o dýni, její příprava je poměrně jednoduchá a intuitivní:
Příprava dýně na šťávu Pro práci s touto melounovou plodinou se rozhodně musíte zásobit velkým a velmi ostrým nožem. Buďte proto obzvlášť opatrní – dýni stačí nakrájet a raději si chraňte prsty.
Tak a teď k samotným receptům. K výrobě dýňové šťávy budete potřebovat:
Chcete-li připravit dýňový džus na zimu doma pomocí tohoto jednoduchého receptu, postupujte takto:
Krok 1. Protáhněte kousky dýně odšťavňovačem a získejte přírodní nápoj.
Krok 2. Na každý litr přidejte 4-5 velkých lžic cukru.
Krok 3. Šťávu uvařte tak, aby se vyvařila, ale nevařila (5 minut po mírném varu, přibližně +90 o C).
Krok 4. Nalijte nápoj do sklenic a srolujte.
Co třeba dýňová šťáva s dužinou? Obsahuje největší množství užitečných látek a navíc skvěle zasytí, což se hodí zejména ve večerních hodinách, kdy už nemůžete jíst a hlad může dostat pořádný.
V takových případech pomůže šťáva s dužinou, kterou lze připravit podle tohoto receptu:
Krok 1. Tentokrát nebudete potřebovat odšťavňovač. Dýni stačí nakrájet na malé kousky stejné velikosti.
Krok 2. Nyní je vložte do pánve.
Krok 3. Naplňte vodou tak, aby pouze zakrývala kousky.
Krok 4. Přiveďte k varu, přidejte cukr, vypněte oheň.
Krok 5. Ochlaďte a protřete dýňovou směs přes síto. Dýňovou šťávu a dužinu stočíme do sklenic.
A to je zajímavější možnost, která se vyznačuje příjemnou citrusovou vůní a lehkou kyselostí.
Na 1 litr hotového nápoje budete potřebovat:
Postupujeme takto:
Krok 1. Zpočátku se dýně nevaří, ale nakrájí se na velké kusy a nastrouhá na struhadle s velkými otvory.
Krok 2. Poté dejte dužinu spolu se šťávou do hrnce, přidejte vodu (množství je 2násobek dužiny) a přiveďte k varu a poté vařte 15 minut na mírném ohni. Současně se přidává cukr.
Krok 3. Ochlaďte, přidejte kyselinu citronovou nebo čerstvě vymačkanou citronovou šťávu (místo toho můžete použít čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávu).
Krok 4. Nalijte šťávu do sklenic a uzavřete. Získáváme lahodnou a zdravou dýňovou šťávu s citronem - budete si jen olizovat prsty!
Mrkev a dýně jsou sladký pár. Navzájem se obohacují o chuť a samozřejmě jen dělají konečný produkt zdravějším. Tentokrát budete potřebovat následující produkty:
Zde je návod, jak vyrobit dýňový džus na zimu doma pomocí tohoto receptu:
Krok 1. Nejprve nastrouhejte mrkev a dýni na středním struhadle, opatrně ručně vymačkejte šťávu, přeceďte přes sítko (můžete nechat i s dužinou).
Krok 2. Vložte směs do hrnce, přidejte 2 litry vody a přiveďte k varu.
Krok 4. Jakmile směs trochu vychladne, přidejte citronovou (nebo pomerančovou) šťávu a srolujte do sklenic.
Zásobit se takovým nápojem na zimu je zajímavá a bezesporu užitečná věc. Výhody dýně jsou již dávno prokázány vědeckými a lékařskými výzkumy. Obsahuje spoustu mikroprvků – draslík, zinek, železo, vápník a hořčík, jsou tam vitamíny B, C, E, K. To znamená, že bude prospívat zdraví – srdci, žaludku i kostní tkáni.
Užívání i jedné sklenice dýňového džusu denně zlepší trávení a omladí tělo aktivací metabolických procesů. A ještě jeden příjemný bonus – složky šťávy napomáhají spalování tuků a dodávají vám pocit sytosti s minimem kalorií (38 kcal na 100 g).
Budeme potřebovat následující ingredience:
Jak vyrobit šťávu:
Krok 1. Jablka omyjte, zbavte slupky a semínek a také omyjte a oloupejte dýni.
Krok 2. Dýni a jablka nakrájejte na kostičky.
Krok 3. Vložte všechny kostky do hrnce a vařte, dokud nebude ovoce hotové, poté odstraňte z tepla a ochlaďte.
Krok 4. Rozdrťte směs dýně a jablek pomocí mixéru, přidejte cukr a kyselinu citronovou.
Krok 5. Znovu vložte směs do ohně, vařte dalších 10-15 minut.
Krok 6. Připravenou dýňovou a jablečnou šťávu vyjměte ze sporáku, nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete na zimu. Po srolování železných víček je třeba sklenice otočit dnem vzhůru a zakrýt, dokud úplně nevychladnou.
Dýňová šťáva - zdravý a chutný nápoj na zimu Dobrou chuť!
Z dýně odřízněte kůru, vykrojte jádřinec s vláknitou částí dužiny a semínky. Oloupanou dýni nakrájejte na malé kousky nebo tenké plátky. Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
Přeneste dýni a mrkev do kotlíku nebo pánve, hrnce se silným dnem. Přidejte tolik vody, aby byla zelenina zcela pokryta.
Umístěte na střední teplotu a přiveďte k varu. Pokud se zvedlo hodně pěny, zajeďte ji do středu a opatrně ji seberte lžící. Zeleninu pevně přikryjte, snižte plamen na minimum a nechte 20–30 minut vařit, aby se zelenina dobře uvařila, dokud nebude měkká. Voda by se měla odpařit, ale ne úplně, jinak se zelenina připálí.
Uvařenou zeleninu vložte do mixéru. Rozemlejte do hladka a krému bez kousků dužiny.
Opláchněte kotlík a smyjte zbývající pěnu. Nalijte do ní dýňovo-mrkvové pyré, přidejte cukr (množství lze upravit během vaření).
Zalijte zbývající vodou, promíchejte, spojte vodu, pyré a cukr. Umístěte kotel na střední teplotu.
Šťávu z dýně a mrkve vařte pět minut od varu. Pěnu není nutné odstraňovat, během varu poleví nebo se rozpustí. Přidejte kyselinu citronovou pro bohatší kontrastní chuť a zabráníte kvašení šťávy během skladování. Vařte další dvě až tři minuty.
Ochutnáme, pokud je cukru málo, přidáme. Jakmile se šťáva vyvaří, nalijeme do zavařených sklenic a zašroubujeme rozpálená víčka. Sklenice otřeme vlhkým hadříkem a schováme do deky do druhého dne.
Sklenice od džusu pro uskladnění odebíráme do tmavé chladné místnosti (suterén, sklep, spíž). Hotová dýňovo-mrkvová šťáva je sladká, ale ne ošklivá, s jemnou kyselostí. Pokud potřebujete udělat chuť kontrastnější, můžete do hotové šťávy přidat šťávu z limetky nebo citronu. Hodně štěstí s přípravami a dobrou chuť!
Existuje mnoho druhů dýňového džusu.
Kombinuje se jak s ovocem (pomeranč, švestka, hrušky), tak s lesním ovocem (brusinky, rybíz). Ale jedna z nejoptimálnějších kombinací je považována za směs dýně a mrkve. A kupodivu je to tato sloučenina, kterou odborníci na výživu uznávají jako nejvyváženější chuťovou kompozici, protože zvláštní chuť dýně dokonale neutralizuje mrkev.
Dýňová i mrkvová šťáva patří mezi nejzdravější nápoje pro udržení zdraví. To vše díky řadě užitečných minerálních prvků a organických látek v nich obsažených. Jejich rostlinné duo navíc vede k vyšší koncentraci žlutooranžového pigmentu – karotenu, který se po požití mění na známý vitamín A. A ten je zase užitečný pro prevenci řady onemocnění.
Tak chutná a snadno připravitelná šťáva z dýně a mrkve nechá málokoho lhostejným. A v chladných ročních obdobích poslouží také jako nejlepší způsob, jak posílit imunitu, pročistit tělo a zlepšit jeho zdraví.
Obecné zásady vaření:
Dýni oloupejte, odstraňte semínka a přebytečná vlákna, nakrájejte na střední kousky a rozmixujte na pyré pomocí odšťavňovače (mixéru nebo mixéru). Totéž děláme s mrkví. Přípravu dýňového a mrkvového nápoje dokončíme smícháním zeleninových šťáv. Připraveno!
Poměry míchání jsou zpravidla libovolné. Mrkvová a dýňová šťáva se spojí v poměru 1:1. Při míchání uvedené zeleniny s dalšími přísadami je třeba pamatovat na to, že chuť dýně bude vždy dominovat, takže si jí můžete vzít o něco méně.
Pokud je odrůda dýně příliš sladká a zakalená, můžete odmítnout přidat granulovaný cukr.
Při výběru dýně byste měli být obzvláště opatrní. Pro výrobu šťávy se doporučuje zvolit muškátovou dýni. Přestože dozrává jako poslední, jeho plody jsou považovány za nejlahodnější a příjemně sladké. Vybírejte dýni hladkou, nepoškozenou, bez důlků a má rovnoměrnou barvu.
Důležitou roli hraje zralost dýně. Není těžké ji identifikovat: pokud se dýně obtížně krájí, znamená to, že její plody jsou již zralé. Dalším charakteristickým znakem je tvrdá a mírně zaschlá stopka, vybledlé listy, jasná barva a matný povlak.
Tradiční recept na šťávu z dýně a mrkve
Ingredience:
Celá velká dýně;
Čtyři mrkve;
Špetka kyseliny citronové.
Způsob vaření:
1. Je nutné pečlivě připravit dýni na konzervování: omyjte, nakrájejte na dvě části, oloupejte, odstraňte semena.
2. Vložte nakrájenou dýni do pánve. Vařte na středním plameni 30-45 minut.
3. Mrkev oloupeme a propasírujeme odšťavňovačem.
4. Uvařenou dýni rozemelte pomocí mixéru do hladka.
5. Zeleninové pyré smícháme v poměru 1:1, promícháme, nalijeme do sterilizovaných sklenic, pevně uzavřeme kovovými víčky a necháme v teple. Zimní pochoutka je připravena!
Šťáva z dýně, mrkve a sušených meruněk
Ingredience:
Dýně - 3,5 kg;
5 střední mrkve;
Sušené meruňky - 400 g;
Voda - 4l.
Způsob vaření:
1. Dýni a mrkev oloupeme, sušené meruňky důkladně omyjeme. Všechny výše uvedené ingredience vložte do hluboké pánve a zalijte vodou tak, aby byly zcela ponořené.
2. Jakmile se voda vaří, pokračujeme ve vaření našeho „koktejlu“ na středním plameni po dobu 2 hodin.
3. Z uvařené zeleniny získáme pomocí mixéru světlé obohacené pyré s příchutí meruněk. Pokud je hodně hustý, stačí ho naředit vodou.
Přidaná dýně a mrkvová šťáva s celerem
Ingredience:
Dýně - 1 kg;
Mrkev - 4 kusy;
Celer - 100 g;
Granulovaný cukr - 150 g.
Způsob vaření:
1. Dýni omyjte, ořízněte slupku a nakrájejte na kousky takové velikosti, aby se snadno vešly do odšťavňovače.
2. Mrkev a celer oloupeme a nakrájíme.
3. Veškerou zeleninu protáhněte odšťavňovačem při maximální rychlosti. Doporučujeme dužinu nevyhazovat.
4. Poté všechny šťávy rozmixujeme, svaříme s přidáním kyseliny citronové v poměru 3:1. To znamená, že ke třem litrům dýňové šťávy přidejte jeden litr mrkvové šťávy. Dáme na oheň, přivedeme k varu, stáhneme pěnu. Přidejte sklenici cukru, zamíchejte a vařte šťávu 2-3 minuty.
5. Nalijte do sterilizovaných sklenic, srolujte víčky a otočte dnem vzhůru. Nechte na teplém místě a nechte úplně vychladnout. V zimě si můžete vychutnat lahodnou přírodní šťávu!
Mrkvovo-dýňová šťáva s olivovým olejem
Ingredience:
Dýně - 1 kg;
Mrkev - 3 kusy;
Olivový olej - 1 čajová lžička na sklenici hotové šťávy.
Způsob vaření:
1. Receptovou zeleninu oloupejte a nakrájejte. K jedné části dýně přidejte polovinu mrkve. V tomto receptu připravujeme šťávu po částech pro každého hosta. Zeleninu propasírujeme odšťavňovačem, promícháme ve stejném poměru a nalijeme do sklenic.
2. Přidejte lžičku olivového oleje (nebo zeleniny) do šálku nápoje. Tato šťáva podléhá zkáze, proto by se měla ihned vypít.
3. Šťávu můžete ozdobit plátkem čerstvého pomeranče nebo citronu.
Čerstvá šťáva z dýně, mrkve a jablek
Ingredience:
1 kg dýně;
3 střední mrkve;
Cukr - 100 g;
Jeden a půl litru vody;
4 středně velká jablka.
Způsob vaření:
1. Dýni důkladně omyjte, oloupejte a vložte do hrnce. Zalijte vodou a nechte vařit do měkka (doba vaření závisí na druhu dýně).
2. Pomocí mixéru začněte šlehat dýni. Poté vraťte do plynu, zalijte sirupem (směs vody a cukru) a znovu přiveďte k varu.
3. Jablka oloupeme od semínek a nakrájíme na čtvrtky. Mrkev nakrájíme na kostičky. Proložíme je odšťavňovačem a přidáme do vroucího dýňového pyré.
4. Vzniklý nápoj nalijte do sklenic a nechte vychladnout.
5. Po několika hodinách ozdobte ovocné a zeleninové „smoothie“ čerstvým ovocem, plátky ovoce nebo lístkem máty.
Šťáva z dýně a mrkve bez použití odšťavňovače
Ingredience:
Kilogram dýně;
Mrkev - 500 g;
100 g cukru;
Dva citrony.
Způsob vaření:
1. Oloupejte mrkev a dýni. Oloupanou zeleninu nakrájíme na několik částí a propasírujeme je na jemném struhadle (mlýnek na maso). Jakákoli jiná tkanina, která může propustit vlhkost, také pomůže snadno vytlačit šťávu a oddělit dužinu. Vymačkejte šťávu pomocí gázy. Zde vymačkejte citron.
2. Výsledné tekutiny přidejte do smaltované pánve, posypte cukrem a položte na mírný oheň.
4. Po sterilizaci sklenic a víček pro uchování šťávy na zimu ji nalijte, pevně uzavřete a otočte víčkem dolů. Nechte v této poloze hodinu a zakryjte sklenice něčím teplým, aby se teplo udrželo déle. Následně dáme na tmavé místo.
Dýně a mrkvová šťáva v pomalém hrnci
Ingredience:
Dýně - 2 kg;
Mrkev - 6 kusů;
Dva litry vody;
500 g krystalového cukru;
1 lžička vanilkového cukru.
Způsob vaření:
1. Oloupejte dýni a mrkev a vložte je do misky multivarku. Nastavte režim „dušení“ s výběrem produktu „zelenina“. Přidáme krystalový cukr a zalijeme vodou až po okraj, zamícháme a necháme vařit. Směs dýně a mrkve se obvykle uvaří do hodiny, ale zde záleží na výkonu vašeho multivarku. Dýně by měla být měkká a zcela uvařená.
2. Zeleninovou směs ochlaďte a rozemelte v kuchyňském robotu (můžete použít mixér nebo mixér).
3. Připravené pyré vložte zpět do misky multivarku, naplňte ji vodou, ve které se vařilo v první fázi, a nechte 10-15 minut ve stejném režimu.
Triky a tipy:
Aby šťáva byla nejen chutnou pochoutkou, ale také jasnou ozdobou stolu, měli byste si vybrat mladé dýňové ovoce, které mu dodá bohatství. Proslulé jsou také vysokým obsahem přírodní fruktózy a karotenu.
Špetka kyseliny citronové prodlouží dobu zavařování mrkvové a dýňové šťávy na zimu.
Chcete-li nápoj podávat vychlazený, můžete do sklenice přidat několik kostek předmraženého pomerančového džusu.
Citronová šťáva se nesmí přidat, pokud recept na nápoj vyžaduje jablka. Dokonale se vyrovnají s rolí „kyseliny“.
Přírodní čerstvě vymačkaná dýňová šťáva s přídavkem mrkve je považována za nejužitečnější. Koneckonců, pouze při absenci tepelného ošetření si může maximálně zachovat své léčivé vlastnosti.
Pokud se šťáva ukáže jako hustá, lze to opravit. Zřeďte ji převařenou vodou.
Díky hypoalergenním vlastnostem jsou dýňová jídla součástí stravy i těch nejmenších dětí. Ale dýně, stejně jako každý produkt, má své kontraindikace pro spotřebu. Pokud máte sklon k alergickým reakcím nebo onemocněním gastrointestinálního traktu (zejména při jejich exacerbaci), měli byste s nápojem zacházet s extrémní opatrností. Nejlepší je poradit se s lékařem, abyste si ujasnili, v jaké formě a jak často můžete při své nemoci užívat dýňovou a mrkvovou šťávu.
Dýně a mrkvová šťáva jsou harmonickým duetem. Jejich rostlinná směs vyrovná nedostatek téměř všech mikroelementů v lidském těle. Jasně oranžový nápoj nepochybně zpestří každou sváteční hostinu, zvýší vitalitu, pomůže zmírnit únavu, dodá sílu a dobrou náladu!
Vařte s námi! Dobrou chuť!
Zjistěte také...
Dýně obsahuje hodně karotenu a železa. Obsahuje velké množství vitamínů (C, B6, B2, E), mikro- a makroprvků. Všechny jsou konzervované v dýňové šťávě.
Tento pomerančový nápoj má příznivý vliv na fungování celého těla, a to:
Pro své široké spektrum účinku se používá při léčbě mnoha závažných onemocnění. V pokročilých stadiích onemocnění však medikamentózní léčbu nenahrazuje, ale pouze doplňuje.
Důležité! Bez ohledu na to, jak prospěšný je dýňový nápoj, neprovádějte samoléčbu. Před použitím pro léčebné účely se určitě poraďte se svým lékařem a ujistěte se, že nemáte žádné kontraindikace.
Pro prevenci nemocí a posílení imunitního systému se doporučuje vypít jednou denně maximálně 125 ml dýňového nápoje. To by mělo být provedeno nejpozději 30 minut před jídlem. Pro léčebné účely se dávka zvyšuje na 3krát denně. Průběh léčby není delší než 10 dní.
Ne všechny oranžové plody jsou vhodné k výrobě šťáv. Nejvhodnější odrůdy jsou Vitamin (šedá), Muškát, Amazonka, Kandované ovoce.
Dýňový nektar je chutný a aromatický pouze ze šťavnatých mladých plodů o hmotnosti nejvýše 7 kg (optimálně 4–5 kg). Tato dýně obsahuje hodně karotenu a fruktózy. Větší plody budou chutnat hořce a produkovat méně užitečný nektar.
Vybírejte zralé plody bez poškození a hniloby Nevhodné jsou položené nebo nakrájené dýně, pouze čerstvé, ideálně jen natrhané. Zda je dýně připravena ke zpracování, lze snadno zjistit pohledem na její ocas. Pokud je suchá a bez námahy se odlamuje, klidně zeleninu použijte k přípravě nápojů na zimu.
Pokyny krok za krokem pro přípravu zeleniny na konzervování jsou následující:
Odšťavňovače značně usnadňují proces výroby šťávy a vymačkávají ji během několika minut. Dělí se na rotační, odstředivé, šnekové a dvoušnekové. Všechny umožňují získat maximum tekutin a zachovat většinu vitamínů. Principy fungování a ceny zařízení jsou různé, ale výsledek je téměř stejný.
Po oddělení tekutiny od dýně zůstane dužina. Pro získání šťávy s dužinou se část této lisované hmoty přidá do nápoje. Poté se tepelně zpracuje a sroluje na zimu.
Dýňová šťáva doma, jak se sterilizací, tak bez ní. Podívejme se na každou metodu, abychom pochopili rozdíl.
Vymačkaná dýňová šťáva se přivede k varu a okamžitě se nalije do sterilizovaných sklenic. Půllitrové sklenice šťávy se pasterizují po dobu 10 minut při teplotě 90 °С. Pak jsou na zimu srolované.
Připravená dýně prochází odšťavňovačem. Na 1 litr nápoje vezměte až 5 polévkových lžic. l. cukr, promícháme, dáme na sporák a přivedeme k varu. Poté vařte 5–10 minut, nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.
Dýňová šťáva nemá výraznou chuť, proto se do ní přidává med, muškátový oříšek, šťávy z různých bobulí, ovoce a zeleniny. Připravili jsme pro vás výběr těch nejlepších receptů na zdravé nápoje na zimu.
Dýně se skvěle hodí k jablku. Přesvědčit se o tom můžete sami, když si nápoj připravíte podle následujícího receptu.
Ingredience:
Příprava:
Dýňová šťáva s mrkvovou šťávou je nejoblíbenější kombinací.
Ingredience:
Příprava:
Dýňový nápoj s pomeranči má příjemnou sladkokyselou chuť a má tonizující účinek. Je dobré pít v zimě při nachlazení.
Ingredience:
Příprava:
Příprava tohoto jednoduchého receptu nezabere více než půl hodiny.
Ingredience:
Příprava:
V tomto receptu se kromě již známé přísady - mrkve, používá další pomerančový produkt - sušené meruňky.
Ingredience:
Příprava:
Chcete-li připravit sladkokyselý nápoj, vezměte mírně nezralé bobule rakytníku a dýni, která po utržení trochu seděla.
Ingredience:
Příprava:
Nezvyklá kombinace, ale tento vitamínový mix stojí za to vyzkoušet.
Ingredience:
Příprava:
Dýňovo-brusinkový nápoj je skutečnou „vitamínovou bombou“. Ideální na zimu.
Ingredience:
Příprava:
Nápoj bez cukru má řadu nepopiratelných výhod. Šťáva je nejen výživná, ale i dietní. Pokud je to žádoucí, jeho chuť může být měněna medem nebo muškátovým oříškem.
Ingredience:
Příprava:
Jakmile dýňová šťáva začne kvasit, brzy se zkazí, pokud nezasáhnete. Proto okamžitě, jakmile to zjistíte, otevřete plechovku s pitím.
Jeho obsah vařte 10–15 minut. Po vychladnutí šťávu vypijte. Takový nápoj již není vhodný k opětovné konzervaci, ale lze z něj vyrobit rosol, želé, ovocnou šťávu nebo chutné, neobvyklé víno.
Někdy můžete najít bílou usazeninu na dně skleněné nádoby s džusem. K tomu dochází v důsledku porušení pravidel úložiště. V takovém nápoji prakticky nezůstávají žádné užitečné látky, takže je lepší jej vylít.
Abyste tomu zabránili, skladujte obrobky pouze na chladném a tmavém místě. Za takových podmínek nápoj neztratí vitamíny a nezhorší se po celý rok. Ideálním místem pro uskladnění konzerv na zimu je sklep. Pokud jsou přípravky skladovány při pokojové teplotě, jejich trvanlivost se zkracuje 2krát, to znamená, že by měly být spotřebovány do šesti měsíců od data přípravy.
Samotná dýňová šťáva má viskózní hustou strukturu. Konzistence hotového nápoje přímo závisí na množství vody nebo jiných šťáv v jeho složení. Proto, abyste získali řidší nápoj, přidejte více vody nebo jej nařeďte pomerančovým nebo jablečným džusem.
I po tepelné úpravě si dýňová šťáva zachová většinu prospěšných látek. V zimě je tento nápoj vynikajícím prostředkem k posílení imunitního systému. Používá se také k léčbě a prevenci mnoha onemocnění, kojenecké výživy, v těhotenství a při kojení. Vyberte si jakýkoli recept, který se vám líbí, a jděte do toho!
